Celso Gabriel Vinderola

Graduado em Quimica (1997) e doutorado em Quimica (2002). Atualmente é Professor Associado e Pesquisador titular do CONICET, Instituto de Lactologia Industrial, Faculdade de Engenharia Química da Universidad Nacional del Litoral em Santa Fe, Argentina. Membro da Associação Argentina de Microbiologia e da Sociedade Argentina de Nutrição. Membro do corpo diretor da International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP). Atua no desenvolvimento de produtos biotecnológicos com probióticos.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Quimica

1998 - 2002

Universidad Nacional del Litoral
Título: Produção alimentos funcionais contendo probióticos
Orientador: Jorge Alberto Reinheimer

Graduação em Licença em Quimica

1992 - 1997

Universidad Nacional del Litoral

Formação complementar

2011 - 2011

puesta a punto de un modelo de diarrea del viajero. , Facultad de Ciencias de la Salud, FCLAS, Canadá.

2010 - 2010

Capacidad inmunomoduladora de bifidobacterias aisl. , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2009 - 2009

Estudio de la funcionalidad de bacterias probiótic. , Max Rubner-Institut, MRI, Alemanha.

2008 - 2008

?Efecto del tratamiento de homogeneización por alt. , Università di Bologna, UNIBO, Itália.

2006 - 2006

Adaptación de Lactobacillus delbrueckii subsp. bul. , Instituto de Productos Lácteos de Asturias, CSIC, Espanha.

2006 - 2006

Efecto del tratamiento de homogeneización por alta. , Università di Bologna, UNIBO, Itália.

2004 - 2004

inmmunomodulacion del sistema inmune intestinal po. , Universidad de Moncton, U DE M, Canadá.

2003 - 2003

Visita a los laboratorios de Danone Vitapole. , laboratorios de Danone Vitapole, VITAPOLE, França.

2001 - 2001

Unité de Recherches Laitieres et Génétique Apliqué. , Unité de Recherches Laitieres et Génétique Apliquée, URLGA, França.

1998 - 1999

Bacterias Probióticas Intestinales. , Instituto de Productos Lácteos de Asturias, CSIC, Espanha.

1996 - 1996

Cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC)-Ap. (Carga horária: 18h). , Instituto Tecnológico e Científico, INTEC, Brasil.

1996 - 1996

Hongos toxicogénicos contaminantes de alimentos. (Carga horária: 32h). , FIQ-UNL, FIQ-UNL, Argentina.

1995 - 1995

Conferencia ?La Industria, el Medio Ambiente y las. , FIQ-UNL, FIQ-UNL, Argentina.

1993 - 1993

Curso básico de seguridad y primeros auxilios. , FIQ-UNL, FIQ-UNL, Argentina.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

Vinderola, G. . Jornada Pre II Simposio Argentino de Lactología: Bacterias Probióticas: Aspectos Básicos y Aplicados. 2012. (Outro).

Vinderola, G. . II Simposio Argentino de Lactología. 2012. (Outro).

Vinderola, G. . I Encuentro de Intercambio de Experiencias Microbiológicas del Litoral. 2012. (Outro).

VINDEROLA, C. G. . Simposio Argentino de Lactología. 2008. (Outro).

VINDEROLA, C. G. . VIII Jornadas Lactocasearias. 1999. (Outro).

VINDEROLA, C. G. . VII Jornada Lactocasearia. 1997. (Outro).

VINDEROLA, C. G. . VI Jornada Lactocasearia. 1996. (Outro).

Participação em eventos

Clerici-Sacco.Use of mice for the study of probiotic bacteria and functional ingredients, with special emphasis on breast milk-derived bifidobacteria. 2014. (Seminário).

Empresa de cosméticos Natura.Influencia de procesos tecnológicos en la producción de probióticos? para la empresa de cosméticos Natura. 2014. (Seminário).

Facultad de Ciencias de la Salud.Bacterias probióticas en alimentos y en productos farmacéuticos. 2014. (Seminário).

Facultad de Zootecnia e Ingeniería de Alimentos.Bacterias probióticas: características, desafíos y avances en alimentos. 2014. (Outra).

First International Workshop: Innovation in Food Science. Spray drying and bifidobacteria from human breast milk for the development of new functional foods. 2014. (Feira).

Reunión Anual SAIC.Lactic acid bacteria as new scaffold for DNA vaccine delivery. 2014. (Outra).

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Secado spray piloto de Lactobacillus rhamnosus 64: Efecto de la matriz de secado y el pretratamiento térmico. 2014. (Congresso).

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Protective capacity of bifidobacteria administered as fresh or spray dried cultures against Salmonella Typhimurium. 2014. (Congresso).

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Efecto protector contra Salmonella de sobrenadantes libre de células obtenidos por fermetación controlada de leche a nivel laboratorio e industrial. 2014. (Congresso).

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Caracterización de microsilos de maíz inoculados con bacterias lácticas autóctonas secadas spray. 2014. (Congresso).

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Strategies for the dehydration of Bifidobacterium animalis subsp. lactis INL1. 2014. (Congresso).

10th Pangborn Sensory Science Symposium.Sensory evaluation of peach juice added with L. casei LC-01M. 2013. (Simpósio).

13er Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de Metalurgia y Materiales. A simple novel mechanical setup for measurement the flexural modulus of femurs of mice in a model of dietary Ca absorption. 2013. (Congresso).

2das Jornadas Nacionales de Políticas Públicas y Acuerdos Internacionales, XXX Jornadas Nacionales de Bromatología y XV de Nutrición.Bacterias probióticas en alimentos. Dificultades, logros y desafíos. 2013. (Outra).

Centro de Investigación y Asistencia Técnica a la Industria (CIATI).Bacterias probióticas. Características, generalidades y posibilidades de desarrollos de nuevos alimentos funcionales. 2013. (Outra).

Congresso Brasilero de Probióticos. The influence of technology on the functionality of probiotic bacteria. From production to consumption. 2013. (Congresso).

IV Jornada Acadêmica Internacional do curso de Bioquímica.Bactérias Probióticas em alimentos: Problemática, soluções e situação atual? y minicurso ?Desenvolvimento de alimentos funcionais: Isolamento e caracterização de bactérias probióticas?. 2013. (Outra).

IV Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.Selection of lactic acid bacteria from spontaneously fermented corn silage for the formulation of an inoculant. 2013. (Simpósio).

IV Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.Conjugated bioactive lipid production by bifidobacteria strains isolated from human breast milk. 2013. (Simpósio).

Seminario Internacional de Bacterias Probióticas.Alternativas terapéuticas y nuevos desarrollos biotecnológicos. 2013. (Seminário).

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Selección de cepas de lactobacilos termófilos para el desarrollo de un aditivo en polvo en función de su efecto sobre la respuesta de IgA a nivel intestinal. 2013. (Congresso).

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Utilización de suero de quesería para la producción de biomasa y secado spray de lactobacilos probióticos. 2013. (Congresso).

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. La administración de caseinomacropéptido incrementa el contenido de calcio en fémures de ratones alimentados con una dieta baja en calcio. 2013. (Congresso).

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Mercado de probióticos en Argentina: viabilidad celular en diferentes batches comerciales y conocimientos del consumidor. 2013. (Congresso).

X Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos.Influence of heat, acid and oxygen mild stress on the resistance to oxidative and termal challenge of L.rhamnosus 64. 2013. (Simpósio).

X Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos.Use of cheese whey for the biomass production and spray drying of probiotic lactobacilli. 2013. (Simpósio).

16th World Congress of Food Science and Technology. Use of dairy by-products for the production of biomass of autochthonous probiotic bacteria. 2012. (Congresso).

16th World Congress of Food Science and Technology. Cell viability and immunostimulating and protective capacities of Bifidobacterium longum 51A are differentially affected by technological variables in fermented milks. 2012. (Congresso).

