Karyne Oliveira Coelho
Médica Veterinária pela Universidade Federal de Goiás (2002); Mestre em Ciência Animal e Pastagens pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo (2004); Doutora (Período na USP) e PhD em Ciência Animal pela Universidade Federal de Goiás (2007 e 2014). Professora Adjunta da Universidade Estadual de Goiás (UEG - Campus Oeste - Sede São Luís de Montes Belos) no Cursos de Medicina Veterinária, Zootecnia e Mestrado em Produção Animal e Forragicultura. Membro da Associação dos Pesquisadores e Pesquisadoras Negros e Negras (ABPN). Área de atuação: Inspeção de Leite. Qualidade, Identidade e Tecnologia de Alimentos de Origem Animal. Metodologia Científica.
Informações coletadas do Lattes em 30/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência Animal
2004 - 2007
Universidade Federal de Goiás
Título: Impacto dos níveis de células somáticas e uréia sobre o rendimento e a qualidade do queijo tipo mussarela
Orientador: em Universidade de São Paulo ( Paulo Fernando Machado)
com Albenones José de Mesquita. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Mastite; Controle de qualidade dos alimentos.
Mestrado em Ciência Animal e Pastagens
2002 - 2004
Universidade de São Paulo
Título: Efeitos dos eventos ocorridos antes e após o parto sobre o desempenho produtivo e reprodutivo na lactação atual e na posterior de vacas holandesas, Ano de Obtenção: 2004
Paulo Fernando Machado.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Mastite; Neosporose; Disturbios metabólicos; Produção de leite.Grande área: Ciências Agrárias
Especialização em Educação a Distância
2011 - 2013
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO
Título: Elaboração do Curso de Aperfeiçoamento em Qualidade do Leite ( Modalidade EAD)
Orientador: Catarina Isabel de Souza Caselli Gonçalves
Graduação em Medicina Veterinária
1997 - 2002
Universidade Federal de Goiás
Título: Estágio realizado na Clínica do Leite, ESALQ/USP
Orientador: Albenones José de Mesquita & Paulo Fernando Machado
Pós-doutorado
2014 - 2014
Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias
Formação complementar
2024 -
Metodologia da Pesquisa Científica. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2022 -
Metodologia Científica. , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.
2017 -
Legislação em Educação a Distância. (Carga horária: 90h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.
2017 -
Empreendedorismo: Aprenda e Empreenda. (Carga horária: 120h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.
2016 -
Acordo Ortográfico: a nova ortografia da Língua Portuguesa. (Carga horária: 120h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.
2012 -
Moodle para Professores. (Carga horária: 40h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.
2024 - 2024
Curso Legislação em Educação à Distância. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.
2024 - 2024
Redação e as Bases Científicas. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul, IFMS, Brasil.
2024 - 2024
Ética em experimentação animal. (Carga horária: 20h). , EMBRAPA, EMBRAPA, Brasil.
2020 - 2020
Aprender a aprender. (Carga horária: 72h). , Centro Interdisciplinar Estudos de Género, CIEG, Portugal.
2017 - 2017
Metodologia Científica. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2012 - 2012
Atualização em Higiene e Tecnologia de Leite. (Carga horária: 45h). , Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em Tutoria On Line. (Carga horária: 90h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO, SENAC, Brasil.
2011 - 2011
Capacitação em bem-estar animal e abate de suínos. (Carga horária: 8h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.
2011 - 2011
Capacitação em bem-estar animal e abate de aves. (Carga horária: 8h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.
2011 - 2011
Implantação dos Programas de Auto Controle. (Carga horária: 16h). , Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.
2011 - 2011
Segurança do Trabalho. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.
2011 - 2011
Capacitação em bem-estar animal e abate de bovinos. (Carga horária: 8h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.
2007 - 2007
Análise e interpretação da norma NBR ISO 22:000. (Carga horária: 16h). , Instituto Euvaldo Lodi - GO, IEL/GO, Brasil.
2007 - 2007
Formação de avaliadores para SINAES/INEP/MEC. (Carga horária: 24h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.
2005 - 2005
Análise sensorial de alimentos. , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, SBAAL, Brasil.
2002 - 2002
Curso de Manejo de Ordenha e Controle de Mastite. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2000 - 2000
Zoonoses e Toxinfecções Alimentares. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2000 - 2000
Curso Básico de Identificação de Bactérias. (Carga horária: 64h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2000 - 2000
Inseminação Artificial de Bovinos. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2000 - 2000
Medicina Legal Veterinária. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2000 - 2000
Qualidade do Leite. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
1998 - 1998
inspeção indústrial de carnes. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
1997 - 1997
Produção de frangos de corte. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Metodologia Científica.
Organização de eventos
GHAZALE JUNIOR, I. G. ; COELHO, K.O . Utilizaçao de animais de laboratorio na ciencia. 2019. (Outro).
COELHO, K.O. ; BUENO, C. P. ; PASSOS, A. A. ; NEVES, R.B . XII - TECNOLAC. 2018. (Outro).
ROCHA, F. R. T. ; SANTOS, A. P. P. ; RAUECHER, U.N ; BUENO, C. P. ; COELHO, K.O. ; GOMES, N.A ; MORAES, S. R. P. ; NETO SILVEIRA, O.J . II VET WEEK. 2018. (Outro).
COELHO, K.O ; LIMA,C.S ; PASSOS, A. A. . XI Semana Acadêmica do Curso de Tecnologia em Laticínios - XI TECNOLAC. 2017. (Outro).
COELHO, K.O ; RAUECHER, U.N . X TECNOLAC. 2016. (Outro).
COELHO, K.O ; RAUECHER, U.N . XIX- TECNOLAC. 2015. (Outro).
SALLE, F. C. ; COELHO, K.O . VII TECNOLAC - Semana Acadêmica do Curso de Tecnologia em Laticínios. 2013. (Outro).
FERRO, R. ; AMARAL, A. G. ; TAVEIRA, R.Z ; NETO SILVEIRA, O.J ; GOMES, N.A ; COELHO, K.O . VIII SEZUS - Semana Acadêmica do Curso de Zootecnia. 2013. (Outro).
COELHO, K.O . VI Semana Acadêmica de Medicina Veterinária. 2011. (Outro).
COELHO, K.O . II Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. 2006. (Congresso).
COELHO, K.O . Membro da Comissão Organizadora da III Mostra de Biotecnologia da ESALQ/USP. 2002. (Outro).
COELHO, K.O . III Encontro dos pesquisadores da escola de veterinária 2001. 2001. (Outro).
COELHO, K.O . Semana de Veterinária 2000. 2000. (Outro).
Participação em eventos
III Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos.DISPONIBILIDADE DE LEITE E DERIVADOS COM SELO A2A2 NO MERCADO VAREJISTA. 2024. (Simpósio).
VI CISPVET - Congresso Iberoamericano de Saúde Pública Veterinária. 2024. (Congresso).
V Seven International Multidisciplinary Congress. DISPONIBILIDADE DE LEITE E DERIVADOS COM SELO A2A2 NO MERCADO VAREJISTA. 2024. (Congresso).
1º Congresso de Educação Profissional e Tecnológica de Goiás. INTEGRAÇÃO DA PESQUISA E EXTENSÃO NO APL LÁCTEO DO OESTE GOIANO: CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL NO ENSINO SUPERIOR.. 2023. (Congresso).
9 Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária.EDUCAÇÃO SUPERIOR E DEMANDAS POSTAS PELA PANDEMIA: PROTOCOLO DE SEGURANÇA E RETORNO ÀS ATIVIDADES PRESENCIAIS. 2023. (Seminário).
9 Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária.BOAS PRÁTICAS EM AÇOUGUES NO CONTEXTO DA PANDEMIA DA COVID-19. 2023. (Simpósio).
9 Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária.COMPORTAMENTO DOS CONSUMIDORES EM SUPERMERCADOS DE GOIÂNIA, GOIÁS NO CONTEXTO DA PANDEMIA DA COVID-19. 2023. (Simpósio).
XIV SEREX -SEMINÁRIO REGIONAL DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA DA REGIÃO CENTRO-OESTE.DIAGNÓSTICO DA QUALIDADE DO LEITE DA CADEIA PRODUTIVA DO APL LÁCTEO DO OESTE GOIANO.. 2023. (Seminário).
XIV CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. EFECTO DE LA ESTACIÓN DEL AÑO Y DEL TEOR DE ALCOHOL SOBRE LA OCURRENCIA DE LECHE INESTABLE NO ACIDO. 2018. (Congresso).
XIV CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. RELACIÓN DEL MANEJO PRE SACRIFICIO CON LA INCIDENCIA DE FRACTURAS Y HEMATOMAS EN CARCASAS DE POLLOS DE ENGORDE. 2018. (Congresso).
4º Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão (Cepe). 2017. (Congresso).
XI Semana Acadêmica do Curso de Tecnologia em Laticínios - XI TECNOLAC. 2017. (Outra).
XI SEZUS - Semana Acadêmica do Curso de Zootecnia.. 2017. (Outra).
XIV Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos. 2017. (Congresso).
XXIII Congreso Latinoamericano de Microbiología. Effect of psychrophilic microorganism counting oncaseinomacropeptide in raw milk.. 2016. (Congresso).
XXIII Congreso Latinoamericano de Microbiología. Listeria monocytogenes on sausage in-line manufactoring. 2016. (Congresso).
XXIII Congreso Latinoamericano de Microbiología. Microbiological quality of brine used in cheese salting during storage period.. 2016. (Congresso).
XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA).. Elaboração e aceitação da ricota com passas ao rum. 2016. (Congresso).
XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA).. Leite deslactosado: consumo, acesso e aceitação. 2016. (Congresso).
IV Encontro de Pesquisa e Extensão e Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do Câmpus São Luís de Montes Belos.DISTRIBUIÇÃO TEMPORAL DO NITROGÊNIO UREICO NO LEITE EM VACAS HOLANDESAS DE ALTA PRODUÇÃO. 2015. (Encontro).
V Encontro de Pesquisa e Extensão e Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do Câmpus São Luís de Montes Belos.SUBSTITUIÇÃO PARCIAL OU TOTAL DO LEITE POR SORO E IMPACTO NA ACEITABILIDADE DO PÃO DE QUEIJO. 2015. (Encontro).
VI Congresso Internacional em Avaliação Educacional. AVALIAÇÃO PRÁTICA E FORMAÇÃO DO TECNÓLOGO EM LATICÍNIOS: RESULTADOS PARCIAIS. 2015. (Congresso).
VII Congresso Latinoamericano. Elaboração e avaliação sensorial do queijo minas frescal com doce de mamão ralado. 2015. (Congresso).
VII Congresso Latino-Americano de higienistas de alimentos. Determinação qualitativa de resíduos de antibióticos do tipo beta-lactâmicos em leite in natura da bacia leiteira da Microrregião de São Luís De Montes Belos - GO. 2015. (Congresso).
19° CIAED Congresso Internacional ABED de Educação a Distância. Problem based learning e EaD: desafios e perspectivas. 2013. (Congresso).
II Encontro de Pesquisa e Extensão e Semana Nacional de Ciência e Tecnologia da UnU de São Luís de Montes Belos.Projeto de extensão: Leite Nota Dez. 2013. (Encontro).
VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.. 2013. (Congresso).
