Bruno Humberto Cotrim Basile

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Norte do Paraná (2004). Pós graduado na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos. Cursando mestrado em Alimentos. Ampla experiência em gerência de qualidade, desenvolvimento de novos produtos e produção industrial.

Informações coletadas do Lattes em 09/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade em Alimentos

2005 - 2006

Universidade Norte do Parana
Orientador: Amelia Elena Terrile

Graduação em Engenharia de Alimentos

2000 - 2004

Universidade Norte do Parana
Orientador: Amelia Elena Terrile - Raúl J. H. Castro-Gomez

Formação complementar

2005 - 2005

Programa Alimento Seguro - Resp. Tecnico nivel II. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

2004 - 2004

Extensão universitária em Estágio Curricular. (Carga horária: 400h). , Universidade Estadual de Londrina.

2004 - 2004

Extensão universitária em Estágio extra-curricular. (Carga horária: 400h). , Universidade Estadual de Londrina.

2003 - 2003

Extensão universitária em I Mostra de Extensão da UNOPAR. (Carga horária: 4h). , Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.

2003 - 2003

I Encontro de Segurança Alimentar. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Londrina.

2002 - 2002

Extensão universitária em Monitoria Acadêmica - Desenvolvimento Novos Produt. (Carga horária: 36h). , Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.

2001 - 2001

IV Ciclo de Palestras de Engenharia de Alimentos. (Carga horária: 6h). , Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.

2001 - 2001

41ª Exposição Agrícola da ACEL. (Carga horária: 4h). , Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos.

Participação em eventos

7º Encontro de Atividades Científicas da Unopar.Aplicação de Biofilme de Proteína Isolada de Soja Para Elevar o Teor Proteico do Arroz. 2004. (Encontro).

7º Encontro de Atividades Científicas da Unopar.Análise Fisico-Química da Casca de Maracujá Desidratada (em pó) para Alimentação Humana. 2004. (Encontro).

Orientou

Leonardo Henrique Marcoviq Borges

Desenvolvimento de mistura para milanesa sem glúten; Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; (Orientador);

Fernanda Patricia de Brito Darpossolo

Crockmix - Milanesa; Início: 2011; Orientação de outra natureza; Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Fernanda Patricia de Brito Darpossolo

Crockmix - Assados e Grelhados; Início: 2011; Orientação de outra natureza; Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Thais Clay Kohata de Akino

Produções bibliográficas

BASILE, B. H. C. ; TERRILE, A. E. ; CASTRO-GÓMEZ, R. J. H. . Aplicação de Biofilme de Proteína Isolada de Soja Para Elevar o Teor Proteico do Arroz. In: 7º Encontro de Atividades Científicas da Unopar, 2004, Londrina. 7º Encontro de Atividades Científicas da Unopar, 2004.
BASILE, B. H. C. ; PINTO, M. P. P. ; TERRILE, A. E. . Análise Físico-Química da Casca de Maracujá Desidratada (em pó) Para Alimentação Humana. In: 7º Encontro de Atividades Científicas da Unopar, 2004, Londrina. 7º Encontro de Atividades Científicas da Unopar, 2004.

Projetos de desenvolvimento

2010 - 2012

Crockmix - Assados e Grelhados, Descrição: Mistura pronta para temperar e empanar carnes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruno Humberto Cotrim Basile - Coordenador / Amelia Elena Terrile - Integrante / Dione Rodrigues Amgarten - Integrante / Fernanda Patricia de Brito Darpossolo - Integrante / Thais Clay Kohata de Aquino - Integrante / Leonardo Henrique Marcoviq Borges - Integrante / Wanderley Rosignoli Napoli - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2012

Crockmix - Milanesa, Descrição: Mistura pronta para temperar e empanar carne bovina. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruno Humberto Cotrim Basile - Coordenador / Amelia Elena Terrile - Integrante / Dione Rodrigues Amgarten - Integrante / Fernanda Patricia de Brito Darpossolo - Integrante / Thais Clay Kohata de Aquino - Integrante / Leonardo Henrique Marcoviq Borges - Integrante / Wanderley Rosignoli Napoli - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Prêmios

2010

Premio Edital de Inovação do SENAI 2010 - Crockmix - Assados e Grelhados, SENAI.

2004

MENÇÃO HONROSA, UNOPAR.

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2012

SENAI - Departamento Nacional

Vínculo: Parcieoa Institucional, Enquadramento Funcional: Parceiro Institucional, Carga horária: 20

2010 - Atual

Indústria de Alimentos Apetitoso LTDA

Vínculo: Gerente Garantia Qualidade, Enquadramento Funcional: Gerente Garantia Qualidade / Desenvolvimento, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerente da Garantia da Qualidade, Desenvolvimento de novos produtos, Desenvolvimento do Projeto Crockmix Assados e Grelhados para o Edital de Inovação do SENAI 2010 1 Lugar no Ranking Estadual do Edital de Inovação do SENAI 2010 2 Lugar no Ranking Geral Nacional do Edital de Inovação do SENAI 2010 Desenvolvimento do Produto Crockmix - Milanesa, para aplicação especifica em carnes bovinas. Liberação de 2 bolsas do CNPQ para o projeto "Crockmix - Assados e Grelhados"

2008 - 2010

Neobrax

Vínculo: Analista e Representante, Enquadramento Funcional: Analista e Representante, Carga horária: 44

Outras informações:
Analista e Representante da empresa que atua no segmento de Higienização, Meio Ambiente e Nutrição para Agroindustrias, especialista na produção de Clorexidina e derivados.

2008 - 2010

Seiva Consultoria em Gestão Ambiental e Exportação

Vínculo: Inspetor qualidade exportação, Enquadramento Funcional: Supervisor de exportacao de alimentos, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável técnico/ Supervisor de exportação de produtos alimentícios, equipamentos agrícolas e industriais em containeres. Assinatura de liberação de documentos para exportação.

2005 - 2006

Agrícola Jandelle LTDA. - Rolândia (PR)

Vínculo: Sub-gerente, Enquadramento Funcional: Sub-gerente de produção de exportação, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Sub-gerente de produção destinada à exportação; Consultoria em PCP - organização de produção e metas; Elaboração de projeto de redução de custos, mão de obra, otimização dos processos industriais.