Fabiana Casarin
Possui graduação em CIENCIAS PLENAS COM HABILITAÇÃO EM QUÍMICA pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (2002), LICENCIATURA PLENA EM EDUCAÇÃO PROFISSIONAL pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2007), mestrado em Ciências Ambientais pela Universidade Comunitária da Região de Chapecó (2013) e doutorado em Química pela Universidade de Brasília (2020). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica , atuando principalmente nos seguintes temas: Educação, Química Ambiental, Química dos Produtos Naturais, Quimiometria, Preparo de Amostras, Desenvolvimentos e validação de métodos analíticos.
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Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Química
2016 - 2020
Universidade de Brasília, UnB
Título: Desenvolvimento de fases sólidas molecularmente impressas para amostragem e extração de cafeína em matrizes de águas naturais
, Ano de obtenção: 2020. Ana Cristi Basile Dias. Coorientador: Marco Tadeu Grassi. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências Exatas e da Terra
Mestrado em Ciências Ambientais
2010 - 2013
Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Título: OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE SECAGEM DA AMORA-PRETA (Rubus sp.) PARA A PRODUÇÃO DE FARINHA, Ano de Obtenção: 2013
Neusa Fernandes de Moura.Coorientador: Toni Jefferson Lopes. Palavras-chave: RUBUS SP, OTIMIZAÇÃO, MULTIFARINHAS.
Especialização em Educação, Protagonismo e Propósito de Vida
2022 - 2022
Associação de Educação Cristã de Brasília
Título: ATENÇÃO PLENA E AS COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS
Orientador: LUIZ SÍVERES
Especialização em Biologia e Química
2003 - 2003
INSTITUTO SUPERIOR DE EDUCAÇÃO DE ITAPIRANGA
Título: Aprendizagem Significativa & Vestibular
Graduação em LICENCIATURA PLENA EM EDUCAÇÃO PROFISSIONAL
2006 - 2007
Universidade do Sul de Santa Catarina
Título: DIVERSIDADE CULTURAL & PRÁTICAS PEDAGÓGICAS
Orientador: Flávia Wagner
Graduação em CIENCIAS PLENAS COM HABILITAÇÃO EM QUÍMICA
1996 - 2002
Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Pós-doutorado
2020
Pós-Doutorado. , Universidade de Brasília, UnB, Brasil. , Grande área: Ciências Exatas e da Terra
Formação complementar
2020 - 2020
Extensão universitária em Faculty of Pharmacy. (Carga horária: 160h). , Universidade do Porto, U.PORTO, Portugal.
2014 - 2015
Extensão universitária em Fundamentos de Prática Docente. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.
2014 - 2014
GESTÃO DE PESSOAS E EQUIPES. (Carga horária: 4h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL -SC, SENAI/SC, Brasil.
2014 - 2014
INOVAÇÃO E PROPRIEDADE INTELECTUAL. (Carga horária: 2014h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL -SC, SENAI/SC, Brasil.
2014 - 2014
PLANO DE NEGÓCIO. (Carga horária: 40h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL -SC, SENAI/SC, Brasil.
2014 - 2014
GESTÃO DA QUALIDADE NOS NEGÓCIOS DO SENAI/SC. (Carga horária: 48h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL -SC, SENAI/SC, Brasil.
2013 - 2013
Normas Internacionais para Segurança de Alimentos. (Carga horária: 16h). , SGS Academy, SGS, Brasil.
2013 - 2013
Metodologias SENAI de Elaboração de Perfis Profissionais por CTS e Elaboraç. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em O Professor do Futuro para uma educação do Futuro. (Carga horária: 4h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2012 - 2012
Metodologia de Ensino Superior. (Carga horária: 80h). , SENAI - Florianópolis, SENAI, Brasil.
2012 - 2012
Programa de Capacitação em EaD - For de Monitores. (Carga horária: 12h). , SENAI - Florianópolis, SENAI, Brasil.
2012 - 2012
Programa de Capacitação em EaD - Fundamentos da EaD. (Carga horária: 13h). , SENAI - Florianópolis, SENAI, Brasil.
2012 - 2012
Programa de Capacitação em EaD - Formação de Conteudista. (Carga horária: 12h). , SENAI - Florianópolis, SENAI, Brasil.
