Elizandra Milagre Couto

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário de Lavras (2003). Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2007) e Doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras .Atualmente é docente do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Lavras (UFLA). Atua no setor de dietética e esportiva.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA

2008 - 2013

Universidade Federal de Lavras
Título: Caracterização de cultivares de mandioca do semi-árido mineiro em quatro épocas de colheita
Joelma Pereira. Coorientador: Maria Geralda Vilela Rodrigues. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Alimentação.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2005 - 2007

Universidade Federal de Lavras
Título: Utilização da Farinha de Casca de Pequi(cariocar brasiliense)na elaboração de pão de forma.,Ano de Obtenção: 2007
Joelma Pereira.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Nutrição

2000 - 2003

Centro Universitário de Lavras
Título: Avaliação antropométrica e nutricional de hipertensos no ambulatório médico especializado da cidade de lavras.
Orientador: Erika Aparecida de Azevedo Pereira

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciências e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

COUTO, E. M. . III Congresso Multidisciplinar da UNIFENAS - COMUNI. 2009.COMUNI. 2009. (Congresso).

COUTO, E. M. . V Encontro nacioonal sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2008. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Jéferson Rodrigues Gonçalves

COUTO, E. M.; FERREIRA, N.R; NATIVIDADE, M. M. P. Quilotórax. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Participação em banca de Sônia G

COUTO, E. M.; FERREIRA, N.R; NATIVIDADE, M. M. P. Benfica Lacerda.Nutrição na doença pulmonar obstrutiva crônica.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Participação em banca de Maissa Layra Montolli

COUTO, E. M.; FERREIRA, N.R; NATIVIDADE, M. M. P. .Justificativas para o desmame entre as crianças menores de 24 meses atendidas na unidade de atenção primária à saúde São José, no município de Divinópolis.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Participação em banca de Gláucia Daniele Neves

FERREIRA, N.R;COUTO, E. M.; NATIVIDADE, M. M. P. .A interferência do estado nutricional na cicatrização de feridas.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Participação em banca de Ana Carolina Paiva

FERREIRA, N.R;COUTO, E. M.; NATIVIDADE, M. M. P. .Tratamento dietoterápico em pacientes com síndrome do intestino curto.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Participação em banca de Pâmela Silva Resende

COUTO, E. M.; FERREIRA, N.R; NATIVIDADE, M. M. P. Leucemia mielóide aguda.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Participação em banca de Juliana Naiara Silva

COUTO, E. M.; FERREIRA, N.R; NATIVIDADE, M. M. P. .Avaliação nutricional dos dependentes químicos por álcool, cocaína e derivados da CSBM.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Participação em banca de Sônia G

FERREIRA, N.R;COUTO, E. M.; NATIVIDADE, M. M. P. Benfica Lacerda.Relatório de atividades desenvolvidas durante estágio curricular em nutrição social. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Participação em banca de Luciana Lobato

FERREIRA, N.R;COUTO, E. M.; NATIVIDADE, M. M. P. Relatório de atividades desenvolvidas durante estágio curricular em nutrição social.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Gláucia Daniele Neves

FERREIRA, N.R;COUTO, E. M.; NATIVIDADE, M. M. P. .Relatório de atividades desenvolvidas durante estágio curricular em nutrição social. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano.. 2009.

COUTO, E. M.. 2. Banca de concurso público para provimento de cargo de professor em Instituição de Ensino Superior.. 2008. Universidade Federal de Alfenas.

COUTO, E. M.. Avaliador de Pôsters - XIX Congresso de Pós Graduação da UFLA. 2010. Universidade Federal de Lavras.

COUTO, E. M.. Revisor ad doc XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2010. Universidade Federal de Lavras.

COUTO, E. M.. Avaliador de Pôsters-XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2009. Universidade Federal de Lavras.

COUTO, E. M.. Consultor ad hoc XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2009. Universidade Federal de Lavras.

COUTO, E. M.. Consutor ad-hoc - XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA. 2008. Universidade Federal de Lavras.

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Comissão julgadora das bancas

Ivana Aparecida da Silveira

Joelma Pereira;SILVEIRA, I. A.; BASTOS, S. C.; COELHO, S. B.. Caracterização dos Arrozes polido, integral e parbolizado biofortificados com selênio. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Sandra Bragança Coelho

PEREIRA, J.;COELHO, S. B.; Bastos, S. C.. Caracterização dos arrozes Polido, Integral e Parboilizado Biofortificados com Selênio.. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Sabrina Carvalho Bastos

COELHO, S.B.;PEREIRA, J.BASTOS, C. S.. Caracterização dos arrozes polido, integral e parboilizado biofortificados com selênio. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Joelma Pereira

PEREIRA, J.; SBAMPATO, C.G.; PICCOLI, Roberta Hilsdorf. Utilização da farinha de casca de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) na elaboração de pão de forma. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Joelma Pereira

