Andressa Louzada Frauche Fernandes

Formada em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense-UFF. Atuou como Bolsista do Centro de Memória da Extensão da Universidade Federal Fluminense (CEMEX-UFF), vinculado à Pró Reitoria de Extensão PROEX-UFF entre 2014 e 2015. Possui experiência na área administrativa e participou de Projeto de Pesquisa e Inovação Tecnológica intitulado "Desenvolvimento de Bebida Probiótica a Base de Kefir e Inclusão na Alimentação da População" na área de Ciências dos Alimentos, pela Universidade Federal Fluminense. Foi estagiária bolsista no Ambulatório de Nutrição Renal da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro-UFF e integrante do Projeto "Uso de Inibidores da Bomba de Prótons na Progressão da Doença Renal Crônica", no Ambulatório de Nefrologia do Hospital Universitário Antonio Pedro (HUAP-UFF).

Informações coletadas do Lattes em 23/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2013 - 2018

Universidade Federal Fluminense

Ensino Médio (2º grau)

1995 - 1997

Escola Estadual de 1º e 2º Grau Profª Laurinda Cardoso de Mello Freire

Ensino Fundamental (1º grau)

1986 - 1994

Escola Estadual de 1º e 2º Grau Profª Laurinda Cardoso de Mello Freire

Formação complementar

2021 - 2021

Atenção à Reabilitação da Pessoa com Transtornos do Espectro do Autismo. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão (UNASUS/UFMA), UNASUS, Brasil.

2020 - 2020

Doenças Ocasionadas por Vírus Respiratórios Emergentes: COVID-1/UNASUS. , Fundação Oswaldo Cruz - Brasília, FIOCRUZ, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Curso de Nutrição - Programa de Educação Médica Continuada. , Grupo de Estudos da Doença Inflamatória Intestinal no Brasil, GEDIIB, Brasil.

2019 - 2019

VI Curso de Férias em Imunologia. (Carga horária: 33h). , Instituto de Ciências Biomédicas - USP, USP, Brasil.

2018 - 2018

IV Jornada de Terapia Nutricional. (Carga horária: 4h). , Hospital Universitário antônio Pedro - SBNPE/HUAP, UFF, Brasil.

2017 - 2017

Cultivo de Células de Mamíferos: técnicas/aplicações na pesquisa científica. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2017 - 2017

IV Curso de Inverno em Fisiopatologia e Análises Clínicas. (Carga horária: 42h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2017 - 2017

III Jornada de Terapia Nutricional Ctnep-Huap. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2016 - 2016

Métodos Rápidos para o Controle Microbiológico na Indústria de Laticínios. (Carga horária: 5h). , Núcleo Avançado em Tecnologia de Alimentos, NATA, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Aconselhamento Nutricional da Obesidade na Infância e Adolescência. (Carga horária: 15h). , Universidade Estadual do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2015 - 2015

Fermentação de Produtos Lácteos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2015 - 2015

Atualização em Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 8h). , Biomérieux Université Brasil, BM, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

ROCHA, G. S. ; SILVA, A. A. M. ; BARBOSA, C. F. ; Lúcia Rosa de Carvalho ; MONTEIRO, K. A. ; LOURENCO, M. S. ; MOREIRA, N. X. ; MEDEIROS, M. G. G. A. ; FERNANDES, A. L. F. ; ALVES, T. M. ; LAGE, G. M. C. . Arraiá Saudável 2016. 2016. (Outro).

Participação em eventos

Fisiologia do exercício: uma abordagem multidisciplinar. 2019. (Simpósio).

Apresentação de Trabalhos Acadêmicos segundo as Normas da ABNT. 2017. (Seminário).

Dia Internacional da Imunologia. 2017. (Seminário).

IV Simpósio de Sensibilização em Biossegurança. 2017. (Simpósio).

5 Encontro Tecnológico Panis et Lactis. 2016. (Encontro).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2016 - Agenda Acadêmica UFF. Conheça a UFF. 2016. (Exposição).

Agenda Acadêmica: XVIII Semana de Monitoria da Universidade Federal Fluminense.Desenvolvimento de preparações probióticas à partir dos grãos de kefir. 2015. (Seminário).

VI Workshop de Nutrição Funcional. 2015. (Simpósio).

XXI Semana de Microbiologia e Imunologia-UFRJ. 2015. (Seminário).

19ª Semana de Extensão da Universidade Federal Fluminense. Rede Nacional e Internacional sobre a Memória da Extensão Universitária nos Países de Língua Portuguesa. 2014. (Congresso).

Políticas Públicas de Extensão Universitária. 2014. (Encontro).

V Workshop de Nutrição Funcional do GPeNF/UFF. 2014. (Simpósio).

