ROCHELLY REICH MIRANDA SOBRAL

Graduada em Tecnologia em Alimentos (2010) pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE, atualmente está especializando-se em vigilância sanitária dos alimentos pela Universidade Estadual do Ceará - UECE. Possui ampla experiência profissional como consultora na área de alimentos em geral e em produtos alimentícios congelados, ministrando cursos para empresas e profissionais autônomos. Atuou também em empresas de óleos e beneficiamento de castanha (2010).

Informações coletadas do Lattes em 29/07/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Vigilância Sanitária dos Alimentos

2009 - Atual

Universidade Estadual do Ceará
Orientador: Pádua Valença

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2007 - 2010

Instituto Federal do Ceará - Reitoria
Orientador: Kelly de Fátima

Formação complementar

2012 - 2012

GESTÃO DA QUALIDADE. (Carga horária: 80h). , PORTAL EDUCAÇÃO.

2011 - 2011

Curso Auditor Interno da Qualidade. (Carga horária: 8h). , Indice Consultores Associados.

2011 - 2011

Curso Housekeeping 5 S. (Carga horária: 8h). , Indice Consultores Associados.

2008 - 2008

Extensão universitária em 9º Encontro Tecnológico. , IFCE Limoeiro do Norte.

2008 - 2008

Pós - Colheita de Frutas Tropicais. (Carga horária: 20h). , Semana Internacional da Friticultura, Floricultura e Agroindústria.

2008 - 2008

Seminário Empreender. , O Povo.

2007 - 2007

Fabricação de pães caseiros. (Carga horária: 20h). , IFCE Limoeiro do Norte.

2007 - 2007

Informática. (Carga horária: 68h). , Skynet Informática.

2007 - 2007

8º Encontro Tecnológico. , IFCE Limoeiro do Norte.

2007 - 2007

IX Semana do meio ambiente. , IFCE Limoeiro do Norte.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Vigilância Sanitária.

Participação em eventos

I Seminário Ìtalo-Brasileiro de Segurança Alimentar: Controle Higiênico-sanitário de alimentos. 2009. (Seminário).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2010

Indice Consultores Associados

Vínculo: Empresa privada, Enquadramento Funcional: Auxiliar Administrativo/ Instrutora de cursos, Carga horária: 40

Outras informações:
- Realização de atividades vinculadas à área administrativa, tais como: * Contatos com empresas da área de alimentos com vistas a execução de projetos, cursos e empreendimentos diversos; * Elaboração de planilhas orçamentárias e sobre gestão de negócios; * Planejamento e execução de atividades na área ISO. 22000 incluindo a parte de divulgação, organização e implementação de curso em nível profissional autônomo da área de alimentos e afins.

2010 - 2010

S & S Produtos Alimentícios Congelados LTDA.

Vínculo: Empresa Privada, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Controle de Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
- Orientar funcionários sobre BPF ( Boas Práticas de Fabricação); - Responsável pelo setor de produção de alimentos congelados como pães de queijo, quibes e coxinhas e esfirras.

2010 - 2010

USIBRÁS

Vínculo: Empresa Privada, Enquadramento Funcional: Inspetora da Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
- Coordenar equipe de analistas do controle de qualidade; - Responsável pelo controle de qualidade da empresa; - Participação de reuniões com diretoria e gerência; - Ministrar treinamentos sobre BPF e APPCC para os funcionários; - Observar os setores e procedimentos da fábrica procurando minimizar possíveis riscos; - Acompanhamento de clientes na fábrica mostrando as etapas do processo; - Conhecimento dos produtos produzidos na empresa; como: cor, tamanho, peso e suas finalidades.