Congresso de Engenharia e Tecnologia. Microbiologia de alimentos como uma ferramenta de qualidade na indústria de alimentos de origem animal. 2011. (Congresso).
V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2011. (Congresso).
VI OBVET - Semana Acadêmica do Curso de Medicina Veterinária.Tópicos Gerais Sobre Qualidade do Leite. 2011. (Outra).
VI TECNOLAC - Semana acadêmica do curso de Tecnologia em Laticínios da Universidade Estadual de Goiás (UEG). 2011. (Simpósio).
III TECNOLAC - Semana acadêmica do curso de Tecnologia em Laticínios da Universidade Estadual de Goiás (UEG).Inserção do Tecnólogo em Laticínios no Mercado de Trabalho. 2010. (Outra).
II TECNOLAC - Semana acadêmica do curso de Tecnologia em Laticínios da Universidade Estadual de Goiás (UEG).Coordenador de Mesa Redonda. 2009. (Simpósio).
III Congresso Brasileiro de Qualidade de Leite. 2008. (Congresso).
Congresso Nacional de Laticinios. 2005. (Congresso).
Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2005. (Congresso).
IV Seminário das Licenciaturas: Perpectivas para a formação de professores. 2005. (Seminário).
Profissionais da Saúde para o Século XXI. 2005. (Oficina).
XIV Seminário Nacional de Ensino da Medicina Veterinária. 2005. (Seminário).
XIX Simpósio de Estudos e Pesquisas Educacionais : Universidade, conhecimento e formação para autonomia. 2005. (Simpósio).
XVI Semana de Integração Acadêmica e Planejamento. 2005. (Outra).
XV Semana de Integração Acadêmica e Planejamento. 2005. (Outra).
Congresso Nacional de Pesquisa e Extensão. 2004. (Congresso).
I Seminário de Saúde Pública.I Seminário de Saúde Pública. 2004. (Seminário).
.Qualidade do Leite. 2002. (Outra).
II Congresso Panamericano de Qualidade do Leite e Controle de Mastite. II Congresso Panamericano de Qualidade do Leite e Controle de Mastite. 2002. (Congresso).
W orkshop Excenel RTU de Qualidade do Leite.W orkshop Excenel RTU de Qualidade do Leite. 2002. (Outra).
.Ciclo de palestras de Zootecnia da UCG. 2001. (Outra).
Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. 2001. (Congresso).
II Simpósio Internacional de Qualidade do Leite.II Simpósio Internacional de Qualidade do Leite. 2001. (Simpósio).
VI Congresso Brasileiro de Buiatria. VI Congresso Brasileiro de Buiatria. 2001. (Congresso).
.Interação Medicamentosa. 2000. (Outra).
Encontro Técnico em Suinocultura.Encontro Técnico em Suinocultura. 2000. (Encontro).
.Clostridioses. 1999. (Outra).
II Congresso Brasileiro de Biometeorologia. II Congresso Brasileiro de Biometeorologia. 1998. (Congresso).
II Reunião da Sociedade Brasileira de Imunologia.II Reunião da Sociedade Brasileira de Imunologia. 1998. (Outra).
Participação em bancas
TOMAZELLO, D. A.; ARRIEL, M. F.;COELHO, K.O. Resíduos de antibiótico em leite cru: ocorrência e principais grupos utilizados. 2024. Dissertação (Mestrado em PRODUÇÃO ANIMAL E FORRAGICULTURA) - Universidade Estadual de Goiás.
ROCHA, F. R. T.; LEITE, P. R. S. C;COELHO, K.O. . Identidade e qualidade de ovos submetidos a diferentes condições de sanitização, temperatura e períodos de armazenamento. 2020. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento rural sustentável) - Universidade Estadual de Goiás.
M.A.BERTIPAGLIA, L.;COELHO, K.O.; ORLANDI, C. M. B.. . ÓLEOS ESSENCIAIS DE COPAIBA E MELALEUCA NO CONTROLE DE MASTITE SUBLCLÍNICA EM SISTEMA ORGÂNICO DE PRODUÇÃO LEITEIRA. 2020. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Produção Animal) - Universidade Brasil (Mantenedora).
NICOLAU, Edmar S;LAGE, M. E.COELHO, K.O.. Produção e caracterização da bebida kefir saborizada com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica). 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
SANTANA, E. S.; Guido Carlos Iselda Hermans Masson;COELHO, K.O.. Performance e Desenvolvimento Intestinal de Pintos Submetidos à Diferentes Tipos de Incubação. 2018. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento rural sustentável) - Universidade Estadual de Goiás.
REZENDE, C.S.M; cristiano sales prado;COELHO, K.O. Ocorrência de Campylobacter spp. em carnes de frangos e no ambiente de abate.. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
NICOLAU, Edmar S; REZENDE, C.S.M; BOENO, J. A.; BUENO, CLAUDIA PEIXOTO;COELHO, K.O. Desenvolvimento de bebidas lácteas fermentadas acrescidas de leitelho e saborizadas com polpa de gabiroba (Campomanesia xanthocarpa). 2020. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
ARNHOLD, E; FRANCA, A. F. S.; SANTOS, A. P. P.; HELLMEISTER FILHO, P.;COELHO, K.O. . Avaliação do Sombreamento Artificial nas Respostas Fisiológicas, Comportamentais e Produtivas de Bovinos Nelore em Confinamento. 2015. Tese (Doutorado em ZOOTECNIA) - Universidade Federal de Goiás.
FIORAVANTI, M. C. S.; BUENO, C. P.;COELHO, K.O; JULIANO, R. S; MESQUITA, A. J.. Características do leite e sanidade da glândula mamária de bovinos Curraleiro Pé Duro e Pantaneiro. 2015. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
MESQUITA, A. J.;BUENO, V.F.FCOELHO, K.O; BUENO, C. P.;SILVA, M. A. P.. Distribuição temporal e espacial da qualidade do leite no Estado de Goiás. 2015. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
MESQUITA, A. J.;COELHO, K.O; SOUZA, W. J.; SANTOS, W. B.; BUENO, Claúdia Peixoto. Perfil socioeconômico dos produtores e qualidade do leite produzido na bacia leiteira da microrregião de Pires do Rio (GO). 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
SILVA, O.C.; REZENDE, C.S.M; MELO, C. S.;COELHO, K.O; MELO, K. N.. Programa de biossegurança em laboratório oficial de análises e diagnóstico veterinário de Goiânia-GO. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
MESQUITA, A. J.;SANTOS, P. A.COELHO, K.O; OLIVEIRA, A. N.; MIYAGUSKU, L.. Avaliação da elevação térmica e da qualidade microbiológica de cortes cárneos bovinos desossados sob diferentes temperaturas. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
ANDRADE, M. A.; LINHARES, G. C. F.; CAFE, M. B.; MEIRELES, M. V.;COELHO, K.O. Detecção de genes de Escherichia coli isoladas de frango de corte em matadouros e aves de criação alternativas. 2013. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
RUFINO, L. M.; FARIAS, L. A.; ROCHA, F. R. T.;COELHO, K.OANDRADE, M. A.. Ácidos orgânicos e fitase em rações para leitões desmamados. 2013. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
NUNES, R. C.; STRINGHINI, J. H..; LOPES, J. B.; LOPES, E. L.;COELHO, K.O. Adição de água e fitase em rações fareladas para suínos na fase de crescimento e terminação. 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
MESQUITA, A. J.; BUENO, C. P.;COELHO, K.ONUNES, I. A.; Amoril, J, G.. Sistema de apoio à decisão de gerenciamento de risco de Clostridium estertheticum em matadouro-frigorífico de bovinos.. 2011. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
PADUA, J. T.; TAVEIRA, R.Z; BUENO, C. P.; REZENDE, C. S. M;COELHO, K.O. Características da Carne, carcaça e concentração de cortisol sérico em bovinos de diferentes grupos genéticos. 2010. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
RUVIARO, C. F.; VOGEL, E.; GANDRA, J. R.;COELHO, K.O.; PEIXOTO, E. L. T.. Análise do potencial impacto ambiental da produção de queijo muçarela na bacia leiteira de Jussara ? GO.. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em ZOOTECNIA) - Universidade Federal da Grande Dourados.
NICOLAU, Edmar S; REZENDE, C.S.M;COELHO, KARYNE OLIVEIRA; CARDOSO, C. F.; SERRATE, C. G. M.. Desenvolvimento de bebidas lácteas fermentadas acrescidas de leitelho e saborizadas com polpa de gabiroba (Campomanesia xanthocarpa). 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
FIORAVANTI, M. C. S.COELHO, K.O; CARDOSO, D. M.; NICOLAU, Edmar Soares. Características do leite e sanidade da glândula mamária de bovinos Curraleiro Pé Duro e Pantaneiro. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
NICOLAU, Edmar S; REZENDE, C. M.;SANTOS, P. A.COELHO, K.O. Estudo de defeitos de queijo tipo durante o período de estabilização. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
REZENDE, C. M.; SERRATE, C. G. M.;COELHO, K.O. valiação da qualidade do leite cru refrigerado de silos de estocagem em laticínios do estado de Goiás. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
NICOLAU, Edmar S; T., C. G. M. S. C.;COELHO, K.O.. PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO KEFIR SABORIZADA COM POLPA DE CAGAITA (Eugenia dysenterica). 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás.
NEVES, R.B; RAUECHER, U.N;COELHO, K.O.. Pagamento por Qualidade do Leite pela Indústria. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Produção Animal) - Universidade Estadual de Goiás.
NEVES, R.B; RAUECHER, U.N;COELHO, K.O. Estudo de Caso: Pagamento do leite por qualidade. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Produção Animal) - Universidade Estadual de Goiás.
COELHO, K.O; SANTOS, A. P. P.; SANTOS, K. J. G.. . Determinação de microrganismos indicadores de condições higiênico-sanitárias nas mãos de colaboradores de uma industria de gelatina. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás.
SANTOS, A. P. P.;COELHO, K.O; ROCHA, F. R. T.. Perfil de ácidos graxos de bovinos de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás.
SANTOS, K. J. G.;COELHO, K.O; VALADAO, L. R.. Levantamento quantitativo dos artigos nos últimos dez anos em periódicos nacionais sobre alimentos trangênicos. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás.
RAUECHER, U.N;COELHO, K.O; SANTOS, K. J. G.. C. Estertheticum em cortes cárneos, superfícies de carcaças e ambiente de matadouros frigoríficos brasileiros. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás.
ROCHA, F. R. T.; PASSOS, A. A.;COELHO, K.O. Levantamento quantitativo de artigos sobre os programas de autocontrole na industria de alimentos publicados nos últimos dez anos no Brasil. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás.
FERRO, R.; ROCHA, F. R. T.;COELHO, K.O. Análise do crescimento na produção de suplemento mineral e ração de empresas de nutrição animal. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás.
NEVES, R.B; BUENO, Claúdia Peixoto;COELHO, K.O. Avaliação do cenário da qualidade do leite na região centro oeste, norte, sudeste do Brasil entre os anos de 2012 a 2014. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás.
NEVES, R.BCOELHO, K.O; RAUECHER, U.N. Avaliação do processo de baixa homogeneização do extrato de tomate em um pasteurizador tipo tropica. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás.
SILVA, 2. P. A.;COELHO, K.O; BUENO, Claúdia Peixoto. Método PDCA aplicado a linha de envase de polpa de fruta. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás.
