Gabriela Mattiazzi Spohr

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Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• QUADROS, C. S. ; MELO, C. L. ; DALCANTON, F. ; SPOHR, G. M. ; FIDALSKI, G. . Aplicação de Biofilme de Fécula de Batata em Tomates. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2012, 2012, Buzios. COBEQ 2012, 2012. v. 1. p. 2522-2529.

• SPOHR, G. M. ; DALCANTON, F. ; QUADROS, C. S. ; FIDALSKI, G. ; MELO, C. L. . Utilização de biofilme de fécula de batata na conservação do tomate. In: IV Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos - Agrobioenvases 2012, 2012, Florianópolis. Agrobioenvase 2012, 2012. v. 1. p. 105-105.

Projetos de pesquisa

• 2012 - 2015

  UTILIZAÇÃO DE PLÁSTICOS BIODEGRADAVÉIS NA CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, Descrição: Do ponto de vista tecnológico uma opção para o aumento da durabilidade de produtos in natura, é o recobrimento de frutas e hortaliças com filmes biodegradáveis, como por exemplo, o amido, que é um produto de baixo custo em comparação aos filmes plásticos e são comestíveis. A partir deste estudo visa-se produzir filmes biodegradáveis a partir de diversos tipos de amidos, bem como analisar a aplicação destes em diversas frutas e hortaliças, e a partir daí, escolher o melhor conjunto a ser estudado. Objetiva-se também o estudo de diversos plastificantes, para obtermos melhores propriedades mecânicas ao filme e também, o estudo de antimicrobianos, para garantir o aumento da vida de prateleira dos frutos, sem a interferência destes nas características organolépticas dos mesmos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Mattiazzi Spohr - Integrante / Francieli Dalcanton - Coordenador / Camila Scheffer de Quadros - Integrante / Gilmar Fidalski - Integrante., Financiador(es): Artigo 170 da Constituição estadual - bolsa - Bolsa.

• 2012 - 2015

  UTILIZAÇÃO DE PLÁSTICOS BIODEGRADAVÉIS NA CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, Descrição: Do ponto de vista tecnológico uma opção para o aumento da durabilidade de produtos in natura, é o recobrimento de frutas e hortaliças com filmes biodegradáveis, como por exemplo, o amido, que é um produto de baixo custo em comparação aos filmes plásticos e são comestíveis. A partir deste estudo visa-se produzir filmes biodegradáveis a partir de diversos tipos de amidos, bem como analisar a aplicação destes em diversas frutas e hortaliças, e a partir daí, escolher o melhor conjunto a ser estudado. Objetiva-se também o estudo de diversos plastificantes, para obtermos melhores propriedades mecânicas ao filme e também, o estudo de antimicrobianos, para garantir o aumento da vida de prateleira dos frutos, sem a interferência destes nas características organolépticas dos mesmos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Mattiazzi Spohr - Integrante / Francieli Dalcanton - Coordenador / Camila Scheffer de Quadros - Integrante / Gilmar Fidalski - Integrante., Financiador(es): Artigo 170 da Constituição estadual - bolsa - Bolsa.