Natália Bortoleto Athayde Maciel

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Produções bibliográficas

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• ARAÚJO, A. P. ; ATHAYDE, N. B. ; LUDTKE, C. B. ; FAUCITANO, L. ; SILVEIRA, E. T. F. ; COLDEBELLA, A. ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. . Influência do sistema de aspersão no bem-estar e na qualidade da carne. In: PorkExpo & Fórum Internacional de Suinocultura, 2008, Curitiba/PR. PorkExpo & Fórum Internacional de Suinocultura, 2008. p. 244-246.

• LUDTKE, C. B. ; SILVEIRA, E. T. F. ; DALLA COSTA, O. A. ; ARAÚJO, A. P. ; MELLO-JÚNIOR, A. S. ; AZAMBUJA, N. C. ; ROÇA, R. O. ; ATHAYDE, N. B. . Bem-estar animal no transporte e a influência nos indicadores sangüíneos de estresse. In: PorkExpo & Fórum Internacional de Suinocultura, 2008, Curitiba/PR. PorkExpo & Fórum Internacional de Suinocultura, 2008. p. 250-252.

• DALLA COSTA, O. A. ; PARANHOS DA COSTA, M. J. R. ; FAUCITANO, L. ; COLDEBELLA, A. ; TRIQUES, N. J. ; LUDKE, J. V. ; ARAÚJO, A. P. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. ; CIOCCA, J. R. P. . Efeito da mistura de lotes sobre indicadores fisiológicos de estresse em suínos destinados ao abate. In: Pork Expo & IV Fórum Internacional de Suinocultura, 2008, Curitiba, PR. Anais do IV Fórum Internacional de Suinocultura, 2008.

• LUDTKE, C. B. ; SILVEIRA, E. T. F. ; DALLA COSTA, O. A. ; ARAÚJO, A. P. ; MELLO-JÚNIOR, A. S. ; AZAMBUJA, N. C. ; ROÇA, R. O. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. . Bem-estar animal no transporte e a influência na qualidade da carne suína. In: Pork Expo & IV Fórum Internacional de Suinocultura, 2008, Curitiba, PR. Anais do IV Fórum Internacional de Suinocultura, 2008.

• DALLA COSTA, O. A. ; ARAÚJO, A. P. ; CIOCCA, J. R. P. ; ATHAYDE, N. B. ; PARANHOS DA COSTA, M. J. R. ; KLEIN, E. ; LUDTKE, C. B. . Avaliação do manejo pré-abate dos suínos na perspectiva do bem-estar animal. In: XIII Congresso da ABRAVES - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS - 2007, 2007, Florianópolis. Anais do XIII Congresso da ABRAVES, 2007.

• DALLA COSTA, O. A. ; ARAÚJO, A. P. ; CIOCCA, J. R. P. ; ATHAYDE, N. B. ; LUDTKE, C. B. ; SCHUEUERMANN, N. G. ; PARANHOS DA COSTA, M. J. R. . Avaliação do bem-estar durante o manejo pré-abate de suínos na região oeste de Santa Catarina. In: II Congresso Internacional de Conceitos em Bem-estar Animal, 2007, Rio de Janeiro. Anais do II Congresso Internacional de Conceitos em Bem-estar Animal, 2007.

• DALLA COSTA, O. A. ; ARAÚJO, A. P. ; CIOCCA, J. R. P. ; ATHAYDE, N. B. ; LUDTKE, C. B. ; PARANHOS DA COSTA, M. J. R. . Efeito das condições de embarque, transporte e desembarque no bem-estar dos suínos. In: II Congresso Internacional de Conceitos em Bem-estar Animal, 2007, Rio de Janeiro. Anais do II Congresso Internacional de Conceitos em Bem-estar Animal, 2007.

• FRANCISCO, C. L. ; JORGE, A. M. ; ATHAYDE, N. B. ; ANDRIGHETTO, C. ; ROÇA, R. O. ; RAMOS, A. A. . Chemical composition and tenderness of Longissimus dorsi muscle from non- castrated Murrah buffaloes slaughtered at different weights.. In: VIII Word Buffalo Congress, 2007, Caserta ? Itália. Atti 3° Congresso Nazionale sull'Allevamento del Bufalo and 1st Buffalo Symposium of Europe and the Americas, 2007.

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• JORGE, A. M. ; ANDRIGHETTO, C. ; VARGAS, A. D. F. ; STORTI, S. M. M. ; RODRIGUES, E. ; ATHAYDE, N. B. ; FRANCISCO, C. L. . Using real-time ultrassound measures in Mediterranean buffaloes to predict carcass retail products. In: 1ST BUFFALO SYMPOSIUM OF THE EUROPE AND AMERICAS, 2005, Capaccio. Proceedings of 1st Buffalo Symposium of the Europe and Americas, 2005. v. 1. p. 125-125.

• JORGE, A. M. ; ANDRIGHETTO, C. ; STORTI, S. M. M. ; RODRIGUES, E. ; ATHAYDE, N. B. ; FRANCISCO, C. L. . Carcass and meat quality traits from Mediterranean buffaloes finished in feedlot and slaughtered at differents weights. In: Atti 3° Congresso Nazionale sull'Allevamento del Bufalo and 1st Buffalo Symposium of Europe and the Americas, 2005, Capaccio-Paestum (SA). Atti 3° Congresso Nazionale sull'Allevamento del Bufalo and 1st Buffalo Symposium of Europe and the Americas, 2005. p. 127-127.

• ATHAYDE, N.B. ; JORGE, A. M. ; FRANCISCO, C. L. ; ANDRIGHETTO, C. . Composição química do músculo Longissimus dorsi de bubalinos jovens abatidos em diferentes períodos de confinamento. In: Mostra Científica em Ciências Agrárias - IX Mostra Científica da FMVZ - XII Reunião Científica em Ciências Agrárias do Lageado, 2005, Botucatu. Anais da Mostra Científica em Ciências Agrárias - IX Mostra Científica da FMVZ - XII Reunião Científica em Ciências Agrárias do Lageado, 2005. v. 1. p. 1-1.

