Carolyne Pimentel Rosado

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro/UERJ (2008), Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde pela UERJ (2015) e Doutorado em Ciências pela UERJ (2019). Barista e especialista em café. Atualmente cursando a Especialização em Nutrição, Metabolismo e Fisiologia do Exercício Físico pela USP. Possui experiência como docente em cursos de graduação e pós-graduação. Atua nas área de Ciência de Alimentos, com enfoque nos seguintes temas: alimentos funcionais, café, rotulagem e obesidade.

Informações coletadas do Lattes em 10/09/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências

2015 - 2019

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Impacto do consumo de farinha de banana verde na obesidade experimental: implicações metabólicas e na microbiota intestinal
Julio Beltrame Daleprane. Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil. Palavras-chave: microbiota intestinal; Obesidade; Banana verde; Amido resistente.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Genética. Setores de atividade: Alimentação.

Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde

2013 - 2015

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Comparação dos teores de amido resistente e carotenoides em massas das polpas de banana verde cozida dos cultivares Nanica (Musa cavendishii), Nanicão (Musa cavendishii) e Prata (Musa sapientum),Ano de Obtenção: 2015
Josely Correa Koury.Coorientador: Lilia Zago. Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil. Palavras-chave: Amido resistente; Banana verde; Carotenoides.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Alimentação.

Especialização em andamento em Nutrição, Metabolismo e Fisiologia do Exercício Físico

2021 - Atual

Universidade de São Paulo

Especialização em andamento em Nutrição Clínica ortomolecular, biofuncional e fitoterapia

2019 - Atual

Pronutri JFC Consultoria em Saúde Ltda

Graduação em Nutrição

2003 - 2008

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Pós-doutorado

2021

Pós-Doutorado. , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde, Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise sensorial.

Formação complementar

2020 -

Especialista em Chá - Nível 1. (Carga horária: 20h). , Escola de Chá EMBAHÚ, CHÁ, Brasil.

2021 - 2021

Curso de Formação em Consultoria e Assessoria de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Nutri Me Treina, NUTRI, Brasil.

2019 - 2019

Workshop de Pães Artesanais - com ênfase em Fermentação Natural. (Carga horária: 5h). , Alex Duarte Ribeiro, PADOCA, Brasil.

2019 - 2019

Análise sensorial e Química do Café. (Carga horária: 16h). , Casa do Barista, CASA DO BARISTA, Brasil.

2019 - 2019

Workshop de Focaccia Sourdough. (Carga horária: 5h). , Alex Duarte Ribeiro, PADOCA, Brasil.

2019 - 2019

Oficina de Métodos Coados de Café. (Carga horária: 6h). , Barista at Work, BARISTA, Brasil.

2019 - 2019

Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Portal Educação Ltda, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2017 - 2017

Atendimento Nutricional para Praticantes de Atividade Física. (Carga horária: 16h). , Nutri Learn - Aperfeiçoamento e Extensão, NUTRI LEARN, Brasil.

2016 - 2016

Curso Barista Básico. (Carga horária: 16h). , Casa do Barista, CASA DO BARISTA, Brasil.

2016 - 2016

Aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 125h). , Pronutri JFC cons. em saúde ltda, NUTMED, Brasil.

2008 - 2008

Personal diet e comunicação em saúde. (Carga horária: 15h). , NutriSaúde, NUTRISAÚDE, Brasil.

2008 - 2008

Personal Diet e Marketing Pessoal. (Carga horária: 12h). , Personal Care, PERSONAL CARE, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição e Estética. (Carga horária: 8h). , NutClinic, NUTCLINIC, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição aplicada à Geriatria. (Carga horária: 9h). , NutClinic, NUTCLINIC, Brasil.

2005 - 2005

Consultoria em Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 3h). , Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, COMAN, Brasil.

2004 - 2004

Projeto Nascer: Transmissão Vertical do HIV. (Carga horária: 8h). , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência dos Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia do Produto/Especialidade: Desenvolvimento de Produto.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO ESPORTIVA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avaliação Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Organização de eventos

ROSADO, C. P. ; PANDINI, J. ; NEVES, C. ; SANTOS, D. ; HOLMES, M. ; CHAVES, Y. . Webinar da Semana Acadêmica de Nutrição: Nutricionistas Empreendedores. 2020. (Outro).

ROSADO, C. P. ; PANDINI, J. ; NEVES, C. ; FERRAREZI, G. ; MAGALHAES, C. C. S. O. ; POVOAS, M. M. ; HOLMES, M. ; JONATHAN, E. ; SANTOS, D. ; FACCIOLI, L. . 1° Simpósio de Nutrição. 2019. (Outro).

ROSADO, C. P. ; PANDINI, J. ; NEVES, C. ; FERRAREZI, G. ; MAGALHAES, C. C. S. O. ; POVOAS, M. M. ; JONATHAN, E. ; SANTOS, D. ; FACCIOLI, L. ; HOLMES, M. . II Semana Acadêmica do Curso de Nutrição do Centro Universitário Celso Lisboa. 2019. (Outro).

CASTRO, Luciana Maria Cerqueira ; ROSADO, C. P. ; BAPTISTA, Nathália de Oliveira ; CHIARA, Vera Lúcia ; PRADO, Shirley Donizete . Obesidade, desnutrição e políticas sociais: para onde caminha o Brasil?.. 2005. (Outro).

CASTRO, Luciana Maria Cerqueira ; ROSADO, C. P. ; BAPTISTA, Nathália de Oliveira ; SINTZ, Maria de Conceição . Aleitar: por que não?. 2005. (Outro).

CASTRO, Luciana Maria Cerqueira ; ROSADO, C. P. ; CHIARA, Vera Lúcia ; BAPTISTA, Nathália de Oliveira . Povos indígenas do Brasil: um olhar sobre saúde, nutrição e educação. 2005. (Outro).

CASTRO, Luciana Maria Cerqueira ; ROSADO, C. P. ; BAPTISTA, Nathália de Oliveira ; RIBEIRO NETO, Fátima Sueli ; CHIARA, Vera Lúcia . Exposição ocupacional à Sílica no Brasil: 1985-2001. 2005. (Outro).

CASTRO, Luciana Maria Cerqueira ; CASTRO, Inês Rugani Ribeiro de ; ROSADO, C. P. ; BAPTISTA, Nathália de Oliveira ; SARMENTO, Leandro Marins . Espaço Social Alimentar: um caminho para compreender as práticas alimentares.. 2005. (Outro).

CASTRO, Luciana Maria Cerqueira ; ROSADO, C. P. ; BAPTISTA, Nathália de Oliveira ; CHIARA, Vera Lúcia ; HASSELMANN, Maria Helena . Violência entre os pais e ocorrência de desnutrição grave na infância. 2005. (Outro).

Participação em eventos

I Congresso Latino-Americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor. 2020. (Congresso).

13° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?O Futuro do Alimento. ARTISANAL ICE CREAM WITH BRAZILIAN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL: CONSUMER ACCEPTANCE. 2019. (Congresso).

Workshop Ferramentas para o Desenho de Estratégias e Reformulação de Alimentos. 2017. (Outra).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Comparação e Caracterização Físico-química da Polpa de Banana Verde In natura e da Massa de Polpa de Banana Verde Cozida (Musa spp., cv. Nanica). 2015. (Simpósio).

