Carla Ferreira Soares

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG (2001) e em 2002 recebeu o título de especialista em Medicina Veterinária na área de concentração de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal. Na mesma área de concentração, concluiu, em 2003, o mestrado em Medicina Veterinária. Em 2018 recebeu o título de doutora em Zootecnia na área de concentração de Produção Animal, sendo todos os títulos obtidos na UFMG. Atuou como responsável técnica pela área de suplementação animal junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e participou de cursos preparatórios para concursos de fiscais agropecuários, nas modalidades online e presencial, desenvolvidos pelo IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda. Na FEAD-Minas foi professora adjunta entre os anos de 2004 a 2012, lecionando disciplinas relacionadas à Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal para os cursos de Agronomia, Medicina Veterinária e Zootecnia. Atualmente é Professora do Curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais, atuando no Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal. Tem experiência nas áreas de Ciência, Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Informações coletadas do Lattes em 22/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Zootecnia

2014 - 2018

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Isolamento e identificação de bactérias do trato digestório do camarão marinho (Litopenaeus vannamei) cultivado em sistema de bioflocos
Kleber Campos Miranda Filho. Coorientador: Marcelo Resende de Souza. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Litopenaeus vannamei; microbiota gastrintestinal; bioflocos; fases de desenvolvimento.Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em Medicina Veterinária

2001 - 2003

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Avaliação de métodos colorimétricos qualitativos e quantitativos para a determinação de atividade de fosfatase alcalina em leite e queijo Minas padrão,Ano de Obtenção: 2003
Leorges Moraes da Fonseca.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: fosfatase alcalina; método de Scharer; queijo Minas padrão; leite.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Ensaios de Materiais e de Produtos; Análise de Qualidade; Educação Superior.

Especialização em Medicina Veterinária

2001 - 2002

Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Medicina Veterinária

1996 - 2001

Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Química

1990 - 1992

Colégio Técnico do Centro Pedagógigo da UFMG
Bolsista do(a): Fundação Universitária Mendes Pimentel, FUMP, Brasil.

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Formação complementar

2018 - 2018

II Curso de Produção de Tilápias em Sistema de Bioflocos. (Carga horária: 16h). , Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais, EV-UFMG, Brasil.

2018 - 2018

Minicurso Ranicultura. (Carga horária: 4h). , Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais, EV-UFMG, Brasil.

2016 - 2016

Criação de camarão em biofloco. (Carga horária: 6h). , Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática, AQUACIÊNCIA, Brasil.

2016 - 2016

Aplicación de la biologia molecular a la acuicultura. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2016 - 2016

IV Curso Fundamentos em CLAE e Espectrometria de Massas. (Carga horária: 45h). , Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais, EV-UFMG, Brasil.

2016 - 2016

Treinamento em Fundamentos e aplicações da biologia molecular. (Carga horária: 24h). , Embrapa Gado de Leite, EMBRAPA, Brasil.

2014 - 2014

Redação Científica. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2014 - 2014

Valorização de Produtos da Pesca e Aquacultura. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2013 - 2013

Trein.Transformação de Produtos de Origem Animal. (Carga horária: 32h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2013 - 2013

Controle de Qualidade em Indústrias de POA. (Carga horária: 60h). , Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais, EV-UFMG, Brasil.

2013 - 2013

Métodos não paramétricos na experimentação animal. (Carga horária: 30h). , Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais, EV-UFMG, Brasil.

2013 - 2013

Produção Comercial de Peixes. (Carga horária: 60h). , Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais, EV-UFMG, Brasil.

2013 - 2013

Análise Sensorial. (Carga horária: 60h). , Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais, EV-UFMG, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Capacitação Steps - Abate. (Carga horária: 24h). , Sociedade Mundial de Proteção Animal, WSPA, Brasil.

2008 - 2008

Avaliação por meio de questões objetivas. (Carga horária: 4h). , FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora, FEAD, Brasil.

2008 - 2008

Microbiologia. (Carga horária: 60h). , Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais, EV-UFMG, Brasil.

2004 - 2004

Análises e estruturação de laboratório de leite. (Carga horária: 45h). , Cooperativa Central dos produtores de Minas Gerais LTDA, ITAMBÉ, Brasil.

2004 - 2004

Gerenciamento e estruturação de laboratório. (Carga horária: 40h). , Clínica do Leite - ESALQ, USP, Brasil.

2003 - 2003

BENTLEY INSTRUMENTS. (Carga horária: 100h). , Dairy equipaments, DAIRY EQUIPAMENT, Brasil.

2002 - 2002

Conservação e Manejo de Fauna Selvagem em Cativeiro. (Carga horária: 15h). , Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais, EV-UFMG, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal/Especialidade: Manejo de Animais.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Boas práticas de fabricação.

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Organização de eventos

SOARES, C. F. . VII CONGRESSO LATINOAMERICANO, XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, III ENCONTRO NACIONAL DE VIGILÂNCIA DE ZOONOSES E V ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2015. (Congresso).

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Participação em eventos

Palestra: A Geografia do Queijo Minas Artesanal. 2018. (Outra).

Seminário de Sanidade Animal e Segurança Alimentar. 2018. (Seminário).

Workshop Itinerante 3M Food Safety "Análise de Alimentos e seus Desafios". 2018. (Outra).

1º Seminário Técnico Científico sobre Queijo Minas Artesanal. 2016. (Seminário).

Saúde, nutrição e benefícios do consumo de leite e derivados como parte de uma dieta saudável. 2016. (Outra).

VII Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura Biologia Aquática. 2016. (Congresso).

2ª Semana da Aquacultura. 2015. (Encontro).

Aula Inaugural de 2015 - Agronegócio. 2015. (Outra).

Seminário de Bem-estar de animais de produção: contexto atual e aplicações. 2015. (Seminário).

Simpósio em Comemoração ao Centenário da Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal.Criações de Abelhas e Legislação para a Comercialização de Produtos Apícolas. 2015. (Simpósio).