• MACIEL, V. T. ; ALVARES, V. S. ; PEREIRA, J. D. S. ; SOUSA, S. B. ; ATHAYDE, N.B. ; MADRUGA, A. L. S. . Caracterização da farinha obtida da extração de óleo de bacaba como aproveitamento de resíduos agroindustriais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• DALLA COSTA, O. A. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. ; ROÇA, R. O. ; LIMA, G. J. M. M. ; GUIDONI, A. L. ; LOPES, L. S. ; GIRÃO, L. V. C. ; OLIVEIRA, C. ; CARLOS, C. L. ; GUIDONI, G. S. . Effect of ractopamine and immunocastration on pork quality. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ATHAYDE, N. B. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; GUIDONI, A. L. ; JOAQUIM, S. F. ; HOMEM, J. M. . Influência do uso da ractopamina na dieta de suínos em terminação sobre a concentração de lactato e cortisol sanguíneos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ATHAYDE, N. B. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; GUIDONI, A. L. ; ARAÚJO, A. P. ; PIVETTA, E. R. . Comportamento de suínos suplementados com ractopamina. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ATHAYDE, N. B. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; Aulas Práticas na Disciplina de Tecnologia dos Produtos de Origem Animal II. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ATHAYDE, N. B. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; Manejo pré-abate e sua influência na qualidade da carne suína. Como produzir uma carne de qualidade?. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ATHAYDE, N. B. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; GUIDONI, A. L. ; ARAÚJO, A. P. . Desempenho de suínos suplementados com ractopamina em condições de produção comercial. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ATHAYDE, N. B. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; GUIDONI, A. L. ; ARAÚJO, A. P. . Características de carcaça de suínos suplementados com ractopamina em condições de produções comercial. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ATHAYDE, N. B. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; GUIDONI, A. L. ; ARAÚJO, A. P. . Análise bioeconômica do uso de ractopamina na dieta de suínos em condições de produção comercial. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAÚJO, A. P. ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; GUIDONI, A. L. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. ; CIOCCA, J. R. P. . Avaliação do jejum dos suínos no período pré-abate na região Sul do Brasil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAÚJO, A. P. ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; GUIDONI, A. L. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. ; CIOCCA, J. R. P. . Incidência de lesões em suínos abatidos em frigoríficos da região Sul do Brasil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ATHAYDE, N. B. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; DALLA COSTA, O. A. ; ARAÚJO, A. P. ; ROÇA, R. O. ; GUIDONI, A. L. ; LUDTKE, C. B. . Qualidade de carne de suínos suplementados com diferentes níveis de ractopamina em condições de produção comercial. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LUDTKE, C. B. ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; SILVEIRA, E. T. F. ; ATHAYDE, N. B. ; ARAÚJO, A. P. ; MELLO-JÚNIOR, A. S. . Bem-estar animal no transporte e sua influência nos parâmetros fisiológicos do estresse. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LUDTKE, C. B. ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; SILVEIRA, E. T. F. ; ATHAYDE, N. B. ; ARAÚJO, A. P. ; MELLO-JÚNIOR, A. S. . Bem-estar animal no transporte e a influência na qualidade da carne suína. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DALLA COSTA, O. A. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. ; PARANHOS DA COSTA, M. J. R. ; LUDKE, J. V. ; TRIQUES, N. J. ; LUDTKE, C. B. ; VORTMANN, G. . Efeitos do manejo pré-abate e da estação do ano sobre o bem-estar animal dos suínos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MIRANDA, C.R. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. ; ARAÚJO, A. P. ; CIOCCA, J. R. P. ; BALBINOT, L. ; ARBORTE, C. ; ROÇA, R. O. . Fatores que influenciam a taxa de mortalidade dos suínos durante o manejo pré-abate uma visão de produtores, transportadores e técnicos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DALLA COSTA, O. A. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. ; ARAÚJO, A. P. ; CIOCCA, J. R. P. . Avaliação do sistema de embarque dos suínos - Ciclo Completo - Motorista vs Embrapa, Grupo I. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DALLA COSTA, O. A. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. ; ARAÚJO, A. P. ; CIOCCA, J. R. P. . Avaliação do sistema de embarque dos suínos - Parceria - Motorista vs Embrapa, Grupos I e II. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DALLA COSTA, O. A. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. ; ARAÚJO, A. P. ; CIOCCA, J. R. P. . Avaliação do sistema de embarque dos suínos - Parceria - Motorista vs Embrapa, Grupos III. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DALLA COSTA, O. A. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. ; ARAÚJO, A. P. ; CIOCCA, J. R. P. . Avaliação do sistema de embarque dos suínos - Parceria - Motorista vs Embrapa, Grupo IV. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ATHAYDE, N. B. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; Mastite ovina: importância, epidemiologia e controle. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LUDTKE, C. B. ; SILVEIRA, E. T. F. ; DALLA COSTA, O. A. ; ARAÚJO, A. P. ; MELLO-JÚNIOR, A. S. ; AZAMBUJA, N. C. ; ROÇA, R. O. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. . Bem-estar animal no transporte e a influência na qualidade da carne suína. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LUDTKE, C. B. ; SILVEIRA, E. T. F. ; DALLA COSTA, O. A. ; ARAÚJO, A. P. ; MELLO-JÚNIOR, A. S. ; AZAMBUJA, N. C. ; ROÇA, R. O. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. . Bem-estar no Transporte e sua influência nos indicadores sanguíneos de estresse. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DALLA COSTA, O. A. ; PARANHOS DA COSTA, M. J. R. ; FAUCITANO, L. ; COLDEBELLA, A. ; TRIQUES, N. J. ; LUDKE, J. V. ; ARAÚJO, A. P. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. ; CIOCCA, J. R. P. . Efeito da mistura de lotes sobre indicadores fisiológicos de estresse em suínos destinados ao abate. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAÚJO, A. P. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. ; LUDKE, J. V. ; FAUCITANO, L. ; SILVEIRA, E. T. F. ; COLDEBELLA, A. ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. . Influência do sistema de aspersão no bem-estar e na qualidade de carne suína. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAÚJO, A. P. ; CIOCCA, J. R. P. ; ATHAYDE, Natália Bortoleto ; ATHAYDE, N. B. ; PARANHOS DA COSTA, M. J. R. ; KLEIN, E. ; LUDTKE, C. B. . Avaliação da incidência de quedas dos suínos na perspectiva do bem-estar animal. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ATHAYDE, N.B. ; MEDEIROS, E. P. ; FONSECA, C. E. L. ; ASSIS, G. M. L. . Predição de Características Bromatológicas em Arachis pintoi Krap & Greg. via Espectroscopia de Reflectância do Infravermelho Próximo. Rio Branco: EMBRAPA, 2020 (Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento).