XVII Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición. Avaliação do Potencial Antioxidante da Massa de Polpa de Banana Verde Cozida: Conteúdo de Compostos Fenólicos Totais e Capacidade Antioxidante. 2015. (Congresso).

5th International Congress on Physical Activity and Public Health (ICPAPH). ANTHROPOMETRIC MEASUREMENTS MAY UNDERESTIMATE RISK FOR CVD IN PHYSICALLY ACTIVE ADOLESCENTS.. 2014. (Congresso).

X Encontro de Nutrição Clínica do HCE. 2008. (Encontro).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

I Seminário Carioca de Promoção de Frutas, Legumes e Verduras. 2007. (Seminário).

I Simpósio Nacional de Alimentação, Saúde e Cultura. 2007. (Simpósio).

Utopia em Construção - Escola da Ponte. 2007. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. Influências sociais e culturais na introdução da alimentação complementar.. 2006. (Congresso).

8 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Concepções e Práticas alimentares na Infância a partir dad falas de mães de crianças menores de 2 anos. 2005. (Congresso).

COMAN - I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).

Mesa Redonda " Obesidade, desnutrição e políticas sociais: para onde caminha o Brasil?". 2005. (Seminário).

Mesa Redonda "Povos Indígenas no Brasil: um olhar sobre a saúde, nutrição e educação". 2005. (Seminário).

Estratégia Global da OMS para Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde E Integralidade em Saúdente. 2004. (Outra).

Evento Científo - Estratégia Global da OMS para Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde E Integralidade em Saúde, em comemoração ao XX aniversário do INU. 2004. (Outra).

XVIII CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição. PROGRAMAÇÃO METABÓLICA INDUZIDA POR DESNUTRIÇÃO PÓS-NATAL: ANÁLISE DA PROPENSÃO À TROMBOSE EM RATOS JOVENS. 2004. (Congresso).

XVIII CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição.AVALIAÇÃO DO CONSUMO DIETÉTICO DE ÓLEO DE PALMA E GORDURA VEGETAL HIDROGENADA NA COAGULAÇÃO E PERFIL LIPÍDICO DE RATOS JOVENS. 2004. (Outra).

IV Encontro Científico do Instituto de Nutrição - Comemoração ao 19 aniversário da Unidade. 2003. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: FONSECA, LI; NASCIMENTO, NV; ROSA, LVVS

ROSADO, C. P.; SOUZA, D. A.; CARVALHO, M. S. M.. BOAS PRÁTICAS NA HIGIENE DE EQUIPAMENTOS: FERRAMENTA NO CONTROLE DE PERIGOS. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Mota.

Aluno: ALCÂNTARA, LOHANE OLIVEIRA; SALGADO, THIAGO MORAIS VIEIRA

ROSADO, C. P.; AMORIM, B.; CARVALHO, M. S. M.. APPCC: UMA FERRAMENTA DE GESTÃO DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Mota.

Aluno: Floriano PS; Marins E; Leal KGB; Santos MTS; Freitas AM

ROSADO, C. P.; TRINDADE, P. L.; BRANDAO, P. P.. Dietoterapia como prevenção de neoplasia colorretal.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Sousa CF; Lima GMS; Velloso JRS; Rosendo JCC; Santos STS

ROSADO, C. P.; TRINDADE, P. L.; BRANDAO, P. P.. .A influência do marketing na alimentação e nutrição escolares: uma revisão narrativa.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Leila Alves da Silva; Sabrina Paimx Santiago

ROSADO, C. P.; TRINDADE, P. L.; BRANDAO, P. P.. Hábitos alimentares de estudantes da universidade Celso Lisboa.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Silva R

ROSADO, C. P.; TRINDADE, P. L.; BRANDAO, P. P.. G.C.; Silva T.C.B.; Gomes N.M.Ácidos graxos trans associados a doenças cardiovasculares.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Santos, C

ROSADO, C. P.; TRINDADE, P. L.; BRANDAO, P. P.. C.; Araújo, F.O.; Oliveira, L.C.; Moraes, T.N.A influência da alimentação familiar no comportamento alimentar infantil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Silva CHN; Silva DA; Santos LCB; SIlva MM; Aroucha TTP

ROSADO, C. P.; TRINDADE, P. L.; BRANDAO, P. P.. Potencial da palma forrageira na alimentação humana. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: BRITO A

ROSADO, C. P.; TRINDADE, P. L.; BRANDAO, P. P.. S.C.; Moreira G.C.; Soares A.P.; Melo Junior E.C..Análise de Campanhas para a promoção da alimentação Saudável.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Silva ABB, Moura LAC, Pereira TR

ROSADO, C. P.; BRANDAO, P. P.; TRINDADE, P. L.. O PAPEL DO NUTRICIONISTA NA PREVENÇÃO AO DESMAME PRECOCE: Uma revisão de literatura. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Oliveira BA, Correa CP

ROSADO, C. P.; BRANDAO, P. P.; TRINDADE, P. L.. RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS NO PERÍODO GESTACIONAL. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: FARIA, I; PINHEIRO, V; RODRIGUES, M; RODRIGUES, V

ROSADO, C. P.; BRANDAO, P. P.; TRINDADE, P. L.. A Segurança Alimentar em Atuação na Prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Tayanne Santos Ferreira

BRANDAO, P. P.;ROSADO, C. P.; PANDINI, J.. Aceitabilidade dos alimentos funcionais na dieta de escolares com risco nutricional. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Heloisa Rodrigues Pessoa

PESSOA, H. R.; ZAGO, L.; KOURY, J. C.; MULDER, A. R. P.;ROSADO, C. P.. Influência da polpa de banana verde (Musa cavendishii) cozida sobre a modulação da homeostase glicêmica e da saciedade em mulheres saudáveis. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Roberta Monteiro Caldeira

Zago, Lilia; SANTANA, I.; GUSMAO, N. E. C. F. B.;ROSADO, C. P.. Qualidade tecnológica, sensorial, nutricional e funcional de sorvete artesanal de limão siciliano elaborado com azeite de oliva extravirgem como principal ingrediente lipídico. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Carla Caroline Edivaldo Alvim; Izabela da Silva Abílio

ROSADO, C. P.; PANDINI, J.; BRANDAO, P. P.. A influência da mídia nas escolhas alimentares de crianças: Uma revisão bibliográfica.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Lopes DS; de Andrade NRB; Soares RRV; da Silva RSF

ROSADO, C. P.; PANDINI, J.; BRANDAO, P. P.. O conhecimento da população sobre agrotóxicos.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Rose Ribeiro Francisco Quirino e colaboradores

ROSADO, C. P.; UEKANE, T. M.. .Obesidade infantil.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Valentim A, Paula E, Bheatryz A, Oliveira N, Cristina T

ROSADO, C. P.; UEKANE, T. M.. A importância do aleitamento materno exclusivo e a obesidade como consequência do desmame precoce.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Lima D, Côrrea G, Gopfert M, Câmara R, Junior R, Valadares R

ROSADO, C. P.; UEKANE, T. M.. Orientações Nutricionais para Diabetes Mellitus - Tipo 2. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Bechtlufft A, Carapajo G, Assis G, Lima K, Pinto R, Santos R

ROSADO, C. P.; UEKANE, T. M.. Principais motivos que levam ao desmame precoce na percepção das nutrizes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Ana Cristina A

ROSADO, C. P.; UEKANE, T. M.. Fragoso e colaboradores..Diabetes mellitus tipo II.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Ruan Pessanha Valadares e colaboradores

ROSADO, C. P.; UEKANE, T. M.. .Alimentação e atividade física.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Moreira C, Eugenio F, Silva T, Mendes T, Senna K, Remalho V

ROSADO, C. P.; UEKANE, T. M.. Bulimia nervosa na adolescência. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Rodrigues T, Rodrigues D, Gesumino R, Cavalcanti DB, Maia AB

ROSADO, C. P.; UEKANE, T. M.. A importância da nutrição para o sucesso da Cirurgia Bariátrica Bypass. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

Aluno: Silveira DCS

ROSADO, C. P.; UEKANE, T. M.. Alimentação Infantil Inadequada: uma abordagem teórica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa.

