DEBORAH MARIA TENORIO BRAGA CAVALCANTE PINTO
Mestra em Nutrição, Especialista em Gestão em Saúde, Nutricionista e Profissional de Educação Física.
Experiência em Coordenação e Docência do Ensino Superior (presencial e ead), nos curso de Educação Física, Nutrição e Gastronomia.
Em Nutrição ministrando as disciplinas de Técnica e Dietética I e II, Ciências dos Alimentos III, Gestão em Nutrição e no Estágio Curricular Supervisionado em AUAN.
Na Gastronomia com experiência para ministrar aulas nas disciplinas de Gastronomia Hospitalar, Diet e Light, Gastronomia Funcional, Sustentabilidade e Meio ambiente, e Praticas Integradas I.
Informações coletadas do Lattes em 18/10/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Nutrição
2012 - 2014
Universidade Federal de Alagoas
Título: Nível de Atividade Física, Gasto Energético e Estado Nutricional de mulheres residentes em assentamentos subnormais (favelas) de Maceió/AL
Orientador: Telma Maria de Menezes Toledo Florêncio
, Ano de Obtenção: 2014.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Especialização em Gestão em Saúde
2010 - 2011
Universidade Federal de Alagoas
Título: Anamnese nutricional de gestantes de um posto de saúde do Jacintinho, Maceió/AL.
Orientador: Teresinha de Jesus Gomes Costa
Graduação em Nutrição
2010 - 2015
Centro Universitário CESMAC
Título: Estado nutricional de crianças de uma instituição filantrópica localizada em um bairro de Maceió/AL
Orientador: Fabiana Palmeira de Melo
Graduação em Educação Física Bacharelado
2006 - 2009
Instituto Batista de Ensino Superior de Alagoas
Título: Adesão dos Profissionais de Educação Física do IBESA a uma Atividade Física Estruturada ? AL.
Orientador: Nina Kátia S C B de Oliveira
Formação complementar
2019 - 2019
Aperfeiçoamento em Alimentação Escolar. (Carga horária: 20h). , MENU ASSESSORIA & CONSULTORIA, MENU, Brasil.
2018 - 2018
ATUALIZAÇÃO PARA RESPONSÁVEIS TÉCNICOS EM UNID DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. (Carga horária: 20h). , ATIVE CURSOS E TREINAMENTOS, ATIVE, Brasil.
2018 - 2018
RECEITA DE SUCESSO - SEMINÁRIO DESAFIOS DO CRECIMENTO. (Carga horária: 6h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Maceio, SEBRAE/AL, Brasil.
2018 - 2018
Curso de Gestão Pedagógica dos Cursos de Graduação. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.
2018 - 2018
Oficina de Manual de Boas Praticas e Procedimentos Operacionais Padronizado. (Carga horária: 12h). , ATIVE CURSOS E TREINAMENTOS, ATIVE, Brasil.
2018 - 2018
Formação em Docência e Tutoria na modalidade a Distancia. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Mario Pontes Jucá - UMJ, UMJ, Brasil.
2015 - 2015
Lanches Funcionais 2. (Carga horária: 6h). , Nutricionista Maria Helena Menezes, NMHM, Brasil.
2015 - 2015
Lanches Funcionais 1. (Carga horária: 6h). , Nutricionista Maria Helena Menezes, NMHM, Brasil.
2015 - 2015
Curso de Pães Funcionais. (Carga horária: 6h). , Chef Natasha Gusmão, CHEF NG, Brasil.
2014 - 2014
Workshop de Gastronomia Funcional. (Carga horária: 6h). , Nutricionista Maria Helena Menezes, NMHM, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em Alimentação e proteção cardiovascular. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em TUTORIA ON-LINE. (Carga horária: 84h). , SENAC - AL, SENAC, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em Suplementação para Atletas. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Ensino a Distância - ABED, ABED, Brasil.
2010 - 2010
1a. Oficina sem Glúten do Estado de Alagoas. (Carga horária: 4h). , Grupo de Celíacos de Alagoas, GR, Brasil.
