Alvaro Leal da Silva

Possui graduação em Bacharelado em Nutrição pela Faculdade Santo Agostinho(2011), especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA E FUNCIONAL pelo Centro Universitário Santo Agostinho(2014) e aperfeicoamento em TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO pelo Instituto Federal do Piauí(2014). Atualmente é NUTRICIONISTA CLÍNICO - RESPONSÁVEL TÉCNICO do Instituto de Gestão Estratégica de Saúde do Distrito Federal IGESDF. Tem experiência na área de Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 22/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA E FUNCIONAL

2013 - 2014

CENTRO UNIVERSITÁRIO SANTO AGOSTINHO
Título: USO DE PLANTAS MEDICINAIS EM ÚLCERAS GÁSTRICAS: ARTIGO DE REVISÃO
Orientador: ANA LINA DE C.C. SALES
Bolsista do(a): Faculdade Santo Agosinho, FSA, Brasil.

Aperfeiçoamento em TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO

2013 - 2014

Instituto Federal do Piauí
Título: OTIMAZAÇÃO NA GESTÃO DO SUS. Ano de finalização: 2014
Orientador: ALINE GRAZIELE BEZERRA

Graduação em Bacharelado em Nutrição

2008 - 2011

Faculdade Santo Agostinho
Título: ELEVAÇÃO DE POTÁSSIO SÉRICO EM PACIENTES COM DOENÇA RENAL CRÔNICA EM HEMODIÁLISE
Orientador: Antônio Martins Maia Filho

Formação complementar

2011 - 2011

Fitoterápicos, Alimentos Funcionais e Nutrigenômic. (Carga horária: 40h). , Atualizar Formação, AF, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em EDUCAÇÃO INCLUSIVA. (Carga horária: 300h). , Ações Pedagógicas, Informática, Enfermagem, Treinamentos e Cursos Educacion, APYNTEC, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em PROJETO RONDON. (Carga horária: 160h). , Ministério da Defesa, MD, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Projeto de Extensão Rural Educação em Saúde. (Carga horária: 60h). , Faculdade Santo Agostinho (PI), FSA, Brasil.

2009 - 2009

I Curso de Nutrição em Oncologia. (Carga horária: 24h). , Hospital São Marcos, HSM, Brasil.

2008 - 2008

Abordagem ao Paciente Crítico em UTI. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2008 - 2008

Processo de Produção de Aguardente. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Santo Agostinho, UNIFSA, Brasil.

2008 - 2008

Fisioloia do Exercício Clínico e Metabolismo Energ. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário Santo Agostinho, UNIFSA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

IV Congresso Piauiense de Biomedicina. USO DE PREBIÓTICOS NO CONTROLE DE INFECÇÃO HOSPITALAR: UMA ANÁLISE BIBLIOGRAFICA. 2011. (Congresso).

VI JORNADA CIENTÍFICA DA FACULDADE NOVAFAPI.PREVALÊNCIA DE ELEVAÇÃO DE POÁSSIO SÉRICO EM PACIENTES COM DOENÇA RENAL CRÔNICA. 2011. (Encontro).

Seminário Integrador. 2010. (Oficina).

VI ENCONTRO DE INICIAÇÃO A DOCÊNCIA.ALUNO MONITOR. 2009. (Encontro).

Produções bibliográficas

SILVA, A. L. ; MATOS, C. E. L. . PREVALÊNCIA DE ELEVAÇÃO DE POTÁSSIO SÉRICO EM PACIENTES COM DOENÇA RENAL CRÔNICA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, A. L. . USO DE PREBIÓTICOS NO CONTROLE DE INFECÇÃO HOSPITALAR: UMA ANÁLISE BIBLIOGRAFICA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, A. L. . Os Efeitos dos Prebióticos e Probióticos sobre a Saúde Humana. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Prêmios

2012

Láurea Universitária, Faculdade Santo Agostinho - FSA.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Instituto de Gestão Estratégica de Saúde do Distrito Federal IGESDF

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLÍNICO - RESPONSÁVEL TÉCNICO, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsabilidade Técnica do Serviço de Nutrição e Dietética da Unidade de Ponto Atendimento da Ceilândia II; Triagem, avaliação, diagnóstico nutricional, terapia nutricional oral e enteral de pacientes de urgência e emergência na Unidade de Pronto Atendimento - UPA.

