GRACIELA BENITES ACUNHA DE OLIVEIRA

Formação complementar

Áreas de atuação

Produções bibliográficas

• OLIVEIRA, G. B. A. ; TERRILE, A. E. ; OLIVEIRA, M. A. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C. ; MANDARINO, J. M. G. ; LEITE, R. S. ; Santos, H. M. C. dos. ; MOREIRA, A. A. ; SILVA, C. E. . Teste de Aceitabilidade de Brotos de Soja da Cultivar BRS 216. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• OLIVEIRA, G. B. A. ; TERRILE, A. E. ; OLIVEIRA, M. A. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C. ; MANDARINO, J. M. G. ; LEITE, R. S. ; Santos, H. M. C. dos. ; MOREIRA, A. A. ; SILVA, C. E. . PRODUÇÃO DE BROTOS DE SOJA DA CULTIVAR BRS 216. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Santos, H. M. C. dos. ; OLIVEIRA, G. B. A. ; OLIVEIRA, M. A. ; OLIVEIRA, A. F. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C. ; MANDARINO, J. M. G. ; LEITE, R. S. ; MOREIRA, A. A. ; SILVA, C. E. . Analise Sensorial de biscoito com farinha de Soja Orgânica de Cultivares Especiais para a Alimentação Humana. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, C. E. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C. ; MANDARINO, J. M. G. ; OLIVEIRA, M. A. ; LEITE, R. S. ; OLIVEIRA, G. B. A. ; Santos, H. M. C. dos. ; MOREIRA, A. A. . AVALIAÇÃO DE ACIDOS GRAXOS DA SOJA: GRÃO INTEIRO, CASCA, COTILÉDONES E HIPOCÓTILO. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MOREIRA, A. A. ; MANDARINO, J. M. G. ; CARRÃO-PANIZZI, M. C. ; OLIVEIRA, M. A. ; LEITE, R. S. ; OLIVEIRA, G. B. A. ; Santos, H. M. C. dos. ; SILVA, C. E. . TESTE PARA COMPROVAR A EFICIENCIA DO METODO DE EXTRAÇÃO E DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO FÍTICO EM SEMENTES DE SOJA UTILIZADO NA EMBRAPA SOJA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Santos, H. M. C. dos. ; OLIVEIRA, G. B. A. ; OLIVEIRA, M. A. ; OLIVEIRA, A. F. . DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA E SENSORIAL DE BISCOITO COM FARINHA DE SOJA ORGÂNICA DE CULTIVARES ESPECIAIS PARA A ALIMENTAÇÃO HUMANA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Silva, J. B. da ; Oliveira, G. B. A. de ; Silva, S. O. ; Oliveira, E. F. de ; Campos Filho, P. J. de ; Carrão-Panizzi, M. C. ; Mandarino, J. M. G. . Avaliação da Preferência Sensorial de Extratos de Solúveis de Soja, obtidos de Cultivares Especiais para a Alimentação Humana.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Campos Filho, P. J. de ; Oliveira, G. B. A. de ; Oliveira, E. F. de ; Silva, S. O. ; Silva, J. B. da ; Mandarino, J. M. G. ; Carrão-Panizzi, M. C. ; Oliveira, M. A. . Avaliação das Características Físicas das Sementes de Cultivares de Soja Especiais para Alimentação Humana no Processamento de Extrato de Solúvel de Soja.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Oliveira, E. F. de ; Silva, S. O. ; Silva, J. B. da ; Oliveira, G. B. A. de ; Campos Filho, P. J. de ; Mandarino, J. M. G. ; Carrão-Panizzi, M. C. . Determinação de Isoflavonas e Inibidor de Tripsina de Kunitz, em Grãos e Extratos Solúveis de Soja Obtidos de Cultivares Especiais para Alimentação Humana.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Santana, A. C. ; Oliveira, G. B. A. de ; Carrão-Panizzi, M. C. ; Mandarino, J. M. G. . Composição Centesimal e Teor de Isoflavonas da Soja Verde colhida em diferentes horas do dia.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Silva, S. O. ; Oliveira, E. F. de ; Oliveira, G. B. A. de ; Silva, J. B. da ; Campos Filho, P. J. de ; Mandarino, J. M. G. ; Carrão-Panizzi, M. C. . Composição Centesimal e Solubilidade da Proteína de Cultivares de Soja Especiais para Alimentação Humana no Processamento de Extrato Solúvel de Soja.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Suguimoto, H. H. ; Victorino, D. ; Chiesa, M. O. ; Oliveira, G. B. A. de . Estudo da Má Absorção de Lactose em Amostra de População Universitária de Londrina/ Paraná.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Oliveira, G. B. A. de ; Victorino, D. ; Suguimoto, H. H. . Ocorrência de Intolerância a Lactose em uma Amostra de Universitários de Londrina / Paraná.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Martins, M. T. B. ; Nepomuceno, A. L. ; Marcelino, F. C. ; Farias, J. R. B. ; Abdelnoor, R. ; Marin, S. R. R. ; Silveira, C. A. ; Yamaguchi-Shinozaki, K. ; Yamanaka, N. ; Nakashima, k. ; Paiva, A. A. R. ; Beneventi, M. A. ; Stolf, R. ; Oliveira, G. B. A. de . Caracterização Molecular de Eventos Transformados com a Construção rd29â: Dreb 1a.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

• 2007 - 2007

  Estudo do Aproveitamento do Soro de queijo a partir da Fermentação por Leveduras., Descrição: A intolerância à lactose é uma afecção da mucosa intestinal que a incapacita de digerir a lactose devido à deficiência da enzima lactase (B-D-galatosidase). Sabe-se que a absorção de lactose difere entre grupos étnicos. O primeiro grupo onde tradicionalmente não se ingere leite e há alta prevalência da afecção, são os povos originários das Américas, Oceania, Ásia e parte da África. O segundo grupo, que também tem alta prevalência, mas ingerem leite, são muitos povos do Mediterrâneo e Oriente Próximo, muitas tribos africanas e a maioria dos negros americanos. O terceiro grupo, onde há consumo de leite e baixa prevalência, inclui os europeus do Norte, paquistaneses, povos do noroeste da Índia e alguns grupos africanos. A deficiência pode ser: Hipolactasia primaria congênita, que é a ausência de lactase desde o nascimento, ou adquirida, que é declínio gradual na atividade da lactase após o desmame. A má absorção secundaria, normalmente decorrentes de patologia bacteriana ou viral.O objetivo do trabalho foi realizar um estudo sobre a ocorrência e o conhecimento dos indivíduos sobre a intolerância à lactose. Os sujeitos da pesquisa foram amostras da população de alunos universitários. Os dados foram obtidos por meio da aplicação de um questionário estruturado contendo dez questões fechadas. Foram analisados os conhecimentos dos indivíduos sobre a afecção, a ocorrência por sexo, por idade, por descendência familiar e por cor. Foi estudado também a freqüência no consumo de leite e seus derivados e a ocorrência de sintomas característicos da intolerância a lactose.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Graciela Benites Acunha de Oliveira - Integrante / Chiesa, M. O. ; - Integrante / Hélio Hiroshi Suguimoto - Coordenador / Daniele Victorino - Integrante., Financiador(es): Universidade Norte do Paraná - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2