2012 - 2012
Programa de Capacitação em EaD - Formação de Tutor. (Carga horária: 12h). , SENAI - Florianópolis, SENAI, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em Básico e avançado de Cromatografia Líquida de Alta Efiiência (HPLC) - Teóri. (Carga horária: 24h). , Scientia Laboratórios, SCIENTIA, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em Curso de Estatística Aplicado às Ciências Ambientais. (Carga horária: 30h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em VIII Ciclo de Estudos: Docência no Ensino Superior - Parte II. (Carga horária: 8h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em PROGRAMA PERMANENTE DE PROFISSIONALIZAÇÃO DOCENTE. (Carga horária: 12h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2010 - 2010
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL. (Carga horária: 76h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.
2010 - 2010
MODULO DE AVALIAÇÃO PARA DOCENTE. (Carga horária: 12h). , FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO, SENAI, Brasil.
2009 - 2009
ATENDIMENTO EM VENDAS. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.
2007 - 2007
Programa Especial de Formação Pedagógica. , Universidade do Sul de Santa Catarina, UNISUL, Brasil.
2005 - 2005
Conexão Para Todos - Fundamentos para Educação. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.
2003 - 2003
Estudo Pedagógico por Competências. (Carga horária: 3h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL, SENAI JOINVILLE, Brasil.
2003 - 2003
EJA e a Proposta Curricular de Santa Catarina. (Carga horária: 20h). , Secretaria de Estado da Educação, Ciencia e Tecnologia de Santa Catarina, SEECT, Brasil.
2003 - 2003
Implementação das Práticas Pedagógicas na EJA. (Carga horária: 32h). , Secretaria de Estado da Educação, Ciencia e Tecnologia de Santa Catarina, SEECT, Brasil.
2002 - 2002
Capacitação para Professores em Educação Fiscal. (Carga horária: 40h). , Secretaria de Estado da Educação, Ciencia e Tecnologia de Santa Catarina, SEECT, Brasil.
2002 - 2002
Implementação do Projeto Político Pedagógico. (Carga horária: 24h). , Secretaria de Estado da Educação, Ciencia e Tecnologia de Santa Catarina, SEECT, Brasil.
2001 - 2001
Formação para Professores que Atuam na EJA. (Carga horária: 40h). , Secretaria de Estado da Educação, Ciencia e Tecnologia de Santa Catarina, SEECT, Brasil.
2001 - 2001
Capacitação para Professores em Educação Fiscal. (Carga horária: 20h). , Secretaria de Estado da Educação, Ciencia e Tecnologia de Santa Catarina, SEECT, Brasil.
2001 - 2001
Capacitação de Professores do Ensino Fundamental. (Carga horária: 40h). , Secretaria de Estado da Educação, Ciencia e Tecnologia de Santa Catarina, SEECT, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.
Organização de eventos
CASARIN, F. ; SILVA, J. B. . SEMANA ACADEMICA DA FACULDADE DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2013. (Outro).
CASARIN, F. ; SILVA, J. B. . SEMANA ACADEMICA DA FACULDADE DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2012. (Outro).
Participação em eventos
19 Encontro Nacional de Química Analítica e 7° Congresso Iberoamericano de Química Analítica. SÍNTESE DE FASE SÓLIDA HÍBRIDA MOLECULARMENTE IMPRESSA PARA EXTRAÇÃO DE CAFEÍNA EM AMOSTRAS ÁGUA SUPERFICIAL. 2018. (Congresso).
18 Encontro Nacional de Química Analítica. DEGRADAÇÃO ELETROQUÍMICA DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM EFLUENTES DE INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS. 2016. (Congresso).
18 Encontro Nacional de Química Analítica. 2016. (Outra).
18 Encontro Nacional de Química Analítica. 2016. (Outra).
39ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. DEGRADAÇÃO DE FENOL EM EFLUENTES DE INDÚSTRIAS DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS POR TRATAMENTO ELETROQUÍMICO. 2016. (Congresso).
X SEMINÁRIO INTERNACIONAL DA CARNE. 2014. (Seminário).
International Nonthermal Food Processing Workshop. 2013. (Congresso).
Mini Curso - International Nonthermal Food Processing Workshop -. 2013. (Congresso).
16 IUFoST/ World Congress of Food Science and Technology. CHEMICAL ANALYSIS OF FLOUR OF STRAWBERRY (Fragaria sp.). 2012. (Congresso).