II Jornadas de Difusión de Investigación en Ingeniería Química.Del laboratorio a la industria: el desarrollo del primer queso probiótico del país. 2012. (Outra).

II Simposio Argentino de Lactología.Influencia del proceso de fermentación de suero de manteca con L. lactis 210 sobre la funcionalidad in vivo. 2012. (Simpósio).

II Simposio Argentino de Lactología.Producción de biomasa de bifidobacterias en suero de quesería. 2012. (Simpósio).

II Simposio Argentino de Lactología.Utilización de subproducto lácteos para la producción de biomasa de bacterias probióticas autóctonas. 2012. (Simpósio).

II Simposio Argentino de Lactología.Potencial funcional de un aditivo alimentario obtenido por fermentación controlada de suero de manteca y leche. 2012. (Simpósio).

II Simposio Argentino de Lactología.Efecto del tratamiento de homogenización de alta presión sobre características funcionales de bacterias lácticas. 2012. (Simpósio).

II Simposio Argentino de Lactología.Desarrollo de nuevos modelos murinos para el estudio del efecto de prebióticos sobre el tránsito intestinal. 2012. (Simpósio).

International Conference and Exhibition on Probiotics.New perspective to improve Lactobacillus paracasei functionality in cheese. 2012. (Outra).

IV Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. Respuesta in vivo de lactobacilos probióticos tratados por homogenización de alta presión. 2012. (Congresso).

IV Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. Efecto protector de B. animalis subsp. lactis INL1 en un modelo de infección murino con Salmonella enterica serovar Typhimurium. 2012. (Congresso).

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.. Optimización de las condiciones de secado spray de suero de queso como matriz de encapsulación de bacterias lácticas. 2012. (Congresso).

X Jornadas Nacionales y V Congreso Internacional de Enseanza de la Biología. 2012. (Congresso).

XXI Congreso Latinoamericano de Microbiología. Avaliacao da viabilidade de Bifidobacterium longum 51ª em leites fermentados.. 2012. (Congresso).

XXI Congreso Latinoamericano de Microbiología. Avaliacao da viabilidade de Bifidobacterium longum 51ª em leites fermentados. 2012. (Congresso).

26 Congresso Brasileiro de Microbiologia. Produçao e avaliaçao do potencial tecnológico e funcional de iogurtes adicionados de B. longum 51ª. 2011. (Congresso).

26 Congresso Brasileiro de Microbiologia. Efecto del tratamiento tecnológico en la respuesta inmune desencadenada por B. animalis subsp. lactis INL1 y en su efecto protector frente a una infección con Salmonella. 2011. (Congresso).

26 Congresso Brasileiro de Microbiología. Produçao e avaliaçao do potencial tecnológico e funcional de iogurtes adicionados de B. longum 51ª,. 2011. (Congresso).

Universidade Federal de Sao Joao Del-Rei.?Probiotic bacteria in food. Global present situation and research at the INLAIN. 2011. (Outra).

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Microencapsulacion de lactobailos probioticos por secado spray. Efecto sobre la funcionalidad in vitro e in vivo.. 2011. (Congresso).

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Desarrollo preliminar de un modelo murino para el estudio del efecto de prebióticos sobre el tránsito intestinal. 2011. (Congresso).

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Efecto de la adaptación a bilis de L. delbrueckii subsp. lactis 200 sobre su capacidad de interacción con el intestino. 2011. (Congresso).

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Caracterización funcional de cepas aisladas de neonatos santafesinos para su uso como cultivos probióticos en alimentos. 2011. (Congresso).

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Bebidas no lácteas como vehículos para bacterias probióticas. 2011. (Congresso).

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Identificación preliminar de péptidos bioactivos en un aditivo funcional en polvo obtenido por fermentación de suero de manteca por Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis. 2011. (Congresso).

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Obtención y caracterización de un aditivo alimentario en polvo mediante fermentación controlada de suero de manteca y leche. 2011. (Congresso).

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Microencapsulacion de lactobailos probioticos por secado spray. Efecto sobre la funcionalidad in vitro e in vivo. 2011. (Congresso).

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Pulpa de cerezas como vehículo para cepas probióticas de L. plantarum. 2011. (Congresso).

XVIII Congreso Latinoamericano de Estudiantes de Ingeniería Química. Bacterias probióticas: del laboratorio a la industria. Nuestra experiencia en el desarrollo del primer queso probiótico de Argentina y la relación con la industria de alimentos. 2011. (Congresso).

22nd International ICFMH Symposium, Food Micro 2010.Effect of sub-lethal high pressure homogenization treatments on probiotic LAB cell responses. 2010. (Simpósio).

2do Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Evaluación preliminar de la utilidad del ratón para el estudio de la influencia de prebióticos sobre el tránsito intestinal. 2010. (Congresso).

2do Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Fermentos adjuntos de lactobacilos mejoran la aceptabilidad de Queso Cremoso y le confieren propiedades tecnológicas. 2010. (Congresso).

3 Jonadas Interdisciplinarias Ciencia y Salud.Bacterias probióticas para alimentos. Certezas y dudas, éxitos y fracasos. 2010. (Outra).

4th Portuguese Mass Spectrometry Meeting.Insights in the peptidomics of a functional food prototype - the buttermilk fermentation product by Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis. 2010. (Outra).

I Jornada Nacional de Bioteristas.Utilidad Del ratón como modelo para El estúdio de La influencia de prebióticos y probióticos sobre el tránsito intestinal. 2010. (Outra).

Jornada de Actualización: Aspectos de interés microbiológico para la industria láctea.Cambios de funcionalidad en bacterias probióticas. Un recorrido desde La producción al consumo. 2010. (Outra).

Our research in probiotics at the INLAIN. 2010. (Seminário).

Programa de Pos-Graduaçao em Biología e Biotecnología de Microrganismos.Pesquisas Aspectos microbiológicos, tecnológicos e funcionais. 2010. (Seminário).

Programa de Pos-Graduaçao em Ciencias de Alimentos.Aspectos microbiológicos, tecnológicos e funcionais de bacterias probióticas. 2010. (Seminário).

Programa de Pos-Graduaçao em Microbiología.Pesquisas com probióticos no INLAIN: alguns aspectos microbiológicos, tecnológicos e funcionais. 2010. (Seminário).

Universidade Federal de sao Joao Del-Rei.Probióticos: aspectos microbiológicos e tecnológicos. 2010. (Seminário).

XII Congreso Argentino de Microbiología. Efecto del secado spray y la matriz sobre la viabilidad y resistencia gástrica de lactobacilos probióticos. 2010. (Congresso).

XII Congreso Argentino de Microbiología. Obtención y caracterización de un aditivo alimentario en polvo obtenido por fermentación controlada de suero de manteca. 2010. (Congresso).

XII Congreso Argentino de Microbiología. Antimicrobial spectrum of Bifidobacterium animalis subsp. lactis INL1 and the influence of drying on functionality. 2010. (Congresso).

XII Congreso Argentino de Microbiología. Efecto del secado spray y el período de almacenamiento sobre la capacidad funcional de Bifidobacterium animalis subsp. lactis INL1. 2010. (Congresso).

XII Congreso Argentino de Microbiología. Influence of growth conditions and the food matrix on the functionality of Bifidobacterium animalis subsp. lactis INL1. 2010. (Congresso).

X Jornadas Argentinas de Nutrición.X Jornadas Argentinas de Nutrición. 2010. (Outra).

Cuarto Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos.Aditivo funcional en polvo obtenido a partir de suero de manteca fermentado. 2009. (Simpósio).

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2009. (Congresso).

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Leche materna como fuente de bacterias probióticas. Aislamiento, identificación y caracterización tecnológica preliminar de cepas. 2009. (Congresso).

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2009. Microencapsulación de bacterias probióticas en leche por secado spray. Influencia del pre-tratamiento térmico y sobrevida durante el almacenamiento a diferentes temperaturas. 2009. (Congresso).