Efeito de fatores bióticos no crescimento de peixes. 2014. (Outra).

Seminário Apícola 2013. 2013. (Seminário).

III Semana de aprimoramento em tecnologia e inspeção de produtos de origem animal. 2009. (Seminário).

I SIMBEA - Simpósio da Ciência do Bem-estar Animal, animais de produção, companhia e silvestres. 2009. (Simpósio).

Agronegócio apícola e a sustentabilidade como alicerce da atividade. 2008. (Seminário).

II Curso de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal - Parte Prática. 2004. (Oficina).

II Semana de Atualização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2004. (Seminário).

I Simpósio Agronegócio do leite: produção, gestão e qualidade. 2004. (Simpósio).

Simpósio de empreendedores de Minas Gerais. 2004. (Simpósio).

I Congresso Latino-Americano e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2003. (Congresso).

I Semana de Atualização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2003. (Seminário).

VIII Semana de Atualização em Clínica e Cirurgia de Pequenos Animais. 2003. (Seminário).

Curso de Legislação Sobre Produtos de Origem Animal. 2001. (Outra).

Curso Prático de Inspeção e Processamento Industrial de Leite e Produtos Derivados. 2001. (Oficina).

Simpósio Nacional: Novo Sistema Federal de Inspeção de Leite e Derivados & Curso de Rotulagem de Leite e Derivados. 2001. (Simpósio).

I Seminário Waltham 2000 - Manejo Reprodutivo de Cadelas. 2000. (Seminário).

Aulas Práticas Integradas de Campo. 1999. (Oficina).

Semana do Médico Veterinário 1999. 1999. (Seminário).

Semana do Médico Veterinário 1998. 1998. (Seminário).

Simpósio Nacional Sobre Produção e Gerenciamento da Pecuária de Corte. 1998. (Simpósio).

XIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Protozoologia e XXIV Reunião Anual de Pesquisa Básica em Doença de Chagas. 1997. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Leonardo Vaz Pereira

SOARES, C. F.; MIRANDA FILHO, K. C.; BRUHN, F. R. P.; SANTOS, C. M. F.; FERREIRA, W. M.. Análise de minerais por ativação neutrônica instrumental (INAA) e espectrometria de massa (ICP-MS) em cultivo de camarões marinhos (Litopenaeus vannamei) em biofloco. 2019. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Rita de Cássia Geralda Silva

SOARES, C. F.; Reis, R. S.; FERREIRA, V. P. A.. Avaliação do bem-estar de frangos de corte na área de recepção dos abatedouros. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Daniel de Paula Assis

MAGELA, M. S.;SOARES, C. F.; BASTOS, C. (Camila Bastos). Fatores que alteram a qualidade sanitária do ovo em relação à Salmonella spp.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora.

Aluno: Tiago Fernandes Trindade

SOARES, C. F.; VALADARES, R. C (Rodrigo de Casto Valadares). Terapêutica contra intoxicação por Aldicarb (nome popular ?Chumbinho?) em cães e gatos: revisão bibliográfica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora.

Aluno: Mariana Mendes Marcolino

SOARES, C. F.. Influência do abate humanitário sobre a qualidade de carne e o bem-estar animal. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora.

Aluno: Déborah Arão Uba

SOARES, C. F.; FERREIRA, V. P. A.. Caracterização do consumo de carne suína e seus derivados na Faculdade de Estudos Superiores (FEAD), na cidade de Belo Horizonte - MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora.

Aluno: Samuel Cibiac Sartori

GONÇALVES, M. T. (Múcio Tosta Gonçalves);SOARES, C. F.; REIS, M. C. (Márcio Carneiro dos Reis). Aspectos Gerais da produção e do consumo de carne bovina de qualidade no Brasil. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora.

Aluno: Angelo William da Silva

TEIXEIRA, L.V.;SOARES, C. F.; FERREIRA, V. P. A.. Aplicação de BPF e APPCC em fábricas de ração. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora.

Aluno: Renilda Gerente Macamo

FERREIRA, V. P. A.;SOARES, C. F.; SISTE, D. A. B.. Produção de frango orgânico. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora.

Aluno: Geracilda Lauvers

FERREIRA, V. P. A.;SOARES, C. F.; SISTE, D. A. B.. Fatores que afetam a qualidade dos pintos de um dia, desde a incubação até o recebimento na granja.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora.

Aluno: Mariana de Lima Ferreira

GUEDES, M. I. M. C.;SOARES, C. F.. Efeitos do manejo pré-abate sobre a qualidade da carcaça de bovinos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora.

Aluno: Cristina Zanforlin Lapertosa

GUEDES, M. I. M. C.;SOARES, C. F.; BARBOSA, E. B.. Carnes PSE e DFD em suínos, aves e bovinos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora.

Aluno: Ana Paula Alves dos Santos Matos

GUEDES, M. I. M. C.;SOARES, C. F.. Abate humanitário e qualidade de carcaça. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora.

Aluno: Leandro Campos Pereira

SILVA, A. M. (Andréia Marçal da Silva);SOARES, C. F.; MOREIRA, S.M. (Simone Magela Moreira). Aplicação da metodologia de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) no fluxograma de abate bovino.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora.

Aluno: Welington Valadares Rodrigues

SOARES, C. F.. A apicultura e a reconstituição de ecossistemas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora.

SOARES, C. F.; ARAUJO, I. C. S.. Determinação dos níveis de resíduos de nitrofuranos em músculo, fígado e rim de frangos de corte submetidos ao tratamento farmacológico. 2019. Universidade Federal de Minas Gerais.

SOARES, C. F.; FIGUEIREDO, T. C.. Uso de substâncias anabolizantes em bovinos e a avaliação da presença de resíduos na carcaça. 2019. Universidade Federal de Minas Gerais.

