Fernanda Gaensly

Possui graduação em Farmácia com habilitação em Indústria (2003), especialização em Farmácia Magistral, Mestrado em Ciências Farmacêuticas pela Universidade Federal do Paraná (2010), e Doutorado em Ciências Farmacêuticas pela Universidade Federal do Paraná (2026). Atualmente é farmacêutica coordenadora do Setor de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação da Formédica Farmácia de Manipulação. Tem experiência acadêmica na área de tecnologia de bioprocessos, com ênfase em produção de biomassa microbiana, pesquisa de enzimas, isolamento e seleção de leveduras autóctones, e fermentação. Tem experiência profissional na área de desenvolvimento de produtos para saúde, produtos cosméticos, produtos estéreis injetáveis, legislação magistral e elaboração de projetos de pesquisa.

Informações coletadas do Lattes em 26/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Farmacêuticas

2011 - 2016

Universidade Federal do Paraná
Título: SELEÇÃO DE LEVEDURAS VÍNICAS AUTÓCTONES PRODUTORAS DA ENZIMA β-GLICOSIDASE EM MOSTO DE UVAS Vitis labrusca VISANDO O AUMENTO DO TEOR DE RESVERATROL LIVRE
, Ano de obtenção: 2016. Tania Maria Bordin Bonfim. Coorientador: Gildo Almeida da Silva. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: levedura vínica; resveratrol; co-cultivo; fermentação.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

Mestrado em Ciências Farmacêuticas

2008 - 2010

Universidade Federal do Paraná
Título: Incorporação de ferro pela levedura Saccharomyces cerevisiae e sua influência na formação de biomassa e na capacidade fermentativa
, Ano de Obtenção: 2010.Tania Maria Bordin Bonfim.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Produção de Biomassa. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.

Especialização em Farmácia Magistral

2006 - 2007

Universidade Federal do Paraná
Título: Estudo do potencial irritante de tensoativos em produtos para uso tópico
Orientador: Letícia Norma Carpentieri Rodrigues

Graduação em Farmácia

1999 - 2003

Universidade Federal do Paraná

Formação complementar

2014 - 2014

Analytical challenges in Alzheimer's drug discover. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2013 - 2013

Biotecnologia: enzimologia industrial. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos.

Participação em eventos

VII Simpósio Brasileiro de Microbiologia Aplicada, III Encontro Latino Americano de Microbiologia Aplicada. 2014. (Simpósio).

II Simpósio Internacional de Nanobiotecnologia. 2013. (Simpósio).

Workshop e Curso de Redação de Artigos Científicos em Inglês. 2013. (Simpósio).

Workshop de 10 anos do Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas da Universidade Federal do Paraná. 2012. (Outra).

2º Congresso Nós Podemos Paraná - Cultura, Ação e Criatividade. 2009. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Ana Paula Oliveira Vilela Tibola

GAENSLY, F.. Estudo de compatibilidade entre tenoxicam e excipientes farmacêuticos utilizando calorimetria exploratória diferencial. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Farmácia Magistral) - Universidade Federal do Paraná.

GAENSLY, F.; PENTEADO, P. T. P. S.; PAULA, C. S.; HIROTA, B. C. K.. 21° Evento de Iniciação Científica. 2013. Universidade Federal do Paraná.

Orientou

Janaine Duarte de Camargo Milleó

Estudo de enzimas de interesse industrial obtidas por cultivos de microrganismos; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia Aplicada em Indústria) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Fernanda Gaensly;

Thalita Ukan de Aguiar

Identificação fenotípica de leveduras vínicas autóctones do estado do Paraná; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Fernanda Gaensly;

Thiago Louback Machado das Neves

Identificação fenotípica de leveduras vínicas autóctones do estado do Paraná; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Fernanda Gaensly;