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2009. Cambios en la funcionalidad de bacterias probióticas en diferentes variedades comerciales de leches fermentadas durante la vida de estante. 2009. (Congresso).

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2009. Aditivo funcional en polvo obtenido por fermentación controlada de suero de manteca con Lactobacillus helveticus: desarrollo tecnológico y estudios in vivo. 2009. (Congresso).

III Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.III Simposio Internacional de Bacterias Lácticas. 2009. (Simpósio).

III Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.Bifidobacteria isolated from human breast milk. Technological potential for their use in dairy products. 2009. (Simpósio).

III Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.An insight into the adaptation of L. delbrueckii subsp. lactis 200 to the intestinal environment.. 2009. (Simpósio).

III Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.Changes in the resistance to simulated gastric digestion in probiotic bacteria during the shelf life. 2009. (Simpósio).

Microscopía de Fluorescencia.Microscopía de Fluorescencia. 2009. (Outra).

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Microencapsulación de bacterias probióticas comerciales en leche por secado spray. Influencia de un pretratamiento térmico y del almacenamiento a diferentes temperaturas sobre la viabilidad celular. 2009. (Congresso).

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Caracterización de la adaptación al ambiente intestinal de una cepa de L. delbrueckii subsp. lactis. 2009. (Congresso).

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Desarrollo de un aditivo funcional en polvo a partir de la fermentación controlada de suero de manteca. 2009. (Congresso).

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Cambios en la resistencia gástrica de L. casei en leches fermentadas comerciales durante la conservación en frío. 2009. (Congresso).

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. El almacenamiento en frío puede inducir resistencia a la digestión gástrica en Lactobacillus casei. 2009. (Congresso).

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Potencial tecnológico de bifidobacterias aisladas de leche materna para el desarrollo de alimentos funcionales. 2009. (Congresso).

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). 2009. (Congresso).

IV Congreso Internacional de Marketing y Tecnología de Quesos. Desarrollo de quesos funcionales: bacterias probióticas y productoras de péptidos bioactivos. 2008. (Congresso).

Training and career development.High pressure homogenization: can it improve Lactobacillus functional properties?. 2008. (Outra).

XI Congreso Argentino de Micología. XI Congreso Argentino de Micología. 2008. (Congresso).

XI Congreso Argentino de Micología. Bacterias probióticas contra infecciones por levaduras y levaduras como probióticos. 2008. (Congresso).

XIII Jornadas Argentinas de Micología.XIII Jornadas Argentinas de Micología. 2008. (Outra).

XIII Jornadas Argentinas de Microbiología.XIII Jornadas Argentinas de Microbiología. 2008. (Outra).

XIII Jornadas Argentinas de Microbiología.Efecto de factores tecnológicos sobre la funcionalidad de bacterias probióticas.. 2008. (Outra).

XIII Jornadas Argentinas de Microbiología.Secado spray de bacterias probióticas para su uso en alimentos deshidratados. Influencia del pre-tratamiento térmico en la viabilidad post-secado. 2008. (Outra).

XIII Jornadas Argentinas de Microbiología.Funcionalidad de bacterias probióticas y leches fermentadas. Nuevos interrogantes. 2008. (Outra).

XIII Jornadas Argentinas de Microbiología.Desarrollo de un aditivo funcional en polvo a partir de un subproducto de la industria láctea. 2008. (Outra).

XIII Jornadas Argentinas de Microbiología.Caracterización tecnológica de cepas aisladas de neonatos santafesinos para su uso como cultivos probióticos en alimentos funcionales. 2008. (Outra).

?Preservación de Cultivos Microbianos?.?Preservación de Cultivos Microbianos?. 2007. (Outra).

Diseo experimental en trabajos con animales de laboratorio.Diseo experimental en trabajos con animales de laboratorio. 2007. (Outra).

Seminario de Innovación con calidad y técnica en productos lácteos y alimenticios.Control de probióticos en productos lácteos. Influencia de la viabilidad celular en la capacidad funcional. 2007. (Outra).

XI Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XI Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2007. (Congresso).

XI Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Nuevos usos de subproductos de la industria láctea. Suero de Queso y de manteca como medios de cultivo y crioprotectores para lactobacilos probióticos. 2007. (Congresso).

XI Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Homogeneización de alta presión (HPH): una nueva tecnología para elaborar productos lácteos fermentados probióticos. 2007. (Congresso).

XI Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Criterios propuestos para el desarrollo comercial de productos probióticos: viabilidad bacteriana y funcionalidad del producto. 2007. (Congresso).

XI Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Efecto de la homogeneización de alta presión (HPH) sobre algunas características de interés en lactobacilos probióticos. 2007. (Congresso).

XI Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Fagorresistencia en cepas de Lactobacillus delbrueckii con tolerancia a bilis incrementada. 2007. (Congresso).

XI Encuentro de Jóvenes Investigadores de la UNL.Uso de suero de queso y de manteca como crioprotectores para lactobacilos probióticos. 2007. (Encontro).

XV Jornadas de Jóvenes Investigadores de la Asociación de Universidades Grupo Montevideo.Empleo de subproductos de la industria láctea (sueros de queso y manteca) para la obtención de cultivos de lactobacilos probióticos. 2007. (Outra).

?Curso sobre animales de Laboratorio?.?Curso sobre animales de Laboratorio?. 2006. (Outra).

?Introducción a la seguridad química? y ?Bioseguridad?.?Introducción a la seguridad química? y ?Bioseguridad?,. 2006. (Outra).

4to Simposio Internacional de Probióticos.Interaction between probiotic bacteria and immune system. 2006. (Simpósio).

III Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. El aislamiento de mutantes espontáneos como estrategia natural para obtener cepas de Lactobacillus delbrueckii con capacidad probiótica y resistencia fágica aumentadas para nuevos alimentos funcionales. 2006. (Congresso).

III Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. Obtención y caracterización de derivados resistentes a sales biliares a partir de cepas de Lactobacillus no intestinales. 2006. (Congresso).

III Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. Milk fermented by Lactobacillus helveticus R389 and its non-bacterial fraction confer enhanced protection against Salmonella typhimurium infection in mice. 2006. (Congresso).

III Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. Modelo de interacción de bacterias probióticas para la activación del sistema inmune mucoso.. 2006. (Congresso).

III Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.Valoración tecnológica de lactobacilos de origen NSLAB para su uso como adjuntos en quesería. 2006. (Simpósio).

II Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.. Modulación de la respuesta inmune mucosa por la fracción no bacteriana de leche fermentada por L. helveticus R389. 2006. (Simpósio).

Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.Simposio Internacional de Bacterias Lácticas. 2006. (Simpósio).

X Encuentro de Jóvenes Investigadores de la UNL.?Nuevo uso del suero de quesería: formulación de un medio de cultivo para lactobacilos probióticos?. 2006. (Encontro).

?Aspectos tecnológicos del cultivo de microorganismos y células eucariotas?.?Aspectos tecnológicos del cultivo de microorganismos y células eucariotas?. 2005. (Outra).

?El cultivo de células y su aplicación científico-tecnológica".?El cultivo de células y su aplicación científico-tecnológica". 2005. (Outra).

12th Internacional Congress of Mucosal Immunology. Profile of cytokines induced by non pathogenic lactobacilli interacting with normal intestinal epithelial cells. Implication of TLRs. 2005. (Congresso).

18th International Congress of Nutrition. Bioactive peptides in the probiotic kefir. 2005. (Congresso).

3rd Probiotics, Prebiotics and New Foods.Modulation of the immune response by the non-bacterial fraction derived from kefir. 2005. (Outra).

Annual Federal Food Safety and Nutrition Meeting.Bioactive peptides in the probiotic kefir. 2005. (Outra).

VII Congreso Latinoamericano de Inmunologia. VII Congreso Latinoamericano de Inmunologia. 2005. (Congresso).

VII Congreso Latinoamericano de Inmunologia.. Mucosal immune response induced by an exopolysaccharide produced by a strain of Lactobacillus. 2005. (Congresso).