SOARES, C. F.. Comissão de Avaliação da XXVII Semana de Iniciação Científica/PRPQ. 2018. Pró-Reitoria de Pesquisa da Universidade Federal de Minas Gerais.

SOARES, C. F.; Rodrigues, L. S.. Utilização e consumo de água em matadouro-frigorífico de suínos. 2016. Universidade Federal de Minas Gerais.

SANTOS, W. L. M.;SOARES, C. F.; REIS, F. L.. A influência do manejo pré-abate e transporte de suínos sobre a qualidade da carne. 2013. Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais.

SANTOS, W. L. M.;CERQUEIRA, Mônica PinhoSOARES, C. F.. A vigilância sanitária no Brasil. 2013. Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais.

TEIXEIRA, L. V.;SOARES, C. F.; LARA, L. J. C.. Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frangos de corte (desossa/corte) submetidas a diferentes temperaturas ambientes. 2012. Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais.

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Orientou

Fernanda Gemelli

Miopatia peitoral profunda em frangos de corte; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal com ê) - Universidade Candido Mendes; Orientador: Carla Ferreira Soares;

Ana Cláudia Tavares Miranda

Embalagem com atmosfera modificada na conservação de carne fresca bovina; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programas Sanitários, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal) - Universidade Candido Mendes; Orientador: Carla Ferreira Soares;

Daniella Rodrigues da Costa

Detecção de água e reconstituintes de densidade em leite cru refrigerado; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programas Sanitários, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal) - Universidade Candido Mendes; Orientador: Carla Ferreira Soares;

Lucas de Araújo Passamani

A importância das boas práticas de fabricação na prevenção de doenças transmissíveis por alimentos; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programas Sanitários, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal) - Universidade Candido Mendes; Orientador: Carla Ferreira Soares;

Thiago Scalia Barbosa

Influência da temperatura do Chiller industrial na absorção de água em carcaças de frango; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programas Sanitários, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal) - Universidade Candido Mendes; Orientador: Carla Ferreira Soares;

Gracieli Nonato Pereira de Souza

Influência do manejo e dos métodos de abate sobre a qualidade da carcaça e o bem-estar animal; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora; Orientador: Carla Ferreira Soares;

Matheus Dolabela Silveira

Considerações e boas práticas de fabricação na indústria de alimentos para animais; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora; Orientador: Carla Ferreira Soares;

Núbia Benevides Lana da Mata

Causas da PSE na carne suína e sua influência na qualidade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora; Orientador: Carla Ferreira Soares;

Marcelo Thomaz Mourão

Características de carcaça e qualidade de carne de bovinos inteiros e castrados; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora; Orientador: Carla Ferreira Soares;

Rogério Queiroz Malheiros

Caracterização de carcaças de bovinos castrados e não castrados e definição da melhor idade de castração; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora; Orientador: Carla Ferreira Soares;

Jeane Romualdo Pereira da Silva

Avaliação da implantação de programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF) em indústrias alimentícias; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora; Orientador: Carla Ferreira Soares;

Tâmara Fernandes Fonseca

Influência da utilização da ractopamina na fase de terminação de suínos sobre a qualidade da carcaça; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora; Orientador: Carla Ferreira Soares;

Márcio Carvalho Ribeiro

Abate humanitário de bovinos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora; Orientador: Carla Ferreira Soares;

Fernanda Von Döllinger

Incidência de Salmonella em quatro diferentes abatedouros do Estado de Minas Gerais, Brasil; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora; Orientador: Carla Ferreira Soares;

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Produções bibliográficas

  • SOARES, C. F. ; FONSECA, Leorges Moraes ; LEITE, M. O. ; OLIVEIRA, M. C. P. P. . Application of Scharer's quantitative method for the determination of residual alkaline phosphatase activity in standard Minas. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia , v. 65, p. 1223-1230, 2013.

  • FONSECA, Leorges Moraes da ; RODRIGUES, Ronon ; CERQUEIRA, Mônica Pinho ; LEITE, Mônica de Oliveira ; SOUZA, Marcelo Resende de ; PENNA, Cláudia F. A. M. ; FONSECA, Cristiana S.p. ; SOARES, C. F. . Contagem de células somáticas e composição do leite cru granelizado do estado de Minas Gerais. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 59, p. 485-488, 2004.

  • Frézard, F ; MICHALICK, M. S. M. ; SOARES, C. F. ; Demicheli, C. . Novel methods for the encapsulation of meglumine antimoniate into liposomes. Brazilian Journal of Medical and Biological Research (Impresso) , v. 33, n.7, p. 841-846, 2000.

  • SOARES, C. F. ; PENNA, C. A. M. ; CERQUEIRA, Mônica Pinho ; LEITE, Mônica de Oliveira ; FONSECA, Leorges Moraes da ; SOUZA, Marcelo Resende de . Embalagens de leite e derivados. Leite & derivados, São Paulo, , v. 14, p. 40 - 45, 01 jan. 2005.

  • CANCADO, S. V. ; MENEZES, L. D. M. ; SOARES, C. F. . Segurança Alimetar na Indústria. Revista AVIMIG, p. 24 - 24, 01 mar. 2004.

  • CANCADO, S. V. ; MENEZES, L. D. M. ; SOARES, C. F. . Segurança Alimentar no Abate de Aves. V&Z em Minas, Belo Horizonte, , v. 82, p. 18 - 19.

  • Jussara Maria de Oliveira ; Rita de Cássia Geralda Silva ; Vanusa Patrícia de Araújo Ferreira ; SOARES, C.F. . Avaliação do bem-estar de frangos de corte na área de recepção do abatedouro. In: XXVII Congresso Brasileiro de Zootecnia - Zootec, 2017, Santos. Anais Zootec 2017, 2017.

