Thiago Correia de Oliveira
Mestre (2017) em Sociologia Política pela Universidade Vila Velha.
Professor na Universidade Vila Velha - ES
Docente nas disciplinas de Cozinha Básica, Confeitaria Básica, Cozinha intermediária e cozinha Étnicas.
Professor na Fundação Novo Milênio - ES
Docente na matéria de Cozinha de Criação.
Pós-graduado em Docência do Ensino Superior com Ênfase em Educação Inclusiva pela Faculdade Estácio de Sá.(2011)
Especialista em Chef e Patissier pela Univali. (2009)
Graduado em Tecnologia em Gastronomia pela Faculdade Novo Milênio. (2006)
Atualmente deve estudos sócio ambientais e regulação ambiental, Didática do ensino superior, Gastronomia Contemporânea e criação.
Informações coletadas do Lattes em 27/07/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Sociologia Política
2015 - 2017
Universidade Vila Velha
Título: GASTRONOMIA E MEIO AMBIENTE: PERCEPÇÕES SOBRE A SUSTENTABILIDADE NOS CURSOS DE GASTRONOMIA DA GRANDE VITÓRIA,Ano de Obtenção: 2017
Augusto Cesar Salomão Mozine.Grande área: Ciências Humanas
Especialização em MBA Docência em Ensino Superior e Inclusão
2009 - 2011
faculdade estacio de sa es
Título: O Planejamento de Aula como Suporte a Inclusão de Alunos com Deficiência Visual
Graduação em Tecnologia em Gastronomia
2005 - 2007
Faculdade Novo Milênio
Título: Planejamento Estratégico de Restaurantes Vila Velha
Orientador: Sergio Diniz
Formação complementar
2019 - 2019
Educação 4.0: novas formas de aprender e de ensinar nos próximos anos. (Carga horária: 2h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2019 - 2019
Geração Z: Como ensinar e fidelizar os alunos dessa geração?. (Carga horária: 3h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2019 - 2019
Oficina de Didática do ensino. (Carga horária: 6h). , Faculdade Novo Milênio, AESEES, Brasil.
2018 - 2018
Treinamento: O Dom de Motivar na Arte de Educar. (Carga horária: 4h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2017 - 2017
INOCA UVV 2º ED. Planejamento compartilhado - Inserindo os alunos na elabo. (Carga horária: 30h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2017 - 2017
INOVA UVV 2º ED. EJUVV - Empresa Junior da Universidade Vila Velha. (Carga horária: 30h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2017 - 2017
INOVA UVV 2º ED. Politica, poder, ética, tecnilogias e NetFlix. (Carga horária: 30h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2017 - 2017
INOVA UVV 2º ED. O Diário das aulas em uma interlocução com o facebook. (Carga horária: 30h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2017 - 2017
INOVA UVV 2º ED. Diário de Bordo Digital: Construindo Saberes. (Carga horária: 30h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2017 - 2017
Ética e docência na universalidade da diversidade. (Carga horária: 30h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2017 - 2017
INOVA UVV 2º ED. ONG Simulada de atuação Internacional. (Carga horária: 4h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2016 - 2016
Projeto INOVA-UVV 2016 - Nacom.mil e uma utilidades. (Carga horária: 30h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2016 - 2016
Minicurso II: A Utilização das Redes Sociais Aplicadas à Educação.. (Carga horária: 4h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2016 - 2016
Projeto INOVA-UVV 2016 - Educa a Ação. (Carga horária: 30h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2016 - 2016
Projeto INOVA-UVV 2016 - Grupo de Pesquisa: Relatos Ausentes.. (Carga horária: 30h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2016 - 2016
Projeto INOVA-UVV 2016 - Gastrolar: Gastronomia Social da UVV. (Carga horária: 30h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2016 - 2016
Projeto INOVA-UVV 2016 - A Batalha de Conceitos.. (Carga horária: 30h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
2016 - 2016
Como identificar e lidar com alunos que tenham déficit de atenção, transtor. (Carga horária: 2h). , Universidade Vila Velha, UVV, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em eventos
Ética e docência na universidade da diversidade, realizado através do Programa de Formação Docente. 2017. (Oficina).
III Jornada de Sociologia Política: desafios acadêmicos em época de crises.RACIONALIDADE AMBIENTAL: UMA PROPOSTA DE REAPROPRIAÇÃO SOCIAL DA NATUREZA. 2017. (Seminário).
Projeto INOVA - UVV - Educa a Ação. 2016. (Oficina).
Avaliação nstitucional. 2015. (Oficina).
II congresso nacional de saúde e qualidade de vida: Sustentabilidade. Finger Food - Comidinhas para receber os amigos. 2015. (Congresso).
II interIGA.Jurado. 2015. (Oficina).
II Jornada de sociologia. 2015. (Congresso).