XI Jornadas Argentinas de Microbiología y II Jornadas de Microbiología e Infectología del Sur Argentino.Efecto de una leche fermentada adicionada de bacterias probióticas en la infección por Escherichia coli enteroinvasiva. 2005. (Outra).

12th International Congress of Immunology. 12th International Congress of Immunology. 2004. (Congresso).

La Santé par les probiotiques: applications dans ce troisième millénaire. Symposium International de Montreal.Duration of the effects of Kefir orally administrated on remote sites. 2004. (Simpósio).

Probiotics and Health: Applications in the Third Millenium.Probiotics and Health: Applications in the Third Millenium. 2004. (Outra).

XII International Congress of Immunology and IV Annual Conference of FOCIS. Immunomodulating capacity of Kefir. Importance of dose and cell viability. 2004. (Congresso).

II Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. II Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. 2003. (Congresso).

II Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos.Criterios químicos y tecnológicos para el uso de cultivos probióticos en la industria láctea. 2003. (Outra).

XX Jornadas Científicas de la Asociación de Biología de Tucumán.Capacidad inmunoestimuladora de Lactobacilos indígenos u exógenos. 2003. (Outra).

1eras Jornadas en actualización en enfermedades gastrointestinales.1eras Jornadas en actualización en enfermedades gastrointestinales. 2002. (Outra).

Inmunobiología de mucosa intestinal, bronquial, nasofaríngea y genital. Inmunohistoquímica e inmunocitoquímica.Inmunobiología de mucosa intestinal, bronquial, nasofaríngea y genital. Inmunohistoquímica e inmunocitoquímica. 2002. (Outra).

I Simposio Argentino-Italiano de Bacterias Lácticas.I Simposio Argentino-Italiano de Bacterias Lácticas. 2002. (Simpósio).

I Simposio Argentino-Italiano de Bacterias Lácticas.Efecto de un queso adicionado de bacterias probióticas sobre la respuesta inmune de mucosa en ratón. 2002. (Simpósio).

IX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Técnicas moleculares para una precisa identificación y estudio de la diversidad genética de lactobacilos probióticos empleados en productos lácteos fermentados. 2002. (Congresso).

IX Congreso de la Sociedad Espaola de Nutrición. Importancia de la especificidad de especie en la capacidad inmunoestimuladora de bacterias lácticas probióticas. 2002. (Congresso).

Jornada de Actualización en Microbiología de Alimentos.Quesos probióticos. Aspectos Tecnológicos y funcionales. 2002. (Outra).

IX Congreso Argentino de Microbiología. Resistencia a barreras biológicas en bacterias lácticas y probióticas. Un estudio comparativo. 2001. (Congresso).

IX Congreso Argentino de Microbiología. Desarrollo de bacterias lácticas y probióticas en presencia de compuestos antimicrobianos utilizados en productos lácteos fermentados. 2001. (Congresso).

IX Congreso Argentino de Microbiología. Influencia de sustancias saborizantes y colorantes para leches fermentadas sobre el crecimiento de bacterias lácticas y probióticas. 2001. (Congresso).

IX Congreso Argentino de Microbiología. Características probióticas de bacterias (acidificantes y probióticas) para productos lácteos fermentados. 2001. (Congresso).

Probióticos y microbiología de alimentos.Probióticos y microbiología de alimentos. 2001. (Outra).

Probiotics & Health 2001: the three ages of Man.Probiotics & Health 2001: the three ages of Man. 2001. (Outra).

Probiotics & Health 2001: The three ages of Man.Interactions Among Lactic Acid Starter and Probiotic Bacteria Used for Fermented Dairy Products. 2001. (Outra).

V Encuentro Bromatológico Latinoamericano.V Encuentro Bromatológico Latinoamericano. 2000. (Encontro).

V Encuentro Bromatológico Latinoamericano.Factores que condicionan la supervivencia de bacterias lácticas y probióticas. 2000. (Encontro).

V Encuentro Bromatológico Latinoamericano.Leches fermentadas preparadas a partir de leche tratada con CO2 y adicionada de bacterias probióticas. 2000. (Encontro).

V Encuentro Bromatológico Latinoamericano.Bacterias lácticas y probióticas para productos lácteos fermentados. Interacciones entre cepas. 2000. (Encontro).

VI Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos. . Leches fermentadas carbonatadas con adición de bacterias probióticas. Cambios en la microflora y en el contenido de azúcares. 2000. (Congresso).

VI Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos. Interacciones entre bacterias lácticas y probióticas. Estimulación del crecimiento de L. acidophilus por parte de Bifidobacterium e inhibición del crecimiento de L. delbrueckii subsp. bulgaricus por parte de L acidophilus.. 2000. (Congresso).

VI Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos. Bacterias lácticas y probióticas. Factores que condicionan su supervivencia. 2000. (Congresso).

VI Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos (MICROAL 2000). VI Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos (MICROAL 2000). 2000. (Congresso).

VII Congreso Panamericano de la Leche. Elaboración de leches fermentadas probióticas a partir de leche acidificada con dióxido de carbono. 2000. (Congresso).

VII Congreso Panamericano de la Leche. Supervivencia de bacterias probióticas en queso fresco. 2000. (Congresso).

VII Congreso Panamericano de la Leche. Enumeración simultánea de Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus y L. casei en productos lácteos fermentados. 2000. (Congresso).

VIII Encuentro de Jóvenes Investigadores del Grupo Montevideo.Interacciones entre bacterias lácticas y probióticas. Estimulación del crecimiento de L. acidophilus por parte de Bifidobacterium e inhibición del crecimiento de L. delbrueckii subsp. bulgaricus por parte de L acidophilus. 2000. (Encontro).

VIII Jornadas de Jovens Pesquisadores do Grupo Montevideo.VIII Jornadas de Jovens Pesquisadores do Grupo Montevideo. 2000. (Outra).

Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios.Productos Lácteos Adicionados de Fermentos Probióticos. Ventajas y Problemas. 1999. (Outra).

Fagorresistencia en bacterias lácticas.9. Fagorresistencia en bacterias lácticas. 1999. (Outra).

III Encuentro de Jóvenes Investigadores de la UNL.Bacterias intestinales probióticas. Supervivencia en queso fresco. 1999. (Encontro).

III Encuentro de Jóvenes Investigadores de la UNL.Recuento simultáneo de Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus y L. casei en productos lácteos fermentados. 1999. (Outra).

IV Encuentro Bromatológico Latinoamericano.IV Encuentro Bromatológico Latinoamericano. 1999. (Encontro).

IV Encuentro Bromatológico Latinoamericano.Supervivencia de la microflora láctica en diferentes tipos de yogur. 1999. (Outra).

IV Encuentro Bromatológico Latinoamericano.Viabilidad de microflora contaminante en yogur. 1999. (Outra).

IV Encuentro Bromatológico Latinoamericano.Queso fresco diet enriquecido con bacterias probióticas. 1999. (Outra).

Preservación de cultivos en microbiología clínica.Preservación de cultivos en microbiología clínica. 1999. (Outra).

VIII Congreso Argentino de Ciencia y tecnología de Alimentos. VIII Congreso Argentino de Ciencia y tecnología de Alimentos. 1999. (Congresso).

VIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Metodología para el recuento simultáneo de Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus y L. casei en productos lácteos fermentados. 1999. (Congresso).

VIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Supervivencia de bacterias probióticas en queso fresco. 1999. (Congresso).

VIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Microflora contaminante en yogur. 1999. (Congresso).

VIII Jornadas Lactocasearias.VIII Jornadas Lactocasearias. 1999. (Outra).

11. III Encuentro Bromatológico Latinoamericano.Supervivencia de Bifidobacterium sp. y Lactobacillus acidophilus en yogur. 1998. (Encontro).

Actualización Teórica y Metodológica en la Identificación de Deuteromycetes (Hongos Imperfectos), a cargo del Dr. Angel Mercado Sierra.Actualización Teórica y Metodológica en la Identificación de Deuteromycetes (Hongos Imperfectos), a cargo del Dr. Angel Mercado Sierra. 1998. (Outra).