XII Encontro de Bolsistas de Extensão-UFF. 2014. (Encontro).

Avanços e Perspectivas da Ciência no Brasil, América Latina e Caribe. 2013. (Outra).

Produções bibliográficas

FERNANDES, A. L. F. ; BLACK, A. P. ; ANOS, J. S. ; SILVA, G. S. ; DOLENGA, C. J. ; NAKAO, L. S. ; MAFRA, D. . Effects of tyrosine and phenylalanine dietary intake on uremic toxins plasma levels in non-dialysis chronic kidney disease patients. In: XIX International Congress Of Renal Nutrition And Metabolism, 2018. anais do XIX International Congress Of Renal Nutrition And Metabolism, Genova - Italy, 2018. v. 19. p. 1-284.
FERNANDES, A. L. F. ; SILVA, A. A. M. . Dietética Na Prevenção De Doenças E Promoção Da Saúde. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERNANDES, A. L. F. ; RAMALHO, L. H. M. L. ; CONTREIRAS, E. C. . Rede Nacional e Internacional sobre a Memória da Extensão Universitária nos Países de Língua Portuguesa. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2017 - 2019

Uso de inibidores da bomba de prótons na progressão da doença renal crônica: Um estudo retrospectivo, Descrição: A doença renal crônica cresce de maneira preocupante no Brasil e no mundo e já é considerada um problema de saúde pública. Os Inibidores da Bomba de Prótons (IBPs) podem desencadear nefrite intersticial aguda, um evento potencialmente grave que pode cursar com insuficiência renal aguda. Além disso, há indícios que o uso prolongado de IBPs pode aumentar o risco de progressão da doença renal crônica. Para verificar se há estas correlações, serão realizadas análises de dados sociais, laboratoriais e clínicos provenientes de prontuários de pacientes do ambulatório de nefrologia do HUAP-UFF em uso de IBPs. Função: aluna voluntária.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Denise Mafra - Coordenador / Carine Franco Morschel - Integrante / José Carlos Carraro Eduardo - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

2015 - Atual

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - Atual

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - Atual

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - Atual

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - Atual

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2015 - 2016

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de bebida probiótica a base de kefir e inclusão na alimentação da população: Uma estratégia de inovação social para a promoção da saúde., Descrição: O desenvolvimento de kefir com compostos bioativos e o estudo da sua atividade probiótica e da capacidade antioxidante, caracteriza-se como de grande interesse para a área de Nutrição e Tecnologia de Alimentos. Serão desenvolvidos protótipos com uso de leite fluido integral esterilizado e fermentos lácteos próprios viáveis, em quantidades de acordo com a tecnologia recomendada para cada produto conforme a legislação vigente. Os protótipos serão adoçados com sacarose em adoçantes de alta intensidade. Serão realizadas análises microbiológicas nos protótipos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andressa Louzada Frauche Fernandes - Integrante / Claudete Corrêa de Jesus Chiappini - Integrante / Alexandra Anastacio Monteiro Silva - Coordenador / Rafael Silva Cadena - Integrante / Marcia Soares Pinheiro - Integrante / Josiane Roberto Domingues - Integrante.

Prêmios

2018

Prêmio de Reconhecimento Acadêmico 2018: média anual superior a 9,0, Universidade Federal Fluminense.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2019

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio no Ambulatório de Nutrição Renal da Universidade Federal Fluminense/UFF Coordenadora: Dra. Denise Mafra.

2017 - 2017

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio no Ambulatório de Nutrição Renal da Universidade Federal Fluminense/UFF Coordenadora: Dra. Denise Mafra.

2015 - 2016

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitora selecionada através de processo seletivo da disciplina Técnica Dietética III, do Curso de Nutrição da Universidade Federal Fluminense/UFF, sob a supervisão da Dra. Alexandra Anastácio Monteiro Silva. Projeto: Dietética na Prevenção de Doenças e Promoção da Saúde. A Técnica Dietética é a ciência que estuda a transformação dos alimentos. Pela importância do estudo da prevenção de doenças e promoção da saúde por meio do planejamento de dietas que devem atender às necessidades nutricionais nos diferentes momentos biológicos, utiliza-se os conhecimentos da dietética.

2018 - 2018

Banco de Leite Humano Heloísa Helena Laxe de Paula

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio Supervisionado: Visitas domiciliares a nutrizes e lactentes, orientações e acolhimento no BHL, pasteurização, armazenamento e distribuição de Leite Humano.

2010 - 2011

COLÉGIO MCE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Setor Administrativo/Assistente de Direção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

1998 - 2000

Academia Bela Vista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Secretariado e Ensino, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.