Fernanda Oliveira Vieira Cesar
Nutricionista graduada no Centro Universitário de Volta Redonda/ UniFOA (2007), Mestre em Ciências Médicas pela Universidade Federal Fluminense/ UFF (2013), cursando Pós Graduação em Gestão de Processos e Qualidade pela UNINTER (2022).
Informações coletadas do Lattes em 19/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciências Médicas
2011 - 2013
Universidade Federal Fluminense
Título: Associação da frutose alimentar com os níveis de ácido úrico e marcadores inflamatórios na doença renal crônica,Ano de Obtenção: 2013
Denise Mafra.Coorientador: Viviane de Oliveira Leal. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Graduação em Nutrição
2003 - 2007
Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA
Título: Hiperhomocisteineia na formação da placa de ateroma
Orientador: Adriana Dáurea
Formação complementar
2019 - 2019
Extensão universitária em Formação em HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). (Carga horária: 20h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2019 - 2019
Treinamento em Bem Estar Animal. (Carga horária: 16h). , World Animal Protection ? Steps, STEPS, Brasil.
2016 - 2016
Gestão da Qualidade. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.
2014 - 2014
Nutrição Esportiva. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.
2014 - 2014
Boas Práticas para Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.
2014 - 2014
Boas Práticas de Manipuladores de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.
2014 - 2014
Atenção à Saúde do Recém-Nascido de Risco. (Carga horária: 45h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2010 - 2010
Nutrição Renal em Pediatria. (Carga horária: 15h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.
2010 - 2010
Avaliação Nutricional ao Paciente Saudável e Crítico. (Carga horária: 8h). , NaturalNutri, NATURALNUTRI, Brasil.
2010 - 2010
Nutrição Renal em Pediatria. (Carga horária: 15h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.
2009 - 2009
Suplementação na Prática Clínica. (Carga horária: 8h). , NutClinic, NUTCLINIC, Brasil.
2009 - 2009
Avaliação Nutricional ao Paciente Saudável e Críti. (Carga horária: 8h). , Natural Nutri Rio, NATURAL NUTRI RI, Brasil.
2009 - 2009
Suplementação nutricional na prática clínica. (Carga horária: 8h). , NutClinic, NUTCLINIC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
Worshop Itinerante 3M Food Safety ?O que você precisa saber sobre Salmonella?. 2019.. 2019. (Simpósio).
I Simpósio Miguel Ozorio de Almeida - SMOA, [ FISIOLOGIA ] da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ.. 2011. (Simpósio).
V Jornada de Nutrição Renal ? DRC X Inflamação/ NutriRim. 2011. (Simpósio).
Workshp em inflamação, extresse oxidativo e doeças autoimune. Universidade Federal Fluminense -UFF. 2011. (Outra).
XVI Congresso Paulista de Nefrologia - Atibaia. SP. 2011. (Congresso).
Worshop ?Nutrição em Equilíbrio para pacientes em diálise ? II Fase.Elaboração de Teste nutrional para controle de potássio. 2010. (Simpósio).
Associação de Movimentos dos Renais Vivos e Transplantados do Estado do Rio de Janeiro.AMORVIT (Transplante Renal).. 2009. (Congresso).
Workshop ?Nutrição em Equilíbrio para pacientes em diálise ? I Fase. 2009. (Simpósio).
Semana Interna de Prevenção de Acidentes do Trabalho -SIPAT. Hospital Escola Luiz Gioseff Jannuzzi.Alimentação e qualidade de vida para o trabalhador. 2008. (Encontro).
Produções bibliográficas
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Fernanda Oliveira Vieira . Fructose intake: is there an association with uric acid levels in nondialysis-dependent chronic kidney disease patients?. Nutricion Hospitalaria , v. 31, p. 772-777, 2014.
Outras produções
Fernanda Oliveira Vieira . Formação em Cuidadores de Idosos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Fernanda Oliveira Vieira . Formação em Cuidadores de Idosos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Projetos de pesquisa
-
2011 - 2013
Efeitos da frutose alimentar sobre os níveis de ácido úrico e marcadores inflamatórios na doença renal crônica, Descrição: Verificar se pacientes renais crônicos em tratamento conservador apresentam elevada ingestão de frutose e se esta exerce influência sobre os níveis de ácido úrico e inflamação nesses pacientes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) . , Integrantes: Fernanda Oliveira Vieira Cesar - Coordenador / Denise Mafra - Integrante / Julie Calixto Lobo - Integrante / Milena B Stockler-Pinto - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2011 - 2013
Universidade Federal FluminenseVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda em Ciências Médicas, Regime: Dedicação exclusiva.
2011 - 2012
Prefeitura Municipal De Rio PretoVínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista da Secretária de Educação, Carga horária: 8
2009 - 2009
Universidade Federal de São PauloVínculo: Estágio de curta duração, Enquadramento Funcional: Vivência no Ambulatório de Doenças Renais, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Vivência no Ambulatório de Doenças Renais com a Dra. Lilian Cuppari
2008 - 2015
Centro Integrado de Nefrologia e DiáliseVínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 19
Outras informações:
Principais atividades: Atendimento nutricional ao paciente renal crônico em tratamento conservador, hemodiálise e diálise peritoneal
2008 - 2012
Prefeitura Municipal de ValençaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista ( Programa de Saúde do Idoso ), Carga horária: 20
Outras informações:
Principais atividades: Atendimento ambulatorial a idosos da Cidade de Valença portadores de patologias diversas. Ciclo de palestras com temas variados. Visita domiciliar ao paciente acamado.
2006 - 2006
Prefeitura Municipal de Pinheiral, PM/PinheiralVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio no PSF (Programa de Saúde da Família), Carga horária: 100, Regime: Dedicação exclusiva.
2006 - 2006
Prefeitura Municipal de Pinheiral, PM/PinheiralVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio em Educação e Merenda Escolar, Carga horária: 100, Regime: Dedicação exclusiva.
2006 - 2006
Unidade de Alimentação e Nutrição-Pólo industrial Tecnopolo em Porto RealVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio em produção, Carga horária: 120, Regime: Dedicação exclusiva.
2006 - 2006
Hospital São João BatistaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio em Nutrição Clínica, Carga horária: 150, Regime: Dedicação exclusiva.
2016 - 2021
Seara Alimentos S/A, SearaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de garantia de qualidade PL, Carga horária: 44
2020 - 2021
Unidade Central de Educação Faem Faculdade (UCEFF)Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor
2020 - 2021
Curso Técnico de Enfermagem SELECKTVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8
2022 - Atual
Santana Cardoso Medicina CardiovascularVínculo: Nutricionista clínica, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 16
2022 - Atual
Universidade Norte do ParanaVínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 3
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