• ARAÚJO, A. P. ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; GUIDONI, A. L. ; ATHAYDE, N. B. ; CIOCCA, J. R. P. . Comportamento dos suínos nas baias de espera em frigoríficos brasileiros. Concórdia/SC: Embrapa Suínos e Aves, 2011 (Comunicado Técnico ao Produtor).

• ATHAYDE, N. B. ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; GUIDONI, A. L. ; KLEIN, E. ; AJALA, L.C. ; SILVA, D. . Parâmetros fisiológicos do estresse e lesões de suínos suplementados com ractopamina em condições de produção comercial. Concórdia/SC: Embrapa Suínos e Aves, 2011 (Comunicado Técnico ao Produtor).

• ATHAYDE, N. B. ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; GUIDONI, A. L. ; LIMA, G. J. M. M. ; SILVA, D. ; AJALA, L.C. . Desempenho, características de carcaça e comportamento de suínos suplementados com diferentes níveis de ractopamina em condições de produção comercial. Concórdia/SC: Embrapa Suínos e Aves, 2010 (Comunicado Técnico).

• LUDTKE, C. B. ; DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; SILVEIRA, E. T. F. ; ATHAYDE, N. B. ; ARAÚJO, A. P. ; MELLO-JÚNIOR, A. S. . Bem-estar animal no transporte de suínos e sua influência na qualidade da carne e nos parâmetros fisilógicos do estresse. Concórdia/SC: Embrapa Suínos e Aves, 2009 (Comunicado Técnico).

• DALLA COSTA, O. A. ; ROÇA, R. O. ; MIRANDA, C.R. ; ATHAYDE, N. B. ; ARAÚJO, A. P. ; CIOCCA, J. R. P. ; ARBORTE, C. ; BALBINOT, L. . Manejo pré-abate: uma visão de produtores, transportadores e técnicos. Concórdia/SC: Embrapa Suínos e Aves, 2009 (Comunicado Técnico).

• DALLA COSTA, O. A. ; ATHAYDE, N. B. ; ARAÚJO, A. P. ; BAGGIO, E. E. ; CIOCCA, J. R. P. . Avaliação das condições de transporte, desembarque e incidência de quedas dos suínos na perspectiva do bem-estar animal.. Concórida/SC: Embrapa Suínos e Aves, 2007 (Comunicado Técnico).

• DALLA COSTA, O. A. ; ATHAYDE, N. B. ; CIOCCA, J. R. P. ; BAGGIO, E. E. ; ARAÚJO, A. P. . Importância do jejum no manejo pré-abate de suínos. Concórdia, sc: Embrapa Suínos e Aves, 2007 (Instrução Técnica para o Suinocultor).

• DALLA COSTA, O. A. ; ATHAYDE, N. B. ; CIOCCA, J. R. P. ; ARAÚJO, A. P. ; BAGGIO, E. E. . Técnicas de manejo racional no embarque dos suínos. Concórdia, SC.: Embrapa, 2007 (Instrução Técnica para o Suinocultor).

• DALLA COSTA, O. A. ; ATHAYDE, N. B. ; CIOCCA, J. R. P. ; ARAÚJO, A. P. ; BAGGIO, E. E. . Técnicas de manejo racional no desembarque dos suínos. Concórdia/SC: Embrapa Suínos e Aves, 2007 (Instrução Técnica para o Suinocultor).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2012 - 2014

  Efeito da imunocastração sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos terminados em confinamento (FAPESP 2012/02426-2), Descrição: Transformações intensas marcaram a pecuária de corte brasileira na última década, resultantes principalmente da aplicação de técnicas modernas de produção, melhoramento genético e da estabilização na economia, as quais permitiram ao setor, ganhos extraordinários de volume e produtividade e foram determinantes para colocar o Brasil em condição de destaque como um grande produtor de carne bovina. Com isto, a pecuária de corte é uma atividade de grande importância social e econômica para o país, com o maior rebanho comercial do mundo, o Brasil é o maior exportador de carne e ainda tem grande potencial para crescer na pecuária de corte tanto pela grande área territorial como pelo incremento na produtividade. O trabalho tem como objetivo verificar o efeito da castração convencional e da imunocastração no período de terminação em confinamento sobre o desempenho dos animais, características de carcaça e qualidade da carne.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Integrante / Quézia Pereira Borges da Costa - Integrante / Juliana Machado Homem - Integrante / Érika Ramos Pivetta - Integrante / Nara Laiane Casagrande Delbem - Integrante / Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Coordenador / Aurélia Pereira de Araújo - Integrante / Marcelo Henrique de Faria - Integrante / Flávio Dutra Resende - Integrante / Carolina Toledo Santos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Laboratórios Pfizer - Cooperação / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Cooperação / Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios - Cooperação.