2010 - 2010
Apresentação em Power Point. (Carga horária: 10h). , CENTRO DE INTEGRAÇÃO EMPRESA ESCOLA, CIEE, Brasil.
2010 - 2010
ATITUDE EMPREENDEDORA. (Carga horária: 3h). , CENTRO DE INTEGRAÇÃO EMPRESA ESCOLA, CIEE, Brasil.
2010 - 2010
Utilização do Software de Avaliação Nutricional. (Carga horária: 3h). , Avanutri, AVA, Brasil.
2009 - 2009
Curso de Arbitragem em Natação. (Carga horária: 20h). , Federacao Aquatica do Estado de Alagoas, FAEAL, Brasil.
2009 - 2009
Formação em Direito Humano à Alimentação Adequada. (Carga horária: 50h). , Ministério de Desenvolvimento Social e Combate a Fome, MDS, Brasil.
2009 - 2009
Natação para Bebês e Iniciantes. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Prevenção ao uso indevido de drogas.. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2008 - 2008
MINI-CURSO 2. (Carga horária: 5h). , X Seminário Internacional sobre atividades físicas para terceira idade., X SIAFTI, Brasil.
2008 - 2008
Exercício Físico para Grupos Especiais. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
2005 - 2005
ANALISE E PLANEJAMENTO FINANCEIRO. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Maceio, SEBRAE/AL, Brasil.
1999 - 1999
Curso Prático de Comunicação Verbal. (Carga horária: 30h). , Carlos Conce Comunicações Verbais, CC, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Nutrição.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administracao.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração Financeira.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Recursos Humanos.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Educação Física.
Organização de eventos
BRAGA, D. M. T. . I Ciclo de Palestras CRN. 2019. (Outro).
BRAGA, D. M. T. . Ciclo de Palestras CRN 2018. 2018. (Outro).
BRAGA, D. M. T. . I Ciclo de Palestra IEFE. 2018. (Outro).
BRAGA, D. M. T. . Ação Saúde e Lazer na Praia. 2018. (Outro).
BRAGA, D. M. T. . Triathlon. eu posso, você pode! com Felipe Lira e Thiago Santos. 2018. (Outro).
BRAGA, D. M. T. . I Semana de Nutricao e Gastronomia. 2017. (Outro).
BRAGA, D. M. T. . 3o. Congresso Multiprofissional de Nutricao. 2017. (Congresso).
BRAGA, D. M. T. . Semana de Responsabilidade Social FAT. 2017. (Outro).
BRAGA, D. M. T. . EXPONUTRI 2017. 2017. (Exposição).
BRAGA, D. M. T. . Acao Saude e Lazer na Praia 2017. 2017. (Outro).
BRAGA, D. M. T. . Encontro de Profissionais Nutricionistas 2017. 2017. (Outro).
BRAGA, D. M. T. . Ciclo de Palestras CRN 2017. 2017. (Outro).
BRAGA, D. M. T. . Lazer e Saúde na Praia. 2017. (Outro).
BRAGA, D. M. T. . EXPONUTRI 2016. 2016. (Exposição).
BRAGA, D. M. T. . I Jornada Acadêmica de Educação Física IBESA. 2006. (Outro).
Participação em eventos
III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. Avaliadora de Trabalhos Acadêmicos. 2018. (Congresso).
III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. Apresentação do trabalho: Alimentação Saudável no Infantil 4. 2018. (Congresso).
IV Simpósio Alagoano de Nutrição Esportiva.Participante do IV Simpósio Alagoano de Nutrição Esportiva. 2018. (Simpósio).
XXIX Panamerican Congress of Trauma Critical And Emergencia. 2016. (Congresso).
Congresso Internacional de Evolucao da Medicina. Estado Nutricional de criancas e adolescentes de uma instituição filantrópica localizada no bairro de Bebedouro, Maceio-AL. 2012. (Congresso).
III Congresso Academico do Cesmac. BEBIDAS ENERGETICAS: INFORMAÇÃO NUTRICIONAL E SEUS EFEITOS NA PERFORMANCE DOS ATLETAS. 2010. (Congresso).