ROSADO, C. P.; TRINDADE, P. L.; BRANDAO, P. P.. Apresentação de Casos Clínicos do Curso de Nutrição do Centro Universitário Celso Lisboa - Estágio de Nutrição Clínica. 2019. Centro Universitário Celso Lisboa.

ROSADO, C. P.; OLIVEIRA, C. F.; BRANDAO, P. P.. Apresentação de Casos Clínicos do Curso de Nutrição do Centro Universitário Celso Lisboa - Estágio de Nutrição Clínica. 2017. Centro Universitário Celso Lisboa.

Comissão julgadora das bancas

Fabiane Ferreira Martins

Daleprane, J B;Martins, F. F.; COSTA, C. A.; Pinto, M B S; VELASCO, P. C.. Impacto do consumo de banana verde na obesidade experimental: implicações metabólicas e na microbiota intestinal. 2019. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Fabiane Ferreira Martins

Daleprane, J B;Martins, F. F.; Pinto, M B S. Plasticidade da microbiota intestinal associada ao consumo de farinha de banana verde: implicações metabólicas na obesidade. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Cristiane Aguiar da Costa

Costa, CA; Daleprane JB; Martins FF; STOCKLER-PINTO, M. B.; Velasco PC. Impacto do consumo de banana verde na obesidade experimental: Implicações metabólicas e na microbiota intestinal. 2019. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Marta Citelli dos Reis

Citelli, M.. Comparação da carcterização química, microbiológica e reológica da polpa de banana verde das variedades Nanica (Musa cavendishii, grupo AAA) Nanicão (Musa cavendishii, grupo AAA) e Prata (Musa sapientum, grupo AAB). 2014. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Daniel Perrone Moreira

KOURY, J. C.; ZAGO, L.; REIS, M. C.;MOREIRA, Daniel Perrone. Comparação dos teores de amido resistente e carotenoides em massas das polpas de banana verde cozida dos cultivares Nanica (Musa cavendishii), Nanicão (Musa cavendishii) e Prata (Musa sapientum). 2015. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Virginia Martins da Matta

Koury, J.C.; Reis, M.C.;MATTA, V. M.. Caracterização química, microbiológica e reológica da polpa de banana verde: análise das variedades Nanica (Musa cavendishi). 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Milena Barcza Stockler Pinto

DALEPRANE, JULIO B.; MARTINS, F. F.; COSTA, C. A.;STOCKLER-PINTO, MILENA BARCZA; VELASCO, P. C.. Impacto do consumo de banana verde na obesidade experimental: implicações metabólicas e na microbiota intestinal. 2019. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Milena Barcza Stockler Pinto

DALEPRANE, JULIO B.; MARTINS, F. F.;STOCKLER-PINTO, MILENA BARCZA. Efeito do consumo de farinha de banana verde em alterações metabólicas e moleculares na obesidade induzida por dieta. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Mariana Sarto Figueiredo

DALEPRANE, Julio Beltrane; MARTINS, F. F.; PINTO, M. B. S.; COSTA, C. A.;FIGUEIREDO, M. S.. Plasticidade da microbiota intestinal associada ao consumo de farinha de banana verde: implicações metabólicas na obesidade. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Patricia Coelho de Velasco

DALEPRANE, J. B.; MARTINS, F. F.; COSTA, C. A.; STOCKLER-PINTO, M. B.;DE VELASCO, P.C.. Impacto do consumo de banana verde da obesidade experimental: implicações metabólicas e na microbiota intestinal. 2019. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Orientou

Magalhães J, Clemente L, Santos P, Dias R, Hottis R, Baima T

Perfil nutricional de adolescentes atletas de judô em periodos pré e pós-competição em uma academia do Rio de Janeiro; Início: 2021; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; (Orientador);

CARDOSO, R; CARREIRO, C; COSTA, J; FERREIRA, R; SANTOS, L

HORTAS URBANAS COMUNITÁRIAS E SEUS IMPACTOS NO PADRÃO ALIMENTAR ,SAÚDE E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL E ALIMENTAR; Início: 2021; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; (Orientador);

Cavalcante G,Silva I,Ferreira J,Cândido T,Pesset M, Chagas E

Impacto da seletividade alimentar no padrão alimentar de crianças com transtorno do espectro autista; Início: 2021; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; (Orientador);

Coelho LO, Souza ML, Melo MF, Garcido PB, Cavalcante T

Impacto do COVID-19 sob o padrão alimentar de estudantes de nutrição; Início: 2021; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; (Orientador);

Souza AS, Alves A, Bragança L, Dias N

HÁBITOS ALIMENTARES EM PRÉ-ESCOLARES: ASSOCIAÇÃO COM PADRÕES ALIMENTARES DO AMBIENTE FAMILIAR; Início: 2021; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; (Orientador);

Cassia Cristina Silva de Oliveira Magalhães e Millena Mello

ADEQUAÇÃO DOS RÓTULOS DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO COMERCIALIZADOS EM SUPERMERCADOS DAS CIDADES DO RIO DE JANEIRO- RJ E ABC PAULISTA- SP; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; Orientador: Carolyne Pimentel Rosado;

BATISTA, AS; CONCEIÇÃO, LAS; SANTANA, GC

O IMPACTO DO USO INDISCRIMINADO DO GLIFOSATO NA SAÚDE HUMANA E AMBIENTAL; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Mota; Orientador: Carolyne Pimentel Rosado;

SILVA CJ; SILVA PSM, RIBEIRO CLZ

ELABORAÇÃO DE PRODUTOS FUNCIONAIS A BASE DE ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA MILL): PASTA ALIMENTÍCIA E BISCOITO TIPO ?GRISSINI?; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Mota; Orientador: Carolyne Pimentel Rosado;

LUCAS MARQUES DA SILVA

Qualidade nutricional de suplementos para substituição parcial de refeições (hipercalóricos) comercializados em Porto Real - RJ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Carolyne Pimentel Rosado;

marrara pereira

Monitoria da disciplina de bromatologia e tecnologia de alimentos; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; Orientador: Carolyne Pimentel Rosado;

Cindel Neves

Monitoria da disciplina de bromatologia e tecnologia de alimentos; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; Orientador: Carolyne Pimentel Rosado;