  • SOARES, C. F. ; FONSECA, Leorges Moraes da ; SOUZA, Marcelo Resende de ; PENNA, Cláudia F. A. M. ; FONSECA, Cristiana S.p. ; SOUZA, R. M. B. ; LEITE, M. O. . Avaliação de Métodos Colorímétricos Qualitativos e Quantitativos para a Determinação de Atividade de Fosfatase Alcalina em Leite. In: I Congresso Latino-Americano e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 198-198.

  • SOARES, C. F. ; FONSECA, Leorges Moraes da ; SOUZA, Marcelo Resende de ; PENNA, Cláudia F. A. M. ; FONSECA, Cristiana S.p. ; SOUZA, R. M. B. ; LEITE, M. O. . Utilização do Método Qualitativo de Scharer para a Determinação de Fosfatase Alcalina em Queijo Fresco e Maturado. In: I Congresso Latino-Americano e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 197-198.

  • FONSECA, Leorges Moraes da ; MACHADO, E. C. ; FARIA, L. M. ; SOARES, C. F. ; FONSECA, Cristiana S.p. ; CANCADO, S. V. ; LEITE, M. O. . Levantamento das Condições Operacionais de Queijarias Clandestinas da Região do Serro, Minas Gerais. In: I Congresso Latino-Americano e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte. Higiene Alimentar, 2003. v. 17. p. 73-75.

  • Frézard, F ; Demicheli, C. ; SOARES, C. F. ; SOUZA, L. F. ; MICHALICK, M. S. M. . Glucantime Entrapped in Liposome: Optimization of Encapsulation, Evaluation Against Experimental Kala-azar. In: XIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Protozoologia e XXIV Reunião Anual de Pesquisa Básica em Doença de Chagas, 1997, Caxambu. Memórias do Instituto Oswaldo Cruz. Rio de Janeiro: Memórias do Instituto Oswaldo Cruz, 1997. v. 92. p. 529-529.

  • MICHALICK, M. S. M. ; Demicheli, C. ; SOARES, C. F. ; SOUZA, L. F. ; Frézard, F . Leishmaniose Visceral: avaliação de preparação do Glucantime na forma encapsulada em lipossomas em hamsters infectados com Leishmania Chagasi. In: V Encontro de Pesquisa do ICB/UFMG, 1996, Belo Horizonte. V Encontro de Pesquisa do ICB/UFMG - Resumos. Belo Horizonte: Núcleo de Assessoramento à Pesquisa, 1996. p. 143-143.

  • NAKAYAMA, C.L. ; SOARES, C. F. ; SOUZA, Marcelo Resende de ; FIGUEIREDO, H. C. P. ; MIRANDA FILHO, K. C. ; COSTA, D. P. ; FIGUEIREDO, N. C. . Avaliação da microbiota do trato gastrointestinal do camarão Litopenaus vannamei em diferentes idades. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BRITO, R. F. ; SOUZA, Marcelo Resende de ; SOARES, Carla Ferreira . Isolamento de bactérias do trato gastrointestinal do camarão branco do Pacífico (Litopenaeus vannamei) cultivado em sistema de bioflocos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOARES, Carla Ferreira . Criações de Abelhas e Legislação para a Comercialização de Produtos Apícolas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOARES, C. F. ; FONSECA, Leorges Moraes da ; SOUZA, Marcelo Resende de ; PENNA, C. A. M. ; FONSECA, Cristiana S.p. ; SOUZA, R. M. B. ; LEITE, Mônica de Oliveira . Avaliação de Métodos Colorimétricos Qualitativos e Quantitativos para a Determinação de Atividade de Fosfatase Alcalina no Leite. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOARES, C. F. ; FONSECA, Leorges Moraes da ; SOUZA, Marcelo Resende de ; PENNA, Cláudia F. A. M. ; FONSECA, Cristiana S.p. ; SOUZA, R. M. B. ; LEITE, M. O. . Utilização de Metodo Quantitativo de Scharer para Determinação da Atividade de Fosfatase Alcalina em Quaijo Fresco e Maturado. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Frézard, F ; Demicheli, C. ; SOARES, C. F. ; SOUZA, L. F. ; MICHALICK, M. S. M. . Glucantime Entrapped in Liposome: Optimization of Encapsulation, Evaluation Against Experimental Kala-azar. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOARES, C.F. . Isolamento e identificação de bactérias do trato digestório do camarão marinho (Litopenaeus vannamei) cultivado em sistema de bioflocos 2018 (Tese Doutorado).

  • SOARES, C. F. . Avaliação de métodos colorimétricos qualitativos e quantitativos para a determinação de atividade de fosfatase alcalina em leite e queijo Minas padrão. Belo Horizote: UFMG - Escola de Veterinária, 2003 (Dissertação de Mestrado).

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Outras produções

SOARES, C. F. ; OLIVEIRA, A. D. L. ; VERAS, G. C. . De Olho nos Bichos ? TV UFMG ? Programa 132 ? Ranicultura. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SOARES, C. F. . Médico veterinário na inspeção de produtos de origem animal. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOARES, C. F. . Capacitação em Inspeção ante-mortem e post-mortem em Frigoríficos. 2014. .

SOARES, C. F. . Produtos de Abelhas: produção, extração e processamento. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Impresso para Disciplina de Tecnologia e Processamento de Produtos de Origem Animal).

