Simone de Nazaré Melo Ramos

Pesquisadora em Microbiologia de Alimentos no Instituto de Pesquisas da Amazônia (INPA) com pós-doutorado pela Universidade Estadual de Campinas, com pesquisa sobre aproveitamento de resíduos de guaraná para obtenção de produtos análogos à carne. Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2015) com período sanduíche em Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV (Alemanha). Estágio em Físico-química de Alimentos na Faculdade de Tecnologia de Alimentos da Universidade de Lleida, Espanha (2000). Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Amazonas (1999). Especialização em Vigilância em Saúde (1995). Graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Amazonas (1992) com Habilitação em Bioquímica de Alimentos. Docência em disciplinas da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com aplicação de cursos, treinamentos e auditoria em Boas Práticas de Fabricação de alimentos. Pesquisas com tecnologia e microbiologia de produtos de origem vegetal e animal. Experiência laboratorial na pesquisa e identificação de micro-organismos patogênicos e indicadores em matriz alimentar, águas para consumo humano e águas ambientais. Pesquisa na identificação de micro-organismos por métodos convencionais e moleculares em processos fermentativos de matéria-prima vegetal. Aplicação de treinamentos em análises microbiológicas de alimentos e águas.

Informações coletadas do Lattes em 17/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia de Alimentos

2011 - 2015

Universidade Estadual de Campinas
Título: INFLUÊNCIA DOS MICRORGANISMOS ENVOLVIDOS NO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum Schum) NA FORMAÇÃO DO SABOR
Orientador: em Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packagin ( Wolfgang Danzl)
com , Ano de obtenção: 2015. Priscilla Efraim. Bolsista do(a): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas, FAPEAM, Brasil.

Mestrado em Ciências de Alimentos

1996 - 1999

Universidade Federal do Amazonas
Título: Avaliação Microbiológica e Físico-química de Queijo Artesanal Tipo Coalho Comercializado na Cidade de Manaus-Am., Ano de Obtenção: 2002
Cristóvão Alves da Costa.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Microbiologia de Alimentos. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia / Especialidade: Vigilância em Saúde.

Especialização em Vigilância à Saúde

1995 - 1995

Universidade Federal do Amazonas

Graduação em Farmácia

1987 - 1992

Universidade Federal do Amazonas

Pós-doutorado

2023

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Desenvolvimento da Unicamp, FUNCAMP, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Formação complementar

2024 - 2024

Pesquisa em Base de Patentes. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2015 - 2015

Treinamento teórico-prático de diagnóstico laboratorial de norovírus. (Carga horária: 40h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2012 - 2012

Atualização Técnica de Vigilância e Controle da Qualidade da Água. (Carga horária: 16h). , Fundação de Vigilância em Saúde do Amazonas, FVS/AM, Brasil.

2011 - 2011

Melhorando o Potencial em Publicações Científicas. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2010 - 2010

Métodos de Análises Microbiológicas em Carnes e Produtos Cárneos. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2009 - 2009

Interpretação e implant. da NBR/ISO22000:2006. (Carga horária: 36h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio Grande do Sul, FIERGS, Brasil.

2009 - 2009

Técnicas Moleculares para Identificação de Bactérias e Fungos em Alimentos. (Carga horária: 7h). , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, SBAAL, Brasil.

2008 - 2008

WHO Global Salm Surv Nível III. (Carga horária: 40h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2007 - 2007

Confirmação Metrológica e Cálculos de Incerteza. (Carga horária: 16h). , Stavale & Setting Qualidade e Metrologia, STAVALE, Brasil.

2007 - 2007

Estudo dos Requisitos da Norma NBR/ISO/IEC17025. (Carga horária: 12h). , Stavale & Setting Qualidade e Metrologia, STAVALE, Brasil.

2007 - 2007

Vigil. e Controle de Salmonella e Campylobacter. (Carga horária: 40h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2007 - 2007

Técnicas Metodológicas de Ensino. (Carga horária: 30h). , Centro de Educação Tecnológica do Amazonas, CETAM, Brasil.

2006 - 2006

Identificação de Bactérias Gram(-) Não Fermentador. (Carga horária: 40h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2005 - 2005

Vigil.e Controle de Salmonella (Sistema WHOGlobal). (Carga horária: 40h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2005 - 2005

Diagnóstico Laboratorial das Enterobactérias. (Carga horária: 40h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2004 - 2004

Sistema da Qualidade Seg.a NBR/ISO/IEC17025 eBPLC. (Carga horária: 40h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2004 - 2004

Treinamento em pH, OD, Condutividade e Turbidez. , Digimed Instrumentação Analítica, DIGIMED, Brasil.

2004 - 2004

I Seminário de Atualização em Segurança Ocupacional e Biossegurança. (Carga horária: 21h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2003 - 2003

Implantação do Sistema de Qualidade em Microbiologia. , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, SBAAL, Brasil.

2003 - 2003

Controle Microbiológico de Saneantes. (Carga horária: 80h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2003 - 2003

Credenciamento de Laboratórios - NBR ISO/IEC 17025. (Carga horária: 24h). , Companhia de Tecnologia e saneamento Ambiental, CETESB, Brasil.

2002 - 2002

Vigilância Epidemiológica do Botulismo. (Carga horária: 32h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2002 - 2002

Técnicas de Análises Bacteriológicas da Água. (Carga horária: 40h). , Companhia de Tecnologia e saneamento Ambiental, CETESB, Brasil.

2002 - 2002

Qualidade do Ar Interior. , Centro de Tecnologia Ambiental do Sistema FIRJAN, CTA, Brasil.

2001 - 2001

Biodegradabilidade de Tensoativos Aniônicos. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2001 - 2001

Resolução RDC 12/01 Padrões Microbiológicos. (Carga horária: 16h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2001 - 2001

Microbiologia de Alimentos e Águas: Atualização. (Carga horária: 10h). , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, SBAAL, Brasil.

2001 - 2001

Capacitação em Vigilância Epidemiológica da Cólera. (Carga horária: 40h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2000 - 2000

Diagnóstico Laboratorial de Patógenos em Alimentos. (Carga horária: 80h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2000 - 2000

Vigilância Epidemiológica para Nível Médio. (Carga horária: 40h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2000 - 2000

Biossegurança Laboratorial. (Carga horária: 80h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2000 - 2000

Físico-química de Alimentos. (Carga horária: 320h). , Universidade de Lleida, UDL, Espanha.