Biotecnología y Biología Molecular de Bacterias Lácticas, Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA).Biotecnología y Biología Molecular de Bacterias Lácticas, Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA). 1998. (Outra).

II Encuentro de Jóvenes Investigadores de la UNL.Supervivencia de Bifidobacterium spp. y Lactobacillus acidophilus en yogur. 1998. (Encontro).

III Encuentro Bromatológico Latinoamericano.III Encuentro Bromatológico Latinoamericano. 1998. (Encontro).

III Encuentro Bromatológico Latinoamericano.in vitro? de Bifidobacterium sp. y Lactobacillus acidophilus a ambientes ácidos. 1998. (Encontro).

Metabolismo de bacterias lácticas. Efectos beneficiosos y perjudiciales en la calidad de alimentos.Metabolismo de bacterias lácticas. Efectos beneficiosos y perjudiciales en la calidad de alimentos. 1998. (Outra).

VIII Congreso Argentino de Microbiología. Influencia del tipo de yogur en la viabilidad de la microflora láctica. 1998. (Congresso).

VIII Congreso Argentino de Microbiología. Resistencia ?in vitro? de bacterias probióticas a ambientes ácidos. 1998. (Congresso).

II Encuentro Bromatológico Latinoamericano.II Encuentro Bromatológico Latinoamericano. 1997. (Encontro).

II Encuentro Bromatológico Latinoamericano.Cultivos liofilizados para yogur y leche cultivada. Métodos para el recuento y diferenciación de células viables. 1997. (Encontro).

II Encuentro Bromatológico Latinoamericano.Propuesta metodológica para el control de bacterias probióticas (Bifidobacterium sp. y Lactobacillus acidophilus) en productos lácteos fermentados tipo yogur. 1997. (Encontro).

I Simposio Internacional de Aditivos e Ingredientes Alimentarios.I Simposio Internacional de Aditivos e Ingredientes Alimentarios. 1997. (Simpósio).

VII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. VII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 1997. (Congresso).

VII Jornada Lactocasearia.VII Jornada Lactocasearia. 1997. (Outra).

X Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos.X Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 1997. (Seminário).

Cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC)-Aplicado a análisis en alimentos.Cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC)-Aplicado a análisis en alimentos. 1996. (Outra).

Curso de posgrado.Hongos toxicogénicos contaminantes de alimentos y micotoxinas. 1996. (Outra).

Simposio Internacional de Bacterias Lácticas.Simposio Internacional de Bacterias Lácticas. 1996. (Simpósio).

VI Jornada Lactocasearia.VI Jornada Lactocasearia. 1996. (Outra).

XXI Congreso Argentino de Química. Control de la viabilidad celular en cultivos liofilizados para yogur y leche cultivada. 1996. (Congresso).

XXI Congreso Argentino de Química. de la viabilidad celular en cultivos liofilizados de Bifidobacterium sp. y Lactobacillus acidophilus. 1996. (Congresso).

XXI Congreso Argentino de Química. XXI Congreso Argentino de Química. 1996. (Congresso).

Conferencia ?La Industria, el Medio Ambiente y las ISO 14000?..Conferencia ?La Industria, el Medio Ambiente y las ISO 14000?.. 1995. (Outra).

Introducción a la informática.2. Introducción a la informática. 1994. (Outra).

Curso básico de seguridad y primeros auxilios.Curso básico de seguridad y primeros auxilios. 1993. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Ezequiel Bertozzi

VINDEROLA, C. G.. Selección de microorganismos indígenas mediante pruebas in Vitro para mejorar el estado sanitario y la performance de crecimiento durante la crianza intensiva de cerdos. 2012. Dissertação (Mestrado em Fac. Cs. Veterinarias) - Universidad Nacional del Litoral.

Aluno: Ezequiel Bertozzi

VINDEROLA, C.G.. Selección de microorganismos indígenas mediante pruebas in Vitro para mejorar el estado sanitario y la performance de crecimiento durante la crianza intensiva de cerdos. 2012.

Aluno: Paula Valladares Povoa Guerra

VINDEROLA, C. G.. Avaliaçao do uso de probiótico no tratamento de crianças e adolescentes com constipaçao intestinal crónica funcional nao complicada. 2010. Dissertação (Mestrado em Posgraduaçao em Ciências da Saúde, Faculdade de Me) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Cesar Emmanuel Ale

VINDEROLA, C.G.. Interacciones bacterias lácticas - levaduras vínicas: modificaciones de la expresión del metabolismo de glicerol. 2014.

Aluno: Guillermo Esteban Juárez

VINDEROLA, C.G.. Probióticos lácticos funcionales. Estudios de la interacción entre bacterias lácticas y célula eucariota. 2014.

Aluno: Guillermo Emilio Marcia

VINDEROLA, C.G.. Fitoquímicos y probióticos biofuncionales. Su aplicación biotecnológica. 2014.

Aluno: María Gabriela Montel Mendoza

VINDEROLA, C.G.. Estudios fisiológicos, funcionales y tecnológicos de bacterias lácticas en ranario.Bases para el diseo de productos probióticos para la prevención de infecciones. 2014.

Aluno: Yanina Bustos

VINDEROLA, C. G.. Respuesta de bacterias lácticas reductoras de colesterol a sales biliares. Aspectos fisiológicos, ecológicos y probióticos. 2012. Tese (Doutorado em Doctorado en Ciencias Biológicas) - Universidad Nacional de Tucumán.

Aluno: Yanina Bustos

VINDEROLA, C.G.. Respuesta de bacterias lácticas reductoras de colesterol a sales biliares. Aspectos fisiológicos, ecológicos y probióticos. 2012.

Aluno: Lorena Rossini

VINDEROLA, C. G.. Procesos avanzados de oxidación aplicados a la degradación de colorantes en agua. Monitoreo de la descontaminación mediante bioensayos de toxicidad. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licença em Quimica) - Universidad Nacional del Litoral.

Aluno: Melisa Altina

VINDEROLA, C. G.. Selección de bacterias acido lácticas productoras de sustancias inhibitorias aisladas de sangre aviar obtenida en mataderos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura en Biotecnología) - FBCB-UNL.

Aluno: Lorena Rossini

VINDEROLA, C.G.. Procesos avanzados de oxidación aplicados a la degradación de colorantes en agua. Monitoreo de la descontaminación mediante bioensayos de toxicidad. 2011.

Aluno: Melisa Altina

VINDEROLA, C.G.. Selección de bacterias acido lácticas productoras de sustancias inhibitorias aisladas de sangre aviar obtenida en mataderos. 2011.

Aluno: Lisi Amsler

VINDEROLA, C. G.. Estudio de la apoptosis en cultivos de microalgas. Posibles implicancias en los bioprocesos. 2009 - universidad nacional del litoral argentina.

Aluno: Lisi Amsler

VINDEROLA, C.G.. Estudio de la apoptosis en cultivos de microalgas. Posibles implicancias en los bioprocesos. 2009.

Aluno: Carolina Chiericatti

VINDEROLA, C. G.. ?Determinación de aflatoxina M1 en leche fluida usando una técnica con columna de inmunoafinidad y lectura fluorométrica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos|) - Universidad Nacional del Litoral.

Aluno: María José Gutierrez

VINDEROLA, C. G.. Estudio de la biodiversidad de contaminantes fúngicos de trigo y maíz en la provincia de Santa Fe. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos|) - Universidad Nacional del Litoral.

Aluno: Carolina Chiericatti

VINDEROLA, C.G.. Determinación de aflatoxina M1 en leche fluida usando una técnica con columna de inmunoafinidad y lectura fluorométrica. 2007.

VINDEROLA, C. G.. concurso de Profesor Adjunto dedicación Simple. 2012. Universidad Nacional del Comahue.