IX SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE INDUSTRIALIZAÇÃO DA CARNE. 2012. (Seminário).
Semana Acadêmica Do Curso Supeior de Tecnologia em Alimentos. 2012. (Outra).
34ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. Composição química do óleo essencial de Styrax leprosus Hook Arn. (Styracaceae). 2011. (Congresso).
3 Workshop Internacional SENAI- Tecnologias Inovadoras e segurança para a Indústria de Alimentos. 2011. (Congresso).
CURSO DE ESTATISTICA APLICADO ÀS CIÊNCIAS AMBIENTAIS. 2011. (Outra).
TREINAMENTOS BÁSICOS E AVANÇADO DE CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (HPLC) - TEÓRICO E PRÁTICO. 2011. (Oficina).
VIII CICLO DE ESTUDOS: DOCÊNCIA NO ENSINO SUPERIOR - PARTE II. 2011. (Seminário).
PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL. 2010. (Oficina).
VIII SEMINÁRIO INTERNACIONAL DA INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNES. 2010. (Seminário).
XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2010. (Congresso).
XXV Encontro de Debates Sobre o Ensino de Química - A Formação em Química Hoje. 2005. (Encontro).
Congresso Brasileiro de Educação de Jovens e Adultos. 2001. (Congresso).
VI Congresso Brasileiro de Obstetrícia e Ginecologia da Infância e Adolescência - Curso Multidisciplinar. 2000. (Oficina).
XVII Encontro de Debates Sobre o Ensino de Química. 1997. (Encontro).
III Seminário Regional Sobre a Evolução do Ensino de Ciências e Matemática. 1996. (Seminário).
XVI Encontro de Debates Sobre Ensino de Química. 1996. (Encontro).
Participação em bancas
BASSANI, G. L.;CASARIN, F.. PANORAMA GERAL DAS NORMAS E ESQUEMAS DE CERTIFICAÇÃO APLICADOS NA GESTÃO DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS E BEBIDAS. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA EM GESTÃO PARA SEGURANÇA DE ALIMENTOS) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
BASSANI, G. L.;CASARIN, F.. DETERMINAÇÃO DOS PARÂMETROS DO PROCESSO DE ESTERILIZAÇÃO EM ALIMENTOS ÚMIDOS - TIPO MOLHO PRONTO PARA CÃES. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA EM GESTÃO PARA SEGURANÇA DE ALIMENTOS) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
SILVA, J. B.;CASARIN, F.. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS SANITÁRIAS EM SERVIÇO DE ALIMENTOS DE PEQUENO E MÉDIO PORTE, LOCALIZADOS NA REGIÃO DO MEIO OESTE CATARINENSE. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA EM GESTÃO PARA SEGURANÇA DE ALIMENTOS) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
SILVA, J. B.;CASARIN, F.. PANORAMA GERAL DAS NORMAS E ESQUEMAS DE CERTIFICAÇÃO APLICADOS EM GESTÃO DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS E BEBIDAS. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA EM GESTÃO PARA SEGURANÇA DE ALIMENTOS) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
SILVA, J. B.;CASARIN, F.. AVALIAÇÃO RESIDUAL ALERGÊNICOS NO PROCESSO DE INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNES. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA EM GESTÃO PARA SEGURANÇA DE ALIMENTOS) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
CASARIN, F.. Aplicação de Ferramentas da Qualidade. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
CASARIN, F.. Avaliação de Shel Life e Sensorial em Linguiças Calabresas com Diferentes taxas de Permeabilidade. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
CASARIN, F.. COOKIES ENRIQUECIDO COM FARINHA DE MORANGO. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
CASARIN, F.. COOKIES ENRIQECIDOS COM FARINHA DE AMORA (RUBUS SP). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
CASARIN, F.; LANG, M. T.; ROMAN. CONTROLE DE QUALIDADE E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ESTRATOS DE COLÔNIA (Alpinia zerumbet Pers.) Burtt & Smith, ERVA-LANCETA (Solidago microglossa DC.) E PITANGUEIRA ( Eugenia uniflora L.). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.