SOARES, C. F. . Instrução Normativa n°51 do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOARES, C. F. . Pesquisa de Fosfatase Alcalina e Peroxidase em Leite e Derivados. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOARES, C. F. . Aulas Práticas Integradas de Campo. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOARES, C. F. . Processamento Industrial de queijos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOARES, C. F. . Pesquisa das Enzimas Fosfatase Alcalina e lactoperoxidase. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOARES, C. F. . Determinação do teor de gordura, EST e ESD do leite. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOARES, C. F. . Pesquisa das Enzimas Fosfatase Alcalina e Lactoperoxidase. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOARES, C. F. . Análise da acidez e da estabilidade do leite. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOARES, C. F. . Análise da Acidez e da estabilidade do leite. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOARES, C. F. . Pesquisa de fosfatase alcalina em leite e derivados: método visual, método espectrofotométrico e princípios do método fluorométrico e pesquisa de lactoperoxidase em leite. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOARES, C. F. . Citologia e Bioquímica da Secreção láctea. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Isolamento e identificação da comunidade bacteriana presente na água do sistema de criação e no trato digestório de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) criada em dois diferentes sistemas - bioflocos e água clara, Descrição: O sistema de criação de tilápias em bioflocos é uma alternativa aos sistemas convencionais pelo desenvolvimento de uma comunidade microbiana heterotrófica capaz de manter a qualidade de água, reduzindo assim o uso de recursos hídricos e a emissão de efluentes, além de disponibilizar proteína microbiana como alimento. Nos animais aquáticos, acredita-se que a comunidade microbiana do trato gastrintestinal (TGI) seja influenciada pelo ambiente de criação, mas difere da microbiota do ambiente, podendo ser modificada por outros fatores, como a fase de desenvolvimento do animal. Para melhor compreender a influência das bactérias sobre seus hospedeiros e beneficiar-se da interação micro-organismo-hospedeiro, torna-se fundamental a caracterização da população bacteriana intestinal de espécies de peixes economicamente importantes e a determinação dos fatores que promovem sua alteração. Espera-se que com a caracterização da comunidade bacteriana do TGI dos peixes e da água de cultivo, com posterior identificação do potencial probiótico das bactérias isoladas possa-se explorar manipulações para aumentar a eficiência dos bioflocos no cultivo de tilápias.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carla Ferreira Soares - Coordenador / Lilian Viana Teixeira - Integrante / Henrique César Pereira Figueiredo - Integrante / Eduardo Maldonado Turra - Integrante / Edgar de Alencar Teixeira - Integrante / Marcelo Resende de Souza - Integrante / Érika Ramos de Alvarenga - Integrante / Gabriel Francisco de Oliveira Alves - Integrante / Tadeu Chaves de Figueiredo - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Minas Gerais - Bolsa.

  • 2018 - Atual

    Caracterização físico-química e microbiológica de queijo artesanal de ovelha produzido em Itapecerica, Minas Gerais, em diferentes períodos de maturação., Descrição: A produção de queijos artesanais no estado de Minas Gerais é tradicional, e, diante da grande divulgação da qualidade sensorial desse tipo de queijo, produtores de diferentes regiões do estado tem demonstrado interesse em produzi-lo, inclusive com o leite de pequenos ruminantes. Em Minas Gerais, alguns produtores de leite de ovelhas tem desenvolvido tecnologia para a produção de queijo artesanal, mas há grande carência de estudos sobre o uso do leite dessa espécie no país e em Minas Gerais. Assim, objetiva-se nesse estudo conhecer as características do queijo artesanal elaborado com leite de ovelha, definindo o fluxograma de processo e a sua qualidade microbiológica e físico-química durante o período de 60 dias de maturação, e verificar a inocuidade desse produto ao longo da maturação, com a finalidade de definir um prazo de maturação para que o queijo seja consumido com segurança. Para isso, serão colhidas 12 amostras de leite e pingo (ou fermento) e de água de um ovil situado em Itapecerica- MG, ao longo de meses em períodos de seca e chuva, que serão submetidas a análises microbiológicas de contagem de microrganismos mesófilos, psicrotróficos lipolíticos e proteolíticos, contagem de bactérias ácido-lácticas, contagem de coliformes para a água) e a análises eletrônicas de composição para o leite e bromatólogicas para a água. O queijo elaborado nos dias dessas coletas será monitorado por análises de microrganismos desejáveis (bactérias ácido-lácticas) e indesejáveis (Listeria monocytogenes, Salmonella, Estafilococcos e coliformes a 30 e a 45ºC) e também por análises físico-químicas (teores percentuais de umidade, sólidos totais e proteina.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carla Ferreira Soares - Integrante / Marcelo Resende de Souza - Integrante / SILVA, A. M. (Andréia Marçal da Silva) - Integrante / LEITE, M.O. - Integrante / Leorges Moraes da Fonseca - Integrante / Henrique César Pereira Figueiredo - Integrante / Naiara Chaves Figueiredo - Integrante / Cláudia Freire de Andrade Morais Penna - Coordenador / Iran Borges - Integrante / Cristiane Viana Guimarães - Integrante / Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira - Integrante / Renata Dias Castro - Integrante / Gilson de Assis Sales - Integrante / Cínthya Leite Madureira de Oliveira - Integrante / Lorena Ayres Lombardi Queiroz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Caracterização Microbiológica E Físico-Química de Queijo Minas Artesanal da Região de Campo das Vertentes durante a Maturação, Descrição: O queijo Minas artesanal (QMA), elaborado em queijarias com a utilização de leite cru e adição de soro-fermento, é um alimento de expressiva produção pelo estado de Minas Gerais. Em 2009, Campo das Vertentes recebeu a identificação legal de região produtora de QMA (Minas Gerais, 2009) e possui, até o presente momento, seis produtores cadastrados no Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA, 2017). Embora esforços tenham sido feitos por órgãos públicos e agências de extensão rural no intuito de melhorias na elaboração do QMA, pouca informação se tem, em termo de pesquisa científica, a respeito do processo de produção, da microbiota autóctone e das condições microbiológicas e físico-químicas dos queijos produzidos nesta região. Há escassez de dados sobre a qualidade microbiológica e físico-química da água, do leite cru e do soro-fermento utilizados nas queijarias para a elaboração deste queijo, e que influenciam diretamente a qualidade final do QMA. Adicionalmente, não há um prazo de maturação definido para QMA produzido nesta região. Portanto, este projeto de pesquisa tem como objetivo estudar a influência da qualidade da matéria-prima e do período do ano, seca e chuva, sobre as características microbiológicas e físico-químicas do QMA de Campo das Vertentes, elaborado em propriedades cadastradas pelo IMA. Pretende-se, também, auxiliar os produtores, por meio da divulgação e discussão dos resultados e realização de treinamentos sobre qualidade de água e leite e boas práticas, para a elaboração de queijos seguros para o consumidor e subsidiar as autoridades sanitárias na definição do período ideal de maturação deste queijo artesanal. Com a obtenção de produtos seguros e com maior durabilidade, o QMA maturado poderá receber maior valor agregado e ser comercializado em outros estados e talvez outros países. Adicionalmente, poderá ser criado um banco de culturas de micro-organismos da região para preservação da microbiota desejável e realização de estudos futuros.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Carla Ferreira Soares - Integrante / Marcelo Resende de Souza - Coordenador / LILIANE DENIZE mIRANDA mENEZES - Integrante / Cláudia Freira de Andrade Morais Penna - Integrante / SILVA, A. M. (Andréa Marçal da Silva) - Integrante / Henrique César Pereira Figueiredo - Integrante / Naiara Chaves Figueiredo - Integrante / Cristiane Viana Guimarães - Integrante / Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira - Integrante / Renata Dias Castro - Integrante / Gilson de Assis Sales - Integrante / FERNANDO ANTONIO RESPLANDE MAGALHAES - Integrante / JAQUELINE FLAVIANA OLIVEIRA DE SÁ - Integrante / DANIEL ARANTES PEREIRA - Integrante / LEONARDO BORGES ACURCIO - Integrante / REGINA LÚCIA SUGAYAMA - Integrante / FELIPE MACHADO DE SANTANNA - Integrante / GUSTAVO LUCAS COSTA VALENTE - Integrante / Ranier Chaves Figueiredo - Integrante / Alessandra Cristina Santos Fagundes - Integrante / Gabriela Oliveira e Silva - Integrante / Letícia Goulart de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2018