PEREIRA, J.; CORRÊA, A. D.; PEREIRA, R.G.F.A.; ANDRADE, L. A. B.; Maria Geralda Vilela Rodrigues. Caracterização de cultivo de mandioca do semi-árido mineiro em quatro épocas de colheita. 2013. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Joelma Pereira

PEREIRA, J.; COELHO, S. B.;BASTOS, S. C.; SILVEIRA, I. A.. Caracterização dos Arrozes Polido, Integral e Parboilizado Biofortificados com Selênio. 2012. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Angelita Duarte Correa

PEREIRA, J.;CORRÊA, A. D.; PEREIRA, R. G. F. A.; ANDRADE, L. A. B.; FONSECA, M. G. V. R.. Caracterização de cultivares de mandioca do semiárido mineiro em quatro idades de colheita. 2013. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Luiz Antônio de Bastos Andrade

PEREIRA, J.; CORREA, A. D.; PEREIRA, R. G. F. A.;ANDRADE, L. A. B.; RODRIGUES, M. G. V.. Caracterização de cultivares de mandioca no semiárido mineiro em quatro épocas de colheita. 2013. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.

Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira

PEREIRA, Joelma; CORREA, A. D.;PEREIRA, R. G. F. A.; ANDRADE, L. A. B.; RODRIGUES, M. G. V.. Caracterização de cultivares de mandioca do semi-árido mineiro em quatro épocas de colheita. 2013. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Maria Geralda Vilela Rodrigues

PEREIRA, J.; CORREA, A. D.; PEREIRA, R. G. F. A.; ANDRADE, L. A. B.;RODRIGUES, M. G. V.. Caracterização de cultivares de mandioca do semi-árido mineiro em quatro épocas de colheita. 2013. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.

CRISTIANE GATTINI SBAMPATO

SBAMPATO, C. G.PICCOLI, R. H.; Pereira, J.. Utilização de Farinha de Casca de Pequi na Elaboração de Pão de Forma. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Érika Aparecida de Azevedo Pereira

PEREIRA, É. A. A.; MIAMOTO, J. B. M.; CORTEZ, R. M.. Avaliação Antropométrica e Nutricional de Hipertensos Atendidos no ambulatório médico especializado da cidade de Lavras. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Lavras.

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Foi orientado por

Joelma Pereira

Utilização da fainha de casca de pequi (Caryocar brasilientse Camb; ) na elaboração de pão de forma; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Joelma Pereira;

Joelma Pereira

Caracterização de cultivo de mandioca do semi-árido mineiro em quatro épocas de colheita; 2013; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras,; Orientador: Joelma Pereira;

Ellem Waleska Nascimento da Fonseca Contado

Extração da Mucilagem e analise centesimal; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Ellem Waleska Nascimento da Fonseca Contado;

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Produções bibliográficas

  • CONTADO, W.N.F ; PEREIRA,J. ; EVANGELISTA,S.R ; JUNIOR,F.A.L ; ROMANO,L.M ; COUTO, E. M. . Composição centesimal da mucilagem do inhame (Dioscorea spp.) liofilizado comparado a de um melhorador comercial utilizado na panificação e avaliação sensorial de pães de forma. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 33, p. 1813-1818, 2009.

  • COUTO, E. M. ; LIMA JUNIOR, F. A. ; PEREIRA, G. G. ; Pereira, Joelma . Caracterizaçao química da farinha da casca de pequi.. In: XIV Congresso de Pós -graduação da Universidade Federal de Lavras, 2005, 2005, Lavras. Anais do XIV Congresso de Pós -graduação da Universidade Federal de Lavras, 2005., 2005.

  • Silva,D.C.G ; COUTO, E. M. ; AMARAL, G.A.C . Comparação entre os métodos de avaliação corporal: pregas cutâneas e impedância bioelétrica. In: XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA, 2010, 2010, Lavras. Anais do XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA, 2010., 2010.

  • Silva,D.C.G ; COUTO, E. M. ; AMARAL, G.A.C ; SANTOS,K.R.M ; SILVA,R.X. . Avaliação nutricional de crianças carentes atendidas pelo programa de orientação ao menor amor e razão (POMAR) do município de barbacena-MG. In: XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA, 2010, 2010, Lavras. Anais do XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA, 2010, 2010.

  • TAVARES,S.A ; Pereira, Joelma ; PEREIRA,L ; MISSAGIA,S.V ; COUTO, E. M. . Parâmetros de qualidade durante o armazenamento de pães de forma adicionados de mucilagem de inhme liofilizada. In: Reunião Regional da SBPC - XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA, 2010, 2010, Lavras. Anais do XIX Congresso de Pós-graduação da UFLA, 2010.