OLIVEIRA, R. P. C.;COELHO, K.O; FERRO, R.. Avaliação higiênico-sanitária de peixes de água doce comercializado na cidade de Goiânia/GO. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás.
FERRO., D. A. C.;COELHO, K.O; SANTOS, A. P. P.. Principais pontos que influenciam a contaminação bacteriana em carcaças bovinas. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás.
OLIVEIRA, L. A.; GONCALVES, C. I. S. C.;COELHO, K.O. Curso de manutenção e suporte em computadores na modalidade EaD. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação a Distância) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO.
GONCALVES, C. I. S. C.; OLIVEIRA, L. A.;COELHO, K.O. Formação docente para educação profissional. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação a Distância) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO.
GOMES, M.; OLIVEIRA, L. A.;COELHO, K.O. Plano de negócios. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Educacional) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO.
GONCALVES, C. I. S. C.; OLIVEIRA, L. A.;COELHO, K.O. A importância da teoria em confronto com a prática no desenvolvimento das competências na educação profissional. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Docência para Educação Profissional) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO.
GONCALVES, C. I. S. C.; OLIVEIRA, L. A.;COELHO, K.O. O ensino na sala de aula: a mediação como tema constitutivo na formação e atuação docente no curso técnico em segurança do trabalho. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Docência para Educação Profissional) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO.
COELHO, K.O; FIGUEIRA, N.B; BENEVIDES, R. Controle higiênico sanitário do comércio de pescado em feiras livres da cidade de Manaus/AM. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.
COELHO, K.O; FIGUEIRA, N.B; BENEVIDES, R. . Avaliação da vida de prateleira de espetinhos de carne embalados a vácuo. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.
COELHO, K.O; FIGUEIRA, N.B; BENEVIDES, R. Processo de Produção do Açaí x Qualidade. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.
COELHO, K.O; FIGUEIRA, N.B; BENEVIDES, R. Boas Práticas de Fabricação na recepção e seleção de matéria-prima em Indústria de Polpas de Frutas. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.
COELHO, K.O; FIGUEIRA, N.B; BENEVIDES, R. Pereira Avaliação higiênico sanitária de açougues localizados no bairro ?coroado? em Manaus-AM. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.
COELHO, K.O; FIGUEIRA, N.B; BENEVIDES, R. Índice de resto-ingesta e sobras em uma unidade produtora de refeição em uma usina de açúcar no amazonas. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.
COELHO, K.O; OLIVEIRA, L.A; GOMES, N.A. Avaliação higiênica sanitária de bebedouros de uma empresa de limpeza urbana de Goiânia, GO.. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO.
COELHO, K.O; BUENO, Claúdia Peixoto; OLIVEIRA, L.A. Aspectos higiênicos sanitários relacionados à comercialização de carne em Goiânia-GO. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO.
COELHO, K.O; GOMES, N.A; OLIVEIRA, L.A. Avaliação do conhecimento das merendeiras de Porteirão, GO sobre higiene e boas práticas de fabricação na produção de alimentos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO.
COELHO, K.O; NETO SILVEIRA, O.J; OLIVEIRA, L.A. Efeito da contagem bacteriana total sobre o rendimento do queijo mussarela. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO.
COELHO, K.O; BUENO, Claúdia Peixoto; OLIVEIRA, L.A. Avaliação das condições de higiene dos carrinhos ambulantes de água de coco comercializada em Brasília (DF). 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO.
COELHO, K.O; OLIVEIRA, L.A. Boas Práticas de Fabricação em Unidades de Alimentação em Escolas do Distrito Federal. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO.
GODOY, R.C;COELHO, K.O; OLIVEIRA, L.A. Avaliação das boas práticas de produção orgânica vegetal em uma propriedade de Brazabrantes, GO. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO.
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BARCELOS, K. M.;COELHO, K.O; VIEIRA, R. C.. O Perfil de conhecimento do estágiario de Fisioterapia sobre Transmissão de Doenças Infecto-Contagiosas e uso de EPIs.. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Produção e Qualidade de Alimentos) - Faculdade Montes Belos.
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NEVES, R.B; PASSOS, A. A.;COELHO, K.O.. Desenvolvimento de bebida láctea saborizada e enriquecida com farinha da casca da jabuticaba. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás.
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COELHO, K.O; MELO, C. S.; BUENO, Claúdia Peixoto. Efeito da Qualidade do leite sobre o rendimento do queijo minas frescal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás.
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ATAYDE, I. B.COELHO, K.O; TAVEIRA., R. Z.. .Aplicação da ISO 22:000 na indústria de alimentos.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo.
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COELHO, K.O; VIEIRA, R. C.; SOUZA, Cleusely Matias de. R. Campos..Cisticercose bovina: prevalência e implicações.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo.
TAVEIRA., R. Z.;COELHO, K.O; CHAVES, S. M.. V. Barbosa..Reflexos da Implantação de Estação de Monta em Rebanho de Corte. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo.
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COELHO, K.O; REZENDE, C. M.; SOUZA, A. R. M.. Silva, Stella F. Azevedo, Wanessa B. Oliveira..Melhorias implementadas no Laboratório de Análises Físico-Qúmicas do Setor de Tecnologia da Escola de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
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BASILE, A.L.C; TAVEIRA., R. Z.;COELHO, K.O. Processo seletivo simplificado (PSS) para contratação de professor assistente da disciplina de "Anatomia Patológica Visceral" para o curso de graduação em Medicina Veterinária (Candidata: Júlia de Miranda Moraes).. 2011. Faculdades Objetivo.
BASILE, A.L.C; TAVEIRA., R. Z.; NETO SILVEIRA, O.J;COELHO, K.O. Processo Seletivo Simplificado (PSS) para contratação de professor titular da disciplina de "Bromatologia e Alimentação dos Animais Domésticos. 2011. Faculdades Objetivo.
BASILE, A.L.C; TAVEIRA., R. Z.; NETO SILVEIRA, O.J;COELHO, K.O. Processo seletivo simplificado (PSS) para contratação de professor titular da disciplina de "Doenças Infecciosas e Zoonoses" para o curso de graduação em Medicina Veterinária (Candidata: Sabrina Castilho Duarte).. 2011. Instituto Unificado de Ensino Superior Objetivo - IUESO. 2011. Universidade Estadual de Goiás.
BASILE, A.L.C; TAVEIRA., R. Z.; NETO SILVEIRA, O.J;COELHO, K.O. Processo seletivo simplificado (PSS) para contratação de professor adjunto da disciplina de "Reprodução Animal e Biotecnologia" para o curso de graduação em Medicina Veterinária (Candidato: Marcelo Milagres Rosado). 2011. Faculdades Objetivo.
FONTANA, V. L. D. S.;COELHO, K.O; MOULIN, M. R. I.. Professor adjunto da Universidade Federal de Goiás do campus Jataí, área de ?Tecnologia e Inspeção De Produtos De Origem Animal?,. 2009. Universidade Federal de Goiás.
COELHO, K.O; ALVES, R. O.. Avaliação In Loco Reconhecimento de Curso" de Medicina Veterinária da ULBRA/Ji Paraná/RO. 2007. Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira.
BASILE, A.L.C; TAVEIRA, R.Z;COELHO, K.O. Processo seletivo simplificado (PSS) para contratação de professor assistente da disciplina de "Doenças infecciosas e zoonoses" para o curso de graduação em Medicina Veterinária (Candidato: Osvaldo José da Silveira Neto).. 2011. Faculdades Objetivo.
BASILE, A.L.C; TAVEIRA., R. Z.;COELHO, K.O. Processo seletivo simplificado (PSS) para contratação de professor assistente da disciplina de "Técnica cirúrgica e Anestesiologia" para o curso de graduação em Medicina Veterinária (Candidata: Carolina Silva Ramos).. 2011. Faculdades Objetivo.
BASILE, A.L.C; TAVEIRA, R.Z;COELHO, K.O. Processo seletivo simplificado (PSS) para contratação de professor adjunto da disciplina de "Reprodução Animal e Biotecnologia" para o curso de graduação em Medicina Veterinária (Candidato: Leonardo de França e Melo).. 2011. Faculdades Objetivo.
BASILE, A.L.C; TAVEIRA., R. Z.;COELHO, K.O. Processo seletivo simplificado (PSS) para contratação de professor assistente da disciplina de "Reprodução Animal e Biotecnologia" para o curso de graduação em Medicina Veterinária (Candidato: Rodrigo Arruda de Oliveira).. 2011. Faculdades Objetivo.
