Elisangela Wolski

Mestre em Engenharia de Alimentos, pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (RS) (2008), Graduada em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Tecnologia Senai Chapecó (2005). Principais temas de pesquisa: Microbiologia, Biotecnologia,fermentação, Produção de Enzimas.

Informações coletadas do Lattes em 17/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em ENGENHARIA DE ALIMENTOS

2006 - 2008

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (RS)
Débora de Oliveira.Palavras-chave: biochemical Engineering; bioprocess; fermentation; fungi; Penicillium; LIPASE. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: ENGENHARIA DE ALIMENTOS. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Biotecnologia. Setores de atividade: Alimentação; Descontaminação e outros serviços de gestão de resíduos.

Graduação em Tecnologia Em Alimentos

2002 - 2005

Faculdade de Tecnologia Senai Chapecó
Orientador: Carina Rossoni
Bolsista do(a): Instituto Euvaldo Lodi - IEL.

Formação complementar

2010 - 0000

Doutorado. Aluno especial.. , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2008 - 2008

CURSO DE FORMAÇÃO DE CONSULTORES DO PAS. (Carga horária: 48h). , SENAC Chapecó.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Biotecnologia.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Participação em eventos

Semana Comemorativa dos 10 anos do Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- FURG. 2006. (Seminário).

Encontro Regional de Engenharia De Alimentos - URI- Campus Erechim. 2005. (Encontro).

IV Seminário do Leite. 2003. (Seminário).

II Semana Acadêmica do Curso Superior De Tecnologia Em Alimentos. 2003. (Seminário).

IV Seminário Internacional de Industrialização de Carne- Mercoagro. 2002. (Seminário).

I Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos. 2002. (Encontro).

Produções bibliográficas

WOLSKI, E. ; Menusi, Elizangele ; MAZUTTI, ; Toniazzo,Geciane ; Rigo,Elisandra ; Cansian. Rogerio Luiz ; Mossi,Altemir ; Di Luccio,Marco ; D. de Oliveira ; TREICHEL, Helen . Response Surface Methodology for Optimization of Lipase Production by an Immobilized Newly Isolated Penicillium sp.. Industrial & Engineering Chemistry Research , v. 47, p. 9651-9657, 2009.
WOLSKI, E. ; Rigo,Elisandra ; Di Luccio,Marco ; Oliveira, J. Vladimir ; TREICHEL, Helen . Production and partial characterization of lipases from a newly isolated Penicillium sp. using experimental design. Letters in Applied Microbiology , v. 49, p. 60-66, 2009.
WOLSKI, E. ; Menusi, Elisangele ; REMONATTO, D. ; Remonatto, Daniela ; Vardanega, Renata ; Arbter, Francieli ; Rigo, Elisandra ; Ninow, Jorge ; Mazutti, Márcio A. ; Di Luccio, Marco ; de Oliveira, Débora . Partial characterization of lipases produced by a newly isolated Penicillium sp. in solid state and submerged fermentation: A comparative study. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 42, p. 1557-1560, 2009.
WOLSKI, E. ; MENUSI, E. ; Mazutti, Marcio ; Toniazzo, Geciane ; Rigo, Elisandra ; Cansian, Roge?rio Luiz ; Mossi, Altemir ; Oliveira, J. Vladimir ; Di Luccio, Marco ; de Oliveira, De?bora ; Treichel, Helen . Response Surface Methodology for Optimization of Lipase Production by an Immobilized Newly Isolated Penicillium sp. . Industrial & Engineering Chemistry Research , v. 47, p. 9651-9657, 2008.
WOLSKI, E. ; Menusi, Elizangele ; Rigo,Elisandra ; Di Luccio,Marco ; D. de Oliveira . Optimization of lipases production by an immobilized newly isolated Penicillium sp... In: VIII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2008, Rio de Janeiro. Anais do VIII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2008. v. 1. p. 79-79.
WOLSKI, E. ; TREICHEL, Helen ; D. de Oliveira ; Di Luccio,Marco ; ROTTAVA, I. . Response Surface Methodology for Lipases Production by an immobilized newly isolated Penicillium sp... In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte-MG. Anais do XXI CBCTA, 2008.
WOLSKI, E. ; Menusi, Elizangele ; D. de Oliveira ; Di Luccio,Marco ; TREICHEL, Helen . Produção de Lipase por Fermentação Submersa utilizando Penicillium sp. como microrganismo.. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas - SP. 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

Outras produções

WOLSKI, E. . Implantação de manual de Procedimentos Operacionais Padrão, e acompanhamento das Boas Práticas de fabricação. 2005.

WOLSKI, E. . Estudo dos Procediementos Operacionais Padrao em Industria De Carne de Aves. 2005.

Prêmios

2010

Aprovação em primeira fase concurso. Instituto Federal de Santa Catarina- IFSC- EDITAIS 06 E 07/2010, Instituto Federal de Santa Catarina- IFSC.

2010

Aprovação 1 lugar concurso publico docente., Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Santa Catarina, Reitoria, Pró-Reitoria de Ensino de Graduação. , Rod. Ulysses Gaboardi, Km 3, centro, 89520000 - Curitibanos, SC - Brasil, Telefone: (048) 33216456, URL da Homepage:

Experiência profissional

2011 - 2012

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: , Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplinas ministradas no Curso de Ciências Rurais: Microbiologia Tecnologia Agroalimentar Disciplina Relacional.

Atividades

02/2011 - 04/2012
Ensino, Ciências Rurais, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia, Tecnologia Agroalimentar

2009 - 2011

Amoratto Sorvetes Artesanais

Vínculo: Gerente de Produção, Enquadramento Funcional: TECNOLOGA EM ALIMENTOS, Carga horária: 40

Outras informações:
Controle de qualidade. Pesquisa e desenvolvimento. Cursos e Treinamento.

2008 - 2009

Cooperativa Central Oeste Catarinense Aurora Alimentos

Vínculo: ANALISTA, Enquadramento Funcional: ANALISTA DE CONTROLE DE QUALIDADE PLENO, Carga horária: 40

Outras informações:
Inspeção de qualidade de produto. Suporte Técnico. Inspeção de condições de programas de qualidade. Cursos e treinamento. Leitura de Laudos de produto.

2008 - 2009

Prefeitura Municipal de Entre Rios

Vínculo: Responsável Técnico, Enquadramento Funcional: CONTROLE DE QUALIDADE AGUA DE ABASTECIMENTO, Carga horária: 4

Outras informações:
Responsável Técnico pelo controle de qualidade e tratamento da água de abastecimento municipal. coleta de amostras e realização de laudos de análises.

2008 - Atual

Senac Chapecó

Vínculo: CONSULTOR, Enquadramento Funcional: Consultor do Programa PAS

2005 - 2005

Seara Alimentos

Vínculo: Estagio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular no Controle de Processo Industrial, Laboratório de Microbiologia, Controle de Qualidade, acompanhamento dos controles nos setores do abatedouro de aves e laboratório. Desenvolvimento de trabalho de conclusão de curso. Jacarézinho PR.

Atividades

05/2005 - 11/2005
Estágios .,Estágio realizado, Estágio curricular no Controle de Processo Industrial.