  • ALVARENGA, T.M. ; Pereira, Joelma ; MENEZES, C. C. ; COUTO, E. M. . Influência da adubação com silicato de cálcio na renda do benefício e rendimento de grãos de arroz da variedade primavera. In: XVII Congresso de Pós-Graduação da UFLA ? Lavras ? I Encontro de Encontro de Engenharia de Sistemas IV Workshop de laser e Óptica na Agricultura., 2008. Anais XVII Congresso de Pós-Graduação da UFLA ? Lavras ? I Encontro de Encontro de Engenharia de Sistemas IV Workshop de laser e Óptica na Agricultura., 2008.

  • TEIXEIRA, J. de P ; COUTO, E. M. ; SOUSA e SILVA, N. A ; Pereira, Joelma . Caracterização fisco-química do resíduo de soja (OKARA) por diferentes métodos de obtenção. In: XXI Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. Anais - XXI Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

  • COUTO, E. M. ; ALVES, J.S ; Pereira, Joelma . Caracterização de bolos à base de pré-mistura elaboradas com farinha de casca de pequi. In: XVI Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2007. Anais XVI Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2007.

  • ALVES, J.S ; COUTO, E. M. ; Pereira, Joelma . Elaboração de filme biodegradável a base de amido de milho e gelatina. In: XVI Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2007, Lavras. Anais XVI Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2007.

  • COUTO, E. M. ; MENEZES, C. C. ; PEREIRA,J. ; LIMA JUNIOR, F. A. ; CIABOTTI, S. . Caracterização de pães de forma elaborados com adição de farinha de casca de pequi (Caryocar brasiliense). In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais 2006.. Curitiba : SBCTA-PR - TecArt, 2006. p. 1327., 2006.

  • COUTO, E. M. ; PEREIRA,J. ; MENEZES, C. C. ; REIS K.C. ; PEREIRA A. A.T. . Qualidade microbiológica de pães de forma a partir de farinha mista elaborada com farinha de casca de pequi (caryoicar brasiliense). In: V simpósio internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos, do III Seminário do ITAL de Segurança Alimentar e do IX Brasileiro de Microbiologia de Alimentos., 2006, Lavras. Anais V simpósio internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos, do III Seminário do ITAL de Segurança Alimentar e do IX Brasileiro de Microbiologia de Alimentos., 2006.

  • REIS K.C. ; PEREIRA,J. ; SIQUEIRA,H.H. ; COUTO, E. M. ; PEREIRA A. A.T. . Minimilho (zea mays) minimamente processado: avaliação microbiolágica. In: V simpósio internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos, do III Seminário do ITAL de Segurança Alimentar e do IX Brasileiro de Microbiologia de Alimentos., 2006, São Paulo. Anais V simpósio internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos, do III Seminário do ITAL de Segurança Alimentar e do IX Brasileiro de Microbiologia de Alimentos., 2006.

  • PEREIRA, G. G. ; LIMA JUNIOR, F. A. ; COUTO, E. M. ; SIQUEIRA,H.H. ; Pereira, Joelma . Caracterizaçào da farinha da casca de pequi. In: Símposio Brasileiro de pós- colheita de frutos tropicais, 2005, João Pessoa. Anais do Símposio Brasileiro de pós- colheita de frutos tropicais, 2005.

  • ALVES, J.S ; REIS K.C. ; COUTO, E. M. ; SIQUEIRA,H.H. ; ROMANO,L.M ; PEREIRA,J. . Caracterização físico química do yacon (polymnia sonchifolia). In: Caracterização físico química do yacon (polymnia sonchifolia), 2005, Lavras. Anais Caracterização físico química do yacon (polymnia sonchifolia), 2005.

  • TAVARES,S.A ; Pereira, Joelma ; PEREIRA,L ; MISSAGIA,S.V ; COUTO, E. M. . Parâmetros de qualidade durante o armazenamento de pães de forma adicionados de mucilagem de inhame liofilizada. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Silva,D.C.G ; COUTO, E. M. ; AMARAL, G.A.C . Comaparação entre os métodos de avaliação corporal: pregas cutâneas, circunferências e impedância bioelétrica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Silva,D.C.G ; COUTO, E. M. ; AMARAL, G.A.C ; SANTOS,K.R.M ; SILVA,R.X. . Avaliaçao nutricional de crianças carentes atendidas pelo programa de orientação ao menor e razão (POMAR) do município de barbacena - MG. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

COUTO, E. M. . Alimentação e estilo de vida. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COUTO, E. M. . Orientações nutricionais. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COUTO, E. M. . Teatro: Alice no País da Alimentação. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COUTO, E. M. . Mini-Curso Personal Diet. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos. , Campus Universitário, 37200-000 - Lavras, MG - Brasil - Caixa-postal: 3730, Telefone: (35) 38291660

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Experiência profissional