1998 - 1998

Manutenção de Coleções de Cultura de Microrganismo. (Carga horária: 80h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

1998 - 1998

Curso de Capacitação de Multiplicadores em Vigilância Sanitária para Fins E. , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

1997 - 1997

Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 80h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1997 - 1997

Microscopia de Alimentos. (Carga horária: 72h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1997 - 1997

Determinação de Contaminantes e Produtos Tóxicos. , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

1997 - 1997

Validação de Ensaios Analíticos. , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

1995 - 1995

Capacitação em Vigilância Sanitária de Alimentos. (Carga horária: 32h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

1992 - 1992

Microbiologia de Alimentos. , Universidade Federal do Amazonas, UFAM, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia Vegetal/Especialidade: Tecnologia de Processos e Produtos.

Organização de eventos

RAMOS, S. N. M. . I Mostra de Tecnologia de Alimentos da Universidade do Estado do Amazonas no Município de Coari. 2022. (Outro).

RAMOS, S. N. M. . I Mostra de Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal de Maués. 2022. (Outro).

Participação em eventos

Food BaySP Workshop - Adding value to agroindustrial by products.Fresh and frozen cupuassu seeds: influence on microbial population, time, temperature, and pH during fermentation. 2025. (Oficina).

Workshop "A Arte da Moagem". 2024. (Outra).

Institute of Food Technologists IFT 2015.Influence of the type of fermentation of cupuassu (Theobroma grandiflorum Schum) on the sensory characteristics of a product similar to chocolate. 2015. (Encontro).

V International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology - BioMicroWorld 2013. Genomic DNA extraction of highly mucilaginous Theobroma grandiflorum fermented seeds. 2013. (Congresso).

V International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology - BioMicroWorld 2013. Influence of different fermentation conditions of cupuassu seeds (Theobroma grandiflorum) on the microbial populations involved in the process. 2013. (Congresso).

V Símpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária.SURTOS DE DTA: COLABORAÇÃO LABORATORIAL NAS AÇÕES DE VIGILÂNCIAS EPIDEMIOLÓGICA E SANITÁRIA NO PERÍODO DE 2007 A 2009 NO ESTADO DO AMAZONAS. 2010. (Simpósio).

II Encontro da Rede de Comunicação, Vigilância e Investigação de Surtos em Alimentos-RCVISA. 2009. (Encontro).

Reunião de Avaliação do PREBAF. 2009. (Outra).

XVI Encontro Nacional do Analistas de Alimentos. 2009. (Encontro).

I Encontro Nacional da Rede de Comunicação para a Vigilância e Investigação de Surtos em Alimentos - RCVISA. 2008. (Encontro).

III Encontro Nacional da Vigilância Sanitária de Alimentos. 2008. (Encontro).

II Seminário sobre o Centro Integrado de Monitoramento da Qualidade do Leite - CQUALI LEITE - Componentes Laboratoriais. 2008. (Seminário).

XV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Pesquisa de enterotoxinas estafilocócicas em queijos regionais produzidos artesanalmente no Estado do Amazonas, comercializados em feiras livres da cidade de Manaus.. 2007. (Encontro).

VI Encontro do Instituto Adolfo Lutz. 2005. (Encontro).

XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Avaliação Clínico-epidemiológica e Laboratorial de Surto de Intoxicação Alimentar em Escola na Cidade de Manaus-Am em 2002. 2005. (Encontro).

XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Avaliação Microbiológica do Leite Humano Coletado e Distribuído no Banco de Leite de Manaus-Am no Período de 2002 a 2004. 2005. (Encontro).

XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Avaliação da Qualidade Microbiológica das Refeições Servidas em Unidade Hospitalar na Cidade de Manaus. 2005. (Encontro).

II Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária e I Simpósio Pan Americano de Vigilância Sanitária. 2004. (Simpósio).

I Seminário de Atualização em Segurança Ocupacional e Biossegurança. 2004. (Seminário).

Congresso Transformando Biotecnologia em Bionegócios. 2003. (Congresso).

XIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2003. (Encontro).

5° Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática. 2002. (Seminário).

I Seminário Nacional de Vigilância Epidemiológica das Hepatites Virais. 2002. (Seminário).

XXXVIII Congresso Brasileiro da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical. Estudo de Portadores da Neisseria meningitides em Ambiente Familiar. 2002. (Congresso).

XII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2001. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Microbiologia. Características Gerais e Incidência de Enteropatógenos Bacterianos no Meio Ambiente, na Região do Alto e Baixo Solimões, Amazonas. 1997. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Renato Henrique Florêncio Teixeira

STEEL, C. J.; ASCHERI, J. L. R.;RAMOS, S. N. M.. Utilização de subproduto do guaraná (Paullinia cupana) na obtenção de ingrediente texturizado proteico por extrusão termoplástica para aplicação em produtos plant-based. 2023.

Aluno: Luciana Mafra Soares

RAMOS, S. N. M.; TIROLLI, I. C. C.; BENEVIDES, R.G.. Avaliação das Condições Higiênico-sanitárias de um RestauranteComercial Self Service no Município de Coari. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos.) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.

Aluno: Nádia Matos dos Santos Teixeira

RAMOS, S. N. M.; TIROLLI, I. C. C.; BENEVIDES, R.G.. Teor de Água em Carcaças de Frango Comercializadas em Supermercados de Manaus. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos.) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.

Aluno: Flávia Amaro Gonçalves

RAMOS, S. N. M.; TIROLLI, I. C. C.; BENEVIDES, R.G.. Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias das Cantinas de Escolas da Rede Pública de Manaus-AM. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos.) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.

Aluno: Alessandro Spínola Bérgamo

RAMOS, S. N. M.; TIROLLI, I. C. C.; BENEVIDES, R.G.. Investigação de Surtos Alimentares Causados por Salmonella no Brasil. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos.) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.

Aluno: Augusto César de Miranda Cintra

RAMOS, S. N. M.; TIROLLI, I. C. C.; BENEVIDES, R.G.. Análise Custo-benefício para Implantação de Sistema de Gestão em Segurança de Alimentos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos.) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.

Aluno: Selma Ribeiro dos Santos

RAMOS, S. N. M.; TIROLLI, I. C. C.; BENEVIDES, R.G.. Avaliação da Percepção de Risco dos Manipuladores de Alimentos em Relação à Segurança Alimentar em Restaurantes no Bairro do Bonfim. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos.) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.

Aluno: Yeda Neves Moreira

TIROLLI, I. C. C.;RAMOS, S. N. M.. Evolução do padrão de hábitos alimentares brasileiros e manauaras em função da influência de Fast Foods. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos.) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.