• 2012 - 2014

  Propriedades antioxidantes e hipocolesterolêmicas da bixina na alimentação de frangos de corte, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) José Roberto Sartori em 13/09/2012., Descrição: Serão realizados três experimentos com o objetivo de avaliar os efeitos da bixina na alimentação de frangos de corte e sua influência no desempenho, qualidade e conservação de carne, parâmetros sanguíneos e status oxidativo sanguíneo e intestinal, utilizando pintos de corte machos da linhagem Cobb. No experimento I serão utilizadas 1080 aves, o delineamento experimental será inteiramente casualizado, com seis tratamentos e seis repetições de 30 aves. Os tratamentos serão 0%; 0,05%; 0,10%; 0,15%, 0,20% e 0,25% de bixina adicionada à ração, formulada sem antioxidante sintético. No experimento II serão utilizadas 1200 aves, o delineamento experimental será inteiramente casualizado, disposto em fatorial 3x2+2, com oito tratamentos e cinco repetições de 30 aves. Os tratamentos serão: ração sem adição de fonte suplementar de bixina; rações com adição de bixina em dois níveis: o nível que apresentar melhor resultado no experimento I e o dobro do valor x ração com óleo de soja fresco ou oxidado + ração contendo BHT com óleo de soja fresco ou oxidado (controles positivos). Serão realizadas análises de desempenho, no sangue (hemograma, oxidação lipídica, colesterol, HDL e triglicerídeos) e de qualidade de carne (pH, coloração, drip loss, perda por cocção, força de cisalhamento, colesterol e oxidação lipídica). No experimento II será realizada análise de oxidação lipídica também no intestino delgado. O experimento III será composto por dois ensaios de metabolizabilidade (14 a 21 dias e 28 a 35 dias de idade das aves), nos quais serão utilizadas 120 aves/ensaio. O delineamento experimental será inteiramente casualizado, disposto em fatorial 3x2+2, com oito tratamentos e cinco repetições de 3 aves, sendo os tratamentos idênticos aos utilizados no experimento II. A análise estatística dos resultados será realizada com o auxilio do pacote computacional Statistical Analysis System.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Integrante / Ana Beatriz Garcia Faitarone - Integrante / José Roberto Sartori - Coordenador / Thaila Cristina Putarov - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Integrante / Natani Cruz Alexandre - Integrante / Vitor Barbosa Fascina - Integrante / Ricardo Fasanaro - Integrante / Ivan Mailinch Gonçalves Pereira de Souza - Integrante / Denise Rangel da Silva Sartori - Integrante / Aline Mondini Calil Racanicci - Integrante / Wanderley Thiago da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Cooperação.

• 2012 - 2013

  Características da carne de cordeiros Santa Inês alimentados com co-produtos da agroindústria de biocombustíveis (FAPESP 2011/18849-7), Descrição: O objetivo do presente estudo é verificar o efeito de diferentes quantidades dos co-produtos (glicerina, tortas das oleaginosas e bagaço de cana) da indústria de biocombustíveis (biodiesel e etanol) decorrentes da produção de sementes de oleaginosas e de etanol na dieta sobre as características da carne de cordeiros da raça Santa Inês terminados em confinamento. Para cada co-produto serão utilizados 50 cordeiros, sendo 10 por tratamento, machos, Santa Inês, recém-desmamados, os quais serão mantidos em baias. Os animais serão distribuídos em delineamento em blocos casualizados, cujo critério de blocos obedece a estrutura do galpão, nos seguintes tratamentos: 0; 7; 14; 21 e 28% do co-produto. A duração do período experimental será de aproximadamente 75 dias, sendo 15 dias para adaptação e 60 dias para avaliação. Os animais serão alimentados às 8:00 e 16:00 horas, na forma de mistura completa, sendo o trato e as respectivas sobras monitorados diariamente, sendo as sobras mantidas a 10 a 20% do ofertado. Água e sal mineral serão fornecidos à vontade. O consumo de matéria seca e dos nutrientes será calculado pela diferença entre a oferta e as respectivas sobras. O peso vivo inicial do período experimental será obtido logo após a fase de adaptação. Depois do período de terminação os animais serão abatidos em frigorífico comercial no fluxo normal de abate. Após o abate, sangria, remoção do couro e evisceração dos animais as carcaças serão identificadas, lavadas e resfriadas a 7ºC por 24 horas, será retirada de cada carcaça uma amostra do Longissimus dorsi na altura da 12ª vértebra torácica - 3ª vértebra lombar, para que sejam avaliadas. Serão realizadas as avaliações da composição centesimal, da cor, do perfil de ácidos graxos, análise sensorial, força de cisalhamento e oxidação lipídica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Integrante / Quézia Pereira Borges da Costa - Integrante / Juliana Machado Homem - Integrante / Érika Ramos Pivetta - Integrante / Ana Beatriz Garcia Faitarone - Integrante / Nara Laiane Casagrande Delbem - Integrante / Lúcio Vilela Carneiro Girão - Integrante / Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Coordenador / Aurélia Pereira de Araújo - Integrante / Carolina Toledo Santos - Integrante / Joanis Tilemahos Zervoudakis - Integrante / Dorival Pereira Borges da Costa - Integrante / Luciano da Silva Cabral - Integrante / Dante Pazzanese Duarte Lanna - Integrante / Rosemary Laís Galati - Integrante / Janaína Januário da Silva - Integrante / Joadil Gonçalves de Abreu - Integrante / Aline Isabela Weiss - Integrante / Leonardo Torres de Souza - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Cooperação / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Cooperação / Universidade Federal de Mato Grosso - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2013