Caroline Oliveira de Almeida

Monitoria da disciplina de bromatologia e tecnologia de alimentos; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; Orientador: Carolyne Pimentel Rosado;

Cindel Neves

Monitoria da disciplina de bromatologia e tecnologia de alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; Orientador: Carolyne Pimentel Rosado;

Caroline Oliveira de Almeida

Monitoria da disciplina de bromatologia e tecnologia de alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; Orientador: Carolyne Pimentel Rosado;

Foi orientado por

Susana Ortiz Costa

Correlação entre a desnutrição durante o período perinatal e a coagulação intravascular disseminada na sepse; ; 2004; Iniciação Científica - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Susana Ortiz Costa;

Luciana Maria Cerqueira Castro

Práticas alimentares de menores de um ano: um estudo em dois municípios do Estado do Rio de Janeiro; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Luciana Maria Cerqueira Castro;

Luciana Maria Cerqueira Castro

Núcleo de Apoio às atividades de ensino, pesquisa e extensão do DNS/UERJ; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Luciana Maria Cerqueira Castro;

Julio Beltrame Daleprane

Impacto do consumo de banana verde na obesidade experimental: implicações metabólicas e na microbiota intestinal; 2019; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Julio Beltrame Daleprane;

Lilia Zago

Comparação dos teores de amido resistente e carotenóides em massas das polpas de banana verde cozida dos cultivares Nanica (Musa cavendishii), Nanicão (Musa cavendishii) e Prata (Musa Sapientum); 2015; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Coorientador: Lilia Zago;

Anderson Junger Teodoro

Início: 2021; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ;

Produções bibliográficas

  • ROSADO, CAROLYNE PIMENTEL ; ROSA, VICTOR ; MARTINS, BRUNA ; SOARES, ARUANNA ; ALMO, ANDRE ; MONTEIRO, ELISA ; MULDER, ALESSANDRA ; MOURA-NUNES, NATHALIA ; DALEPRANE, JULIO BELTRAME . Green banana flour supplementation improves obesity-associated systemic inflammation and regulates gut microbiota profile in high-fat diet-fed mice. Applied Physiology Nutrition and Metabolism , v. 46, p. 1715-5320, 2021.

  • ROSADO, CAROLYNE PIMENTEL ; ROSA, VICTOR HUGO CORDEIRO ; MARTINS, BRUNA CADETE ; SOARES, ARUANNA CAJATY ; SANTOS, IZABELLE BARCELLOS ; MONTEIRO, ELISA BERNARDES ; MOURA-NUNES, NATHÁLIA ; DA COSTA, CRISTIANE AGUIAR ; MULDER, ALESSANDRA DA ROCHA PINHEIRO ; DALEPRANE, JULIO BELTRAME . Resistant starch from green banana (Musa sp.) attenuates non-alcoholic fat liver accumulation and increases short-chain fatty acids production in high-fat diet-induced obesity in mice. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 145, p. 1066-1072, 2020.

  • SOUZA, E. B. ; SILVA, L. M. ; OLIVEIRA, C. F. ; ROSADO, C. P. . Qualidade nutricional de suplementos para substituição parcial de refeições (hipercalóricos). RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 11, p. 390, 2017.

  • Zago, Lilia ; ROSADO, CAROLYNE PIMENTEL ; Silva, Andreia Ana da ; Vidal, Natalia Soares Leonardo . SABOR, SAÚDE E PRAZER COM CHIA E LINHAÇA: PREPARAÇÕES SIMPLES E PRÁTICAS PARA O CARDÁPIO. Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 3. 1ed.: Atena Editora, 2019, v. 3, p. 241-256.

  • ROSADO, C. P. . Açúcar e Adoçante - Qual opção é mais saudável. Revista +Saúde, p. 52 - 53, 09 jan. 2018.

  • POVOAS, M. M. ; MAGALHAES, C. C. S. O. ; MONTEIRO, ELISA BERNARDES ; ROSADO, C. P. . ADEQUAÇÃO DOS RÓTULOS DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO COMERCIALIZADOS EM SUPERMERCADOS DAS CIDADES DO RIO DE JANEIRO- RJ E ABC PAULISTA- SP. In: II Congresso Online de Consultoria em Serviços de Alimentação e Nutrição, 2021. CONSUAN - Edição 2021, 2021.

  • ROSADO, C. P. ; TRINDADE, P. L. ; ROSA, V. H. ; MULDER, A. R. P. ; DALEPRANE, J. B. . EFEITO DO CONSUMO DA BANANA VERDE EM MODELO MURINO DE OBESIDADE: IMPLICAÇÕES NA INFLAMAÇÃO, TAMANHO DOS ADIPÓCITOS E MICROBIOTA INTESTINAL.. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2020, Online. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2021. v. 11. p. 424-890.

  • CALDEIRA, R. ; LIMA, C. F. ; ROSADO, C. P. ; CAMPOS, A. C. ; GUIMARAES, R. R. ; NUNES, N. M. ; MIYAHIRA, R. F. ; DIFONZO, G. ; SQUEO, G. ; CAPONIO, F. ; CADENA, R. S. ; ZAGO, L. . ARTISANAL ICE CREAM WITH BRAZILIAN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL: CONSUMER ACCEPTANCE.. In: 13 SIMPóSIO LATINO AMERICANO DE CIêNCIA DE ALIMENTOS, 2019, Campinas - São Paulo. Anais do 13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019. v. 4.

  • ROSADO, C. P. ; ROSA, V. H. ; SOUZA, L. C. B. ; CADETE, B. ; MULDER, A. R. P. ; DALEPRANE, J. B. . EFEITO DO CONSUMO DA FARINHA DE BANANA VERDE SOBRE EVOLUÇÃO PONDERAL, MICROBIOMA INTESTINAL E MARCADORES BIOQUÍMICOS DE PERFIL GLICÍDICO E LIPÍDICO EM MODELO MURINO DE OBESIDADE. In: CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018, DF - Brasília. EFEITO DO CONSUMO DA FARINHA DE BANANA VERDE SOBRE EVOLUÇÃO PONDERAL, MICROBIOMA INTESTINAL E MARCADORES BIOQUÍMICOS DE PERFIL GLICÍDICO E LIPÍDICO EM MODELO MURINO DE OBESIDADE, 2018.

  • CALDEIRA, R. M. ; ROSADO, C. P. ; LIMA, C. F. ; CAMPOS, A. C. ; MOURA-NUNES, NATHALIA ; ZAGO, L. . CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE SORVETE ARTESANAL DE LIMÃO SICILIANO COM AZEITE DE OLIVA(OLEA EUROPAEA L.) EXTRA-VIRGEM COMO INGREDIENTE LIPÍDICO. In: CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018, Brasília - Distrito Federal. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2018, 2018. v. 9.

  • COSTA, S. O. ; ROSADO, C. P. ; ZINGALI, R. ; BARJA-FIDALGO, C. . PROGRAMAÇÃO METABÓLICA INDUZIDA POR DESNUTRIÇÃO PÓS-NATAL: ANÁLISE DA PROPENSÃO À TROMBOSE EM RATOS JOVENS. In: XVIII CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004, Campo Grande. XVIII CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004.

