Luciane Araújo Piedade

Licenciada em EDUCAÇÃO ARTÍSTICA pela Universidade Federal do Maranhão - UFMA (2003) e Bacharelado em NUTRIÇÃO pela Faculdade Santa Terezinha - CEST (2010). Possui Pós-graduação em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho. Atualmente é Professora do Ensino Médio técnico em tempo integral do curso de Nutrição e Dietética do IEMA Pleno Gonçalves Dias. Tem experiência profissional na área de Docência do Ensino Médio e na Nutrição com ênfase em Nutrição Coletiva, Clínica e Social.

Informações coletadas do Lattes em 21/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA

2011 - 2013

Universidade Gama Filho
Título: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL NO IDOSO POR MEIO DO CONSUMO ALIMENTAR E DA ANTROPOMETRIA.
Orientador: Profº Dr. Sérgio Girão Barroso.

Graduação em NUTRIÇÃO

2007 - 2010

Faculdade Santa Terezinha - CEST
Título: A PERCEPÇÃO DOS ALUNOS DO 5º ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL DE UMA ESCOLA ESTADUAL DE SÃO LUÍS-MA SOBRE A UTILIZAÇÃO DE ATIVIDADES LÚDICAS EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR.
Orientador: Profª Msc. Maria Nazareth Mendes.

Graduação em EDUCAÇÃO ARTÍSTICA

1997 - 2003

Universidade Federal do Maranhão
Título: AZULEJOS OITOCENTISTAS EM SÃO LUÍS: uma leitura visual a partir dos seus elementos formais.
Orientador: Prof.º Msc. Paulo César Carvalho

Formação complementar

2022 - 2022

Bases Teóricas e Metodológicas do Modelo Institucional no IEMA. (Carga horária: 40h). , IEMA, IEMA, Brasil.

2022 - 2022

Aprofundamento em Instrumentais Pedagógicas/TGE e Ações Didático-Pedagógica. (Carga horária: 40h). , IEMA, IEMA, Brasil.

2022 - 2022

Metodologias de Êxito aplicadas às Escolas de Tempo Integral. (Carga horária: 40h). , IEMA, IEMA, Brasil.

2022 - 2022

Estratégias pedagógicas para prática docente em Escolas de Tempo Integral. (Carga horária: 40h). , IEMA, IEMA, Brasil.

2022 - 2022

Uso de Recursos Educacionais Digitais. (Carga horária: 60h). , Educação Conectada - Ministério da Educação, SEB, Brasil.

2022 - 2022

Gestão Escolar da Educação Básica. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2018 - 2018

Meios em Educação. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2015 - 2015

5ª Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 20h). , Centro de Estudo Sindical Rural, CESIR, Brasil.

2015 - 2015

Semana Mundial da Alimentação: Proteção Social e Agricultura Familiar. (Carga horária: 40h). , Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional, CAISAN / MA, Brasil.

2015 - 2015

Alimentação Escolar Indígena e Quilombola. (Carga horária: 30h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, FNDE, Brasil.

2015 - 2015

Pacto Nacional pelo Fortalecimento do Ensino Médio. (Carga horária: 200h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2015 - 2015

Alinhamento para Aplicação de Exames e Avaliações do INEP. (Carga horária: 20h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2015 - 2015

Encontro Técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar. (Carga horária: 8h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2014 - 2014

DETOX. (Carga horária: 4h). , Fita Métrica Consultoria Nutricional - MA, FMNMA, Brasil.

2014 - 2014

Dietas Enterais e Suplementos Especiais.. (Carga horária: 40h). , Nutriservice, NUTRISERVICE, Brasil.

2012 - 2012

I Formação Continuada do CRN-6ª Região. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional do Maranhão da 6ª Região, CRN, Brasil.

2011 - 2011

Curso Relações Interpessoais. (Carga horária: 8h). , Consultoria RITZ, RITZ, Brasil.

2011 - 2011

Curso Higiene Alimentar. (Carga horária: 12h). , Consultoria RITZ, RITZ, Brasil.