Orientou
Efeito do parcionamento do LINA ao leite estável sobre a qualidade do queijo Minas Frescal; Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em Desenvolvimento rural sustentável) - Universidade Estadual de Goiás; (Orientador);
Agroindústria artesanal em Silvânia ? Goiás: caracterização, desenvolvimento sustentável e segurança do alimento; Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em Desenvolvimento rural sustentável) - Universidade Estadual de Goiás; (Orientador);
Rotulagem, qualidade e segurança biológica de rações para gatos adultos comercializadas a granel; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Resíduos de antibiótico em leite cru: ocorrência e principais grupos utilizados; 2024; Dissertação (Mestrado em PRODUÇÃO ANIMAL E FORRAGICULTURA) - Universidade Estadual de Goiás, ; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
QUALIDADE DO LEITE DA REGIÃO DO APL LACTEO; 2023; Dissertação (Mestrado em PRODUÇÃO ANIMAL E FORRAGICULTURA) - Universidade Estadual de Goiás, ; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Fatores não nutrionais que afetam o nitrogenio ureico no leite de vacas mestiças; 2019; Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento rural sustentável) - Universidade Estadual de Goiás, UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Identidade e qualidade do queijo Minas Frescal produzido com leite instável não acido; 2019; Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento rural sustentável) - Universidade Estadual de Goiás, ; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Brucelose no vale do São Patrício; 2019; Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento rural sustentável) - Universidade Estadual de Goiás, ; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Qualidade da água em viveiros de peixes em pesque-pague: aspectos físico-químicos e microbiológicos; 2018; Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento rural sustentável) - Universidade Estadual de Goiás, ; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Leite instável não ácido em bovinos mestiços: ocorrência, efeito do teor de álcool e qualidade de acordo com as estações do ano; 2017; Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento rural sustentável) - Universidade Estadual de Goiás, UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito do extrato de produção e estação do ano sobre A qualidade do leite de vacas leiteiras mestiças; 2017; Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento rural sustentável) - Universidade Estadual de Goiás, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito da estação do ano e extrato de produção sobre a qualidade do leite de vacas leiteiras mestiças; 2015; Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento rural sustentável) - Universidade Estadual de Goiás, ; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Leite instável não ácido em bovinos mestiços: ocorrência, efeito do teor de álcool e qualidade de acordo com estações do ano; 2015; Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento rural sustentável) - Universidade Estadual de Goiás, ; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Contagem bacteriana total do leite cru refrigerado em função do período do ano; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Produção Animal) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Nitrogênio ureico no leite de vacas mestiças; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Produção Animal) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Boas práticas de fabricação na agroindústria familiar de processamento da guariroba; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Análise da transgenia presente em produtos alimentícios e as informações contidas; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
; Tempo de congelamento de cortes cárneos bovinos em uma unidade frigorífica; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Food Defense: aplicação da ferramenta de cover+shock estudo de caso em processo de fabricação de gelatina; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e segurança de alimentos) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em Serviços de Alimentação; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Benefícios da Implantação do Sistema Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em Indústrias de Alimentos; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação das BPFs em Restaurantes de Jataí, GO; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
adronização na produção de alimentos em um restaurante industrial; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Implantação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle APPCC em uma agroindústria de processamento mínimo de Couve em Brasilândia, DF; ; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Análise de estrutura física em uma unidade de alimentação e nutrição de um hotel no município de Poços de Caldas, MG; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Contagem bacteriana total do leite cru em uma propriedade rural; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Atualização do manual de boas práticas de estabelecimentos comercial atacadista e varejista multinacional de acordo com RDC n; 216/04 da Anvisa; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Fatores que interferem na qualidade interna do ovo; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Condições higiênico-sanitária de um estabelecimento relacionado a elaboração de recheios cárneos para pastel; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Satisfação dos funcionários de uma unidade de alimentação e nutrição; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Controle de qualidade em nutrição enteral; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Qualidade do mel de abelhas comercializado na feira do produtor no município de Jataí - GO; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Análise microbiológica de equipamentos e manipuladores de alimentos; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação da temperatura de recebimento de carnes em uma Unidade de Alimentação e Nutrição; ; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito da Mastite Sobre a Produção e a Qualidade De Queijos; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Bovinocultura de leite) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Analise de Risco; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Boas práticas aplicadas ao recebimento de carnes em serviço de alimentação; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Detecção de fraude em leite cru refrigerado; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Análise da eficácia de treinamento para manipuladores de alimentos em uma unidade produtora de refeição da cidade de Anápolis-GO; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Chocolate no Brasil: mercado e composição; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação de riscos de consumidores em estabelecimento de auto-serviço; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Determinação do teor de nitrito em linguiças comercializadas na região Sudoeste de Goiânia-GO; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Benefícios do Kefir na alimentação humana; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
; Manejo do Rebanho Leiteiro - "Aspectos Gerais?; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Bovinocultura de leite) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Aproveitamento de subprodutos em um restaurante de Pirenópolis/GO; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Boas práticas de fabricação aplicada a cozinhas industriais; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Adequação da unidade de alimentação e nutrição; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Mercado de carne informal em Pirenópolis-GO; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
APPCC em uma indústria de laticínio produtora de iogurte do estado de Goiás; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Boas práticas de higiene e conservação de alimentos em cozinhas residenciais; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação da satisfação dos comensais de um restaurante de Goiânia, GO; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Agronegócio: um novo mercado de trabalho para os jovens brasileiros; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
A importância da cadeia do frio no processamento de frangos resfriados; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Qualidade de microbiológica de cachorros-quentes, revisão literária; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Riscos de contaminação microbiológica em nutrição enteral, revisão literária; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Óleos produzidos com soja transgênica comercializados no Brasil; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Principais dificuldades da vigilância sanitária no município de Inhumas, frente aos estabelecimentos de alimentação; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito da Contagem Bacteriana Total sobre o rendimento do queijo mussarela; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Boas Práticas de Fabricação em Unidades de Alimentação em Escolas do Distrito Federal; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Boas Práticas Para Serviços De Alimentação; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Controle higiênico sanitário do comércio de pescado em feiras livres da cidade de Manaus/AM; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
; Avaliação da vida de prateleira de espetinhos de carne embalados a vácuo; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
; Processo de Produção do Açaí x Qualidade; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Boas Práticas de Fabricação na recepção e seleção de matéria-prima em Indústria de Polpas de Frutas; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação higiênico sanitária de açougues localizados no bairro ?coroado? em Manaus-AM; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Índice de resto-ingesta e sobras em uma unidade produtora de refeição em uma usina de açúcar no amazonas; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação higiênica sanitária de bebedouros de uma empresa de limpeza urbana de Goiânia, GO; ; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Aspectos higiênicos sanitários relacionados à comercialização de carne em Goiânia-Go; ; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação do conhecimento das merendeiras de Porteirão, GO sobre higiene e boas práticas de fabricação na produção de alimentos; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação das condições de higiene dos carrinhos ambulantes de água de coco comercializada em Brasília (DF); 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança em Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Mastite: Etiologia, Prevenção e Prejuízos; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Bovinocultura de leite) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Aplicação das Boas Práticas de Fabricação em Industrias de Ração Animal; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Bovinocultura de leite) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Pereira; Lionora Fransisca ; Talita A; Silva; Microrganismos Pscicrotróficos em Leite Cru da Região Oeste do Estado de Goiás; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Produção e Qualidade dos Alimentos) - Faculdades Montes Belos; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Silva; Microrganismos Pscicrotróficos em Leite Cru da Região Oeste do Estado de Goiás; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Produção e Qualidade de Alimentos) - Faculdade Montes Belos; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Aproveitamento do Soro de Queijo; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Bovinocultura de leite) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
BENEFÍCIOS DA GESTÃO DE MARKETING NO MERCADO PET; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
ESTÁGIO INTERNACIONAL EM MEDICINA VETERINÁRIA: Caminhos e Experiência; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
DANIELA RAMOS FERREIRA; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
BOAS PRÁTICAS DE PRODUÇÃO EM FAZENDAS LEITEIRAS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
BOAS PRÁTICAS DE PRODUÇÃO EM FAZENDAS LEITEIRAS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
PERFIL DO CONSUMIDOR DE LEITE E DERIVADOS: CONSUMO E SEGURANÇA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
EFEITO DA VELOCIDADE DA SAÍDA DE BRETE SOBRE A CONCEPÇÃO DE FÊMEAS NELORE INSEMINADAS EM TEMPO FIXO; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em ZOOTECNIA) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
COMPOSIÇÃO DO LEITE DE REBANHOS MESTIÇOS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em ZOOTECNIA) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Leite Lina em pequenas propriedades agricolas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação temperatura de balcões de armazenamentos na comercialização de leite e derivados; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Rendimento tecnológico do queijo Mussarella produzido com LINA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Rotulagem do queijo tipo muçarela fatiado comercializado no mercado varejista de Goiânia, Goiás; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Elaboração e aceitação do labneh de tamarindo com granola; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Qualidade microbiológica do leite cru na região do arranjo produtivo lacteo de São Luís de Montes Belos, Goiás; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Qualidade microbiológica do leite cru em diferentes extratos de produção; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Teor de caseina no leite de animais mestiços de rebanhos leiteiros de São Luis de Montes Belos, GO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Elaboração e análise sensorial de iogurte De ameixa com adição de colágeno; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Análise de viabilidade econômica da produção de formulações de queijo minas frescal com adição de quinoa; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito do teor de álcool sobre a prova do alizarol em leite cru refrigerado; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Elaboração e aceitabilidade do iogurte de goiaba, com mel e aveia; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação sensorial do queijo minas com quinoa; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Indicadores de qualidade do leite em amostras individuais de vacas leiteiras; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Hematomas e fraturas: consequências do manejo inadequado no pré-abate de frangos de corte; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Contagem celular somática sobre os grandes constituíntes do leite; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Monitoramento do nitrogênio ureico no leite: aplicações, desafios e perspectivas; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Formação e trajetória profissional na perspectiva de egressos de um curso de Tecnologia em Laticínios; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Leite deslactosado: consumo, acesso e aceitação; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Qualidade microbiológica de salmouras; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Teconologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Aceitação global da ricota com passas ao rum; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Teconologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Higienização de instalações e equipamentos Em um laticínios da microrregião De São Luís De Montes Belos/GO; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Teconologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Qualidade físico-química do leite UHT integral; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Teconologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação microbiologica das mãos dos manipuladores de uma indústria laticinista; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Teconologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Residuos de ivermectina em carcacas bovinas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Instituto Unificado de Ensino Superior Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Fatores críticos reprodutivos em vacas leiteiras multíparas de alta produção; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em medicina veterinária) - Instituto Unificado de Ensino Superior Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Absorção de água em frangos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Instituto Unificado de Ensino Superior Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Pagamento do leite por qualidade; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Instituto Unificado de Ensino Superior Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Fatores determinantes e ocorrência de resíduos de antibióticos em leite cru; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Fluxograma de abate de bovinos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Instituto Unificado de Ensino Superior Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Tópicos gerais sobre qualidade do leite cru; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Instituto Unificado de Ensino Superior Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Alternativas de alimentos para Confinamento de bovinos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Instituto Unificado de Ensino Superior Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação e indução de ciclicidade em novilhas de corte pré-púberes; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Instituto Unificado de Ensino Superior Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Aproveitamento do soro para a produção de pães de queijo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação das condições de coleta e Transporte de leite cru a granel; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito da ocorrência de resíduos de antibióticos Sobre a qualidade do leite; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Instituto Unificado de Ensino Superior Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Ocorrência de Bacillus cereus em leite UHT; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Condições de higiene das feiras livres de Carmo do Rio Verde-GO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão da segurança de alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GO; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação de rótulos de queijos comercializados no mercado varejista de são Luís De Montes Belos; GO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação técnica em propriedades produtoras de leite; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação Das Condições Higiênico-Sanitárias De Estabelecimentos Relacionados À Comercialização De Leite E Derivados Em Firminópolis, GO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Marketing aplicado à implantação de um pet shop: Tendências e Desafios; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito do tipo de ordenha sobre a contagem de células somáticas em leite; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Critérios de julgamento de Cisticercose em carcaças bovina; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Aspectos gerais sobre mastite bovina; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação e indunção de ciclicidade em novilhas de corte pré-púberes; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em medicina veterinária) - Instituto Unificado de Ensino Superior Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