  • MIZURINI, D. M. ; ROSADO, C. P. ; COSTA, S. O. ; CARMO, M. G. T. . AVALIAÇÃO DO CONSUMO DIETÉTICO DE ÓLEO DE PALMA E GORDURA VEGETAL HIDROGENADA NA COAGULAÇÃO E PERFIL LIPÍDICO DE RATOS JOVENS. In: XVIII CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004, Campo Grande. XVIII CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004.

  • ROSADO, C. P. ; CASTRO, Luciana Maria Cerqueira ; MALDONADO, Luciana Azevedo ; DAMIÃO, Jorginete de Jesus ; HASSELMANN, Maria Helena ; GUGELMIN, Sílvia Ângela ; MENEZES, Maria Fátima ; BAPTISTA, Nathália de Oliveira ; RITO, Rosane ; ROTEMBERG, Sheila . Concepções e Práticas alimentares na Infância a partir dad falas de mães de crianças menores de 2 anos. Nutrire , São Paulo, v. 30, p. 125-125, 2005.

  • ROSADO, C. P. ; MULDER, A. R. P. ; DALEPRANE, J. B. ; TRINDADE, P. L. ; ROSA, V. H. . EFEITO DO CONSUMO DA BANANA VERDE EM MODELO MURINO DE OBESIDADE: IMPLICAÇÕES NA INFLAMAÇÃO, TAMANHO DOS ADIPÓCITOS E MICROBIOTA INTESTINAL. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CALDEIRA, R. ; LIMA, C. F. ; ROSADO, C. P. ; CAMPOS, A. C. ; GUIMARAES, R. R. ; NUNES, N. M. ; MIYAHIRA, R. F. ; DIFONZO, G. ; SQUEO, G. ; CAPONIO, F. ; CADENA, R. S. ; ZAGO, L. . ARTISANAL ICE CREAM WITH BRAZILIAN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL: CONSUMER ACCEPTANCE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOARES, A. C. ; SOARES, E. R. ; ROSADO, C. P. ; DALEPRANE, J. B. . Estratégia dietética com farinha de banana verde sobre a doença hepática gordurosa não alcoólica em modelo murino de obesidade. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSADO, C. P. ; ROSA, V. H. ; SOUZA, L. C. B. ; MARTINS, BRUNA CADETE ; MULDER, A. R. P. ; DALEPRANE, J. B. . EFEITO DO CONSUMO DA FARINHA DE BANANA VERDE SOBRE EVOLUÇÃO PONDERAL, MICROBIOMA INTESTINAL E MARCADORES BIOQUÍMICOS DE PERFIL GLICÍDICO E LIPÍDICO EM MODELO MURINO DE OBESIDADE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CALDEIRA, R. M. ; ROSADO, C. P. ; LIMA, C. F. ; CAMPOS, A. C. ; MOURA-NUNES, NATHALIA ; ZAGO, L. . CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE SORVETE ARTESANAL DE LIMÃO SICILIANO COM AZEITE DE OLIVA(OLEA EUROPAEA L.) EXTRA-VIRGEM COMO INGREDIENTE LIPÍDICO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSADO, C. P. . O nutricionista empreendedor. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ROSADO, C. P. . O Nutricionista Empreendedor. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ROSADO, C. P. . Aula sobre o tema 'Perfil sensorial como ferramenta para o desenvolvimento de sorvete à base de azeite de oliva extra virgem'. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOUZA, E. B. ; CARDOSO, M. ; NEVES, A. S. ; SARON, M. L. G. ; OLIVEIRA, C. F. ; ROSADO, C. P. ; SILVA, L. M. . Qualidade Nutricional De Hipercalóricos Comercializados Em Uma Cidade Do Sul Fluminense - RJ. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, E. B. ; SILVA, L. M. ; ROSADO, C. P. ; OLIVEIRA, C. F. . Qualidade Nutricional de Hipercalóricos comercializados em Porto Real - RJ. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZAGO, L. ; ROSADO, C. P. ; SILVA, AA ; LEONARDO, N. S. . Uso da Chia (Salvia Hispânica L.) na Culinária: uma Estratégia para Reduzir o Índice Glicêmico das Preparações. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSADO, C. P. ; OLIVEIRA, C. F. ; ZAGO, L. ; KOURY, J. C. . Avaliação do Potencial Antioxidante da Massa de Polpa de Banana Verde Cozida: Conteúdo de Compostos Fenólicos Totais e Capacidade Antioxidante.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSADO, C. P. ; SILVA, AA ; ROMANO, C. ; ZAGO, L. ; KOURY, J. C. . Comparação e Caracterização Físico-química da Polpa de Banana Verde In natura e da Massa de Polpa de Banana Verde Cozida (Musa spp., cv. Nanica). 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PEREIRA, E. L. ; OLIVEIRA, C. F. ; MASSARANI, F. A. ; SILVA, AA ; ROSADO, C. P. ; REIS, M. C. ; KOURY, J. C. . COMPOSIÇÃO CORPORAL DE ADOLESCENTES PRATICANTES DE DIFERENTES MODALIDADES ESPORTIVAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSADO, C. P. . Aula de tema 'Amido Resistente'. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROSADO, C. P. ; MASSARANI, F. A. ; PEREIRA, E. L. ; TARANTO, B. ; FARINHA NETO, T. H. ; OLIVEIRA, C. F. ; REIS, M. C. ; KOURY, J. C. . ANTHROPOMETRIC MEASUREMENTS MAY UNDERESTIMATE RISK FOR CVD IN PHYSICALLY ACTIVE ADOLESCENTS.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TARANTO, B. ; ROSADO, C. P. ; CASANOVA, N. ; MASSARANI, F. A. ; FARINHA NETO, T. H. ; PEREIRA, E. L. ; OLIVEIRA, C. F. ; REIS, M. C. ; KOURY, J. C. . PHASE ANGLE AND TOTAL BODY WATER ARE RELATED IN ADOLESCENTS PHYSICALLY ACTIVE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MASSARANI, F. A. ; PEREIRA, E. L. ; ROSADO, C. P. ; TARANTO, B. ; FARINHA NETO, T. H. ; OLIVEIRA, C. F. ; REIS, M. C. ; KOURY, J. C. . ABDOMINAL OBESITY IN PHYSICALLY FEMALE ACTIVE ADOLESCENTS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEREIRA, E. L. ; ROSADO, C. P. ; TARANTO, B. ; MASSARANI, F. A. ; FARINHA NETO, T. H. ; CASANOVA, N. ; OLIVEIRA, C. F. ; REIS, M. C. ; KOURY, J. C. . WAIST/HEIGHT RATIO AND BLOOD PRESSURE IN PHYSICALLY ACTIVE ADOLESCENTS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSADO, C. P. ; GUIMARAES, R. R. ; ZAGO, L. ; KOURY, J. C. . Caracterização microbiológica da polpa de banana verde cozida (Musa cavendishii, cv. Nanica). 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROSADO, C. P. ; CASTRO, Luciana Maria Cerqueira ; ROTENBERG, S. ; GUGELMIN, Sílvia Ângela ; MALDONADO, Luciana Azevedo ; DAMIÃO, Jorginete de Jesus ; SANTANA, I. F. . Influências sociais e culturais na introdução da alimentação complementar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CASTRO, Luciana Maria Cerqueira ; ROTENBERG, Sheila ; HASSELMANN, Maria Helena ; GUGELMIN, Sílvia Ângela ; MENEZES, Maria Fátima ; BARBOSA, P. V. ; ROSADO, C. P. ; RITO, Rosane ; DAMIÃO, Jorginete de Jesus ; MALDONADO, Luciana Azevedo . Prática do Profissional de Saúde em Relação a Introdução de Alimentos em Crianças Menores de Um Ano, Rio de Janeiro, 2005. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSADO, C. P. ; CASTRO, Luciana Maria Cerqueira ; BAPTISTA, Nathália de Oliveira . Influências sociais e culturais e familiares na introdução da alimentação complementar.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROSADO, C. P. ; BAPTISTA, Nathália de Oliveira ; CASTRO, Luciana Maria Cerqueira . Prática do Profissional de Saúde em Relação à Introdução de Alimentos em Crianças menores de Um Ano, Rio de Janeiro, 2005. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROSADO, C. P. ; CASTRO, Luciana Maria Cerqueira ; DAMIÃO, Jorginete de Jesus ; MALDONADO, Luciana Azevedo ; HASSELMANN, Maria Helena ; MENEZES, Maria Fátima ; BAPTISTA, Nathália de Oliveira ; RITO, R. ; ROTEMBERG, Sheila ; GUGELMIN, Sílvia Ângela . Concepções e Práticas alimentares na Infância a partir dad falas de mães de crianças menores de 2 anos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROSADO, C. P. . Práticas Alimentares em Crianças. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • COSTA, S. O. ; ROSADO, C. P. ; ZINGALI, R. ; BARJA-FIDALGO, C. . PROGRAMAÇÃO METABÓLICA INDUZIDA POR DESNUTRIÇÃO PÓS-NATAL: ANÁLISE DA PROPENSÃO À TROMBOSE EM RATOS JOVENS. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MIZURINI, D. M. ; ROSADO, C. P. ; COSTA, S. O. ; CARMO, M. G. T. . AVALIAÇÃO DO CONSUMO DIETÉTICO DE ÓLEO DE PALMA E GORDURA VEGETAL HIDROGENADA NA COAGULAÇÃO E PERFIL LIPÍDICO DE RATOS JOVENS. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