2011 - 2011

Projeto Social Natal Solidário. (Carga horária: 24h). , Centro Integrado do Rio Anil, CINTRA, Brasil.

2011 - 2011

Ação Global do Dia Nacional da Construção Social. , SESI - SERVIÇO NACIONAL DA INDÚSTRIA, SESI, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Projeto Multidisciplinar. (Carga horária: 20h). , Extensão Universitária em ação de saúde no município de Primeira Cruz, EUASMPC, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Aval. Nut. dos Colaboradores do Hosp. São Domingos. (Carga horária: 4h). , Hospital São Domingos, HSD, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Extensão universitária em Nutrição.. (Carga horária: 40h). , Extensão Universitária em ação de saúde no município de Humberto de Campos, EUASMHC, Brasil.

2010 - 2010

Manipulação de Enteral e Lactário e Manual dieta. (Carga horária: 12h). , Hospital São Domingos, HSD, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Projeto Multidisciplinar. (Carga horária: 10h). , Projeto de Interiorização - PROINTER CEST, PIPCEST, Brasil.

2009 - 2009

Mini curso: Pesquisas Epidemiológica em Nutrição. (Carga horária: 4h). , Instituto de Ensino Superior do Sul do Maranhão, IESMA, Brasil.

2009 - 2009

Aspectos Nutricionais em Doenças Renais.. (Carga horária: 4h). , Instituto de Ensino Superior do Sul do Maranhão, IESMA, Brasil.

2008 - 2008

Programa Cozinha Brasil. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional da Indústria, SESI, Brasil.

2006 - 2006

Proposta Curricular de Arte. (Carga horária: 120h). , Secretaria Municipal da Educação, SEMED, Brasil.

2005 - 2005

Curso Avançado de Gestão Escolar. (Carga horária: 240h). , Secretaria de Estado da Educação do MA, SEDUC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação.

Organização de eventos

PIEDADE, L. A. . Formação Continuada de Professores da Proposta Curricular de Arte. 2006. (Outro).

PIEDADE, L. A. . Leitura Visual. 2002. (Exposição).

Participação em eventos

Jornada Pedagógica do IEMA Pleno Gonçalves Dias. 2022. (Outra).

I Mostra Científica do Maranhão.Prevalência de Portadores de Patologias e Deficiências Associadas à Nutrição em alunos da Unidade Plena Gonçalves Dias. 2021. (Outra).

Fórum Maranhense de Segurança Alimentar e Nutricional. 2019. (Encontro).

Seminário Hortas Pedagógicas no Contexto do Pacto Nacional para Alimentação. 2019. (Seminário).

VII Jornada Maranhense de Nutrição do Hospital Universitário do Maranhão. 2010. (Outra).

II Congresso de Nutrição da Região Tocantina: Nutrição: diversidade e sustentabilidade.. 2009. (Congresso).

III Jornada de Nutrição: segurança alimentar e nutricional. 2009. (Outra).

I Seminário Maranhense de Atenção Básica em Sáude. 2009. (Seminário).

IV Jornada de Nutrição: nutrição na prevenção e promoção de saúde e no tratamento de doenças: quando e como iniciar?. 2009. (Outra).

Seminário Integrado de Temas Nutricionais, Comissão de Avaliação e Terapia Nutricional Enteral e Parenteral.. 2009. (Seminário).

VI Jornada Maranhense de Nutrição do Hospital Universitário do Maranhão. 2009. (Outra).