III Congresso Nacional de Educação Física, Saúde e Cultura Corporal. Comparativo do Perfil Alimentar e IMC de Idosos Praticantes de Hidroginástica do Colégio Santíssimo Senhor com Idosos Irregularmente Ativo. 2009. (Congresso).
II Congresso Nacional de Educação Física, Saúde e Cultura Corporal. 2008. (Congresso).
Participação em bancas
PUREZA, I. R. O. M.; FRANCELINO, A. A.;BRAGA, D. M. T.. O efeito da suplementação de beta alanina na performance em atletas de futebol. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.
MELO, F. P.; Aquilino, Giane Meyre de Assis;BRAGA, D. M. T.. Avaliação nutricional do almoço servido em uma unidade de alimentação e nutrição em Maceió-al segundo os padrões referenciados no Programa de Alimentação do Trabalhador. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.
MELO, F. P.;Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante; Aquilino, Giane Meyre de Assis. Elaboração de Receitas Sustentáveis para o cardápio de Instituição de Longa Permanência em Maceió-AL. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC.
BRAGA, D. M. T.. A importância da vitamina D na reversão do Raquitismo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió.
BRAGA, D. M. T.. Alergias Alimentares (proteinas no leite). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió.
BRAGA, D. M. T.. A importancia do consumo de linhaca para reducao do LDL-colesterol. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió.
BRAGA, D. M. T.. Alimentacao escolar: alimentos que podem contribuir para o desenvolvimento das criancas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió.
Orientou
MANUAL ORIENTATIVO PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO QUE SERVEM PREPARAÇÕES CRUAS; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC; (Orientador);
REVISÃO DAS PRINCIPAIS TABELAS DE ANÁLISE DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS: Uma análise dos principais produtos da cesta básica do brasileiro; ; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC; (Orientador);
Diagnostico situacional no departamento de saúde odontológico da empresa Sest Senat; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Gestão em Saúde Publica) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
Diagnostico situacional na Unidade Basica de Saude Lauro Faustino; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Gestão em Saúde Publica) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
Diagnostico Situacional na Escola Doutor Jose Carneiro; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Gestão em Saúde Publica) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
Proposta de Intervencao Organizacional no Servico de Nutricao Dietetica no Abrigo de Idosas Luiza de Marilac em Maceio-AL; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Gestão em Saúde Publica) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
Diagnostico situacional no almoxarifado de suprimentos medicamentosos e correlatos no centro de abastecimento farmaceutico do Municipio de Maceio; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Gestão em Saúde Publica) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
ANÁLISE DA ACEITAÇÃO DO CARDÁPIO OFERTADO EM UAN DE GARANHUS/PE; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
A IMPORTÂNCIA DAS METODOLOGIAS ATIVAS NOS TREINAMENTOS EM UANS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UMA UAN DE GARANHUS/PE; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CESMAC; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
IMPORTÂNCIA DE UMA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA NA INFÂNCIA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
NUTRIÇÃO EM DOENÇAS CRÔNICAS NA TERCEIRA IDADE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
ESTADO NUTRICIONAL E DENSIDADE ÓSSEA DE IDOSOS SUPLEMENTADOS COM CÁLCIO E VITAMINA D; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
DOENÇA DE ALZHEIMER: TRATAMENTO DIETOTERÁPICO FITOTERÁPICO COM O USO DA HUPERZINE A; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS: UMA OPÇÃO ECONÔMICA E SAUDÁVEL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
NUTRIÇÃO NO DESENVOLVIMENTO FETAL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
O CONSUMO DA SOJA POR MULHERES NA MENOPAUSA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
A ALIMENTAÇÃO DO PRÉ-ESCOLAR E A IMPORTÂNCIA DA EDUCACAO NUTRICIONAL NA PROMOÇÃO DE HÁBITOS SAUDÁVEIS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
ÔMEGA 3 E SEUS BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE HUMANA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
INTERVENÇÃO NUTRICIONAL NA DOENÇA CELIACA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
HÁBITOS ALIMENTARES QUE CAUSAM A OBESIDADE INFANTIL; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
OS BENEFÍCIOS DA SOJA NA SAÚDE DA MULHER; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió; Orientador: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto;
Produções bibliográficas
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Pinto, Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante ; Amorim, Karen Bastos de ; Monteiro, Pedro de Medeiros ; Costa, Fabiana Palmeira Melo ; Pinto, Vinícius Tenório Braga Cavalcante ; Rodrigues, Letícia Aldeman de Oliveira ; Costa, Eduarda de Almeida Paz . HÁBITOS ALIMENTARES APRESENTADOS POR ESTUDANTES DE UMA ESCOLA PRIVADA DE MACEIÓ/AL. Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática 2. 1ed.: Atena Editora, 2021, v. , p. 116-123.