Produções bibliográficas

GAENSLY, F. ; AGUSTINI, B. C. ; PICHETH, G. ; SILVA, G. A. ; BONFIM, T. M. B. . Autochthonous yeasts with β-glucosidase activity increase resveratrol concentration during the alcoholic fermentation of Vitis labrusca grape must. Journal of Functional Foods , v. 19, p. 288-295, 2015.
WLODARCZYK, SAMARINA RODRIGUES ; GAENSLY, FERNANDA ; CALEGARI-SANTOS, ROSSANA ; DEFFERT, FLÁVIA ; SILVA, GILDO ALMEIDA DA ; BONFIM, TANIA MARIA BORDIN . Characterization of autochthonous wine yeasts isolated in vineyards of the State of Paraná, Brazil. Acta Scientiarum. Biological Sciences (Impresso) , v. 37, p. 361, 2015.
GAENSLY, F. ; PICHETH, G. ; BRAND, D. ; BONFIM, T. M. B. . The uptake of different iron salts by the yeast Saccharomyces cerevisiae. Brazilian Journal of Microbiology (Impresso) , v. 45, p. 491-494, 2014.
GAENSLY, F. ; BRAND, D. ; WILLE, G. M. F. C. ; BONFIM, T. M. B. . Iron enriched Saccharomyces cerevisiae maintains its fermenting power and bakery properties. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 31, p. 980-983, 2011.
GAENSLY, F. ; LIMA, D. B. ; AGUSTINI, B. C. ; SILVA, E. G. ; FAVERO, M. L. D. ; BRAND, D. ; MARASCHIN, M. ; BONFIM, T. M. B. . Evaluation of phenolic compounds content and in vitro antioxidant activity of red wines produced from Vitis labrusca grapes. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 31, p. 783-800, 2011.
GAENSLY, F. ; Lubi, N. C. ; SATO, M. E. O. . Desenvolvimento de forma farmacÃªutica lÃquida de uso oral, isenta de substÃ¢ncias glicogÃªnicas, com extrato fluido de Mikania glomerata Sprengel - Asteraceae (guaco). Revista Brasileira de Farmacognosia (Impresso) , v. 13, p. 43-46, 2003.
GAENSLY, F. ; AGUSTINI, B. C. ; CORNEHL, C. ; SILVA, G. A. ; BONFIM, T. M. B. . Isolation and identification of a native wild Saccharomyces cerevisiae yeast strain that maintains its beta-glucosidase activity in vinification conditions. In: VII Simpósio Brasileiro de Microbiologia Aplicada, III Encontro Latino Americano de Microbiologia Aplicada, 2014, Porto Alegre. Anais do VII Simpósio Brasileiro de Microbiologia Aplicada, 2014. p. 25-27.
DEFFERT, F. ; GAENSLY, F. ; AGUIAR, T. U. ; BONFIM, T. M. B. . Screening of wild yeasts strains with transfructosylation activity and identification of the produced fructo-oligosaccharides. In: VII Simpósio Brasileiro de Microbiologia Aplicada, III Encontro Latino Americano de Microbiologia Aplicada, 2014, Porto Alegre. Anais do VII Simpósio Brasileiro de Microbiologia Aplicada, 2014. p. 215-216.
SEIDL, C. ; GRZYBOWSKI, A. ; GAENSLY, F. ; LEITAO, G. P. ; SANTOS, C. A. M. ; FONTANA, J. D. ; PERALTA-ZAMORA, P. . Quantification of caffeine in Ilex paraguariensis leaves by eletronic and infrared spectroscopy and multivariatre calibration. In: VII Simpósio Brasileiro de Farmacognosia, 2009, Maringá. VII Simpósio Brasileiro de Farmacognosia, 2009.
WLODARCZYK, S. R. ; GAENSLY, F. ; SANTOS, R. C. ; DEFFERT, F. ; SILVA, G. A. ; BONFIM, T. M. B. . Characterization of autochthonous wine yeasts isolated in Paraná state vineyards. Acta Scientiarum. Biological Sciences (Online) , 2015.
GAENSLY, F. ; AGUSTINI, B. C. ; CORNEHL, C. ; SILVA, G. A. ; BONFIM, T. M. B. . Isolation and identification of a native wild Saccharomyces cerevisiae yeast strain that maintains its beta-glucosidase activity in vinification conditions. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GAENSLY, F. ; BONFIM, T. M. B. ; AGUIAR, T. U. . Desenvolvimento e transferência de tecnologia para melhoria dos produtos da uva visando o fortalecimento econômico da comunidade produtora. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
GRZYBOWSKI, A. ; SEIDL, C. ; GAENSLY, F. ; LEITAO, G. P. ; SANTOS, C. A. M. ; FONTANA, J. D. ; PERALTA-ZAMORA, P. . Quantification of caffeine in Ilex paraguariensis leaves by eletronic and infrared spectroscopy and multivariatre calibration. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GAENSLY, F. ; SATO, M. E. O. . Desenvolvimento de forma farmacêutica líquida isenta de açúcar para veiculação de extrato fluido de guaco. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

GAENSLY, F. ; BONFIM, T. M. B. ; BRAND, D. . Produção de levedura Saccharomyces cerevisiae ativa enriquecida com íons ferroso e férrico incorporados mediante adição aos meios de cultivo. 2012.

GAENSLY, FERNANDA . Controle de borrachudos na cidade de Curitiba. 2023. (Programa de rádio ou TV/Outra).