Terceira Visita Acadêmica a UVV do COC de Jardim Camburi.Terceira Visita Acadêmica a UVV do COC de Jardim Camburi. 2015. (Outra).
Mesa tendências.. 2014. (Congresso).
Salão Sabores. As mãos que fazem um chef: Um resgate e valorização dos produtos e produtores do Espírito Santo. 2013. (Feira).
Feira de profissões do colégio Sagrado coração de maria.Feira de profissões do colégio Sagrado coração de maria. 2012. (Oficina).
Mesa Tendências , congresso internacional de gastronomia de de São Paulo. 2012. (Congresso).
Feira GranExpoes. A gastronomias na Granexpoes. 2011. (Feira).
Mesa Tendências , congresso internacional de gastronomia de de São Paulo. 2011. (Congresso).
Participação em bancas
OLIVEIRA, T. C.; Adrienna Menegueli; BOURGUIGNON, M.. Cachaça: O sabor do Brasil. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia - Criação e Gestão) - Universidade Vila Velha.
OLIVEIRA, T. C.. Corrida de sabores: Contribuições gastronômicas à alimentação dos corredores de rua-Caso corrida de ruada Garoto/ES(2012). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia - Criação e Gestão) - Universidade Vila Velha.
OLIVEIRA, T. C.. Pelas ondas do mar: O caminho das especiarias na gastronomia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia - Criação e Gestão) - Universidade Vila Velha.
OLIVEIRA, T. C.; Adrienna Menegueli. Corrida de sabores: Contribuições gastronômicas à alimentação dos corredores de rua/ O caso da corrida da garoto ES. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia - Criação e Gestão) - Universidade Vila Velha.
Orientou
IMIGRAÇÃO ITALIANA NO ESPÍRITO SANTO: A CULINÁRIA DE VENDA NOVA DO IMIGRANTE; ; Início: 2017; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em cultura gastronômica e degustação) - Universidade Vila Velha; (Orientador);
projeto de ementa para aula de culinária infantil; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Vila Velha; Orientador: Thiago Correia de Oliveira;
Produções bibliográficas
-
OLIVEIRA, T. C. . Finger Food - Comidinhas para receber os amigos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
OLIVEIRA, T. C. ; PAIXAO, C. F. . Consultoria de implementação de restaurante tipologia italiana. 2018.
OLIVEIRA, T. C. ; PAIXAO, C. F. . Implementação de restaurante e bar rooftop.. 2018.
OLIVEIRA, T. C. ; PAIXAO, C. F. . Implementação de restaurante tipo hamburgueria. 2015.
OLIVEIRA, T. C. ; PAIXAO, C. F. ; MOYZES, G. D. . Criação, implementação de cardápio e treinamento de equipe de restaurante contemporâneo. 2012.
OLIVEIRA, T. C. . Chef de família. 2018.
OLIVEIRA, T. C. . Chef de família. 2017.
PIANES, J. ; OLIVEIRA, T. C. . Que tal um chá? Novas receitas com a bebida nos cafés e bistrots. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CALMON, E. ; OLIVEIRA, T. C. . Menu digno de elogios. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SILVA, G. ; OLIVEIRA, T. C. . Os fieis escudeiros dos chefs. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
FREITAS, D. ; OLIVEIRA, T. C. . Produtos para ficar à toa em casa. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SIMONATO mariah ; OLIVEIRA, T. C. . Gastronomia de Sensações. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
OLIVEIRA, T. C. . Práticas de Manipulação de Alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Prêmios
2018
Paraninfo de turma, Universidade Vila velha.
2018
Professor Homenageado, Fundação Novo Milênio.
2017
Professor Paraninfo, Universidade Vila Velha.
2016
Professor Homenageado, Universidade Vila Velha.
2015
Professor Homenageado, Universidade Vila Velha.
2014
Professor patrono, Universidade Vila Velha.
2013
professor Paraninfo, Universidade Vila Velha.
2012
Professor Patrono, Universidade Vila Velha.
2012
Professor Homenageado, Faculdade Novo milênio.
2012
professor Paraninfo, Faculdade Novo milênio.
2012
Professor Patrono, Faculdade Novo milênio.
2012
Professor Patrono, Universidade Vila Velha.
2011
Professor homenageado do curso de gastronomia, Fundação Novo Milênio.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Vila Velha, CENTRO UNIVERSITARIO DE VILAVELHA. , Universidade de Vila Velha, Boa Vista II, 29102920 - Vila Velha, ES - Brasil, Telefone: (27) 34212000, Ramal: 2193, URL da Homepage:
Experiência profissional
2011 - Atual
Universidade Vila VelhaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 37
Outras informações:
Professor Disciplinas Ministradas: Cozinha Básica, Confeitaria Básica, Cozinha Intermediária e Cozinhas Étnicas
2009 - Atual
Faculdade Novo MilênioVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12
Outras informações:
Professor Disciplinas Ministradas: Cozinha de Criação
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