Orientou

Fernando Eustáquio

Avaliação da viabilidade e funcionalidade de microrganismos probióticos microencapsulados em partículas lipídicas recobertas por interação eletrostática de polímeros; Início: 2014; Tese (Doutorado em Posgraduacao em engenharia de alimentos) - Universidade de São Paulo; (Coorientador);

Agostina Tavella

Nuevos desarrollos tecnológicos basados en la capacidad transformadora de lactobacilos sobre diferentes matrices alimentarias; Início: 2014; Tese (Doutorado em CONICET) - Universidad Nacional del Litoral; (Coorientador);

Tizá Teles

Seleção de bacterias fermentadoras de cacau como probiótico em achocolatado; Início: 2013; Tese (Doutorado em Pós-graduação em Biologia e Biotecnologia de Micro) - Universidade Estadual de Santa Cruz; (Orientador);

Cecilia Soria

Estudios de los parámetros involucrados en la producción y conservación de biomasa de bacterias Gram (+) con potencial biotecnológico; Início: 2015; Orientação de outra natureza; Universidad Nacional de Salta; (Orientador);

Luisina Lavari

Aprovechamiento de suero de manteca para el desarrollo de leches fermentadas funcionales en polvo mediante fermentación mixta por cultivos starters-cultivos probióticos; 2011; Tese (Doutorado em CONICET) - Universidad Nacional del Litoral,; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

María Florencia Zacarías

Bifidobacterias y bacterias lácticas de leche materna; Aislamiento y caracterización del potencial probiótico y tecnológico para el desarrollo de nuevos alimentos funcionales; 2010; Tese (Doutorado em CONICET) - Universidad Nacional del Litoral,; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Patricia Burns

Cultivos probióticos para productos lácteos; Estrategias para mejorar cepas y respuesta a nuevos desafíos tecnológicos; 2005; Tese (Doutorado em CONICET) - Universidad Nacional del Litoral,; Coorientador: Celso Gabriel Vinderola;

Natalia Zaburlin

Estudio de la influencia de los ritmos biológicos sobre la funcionalidad de Bifidobacterium animalis subsp; lactis INL1; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Pablo Torti

Nuevos modelos murinos para el estudio de alimentos funcionales; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Exequiel Dunnad

Estudio de las propiedades funcionales de extractos lácteos enriquecidos en péptidos obtenidos por fermentación controlada de leche; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Paula Wagner

Desarrollo de un sistema de delivery para vacunas orales a ADN; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

María Florencia Borgo

; Desarrollo de un inoculante para silos de maíz a partir de bacterias lácticas autóctonas secadas spray; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Melina Petean

Estudio del proceso de fermentación a pH controlado de suero de manteca con cepas proteolíticas del género Lactobacillus; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Lisandro Lafferriere

Influencia de parámetros tecnológicos de interés en productos lácteos sobre la funcionalidad de bacterias probióticas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

María Florencia Zacarías

Aislamiento, identificación y caracterización de cepas de leche materna; Evaluación del potencial de empleo como probióticos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

María Florencia Borgo

; Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas a partir de ensilados; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

María Florencia Borgo

; Quesos Caciotta elaborados con Lactobacillus paracasei A13; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Pablo Torti

Determinación de la utilidad del ratón como modelo para el estudio del efecto de probióticos y prebióticos sobre el tránsito intestinal; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Melina Petean

Fermentación a pH controlado de suero de manteca con Lactobacillus delbrueckii subsp; lactis 209; Estudio de la influencia de la concentración de sustrato y del tiempo de fermentación; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Lisandro Lafferriere

Influencia de parámetros tecnológicos de interés en productos lácteos sobre la funcionalidad de bacterias probióticas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

María Florencia Zacarías

Leche materna como fuente de posibles probióticos; Aislamiento, identificación y caracterización tecnológica de cepas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura en Biotecnología) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Fernando Molinari

Uso de sueros de queso y de manteca como crioprotectores para bacterias probióticas; 2007; Iniciação Científica - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Fernando Molinari

Medios de cultivo alternativos para la propagación de bacterias probióticas; 2006; Iniciação Científica - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Guillermo A

Costa; Bacterias probióticas intestinales; Caracterización tecnológica; ; 2001; Iniciação Científica - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Silvina A

Regenhardt; Influencia del agregado de jugos de frutas, probióticos y factores de crecimiento en el desarrollo de bacterias probióticas; 2001; Iniciação Científica - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

María Florencia Borgo

Desarrollo de un inoculante para ensilados de maíz a partir de bacterias lácticas autóctonas?; ; 2014; Orientação de outra natureza - Fundación Nuevo Banco de Santa Fe; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

María Florencia Zacarías

Desarrollo biotecnológico de una leche en polvo probiótica suplementada con bifidobacterias aisladas de leche materna; 2010; Orientação de outra natureza - Fundación Nuevo Banco de Santa Fe; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Adrian Arnold

Hidrolizados de proteínas lácteas para la obtención de péptidos bioactivos; 2010; Orientação de outra natureza - Università degli Studi di Parma; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Adrian Arnold

Hidrolizados de proteínas lácteas para la obtención de péptidos bioactivos; 2010; Orientação de outra natureza - Università degli Studi di Parma; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Fernando Molinari

; Desarrollo de un aditivo alimentario funcional a partir de suero de manteca fermentado; 2008; Orientação de outra natureza - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Verónica Gregoret

Cepas autóctonas de Lactobacillus aisladas de neonatos santafesinos para el desarrollo de alimentos probióticos; Aspectos tecnológicos y de seguridad; 2007; Orientação de outra natureza - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Catherine Thériault, Ralph Nelson, Alexis Surette, Geneviève

Inmunomodulación de la mucosa intestinal por un hidrolizado de proteínas de pescado y de huevo?; ; 2003; Orientação de outra natureza - Universidad de Moncton; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Paula Jenkins, Elizabeth Pyton y Melissa Martínez

: Role of S-Layer in the immunomodulating effects of Lactobacillus; ; 2003; Orientação de outra natureza - Universidad de Barry; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Bárbara Capellini

Determinación del potencial probiótico de bacterias aisladas de intestino humano; 2000; Orientação de outra natureza - Università di Bologna; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Paulina Mocchiutti

Estudio de las interacciones entre cepas lácticas y probioticas; 2000; Orientação de outra natureza; (Licença em Quimica) - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Fernanda Villarreal

Aislamiento y caracterización de bacterias intestinales con potencial probiótico; 2000; Orientação de outra natureza - Universidad Nacional del Litoral; Orientador: Celso Gabriel Vinderola;

