Bárbara Barcelos Monteiro dos Santos
Graduanda em nutrição pela Universidade Federal Fluminense (UFF), com previsão de formatura para julho de 2018. Foi bolsista de iniciação científica do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) participando da pesquisa de avaliação de avaliação biológica de microencapsulamento de suco de caju em complexos de quitosana e isolado de proteínas do soro de leite, foi bolsista de extensão do projeto de sustentabilidade na produção de refeições e aluna voluntária no atendimento nutricional de pacientes ambulatoriais com diagnóstico de doença inflamatória intestinal. Participou de estágio voluntário na Santa Casa de Misericórdia no Rio de Janeiro.
Informações coletadas do Lattes em 15/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Formação complementar
2018 - 2018
III Curso GEDIIB de nutrição. (Carga horária: 8h). , Grupo de Estudos da Doença Inflamatória Intestinal do Brasil, GEDIIB, Brasil.
2017 - 2017
Terapia nutricional enteral e parenteral em pediatria. (Carga horária: 8h). , Nutri Learn, NUTRI LEARN, Brasil.
2016 - 2016
Interpretação de exames laboratoriais. (Carga horária: 8h). , Aprender Nutrir, APRENDER NUTRIR, Brasil.
2014 - 2014
MS Excel. (Carga horária: 12h). , Meta Consultoria, META CONSULTORIA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
I Congresso Brasileiro de Doença Inflamatórias Intestinais. 2018. (Congresso).
X Workshop de Nutrição Funcional. 2018. (Outra).
I Jornada de Nutrição do HUAP/UFF. 2017. (Simpósio).
Curso de Extensão em Solicitação e Interpretação de Exames Laboratoriais aplicado à Nutrição.Soli. 2016. (Outra).
11º fórum nacional de nutrição 2015. 2015. (Simpósio).
II Simpósio da faculdade de nutrição Emília de Jesus Ferreiro. 2015. (Simpósio).
NutriGEN 2014. 2014. (Simpósio).
I Simpósio da faculdade de nutrição Emília de Jesus Ferreiro. 2013. (Simpósio).
Mês do nutricionista - Tendências e perspectivas no cenário da nutrição. 2013. (Simpósio).
Produções bibliográficas
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ARAUJO, M. G. ; SANTOS, B. B. M. ; BARROSO, S. G. ; WADY, M. T. B. . AVALIAÇÃO DA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL NA ADEQUAÇÃO DO IMC EM PACIENTES AMBULATORIAIS COM DIAGNÓSTICO DE DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL. In: I CONGRESSO BRASILEIRO DE DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL, 2018. I CONGRESSO BRASILEIRO DE DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL, 2018.
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NASCIMENTO, M. A. ; SANTOS, B. B. M. ; ASSIS, A. M. C. ; WADY, M. T. B. . RELAÇÃO CUSTO-BENEFÍCIO DA SUPLEMENTAÇÃO DE CÁLCIO E VITAMINA D EM PACIENTES COM DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL. In: I CONGRESSO BRASILEIRO DE DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL, 2018, Campinas. I CONGRESSO BRASILEIRO DE DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL, 2018.
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SANTOS, B. B. M. ; ARAUJO, M. G. ; BARROSO, S. G. ; WADY, M. T. B. . INCIDÊNCIA DE HIPOVITAMINOSE D EM PACIENTES AMBULATORIAIS COM DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL. In: I CONGRESSO BRASILEIRO DE DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL, 2018, Campinas. I CONGRESSO BRASILEIRO DE DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL, 2018.
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SILVA, L. P. ; ALVARENGA, R. A. ; BARRETO, A. B. ; ARAUJO, M. G. ; SANTOS, B. B. M. ; PECANHA, D. O. ; SOUZA, P. B. M. ; SANTOS, E. M. ; HUGUENIN, G. ; BELLO, A. S. . Baixo Consumo de Vitaminas E, C e Ômega 3 em Pacientes Pós Infarto Agudo do Miocárdio: Um Estudo Multicêntrico. In: SOCERJ, 2017, Rio de janeiro. VII JORNADA SOCERJ DE NUTRIÇÃO EM CARDIOLOGIA. Rio de Janeiro: International Journal of Cardiovascular Sciences, 2017. v. 30. p. 113-113.
