Geraldo Fonseca Braga

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1990). Atualmente é sócio gerente - JGB INGREDIENTES ALIMENTICIOS LTDA ME. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Engenharia de Alimentos. MBA em Gestão Empresarial - FGV

Informações coletadas do Lattes em 18/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

1985 - 1990

Universidade Federal de Viçosa

Formação complementar

2006 - 2006

EMPRETEC. (Carga horária: 80h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis.

2001 - 2002

MBA em Gestão Empresarial. (Carga Horária: 486h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil. Ano de obtenção: 2002.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Administração Financeira.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Mercadologia.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Administração da Produção.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Vendas Técnicas.

Outras produções

BRAGA, G. F. . Estabilizante e Espessante para Bebida Lactea Base Soro de Leite. 1997.

Histórico profissional

Endereço profissional

JGB INGREDIENTES ALIMENTICIOS LTDA ME. , R. Mal. Castelo Branco, s/n, centro, 89275000 - Schroeder, SC - Brasil - Caixa-postal: 19, Telefone: (47) 33740885, Fax: (47) 33740885

Experiência profissional

2008 - 2012

Distribuidora Minas Queijo Ltda - ME

Vínculo: Socio Fundador, Enquadramento Funcional: Sócio Gerente, Carga horária: 48

Outras informações:
- Projetou uma loja de Queijos e Frios, sistema de refrigeração e congelamento de alimentos - Definiu junto com empresa de marketing, todo lay out e comunicação visual da loja - Definir mix de produtos a serem comercializados na loja - Selecionar e certificar fornecedores - Registrar produtos e estabelecimento junto aos órgãos públicos - Elaborar planejamento econômico e financeiro do empreendimento - Apresentar opções de aplicação de queijos junto a entidades locais de Jaraguá do Sul - SC.

2008 - 2012

JGB INGREDIENTES ALIMENTICIOS LTDA ME

Vínculo: Fundador, Enquadramento Funcional: Sócio Gerente

Outras informações:
- Projetar uma loja de Queijos e Frios - Dimensionar equiipamentos - Definir comunicação visual, marketing - Elaborar projeto econômico financeiro - Efetuar registros junto aos órgãos públicos - Identificar mercado - Certificar e atender fornecedores

Atividades

03/1996
Direção e administração, .,Cargo ou função, Pesquisa e Desenvolvimento.

1993 - 1996

Bretzke Alimentos Ltda

Vínculo: Pesquisa e desenvolvimento, Enquadramento Funcional: Chefe de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
- Pesquisa e Desenvolvimento de Novos Produtos - Melhorias em toda linha de Produtos e Processos.. - Produtos: Achocolatados, Sobremesas, confeitos, condimentos - Legalização de produtos junto aos orgãos publicos responsáveis, Ministério da Saude, Ministerio da Agricultura. - Desenvolvimento e certificação de fornecedores de Materia prima - Suporte ao centro de Atendimento ao Consumidor. - Suporte comercial tecnico a grandes redes de supermercados, (Pão de Açucar, Carrefour, etc). - Suporte Técnico ao segmento Industrial, (Kibon, Coop. do Vale). - Treinamento de vendedores e promotores, aplicação correta da linha de produtos. - Treinamento de colabores referente as Boas Praticas de Fabricação.

1992 - 1993

Nutrimental

Vínculo: Chefe de Dep. Produção, Enquadramento Funcional: Chefe de Produção, Carga horária: 46, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
- Chefe do Dep de Produção: Macarrão, Vegetais Desidratados, Tabletes de Cerais. - Iniciamos a Produção de Tablete de Cerais Nutry, como pioneiros no Brasil. - Melhorias de Processo de Produção e embalagens. - Redução de Custos nos processos de embalagens de Macarrão, primeiro a implantar enfardamento plástico em substituição a caixa de papelão, economia média de 65 mil dolares/ano. - Gerenciamento de equipes de pessoas.

1991 - 1992

Nutrimental

Vínculo: Chefe de Fabrica, Enquadramento Funcional: Chefe de Departamento de Fabricação, Carga horária: 46, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
- Chefe de fabrica: Macarrão e Proteina Texturizada de Soja. - Elaborar projetos das áreas afins. - Gerenciar equipe de 150 pessoas. - Melhorias continuas de processos de fabricação de massas alimentícias e de Ptoteina Texturizada de Soja. - Melhorias continuas de processo produtivo.

1990 - 1991

CEVAL

Vínculo: Engenheiro Trainee, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Alimentos Trainee, Carga horária: 46, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
- Acompanhamento de toda cadeia produtiva de aves desde o incubatório e até embarque no porto para Expotação. - Controle de Qualidade na linha de produção - Tratamento de Água para uso no frigorifico - Tratamento de residuos Industriais, com aproveitamento de subprodutos - Preparação de Pre-mix para Ração animal -