CASARIN, F.. DESENVOLVIMENTO DE UM EMPANADO DE CARNE BOVINA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
CASARIN, F.. PRODUTOS PANIFICOS E DE CONFEITARIA SEM LACTOSE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
CASARIN, F.. INFLUÊNCIA NO RENDIMENTO DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE FRANGO A PARTIR DO MECANISMO DE RETIRADA DA PELE ABDOMINAL NA INDUSTRIA AURORA MARAVILHA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
CASARIN, F.. ELABORAÇÃO DO MANUAL DE PPHO (PROCEDIMENTO PADRÃO DE HIGIENE OPERACIONAL). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
CASARIN, F.. ELABORAÇÃO DE MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
CASARIN, F.. REVISÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO.
Orientou
AVALIAÇÃO DA APLICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM PONTOS DE VENDAS DE CHURROS EM CHAPECÓ/SC; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA EM GESTÃO PARA SEGURANÇA DE ALIMENTOS) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
OTIMIZAÇÃO E VALIDAÇÃO DE MÉTODO PARA DETERMINAÇÃO DOS ANTIOXIDANTES BHA E BHT EM ÓLEOS E GORDURAS POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (CLAE); 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA EM GESTÃO PARA SEGURANÇA DE ALIMENTOS) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
IMPORTÂNCIA DA ACREDITAÇÃO DE LABORATÓRIOS DE ENSAIO PARA ATENDER A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E ADEQUAÇÃO DA AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE PRODUTIVA EM ATENDIMENTO À ABNT NBR ISO/IEC 17025; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA EM GESTÃO PARA SEGURANÇA DE ALIMENTOS) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
TEOR DE SÓDIO EM ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA EM GESTÃO PARA SEGURANÇA DE ALIMENTOS) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
VERIFICAÇÃO DE DESEMPENHO DE MÉTODOS NORMALIZADOS PARA ENSAIOS FÍSICO-QUÍMICOS; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA EM GESTÃO PARA SEGURANÇA DE ALIMENTOS) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA COMPOSTA DE SUCO DE MARACUJÁ E SORO DE LEITE DE OVELHA; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA EM GESTÃO PARA SEGURANÇA DE ALIMENTOS) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
Implantação de Análises Físico-Químicas, em matrizes de farinha de trigo, e verificação do seu desempenho nas condições de laboratório; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
Degradação de fenol em efluentes industrias alimentícios utilizando tratamento eletroquímico; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
Desenvolvimento de misturas para o preparo de bolo sem glútem; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, REOLÓGICAS E SENSORIAIS DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL ENRIQUECIDA COM CHIA; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
PRODUÇÃO DE BIOGÁS A PARTIR DO BAGAÇO DA CANA-DE-AÇÚCAR; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Bioenergética) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Fabiana Casarin;
COOKIES ENRIQECIDOS COM FARINHA DE AMORA (Rubus sp); 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
COOKIES ENRIQUECIDO COM FARINHA DE MORANGO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
Produção de Produtos de Confeitaria sem Lactose; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
Elaboração do mix de salsa e orégano desidrata com farinha de trigo tipo dois; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
ELABORAÇÃO DE FORMULAÇO DE PAO ENRIQUECIDA COM FIBRA DE MARACUJA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
ELABORAÇÃO DO MANUAL DE PPHO DA EMPRESA COZINHAS & CIA; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E PADRONIZAÇÃO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
ELABORAÇÃO DE PPHO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
PROCESSO INDUSTRIAL DE ABATE E DISTRIBUIÇÃO DE FRANGO; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
PROCESSO INDUSTRIAL DE ABATE E CORTE DO DIF NA EVISCERAÇÃO DE FRANGO; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
AVALIAÇÃO DO PROCEDIEMTO PRADRÃO DE HIGIÊNE PRÉ-OPERACIONAL (PPHO); 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
ELABORAÇÃO DE MANUAL DA QUALIDADE SEGUNDO REQUISITOS ? ISO/IEC 17025/2001 E REVISÃO DE MANUAIS DE METODOLOGIAS DE ANÁLISES E EQUIPAMENTOS DE LABORATÓRIO; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
ANALISE DE QUEBRA EM ESPETNHOS E PRODUTOS SALGADOS E ACOMPANHAMENTO DE SHELF ? LIFE DE CARNES SALGADAS; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
DESENVOLVER PLANO DE QUALIDADE E ORGANIZAR ÁREA DE TRABALHO NA EMPRESA MALAGUTTI INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E ATACADO LTDA - CHAPECÓ; 2009; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAI CHAPECO; Orientador: Fabiana Casarin;
Produções bibliográficas
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ENDRES, C. M. ; BOURSCHEID, C. ; SONZA, E. ; CASARIN, F. ; TISCHER, J. S. ; KILIAN, J. . Análises de Alimentos Volume 2. 1. ed. , 2015. v. 2. 60p .