Produções bibliográficas

PIEDADE, L. A. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PIEDADE, L. A. . Alimentação e Crescimento Saudável.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PIEDADE, L. A. ; LUZ,L.O ; MENDS, N.R ; NOGUEIRA, M.S ; SOBRINHO, R. ; SOEIRO, L. . Avaliação do Estado Nutricional dos colaboradores de um Hospital Particular em São Luís-MA.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PIEDADE, L. A. ; ALENCAR, Y.S ; LIMA, L.M ; REGO, T.C.O . Intervenção Nutricional nas Disciplinas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PIEDADE, L. A. ; ALENCAR, Y.S ; LUZ,L.O ; REGO, T.C.O ; FRAZÃO, I.L ; LIMA, L.M ; PASSOS, R.R . Intervenção Nutricional nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis: câncer, dislipidemias, doenças renais e osteoporose. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PIEDADE, L. A. ; LUZ,L.O ; PASSOS, R.R ; LOPES, C. ; REGO, T.C.O ; SILVA, T.C.B . Fatores Determinantes do Consumo Alimentar.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PIEDADE, L. A. ; FORTES, R. . Arte Maranhense: produção e ensino. São Luís 2005 (Arte - Educação).
PIEDADE, L. A. . Programa de Cursos Pós-Médio. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PIEDADE, L. A. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2019. .

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro Integrado do Rio Anil, Orgão Público. , Travessa da Companhia, S/N, Anil, 65045230 - São Luís, MA - Brasil, Telefone: (98) 32459233

Experiência profissional

2015 - 2021

SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO DO MA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2008 - 2015

CENTRO INTEGRADO DO RIO ANIL

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora de Arte, Carga horária: 20

2012 - 2014

CEM Liceu Maranhense

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

2014 - 2015

Consultório Nutriservice

Vínculo: Atendimento em Consultório, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Atendimento nutricional para pacientes com doenças crônicas não transmissíveis, transtornos alimentares dentre outros. Avaliação alimentar por meios de aplicação de inquéritos alimentares, avaliação clínica e antropométrica. Estabelecimentos de metas e objetivos, reeducação alimentar e elaboração de plano alimentar individual e personalizado.

2013 - 2013

Comissaria Palheta

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Principais atividades: planejar cardápio; supervisionar atividades de armazenamento de alimentos; executar os cálculos de valores nutritivos, rendimento e custo das refeições; planejar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuições de refeições; higienização de ambientes, equipamentos e utensílios; avaliar preparações culinárias; estabelecer e implantar formas e método de controle de qualidade de alimentos de acordo com a legislação; supervisionar e executar programas de treinamentos e reciclagem de recursos humanos.

2011 - 2011

Fundação Nice Lobão

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: planejamento de cardápios; supervisão no pré-preparo e preparo correto dos lanches e a manutenção da segurança higiênica e sanitária; treinamento dos funcionários; análise do valor nutritivo; aplicação de teste de aceitabilidade; palestras educacionais para os alunos e pais/responsáveis; supervisão no recebimento e armazenamento dos gêneros alimentícios assim como no controle na limpeza das dependências que compõe o setor de nutrição, acompanhamento e controle na frequência dos servidores lotadas no referido setor.

2010 - 2010

HOSPITAL SÃO DOMINGOS

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: avaliação do estado nutricional a partir do diagnóstico clínico, exames laboratoriais, anamnese alimentar e exames antropométricos; registro, diariamente, em prontuário do paciente, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição; supervisão e acompanhamento no preparo e confecção, rotulagem, distribuição e administração de dietas; visitas diárias ao leito e acompanhamento das prescrições dietoterápicas.

2010 - 2010

CLINICA ESCOLA SANTA EDWIGES - APAE

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: atendimento ambulatorial; elaboração de material educativo e de apoio para o atendimento ambulatorial; ações de educação nutricional (palestras e oficinas) para a coletividade ligadas ao serviço de saúde (lactente, criança, adolescente, adulto, gestante e idoso).

2010 - 2010

Pólo de atividade física do Parque do Bom Menino

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: atendimento ambulatorial e palestras educativas.

2010 - 2010

hospital Municipal Djama Marques

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: avaliação de cardápios e fichas técnicas; supervisão e acompanhamento do recebimento e armazenamentos dos gêneros alimentícios, de atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições; execução de cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo de refeições/preparações culinárias

2004 - 2007

CEEFM - Domingos Vieira Filho

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora de Arte, Carga horária: 20

2021 - Atual

IEMA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40