Aluno: Kátia Maria Soares Barbosa de Carvalho Capobiango

RAMOS, S. N. M.; TIROLLI, I. C. C.. Qualidade no Atendimento en Cantinas Escolares: Estudo Comparativo entre Três Cantinas do Município de Manaus.. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos.) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.

Aluno: Leonarda Mendonça da Silva

RAMOS, S. N. M.; TIROLLI, I. C. C.. Avaliação da Temperatura de Refrigeração em °C das Gôndolas de Exposição de Derivados Lácteos em Supermercados na Cidade de Manaus-AM. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos.) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM.

Aluno: Deyse da Silva Sales

YAMAGUCHI, K. K. L.;RAMOS, S. N. M.; CAVALCANTE, R. S.. SEGURANÇA DOS ALIMENTOS SOB A PERSPECTIVA DE CONSUMIDORES NA CIDADE DE COARI-AMAZONAS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Erik Mendonca Porto

RABELO, K. S.;RAMOS, S. N. M.; FANARO, G. B.. Desenvolvimento e caracterização sensorial de licores de Camu Camu (Myrciaria dubia). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Irenilson da Costa Monteiro

RABELO, K. S.;RAMOS, S. N. M.; MOURA, R. C. D.. ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE ALMÔNDEGA DE SURUBIM (Pseudoplatystoma corruscans). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Lilane Oliveira Costa

RABELO, K. S.; CAVALCANTE, R. S.;RAMOS, S. N. M.. Comparação das Condições Higienico Sanitárias dos Serviços de Alimentação da Feira do Produtor Rural do Municipío de Coari.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Shirley Vilhena dos Santos

LIMA, V. S.; CORREA, C. V. B.;RAMOS, S. N. M.. PRODUTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR: ACEITAÇÃO PELOS CONSUMIDORES E DESAFIOS DE COMERCIALIZAÇÃO EM COARI - AM.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Andrea Monteiro Cruz

MOURA, R. C. D.;RAMOS, S. N. M.. ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE FAROFA DE FORMIGA MANIWARA COM PIMENTA JIQUITAIA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Clara Ines Hernandes Trindade

CORREA, C. V. B.;RAMOS, S. N. M.. UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth) NO PROCESSAMENTO DO PÃO CASEIRO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Daniela Baltazar de Lima

BORGES, C. V.;RAMOS, S. N. M.. UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth) NO PROCESSAMENTO DO PÃO CASEIRO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Fabiane da Silva Assunção

MOURA, R. C. D.;RAMOS, S. N. M.. Elaboração de arubé artesanal utilizando formiga maniwara e pimenta murupi. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Giuslane Castilho Moura

MOURA, R. C. D.;RAMOS, S. N. M.. PERFIL SENSORIAL DE FISHBURGUER DE SURUBIM (Pseudoplatystoma sp.) ENRIQUECIDO COM FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA . 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Jakeline dos Santos Carvalho

BORGES, C. V.;RAMOS, S. N. M.. Elaboração e perfil sensorial de geleia com aproveitamento integral de cubiu  com pimenta murupi. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Janiacley Marques Dias

CORREA, C. V. B.;RAMOS, S. N. M.. ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE BALA DE JENIPAPO E CUPUAÇU UTILIZANDO DOIS TIPOS DE AÇÚCARES. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Josias Bruno Casemiro

CORREA, C. V. B.;RAMOS, S. N. M.. ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DA GELEIA DO CUBIU COM A PIMENTA MALAGUETA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Leomara Teixeira dos Santos

BORGES, C. V.;RAMOS, S. N. M.. PERFIL SENSORIAL DE TORTA SALGADA UTILIZANDO UMA PLANTA ALIMENTÍCIA NÃO CONVENCIONAL (PANC). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Luiz Robson Lobo Dasa

CORREA, C. V. B.;RAMOS, S. N. M.. ANÁLISE SENSORIAL DE LICOR DE CUBIU (Solanum sessiliflorum Dunal) COM ABACAXI (ANANAS COMOSUS). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: Rosane Luis da Silva

MOURA, R. C. D.;RAMOS, S. N. M.. Elaboração de almôndega de aracu (Leporinus fasciatus) DEFUMADO saborizada com pimenta jiquitaia. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas.

Aluno: ROSIMEIRY BELEM DUTRA VIEGAS

OLIVEIRA, M.K.S.; MAIA, J.L.Z.;RAMOS, S. N. M.. Avaliação Físico-química das Sementes de Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) nas Etapas do Processo de Biotransformação para Obtenção da Fração Lipídica Padronizada. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Fundação Centro de Análise Pesquisa e Inovação Tecnológica.

Aluno: Larissa de Souza Bezerra

CARDOSO, A. L. M. P.; SILVA, C. T. C.;RAMOS, S. N. M.. Melhoria do rendimento de produção em uma fábrica de alimentos no Distrito Industrial de Manaus. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Melina Ramana Bruce Irie

OLIVEIRA, I. M. A.;RAMOS, S. N. M.. Produção de biscoito de tucumã (Astrocaryum aculeatum Meyer). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Rebeka Cavalcante Soares

OLIVEIRA, I. M. A.;RAMOS, S. N. M.. Escurecimento enzimático em frutas da Amazônia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Danielle Pereira de Souza

OLIVEIRA, G.G.C; MAGALHAES, K. R. C. C.;RAMOS, S. N. M.. Definição e implantação dos indicadores de qualidade da água de hemodiálise de um Hospital Universitário em Manaus. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Lorena Martins Sampaio

OLIVEIRA, I. M. A.; CARDOSO, A. L. M. P.;RAMOS, S. N. M.. Elaboração de iogurte de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Luiz Henrique Groto Garutti

OLIVEIRA, I. M. A.; CARDOSO, A. L. M. P.;RAMOS, S. N. M.. Aproveitamento da placenta do fruto do cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) como fonte de pectina para uso industrial. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas.

PAULINO, B. N.;RAMOS, S. N. M.; BOEIRA, L. S.. Banca Examinadora de Concurso Público para a Carreira do Magistério Superior da UFAM, objeto do Edital Nº 1/2022, por Unidade e Área PORTARIA Nº 656/202. 2022. Universidade Federal do Amazonas.

PAULINO, B. N.;RAMOS, S. N. M.; BOEIRA, L. S.. Banca Examinadora de Concurso Público para a Carreira do Magistério Superior da UFAM, objeto do Edital Nº 1/2022, por Unidade e Área PORTARIA Nº 657/202. 2022. Universidade Federal do Amazonas.