    Isolamento e identificação de bactérias do trato digestório do camarão branco do Pacífico (Litopenaeus vannamei) cultivado em sistema de bioflocos, Descrição: O objetivo do trabalho foi a avaliação da diversidade da população microbiana nas diferentes regiões anatômicas do trato gastrintestinal do camarão Litopenaeus vannamei, bem como dessas regiões em diferentes fases de desenvolvimento do camarão, criados em sistema de bioflocos, utilizando metodologia dependente de cultivo em diferentes meios de cultura para a enumeração e o isolamento dos micro-organismos, seguida de identificação por espectrometria de massa (MALDI-TOF MS). Amostras do TGI dos camarões e as amostras provenientes da água dos tanques de criação foram submetidas às análises.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (1) . , Integrantes: Carla Ferreira Soares - Integrante / Marcelo Resende de Souza - Integrante / Rommel Furst Brito - Integrante / Kleber Campos Miranda Filho - Coordenador / Cintia Labussière Nakayama - Integrante / Henrique César Pereira Figueiredo - Integrante / Daniel Pereira da Costa - Integrante / Naiara Chaves Figueiredo - Integrante / Ranier Chaves Figueiredo - Integrante.

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Prêmios

2012

Professora homenageada da turma de formandos do segundo semestre de 2012 do curso de Medicina Veterinária, FEAD-Minas.

2010

Professora homenageada da turma de formandos do segundo semestre do curso de Medicina Veterinária, FEAD- Minas.

2003

Trabalho Premiado: Avaliação de métodos colorimétricos qualitativos e quantitativos para a determinação de atividade de fosfatase alcalina em leite, I Congresso Latino-Americano e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.

2003

Trabalho Premiado: Utilização de método quantitativo de Scharer para a determinação da atividade de fosfatase alcalina em queijo fresco e maturado, I Congresso Latino-Americano e VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária. , Universidade Federal de Minas Gerais, Pampulha, 31270901 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (31) 34092152

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Experiência profissional

  • 2018 - Atual

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, área de conhecimento Tecnologia e Inspeção de Carnes e Produtos Derivados

  • 2012 - 2013

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Atividades de ensino, nível graduação, para o curso de Medicina Veterinária, ministrando aulas no Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal para a Disciplina de Inspeção de Aves, Ovos, Pescado e Mel. A seleção para o cargo de Professor Substituto foi realizada por meio de concurso público, conforme edital nº 696, de 16 de novembro de 2011. DOU 17 nov. 2011. Classificada em 1° lugar, conforme edital nº 351, de 11 de maio de 2012. DOU 14 mai. 2012.

  • 2003 - 2003

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Atividades: Atividades de ensino, nível graduação, para o curso de Medicina Veterinária, ministrando aulas no Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal para a Disciplina de Tecnologia de Leite e Produtos Derivados. A seleção para o cargo de Professor Substituto foi realizada por meio de concurso público conforme edital nº 25, de 27 de janeiro de 2003. DOU 28 jan. 2003.

    Atividades

    • 04/2019

      Direção e administração, Escola de Veterinária, .,Cargo ou função, Representante suplente do DTIPOA junto ao colegiado de Coordenação Didática do Curso de Aquacultura.

    • 03/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Veterinária, .,Cargo ou função, Membro/DTIPOA da Comissão encarregada de organizar e promover os eventos comemorativos dos 10 anos do Curso de Graduação em Aquacultura da Escola de Veterinária da UFMG.

    • 08/2018

      Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia e Inspeção de Aves, Ovos, Mel e Pescado (TEI009)

    • 08/2018

      Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Legislação de Produtos de Origem Animal (TEI013)

    • 08/2018

      Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Inspeção Industrial e Sanitária de Carnes (TEI012)

    • 08/2018

      Ensino, Aquacultura, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia e Processamento de Pescado (TEI003)

    • 08/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Veterinária, .,Cargo ou função, Membro suplente da Comissão Permanente de Análise de Projetos de Prestação de Serviços no âmbito da Escola de Veterinária da UFMG.

