Gabriel Calderón Maciel

Possui graduação em Administração de Empresas - Faculdades integradas Antonio Eufrásio de Toledo (2008) e graduação em Turismo com Ênfase em Hotelaria pela Universidade do Oeste Paulista (2008). Atualmente é chefe de cozinha - Restaurante La Cucaracha. Tem experiência na área de Turismo, com ênfase em Gastronomia. Possui curso profissional como Chefe Internacional pelo SENAC Aguas de São Pedro

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Turismo com Ênfase em Hotelaria

2004 - 2008

Universidade do Oeste Paulista

Graduação em Administração de Empresas

2004 - 2008

Faculdades Integradas Antônio Eufrásio de Toledo
Orientador: Maria Cecilia Palacio Soares

Formação complementar

2012 - 2013

Extensão universitária em Cozinheiro Chefe Internacional. , Centro Universitário Senac.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Turismo.

Produções bibliográficas

CALDERON, G. M. . Degustação de Tequila. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CALDERON, G. M. . Mexico pelo LIONS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Restaurante La Cucaracha

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Chefe de Cozinha, Carga horária: 48

Outras informações:
Encarregado da parte do preparo dos pratos, controle de custos e desenvolvimento de novos cardapios.

2013 - 2013

Terra Parque Eco Resort

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Cozinheiro Auxiliar, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Auxiliar na preparação de alimentos, manejo de boas práticas na cozinha e auxiliar na criação de novos cardápios

2009 - 2011

Banco Santander México

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Assessor Financeiro, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gestão de carteira de clientes, cobrança, vendas (seguros, creditos pessoais, seguros), atração de novos clientes, atenção pos-venda e gestão de equipes.

2008 - 2008

Aramark S.A. de C.V.

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Auxiliar administrativo, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Elaboração de reportes, analises financeiros, elaboração de campanhas e estartegias comerciais, gestão de equipes e analises de desempenho.

2007 - 2008

Pink and Blue Freedom

Vínculo: Outros, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Ministrar aulas do idioma espanhol, desenvolver material, criar programas de aprendizado dos alunos e estrategias de atração de novos alunos.

2006 - 2007

Sibara Flat Hotel

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Recepcionista, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Check-in e check-out de hospedes, venda de UH's, serviço ao cliente, desenvolvimento de estrategias par atração de hospedes.

2006 - 2006

Restaurante La Mexicana

Vínculo: Outros, Enquadramento Funcional: Auxiliar administrativo, Carga horária: 48

Outras informações:
Ajudar nas atividades do restaurante em todas as areas, cozinha, serviço ao cliente, administração do local.