; Ocorrência de Microrganimos Indicadores em Água Industrial; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Sanitização em tanques de expansão: cloro ou acido peracético?; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação Higiênico Sanitária de Manipuladores de uma Indústria Laticinista; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Água em propriedades leiteiras: bases conceituais e qualitativas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Staphylococcus Coagulase Positiva Em Queijos Minas Frescal E Padrão Comercializados Em São Luís De Montes Belos, GO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Deslocamento de abomaso em bovinos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Presença de coliforme total e fecal em sorvetes comercializados em São Luis De Montes Belos, GO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
APPCC nas indústrias de alimentos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Abate de bovinos: conceitos e aplicações; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Listeria monocytogenes: Umpatógeno emergente em alimentos de origem animal; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Boas práticas de fabricação : Interpretação da legislação; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Análises microbiológicas e físico-químicas em alimentos de origem animal; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Características gerais do jejum pré-abate e frangos de corte; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
; LEVANTAMENTO PARASITOLÓGICO DE Brycon amazonicus E Arapaima gigas E POSSÍVEIS TRATAMENTOS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
; Manejo Do Pré-Abate De Bovinos: Preceitos Humanitários; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Programa Nacional De Controle De Salmonella sp; ; Em Carcaças De Frango; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito Da Mastite Sobre a Produção e Qualidade Do Leite; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
; Efeito da Qualidade do leite sobre o rendimento do queijo minas frescal; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Hipoclorito de Sódio como sanitizante para pequena industria queijeira; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
; As implicações da rastreabilidade na cadeia produtiva de carnes; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
R; Campos; ; Cisticercose bovina: prevalência e implicações; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Manejo de ordenha X Mastite em vacas leiteiras; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
; Manejo Pré-Abate em Bovinos; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito da adoção de pagamento do leite por qualidade sobre a contagem bacteriana total; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito da implantação do programa 5S sobre a contagem bacteriana total em tanques comunitários; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Surtos de doenças transmitidas por alimentos nos últimos 10 anos no Brasil; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito do confinamento sobre a qualidade da carne bovina; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdades Objetivo; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
F; Souto; Simone C; Silva; Capacidade toxigênica de fungos isolados em paçocas comercializadas em Goiânia, GO: aspectos de certificação e físico-químicos; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Qualidade microbiológica do sorvete de uma industria de Goiás; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Relatório de estágio curricular supervisionado; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Qualidade de Queijo Mussarela Fatiado Comercializado em Hipermercados de Goiânia-GO; 2007; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
; Qualidade de Queijo Mussarela Fatiado Comercializado em Hipermercados de Goiânia-GO; 2007; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Capacidade toxigênica de fungos isolados em paçocas comercializadas em Goiânia, GO: aspectos de de certificação e análises físico-químicas; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
R; Souto; Capacidade toxigênica de fungos isolados em paçocas comercializadas em Goiânia, GO: aspectos de de certificação e análises físico-químicas; 2007; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE COMERCIALIZAÇÃO E DO PERFIL DE ENZIMÁTICO EM QUEIJOS MINAS; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em ZOOTECNIA) - PBIC/UEG, Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Perfil do consumo de leite informal; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em ZOOTECNIA) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
PERFIL DO CONSUMO DE LEITE E DERIVADOS NO BRASIL; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em ZOOTECNIA) - PIBIC/UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
QUALIDADE DO LEITE; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
QUALIDADE DO LEITE; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
AVALIAÇÃO BP EM FEIRAS-LIVRES; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em MEDICINA VETERINÁRIA) - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação da microscopia de queijos minas frescal; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação das BPF relacionas ao comércio de queijo Minas Frescal comercializados em São Luís de Montes Belos, Goiás; 2022; Iniciação Científica - Universidade Estadual de Goiás, UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Rotulagem de queijo minas frescal; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em ZOOTECNIA) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
VENDA DE MEDICAMENTOS VETERINÁRIOS EM UMA CASA AGROPECUÁRIA NA ZONA RURAL DE BELA VISTA DE GOIÁS: ESTUDO DE CASO; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
USO DA CULTURA MICROBIOLÓGICA NA FAZENDA COMO MÉTODO DE DIAGNÓSTICO PARA TERAPIA SELETIVA DE VACA SECA: um estudo de caso; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
SARS-COV-2 em produtos de origem animal: relações de trabalho, segurança e consumo; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em MEDICINA VETERINÁRIA) - PBIT/UEG, PBIC/UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
SARS-COV-2 em produtos de origem animal: relações de trabalho, segurança e consumo; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Surtos de brucelose bovina da região do Vale do São Patrício, Goiás; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Microrganismos indicadores em leite UHT integral; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás, PIBIC/UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito da temperatura de armazenamento sobre a sedimentação do leite UHT integral; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás, PBIC/UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Boas práticas na comercialização de ração pet a granel; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Perfil microbiológico do queijo muçarela produzido com leite instável não ácido durante o período de armazenamento; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Identidade do queijo minas frescal produzido com leite instavél não acido; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, PBIC/UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Qualidade do queijo minas frescal produzido com leite instavél não acido; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, PBIC/UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Leite instável não ácido e fatores que afetam a estabilidade do leite; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Rendimento do queijo Mussarella produzido com leite LINA; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - PBIT/UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Qualidade microbiológica do queijo Mussarella produzido com leite LINA; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Teconologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Identidade do queijo minas frescal produzido com leite LINA; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Microrganismos indicadores em leite UHT integral; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito da temperatura de armazenamento sobre a sedimentação do leite UHT integral; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás, PBIC/UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Surtos de brucelose bovina da região do Vale do São Patrício, Goiás; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Boas práticas na comercialização de ração a granel; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Cobertura vacinal de Brucelose; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Análise fisico-química do iogurte sabor morango, enriquecido com concentrado proteico de soro, quinoa (chenopodium quinoa) e linhaça dourada (linum usitatissimum); ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Análise sensorial do iogurte sabor morango, enriquecido com concentrado proteico de soro, quinoa (chenopodium quinoa) e linhaça dourada (linum usitatissimum); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação sensorial do queijo muçarela produzido com leite instável não ácido; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologo em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, PBIC/UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação global da Muçarela produzida com leite LINA; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Avaliação da vida de prateleira do iogurte sabor morango, enriquecido com concentrado proteico de soro, quinoa (chenopodium quinoa) e linhaça dourada (linum usitatissimum); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Perfil de nitrogênio ureico no leite e aspectos nutricionais De rebanhos leiteiros do Oeste Goiano; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Goiás, Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Detecção de Fraudes em Leite Cru Refrigerado; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
TANQUES DE EXPANSÃO EM PROPRIEDADES LEITEIRAS: CONDIÇÕES DE HIGIENE E SANIFICAÇÃO; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Importância da qualidade da água para a sanitização de tanques de expansão; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, PIBIC/UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Antibiótico em Leite: Fatores Determinantes e Conceituais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICO EM LEITE CRU: OCORRÊNCIA E FATORES DETERMINANTES; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
; Efeito do tempo de armazenamento sobre a contagem bacteriana total do leite cru refrigerado; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito do tempo de transporte sobre a contagem de microrganismos psicrotróficos do leite cru refrigerado; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Efeito da Contagem de Células Somáticas Sobre o Rendimento do Queijo Prato; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
SEGURANÇA DE ALIMENTOS; 2024; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Segurança dos alimentos de origem animal comercializados em feiras livres em São Luís de Montes Belos, GO,; 2023; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Segurança dos alimentos de origem animal comercializados em feiras livres em São Luís de Montes Belos, GO; 2023; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Segurança dos alimentos de origem animal comercializados em feiras livres em São Luís de Montes Belos, GO; 2023; Orientação de outra natureza; (ZOOTECNIA) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Segurança dos alimentos de origem animal comercializados em feiras livres em São Luís de Montes Belos, GO; 2023; Orientação de outra natureza; (ZOOTECNIA) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
METODOLOGIA CIENTÌFICA - MONITORIA; 2023; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Bolsa Permanência: Leite A2A2 - Consumo e Produção; 2022; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás, UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Bolsa Permanência: Leite A2A2 - Consumo e Produção; 2022; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás, UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Bolsa Permanência: COMÉRCIO INFORMAL DE LEITE E DERIVADOS; 2022; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás, UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Bolsa Permanência: Supermercados e Ação Pós Covid; 2022; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Bolsa Permanência: PÓS COVID - BPF EM SUPERMERCADOS; 2021; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Monitoria de Estatística Fundamental; 2018; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária (1441399)) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Bolsa Permanência - Formação do profissional; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, Bolsa Permanência/Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Produção de queijos: da teoria a prática; 2014; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Estadual de Goiás, Bolsa Permanência da UEG; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Bolsa Permanência/ Universidade Estadual de Goiás; 2013; Orientação de outra natureza; (Teconologia em Laticínios) - Universidade Estadual de Goiás, Bolsa Permanência/Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
Fatores que afetam a qualidade e a produção de queijos; 2005; Orientação de outra natureza; (Departamento de Zootecnia) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Karyne Oliveira Coelho;
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MACHADO, P. F. ; COELHO, K.O ; CASSOLI, L. D. ; COLDEBELLA, A. ; CORASSIN, C. H. . Desenvolvimento do WMT para a quantificação de células somáticas em leite bovino. 2003 (Pesquisa) .
COELHO, K.O ; MACHADO, P. F. ; CASSOLI, L. D. ; COLDEBELLA, A. . Avaliação do TRITEST para contagem bacteriana em amostras de leite bovino. 2003 (Pesquisa) .
COELHO, K.O ; MACHADO, P. F. ; CORASSIN, C. H. ; CASSOLI, L. D. . Relação entre doenças de casco e produção de leite em vacas holandesas. 2003 (Pesquisa) .
TONHATI, H. ; CANAES, T. S. ; MACHADO, P. F. ; COELHO, K.O ; CASSOLI, L. D. . Comparação entre a CCS pelo método eletônico e microscópico em amostras de leite bubalino.. 2003 (Pesquisa) .
ARAUJO, W. P. ; GOMES, V. ; MACHADO, P. F. ; CASSOLI, L. D. ; COELHO, K.O . Comparação entre a CCS eletrônica e a microscopia direta com corante DNA específico em amostras de leite de cabra. 2003 (Pesquisa) .
Projetos de pesquisa
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2022 - Atual
Avaliação das boas práticas de comercialização e do perfil de enzimático em queijos Minas, Descrição: O projeto está sendo proposto com o objetivo de avaliar a aplicação das Boas Práticas de fabricação e a presença de enzimas em queijos comercializados em feiras-livres do município de São Luís de Montes Belos, GO., a fim de identificar se houve pasteurização da matéria-prima utilizada na fabricação dos queijos. Serão colhidas e analisadas 30 amostras de queijos Minas (Padrão e frescal) oriundos de feiras livres e supermercados do município de São Luís de Montes Belos, GO. O delineamento experimental empregado será o de conglomerados em dois estágios. O 1º estágio compreenderá a escolha de quatro regiões do município ao acaso. O 2º estágio compreenderá o sorteio ao acaso das feiras e supermercados onde serão colhidas as amostras. As amostras coletadas, serão retiradas a unidade analítica, por meio do seguinte procedimento: o preparo da amostra será realizado através da retirada de uma porção da amostra de queijo e em seguida, será macerada, posteriormente, será retirada uma porção de 10 gramas da amostra macerada. O macerado será transferido para balão volumétrico de 100 mL, com o uso de um bastão de vidro e água destilada, completando-se o volume. A solução será homogeneizada e filtrada com papel filtro qualitativo para um erlenmeyer de 250 mL. O filtrado será usado para a avaliação enzimática: fosfatase e peroxidase. No decorrer da aquisição dos queijos serão avaliadas as boas práticas de fabricação por meio da aplicação de check-list. Os resultados esperados pela pesquisa são determinar por meio da pesquisa de enzimas em queijos de feiras livres e supermercados se o leite utilizado na fabricação dos queijos é pasteurizado, determinando a segurança do produto. Este resultado possui interesse direto dos órgãos de fiscalização e, além disso, com a realização do projeto, esperar-se contribuir para formação profissional dos alunos que serão capacitados durante a execução.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador.