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Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante ; Oliveira, Géssica Barros de ; Omena, Jade Gomes Marinho de . APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS: QUALIDADE NUTRICIONAL E ACEITABILIDADE DA PREPARAÇÃO EM INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA PRA IDOSOS (IPLI) DE MACEIÓ-AL. Nutrição e Promoção da Saúde 2. .ed.: Atena Editora, 2020, v. , p. 47-55.
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Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante ; Silva, Amanda Ribeiro da ; Lima, Arielly Moreira ; Santos, Glicia Nayara da Silva . AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO (BPM) DOS ALIMENTOS NO PREPARO DE REFEIÇÕES EM UM RESTAURANTE DO TIPO SELF-SERVICE EM UMA FACULDADE PÚBLICA DE MACEIÓ-AL. Nutrição e Promoção da Saúde 2. .ed.: Atena Editora, 2020, v. , p. 121-131.
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Pinto, Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante ; Amorim, Eva Géssica Mello de ; Santos, Carolyne Ávila ; Melo, Fabiana Palmeira de ; Aquilino, Giane Meyre de Assis . ANÁLISE DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS FORNECIDOS NO DESJEJUM DE UM HOTEL DE MACEIÓ/AL. Nutrição, Análise e Controle de Qualidade de Alimentos 2. 1ed.: Atena Editora, 2020, v. , p. 32-39.
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Souza, Eliane Costa ; Metódio, Beatriz Salgado ; Santos, Natália Araújo Malta dos ; Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante . AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO (AQPC) DE UMA CRECHE ESCOLA PRIVADA LOCALIZADA EM MACEIÓ - AL. Ciências da Saúde: Avanços Recentes e Necessidades Sociais 3. 1ed.: Atena Editora, 2020, v. , p. 60-68.
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Souza, Eliane Costa ; Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante ; Sobrinho, Ismaell Avelino de Sousa ; Santos, Andressa Lima dos ; Cardoso, Julia Dayane de Miranda Vasconcelos ; Santos, Mirelly Raylla dos ; Santana, Mateus Oliveira . VERIFICAÇÃO DA TEMPERATURA DE DISTRIBUIÇÃO DE REFEIÇÕES QUENTES OFERTADAS EM UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA PARA IDOSOS E A CORRELAÇÃO COM O CRESCIMENTO MICROBIOLÓGICO. Pesquisa Científica e Tecnológica em Microbiologia. 1ed.: Atena Editora, 2019, v. , p. 180-187.
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Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante ; CORCINO, T. . ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO INFANTIL 4: FAMÍLIA E ESCOLA CAMINHANDO JUNTOS. Livro Digital III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência dos Alimentos: patrimônio, valorização e legalização da pequena produção.. 3ed.: , 2018, v. , p. 421-.
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COSTA, S. N. ; ARAUJO, W. O. ; SILVA, M. A. ; SANTOS, M. V. A. ; BRAGA, D. M. T. . Nutricao Funcional com Sabor. In: 3o. CONGRESSO MULTIPROFISSIONAL DE SAUDE, 2017, MACEIO. 3o. CONGRESSO MULTIPROFISSIONAL DE SAUDE, 2017.