ROSADO, C. P. . Moendo Conceitos - tudo sobre o café. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROSADO, C. P. . Nova Rotulagem Nutricional. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROSADO, C. P. . Biomassa de Banana Verde: Como utilizar?. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2020 - Atual

    Rotulagem de Produtos de Panificação em Supermercados das cidades do RJ e SP: Adequação e compreensão da população em relação às exigências da legislação vigente., Descrição: Este projeto objetivou avaliar a conformidade dos rótulos de produtos de panificação prontos para o consumo em relação à legislação brasileira vigente, assim como a compreensão da população sobre a obrigatoriedade e importância da rotulagem nesses produtos. Objetivos Específicos ? Realizar um levantamento bibliográfico das legislações vigentes sobre rotulagem de alimentos; ? Elaborar um check list para verificação da conformidade dos rótulos com as exigências da legislação vigente; ? Apresentar um panorama geral da conformidade e não conformidade dos rótulos de produtos de panificação prontos para o consumo frente à legislação brasileira; ? Aplicar questionário sobre a compreensão da população sobre a rotulagem em produtos de panificação em supermercados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carolyne Pimentel Rosado - Coordenador / MONTEIRO, ELISA BERNARDES - Integrante / Cassia Cristina Silva de Oliveira Magalhães - Integrante / Millena Mello Póvoas - Integrante.

  • 2017 - 2019

    Plasticidade da microbiota intestinal associada ao consumo de farinha de banana verde: implicações metabólicas na obesidade, Descrição: A microbiota intestinal exerce uma relevante função na absorção, armazenamento e dispêndio de energia obtida a partir da ingestão dietética. Evidências científicas demonstraram a associação do conteúdo bacteriano colônico na regulação do consumo dietético, influenciando, portanto, o comportamento alimentar e a constituição corporal do hospedeiro. Além disso, estudos recentes, em modelo animal e humano, observaram que a qualidade da dieta, principalmente as hiperlipídicas, possui importante papel modulador na composição da comunidade microbiana, qualidade esta que pode afetar a integridade e a permeabilidade da mucosa intestinal. Pesquisas apontam que alterações do peso corporal e armazenamento de gordura estão associados com quadros de disbiose. Deste modo, a obesidade vem sendo caracterizada por modificações na composição e diversidade da microbiota intestinal em relação a indivíduos saudáveis. No entanto, não se sabe se a ruptura na composição microbiana é uma causa ou consequência do excesso de peso corporal. Assim, faz-se necessário, uma melhor compreensão da plasticidade da microbiota intestinal frete a componentes dietéticos, homeostase energética, na indução ou atenuação de atividades enteroendócrinas e na gênese da obesidade. Desta forma, por meio do pirosequenciamento do gene 16S RNAr e técnicas de transferência eletroforética de proteínas, em modelo animal C57BL/6, o presente projeto objetiva investigar a plasticidade da microbiota intestinal à fatores dietéticos e suas implicações metabólicas na obesidade. Para alcançar tal objetivo, serão adotadas as seguintes ações: avaliar o efeito de intervenção dieta, normolipídica e hiperlipídica adicionada de farinha de banana verde, sobre a composição e diversidade do conteúdo microbiano; analisar o efeito da qualidade da dieta sobre a expressão hepática de proteínas envolvidas no metabolismo lipídico e glicídico; e determinar o perfil de ácidos graxos de cadeia curta, no cólon, modulado pela microbiota intestinal e ingestão dietética.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carolyne Pimentel Rosado - Integrante / Julio Beltrame Daleprane - Coordenador / Aline Andrade Troina - Integrante / Bruna Cadete - Integrante / Victor Hugo Rosa - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Compostos bioativos do café: atividade antioxidante e citotóxica em linhagens celulares de câncer, Descrição: O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo e uma importante commoditie para o mercado mundial, sendo a história do desenvolvimento do Estado fortemente atrelada ao cultivo do café. No entanto, pouco se sabe ainda sobre entre as diferentes formas de atuação do café nas diferentes patologias, como o câncer. Neste sentido, o objetivo do trabalho é a obtenção e avaliação do efeito dos extratos de café em iferentes níveis de torra sobre a proliferação, ciclo celular, apoptose e expressão gênica de diferentes linhagens cancerígenas humanas. A meta é fornecer subsídios, através de estudos in vitro, para descoberta de novos mecanismos de prevenção e progressão do câncer de próstata pela ação dos compostos do café, bebida com elevado potencial econômica para o Estado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carolyne Pimentel Rosado - Coordenador / Deborah de Almeida Bauer Guimarães - Integrante / Anderson Junger Teodoro - Integrante / Otniel Freitas Silva - Integrante / Luana Dalbem Murad - Integrante / Julia Montenegro - Integrante / Isabella Porto Carrero - Integrante / L'aurent dos Santos de Souza - Integrante / Raquel Bernardo Nana de Castro - Integrante / Rodrigo Gonçalves Gusmão de Souza - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Perfil Sensorial como Ferramenta para o Desenvolvimento de Sorvete à base de Azeite de Oliva Extra Virgem, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carolyne Pimentel Rosado - Integrante / Lilia Zago - Coordenador.