  Bem-estar e qualidade da carne de suínos alimentados com dietas contendo milho geneticamente modificado (FAPESP 11/10619-2), Descrição: O cultivo de plantas transgênicas, assim como o consumo de seus derivados por humanos e animais, é um evento recente, cercado de incertezas quanto às conseqüências que envolvem a saúde destes seres e impactos ao meio ambiente. Nesse contexto, o presente trabalho tem como objetivo avaliar o bem-estar e qualidade da carne de suínos alimentados com dietas contendo milho geneticamente modificado. Serão realizados dois ensaios experimentais: Ensaio I - digestibilidade das rações contendo híbridos de milho comum e suas respectivas versões transgênicas que posteriormente fornecerão os dados para elaboração das dietas do Ensaio II; Ensaio II - bem-estar, desempenho e qualidade da carne de suínos. O delineamento experimental no Ensaio I será em blocos casualizados (DBC) com cinco tratamentos e oito repetições, totalizando 40 animais mestiços (LD x LW) com peso médio inicial de 50 kg, sendo a unidade experimental o animal. No ensaio II será em DBC com quatro tratamentos e nove repetições totalizando 108 animais mestiços (LD x LW) com peso médio inicial de 30 kg, sendo a unidade experimental a baia contendo três animais. Os tratamentos do Ensaio I serão: R1 - ração basal (controle); R2 - ração contendo híbrido de milho comum variedade 2B587; R3 - ração contendo híbrido de milho comum variedade 2B707; R4 e R5 contendo respectivamente as mesmas versões híbridas de milho das anteriores (R2 e R3) na sua forma transgênica. Para o Ensaio II serão: R1 - ração contendo híbrido de milho comum variedade 2B587; R2 - ração contendo híbrido de milho comum variedade 2B707; R3 e R4 contendo respectivamente as mesmas versões híbridas de milho das anteriores (R1 e R2) na sua forma transgênica. Os dados obtidos serão analisados utilizando-se o software estatístico SAS (2008).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Integrante / Ernani Nery de Andrade - Integrante / Quézia Pereira Borges da Costa - Integrante / Sâmea Fernandes Joaquim - Integrante / Juliana Machado Homem - Integrante / Érika Ramos Pivetta - Integrante / Lúcio Vilela Carneiro Girão - Coordenador / Dirlei Antonio Berto - Integrante / Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Integrante / Aurélia Pereira de Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

• 2011 - 2013

  Efeito da suplementação com óleos vegetais e antioxidantes sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de frangos de corte (FAPESP 11/05645-4), Descrição: A presente pesquisa objetiva avaliar os efeitos da suplementação na dieta de frangos de corte com diferentes óleos vegetais ricos em ácidos graxos poliinsaturados, combinados ao emprego dos antioxidantes BHT e vitamina E sobre as características de desempenho das aves (consumo de ração, conversão alimentar e ganho de peso), rendimento (carcaça eviscerada, partes - peito, coxas, sobrecoxas, asas e gordura abdominal) e qualidade da carne (perfil de ácidos graxos, colesterol, coloração, perda por cocção, força de cisalhamento, composição centesimal, pH, análise sensorial, perda de água por exsudação - Drip loss e oxidação lipídica). Serão realizados 2 experimentos, em cada qual serão utilizados 720 frangos de corte da linhagem Cobb, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente ao acaso com 4 tratamentos e 6 repetições de 30 aves por parcela experimental (boxe). Os tratamentos experimentais empregados serão: Experimento 1: T1- fornecimento de ração controle (sem inclusão de óleo); T2 - fornecimento de ração suplementada com óleo de soja; T3 - fornecimento de ração suplementada com óleo de linhaça e T4- fornecimento de ração suplementada com óleo de canola - Experimento 2: T1- fornecimento de ração controle (sem inclusão de óleo); T2 - fornecimento de ração suplementada com óleo vegetal; T3 - fornecimento de ração suplementada com óleo vegetal + BHT e T4- fornecimento de ração suplementada com óleo vegetal + vitamina E. As rações serão formuladas de acordo com os padrões do Rostagno et al. (2005). A análise estatística dos resultados será realizada com o auxilio do pacote computacional Statistical Analysis System (SAS , 1998).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Integrante / Ernani Nery de Andrade - Integrante / Juliana Machado Homem - Integrante / Érika Ramos Pivetta - Integrante / Ana Beatriz Garcia Faitarone - Coordenador / Nara Laiane Casagrande Delbem - Integrante / Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Claudia Marie Komiyama - Integrante / Antonio Celso Pezzato - Integrante / José Roberto Sartori - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Integrante / Aurélia Pereira de Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Cooperação / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Cooperação.

• 2011 - 2013

  Características de carcaça e perfil de ácidos graxos de bovinos Nelores confinados suplementados com diferentes fontes de gordura, Descrição: O objetivo neste estudo será avaliar os efeitos da adição de fontes de lipídeos naturais e protegidos na dieta de bovinos Nelore no período de confinamento nas características de carcaça, concentrações de lipoproteínas sanguíneas e perfil de ácidos graxos da gordura e da carne. Serão utilizados cento e vinte bovinos, machos, não castrados, da raça Nelore (380 kg) provenientes de sistema de recria a pasto. O delineamento experimental será inteiramente casualizado, composto por três dietas caracterizando os tratamentos: (Controle) sem fonte adicional de lipídeo, (GDESP) com fonte de lipídeo natural a base de coprodutos do algodão, e (GPROT) com fonte de lipídeo protegido rico em ácidos graxos poliinsaturados. Nos dias 1, 14 e último dia de confinamento, amostras de sangue serão colhidas por punção da veia jugular externa dos animais, para analisar a concentração de lipoproteínas no sangue. Os animais serão mantidos em 24 baias com cinco animais por baia (10m² e 1m de cocho por animal), sendo que cada tratamento será composto por oito baias, as quais serão consideradas as unidades experimentais. O confinamento constituirá em período de adaptação (14 dias) e terminação, com oferta de alimentos duas vezes ao dia (8 e 15h). Os animais serão abatidos em frigorífico comercial ao atingirem peso vivo acima de 490 kg e gordura subcutânea mínima de 4 mm, e em seguida coletados dados sobre características de carcaça e amostras de carne para análises.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (7) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Integrante / Maria Caroline da Silva Franzói - Coordenador / Cyntia Ludovico Martins - Integrante / Danilo Domingues Millen - Integrante / Luis Carlos Vieira Junior - Integrante / Luis Marcelo Nave Sarti - Integrante / Mario De Beni Arrigoni - Integrante / Robson Sfaciotti Barducci - Integrante / Thaila Cristina Putarov - Integrante / Thiago Luvisutto - Integrante / Felipe Azevedo Ribeiro - Integrante / Alexandre Perdigão - Integrante / Marina Toledo César - Integrante.