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ENDERLE, C. ; BOURSCHEID, C. ; SONZA, E. ; CASARIN, F. ; TISCHER, J. S. ; KILIAN, J. . Análises de Alimentos Volume 3. 1. ed. BRASILIA: SENAI/DN, 2015. v. 3. 60p .
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CASARIN, F. ; KILIAN, J. ; BORDIGNON, S. . Tecnologia e processos de alimentos III. 1. ed. BRASILIA: SENAI/DN, 2015. v. 1. 100p .
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CASARIN, F. ; CHIARELLO, B. F. ; BOURSCHEID, C. ; SONZA, E. ; FAION, A. M. ; SILVA, J. B. ; KILIAN, J. . VOLUME 3 ? UC PRINCÍPIOS DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1. ed. BRASÍLIA: SENAI-DN, 2015. v. 3. 110p .
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CASARIN, F. ; MOURA, N. F. ; OHLAND, A. L. ; MENDES, C.E. ; FILIPINI, J. . ANÁLISE DE COMPOSTOS FENÓLICOS NA FARINHA DA CASCA DE AMEIXA. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010, SALVADOR. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010.
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MENDES, C.E. ; CASARIN, F. ; ABREU, E. ; OHLAND, A. L. ; MOHR, L. C. . ANALYSIS OF THE CONTENT OF PHENOLIC COMPOUNDS, FLAVONOIDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF STRAWBERRY TEA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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GUINDANI, M. ; MENDES, C.E. ; SILVA, J. B. ; OHLAND, A. L. ; COSTELLI, M. C. ; CASARIN, F. . STUDY OF THE EXTRACTION PROCESS OF THE PHENOLIC COMPOUNDS OF GREEN TEA (CAMELLIA SINENSIS).. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CASARIN, F. ; SILVA, J. B. ; ABREU, E. ; DEFAVERI, M. ; MENDES, C.E. . CHEMICAL ANALYSIS OF FLOUR OF STRAWBERRY (Fragaria sp.). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OHLAND, A. L. ; ABREU, E. ; MOHR, L. C. ; COSTELLI, M. C. ; CASARIN, F. ; MENDES, C.E. . ANALYSIS OF THE CONTENT OF PHENOLIC COMPOUNDS, FLAVONOIDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BLACKBERRY TEA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
CASARIN, F. . Atomização por Spray-dryer. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CASARIN, F. . LIOFILIZAÇÃO. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CASARIN, F. . LIOFILIZAÇÃO. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CASARIN, F. . ATOMIZAÇÃO POR SPRAY DRYER. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CASARIN, F. . Unidade Curricular de Liofilização do curso de aperfeiçoamento de Tecnologias Inovadoras na Indústria de Alimentos e Bebidas ? EaD.. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).
CASARIN, F. . Atomização por Spray Dryer. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Curso EaD).
CASARIN, F. . PROFISSÃO DOCENTE: DESAFIOS E POSSIBILIDADES. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CASARIN, F. . O ENSINO DAS CIÊNCIAS: UMA PROPOSTA METODOLÓGICA DE CONSTRUÇÃO DO CONHECIMENTO. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CASARIN, F. . ESTRATÉGIAS DIDÁTICAS PARA SOMAR COMPETÊNCIAS. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CASARIN, F. . TECENDO SABERES NA QUÍMICA. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Projetos de pesquisa
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2015 - Atual
Análise da interferência de diferentes gorduras no shelf life de cookies, Descrição: Interferência de diferentes gorduras no processo de oxidação lipídica em cookies.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Fabiana Casarin - Coordenador / Renata Lariz Kavalek - Integrante.
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2014 - 2015
Aplicação do Processo de Liofilização em Estrogonofe de Frango, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabiana Casarin - Coordenador / JAIME DA SILVA FRANÇA - Integrante.