    • 06/2018

      Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Veterinária, Departamento de Tecnologia e Inspeção.,Linhas de pesquisa

    • 06/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Veterinária, .,Cargo ou função, Membro suplente da Comissão de Biblioteca da Escola de Veterinária de UFMG.

    • 03/2018

      Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Veterinária, Departamento de Tecnologia e Inspeção.,Linhas de pesquisa

    • 03/2019 - 03/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Veterinária, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Seleção do Edital Nº 01/2019, referente ao Programa de Monitoria da Graduação - 48 horas mensal, junto ao(à) Departamento do(a) Tecnologia e Inspeção de Produtos Origem Animal do(a) ESCOLA DE VETERINÁRIA..

    • 11/2018 - 11/2018

      Outras atividades técnico-científicas , Escola de Veterinária, Escola de Veterinária.,Atividade realizada, Parecerista do projeto de pesquisa intitulado "Avaliação da vida de prateleira da carne bovina moída embalada em atmosfera modificada", sob responsabilidade da Profa Débora Cristina Sampaio de Assis.

    • 11/2018 - 11/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Veterinária, .,Cargo ou função, Presidente da junta eleitoral/apuradora encarregada da operalização das eleições convocadas através do Edital CEC nº 08/2018, de 09 de outubro de 2018.

    • 08/2018 - 08/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Veterinária, .,Cargo ou função, Membro da junta eleitoral/apuradora encarregada da operalização de eleição convocada por meio do do Edital 54/2018-GD, de 06 de agosto de 2018.

    • 06/2018 - 08/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Veterinária, Departamento de Tecnologia e Inspeção.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Avaliação das Atividades e alocações dos funcionários TAE dos laboratórios do DTIPOA.

    • 05/2012 - 02/2013

      Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Inspeção de Aves, Ovos, Pescado e Mel, Inspeção Industrial e Sanitária de Carnes

    • 03/2003 - 05/2003

      Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Leite e Produtos Derivados

  • 2018 - Atual

    Conselho Regional de Medicina Veterinária de MG

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro efetivo, Carga horária: 1

    Outras informações:
    Membro efetivo da Comissão de Inspeção de Alimentos, designada para tratar de assuntos relativos à inspeção de alimentos, perante o CRMV-MG, em reuniões mensais.

  • 2017 - 2017

    IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda

    Vínculo: Serviços técnicos educacionais, Enquadramento Funcional: Professora: Curso online para concursos, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Atividade de ensino ministrando aulas em curso online preparatório para concurso sobre o tópico: Legislação Estadual de Inspeção.

  • 2017 - 2017

    IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda

    Vínculo: Serviços técnicos educacionais, Enquadramento Funcional: Professora: Curso online para concursos, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Atividade de ensino ministrando aulas em curso online preparatório para concurso sobre o tópico: Produtos Artesanais Comestíveis de Origem Animal e Vegetal

  • 2017 - 2017

    IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda

    Vínculo: Serviços técnicos educacionais, Enquadramento Funcional: Professora: Curso online para concursos, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Atividade de ensino ministrando aulas em curso online preparatório para concurso sobre o tópico: Controle e monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte e nos estabelecimentos de abate de frangos, galinhas, perus de corte e reprodução, registrados no SIF.

  • 2017 - 2017

    IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda

    Vínculo: Serviços técnicos educacional, Enquadramento Funcional: Professora: Curso online para concursos, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Atividade de ensino ministrando aulas em curso online preparatório para concurso sobre o tópico: Inspeção de Produtos de Origem Animal

  • 2017 - 2017

    IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda

    Vínculo: Serviços técnicos educacional, Enquadramento Funcional: Professora: Curso online para concursos, Carga horária: 1

    Outras informações:
    Atividade de ensino ministrando aulas em curso online preparatório para concurso sobre o tópico: Trânsito de Produtos de Origem Animal.

  • 2017 - 2017

    IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda

    Vínculo: Serviços técnicos educacional, Enquadramento Funcional: Professora: Curso online para concursos, Carga horária: 1

    Outras informações:
    Atividades: Atividade de ensino ministrando aulas em curso online preparatório para concurso sobre o tópico: Medidas cautelares, infrações, penalidades e processo administrativo.

  • 2017 - 2017

    IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda

    Vínculo: Serviços técnicos educacional, Enquadramento Funcional: Professora: Curso online para concursos, Carga horária: 5

    Outras informações:
    Atividades: Atividade de ensino ministrando aulas em curso online preparatório para concurso sobre o tópico: Estabelecimentos de Produtos de Origem Animal.

  • 2017 - 2017

    IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda

    Vínculo: Serviços técnicos educacional, Enquadramento Funcional: Professora: Curso online para concursos, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Atividade de ensino ministrando aulas em curso online preparatório para concurso sobre o tópico: Inspeção ante-mortem e abate de animais

  • 2017 - 2017

    IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda

    Vínculo: Serviços técnicos educacional, Enquadramento Funcional: Professora: Curso online para concursos, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Atividade de ensino ministrando aulas em curso online preparatório para concurso sobre o tópico: Inspeção post-mortem

  • 2017 - 2017

    IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda

    Vínculo: Serviços técnicos educacional, Enquadramento Funcional: Professora: Curso online para concursos, Carga horária: 3

    Outras informações:
    Atividade de ensino ministrando aulas em curso online preparatório para concurso sobre o tópico: Inspeção post-mortem espécies de abate

  • 2015 - 2015

    IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda

    Vínculo: Serviços técnicos educacionais, Enquadramento Funcional: Professora curso pós-graduação a distância, Carga horária: 1

    Outras informações:
    Atividade de ensino ministrando aulas para a disciplina de Higiene e Tecnologia de Mel como parte do Programa de Pós-Graduação, em Nível de Especialização lato sensu, em ?Gestão da Qualidade, Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal?, na modalidade à distância EaD, de acordo com a Resolução CNE/CSE Nº 1 de 08 de junho de 2007 do Ministério de Educação (MEC) que Regulamenta os Programas de Pós-Graduação e Estabelece Normas para o Funcionamento dos Cursos de Pós-Graduação e com a Portaria nº 1.282, de 26 de outubro de 2010 do MEC, que credencia a Universidade Candido Mendes ao referido curso de especialização. O Ifope é responsável pela operação, infraestrutura e logística do curso, nos termos do art. 26 do Decreto nº 5.622 de 19 de dezembro de 2005 da Presidência da República.