Produções bibliográficas

SALMINEN, SEPPO ; COLLADO, MARIA CARMEN ; ENDO, AKIHITO ; HILL, COLIN ; LEBEER, SARAH ; QUIGLEY, EAMONN M. M. ; SANDERS, MARY ELLEN ; SHAMIR, RAANAN ; SWANN, JONATHAN R. ; SZAJEWSKA, HANIA ; VINDEROLA, GABRIEL . The International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of postbiotics. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology , v. 18, p. 649-667, 2021.
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INVERNICI, MARCOS M. ; FURLANETO, FLÁVIA A. C. ; SALVADOR, SÉRGIO L. ; OUWEHAND, ARTHUR C. ; SALMINEN, SEPPO ; MANTZIARI, ANASTASIA ; VINDEROLA, GABRIEL ; ERVOLINO, EDILSON ; SANTANA, SANDRO ISAÍAS ; SILVA, PEDRO HENRIQUE FELIX ; MESSORA, MICHEL R. . Bifidobacterium animalis subsp lactis HN019 presents antimicrobial potential against periodontopathogens and modulates the immunological response of oral mucosa in periodontitis patients. PLoS One , v. 15, p. e0238425, 2020.
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MESSIAS, GLADISTONE CORREIA ; ROCHA, ANA MARTA NOVAIS ; SANTOS, BEATRIZ MANUELA SILVA ; BOTELHO, ANA MARQUES ; SILVA, DHAÍSA CRISTHINA ALVES ; PORTO, ERIKA SANTOS ; DOS ANJOS, MARINA LIMA ; SOUSA, RAYRA ALMEIDA ; SILVA, MARA VIANA ; DA ROCHA, THAINARA BARROS ; DE MELO, ARACELY VIEIRA ; CARNEIRO, MANOELA RIOS TRINDADE ; AGUIAR, NAYONARA SANTANA ; SANTOS, PATRÍCIA PRADO ; DE SOUZA, ERIKA PEREIRA ; CRUZ, MARILUZE PEIXOTO ; MARQUES, LUCAS MIRANDA ; REZENDE, RAQUEL PASSOS ; ROMANO, CARLA CRISTINA ; UETANABARO, ANA PAULA ; VINDEROLA, GABRIEL ; YATSUDA, REGIANE . Administration of Lactobacillus plantarum Lp62 to dam rats at the end of delivery and during lactation affects TGF-1 level and nutritional milk composition, and body weight of pups. EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION , v. 58, p. 1137-1146, 2019.
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NOGACKA, ALICJA M. ; ODDI, SOFIA ; SALAZAR, NURIA ; REINHEIMER, JORGE A. ; GUEIMONDE, MIGUEL ; VINDEROLA, GABRIEL ; DE LOS REYES-GAVILÁN, CLARA G. . Intestinal Immunomodulation and Shifts on the Gut Microbiota of BALB/c Mice Promoted by Two and Strains Isolated from Human Samples. Biomed Research International , v. 2019, p. 1-8, 2019.
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Outras produções

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VINDEROLA, C. G. . Recuentos de células viables en fermentos lácticos liofilizados de Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus y fermentos lácticos de yogur y queso. 1998.

VINDEROLA, C. G. . Recuentos de células viables en fermentos probióticos congelados de Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus y fermentos lácticos Streptococcus salivarius subsp. thermophilus y Lactococcus lactis. 1997.

VINDEROLA, C.G. . Application of the spray-drying technology in the development of probiotic cultures. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VINDEROLA, C.G. . Desarrollo de nuevos probióticos a partir de aislamientos de leche materna de microorganismos de interés industrialDesarrollo de nuevos probióticos a partir de aislamientos de leche materna de microorganismos de interés industrial. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VINDEROLA, C.G. . Probiotic bacteria: characteristics, challenges and achievements. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VINDEROLA, C.G. . Quesos probióticos. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VINDEROLA, C.G. . Bacterias lácticas probióticas en el diseo de alimentos funcionales fermentados. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VINDEROLA, C.G. . Influence of food technology on the functionality of probiotic bacteria. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VINDEROLA, C.G. . Bifidobacterias y lactobacilos de leche materna como nuevos probióticos. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VINDEROLA, C.G. . Bacterias probióticos en alimentos: desafíos, logros y futuro. 2011. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VINDEROLA, C. G. . Influence of technological variables envolved in food on the functionality of probiotic bacteria. 2011. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VINDEROLA, C.G. . Del fermento al alimento fermentado. Un cambio de paradigma. 2010. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VINDEROLA, C. G. . XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2009. 2009. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VINDEROLA, C. G. . Aspectos funcionales de fracciones no bacterianas de leches fermentadas. 2006. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

VINDEROLA, C. G. . Probióticos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Tópicos especiais II: Discussoes sobre productos lácteos probióticos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Probiotic Microorganisms for food and pharmacy applications. Microbiological, technological and functional aspects. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Bacterias benéficas, sus metabolitos y aplicaciones tecnológicas. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Aspectos Microbiológicos, Químicos y Tecnológicos de Interés en Tecnología Quesera? Tema ?Quesos Funcionales. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . ?Bacterias probióticas en alimentos: aspectos microbiológicos, tecnológicos y funcionales. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Prebióticos y probióticos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Bacterias benéficas, sus metabolitos y aplicaciones. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Bacterias probióticas en alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Aspectos microbiológicos, tecnológicos e funcionais de bactérias probióticas. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Probióticos para personal gerencial de Sancor Planta Trenque Lauquen. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VINDEROLA, C.G. . Probióticos y prebióticos para alimentos. Tecnología, aspectos funcionales y modelos experimentales. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Aspectos microbiológicos, tecnológicos y funcionales de bacterias probióticas. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Probióticos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Enumeración de bacterias probióticas en leches fermentadas y mantenimiento de la funcionalidad entre la producción y el consumo. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Probióticos. Funcionalidad, usos y detección en alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Probióticos y Prebióticos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, G . Productos liberados durante la fermentación láctica y su efecto sobre el sistema inmune. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C.G. . Inmunidad de Mucosas. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VINDEROLA, C. G. . Estudio de los Hongos del Ambiente con Influencia en el Biodeterioro y la Salud Humana. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2014 - Atual

Desarrollo de una leche en polvo conteniendo bifidobacterias de leche materna, Descrição: Proyecto D2-UNL 597 ?Desarrollo de una leche en polvo conteniendo bifidobacterias de leche materna? Resolución SPU N° 3546/14 de la Secretaría de Políticas Universitarias, Ministerio de Educación, Edición 2014 del Programa ?Universidad, Diseo y Desarrollo Productivo?, duración 6 meses, fecha de inicio 09/10/2014. Monto: $ 25000.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2014 - Atual

Cultivos microbianos autóctonos para la producción de alimentos funcionales para humanos y animales utilizando secado spray, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2014 - Atual

Red para el Fortalecimiento de la Aplicación de Nuevas y Tradicionales Tecnologías de Microencapsulación por Spray para el Desarrollo de Cultivos Probióticos, Descrição: Proyecto redes MINCyT-CAPES ?Red para el Fortalecimiento de la Aplicación de Nuevas y Tradicionales Tecnologías de Microencapsulación por Spray para el Desarrollo de Cultivos Probióticos?, Febrero 2014-Agosto 2016, código BR/red13/05.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2014 - Atual

Microencapsulação de probióticos e desenvolvimento de chocolate meio amargo contendo micro-organismos probióticos na forma livre e encapsulada, Descrição: "Microencapsulação de probióticos e desenvolvimento de chocolate meio amargo contendo micro-organismos probióticos na forma livre e encapsulada", CNPq (Edital Universal 2014 - línea C). Número do Processo: 462493/2014-8. Vigência: 2014-2017. Valor: R$ 90.000. Directora: Carmen Silva Fávaro-Trindade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador / Carmen Silva Fávaro-Trindade - Integrante.
2014 - Atual

Bactérias probióticas para alimentos: Microbiologia, Tecnologia, Funcionalidade e Inovação, Descrição: Bactérias probióticas para alimentos: Microbiologia, Tecnologia, Funcionalidade e Inovação? N° 407278/2013-3; Chamada N° 71/2013 Bolsa Pesquisador Visitante Especial - PVE - MEC/MCTI/CAPES/CNPq/FAPs / Linha 2 - Bolsa Pesquisador Visitante Especial ? PVE. Diretor: Ana Paula Trovatti Uetanabaro. Inicio: 01/05/2014, duración: 36 meses.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador / Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante.
2013 - 2014

Enfoques múltiples para el estudio del efecto de bifidobacterias sobre la salud intestinal. Influencia de procesos tecnológicos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador / Corinne Grangette - Integrante.
2013 - Atual

Desarrollo de cultivos probióticos nacionales a partir de cepas autóctonas de lactobacilos y bifidobacterias, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2012 - 2014

Nuevas estrategias para aumentar la funcionalidad de alimentos y cepas probióticas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2011 - 2015

Salud CV/I, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2011 - 2014

Ecosuero con valor agregado, Descrição: Proyecto FONARSEC Convocatoria FITS Agroindustria 2010-Lactosueros. $ 4.289.754. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2011 - 2014

Ecosuero con valor agregado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2010 - 2012