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2012 - 2014
OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE SECAGEM DE Fragaria sp., Descrição: O morango, Fragaria sp., é uma importante fonte de compostos fenólicos, como a vitamina C e flavonóides, especialmente da classe das antocianinas, sendo amplamente aceito e comercializado mundialmente. O objetivo do presente trabalho busca a utilização de aditivos naturais, provenientes do morango, visando à melhoria da qualidade nutricional de produtos cárneos e consequentemente, contribuindo para uma alimentação mais saudável.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Fabiana Casarin - Coordenador / Andrei Dal Berto - Integrante.
Prêmios
2005
II Olimpíada de Química da Sociedade Brasileira de Química - 2 Lugar, Sociedade Brasileira de Química.
2004
I Olimpíada de Química da Sociedade Brasileira de Química - 1 Lugar, SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA.
Histórico profissional
Experiência profissional
2014 - 2015
Fundo de Apoio à Manutenção e ao Desenvolvimento da Educação SuperiorVínculo: , Enquadramento Funcional:
2001 - 2015
Secretaria de Educação do Estado de Santa CatarinaVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10
1998 - 2001
Secretaria da Educação do EstadoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Emergêncial, Carga horária: 40
1996 - 1998
Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do SulVínculo: Acadêmico, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20
Atividades
-
08/1996 - 12/1999
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho Universitário.,Linhas de pesquisa
2011 - 2015
Faculdade de Tecnologia Senai ChapecóVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista em Alimentos, Carga horária: 40
2003 - 2011
Faculdade de Tecnologia Senai ChapecóVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 20
Outras informações:
Membro do Núcleo Docente Estruturante da Faculdade de Tecnologia de Alimentos;
Membro do Colegiado do Curso Superior da Faculdade de Tecnologia de Alimentos;
Membro do Conselho Superior da Faculdade SENAI-Chapecó
Atividades
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02/2014
Ensino, MBA EM GESTÃO PARA SEGURANÇA DE ALIMENTOS, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia do Ensino Superior
-
05/2013
Direção e administração, SENAI.,Cargo ou função, Coordenadora do MBA em Gestão para a Segurança em Alimentos.
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02/2013
Ensino, Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Farinhas e Derivados
-
02/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, SENAI.,Cargo ou função, Núcleo Docente Estruturante da Faculdade de Tecnologia de Alimentos.
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01/2012
Direção e administração, SENAI.,Cargo ou função, COORDENAÇÃO DO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS.
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07/2005
Ensino, Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Instrumental, Físico Química, Química Analítica Qualitativa, Química Analítica Quantitativa, Química Geral e Inorgânica
-
03/2003 - 12/2010
Ensino, Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica
-
03/2005 - 06/2009
Ensino, Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos Básicos de Química Orgânica, Química Orgânica e Inorgânica, Química Orgânica Experimental
2009 - 2013
Universidade Comunitária da Região de ChapecóVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: PROFESSOR EMERGENCIAL, Carga horária: 25
Atividades
-
02/2013
Ensino, FARMÁCIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Inorgânica
-
06/2011
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Inorgânica
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07/2009
Ensino, FARMÁCIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Físico Química
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07/2012 - 12/2012
Ensino, Intercultural Indígena em Matemática e Ciências Naturais, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química I
-
02/2011 - 12/2012
Ensino, CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PRODUÇÃO LEITEIRA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, QUÍMICA ANALÍTICA, QUÍMICA GERAL
-
07/2009 - 12/2012
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Inorgânica I, Química Geral e Inorgânica II
-
02/2009 - 12/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, QUÍMICA GERAL E INORGÂNICA II, QUÍMICA GERAL E INORGÂNICA I
-
02/2010 - 12/2011
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Analítica
-
02/2009 - 12/2011
Ensino, FARMÁCIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Analítica Qualitativa, Química Analítica Quantitativa
-
02/2010 - 12/2010
Ensino, FARMÁCIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Instrumental I, Análise Instrumental II
2010 - 2015
Universidade do Oeste de Santa CatarinaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12
Atividades
-
08/2013
Ensino, Engenharia Bioenergetica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Orgânica II
-
08/2010
Ensino, Engenharia Bioenergética, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Analítica, Química Experimental I, Química Geral
-
02/2011 - 12/2011
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biofísica, Química Orgânica
2003 - 2010
COLEGIO MARISTA SAO FRANSCISCO CHAPECOVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 22
2022 - Atual
Associação de Educação Cristã de BrasíliaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20
2020 - 2022
Faculdade Projeção - BrasíliaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10
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