RAMOS, S. N. M.. Avaliadora da Aula de Qualificação de Mestrado intitulada "Avaliação Nutricional de Variedades Crioulas de Jerimum Cultivados na Amazônia Central". 2025. Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia.

Orientou

NATHANA CÉSAR BASTOS UTILIZAÇÃO

UTILIZAÇÃO DE SOLVENTES BIODEGRADÁVEIS PARA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO GUARANÁ (Paullinia cupana) COMO POTENCIAIS NUTRACÊUTICOS E INGREDIENTES ALIMENTARES FUNCIONAIS; 2024; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Amazonas, ; Coorientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Alcenira Furtado Farias

Pesquisa de Staphylococcus spp; coagulase positiva e negativa, e suas enterotoxinas, em diferentes tipos de queijos produzidos artesanalmente e comercializados em feiras-livres, na cidade de Manaus-AM; ; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, ; Coorientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Luciana Mafra Soares

Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de um Restaurante Comercial Self Service no Município de Coari; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos; ) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Nádia Matos dos Santos Teixeira

Teor de Água em Carcaças de Frango Comercializadas em Supermercados de Manaus; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos; ) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Leonarda Mendonça da Silva

Avaliação da Temperatura de Refrigeração em °C das Gôndolas de Exposição de Derivados Lácteos em Supermercados na Cidade de Manaus-AM; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos; ) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Kátia Maria Soares Barbosa de Carvalho Capobiango

Qualidade no Atendimento em Cantinas Escolares: Estudo Comparativo entre Três Cantinas do Município de Manaus; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos; ) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Andréia Cristina de Oliveira Jacinto

Estudo Microbiológico Comparativo entre Fitoterápicos Comercializados em Feiras e Farmácias no Município de Manaus-AM; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia Aplicada) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Elisabet Alfonso Peixoto

Perfil Microbiológico das Plantas Medicinais mais Utilizadas por Estudantes do Ensino Médio do Cefet - AM; ; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia Aplicada) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Antonilda Reges Bruce

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO NA PRODUÇÃO DE MERENDA EM ESCOLA NO MUNÍCIPIO DE MAUÉS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

DEBORAH REBELO DOS SANTOS

BARRA DE CEREAL ELABORADA COM XAROPE DE GUARANÁ (Paullinia cupana); 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Flavio de Souza Bruce

APROVEITAMENTO DA SEMENTE DO AÇAÍ PARA OBTENÇÃO DE BEBIDA ?TIPO CAFÉ?; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Marciane Cardoso de Souza

IOGURTE DE LEITE DE CABRA COM EXTRATO DE CUMARU (Dipteryx odorata); 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Raimunda Susielen Ribeiro Araujo

EXTRATO DE GUARANÁ A PARTIR DO CASQUILHO DAS AMÊNDOAS PARA FORMULAÇÃO DE XAROPE; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Rinara dos Santos Dutra

ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE FRUTAS AMARELAS ESTRUTURADAS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Roleilza Souza da Cunha

CREME DE BASE LÁCTEA COM CASTANHA-DO-BRASIL E ÓLEO DE TUCUMÃ; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Rona Pureza da Silva

VERIFICAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM COZINHA HOSPITALAR NO MUNICÍPIO DE MAUÉS-AM; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Teodomiro Figueiredo Rolim

PRODUÇÃO DE HIDROMEL A PARTIR DO MEL DE ABELHAS NATIVAS SEM FERRÃO EM MAUÉS-AMAZONAS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Adriana Queiroz Dos Santos

CONDIÇÕES DE BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DO TUCUPI E ELABORAÇÃO DAS INFORMAÇÕES DE ROTULAGEM; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Adriane Queiroz Dos Santos

ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE ALMÔNDEGA DE ARUANÃ (Osteoglossum bicirrhossum); 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Ayara de Menezes Martins

Avaliação Sensorial de Barra de Cereal com Castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) e Subprodutos; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Gabriele Araújo da Silva

Avaliação de Perdas Pós- Colheitas em Hortaliças Produzidas no Município de Coari; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Kayla Belem Tavares

APROVEITAMENTO INTEGRAL DO MARACUJA PARA PRODUÇÃO DE GELEIA COM E SEM PIMENTA MURUPI; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Liumara Cristina de Oliveira da Cruz

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE MANIPULAÇÃO, ARMAZENAMENTO E DISTRIBUIÇÃO DA MERENDA EM ESCOLA ESTADUAL NO MUNICÍPIO DE COARI-AM; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Wana Livia Silva Oliveira

Aproveitamento de frutas descartadas em feira para processamento e estimativa da vida de prateleira; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Nathana César Bastos

Avaliação da qualidade de quatro marcas de café em pó comercializadas em Manaus-AM; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Riane Loureiro Araújo de Carvalho

Produtos de mandioca: análise microscópica para pesquisa de sujidades, elaboração de Cartilha de Boas Práticas e Tabela de Composição Nutricional; ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Rian Correa Barbosa

Características físico-químicas de amostras de águas coletadas em barcos de transporte entre os municípios do estado do amazonas; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Vanderson Gabriel Souza Torres

Pesquisa de micro-organismos indicadores de contaminação e Salmonella sp em amostras de águas coletadas em barcos de transporte entre os municípios do estado do Amazonas; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Amazonas, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas; Orientador: Simone de Nazaré Melo Ramos;

Produções bibliográficas

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  • RAMOS, S. N. M. . Tecnologia de Cacau e Cupuaçu: Produção de Chocolate. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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  • RAMOS, SIMONE N.M. . Surtos de DTA: Colaboração Laboratorial nas ações de Vigilâncias Epidemiológica e Sanitária no Período de 2007 a 2009 no Estado do Amazonas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • RAMOS, S. N. M. . Atribuições do farmacêutico na Área de Alimentos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FARIAS, A. F. ; CARDOSO, A. L. M. P. ; RAMOS, S. N. M. . Pesquisa de Enterotoxinas Estafilocócicas em Queijos Regionais Produzidos Artesanalmente no Estado do Amazonas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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  • CARDOSO, A. L. M. P. ; RAMOS, S. N. M. . Avaliação da Qualidade Microbiológica das Refeições Servidas em Unidade Hospitalar na Cidade de Manaus-Am. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TIROLLI, I. C. C. ; MATIAS, R. O. ; RAMOS, S. N. M. ; FEITOZA, L. . Avaliação Microbiológica do Leite Humano Coletado e Distribuído no Banco de Leite de Manaus-AM no Período de 2002 a 2004.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MOTA, M. F. M. ; RAMOS, S. N. M. . Estudo de Portadores de Neisseria meningitides em Ambiente Familiar. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RODRIGUES, D. P. ; RAMOS, S. N. M. ; TIROLLI, I. C. C. ; MATTOS, T. P. . Características Gerais e Incidência de Enteropatógenos Bacterianos no Meio Ambiente, na Região do Alto e Baico Solimões. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

RAMOS, S. N. M. . Elaboração de produtos de frutas nativas da Amazônia. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RAMOS, S. N. M. . Boas Práticas de Fabricação na Produção de Alimentos. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARDOSO, A. L. M. P. ; MOURA, J.F. ; VIRGINIO, M. A. ; CARVALHO, R. L. A. ; RAMOS, S. N. M. . Guia de Boas Práticas de Manipulação e Comercialização da Goma e Tucupi. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Guia).