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PEREIRA, D. D. M. ; SANTOS, L. M. B. ; BRAGA, D. M. T. . Alimentos Organicos X Convencionais: Impacto na saude. In: 3o. CONGRESSO MULTIPROFISSIONAL DA SAUDE, 2017, MACEIO. 3o. CONGRESSO MULTIPROFISSIONAL DE SAUDE, 2017.
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SOUSA, B. S. ; BRAGA, D. M. T. . A Dieta e o Cancer: a quimioprevencao e os efeitos beneficos dos fitoquimicos. In: 2o. CONGRESSO MULTIPROFISSIONAL DE SAUDE, 2016, Maceio. 2o. CONGRESSO MULTIPROFISSIONAL DE SAUDE, 2016.
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Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante ; PACHECO, J. G. ; LUCENA, S. R. S. ; BOMFIM, E. R. S. M. ; SILVA, J. F. F. E. ; CORREIA, L. A. . Desrotulando os alimentos: o que existe por trás do que você come.. In: CIPRAN, 2021, Maceió. Desrotulando os alimentos: o que existe por trás do que você come., 2021.
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Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante ; CORREIA, L. A. ; BOMFIM, E. R. S. M. ; SILVA, J. F. F. E. . Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Manipulação dos Alimentos e os cuidados com COVID-19 no retorno as aulas. In: CIPRAN, 2021, Maceió. BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) E MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS E OS CUIDADOS COM O COVID-19 NO RETORNO AS AULAS., 2021.
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BRAGA, D. M. T. ; SILVA, P. C. A. . Assistência Nutricional para idosos praticantes de hidroginástica.. In: III Congresso Alagoano de Educação Física e Fisioterapia, 2011, Maceio. III Congresso Alagoano de Educação Física e Fisioterapia, 2011.
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GOMES, J. R. ; BRAGA, D. M. T. ; SILVA, P. C. A. ; PEREIRA, W.R. . Bebidas energéticas: informação nutricional e seus efeitos na performance dos atletas.. In: III Congresso Acadêmico do Cesmac, 2010, Maceió. Bebidas energéticas: informação nutricional e seus efeitos na performance dos atletas., 2010.
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BRAGA, D. M. T. ; SOUZA, K.S. de . Comparativo do Perfil Alimentar e IMC de Idosos Praticantes de Hidroginástica do Colégio Santíssimo Senhor com Idosos Irregularmente Ativo. In: III Congresso Nacional de Educação Física, Saúde e Cultura Corporal, 2009, Recife. III Congresso Nacional de Educação Física, Saúde e Cultura Corporal, 2009.
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Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante . Boas Práticas na manipulação de alimentos: da teoria à prática. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BRAGA, D. M. T. . III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência dos Alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BRAGA, D. M. T. ; SILVA, P. C. A. . Assistência nutricional para idosos praticantes de hidroginástica.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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GOMES, J. R. ; BRAGA, D. M. T. ; SILVA, P. C. A. ; PEREIRA, W.R. . Bebidas energéticas: informação nutricional e seus efeitos na performance dos atletas.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BRAGA, D. M. T. ; SOUZA, K.S. de . Comparativo do Perfil Alimentar e IMC de Idosos Praticantes de Hidroginástica do Colégio Santíssimo Senhor com Idosos Irregularmente Ativo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BRAGA, D. M. T. . Adesão dos Profissionais de Educação Física do IBESA a uma Atividade Física Estruturada - AL. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante . Consultoria em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2015.
Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante . Manual do Laboratório de Técnica e Dietética - Cesmac. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Elaboração do Manual do Laboratório de Técnica e Dietética - Cesmac).
Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante . Manual do ECS em UANs - Cesmac. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Revisão do Manual do ECS em UANs - Cesmac).
Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante . Manual do Ambulatório da Clinica de Nutrição - - FAT/UMJ. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Elaboração do Manual do Ambulatório da Clinica de Nutrição - FAT/UMJ).
Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante . Revisão/Atualização do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição - FAT/UMJ. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Revisão/Atualização do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição - FAT/UMJ).
Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante . Manual do Laboratório de Técnica e Dietética - FAT/UMJ. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Elaboração do Manual do Laboratório de Técnica e Dietética - FAT/UMJ).
Pinto, Déborah Maria Tenório Braga Cavalcante . Manual do Laboratório de Gastronomia - FAT/UMJ. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Elaboração do Manual do Laboratório de Gastronomia (Colaborador) - FAT/UMJ).
Projetos de pesquisa
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2022 - Atual
Análise dos dados socioeconômicos, antropométricos, bioquímicos e metabolômica, clínicos, dietéticos e nível de atividade física em indivíduos suplementados com pólen da abelha Apis Mellifera Africanizada, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) . , Integrantes: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto - Coordenador.
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2018 - 2019
Alimentação saudável no Infantil 4: família e escola caminhando juntos, Descrição: Uma má alimentação constitui um problema de saúde pública, e pode levar a conseqüências negativas para a saúde. Uma nutrição inadequada na primeira infância influencia diretamente no desenvolvimento da criança sendo necessária uma ingestão adequada de alimentos saudáveis durante esta fase da vida. A escola, é o local onde as crianças passam grande parte de sua vida, sendo um ambiente propicio a formação de opiniões e na construção de conceitos, sendo um local de referência para a implementação de qualquer programa que vise à educação nutricional do indivíduo. O objetivo do presente estudo é avaliar o consumo de alimentos in natura, processados e ultraprocessados de crianças matriculas em escolas do Bairro da Serraria, Maceió-AL.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto - Coordenador / Thais Jatobá Corcino - Integrante.
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2012 - 2014
Mães de baixa estatura e obesas e seus filhos desnutridos: conseqüências no balanço energético a longo prazo, Descrição: A pesquisa objetiva estudar o balanço energético e o perfil metabólicos de mães e filhos, obesos e desnutridos e sua relação com o consumo alimentar e o desenvolvimento de doenças crônicas. Neste realizei a capacitação de mulheres da comunidade sobre bons hábitos alimentares, promoção da saúde e boas praticas de manipulação dos alimentos. E ministrei aulas de ginastica e dança.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (4) Doutorado: (1) . , Integrantes: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto - Integrante / Telma Maria de Menezes Toledo Florêncio - Coordenador.
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2011 - 2012
Estado nutricional de crianças menores de 5 anos residentes em um acampamento provisório situado no município de Rio Largo/AL, Descrição: Avaliar o perfil nutricional de crianças menores de 5 anos residentes em um acampamento provisório situado no município de Rio Largo/AL, uma vez que a realização da avaliação nutricional é extremamente importante haja vista a influência decisiva que o estado de nutrição exerce sobre os riscos de morbidade, bem como sobre o crescimento e desenvolvimento infantil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Deborah Maria Tenório Braga Cavalcante Pinto - Integrante / Andréa Aragão Francelino - Coordenador / Fabiana Palmeira Melo - Integrante / Maria dos Prazeres Cavalcante Gomes - Integrante., Financiador(es): FUNDAÇÃO JAYME DE ALTAVILA - Bolsa.
Prêmios
2010
3o. LUGAR CATEGORIA PÔSTER - III CONGRESSO ACADEMICO DO CESMAC, FUNDAÇÃO EDUCACIONAL JAIME DE ALTAVILA.
2009
MELHOR MONITORA, IBESA-INSTITUTO BATISTA DE ENSINO SUPERIOR DE ALAGOAS.
1999
ORADORA DESTAQUE, INSTITUTO CARLOS CONCE.
Histórico profissional
Experiência profissional
2014 - 2014
Instituto Federal de Alagoas - MatrizVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de Curso Tecnico, Carga horária: 48
Outras informações:
Professora do curso de auxiliar de cozinha do PRONATEC - Programa Mulheres Mil, ministrando as disciplinas de Técnicas de cozinha 1 e 2.