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2020 - 2022
SARS-COV-2 em produtos de origem animal: relações de trabalho, segurança e consumo, Descrição: Em supermercados e feiras livres uma ampla variedade de produtos alimentícios processados e in natura são comercializados, entre eles destacam-se os produtos de origem animal. Esses locais têm sido objeto de estudo devido as frequentes más condições higiênico-sanitárias das bancadas, dos utensílios, dos equipamentos e dos manipuladores, especialmente, após o surgimento do Covid 19. O objetivo deste trabalho será avaliar as condições higiênico-sanitárias da comercialização de produtos de origem animal em feiras livres e supermercados no município de São Luís de Montes Belos (GO), tendo como base as recomendações da RDC MS/Anvisa n° 216 de 2004 e a RDC MS/Anvisa n° 275 de 2002. Além disto serão observados os cuidados com os colaboradores e a segurança relacionada a venda dos produtos. Para o desenvolvimento do presente trabalho será utilizado um questionário estruturado com questões abertas para entrevista com os manipuladores e questões fechadas, através de checklist, para observações de condições pontuais de higiene nos locais de venda. Também será observado o distanciamento entre os consumidores, o uso de máscara e a higienização de carrinhos ou cestinhas de compras. Além destes fatores, será observado in loco o distanciamento dos colaboradores e o uso de máscaras, seguindo as recomendações da organização da mundial da saúde. Acredita-se que estas práticas serão rotineiras nas relações de comercialização, venda e consumo de gênero alimentícios, nas próximas décadas, desta forma, este trabalho visa caracterizar e elencar quais os pontos chaves que precisará da intervenção ou não, dos órgãos de fiscalização para facilitar e garantir o status sanitário da população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador.
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2018 - Atual
Sedimentação, atividade proteolítica e proteólise do leite UHT ao longo do seu período de estocagem, Descrição: A instabilidade do leite UHT durante o armazenamento relaciona-se, à ação de proteases endógenas e, ou bacterianas e constitui um dos principais entraves na cadeia produtiva do leite UHT. O objetivo proposto com a realização deste trabalho será avaliar a qualidade microbiológica do leite cru refrigerado e seu efeito sobre a formação de sedimentos, grau de proteólise e atividade proteolítica de leite UHT integral durante o período de armazenamento. Serão avaliadas amostras ao longo do período de armazenamento, quanto as parâmetros físico químicos e microbiológicos. As amostras de leite UHT serão armazenadas a 35ºC, por 120 dias. Em intervalos de 30 dias, as amostras de leite UHT serão avaliadas quanto ao grau de proteólise, atividade proteolítica e taxa de sedimentação e observações quanto a ocorrência de gelificação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Aracele Pinheiro Pales dos Santos - Integrante / Allan Afonso Passos - Integrante.
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2018 - Atual
Qualidade microbiológica de ração comercializada a granel em são luís de montes belos, goiás, Descrição: A comercialização de pet food apresenta crescimentos significativos nos últimos anos. Com a ascensão do segmento, o comércio cunhou estratégias para aumentar a venda e facilitar a compra de rações com custos de aquisição inferiores aos pacotes lacrados, surgindo a forma de comércio a granel. As rações a granel ficam expostas ao ambiente, podendo assim ocorrer contaminações ou perda de nutrientes. A partir desse fato, o objetiva-se com a realização deste trabalho avaliar a qualidade das rações comercializadas no município de São Luís de Montes Belos, Goiás. Serão coletadas 30 amostras de rações para cães e 20 de gatos em pet shops e casas agropecuárias. As análises realizadas serão: microrganismos mesófilos; bolores e leveduras; coliformes termotolerantes. Também será realizado um check list com o intuito de avaliar as boas práticas relacionadas a comercialização no comércios avaliados. Os dados serão tabulados e analisados através de estatística descritiva.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Osvaldo José da Silveira Neto - Integrante / Fernanda Rodrigues Taveira Rocha - Integrante.
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2017 - Atual
Rendimento, identidade e qualidade do queijo muçarela elaborado com leite instável não ácido., Descrição: A prova de estabilidade, no teste do álcool ou alizarol, é realizada nas propriedades rurais antes do recebimento do leite pelo transportador e repetida na plataforma de recebimento do leite nas indústrias. Segundo a legislação, o leite que precipita nesse teste não deve ser transportado para a indústria. Tal avaliação é utilizada para estimar a estabilidade térmica do leite. Caso este precipite, é considerado instável, mas há casos que ocorre a precipitação sem, contudo haver mudança de acidez, o que denomina leite instável não ácido (LINA), na atualidade este leite deve ser descartado, considerando as perdas para o produtor, as referentes ao tratamento do resíduo e a possibilidade de aproveitamento do mesmo para a produção de derivados, que foi vislumbrado a realização deste projeto. Assim sendo, o objetivo proposto com a realização do presente trabalho será caracterizar o rendimento, identidade e qualidade do queijo muçarela elaborado com leite instável não ácido, durante o período de armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Rodrigo Balduíno Neves - Integrante / Allan Afonso Passos - Integrante / Luana Rodrigues Costa - Integrante.
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2017 - Atual
Fatores não nutricionais que afetam as concentrações de nitrogênio ureico no leite de bovinos mestiços, Descrição: A qualidade do leite é um fator determinante para os rendimentos industriais, dentre os aspectos que ditam a qualidade do leite, cita-se a concentração de nitrogênio ureico no leite (NUL). O NUL possui relação direta com os rendimentos industriais, uma vez que o mesmo possui correlação negativa com os componentes do leite. A quantificação do NUL vem se tornando uma pratica bastante utilizada para se conhecer as condições nutricionais de um animal ou de um rebanho, entretanto não somente a nutrição altera as concentrações de NUL, uma vez que fatores não nutricionais estão intimamente relacionados com as suas variações. As alterações desse componente no leite podem acarretar sérios prejuízos tanto para o produtor quanto para a indústria, tornando-se necessário monitorar regularmente suas concentrações nos rebanhos das propriedades.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Edmar Soares Nicolau - Integrante / Rodrigo Balduíno Neves - Integrante / Joana Caroline Batista Vieira - Integrante / Allan Afonso Passos - Integrante / Luciana dos Reis Valadão - Integrante.
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2016 - Atual
Leite instavél não ácido em vacas mestiças: ocorrência e impacto na produção do queijo mussarela, Descrição: O objetivo proposto com a realização do presente estudo é determinar a ocorrência do LINA em vacas mestiças e avaliar o impacto da ocorrência da síndrome sobre a produção do queijo Mussarella. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Rodrigo Balduíno Neves - Integrante / Claúdia Peixoto Bueno - Integrante / Edmar S Nicolau - Integrante / Allan Afonso Passos - Integrante.
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2016 - Atual
Brucelose bovina na região do Vale do São Patrício ? GO, de 2010 a 2016: ocorrência, vacinação e incremento profissional, Descrição: Objetiva-se avaliar a evolução do índice de vacinação contra brucelose bovina e ocorrência de focos, na região do Vale do São Patrício de 2010 a 2016, e a influência do incremento profissional nesta evolução. O levantamento será realizado a partir da análise dos dados oficias de vacinação, ocorrência de focos e presença de profissional do serviço de defesa agropecuária estadual na região, no período citado, através o sistema informatizado da Agrodefesa, de 2010 a 2016. Trata-se, portanto, de um estudo de corte retrospectivo, no qual a análise estatística será do tipo descritiva, com determinação das frequências absolutas e relativas, seguido de correlação do índice de vacinação com a atuação do profissional na região, e destes, com a ocorrência da doença.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Úrsula Nunes Rauecher. - Integrante / Osvaldo José da Silveira Neto - Integrante / Fernanda Rodrigues Taveira Rocha - Integrante / Danielle Muniz Passos - Integrante.
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2016 - Atual
Qualidade da água em viveiros de peixes em pesque-pague de São Luís de Montes Belos: aspectos físico-químicos e microbiológicos, Descrição: Com o crescente aumento no número de pesque-pague no Brasil e em especial no Estado de Goiás faz-se necessário a preocupação com a qualidade de água devido a possíveis problemas de saúde pública, prejuízos ao produtor e sustentabilidade ambiental. A água deve estar dentro dos parâmetros de qualidade, pois é o recurso mais importante dentro destes estabelecimentos e está em contato direto com consumidores, colaboradores, vida aquática e meio ambiente. O objetivo proposto com a realização deste projeto é avaliar a qualidade da água em pesque-pague sobre as características físico-químicas e microbiológicas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Fernanda Rodrigues Taveira Rocha - Integrante / Mariana Nogueira Braulino de Melo - Integrante.
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2016 - Atual
Associação do nitrogênio ureico no leite e a produção e composição do leite de vacas leiteiras mestiças, Descrição: O monitoramento do NUL é importante sob o ponto de vista ambiental, permitindo adoção de medidas corretivas com a finalidade de minimizar o teor de nitrogênio excretado pelos animais no ambiente. No âmbito tecnológico, altos níveis de NUL resultam em leite com menores teores de proteína verdadeira, o monitoramento e adequação do mesmo contribuirão de forma positiva no rendimento e qualidade dos lácteos. Quanto a questão nutricional o NUL possibilitará o fornecimento de dietas com níveis proteicos adequados aos rebanhos e menos onerosas ao produtor. Isto posto, o objetivo proposto com a realização deste trabalho será determinar os teores de ureia do leite em função da produção e composição do leite de vacas leiteiras mestiças.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Rodrigo Balduíno Neves - Integrante / Claúdia Peixoto Bueno - Integrante / Luciana dos Reis Valadão - Integrante.
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2015 - 2017
Leite instavél não ácido em vacas mestiças, Descrição: A região Oeste do Estado de Goiás apresenta condições favoráveis à produção leiteira, inclusive considerando a importância econômica e social da atividade na região, foi criado em meados de 2000 o Arranjo Produtivo Lácteo (APL), produzindo mais de 150 milhões de litros de leite por ano, beneficiando toda a cadeia produtiva do leite. Porém observa-se que a atividade se depara com problemas de eficiência produtiva e de qualidade da matéria prima, perdendo em competitividade. Entre estes, destaca-se a ocorrência do Leite Instável Não Ácido (LINA) na região, que se caracteriza pela perda de estabilidade da caseína, o que resulta na precipitação na prova do álcool a 76 °GL sem, contudo haver acidez. O LINA determina alterações nas propriedades físico-químicas do leite, alterando a qualidade nutricional. Resultados positivos para LINA resultam na rejeição total da matéria prima pela indústria laticínista. O objetivo proposto com a realização do presente estudo é determinar a ocorrência do LINA em vacas mestiças.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Rodrigo Balduíno Neves - Integrante / Claúdia Peixoto Bueno - Integrante / Edmar S Nicolau - Integrante / Allan Afonso Passos - Integrante / Luciana dos Reis Valadão - Integrante.
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2015 - 2017
Associação do nitrogênio ureico no leite e a produção e composição do leite de vacas leiteiras mestiças, Descrição: O objetivo proposto com a realização deste trabalho será determinar os teores de ureia do leite em função da produção e composição do leite de vacas leiteiras mestiças. O projeto será desenvolvido na microrregião de São Luís de Montes Belos, Goiás, em nove propriedades leiteiras; sendo três com produção de até 150L/dia, três de 151 a 500L/dia e três com produção superior a 500L/dia, todas com rebanhos mestiços.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Edmar Soares Nicolau - Integrante / Rodrigo Balduíno Neves - Integrante / Claúdia Peixoto Bueno - Integrante / Allan Afonso Passos - Integrante / Luciana dos Reis Valadão - Integrante.
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2015 - Atual
Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de iogurte sabor morango, enriquecido com concentrado proteico de soro, quinoa (Chenopodium quinoa) e linhaça dourada (Linum usitatissimum)., Descrição: Desenvolver e avaliar o efeito da adição do concentrado proteico do soro de leite, da farinha de linhaça e quinoa sobre: a qualidade sensorial, microbiológica, físico química de iogurtes sabor morango. Pretende-se ainda determinar a viabilidade técnica econômica da formulação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Rodrigo Balduíno Neves - Integrante / Claúdia Peixoto Bueno - Integrante / Allan Afonso Passos - Integrante.