RAMOS, S. N. M. . Biossegurança Laboratorial. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Biossegurança Laboratorial. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Tecnologia de Cacau e Cupuaçu: Produção de Chocolate. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Controle e Layout nos Processos de Produção. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

RAMOS, S. N. M. . Implantação de boas práticas de manipulação em restaurantes, lanchonetes e similares. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. ; CARDOSO, A. L. M. P. . Curso de Formação de Consultor para Implantação de Boas Práticas de Fabricação em Restaurantes, Lanchonetes e Similares. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Boas Práticas de Fabricação na Produção de Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Biossegurança em Laboratório de Análises Clínicas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Curso de Biossegurança em Laboratório de Análises Clínicas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Gestão da Segurança dos Alimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

RAMOS, S. N. M. . Investigação e Controle de Surtos Epidêmicos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . III Curso de Biossegurança em Laboratório. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Curso de Investigação e Controle de Surtos Epidêmicos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Boas Práticas de Fabricação na Produção de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Controle e Análises MIcrobiológicas de Fitoterápicos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

RAMOS, S. N. M. . Boas Práticas de Fabricação na Produção de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Higiene na Manipulação de Alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Análises Microbiológicas de Alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Análises Microbiológicas de Alimentos, Cosméticos e Fitoterápicos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. . Treinamento em Resíduos em Serviços de Saúde. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RAMOS, S. N. M. ; Nascimento, Adelaide. . Capacitação em Vigilância Epidemiológica das Hepatites Virais. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2018 - 2021

    Padronização de ensaios analíticos para estimativa do shelf life e monitoramento de produtos de mandioca tradicionalmente consumidos em Manaus-AM, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Simone de Nazaré Melo Ramos - Coordenador / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Débora Teixeira Ohana - Integrante / Cynthia Tereza Corrêa da Silva - Integrante / Edinelza Pereira da Silva - Integrante / Heimara de Oliveira Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2014

    Identificação dos micro-organismos envolvidos na fermentação de sementes de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum), Descrição: O projeto teve como objetivo a identificação de micro-organismos presentes em ambiente de fermentação por métodos dependentes e independentes de cultivo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Simone de Nazaré Melo Ramos - Integrante / Priscilla Efraim - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Outra.

  • 2011 - 2014

    Estudo da influência dos micro-organismos envolvidos no processo de fermentação do cupuaçu (Theobroma grandiflorum) na formação dos precursores de sabor, Descrição: O projeto teve como objetivo a identificação de compostos precursores de sabor, através do estado da fermentação de sementes de cupuaçu, identificando os micro-organismos presentes e os compostos formados no processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado profissional: (5) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Simone de Nazaré Melo Ramos - Coordenador / Priscilla Efraim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

  • 2009 - 2010

    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2004 - 2009

    Implantação do sistema de qualidade ISO/IEC 17025 em laboratório analítico objetivando o credenciamento junto ao Ministério da Agricultura e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos de Saúde REBLAS/MS., Descrição: O objetivo do projeto foi implantar um sistema de qualidade utilizando a NBR ISO/IEC 17025 e Boas Práticas de Laboratório (BPL), instrumentos internacionais de qualidade de serviços e produtos, que são pré-requisitos indispensáveis à ACREDITAÇÃO do laboratório CQLAB junto ao INMETRO para em ensaios físico-químicos e microbiológicos de alimentos e águas. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2009 - 2010

    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2004 - 2009

    Implantação do sistema de qualidade ISO/IEC 17025 em laboratório analítico objetivando o credenciamento junto ao Ministério da Agricultura e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos de Saúde ? REBLAS/MS., Descrição: O objetivo do projeto foi implantar um sistema de qualidade utilizando a NBR ISO/IEC 17025 e Boas Práticas de Laboratório (BPL), instrumentos internacionais de qualidade de serviços e produtos, que são pré-requisitos indispensáveis à ACREDITAÇÃO do laboratório CQLAB junto ao INMETRO para em ensaios físico-químicos e microbiológicos de alimentos e águas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2009 - 2010

    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2004 - 2009

    Implantação do sistema de qualidade ISO/IEC 17025 em laboratório analítico objetivando o credenciamento junto ao Ministério da Agricultura e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos de Saúde ? REBLAS/MS., Descrição: O objetivo do projeto foi implantar um sistema de qualidade utilizando a NBR ISO/IEC 17025 e Boas Práticas de Laboratório (BPL), instrumentos internacionais de qualidade de serviços e produtos, que são pré-requisitos indispensáveis à ACREDITAÇÃO do laboratório CQLAB junto ao INMETRO para em ensaios físico-químicos e microbiológicos de alimentos e águas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

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    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2004 - 2009

    Implantação do sistema de qualidade ISO/IEC 17025 em laboratório analítico objetivando o credenciamento junto ao Ministério da Agricultura e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos de Saúde ? REBLAS/MS., Descrição: O objetivo do projeto foi implantar um sistema de qualidade utilizando a NBR ISO/IEC 17025 e Boas Práticas de Laboratório (BPL), instrumentos internacionais de qualidade de serviços e produtos, que são pré-requisitos indispensáveis à ACREDITAÇÃO do laboratório CQLAB junto ao INMETRO para em ensaios físico-químicos e microbiológicos de alimentos e águas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

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    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2004 - 2009

    Implantação do sistema de qualidade ISO/IEC 17025 em laboratório analítico objetivando o credenciamento junto ao Ministério da Agricultura e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos de Saúde ? REBLAS/MS., Descrição: O objetivo do projeto foi implantar um sistema de qualidade utilizando a NBR ISO/IEC 17025 e Boas Práticas de Laboratório (BPL), instrumentos internacionais de qualidade de serviços e produtos, que são pré-requisitos indispensáveis à ACREDITAÇÃO do laboratório CQLAB junto ao INMETRO para em ensaios físico-químicos e microbiológicos de alimentos e águas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