2018 - 2019
Universidade Federal de AlagoasVínculo: Professora Substituta, Enquadramento Funcional: Professora Horista, Carga horária: 20
Outras informações:
Ministrei no curso de Educação Física as disciplinas: Atividade Física para a Terceira Idade, Métodos e Sistemas de Ginasticas em Academias e Clubes, Organização, Mkt e Assessoria de Programas de Atividade Física, Esporte e Lazer, Metodologia das Práticas Corporais Integrativas.
2012 - 2017
Universidade Federal de AlagoasVínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Tutora de Curso de Pós-Grad em Gestão em Saúd
2019 - Atual
Centro Universitário CESMACVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 30
Outras informações:
Professora das disciplinas de Ciências dos Alimentos III, Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição e Estágio Curricular Supervisionado em UANs.
Supervisora do Estágio Curricular Supervisionado em UANs.
2015 - 2015
Centro Universitário CESMACVínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: ESTAGIARIA, Carga horária: 4
Outras informações:
Estagio extracurricular em Ambulatório de Nutrição Esportiva.
2015 - 2015
Centro Universitário CESMACVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12
Outras informações:
Monitora da Disciplina de Semilogia
2011 - 2011
Centro Universitário CESMACVínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 4
Outras informações:
ESTÁGIO NO AMBULATÓRIO DE MATERNO INFANTIL.
2010 - 2011
Centro Universitário CESMACVínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 6
Outras informações:
ESTÁGIO NO AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA.
2009 - 2009
Instituto Batista de Ensino Superior de AlagoasVínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 6
2008 - 2009
Colégio Santíssimo SenhorVínculo: Estagio de observação, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6
2005 - 2011
Transportadora Altina LTDAVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente Administrativo, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
RESPONSÁVEL PELOS SETORES: DEPTO DE RECURSOS HUMANOS, DEPTO PESSOAL E DEPTO DE CONTAS À RECEBER.
2002 - 2004
Auto Posto São Luiz Ltda. - FilialVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente Administrativo, Carga horária: 44
1999 - 2002
Aliança Com e Distribuição de Combustíveis LTDAVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente Administrativo, Carga horária: 44
1996 - 1998
Hospital Unimed MaceióVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Burocrata, Carga horária: 44
Outras informações:
Responsável pelos prontuários dos pacientes eletivos.
2016 - 2018
Faculdade Maurício de Nassau de MaceióVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Horista, Carga horária: 14
Outras informações:
Professora das disciplinas dos cursos:
Gastronomia: Disciplinas - Gastronomia, Sustentabilidade e Meio ambiente, Culinária Diet, Light e Hospitalar.
Nutrição: Disciplina - Técnica e Dietética Básica, Técnica e Dietética Avançada, Nutrição e Dietética Básica, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Nutrição na Pratica Esportiva e Funcional.
Fisioterapia: Tópicos Integradores I (Metodologia Cientifica).
2016 - 2018
Faculdade Maurício de Nassau de MaceióVínculo: Professora Horista, Enquadramento Funcional: Professora Horista
Outras informações:
Ministra disciplinas no curso de graduação em Nutrição modalidade EAD: Avaliação Nutricional Basica, Técnica e Dietética Basica, Tecnologia dos Alimentos.
2017 - 2019
Centro Universitário Mario Pontes Jucá - UMJVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenacao, Carga horária: 10
2016 - 2019
Centro Universitário Mario Pontes Jucá - UMJVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Horista, Carga horária: 6
Outras informações:
Professora das disciplinas no:
Curso de Gastronomia: Cozinha diet, light e hospitalar; Tendências Gastronômicas;
Curso de Nutrição: Dietética, Avaliação Nutricional I, Educação Nutricional, Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição.
2012 - 2014
Centro de Recuperação e Educação NutricionalVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 6
Outras informações:
Capacitação de mulheres da comunidade sobre bons hábitos alimentares, promoção da saúde e boas praticas de manipulação dos alimentos.
2012 - 2014
Centro de Recuperação e Educação NutricionalVínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Professora de Ginastica, Carga horária: 9
Outras informações:
Aulas praticas de Ginastica Geral para as mulheres da comunidade.
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