2021 - 2021

CN COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA ME

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUPERVISOR DE NUTRIÇÃO HOSPITALAR, Carga horária: 44

Outras informações:
Gestão e coordenação de processos de planejamento, produção, distribuição e aplicação de dietas a pacientes hospitalizados; gestão financeira e pessoas na Unidade de Alimentação e Nutrição; auditoria a aprimoramento de processos de qualidade em produção de dietas orais hospitalares.

2019 - 2020

Hospital Anchieta LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUPERVISOR DE NUTRIÇÃO HOSPITALAR, Carga horária: 44

Outras informações:
Liderança de pessoas; gestão de financeira do setor; articulação logística de insumos destinados a produção de dietas orais, enterais e parenterais; inspeção dos processos de qualidade de nutrição hospitalar e assistêncial; revisão de manual de boas pratica de fabricação ? BPF; Confecção de matriz de risco do setor de nutrição e cadeia SIPOC; visita de inspeção de fornecedores de insumos de dietas orais, enterais e parenterais conforme legislação sanitária nacional ( ANVISA) e distrital ( DIVISA-DF), confecção e análise de indicadores de qualidade na metodologia 5W 2H no sistema EPA estratégia para ação; confecção e apresentação de resultados e oportunidades de melhorias a gerência de nutrição; pacientes e acompanhantes com foco no NPS ( Net Promoter Score), participação na Equipe Multidisciplinar em Terapia Nutricional ? EMTN.

2019 - 2020

Instituto de Educação Superior de Brasília

Vínculo: PJ, Enquadramento Funcional: Preceptor de Estágio em Nutrição Clínica, Carga horária: 20

Outras informações:
Preceptor de campo em nutrição cínica no Hospital Anchieta - Taguatinga - DF, dos alunos do curso de bacharelado em nutrição.

2013 - 2014

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PI

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor/Instrutor, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor/Instrutor das disciplinas de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos e Nutrição e Dietética.

2016 - 2019

Hospital Santa Marta

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLÍNICO, Carga horária: 40

Outras informações:
Acompanhar e controlar as atividades relacionado a produção, distribuição de dietas orais e enterais; Liderar equipe de copeiras, cozinheiros, auxiliares de cozinha, técnicos em nutrição, lactarista do plantão. Prestar assistência nutricional aos pacientes internados nos níveis de baixa, média e alta complexidade.

2017 - 2017

Instituto Brasileiro de Nutrologia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40

Outras informações:
Apresentar e proporcionar a vivência das atividades de produção de dietas hospitalares e suas aplicações; triagem, avaliação, diagnóstico, prescrição e alta nutricional; discutir casos clínicos apreciados durante a rotina institucional, promover seminários de protocolos institucionais e atualizações da BRASPEN na prática clínica, avaliar o aproveitamento dos acadêmicos.

2015 - 2016

ISM Gomes de Mattos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gestão de cardápios, contratos, pessoas, política de compras; produção de relatórios analíticos de produção de dispensação de refeições, pagamentos de gratificações, seleção e interface com fornecedores, controle sanitário da unidade.

2014 - 2015

SERVIÇO SOCIAL DO TRANSPORTE (PI)

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20

Outras informações:
Triagem nutricional, avaliação nutricional, diagnóstico nutricional, prescrição dietas orais, suplementos, módulos e fitoterápicos no âmbito clínico, atividades de educação nutricional e saúde pública.

2013 - 2014

Prefeitura Municipal de Passagem Franca do Piauí

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20

Outras informações:
Gestão de programas de atenção básica de saúde ( Farmácia básica, programa nacional de vacinação, PSE, PSB, Saúde de ferro, vitamina A, SISCOLO, PMAQ, PROVAB, Saúde da Mulher, Saúde do Homem) e equipes de atenção básica de saúde.

2012 - 2013

PREFEITURA MUNICIPAL DE OLHO D'ÁGUA DO PIAUI

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar ? PNAE; Monitoramento e controle de licitação para fornecedores de insumos ao PNAE, Avaliação dos alimentos destinados a alimentação escolar; auditoria de cantinas escolares conforme RDC 216 ANVISA; Confecções de cardápios conforme PNAE; Curso de Boas Práticas de Fabricação para manipuladores de alimentos; Ações de educação alimentar e nutricional ao público escolar.

2012 - 2012

FUNDAÇÃO DE APOIO TECNOLÓGICO - PI

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor do Curso de Horticultura, com carga horária de 200hs