Projetos de pesquisa

2014 - Atual

Leveduras como Fonte de Enzimas de Interesse Industrial, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Gaensly - Integrante / Tania Maria Bordin Bonfim - Coordenador / Debora Brand - Integrante / Paola Augusta Yaegashi Paludo - Integrante.
2011 - Atual

Ação de linhagens de leveduras vínicas autóctones com atividade β-glucosidásica com relação ao aumento do teor de resveratrol livre em vinhos, Descrição: Leveduras não pertencentes ao gênero Saccharomyces contribuem com parâmetros sensoriais importantes no vinho devido à síntese de enzimas que usualmente não são encontradas em Saccharomyces cerevisiae, como por exemplo, as β-glucosidases. Estas enzimas podem estar relacionadas com a hidrólise de estilbenos glicosilados, podendo aumentar o teor de resveratrol livre nos vinhos. Os objetivos deste projeto compreendem: isolar, selecionar e identificar leveduras autóctones não-Saccharomyces provenientes do estado do Paraná; determinar a atividade β-glucosidásica e o potencial fermentativo das leveduras selecionadas; e conduzir processos de microfermentação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernanda Gaensly - Integrante / Tania Maria Bordin Bonfim - Coordenador / Gildo Almeida da Silva - Integrante / Caroline Cornehl - Integrante / Paola Augusta Yaegashi Paludo - Integrante / Jessica Arantes Cararo - Integrante / Renata Caroline Guidolin - Integrante.
2008 - 2010

Incorporação de ferro pela levedura Saccharomyces cerevisiae e sua influência na formação de biomassa e na capacidade fermentativa, Descrição: Processar a biotransformação de sais de ferro em biomassa de levedura de panificação (Saccharomyces cerevisiae). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Gaensly - Coordenador / Tania Maria Bordin Bonfim - Integrante / Debora Brand - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

Histórico profissional

Experiência profissional

2006 - 2008

Bayonne Cosméticos

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Farmacêutico, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Pesquisa e desenvolvimento de produtos cosméticos; estudos de estabilidade de produtos; elaboração de relatórios de desenvolvimento de produtos para registro; desenvolvimento e acompanhamento de produção de lote piloto; escalonamento do lote piloto para processos produtivos; suporte técnico-científico aos laboratórios de análises físico-químicas e microbiológicas.

2005 - 2006

Johnson & Johnson S/A Industria e Comercio

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Pesquisador pleno, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Pesquisa e desenvolvimento de produtos para saúde em franquia global; estudos de estabilidade de produtos; desenvolvimento de metodologias de análise; validação de processos e de fornecedores; desenvolvimento de projetos em equipe global (USA, Índia); implementação de novos produtos para o mercado norte-americano; responsável pelo desenvolvimento e implementação dos produtos na América Latina.

2004 - 2005

Johnson & Johnson S/A Industria e Comercio

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Trainee Manufatura, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Elaboração e manutenção de especificações de produto e processo; identificação e implementação de projetos de redução de custo; suporte técnico-científico à instalação de nova fábrica na companhia; resolução de não-conformidades de matérias-primas; participação em auditoria interna para implemetação do CE Mark; integração em todas as áreas da empresa.

2003 - 2003

Johnson & Johnson S/A Industria e Comercio

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Regime: Dedicação exclusiva.

2002 - 2004

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Bolsista Coordenadora, Carga horária: 16

Outras informações:
Projeto de Monitoração de Propaganda e Publicidade de Medicamentos do Núcleo de Trabalho da ANVISA, convênio ANVISA/UFPR ? Estagiária bolsista coordenadora Projeto Nacional; atividades de monitoração e análise de peças publicitárias, com revisão de legislação vigente

2002 - 2003

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio voluntário, Carga horária: 8

Outras informações:
Laboratória de Tecnologia Farmacêutica UFPR Estudo de reologia e estabilidade de cremes com ceras auto-emulsionantes com revisão bibliográfica pertinente

2002 - 2003

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio voluntário, Carga horária: 8

Outras informações:
Projeto de monografia do curso de especialização da UFPR ? Estagiária Pesquisa e desenvolvimento de solução de uso oral de fosfato de codeína 2%, a ser utilizada pelos pacientes do hospital de clínicas.

2001 - 2001

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Programa Universidade Solidária, módulo Nacional 2001, município de Carauari, AM Trabalhos multidisciplinares com caráter social e ambiental. Treinamento para agentes de saúde e professores; apresentação de programas educativos na rádio local;

2022 - Atual

Formédica Farmácia de Manipulação LTDA.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutico, Carga horária: 44

Outras informações:
Pesquisa bibliográfica para explorar oportunidades emergentes no campo de medicamentos manipulados;Elaboração de materiais educativos e apresentações para congressos e simpósios com o objetivo de disseminar conhecimentos técnico-científicos;Redação de propostas de pesquisa, artigos e materiais de divulgação científica direcionados a profissionais de saúde e ao público leigo;Suporte técnico-científico para o desenvolvimento de medicamentos manipulados avançados, como hormônios e peptídeos, administrados por injeções e implantes subcutâneos;Pesquisa de legislação vigente para oferecer orientação e suporte legal a profissionais médicos;Coordenação de equipe de pesquisa para otimizar a execução de projetos e garantir resultados de excelência.

Propriedade Intelectual

Patentes (1)

Tipo	Título	Data depósito
INVENTOR	Produção da levedura saccharomyces cerevisiae ativa enriquecida com íons ferroso e férrico incorporados mediante adição aos meios de cultivo	24/09/2012