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    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2004 - 2009

    Implantação do sistema de qualidade ISO/IEC 17025 em laboratório analítico objetivando o credenciamento junto ao Ministério da Agricultura e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos de Saúde ? REBLAS/MS., Descrição: O objetivo do projeto foi implantar um sistema de qualidade utilizando a NBR ISO/IEC 17025 e Boas Práticas de Laboratório (BPL), instrumentos internacionais de qualidade de serviços e produtos, que são pré-requisitos indispensáveis à ACREDITAÇÃO do laboratório CQLAB junto ao INMETRO para em ensaios físico-químicos e microbiológicos de alimentos e águas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

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    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2004 - 2009

    Implantação do sistema de qualidade ISO/IEC 17025 em laboratório analítico objetivando o credenciamento junto ao Ministério da Agricultura e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos de Saúde ? REBLAS/MS., Descrição: O objetivo do projeto foi implantar um sistema de qualidade utilizando a NBR ISO/IEC 17025 e Boas Práticas de Laboratório (BPL), instrumentos internacionais de qualidade de serviços e produtos, que são pré-requisitos indispensáveis à ACREDITAÇÃO do laboratório CQLAB junto ao INMETRO para em ensaios físico-químicos e microbiológicos de alimentos e águas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2009 - 2010

    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2004 - 2009

    Implantação do sistema de qualidade ISO/IEC 17025 em laboratório analítico objetivando o credenciamento junto ao Ministério da Agricultura e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos de Saúde ? REBLAS/MS., Descrição: O objetivo do projeto foi implantar um sistema de qualidade utilizando a NBR ISO/IEC 17025 e Boas Práticas de Laboratório (BPL), instrumentos internacionais de qualidade de serviços e produtos, que são pré-requisitos indispensáveis à ACREDITAÇÃO do laboratório CQLAB junto ao INMETRO para em ensaios físico-químicos e microbiológicos de alimentos e águas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2009 - 2010

    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2004 - 2009

    Implantação do sistema de qualidade ISO/IEC 17025 em laboratório analítico objetivando o credenciamento junto ao Ministério da Agricultura e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos de Saúde ? REBLAS/MS., Descrição: O objetivo do projeto foi implantar um sistema de qualidade utilizando a NBR ISO/IEC 17025 e Boas Práticas de Laboratório (BPL), instrumentos internacionais de qualidade de serviços e produtos, que são pré-requisitos indispensáveis à ACREDITAÇÃO do laboratório CQLAB junto ao INMETRO para em ensaios físico-químicos e microbiológicos de alimentos e águas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2009 - 2010

    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2004 - 2009

    Implantação do sistema de qualidade ISO/IEC 17025 em laboratório analítico objetivando o credenciamento junto ao Ministério da Agricultura e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos de Saúde ? REBLAS/MS., Descrição: O objetivo do projeto foi implantar um sistema de qualidade utilizando a NBR ISO/IEC 17025 e Boas Práticas de Laboratório (BPL), instrumentos internacionais de qualidade de serviços e produtos, que são pré-requisitos indispensáveis à ACREDITAÇÃO do laboratório CQLAB junto ao INMETRO para em ensaios físico-químicos e microbiológicos de alimentos e águas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Coordenador.Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2009 - 2010

    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2004 - 2009

    Implantação do sistema de qualidade ISO/IEC 17025 em laboratório analítico objetivando o credenciamento junto ao Ministério da Agricultura e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos de Saúde ? REBLAS/MS., Descrição: O objetivo do projeto foi implantar um sistema de qualidade utilizando a NBR ISO/IEC 17025 e Boas Práticas de Laboratório (BPL), instrumentos internacionais de qualidade de serviços e produtos, que são pré-requisitos indispensáveis à ACREDITAÇÃO do laboratório CQLAB junto ao INMETRO para em ensaios físico-químicos e microbiológicos de alimentos e águas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2009 - 2010

    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2004 - 2009

    Implantação do sistema de qualidade ISO/IEC 17025 em laboratório analítico objetivando o credenciamento junto ao Ministério da Agricultura e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos de Saúde ? REBLAS/MS., Descrição: O objetivo do projeto foi implantar um sistema de qualidade utilizando a NBR ISO/IEC 17025 e Boas Práticas de Laboratório (BPL), instrumentos internacionais de qualidade de serviços e produtos, que são pré-requisitos indispensáveis à ACREDITAÇÃO do laboratório CQLAB junto ao INMETRO para em ensaios físico-químicos e microbiológicos de alimentos e águas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2009 - 2010

    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

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    Implantação do sistema de qualidade ISO/IEC 17025 em laboratório analítico objetivando o credenciamento junto ao Ministério da Agricultura e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos de Saúde ? REBLAS/MS., Descrição: O objetivo do projeto foi implantar um sistema de qualidade utilizando a NBR ISO/IEC 17025 e Boas Práticas de Laboratório (BPL), instrumentos internacionais de qualidade de serviços e produtos, que são pré-requisitos indispensáveis à ACREDITAÇÃO do laboratório CQLAB junto ao INMETRO para em ensaios físico-químicos e microbiológicos de alimentos e águas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2009 - 2010

    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2009 - 2010

    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2009 - 2010

    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazare Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2023 - Atual

    Ingredientes estruturantes a partir do resíduo de guaraná para o desenvolvimento de análogos de produtos cárneos, Descrição: O projeto tem por objetivo desenvolver ingredientes para o mercado de proteínas alternativas a partir dos subprodutos do guaraná, de modo a contribuir com a cadeia produtiva do estado do Amazonas. A proposta conta com a parceria da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (Universidade Federal do Amazonas) e da Associação Grupo Esperança Orgânica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (10) . , Integrantes: Simone de Nazaré Melo Ramos - Integrante / Priscilla Efraim - Coordenador / Tatiane Pereira de Souza - Integrante / Carolina Picone - Integrante / Guilherme Tavares - Integrante / Hélia Sato - Integrante / Ana Carla Sato - Integrante / Ana Silvia Prata - Integrante / Anderson Sant'Ana - Integrante / Julian Martinez - Integrante / Juliana Pallone - Integrante / Marise Polonio - Integrante / Mirna Lucia Gigante - Integrante / Helena Bolini - Integrante / Helena Godoy - Integrante / Rosiane Cunha - Integrante / Rosana Goldberg - Integrante.