  • 2014 - 2014

    IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda

    Vínculo: Serviços técnicos educacionais, Enquadramento Funcional: Professora: Curso online para concursos, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Atividade de ensino ministrando aulas em curso online preparatório para concurso sobre os tópicos: Bem-estar animal, Critério de Julgamento de carcaças, Inspeção de aves, Inspeção de bovinos, Inspeção e Tecnologia de leite, Inspeção de mel e PNSAp, Inspeção de ovos e derivados, Inspeção de suínos, Instalação de bovinos e suínos, Patologia dos Animais de Abate, Tecnologia de Carne.

  • 2012 - 2014

    IFOPE Soluções e Treinamentos Ltda

    Vínculo: Serviços técnicos educacionais, Enquadramento Funcional: Professora: curso preparatório para concurso, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Atividade de ensino ministrando aulas presenciais em curso preparatório para concurso sobre os tópicos: Programa Nacional de Sanidade Apícola (PNSAp), Inspeção de Mel, Inspeção de carne bovina, Inspeção de carne suína, Inspeção de carne - julgamento de carcaças, Tecnologia de carne, Inspeção de aves e Inspeção de ovos.

    Atividades

    • 07/2012 - 03/2017

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Inspeção e tecologia de leite, Inspeção de bovinos, Inspeção de ovos, Inspeção de suínos, Inspeção e tecnologia de mel, Julgamento de carcaças, Tecnologia de carne

  • 2017 - 2017

    Instituto Cultural Newton Paiva Ferreira Ltda

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Atividades: de ensino, nível graduação, para o curso de Medicina Veterinária, ministrando aulas para a disciplina de Tecnologia dos Produtos de Origem Animal nos turnos da manhã e noite.

  • 2004 - 2012

    FEAD-MINAS Centro de Gestão Empreendedora

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto

    Outras informações:
    A seleção para o cargo de Professor Adjunto foi realizada por meio de concurso público, conforme Aviso de edital nº 01/04, publicado no site da Instituição. Classificada em 1° lugar no processo de seleção para professor da Disciplina de Tecnologia e Processamento de Produtos Agropecuários.

    Atividades

    • 02/2010 - 12/2011

      Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia e Inspeção de Carnes e Derivados

    • 02/2010 - 12/2011

      Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia e Processamento de Produtos de Origem Animal

    • 02/2010 - 12/2011

      Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia e Processamento de Produtos de Origem Animal

    • 08/2006 - 12/2009

      Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia e Processamento de Produtos Agropecuários

    • 08/2006 - 12/2009

      Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia e Processamento de Produtos Agropecuários

    • 02/2009 - 07/2009

      Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Boas Práticas na Agropecuária

    • 02/2006 - 07/2009

      Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia

    • 08/2005 - 07/2009

      Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Inspeção de Produtos de Origem Animal I

    • 08/2004 - 12/2008

      Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia e Processamento de Produtos Agropecuários

  • 2004 - 2010

    Naturrich - Indústria de Produtos Agropecuários Ltda

    Vínculo: Responsável Técnica, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária Responsável Técnica, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Responsabilidade Técnica pela área de suplementação animal da empresa, cuidando dos setores de qualidade e implementação de Boas práticas de fabricação.

    Atividades

    • 07/2004 - 07/2010

      Serviços técnicos especializados , Divisão de Suplementação Animal, .,Serviço realizado, Responsabilidade técnica.

  • 2003 - 2004

    Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Lab. de Controle de Qualidade, Carga horária: 40

    Outras informações:
    As atividades foram desenvolvidas no Laboratório da Qualidade do Leite (LabUFMG) da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais.

  • 2002 - 2003

    SALUD - Assessoria e Treinamento Ltda

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultora e Instrutora, Carga horária: 6

    Outras informações:
    Treinamentos realizados para "Habilitações de Manipuladores de Alimentos" na área de gêneros alimentícios em Microbiologia, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e Boas Práticas de Produção e Prestação de Serviços, regulamentado pela Portaria SMSA/SUS-BH 041/98.

    Atividades

    • 02/2002 - 02/2003

      Treinamentos ministrados , SALUD - Assessoria e Treinamento LTDA, .,Treinamentos ministrados, Manipuladores de Alimentos

  • 2000 - 2000

    Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsa de trabalho da FUMP, Carga horária: 16

    Outras informações:
    Atividades realizadas no Laboratório de Toxicologia Veterinária da Escola de Veterinária da UFMG: realização de exames laboratoriais (extração e pesquisa) para detecção de tóxicos químicos (organoclorados, organofosforados, carbamatos, piretróides, cumarínicos, estricnina) e biológicos (Aflatoxina B1) em materiais biológicos (vísceras de animais, rações, grãos, entre outros).

  • 1997 - 1998

    Prefeitura Municipal de Belo Horizonte

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de extensão, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Bolsista de extensão, pela Prefeitura Municipal de Belo Horizonte, no Projeto ?Inquérito soro-epidemiológico para detecção de leishmaniose visceral na população canina do município de Belo Horizonte?. Atividades realizadas no Laboratório de Sorologia do Departamento de Parasitologia do Instituto de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Minas Gerais.

  • 1996 - 1998

    Instituto de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de iniciação científica, Carga horária: 16

    Outras informações:
    Bolsista de Iniciação científica, com Bolsa do CNPq. Período: 03/1996 -11/1998: Laboratório de Sorologia do Departamento de Parasitologia do Instituto de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Minas Gerais