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ALVARENGA, R. A. ; SILVA, L. P. ; ARAUJO, M. G. ; SANTOS, B. B. M. ; BARRETO, A. B. ; MARTINS, P. R. T. ; SOUZA, P. B. M. ; SANTOS, E. M. ; MOREIRA, A. S. B. ; HUGUENIN, G. . Associação Entre Gordura Saturada, Trans e Colesterol e a Ocorrência de Infarto Agudo do Miocárdio (IAM). In: 34º congresso de cardiologia SOCERJ, 2017, Rio de Janeiro. VII JORNADA SOCERJ DE NUTRIÇÃO EM CARDIOLOGIA, 2017. v. 30. p. 112-112.
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NASCIMENTO, M. A. ; SANTOS, B. B. M. ; ASSIS, A. M. C. ; WADY, M. T. B. . Relação custo- benefício da suplementação de cálcio e vitamina D em pacientes com doença inflamatória intestinal. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, B. B. M. ; ARAUJO, M. G. ; BARROSO, S. G. ; WADY, M. T. B. . Incidência de Hipovitaminose D em pacientes ambulatoriais com doença inflamatória intestinal. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ARAUJO, M. G. ; SANTOS, B. B. M. ; BARROSO, S. G. ; WADY, M. T. B. . Avaliação da intervenção nutricional na adequação do IMC em pacientes ambulatoriais com diagnóstico de doença inflamatória intestinal. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ALVARENGA, R. A. ; SILVA, L. P. ; ARAUJO, M. G. ; SANTOS, B. B. M. ; BARRETO, A. B. ; MARTINS, P. R. T. ; SOUZA, P. B. M. ; SANTOS, E. M. ; MOREIRA, A. S. B. ; HUGUENIN, G. . Associação entre gordura saturada, trans e colesterol e a ocorrência de infarto agudo do miocárdio (IAM). 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, L. P. ; ALVARENGA, R. A. ; BARRETO, A. B. ; ARAUJO, M. G. ; SANTOS, B. B. M. ; PACANHA, D. O. ; SOUZA, P. B. M. ; SANTOS, E. M. ; HUGUENIN, G. ; BELLO, A. S. . Baixo Consumo de vitaminas E, C e Ômega 3 em pacientes pós infarto agudo do miocárdio: Um estudo multicêntrico. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LOURENCO, M. S. ; CARVALHO, L. R. ; CAVALIERE, A. S. ; SANTOS, B. B. M. ; ARAUJO, C. L. ; PIRES, F. M. ; ALVES, L. G. ; PRATA FILHO, D. A. . 21ª semana de extensão - UFF. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SANTOS, B. B. M. ; SOARES, D. S. B. . Determinação de fenóis totais em pó de suco de cajú microencapsulado em complexos de quitosana e e proteínas do soro do leite. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Histórico profissional
Experiência profissional
2017 - 2017
Universidade Federal FluminenseVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12
Outras informações:
Monitora selecionada por processo seletivo para disciplina de nutrição clínica infantil
2016 - 2017
Universidade Federal FluminenseVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Extensão
Outras informações:
Participação no ambulatório de doença inflamatória intestinal no Antônio Pedro, participando da coleta de dados antropométricos dos pacientes
2016 - 2016
Universidade Federal FluminenseVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista em projeto de extensão
Outras informações:
Integrante bolsista do projeto de extensão: "Sustentabilidade na produção de refeições: resíduos sólidos do Restaurante Universitário da Universidade Federal Fluminense"
2014 - 2015
Universidade Federal FluminenseVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação cientifica, Carga horária: 20
Outras informações:
Participou como bolsista do projeto de iniciação cientifica: " Avaliação biológica de microencapsulamento de suco de caju em complexos de quitosana e isolado de proteínas do soro de leite" no período de abril de 2014 a julho de 2015, totalizando a carga horaria de 82h.
2017 - 2018
Santa Casa de Misericórdia do Rio de JaneiroVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 8
Outras informações:
Estagiária voluntária na enfermaria de cirurgia plástica do Dr Ivo Pitanguy, sob supervisão da nutricionista Bia Rique. É um programa para promover redução de peso e fazer com que os pacientes entrem nas condições necessárias para se submeterem a cirurgia
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