• 2010 - 2012

  Susceptibilidade ao estresse, desempenho e qualidade de carne de suínos de diferentes categorias de castração e níveis de ractopamina, Descrição: A castração, prática de manejo necessária para controlar o odor de macho inteiro, é estressante para o animal e obrigatória no Brasil. Nesse contexto, a imunocastração ganha cada vez mais espaço, pois representa uma nova alternativa que visa controlar as substâncias envolvidas nesse odor, além de ser um método não invasivo ao animal. Na suinocultura comercial, onde a maximização de desempenho é o foco, a ractopamina representa outra alternativa de interesse. A ractopamina é um agonista beta-adrenérgico que vem sendo utilizado como repartidor de energia em dietas de suínos na fase de terminação e suas características beneficiam as variáveis de desempenho de suínos. Um total de 640 animais, com peso inicial médio de 23 kg (± 1 kg), será alojado nas fases de crescimento e terminação no período de 120 dias e peso de abate médio de 115 Kg (± 5 kg). Estes animais serão divididos em 64 baias (10 suínos/baia), de acordo com os seguintes tratamentos: 2 categorias de castração (castração cirúrgica e imunucastração) x 4 níveis de ractopamina administrados durante 28 dias antes do abate (0, 5, 10 e 15 ppm), constituindo 8 tratamentos. Os blocos serão definidos de acordo com o peso dos suínos ao desmame (com 21 dias) e na saída da creche (com 63 dias). Serão realizadas as avaliações de desempenho (ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar), bem-estar (parâmetros fisiológicos do estresse) e qualidade de carne (pH, cor, perda de água por exsudação e cocção, textura, gordura intramuscular e características de carcaça). Os animais serão submetidos a um jejum de 12 horas antes do abate, nesta ocasião serão escolhidos dois suínos de cada baia para as avaliações de qualidade de carne e parâmetros fisiológicos do estresse. O delineamento experimental será em blocos casualizados com 8 tratamentos e 4 repetições. Os dados obtidos serão submetidos à análises de variância multivariadas e univariadas envolvendo um modelo fatorial completo com dois fatores (2 categorias de castraç. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Coordenador / Antonio Lourenço Guidoni - Integrante / Gustavo Julio Mello Monteiro de Lima - Integrante / Osmar Antonio Dalla Costa - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Integrante., Financiador(es): Embrapa Suínos e Aves - Auxílio financeiro / Embrapa Suínos e Aves - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Desenvolvimento de padrões para avaliação e classificação comercial de carcaças ovinas (FAPESP 09/15600-8), Descrição: O principal propósito de um sistema de classificação de carcaças é facilitar a comercialização pela descrição das características de carcaça mais importantes comercialmente. O objetivo do presente estudo é propor um sistema de avaliação e classificação de carcaças através de uma avaliação da produção comercial de carcaças ovinas e pela utilização de modelos internacionais de classificação, identificando as características que podem ser utilizadas de uma maneira prática e objetiva, atendendo interesses de todos os segmentos da cadeia produtiva. O projeto será realizado em um matadouro frigorífico comercial, onde serão utilizados cento e cinqüenta animais na fase de avaliação da produção e quarenta e cinco durante a validação das propostas de sistemas de classificação. No jejum os animais serão classificados quanto ao sexo, raça, idade, peso vivo e escore de condição corporal. Após o abate serão determinados os pesos de carcaça quente e fria, seus respectivos rendimentos, perda de peso no resfriamento, temperatura, pH e morfometria externa, além de aplicados os modelos americano e europeu de classificação. Será determinado o rendimento de cortes comerciais e feita uma avaliação qualitativa da carne pela análise de suas propriedades químicas, físicas e sensoriais. As variáveis estudadas serão avaliadas estatisticamente pela análise de correspondência para determinar possíveis correlações entre os dados analisados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Integrante / Ernani Nery de Andrade - Integrante / Hélio de Almeida Ricardo - Coordenador / Quézia Pereira Borges da Costa - Integrante / Marcelo Curiati Golmia - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Integrante / Aurélia Pereira de Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Cooperação / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

• 2008 - 2011

  Influência do sistema de aspersão no bem-estar e na qualidade da carne suína (FAPESP 07/02468-9), Descrição: O tempo de aspersão de água nas baias de espera no frigorífico pode influenciar o bem-estar animal e a qualidade da carne suína. Nesse projeto serão comparados diferentes tempos de aspersão, verificando os níveis de estresse sanguíneo e a qualidade da carne. Um total de 360 suínos (seis repetições de 60 animais) castrados, híbridos da mesma linhagem genética será transportado à noite da granja ao frigorífico. No frigorífico serão distribuídos aleatoriamente em três baias, sendo que cada baia será composta por 20 animais submetidos a três diferentes tempos de aspersão com água (30min, 1 e 4h) com a densidade de 0,60m2/100 kg. Os níveis de estresse serão mensurados pelas avaliações de comportamento e bioquímicas (cortisol, creatina-quinase e lactato), e a qualidade da carne pelas avaliações físico-químicas (pH, cor e perda por exsudação) e visuais (fraturas, contusões e lesões de pele). O delineamento experimental será em blocos casualizados (o dia da avaliação será considerado como bloco), considerando o efeito do bloco e da duração da aspersão, com seis repetições, sendo a unidade experimental a baia no frigorífico. Os resultados das avaliações físico-químicas e bioquímicas serão submetidos à análise da variância considerando o efeito duração da aspersão e interação dos dois fatores, utilizando-se o procedimento GLM do software estatístico SAS (2003). Para a análise dos dados de comportamento será utilizada a regressão logística multinomial considerando os efeitos de bloco, duração da aspersão e interação entre os fatores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Integrante / Luigi Faucitano - Integrante / Priscila Oliveira Blois do Amaral - Integrante / Stephanie Torrey - Integrante / Talita Pugliese - Integrante / Leonardo Sanchez Gomes - Integrante / Charlí Beatriz Ludtke - Integrante / Osmar Antonio Dalla Costa - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Coordenador / Expedito Tadeu Facco Silveira - Integrante / Aurélia Pereira de Araújo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Embrapa Suínos e Aves - Cooperação / Embrapa Suínos e Aves - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2011