  • 2013 - 2016

    AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DOS ALUNOS DO GINÁSIO EXPERIMENTAL OLÍMPICO ? JUAN ANTONIO SAMARANCH, Descrição: O presente projeto objetiva avaliar o estado nutricional em relação ao consumo de cálcio e a saúde óssea. Através desta avaliação promover ações de proteção ao estado nutricional de alunos adolescentes fisicamente ativos regularmente matriculados na Escola Municipal Ginásio Experimental Olímpico (GEO) ? Juan Antônio Samaranch- uma escola de tempo integral vocacionada para o esporte. Para alcançar tais objetivos serão criadas estratégias de ação, tais como: avaliação do estado nutricional utilizando metodologias minimamente invasivas tais como aferição de medidas antropométricas, determinação da composição corporal e saúde óssea por densitometria e grau de hidratação por bioimpedância. Para auxiliar na recuperação do estado nutricional pretendemos instalar uma horta, realizar ciclo de palestras, elaborar material informativo, visando à inclusão do tema ?alimentação saudável? no projeto político pedagógico, e adequar as refeições oferecidas. O GEO integra a formação acadêmica e esportiva e visa a formar o aluno-atleta-cidadão. Para alcançar o ápice do condicionamento físico, este aluno depende da sua aptidão, do treinamento físico e de uma boa base alimentar. O atendimento dos nossos objetivos garantirá não só o condicionamento físico, e a saúde jovens atletas, mas também contribuirá para fortalecer a integração entre o desenvolvimento acadêmico e esportivo na formação de talentos na vida e no esporte.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolyne Pimentel Rosado - Integrante / Josely Correa Koury - Coordenador / Cyntia Ferreira Oliveira - Integrante / Erica leite Pereira - Integrante / Fabia Albernaz Massarani - Integrante / Bruna Taranto - Integrante.

  • 2013 - 2015

    Caracterização química e funcional tecnológica das massas de polpa de banana verde cozida (Musa spp.): Análise de três cultivares., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carolyne Pimentel Rosado - Integrante / Josely Correa Koury - Coordenador / Lilia Zago - Integrante / Renata Rangel Guimarães - Integrante / Carolina Romano - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Práticas alimentares em crianças menores de 1 ano: um estudo em dois municípios do Estado do Rio de Janeiro, Descrição: Esta pesquisa tem como objetivos analisar as práticas alimentares de crianças menores de um ano a partir da compreensão das concepções e experiências das mães e profissionais de saúde sobre a alimentação infantil e os fatores associados à esta prática. O projeto se subdivide em três blocos. O primeiro que consiste na análise do banco de dados do estudo sobre as "Práticas Alimentares no Primeiro Ano de Vida", desenvolvido em 2003 pela Secretaria de Estado de Saúde em vários municípios do Estado do Rio de Janeiro, aplicado durante as campanhas de vacinação. Neste estudo, as crianças serão caracterizadas quanto à situação das práticas alimentares, com ênfase na análise da oportunidade da alimentação complementar. O segundo e terceiro, voltam-se para a "identificação das concepções e experiências de mães e profissionais sobre as práticas alimentares de crianças menores de um ano" realizado através de entrevistas semi-estruturadas com as mães ou responsáveis pelo cuidado das crianças. .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Carolyne Pimentel Rosado - Integrante / Luciana Maria Cerqueira Castro - Coordenador / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante / Jorginete de Jesus Damião - Integrante / Maria Helena Hasselmann - Integrante / Sílvia Ângela Gugelmin - Integrante / Maria Fátima Menezes - Integrante / Nathália de Oliveira Baptista - Integrante / Rosane Rito - Integrante / Sheila Rotenberg - Integrante.

  • 2004 - 2004

    Pesquisa de Campo "Consumo Alimentar de crianças em Creche", Descrição: Participação da pesquisa de campo "Consumo Alimentar de crianças em Creche" com a carga horária de 20 horas nos meses de setembro e outubro de 2004.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Carolyne Pimentel Rosado - Integrante / Luciana Maria Cerqueira Castro - Coordenador / Silvia Angela Gugelmin - Integrante / Luciana Azevedo Maldonado - Integrante.

Prêmios

2005

Prêmio Américo Piquet Carneiro, Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ).

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Centro Universitário Celso Lisboa. , Rua Vinte e Quatro de Maio, 797, Engenho Novo, 20950092 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 32894722

Experiência profissional

2010 - 2014

Hospital Estadual Eduardo Rabello

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Cargo em Comissão de Chefe de Seção- Nutrição, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades: Análise sensorial das preparações produzidas na unidade de alimentação e nutrição; supervisão do trabalho desenvolvido pela empresa terceirizada fornecedora de refeições; totalização da dietas fornecidas para pacientes, funcionários e acompanhantes; totalização e realização dos pedidos de dieta enteral; visita técnica aos pacientes das enfermarias e Unidade intermediária; avaliação nutricional; orientação nutricional; e fornecimento de dietas de alta hospitalar.

2009 - 2010

Creche Escola O Berço do Curumim

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Prestação de serviços através da empresa Salvia Assessoria e Consultoria Nutricional Ltda. Cargo de Diretora executiva e sócia. Atividades: Práticas educativas com as crianças matriculadas na creche; capacitação de pessoal (treinamento específico para manipuladores de alimentos); confecção de cardápios; planejamento (planejar atividades de seleção, compra, armazenamento, produção e distribuição dos alimentos); elaboração de plano de trabalho (organização das atividades realizadas na unidade de alimentação e nutrição); supervisionar a execução da adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios; fornecimento do formulário de preparações dietéticas destinado ao registro de componentes da preparação e suas quantidades per capita, das técnicas culinárias e dietéticas empregadas; rotulagem; e implantar, coordenar e supervisionar, periodicamente, as atividades planejadas e executadas na unidade.

2010 - 2010

Fundação Cesgranrio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Avaliadora de prova prática

Outras informações:
Contratada para trabalho temporário. Cargo: Avaliadora da prova prática do concurso para seleção de agente do preparo de alimentos - RJ. Atividades: Avaliação das etapas de pré-preparo e preparo; apresentação das receitas propostas, porcionamento, postura dos manipuladores no ambiente de trabalho e análise sensorial das preparações.

2009 - 2009

Fundação Cesgranrio

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista - Avaliadora de prova prática

Outras informações:
Contratada para trabalho temporário. Cargo: Avaliadora da prova prática do concurso para seleção de agente do preparo de alimentos - RJ. Atividades: Avaliação das etapas de pré-preparo e preparo; apresentação das receitas propostas, porcionamento, postura dos manipuladores no ambiente de trabalho e análise sensorial das preparações.

2017 - 2017

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 2

Outras informações:
Participação como palestrante do evento "Conversas no INU: #uerjresiste", realizado no Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, ministrando palestra intitulada: "O nutricionista empreendedor".

2017 - 2017

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 2

Outras informações:
Participação como palestrante na disciplina "Estágio Supervisionado em Ciência dos Alimentos", do Instituto de Nutrição, da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, ministrando a palestra/oficina, com carga horária de 2 horas, intitulada "O nutricionista empreendedor".