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2012 - 2014
Tanques de expansão em propriedades leiteiras: condições de higiene e sanificação, Descrição: Os processos ineficientes de limpeza e sanificação de tanque de expansão podem comprometer a qualidade microbiológica do leite. Existem programas de higienização visando à eliminação da microbiota de tanques, porém não há legislação específica que determinem os procedimentos de limpeza e sanificação. Diante do exposto, o presente trabalho esta sendo proposto com o objetivo de: Caracterizar as condições de obtenção e armazenamento do leite em propriedades leiteiras; Avaliar a qualidade microbiológica do leite cru refrigerado; Avaliar a qualidade da água utilizada nas propriedades avaliadas; Determinar a eficiência do uso de detergente (alcalino clorado) e dois sanificantes (hipoclorito de sódio e ácido peracético) para a higienização dos tanque de expansão. Para concretizar tal objetivo, no período de agosto de 2012 a agosto de 2014, serão monitorados 60 tanques de propriedades rurais que fornecem leite a uma indústria laticinista localizada no oeste Goiano. Serão aplicados check list para determinar as condições de obtenção e armazenamento da matéria prima. A avaliação da qualidade do leite será realizada por meio da contagem bacteriana total. No que concerne à determinação da eficiência dos sanificantes, será utilizada a técnica do Swab com posterior realização das seguintes determinações: contagens de microrganismos psicrotróficos, coliforme totais e Staphylococus coagulase positiva. O experimento será realizado em um delineamento inteiramente casualizado. Os resultados das contagens microbianas obtidas serão transformados em log10 e submetidos à análise de variância, sendo as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Pretende-se com a realização deste projeto, indicar a qualidade das práticas relacionadas à obtenção e armazenamento do leite em condições de campo e determinar um protocolo adequado para a sanificação dos tanques de expansão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Rodrigo Balduíno Neves - Integrante / Camila Silveira Melo - Integrante / Claúdia Peixoto Bueno - Integrante / Joana Caroline Batista Vieira - Integrante / Heiruxa Modesto - Integrante.
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2011 - 2012
Antibiótico em Leite: Fatores Determinantes e Conceituais, Descrição: Um aspecto fundamental na qualidade do leite é a ausência de contaminantes, como, por exemplo, resíduos de antimicrobianos. A presença de resíduos de antibióticos no leite resulta da aplicação de diferentes substâncias antimicrobianas no efetivo leiteiro, para prevenção ou tratamento de doenças, em especial para infecções da glândula mamária e as doenças do trato reprodutivo. As razões para se fazer o controle de resíduos de antibióticos no leite incluem a possibilidade desses resíduos causarem reações alérgicas nos consumidores e provocarem o surgimento de resistência bacteriana, além de ser um problema econômico, pois interfere nas culturas lácteas utilizadas na fabricação de derivados. Diante do exposto, o presente projeto está sendo proposto com o objetivo de determinar quais os principais fatores que se relacionam com a presença de resíduos de antibióticos no leite, entre os quais: tamanho do rebanho, tipo de ordenha, incidência de mastite clínica, contagem de células somáticas, incidência de doenças reprodutivas e respiratórias. Para concretizar tal objetivo, no período de fevereiro a dezembro de 2011, serão coletadas e avaliadas 100amostras de leite em propriedades rurais fornecedoras de leite a uma média indústria laticinista localizada em Adelândia, GO. Para a detecção dos resíduos de antibiótico será utilizado o teste microbiológico comercial kit Charm-test? (Charm Sciences, Inc., USA). Serão aplicados check-list contendo 45 questões, relacionadas à ordenha, saúde do rebanho leiteiro e às condições higiênicas sanitário da produção do leite. Os resultados obtidos serão avaliados por meio da aplicação do teste de Tukey a 5%. Pretende-se quais os fatores determinantes para a ocorrência de antimicrobianos no leite, gerando desta forma, informações que auxiliarão na elaboração de estratégias para evitar resíduos no leite. As informações apresentam interesse direto e de relevância, para toda cadeia láctea, especialmente, para a indústria de laticínios e para os. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Camila Silveira Melo - Integrante / Larissa Amorim - Integrante / Cássia Santos Lima - Integrante.
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2010 - 2011
Efeito do tempo de armazenamento e transporte sobre a contagem bacteriana total do leite cru refrigerado, Descrição: A qualidade do leite está intimamente ligada à carga microbiana inicial e a taxa de crescimento bacteriano. Os cuidados para obtenção de um leite de boa qualidade higiênico sanitária devem começar antes da ordenha, sendo que e a temperatura de armazenamento será determinante para a manutenção das características microbiológicas. Diante do exposto, o presente trabalho foi proposto, com o objetivo de avaliar o efeito da variação do tempo e da temperatura durante o armazenamento e o transporte sobre a qualidade microbiológica do leite cru refrigerado. Para concretizar tal objetivo, seguir-se-á as rotas de colheita dos caminhões isotérmicos, de uma indústria laticinista de São Luís de Montes Belos, de modo, que sejam realizadas colheita nos tanques de expansão das propriedades e na(s) boca(s) do caminhão, antes da deposição do leite no silo da indústria. Serão avaliados neste experimento 100 tanques de expansão. Serão realizadas as seguintes análises no leite colhido: contagem bacteriana total, determinação da contagem de microrganismos psicrotróficos, determinação da acidez, pH, redutase, crioscopia, gordura, proteína, extrato seco total e desengordurado. Os resultados obtidos serão avaliados por meio da aplicação do teste do qui-quadrado. As informações apresentam interesse direto e de relevância, para toda cadeia láctea, especialmente, para a indústria de laticínios. Também são de interesse direto aos órgãos oficiais de regulamentação, fiscalização e indústrias de alimentos, particularmente ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e no que concerne, especialmente aos padrões adotados para avaliação do leite no país.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Aracele Pinheiro Pales - Integrante / Camila Silveira Melo - Integrante / Cristina Magalhães de Souza Rebouças - Integrante / Vanusa Martins dos Santos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Estadual de Goiás - Bolsa.
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2008 - 2010
Efeito da contagem de células somáticas sobre a maturação do queijo prato, Descrição: O presente trabalho tem como objetivo verificar o efeito dos níveis de células somáticas no leite sobre a maturação do queijo Prato. Para concretizar tal objetivo, serão selecionados animais com contagem de células somáticas 100mil células/mL; CCS >100 a 400mil células/mL; CCS >400mil células/mL e que não tenham recebido tratamento com antimicrobianos nos dias anteriores, considerando o período de carência da base utilizada. Com o leite obtido serão produzidos, no período de agosto de 2008 a junho de 2009, os queijos Pratos. Serão fabricados 06 lotes de cada grupo. Após o processamento e armazenamento a 7ºC em câmara fria, serão colhidas amostras nos dias: 1º, 10º, 20º, 30º, 40 para a realização das análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais dos queijos. Durante o processamento serão avaliados os seguintes fatores: tempo de formação, firmeza e textura do coágulo, análise do percentual de proteína e gordura no soro e avaliação do rendimento. Espera-se determinar o impacto dos níveis de células somáticas no leite sobre a maturação do queijo Prato. Essas informações apresentam interesse direto e de relevância, para toda cadeia láctea, especialmente, para a indústria de laticínios. Também são de interesse direto aos órgãos oficiais de regulamentação, fiscalização e indústrias de alimentos, particularmente ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, no que concerne, especialmente aos padrões adotados para avaliação do leite no país.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Coordenador / Aracele Pinheiro Pales - Integrante / Camila Silveira Melo - Integrante / Aline Alves da Silva - Integrante / Antonio Carlos Souza Lima Junior - Integrante / Cíntia Silva Minafra e Rezende - Integrante / Jhone Henrique Dias Rocha - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2005 - 2008
Impacto da contagem de células somáticas e uréia sobre o rendimento e a qualidade do queijo tipo mussarela, Descrição: O presente experimento tem como objetivo verificar o impacto dos níveis de células somáticas e uréia no leite sobre o rendimento industrial e a qualidade do queijo tipo Mussarela. Para concretizar tal objetivo, serão selecionados animais com contagem de células somáticas, inferior a 200 mil células./mL e superior a 1000.000 células/mL, e que não tenham recebido tratamento com antimicrobianos nos dias anteriores, considerando o período de carência da base utilizada. Com o leite obtido serão realizadas as diluições, a fim de se obter quatro grupos. Grupo A: CCS £ 100mil células/mL; Grupo B: CCS >100 a ³ 400mil células/mL; Grupo C: CCS >400mil células/mL a ³ 800mil células/mL e Grupo D: CCS >800mil células/mL. Com as diluições obtidas serão produzidos, no período de março de 2005 a março de 2006, os queijos tipo Mussarela, em uma indústria localizada em Trindade no Estado de Goiás. Após o processamento e armazenamento a 7ºC em câmara fria, serão colhidas amostras nos dias: 1º, 10º, 20º e 30º, para a realização das análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais dos queijos produzidos. A partir das análises estatísticas dos resultados, espera-se comprovar a influência dos níveis de células somáticas e uréia no leite sobre a qualidade e o rendimento do queijo tipo Mussarela.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Karyne Oliveira Coelho - Integrante / Albenones José de Mesquita - Coordenador / Antonio Nonato de Oliveira - Integrante / Paulo Fernando Machado - Integrante / Laerte Dagher Cassoli - Integrante / CLEUSELY MATIAS DE SOUZA - Integrante / Taina Leite de Almeida - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Federal de Goiás - Auxílio financeiro / Universidade de São Paulo - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
Prêmios
2017
Madrinha da Turma de Tecnologia em Laticínios, Universidade Estadual de Goiás.
2016
Professora Homenageada da Turma de Zootecnia da UEG/São Luís de Montes Belos, Universidade Estadual de Goiás.
2015
Madrinha da Turma de Tecnologia em Laticínios, Curso de Tecnologia em Laticínios.
2015
Professora Homenageada da Turma de Zootecnia da UEG/São Luís de Montes Belos, Universidade Estadual de Goiás.
2015
Professora Homenageada da Turma de Tecnologia em Laticínios da UEG/São Luís de Montes Belos, Universidade Estadual de Goiás.
2012
Madrinha da Turma de Medicina Veterinária, Faculdades Objetivo - IUESO.
2011
Professora Homenageada da Turma de Medicina Veterinária, Faculdades Objetivo.
2011
Professora Homenageada - "Nome da Turma" do Curso de Tecnologia em Laticínios, Universidade Estadual de Goiás.
2010
Professora Homenageada da Turma de Medicina Veterinária, Faculdades Objetivo.
2009
Paraninfa da Turma de Tecnologia em Laticínios, Universidade Estadual de Goiás.
2009
Professora Homenageada da Turma de Medicina Veterinária, Faculdades Objetivo.
2009
Honra ao Mérito - Medalha Pedro Ludovico Teixeira, Assembléia Legislativa do Estado de Goiás.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Estadual de Goiás, Unidade Universitária de São Luís de Montes Belos. , Rua da Saudade Com Viela B Nº 56, Vila Eduarda, 76100000 - São Luís de Montes Belos, GO - Brasil, Telefone: (064) 36711427, URL da Homepage:
Experiência profissional
2006 - Atual
Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio TeixeiraVínculo: Avaliador, Enquadramento Funcional: Avaliador "Sistema Nacional Ensino Superior"
Atividades
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03/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, SINAES.,Cargo ou função, Avaliador de cursos de graduação.