  • 2012 - 2014

    Otimização do Processo Fermentativo de Sementes de Cupuaçu (Theobroma grandiflorum (Wild ex.Spreng.) Schum) para obtenção de cupulate, Descrição: O projeto teve como objetivo realizar fermentações em sementes de cupuaçu para obtenção de amêndoas, com qualidade tecnológica adequada, para formulação e obtenção de cupulates, com aplicação de análise sensorial, posteriormente.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Simone de Nazaré Melo Ramos - Integrante / Juliana Glezer - Integrante / Priscilla Efraim - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2014

    Otimização do processo fermentativo da semente de cupuaçu para melhoria da qualidade da torta resultante do processo de extração da gordura de cupuaçu que será utilizada para produção de chocolate em barra, Descrição: O projeto teve como objetivo desenvolver produtos, tipo chocolate, a partir de amêndoas fermentadas de cupuaçu, com a inclusão de castanhas como ingredientes nos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Simone de Nazaré Melo Ramos - Integrante / Francisca Fátima Barreto Sales - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Outra.

  • 2009 - 2010

    Desenvolvimento e Validação de Método Rápido par Detecçãode Escherichia coli em Swabs de Manipuladores e Superfícies., Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver e validar processo de detecção e identificação de Escherichia coli, através de método rápido, em swabs de manipuladores e superfícies. Caberia ao laboratório prepará-los, desenvolve-los e validá-los para a obtenção de um meio de cultura que facilitasse o crescimento dos microrganismos pesquisados permitindo também a sua identificação em até 28 horas. Uma vez validado, o produto poderá ser inserido no mercado como uma nova opção de método rápido de análise para detecção e identificação dos microrganismos indicadores de contaminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Nazaré Melo Ramos - Coordenador / Izabel Cristina Campos Tirolli - Integrante / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante / Paula Andréa Forjaz Marques - Integrante / Jaqueline Ferreira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Cooperação.

  • 2006 - 2008

    Fortalecimento da infraestrutura tecnológica de empresa produtora e desenvolvedora de óleos amazônicos através da pesquisa e desenvolvimento de um sistema para controle de qualidade nos seus processos produtivos, Descrição: Foram selecionadas quatro comunidades produtoras de óleos vegetais com característicasde produção coletiva, visando estabelecer parâmetros de qualidade que resultaram em benefícios a todos os envolvidos, desde o fornecedor da matéria-prima até o consumidor final. Entre as atividades desenvolvidas pela equipe com os produtores estão: controle de qualidade microbiológica e físico-química nas amostras de óleos; Treinamento em Boas Práticas de Fabricação e 5S com os produtores.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Simone de Nazaré Melo Ramos - Integrante / Izabel Cristina Campos Tirolli - Coordenador / Fernando César Tirolli - Integrante / Ângela Líbia Melo Pereira Cardoso - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

Prêmios

2018

Menção honrosa pela contribuição para o fortalecimento das ações de Vigilância em Saúde no Estado do Amazonas, Fundação de Vigilância em Saúde do Estado do Amazonas.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos. , Rua Monteiro Lobato. Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. Laboratório de Frutas e Hortaliças, Cidade Universitária, 13083862 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 35214006

Experiência profissional

2023 - 2025

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora de pós-doutorado, Carga horária: 40

Outras informações:
Pesquisa no projeto do GFI Brasil (Edital GFI InovAmazônia 2022), que tem por objetivo desenvolver ingredientes para o mercado de proteínas alternativas a partir dos subprodutos do guaraná, de modo a contribuir com a cadeia produtiva do estado do Amazonas.A pesquisadora também é membro do grupo de pesquisa "Controle de Qualidade e Microbiologia Aplicada para o Desenvolvimento da Amazônia", da Universidade Federal do Amazonas, na linha de pesquisa de Controle de Qualidade de Frutos Tropicais e Segurança e Higiene Alimentar.

Atividades

  • 09/2023

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos.Linhas de pesquisa

1994 - 2016

LABORATORIO CENTRAL DE SAÚDE PÚBLICA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Farmacêutica-Bioquímica, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades: análise microbiológica de alimentos e águas no setor de Produtos, no Laboratório Central de Saúde Pública (LACEN) por métodos convencionais e automatizados. Treinamento de colaboradores e estagiários em atividades de coletas de amostras de alimentos e águas para consumo humano e biossegurança laboratorial. No período de 2004 a 2010 foi presidente da Comissão de Biossegurança Laboratorial no LACEN. Participou da implantação do Sistema da Qualidade segundo a NBR/ISO/IEC 17025 através da elaboração de documentos (POPs, Instruções de Trabalho) e participação em ensaios de proficiência. Durante o período no qual trabalhou no LACEN participou de capacitações em outras instituições de referências (Instituto Adolfo Lutz, FIOCRUZ Rio de Janeiro, ANVISA/Brasília) para isolamento e identificação de micro-organismos indicadores e patogênicos, manutenção de coleções de cultura de micro-organismos, além de treinamento na rede de monitoramento de patógenos de interesse para saúde global (vigilância e controle de Escherichia coli, Salmonella sp) pelo sistema da Organização Panamericana de Saúde (OPAS) e Organização Mundial de Saúde (OMS) - WHO Global Salm Surv.

2004 - 2010

LABORATORIO CENTRAL DE SAÚDE PÚBLICA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Conselhos, Comissões e Consultoria, Carga horária: 20

Outras informações:
Presidente da Comissão de Biossegurança no Laboratório Central de Saúde Pública do Amazonas, Ordem de Serviço N 002/04 Diário Oficial do Amazonas pg.12 07/10/2004.

2016 - 2018

Universidade Federal do Amazonas

Vínculo: Professora Substituta, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora adjunta das seguintes disciplinas:- Bromatologia , Tecnologia de Alimentos , Estágio Curricular Módulo Alimentos, Nutrição para Farmácia, Ética e Legislação Farmacêutica, Farmacobotânica.

2022 - 2023

Universidade do Estado do Amazonas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Conselhos, Comissões e Consultoria, Carga horária: 40

Outras informações:
Membro do Núcleo Docente Estruturante - NDE do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, oferta especial, nos municípios Carauari, Coari, Lábrea, Maués, Novo Aripuanã, São Gabriel da Cachoeira e Tefé (Portaria N 1260/2022 - GR/UEA)

2021 - 2023

Universidade do Estado do Amazonas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor de Curso de Oferta Especial, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora do Curso de Tecnologia em Alimentos. Disciplinas ministradas: Fundamentos de Operações Unitárias, Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Tecnologia de Bebidas, Análise Sensorial, Trabalho de Conclusão de Curso (TCC).