2017 - 2017

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 2

Outras informações:
Participação como palestrante na disciplina "Estágio Supervisionado em Ciência dos Alimentos", do Instituto de Nutrição, da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, ministrando a palestra/oficina, com carga horária de 2 horas, intitulada "O nutricionista empreendedor".

2017 - 2017

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 4

Outras informações:
Ministrado "Workshop de Café Especial - da Lavoura à Xícara" na disciplina de Estágio Supervisionado em Ciência dos Alimentos.

2017 - 2017

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4

Outras informações:
Ministrado "Workshop de Café Especial - da Lavoura à Xícara" na disciplina de Técnica Dietética II do Instituto de Nutrição, da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

2017 - 2017

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula ministrada para a Residência em Nutrição - HUPE, no Instituto de Nutrição, da Universidade Estadual do Rio de Janeiro, intitulada "Recomendações nutricionais: macro e micronutrientes", com duração de 4 horas.

2017 - 2017

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Palestrante, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 2

Outras informações:
Participação como palestrante na disciplina "Estágio Supervisionado em Ciência dos Alimentos", do Instituto de Nutrição, da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, ministrando a palestra/oficina, com carga horária de 2 horas, intitulada "O nutricionista empreendedor".

2016 - 2016

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 2

Outras informações:
Aula ministrada, intitulada "Perfil sensorial como ferramenta para o desenvolvimento de sorvete à base de azeite de oliva extra virgem", com carga horária de 2 horas, na disciplina Projeto de Trabalho de Conclusão de Curso.

2015 - 2015

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 2

Outras informações:
Aula ministrada, intitulada "Amido Resistente", com carga horária de 2 horas, dentro da disciplina "Nutrição aplicada à Educação Física", no Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro

2013 - 2015

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2009

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Colaboradora do Projeto Pró-saúde Nutrição, vinculado ao Instituto de Nutrição (UERJ) com parceria do Instituto Annes Dias. Atividades: Desenvolvimento de métodos e instrumentos para formação de profissionais de educação para promoção do aumento do consumo de frutas, legumes e verduras em escolas públicas da cidade do Rio de Janeiro.

2005 - 2007

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2005 - 2005

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Estágio voluntário, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/2005 - 12/2005

    Estágios , Instituto de Nutrição, Departamento de Nutrição Social.,Estágio realizado, Estágio Interno Complementar.

2004 - 2005

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2004

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Estágio Voluntário, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/2004 - 01/2005

    Estágios , Instituto de Nutrição.,Estágio realizado, Iniciação Científica.

2017 - 2017

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula ministrada na disciplina "Nutrição e Dietética I", na Faculdade de Nutrição, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, intitulada "Metabolismo de Carboidratos", com duração de 4 horas.

2017 - 2017

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula ministrada na disciplina "Nutrição e Dietética I", na Faculdade de Nutrição, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, intitulada "Metabolismo de Vitamina B12 e Ácido Fólico", com duração de 4 horas.

Atividades

  • 06/2017 - 06/2017

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metabolismo de Vitamina B12 e Ácido Fólico

  • 05/2017 - 05/2017

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metabolismo de Carboidratos

2017 - 2017

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Palestrante, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 2

Outras informações:
Participação como palestrante na disciplina "Introdução à Nutrição", da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro, da Universidade Federal Fluminense, ministrando a palestra/oficina, com carga horária de 2 horas, intitulada "Alimentos".

2017 - Atual

centro universitario celso lisboa

Vínculo: Professor Universitário, Enquadramento Funcional: Professor auxiliar, Carga horária: 30

Atividades

  • 02/2021

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisão de Trabalhos de Conclusão de Curso

  • 02/2020

    Pesquisa e desenvolvimento, CENTRO UNIVERSITÁRIO CELSO LISBOA.,Linhas de pesquisa

  • 02/2018

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos, Microbiologia, Microbiologia de Alimentos, Empreendedorismo e Marketing

  • 02/2018

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia

  • 11/2017

    Direção e administração, CENTRO UNIVERSITÁRIO CELSO LISBOA.,Cargo ou função, Membro do NDE e Colegiado dos Cursos de Nutrição.

  • 03/2018 - 12/2020

    Outras atividades técnico-científicas , CENTRO UNIVERSITÁRIO CELSO LISBOA, CENTRO UNIVERSITÁRIO CELSO LISBOA.,Atividade realizada, Orientadora da Monitoria em Bromatologia e Tecnologia de Alimentos.

  • 05/2019 - 07/2020

    Extensão universitária , CENTRO UNIVERSITÁRIO CELSO LISBOA.,Atividade de extensão realizada, Liga Acadêmica do Curso de Nutrição do Centro Universitário Celso Lisboa.

  • 08/2018 - 12/2018

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração em Serviços de Alimentação, HIgiene e Legislação de Alimentos

  • 02/2018 - 07/2018

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica dietética, Composição de alimentos, Alimentação, saúde e cultura, HIgiene e legislação dos alimentos, Empreendedorismo e marketing, Tecnologia dos alimentos

  • 02/2018 - 07/2018

    Estágios , CENTRO UNIVERSITÁRIO CELSO LISBOA.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em UPR.

2018 - Atual

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIVERSUS VERITAS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar, Carga horária: 3

Atividades

  • 08/2018

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Tecnologia dos Alimentos, Administração de Serviços de Alimentação, Tópicos Integradores, Nutrição Funcional e Fitoterapia

  • 02/2018

    Direção e administração, Centro Universitário Universus Veritas.,Cargo ou função, Membro do NDE e Colegiado dos Cursos de Nutrição e Tecnologia em Gastronomia.

  • 02/2018

    Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estudos e Serviços de Chá e Café, Serviços de Sala e Bar, Microbiologia dos Alimentos, Higiene e Legislação de Alimentos

  • 02/2018

    Estágios , Centro Universitário Universus Veritas.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica.

  • 09/2021 - 09/2021

    Outras atividades técnico-científicas , Centro Universitário Universus Veritas, Centro Universitário Universus Veritas.,Atividade realizada, Palestrante do Curso Capacita sobre Nova Rotulagem Nutricional.

  • 08/2018 - 12/2018

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia

2019 - 2020

Centro Universitário Augusto Mota

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar, Carga horária: 12

Outras informações:
Professora das disciplinas de Graduação em Nutrição - Modelo de Ensino Tradicional de 2019 a 2020: Bromatologia; Tecnologia de Alimentos; Higiene dos Alimentos; Gestão aplicada a Serviços de Nutrição; Estrutura Física, Equipamento e Planejamento de Cardápio; Técnica dietética; Supervisão de Trabalhos de Conclusão de Curso.

Atividades

  • 02/2019 - 08/2020

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Higiene dos Alimentos, Gestão aplicada a Serviços de Nutrição, Tecnologia de Alimentos, Estrutura Física, Equipamento e Planejamento de Cardápio

2019 - 2019

União Educacional de Cascavel - Univel Ltda

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente de Pós-Graduação, Carga horária: 8

Outras informações:
Docente do Módulo "O café nosso de cada dia" da Pós Graduação em Cozinha Brasileira e Regional

Atividades

  • 09/2019 - 09/2019

    Ensino, Cozinha Brasileira e Regional, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, O café nosso de cada dia