  Imunocastração de bovinos, Descrição: Atualmente a produção de carne bovina em muitos países implica a castração física dos bois, para reduzir o comportamento sexual e a agressividade e melhorar a qualidade da carne. Em alguns casos se realiza também a castração das novilhas para evitar a prenhez e minimizar o comportamento estral que afeta a qualidade da carne. Todas estas intervenções cirúrgicas acarretam mão-de-obra e, inevitavelmente, também complicações, possíveis em até 50% dos casos. Em casos graves resultam em mortalidade (~1%). Sabe-se que o processo da castração física em si inibe temporariamente o crescimento e o desempenho. A supressão imunológica da produção de hormônio sexual evita esses problemas e oferece uma alternativa à castração cirúrgica, mediante uma técnica compatível com o bem-estar animal. O mecanismo de ação da imunovacina (Bopriva) consiste em estimular a produção dos anticorpos que neutralizam o GnRF. O GnRF é secretado pelo hipotálamo e se liga ao seu receptor na hipófise, onde desencadeia a liberação do hormônio luteinizante (LH) e do hormônio folículo estimulante (FSH). O LH e o FSH, por sua vez, estimulam a função dos testículos e dos ovários. Assim, pela neutralização do GnRF natural, Bopriva bloqueia o comportamento sexual e seus efeitos na produtividade e na qualidade da carne. Estão sendo realizados experimentos com criação de bovinos em pasto e em confinamento, com avaliação do desempenho, bem-estar animal, comportamento, características de carcaça e qualidade da carne.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (9) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Integrante / Ângelo Polizel Neto - Integrante / Ernani Nery de Andrade - Integrante / Quézia Pereira Borges da Costa - Integrante / Marcelo Curiati Golmia - Integrante / Ana Beatriz Garcia Faitarone - Integrante / Nara Laiane Casagrande Delbem - Integrante / Lúcio Vilela Carneiro Girão - Integrante / Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Fernanda Hoe - Integrante / Cleise de Oliveira Sigarini - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Coordenador / Aurélia Pereira de Araújo - Integrante / Marcelo Henrique de Faria - Integrante / Carolina Toledo Santos - Integrante / James A. Jackson - Integrante / Sue Amatayakul-Chantler - Integrante / Francisco S. R. Carvalho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Estudos e Pesquisas Agrícolas e Florestais - Cooperação / Laboratórios Pfizer - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Cooperação.

• 2008 - 2010

  Desempenho, qualidade de carne e estresse de suínos suplementados com ractopamina (FAPESP 09/09139-6), Descrição: A ractopamina é um agonista β-adrenérgico que vem sendo utilizado como repartidor de energia em dietas de suínos na fase de terminação. Neste contexto, objetivou-se avaliar a influência de três níveis de inclusão deste aditivo na dieta de suínos (n=340) durante 28 dias pré abate, sobre o desempenho, características de carcaça, parâmetros econômicos, comportamento e parâmetros fisiológicos do estresse. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com arranjo fatorial dos tratamentos 2 x 3, sendo duas condições sexuais (machos castrados e fêmeas) e três níveis de suplementação de ractopamina na ração (0, 5 e 10 ppm). Não houve interação entre níveis de ractopamina e condição sexual para as variáveis avaliadas. Constatou-se que suínos que receberam ractopamina obtiveram ganho de peso diário superior e melhora na conversão alimentar. Com a inclusão de 10 ppm, foi verificada uma melhora na profundidade de músculo, redução na espessura de toucinho, aumento da porcentagem de carne magra e do rendimento de carcaça. A análise econômica aponta para aumento no valor da receita total e líquida com a venda dos suínos. Com a inclusão de ractopamina foi observada, no músculo SM, menor perda de água por exsudação, aumento da luminosidade e valores inferiores de a* e b*; enquanto que no músculo LD foi observada menor perda de água por cocção, menor grau de marmorização, aumento da força de cisalhamento e coloração vermelho menos intensa. Porém, não foi verificada influência da RAC sobre os parâmetros de pH, temperatura (SM e LD), perda de água por exsudação e gordura intramuscular (LD). A maior parte das carcaças permaneceu concentrada na classe mais almejada (RFN - sigla inglesa de Red, Firm, Non-exudative ? carne avermelhada, firme, não exsudativa). Não houve efeito da ractopamina sobre o comportamento dos suínos, número total de lesões de pele e carcaça, nem sobre a concentração de cortisol e lactato. Porém, houve aumento nas concentrações da enzima creatina fosfoqui. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Coordenador / Antonio Lourenço Guidoni - Integrante / Charlí Beatriz Ludtke - Integrante / Osmar Antonio Dalla Costa - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Integrante., Financiador(es): Cooperativa Central Oeste Catarinense - Cooperação / Cooperativa de Produção e Consumo Concórdia - Cooperação / Embrapa Suínos e Aves - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Cooperação / Embrapa Suínos e Aves - Cooperação., Número de produções C, T & A: 3

• 2008 - 2010

  Convênio Pfizer - FEPAF - Qualidade da Carne de Bovinos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Integrante / Ângelo Polizel Neto - Integrante / Ernani Nery de Andrade - Integrante / Hélio de Almeida Ricardo - Integrante / Quézia Pereira Borges da Costa - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Coordenador / Aurélia Pereira de Araújo - Integrante.