2022 - Atual
Universidade Estadual de GoiásVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Disciplinas ministradas:Escrita técnica, oratória e currículo Metodologia da pesquisa TPOAPesquisa e desenvolvimento:Agroindustrias de alimentos de origem animal Ciência e tecnologia de leite e derivados
2019 - Atual
Universidade Estadual de GoiásVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, Carga horária: 32
Outras informações:
Medicina Veterinária
2019 - Atual
Universidade Estadual de GoiásVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NDE, Carga horária: 2
Outras informações:
Medicina Veterinária
2015 - Atual
Universidade Estadual de GoiásVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Mestrado (PAF) - disciplinas: Metodologia científica Microbiologia de alimentos
2012 - Atual
Universidade Estadual de GoiásVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador de TC, Carga horária: 4
2008 - Atual
Universidade Estadual de GoiásVínculo: Servidor Público Estadual, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto
Outras informações:
Graduação (2008)
Curso: Tecnologia em Laticínios
Disciplina: Microbiologia do leite
Carga horária: 96h
Disciplina: Ciência do leite
Carga horária: 64h
Disciplina: Estatística experimental
Carga horária: 64h
Disciplina: Higiene e sanitização na industria de alimentos
Carga horária: 64h
Graduação (2009)
Curso: Tecnologia em Laticínios
Disciplina: Microbiologia do leite
Carga horária: 96h
Disciplina: Estatística experimental
Carga horária: 64h
Graduação (2010)
Curso: Tecnologia em Laticínios
Disciplina: Microbiologia do leite
Carga horária: 96h
Disciplina: Estatística experimental
Carga horária: 64h
Curso: Zootecnia
Disciplina: Parasitologia
Graduação (2011)
Curso: Tecnologia em Laticínios
Disciplina: Microbiologia do leite
Carga horária: 96h
Disciplina: Estatística experimental
Carga horária: 64h
Curso: Zootecnia
Disciplina: Microbiologia e Imunologia
Pós-graduação (2008)
Curso: Especialização em Bovinocultura de Leite
Disciplina: Tecnologia e processamento de leite e derivados
Carga horária: 32h
Pós-graduação (2009)
Curso: Especialização em Bovinocultura de Leite
Disciplina: Tecnologia e processamento de leite e derivados
Carga horária: 32h
Pós-graduação (2009)
Curso: Especialização em Bovinocultura de Leite
Disciplina: Tecnologia e processamento de leite e derivados
Carga horária: 32h
Pós-graduação (2009)
Curso: Especialização em Bovinocultura de Leite
Disciplina: Tecnologia e processamento de leite e derivados
Carga horária: 32h
Pós-graduação (2015)
Curso: Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos
Disciplina: Microbiologia de Alimentos
Carga horária: 15h
Pós-graduação (Mestrado) (2015)
Curso: Desenvolvimento Rural Sustentável
Disciplina: Metodologia da pesquisa científica
Carga horária: 64h
2008 - Atual
Universidade Estadual de GoiásVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2017 - 2019
Universidade Estadual de GoiásVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, Carga horária: 32, Regime: Dedicação exclusiva.
2013 - 2019
Universidade Estadual de GoiásVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro do NDE (Núcleo Docente Estruturante), Carga horária: 2
Outras informações:
Tecnologia em Laticínios
2014 - 2015
Universidade Estadual de GoiásVínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenador de Pós-Graduação, Carga horária: 10
Atividades
-
02/2020
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia da PESQUISA
-
02/2017
Ensino, Medicina Veterinária (1441399), Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ESTATISTICA FUNDAMENTAL
-
08/2015
Ensino, Desenvolvimento rural sustentável, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica, Microbiologia de alimentos
-
02/2008
Pesquisa e desenvolvimento, UEG - Unu de São Luís de Montes Belos.,Linhas de pesquisa
-
01/2008
Ensino, Bovinocultura de leite, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Leite e Derivados
-
02/2008 - 03/2017
Ensino, Tecnologo em Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estatística experimental, Gestão da qualidade, Metodologia Científica, Microbiologia do Leite, Microbiologia e imunologia, Parasitologia
-
03/2008 - 03/2010
Direção e administração, UEG - Unu de São Luís de Montes Belos.,Cargo ou função, Coordenador dos Laboratórios.
2008 - 2014
Faculdades ObjetivoVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor titular
Outras informações:
Graduação (2008)
Curso: Medicina Veterinária
Disciplina: Inspeção e tecnologia de carnes, leite, mel e ovos
Carga horária: 96h
Disciplina: Tecnologia de carnes de consumo
Carga horária: 64h
Disciplina: Bioquímica
Carga horária: 64h
Disciplina: Bioquímica Metábolica
Carga horária: 64h
Disciplina: Parasitologia Aplicada
Carga horária: 64h
Graduação (2009)
Curso: Medicina Veterinária
Disciplina: Tecnologia e Inspeção dos Produtos de Origem Animal
Carga horária: 96h
Disciplina: Bioquímica
Carga horária: 64h
Disciplina: Bioquímica Aplicada
Carga horária: 64h
Disciplina: Parasitologia Aplicada
Carga horária: 64h
Graduação (2010)
Curso: Medicina Veterinária
Disciplina: Tecnologia e Inspeção dos Produtos de Origem Animal
Carga horária: 96h
Disciplina: Bioquímica
Carga horária: 64h
Disciplina: Bioquímica Aplicada
Carga horária: 64h
Disciplina: Parasitologia Aplicada
Carga horária: 64h
Graduação (2011)
Curso: Medicina Veterinária
Disciplina: Tecnologia e Inspeção dos Produtos de Origem Animal
Carga horária: 96h
Disciplina: Bioquímica
Carga horária: 64h
Disciplina: Bioquímica Aplicada
Carga horária: 64h
Disciplina: Parasitologia Aplicada
Carga horária: 64h
Atividades
-
03/2010 - 07/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Medicina Veterinária.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de graduação em Medicina Veterinária..
-
02/2008 - 07/2014
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica, Ornitopatologia, Parasitologia, Tecnologia e Inspeção dos Produtos de Origem Animal, Inspeção de leite e derivados
2014 - 2015
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GOVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8
2010 - 2015
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial /GOVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 8
Outras informações:
Professor Adjunto - Tutor - Curso de Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos
Atividades
-
02/2009
Ensino, Gestão da Segurança em Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Módulo 5- Metodologias Para Elaboração De Projetos, Módulo 4- Legislação, Sociedade e Mercado, Módulo 3- Sistemas De Gestão Da Segurança De Alimentos, Módulo 2- Processamento e Agentes de Contaminação de Alimentos, Módulo 1- Alimentos e Qualidade
-
02/2014 - 06/2015
Ensino, Gestão ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Contabilidade rural
2008 - 2010
Instituto Educacional PinheirosVínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Docente de pós-graduação, Carga horária: 8
Outras informações:
Especilialização em Produção e Qualidade dos Alimentos
Disciplina: Microbiologia de Alimentos
Carga horária: 12h
Atividades
-
02/2008
Ensino, Produção e Qualidade de Alimentos de Origem Animal, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos
2007 - 2009
FACULDADES MONTES BELOSVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente de pós-graduação
Outras informações:
Pós-graduação (2007)
Curso: Produção e Qualidade dos Alimentos
Disciplina: Microbiologia de Alimentos
Carga horária: 24h
Pós-graduação (2008)
Curso: Produção e Qualidade dos Alimentos
Disciplina: Microbiologia de Alimentos
Carga horária: 24h
2006 - 2008
Universidade Federal de GoiásVínculo: Professor Assistente I, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40
Outras informações:
Graduação (2007)
Curso: Engenharia de Alimentos
Disciplina: Microbiologia de Alimentos
Carga horária: 64h
Graduação (2008)
Curso: Engenharia de Alimentos
Disciplina: Microbiologia de Alimentos
Carga horária: 64h
Pós-graduação (2008)
Curso: Ciência Animal - Higiene e Tecnologia de Alimentos - Mestrado e Doutorado
Disciplina: Microbiologia de Alimentos
Carga horária: 12h
2004 - 2005
Universidade Federal de GoiásVínculo: Estágio docência, Enquadramento Funcional: Professor Visitante, Carga horária: 8
Atividades
-
03/2007 - 03/2008
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária, Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária.,Atividade realizada, SUB-GERENTE DE QUALIDADE.
-
03/2006 - 03/2008
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos
-
03/2005 - 12/2007
Ensino, Ciência Animal, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos
-
06/2004 - 12/2007
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos (prática)
-
05/2001 - 05/2001
Extensão universitária , Escola de Veterinária.,Atividade de extensão realizada, Sistema de Assistência Técnica Veterinária.
-
01/2000 - 05/2001
Estágios , Escola de Veterinária.,Estágio realizado, Laboratório do Centro de Pesquisa em Alimentos, 550 hs.
-
03/1999 - 06/2000
Estágios , Instituto de Patologia Tropical e Saúde Publica.,Estágio realizado, Departamento de Microbiologia, Imunologia, Parasitologia e Patologia do IPTSP/UFG, 240hs.
-
03/1999 - 12/1999
Extensão universitária , Instituto de Patologia Tropical e Saúde Publica.,Atividade de extensão realizada, Educação Ambiental Para Crianças do Ensino Fundamental de Goiânia.
-
03/1999 - 03/1999
Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Patologia Tropical e Saúde Publica, Instituto de Patologia Tropical e Saúde Publica.,Atividade realizada, Monitora da Disciplina de Imunologia Veterinária.
-
03/1998 - 12/1998
Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Ciências Biológicas, Instituto de Ciências Biológicas.,Atividade realizada, Monitora da Disciplina de Anatomia Animal.
-
06/1997 - 06/1998
Estágios , Escola de Veterinária.,Estágio realizado, Depatamento de Patalogia Animal, 360 hs.
2004 - 2006
Pontifícia Universidade Católica de GoiásVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 16
Outras informações:
Graduação (2004)
Curso: Zootecnia
Disciplina: Bioquímica
Carga horária: 64h
Graduação (2005)
Curso: Zootecnia
Disciplina: Bioquímica
Carga horária: 64h
Curso: Zootecnia
Disciplina: Extensão rural
Carga horária: 64h
Graduação (2006)
Curso: Zootecnia
Disciplina: Zoologia
Carga horária: 64h
Atividades
-
06/2005 - 03/2006
Ensino, Departamento de Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioestatística, Bioquímica, Ecologia
-
06/2004 - 03/2006
Ensino, Departamento de Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Animal
2002 - 2004
Universidade de São PauloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8
Atividades
-
02/2003 - 06/2003
Outras atividades técnico-científicas , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.,Atividade realizada, Monitora da disciplina de Fisiologia da lactação.
-
02/2002 - 06/2002
Outras atividades técnico-científicas , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.,Atividade realizada, Monitora da disciplina de Fisiologia da lactação.
-
06/2001 - 09/2001
Estágios , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.,Estágio realizado, Laboratório Clínica do Leite, Departamento de Zootecnia, 360hs.
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