2018 - 2018

Universidade do Estado do Amazonas

Vínculo: Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Contrato temporário

Outras informações:
Professora das disciplinas:- Bioquímica e Biodisponibilidade de Alimentos, Saúde Ambiental e Gerenciamento de Resíduos em Serviços de Saúde, Ética e Legislação Farmacêutica.

2002 - 2010

CQLAB Consultoria e Qualidade LTDA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaboradora

Outras informações:
No período citado, realizou elaboração de relatórios técnicos e científicos e pareceres para projetos vigentes na empresa. Realizou auditoria em empresas do setor alimentício (indústrias), relacionada com as Boas Práticas de Fabricação. Participou, também, na elaboração de projetos a serem submetidos às empresas de fomento. Realizou serviços pela empresa CQLAB, em parceria com o Sebrae e Senac em Cursos e Consultorias para empresas do setor de Alimentos (Bares, Restaurantes, Lanchonetes, Quiosques) utilizando ferramentas como o Programa Alimentos Seguros (PAS) para implantação e implementação de Boas Práticas de Fabricação e Sistema APPCC. Participou do Programa Qualidade na Mesa em parceria com a Abrasel Amazonas. Projetos do qual participou:- Projeto Tacacá, Projeto Qualidade na Mesa, Cursos e treinamentos para Restaurantes, Lanchonetes e Quiosques do Aeroporto Internacional de Manaus em parceria com o SEBRAE e SENAC em 2007, Cursos e Treinamentos em Restaurantes e Padarias, Projeto Gestão Orientada (GEOR) para o Turismo receptivo em parceria com o SEBRAE, Projeto Bem Receber Brasil: em restaurantes e lanchonetes da cidade de Manaus, em parceria com a Abrasel e Ministério do Turismo.

2000 - 2000

Universidade de Lleida, UdL

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio como bolsista em acordo de cooperação técnica entre universidades do Brasil e Espanha. O estágio foi realizado durante um período de dois meses no Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade de Lleida, Espanha. Entre as atividades desenvolvidas estavam a participação em projeto de pesquisa envolvendo o estudo da atividade enzimática (poligalacturonases) em maçãs. Participação em monitoria nas aulas práticas de físico-química de alimentos. Carga horária total: 344 h.

2007 - 2007

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Contrato temporário

Outras informações:
Professora da disciplina Microbiologia de Fitoterápicos, com carga horária de 30 horas, do curso de Especialização em Microbiologia Aplicada.

1996 - 2023

Secretaria Municipal de Saúde

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Farmacêutica-Bioquímica, Carga horária: 20

Outras informações:
- Período de 1996 a agosto de 2000: atividades de manipulação e preparação de soluções farmacêuticas (antissépticos, degermantes, desinfetantes) para uso hospitalar no laboratório do Almoxarifado Químico e Cirúrgico da SEMSA, e dispensação de medicamentos e insumos para a rede de assistência básica da SEMSA.- Período de setembro de 2000 a abril de 2005: atuou na Vigilância Epidemiológica na investigação de doenças de notificação compulsória: especialmente hepatites virais, doenças diarreicas agudas, doenças transmitidas por alimentos, febre tifóide. - Período de maio de 2005 até novembro de 2023: atividades no Laboratório de Vigilância, na análise microbiológica de águas e alimentos (monitoramento e investigação de surtos) e na coordenação de projeto para implantação e validação de análises como ferramentas para a inspeção e investigação pela vigilância sanitária do município. Elaboração de documentos técnicos (POP's) e formulários de controle de qualidade no setor de Microbiologia de Alimentos. No período de 2018 a 2020 foi cedida temporariamente ao LACEN para colaborar na frente de diagnóstico laboratorial de sarampo e como gerente interina no setor de produtos (análises microbiológica e físico-química de alimentos).

2002 - 2010

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultora

Outras informações:
Atuação como consultora e auditora em empresas do setor de serviços de alimentação, realizando treinamento e implantação de Boas Práticas de Fabricação de acordo com o Programa Alimentos Seguros (PAS) de parceria entre o SENAC, CNI/SENAI, SEBRAE, SESC, SESI/CNI e ANVISA.

2009 - 2009

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Professora do módulo 4 (Legislação, Sociedade e Mercado), com carga horária de 56 horas, do curso de Especialização Gestão da Segurança de Alimentos.

2012 - 2014

Cupuama Cupuaçu do Amazonas Ind. Com. Exp. Ltda, Cupuama

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaboradora

Outras informações:
Participação como colaboradora no projeto que teve como objetivo desenvolver formulações para elaborações de cupulates em barra, com adição de castanhas, a partir da torta resultante do processo de prensagem das amêndoas de cupuaçu na obtenção da manteiga.

2018 - 2020

Fundação de Vigilância em Saúde

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Farmacêutica-Bioquímica, Carga horária: 20

Outras informações:
Colaboradora do quadro de profissionais da Secretaria Municipal de Saúde de Manaus, cedida à Fundação de Vigilância em Saúde, com lotação no Laboratório Central de Saúde Pública (LACEN), no setor de Virologia para colaborar no diagnóstico do Sarampo, em Programa do Ministério da Saúde e Organização Panamericana de Saúde. A colaboradora finalizou os trabalhos no referido Programa em dezembro de 2019, tendo sido, posteriormente, lotada no setor de Físico-química de Águas e Alimentos. Ainda em 2019 desenvolveu a função de gerente interina do setor de produtos, tendo acompanhado a auditoria nos setores de microbiologia de alimentos e de análise físico-química de alimentos para renovação da acreditação dos ensaios realizados no LACEN junto ao INMETRO.

2006 - 2008

Centro de Higiene e Controle de Qualidade Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaboradora

Outras informações:
Colaboração no projeto de controle de qualidade no processamento de óleos vegetais amazônicos, financiado pela FAPEAM.

2017 - 2017

Universidade Nilton Lins

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Contrato temporário, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora da disciplina Controle e Layout nos Processos de Produção, no curso de Especialização Gestão da Qualidade em Segurança Alimentar e Nutricional. Carga horária total 32h.

2001 - 2001

Universidade Nilton Lins

Vínculo: Docência, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 15

Outras informações:
Professora da disciplina Bioquímica para os cursos de Enfermagem e Fisioterapia.

2025 - Atual

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40

Outras informações:
Pesquisadora em Microbiologia de Alimentos lotada na Coordenação de Tecnologia e Inovação (COTEI) do INPA/MCTI

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