• 2007 - 2009

  Manejo Pré-abate e bem-estar dos suínos em frigoríficos brasileiros (CNPq 475.260/2007-4), Descrição: : O manejo pré-abate engloba fatores estressantes, que exercem forte influência nos aspectos qualitativos da carne e no bem estar animal. Neste estudo serão utilizados 1200 suínos oriundos de cruzamento industrial, procedentes de granjas da região do Oeste Catarinense, as quais atendem a Cooperativa Central Oeste Catarinense Ltda. (Aurora Alimentos S/A) para avaliar as condições de embarque, transporte e desembarque, bem como o comportamento dos suínos nas baias de espera do frigorífico. Serão realizadas análises físico químicas (pH, cor, perda de água por cozimento, maciez objetiva, perda de água por gotejamento) e visuais (cor, marmoreio e lesões). Para avaliar o comportamento, bem-estar e as características da qualidade, inicialmente será utilizada a técnica estatística denominada Análise de Correspondência. Posteriormente, serão ajustados aos dados os modelos de regressão logística e regressão múltipla para medir os efeitos das variáveis em estudo. Para análise estatística deste experimento será utilizado o software estatístico SAS. Este projeto visa aumentar o incremento no bem estar e na incidência de problemas na qualidade da carne suína, e poderá proporcionar informações para auxiliar no desenvolvimento de técnicos especializados nesta etapa da cadeia produtiva de suínos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Integrante / José Rodolfo Panim Ciocca - Integrante / Luigi Faucitano - Integrante / Osmar Antonio Dalla Costa - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Coordenador / Aurélia Pereira de Araújo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Embrapa Suínos e Aves - Cooperação / Embrapa Suínos e Aves - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Cooperação / Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora - Cooperação.

• 2004 - 2005

  Composição química do músculo Longíssimus dorsi de bubalinos jovens abatidos em diferentes períodos de confinamento, Descrição: A espécie bubalina vem sendo criada, de modo crescente, em quase todas as regiões do país, representando cada vez mais uma opção econômica para os pecuaristas. As exigências cada vez maiores dos consumidores por produtos de qualidade estão mobilizando os produtores e a indústria da carne a adequarem seus sistemas de produção com objetivo de oferecer aos seus clientes um produto com essa característica. Quanto à qualidade nutricional da carne, os profissionais de saúde recomendam dietas com baixos níveis de ácidos graxos saturados. As pesquisas sobre a composição da carne de búfalos são ainda escassas e os resultados, ás vezes contraditórios. Com a preocupação em avaliar e caracterizar a carne bubalina, este projeto de pesquisa terá como objetivo, estudar a composição química e o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi de búfalos jovens criados e abatidos em diferentes dias de confinamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Integrante / Cristiana Andrighetto - Coordenador / André Mendes Jorge - Integrante., Financiador(es): PIBIC CNPq - Bolsa., Número de produções C, T & A: 7

Projetos de desenvolvimento

• 2020 - Atual

  Desenvolvimento de cultivares de Andropogon gayanus para a intensificação sustentável dos sistemas agropecuários - Fase II, Descrição: O projeto aborda questões relacionadas à vulnerabilidade dos sistemas de produção animal baseados em pastagens cultivadas extensivas. Estima-se que no Brasil existam mais de 100 milhões de hectares de pastagens, que suportam sistemas de produção de carne e leite, caracterizados pelo uso de pouca diversidade de espécies forrageiras, bem como, em muitas situações, por uma baixa variabilidade genética intraespecífica. Grande parte dessa área, ou cerca de 80, está ocupada com poucas cultivares de espécies de Brachiaria e Panicum. Assim, o projeto pretende buscar, através do desenvolvimento de novas variedades de Andropogon, com características agronômicas e nutricionais superiores, alternativas para ambientes e sistemas de produção específicos, como aqueles para áreas marginais e de expansão da pecuária, contribuindo assim para uma melhor diversificação do mercado de sementes de forrageiras e, consequentemente, maior sustentabilidade das pastagens do país. Esse projeto condensa as ações do programa de melhoramento genético de Andropogon da Embrapa. As ações de pesquisa contidas nessa segunda fase do projeto contemplam atividades de finalização de ativos tecnológicos desenvolvidos na Fase I, incluindo o lançamento de uma nova variedade, denominada BRS Sarandi. Adicionalmente, populações avançadas desenvolvidas através da seleção massal, via seleção fenotípica, com foco no vigor do perfilhamento, na proporção de folhas em relação ao colmo e na conformação semi-ereta de planta, e população avançada desenvolvida pela seleção genotípica, visando melhorar características agronômicas como maior produtividade de matéria seca, bem como atributos nutricionais, como qualidade de forragem, em médio e longo prazos continuarão a ser avaliadas visando o lançamento de novas cultivares. O projeto inova ao buscar ferramentas que permitam a utilização da seleção genômica ampla (GWS), análise baseada na avaliação de grande número de marcadores amplamente distribuídos ao longo do genoma, como alternativa, permitindo uma redução do intervalo entre ciclos, maior acurácia de seleção e consequentemente, maiores ganhos genéticos. Além disso, utiliza a espectroscopia de refletância na região do infravermelho próximo, visando acelerar os processos de desenvolvimento de variedades com qualidade forrageira superior. Estão previstos dois resultados do tipo Ativo pré-tecnológico, dois resultados do tipo Apoio a Inovação, além de três ativos tecnológicos do tipo cultivar, classificados nas escalas TRL 5 e 8, e ativos tecnológicos do tipo processo agropecuário. Todas essas ações visam o desenvolvimento de variedades de Andropogon com alta produtividade, melhores características agronômicas e melhor qualidade da forragem, constituindo-se em uma alternativa para aumentar a diversificação e a sustentabilidade de pastagens no Brasil, principalmente para a região dos Cerrados e Amazônia.Atividades: 1-Cultivar de Andropogon gayanus de alta qualidade da forragem, apresentando maior digestibilidade e maior concentração de carboidratos solúveis para os sistemas de produção pecuário nas regiões do Cerrado e Amazônia. 2-Cultivar de Andropogon gayanus de alta produção e elevada relação folha/colmo da forragem para os sistemas de produção pecuário nas regiões do Cerrado e Amazônia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Natália Bortoleto Athayde Maciel - Integrante / CARLOS EDUARDO LAZARINI DA FONSECA - Integrante / Allan Kardec Braga Ramos - Integrante / Marcelo Ayres Carvalho - Coordenador / Cláudio Takao Karia - Integrante / Giovana Alcantara Maciel - Integrante / Carlos Eduardo Santos Silva - Integrante.

Prêmios