Evaluación del potencial tecnológico y probiótico de bifidobacterias aisladas de leche materna para el desarrollo de alimentos funcionales, Descrição: Proyecto de cooperación bilateral Argentina (MINCyT)-Brasil (CAPES) Código BR/09/14 entre el INLAIN y el Departamento de Microbiología y Departamento de Bioquímica e Inmunología del Instituto de Ciencias Biológicas (ICB) de la Universidad Federal de Minas Gerais (Belo Horizonte, Brasil).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2010 - 2011

Diversificación del mercado de alimentos funcionales. Estudio de la incorporación de bacterias probióticas a productos no lácteos, Descrição: Proyecto ALI N 124 de la Universidad del Centro Educativo latinoamericano (UCEL, Rosario). $ 9000.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2010 - Atual

Desarrollo de acciones tendientes al mejoramiento de la explotación primaria y tecnológica de la lechería ovina argentina, Descrição: Proyecto C.A.I.+D. Orientado ? UNL. Programa de I+D Orientado a Problemas Sociales y Productivos? Convocatoria 2010. Res. C.S. UNL N 336/10 del 31 de Marzo de 2011. $ 60.000.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2009 - 2012

?Funcionalidad de bacterias probióticas para alimentos: factores que la influencian y recursos para garantizarla?, Descrição: PIP-CONICET 2008 N 112-200801-00645. $ 180.000.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2009 - 2011

Bacterias probióticas en productos lácteos: relación entre viabilidad y funcionalidad bajo stress biológico, fisicoquímico y tecnológico y sus posibles usos como starters, Descrição: CAID 2009 N 12/Q277 $ 26400. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2009 - 2011

Desarrollo de un aditivo alimentario funcional a partir de suero de manteca fermentado, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2008 - 2011

?Red Iberoamericana para evaluar la factibilidad del desarrollo de nuevos productos en la alimentación animal. Aprovechamiento de efluentes de quesería para la producción de probióticos?, Descrição: Red Cyted (Espaa) Código 108RT0362, 140.000 euros.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2008 - 2009

?Estudio de la viabilidad y funcionalidad de bacterias probióticas durante la vida de estante en leches fermentadas comerciales?, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador., Financiador(es): Universidad del centro Educativo latinoamericano - Auxílio financeiro.
2008 - 2009

?Desarrollo de un aditivo alimentario funcional a partir de un subproducto de bajo costo de la industria láctea?, Descrição: aprobado dentro del ?Curso de Acción para la Transferencia Tecnológica ? CATT, Programa Cambio de Escala?. Resolución C.S. 299/08.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2007 - 2009

?Cultivos probióticos para la industria láctea. Influencia de factores tecnológicos y biológicos en sus propiedades funcionales?, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador., Financiador(es): Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica - Auxílio financeiro.
2007 - 2008

?Lactobacillus plantarum. Su potencial como futuro probiótico para alimentos funcionales y su resistencia a las infecciones fágicas en el ambiente industrial?, Descrição: CONICET-CNR Res. 154/06, $ 21940.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2007 - Atual

Cultivos probióticos para la industria láctea. Estrategias para mejorar cepas y respuesta a nuevos desafíos tecnológicos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2006 - 2009

Cultivos probióticos para productos lácteos. Estrategias para mejorar cepas y respuesta a nuevos desafíos tecnológicos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2006 - 2007

Bacterias probióticas para productos lácteos funcionales: nuevos aspectos de interés vinculados al mejoramiento de su valor probiótico y resistencia biológica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2005 - 2010

?Desarrollo biotecnológico de un aditivo alimentario funcional en polvo a partir de suero de manteca?, Descrição: Secretaría de Estado de Ciencia, Tecnología e Innovación, Provincia de Santa Fe, 2010 Código SECTEI 21-09-05.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2005 - 2007

Estudio de la interacción de bacterias no patógenas con células intestinales e inmunes. Seales que inducen para la activación, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2004 - 2007

Desarrollo de fermentos adjuntos para quesería a partir de bacterias lácticas no pertenecientes al fermento, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2003 - Atual

Salud CV/I, Descrição: Proyecto FONARSEC Convocatoria FITS Agroindustria 2010-Alimentos Funcionales. $ 7.000.000. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
2002 - 2004

Cultivos probióticos para productos lácteos. Estudios moleculares y tecnológicos para definir nuevos métodos de control y nuevas aplicaciones industriales, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
1998 - 1999

Cultivos probióticos intestinales adicionados a productos lácteos. Metodologías para su cuantificación selectiva y estudio de los factores que condicionan su supervivenvia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
1997 - 1998

Fagos de bacterias lácticas termófilas. Su impacto en procesos industriales lactocasearios, Descrição: Proyecto 96-00-026-177. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
1997 - 1998

Fagos de bacterias lácticas termófilas. Su impacto en procesos industriales lactocasearios, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.
1997 - 1998

Adsorción fágica en bacterias lácticas termófilas. Caracterización y posibilidades de interferirla, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celso Gabriel Vinderola - Coordenador.

Prêmios

2012

IX Premio ArgenINTA a la Calidad Agroalimentaria al trabajo ?Cultivos probióticos microencapsulados por secado spray?, .

2011

Premio Estímulo ?Pedro Cattáneo? en Tecnología de Alimentos, Academia Nacional de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales.

2011

Premio Estímulo ?Pedro Cattáneo? en Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional del Litoral.

2007

Premio AATA 2007 al mejor trabajo original, XI Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

2007

Premio al mejor trabajo en el área de Alimentos al trabajo: Estudio microscópico y proteómico de la adaptación al estrés por bilis en Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 193., XI Congreso Argentino de Microbiología.

2006

Premio Publitec al trabajo ?El aislamiento de mutantes espontáneos como estrategia natural para obtener cepas de Lactobacillus delbrueckii con capacidad probiótica y resistencia fágica aumentadas para, III Congreso Argentino de Microbiología de Aliemntos.

2006

Premio Publitec al mejor trabajo de Investigación con aplicación a la industria, Asociación Argentina de Microbiología en el Tercer Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos.

2005

Premio a los Jóvenes Destacados del Programa TOYP Argentina 2005 (The Outstanding Young Persons of the World), Junior Chamber International a través de la Cámara Argentina de Comercio.

2005

Mención Especial- Categoría 1, Concurso de Proyectos 2005 de la Fundación ArgenINTA.

2005

Mención Especial Dupont, CONICET.

2005

Mención Especial Dupont, CONICET.

2004

Distinción de la Universidad Nacional del Litoral por haber recibido el premio Accesit 2003 en el Concurso ?Dr. Arroyo?, Revista Industrias Lácteas Espaolas.

2003

Premio Dr. Arroyo al trabajo Bioqueso Ilolay Vita: un nuevo queso probiótico con alta respuesta sobre el sistema inmune, Organizado por la revista Industria Láctea Espaola.

2002

Premio a la Excelencia 2003 por las tareas de investigacion, Instituto Argentino de la Excelencia.

1998

?Supervivencia de Bifidobacterium y Lactobacillus acidophilus en yogur., Comité Científico del III Encuentro Bromatológico Latinoamericano.

1997

Asociación Química Argentina 1996, Asociación Química Argentina.

1997

Mención especial al trabajo ?Propuesta metodológica para el control de bacterias probióticas (Bifidobacterium y Lactobacillus acidophilus) en productos lácteos fermentados tipo yogur, Comité Científico del II Encuentro Bromatológico Latinoamericano.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidad Nacional del Litoral, Faculdad de Engeneiria Quimica. , 1o de Mayo, 3250, 3000 - Santa Fé, - Argentina, Telefone: (0342) 4530302, Ramal: 5

Experiência profissional

2014 - Atual

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2013 - Atual

Institut Pasteur de Lille

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2011 - 2015

Ministerio de Ciencia, Tecnlogia e Medio Ambiente

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2011 - 2014

Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2010 - 2012

Universidade Federal de Minas Gerais