Yuko Ono

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Japonês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica Dietética/Especialidade: Nutrição Vegetariana.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Unidades de Alimentação e Nutrição Hospitalar/Especialidade: Nutrição na Área de Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Unidades de Alimentação e Nutrição Hospitalar.

ONO, Y. . I Simpósio de Nutrição. 2018. (Outro).

ONO, Y. . III Feira do Servidor. 2016. .

ONO, Y. . I Amostra de alimentos para fins especiais e funcionais. 2014. (Outro).

ONO, Y. . I Semana de Nutrição do CESUPA. 2006. (Outro).

III Feira das profissões da UFMA. Áreas de atuação do profissional Nutricionista. 2018. (Feira).

Semana pedagógica do Núcleo de Educação Simone Abigail.O educador como multiplicador de conceitos e prática da alimentação saudável. 2016. (Outra).

COINE 2014 - III Congresso internacional de nutrição especializada e I Expo sem glúten. Avaliação do conhecimento de acadêmicos em relação às informações presentes nos rótulos de alimentos que não contém glúten. 2014. (Congresso).

I Curso de atualização: "Grandes temas em Nutrição".Noções sobre vegetarianismo. 2014. (Outra).

Oficina de discussão do novo guia alimentar para a população brasileira.Discussão do novo guia alimentar para a população brasileira. 2014. (Oficina).

VI Jornada acadêmica de Nutrição.Noções sobre vegetarianismo. 2014. (Outra).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade e II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade. Análise físico-química e sensorial de tapiocas enriquecidas com vitamina "A" a partir de abóbora (cucúrbita moschata D.). 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade e II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade. Avaliação do consumo e conhecimento de alimentos diet e light em alunos de nutrição, São Luís-MA. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade e II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade. Análise dos indicadores de resto-ingesta da unidade de alimentação e nutrição da Universidade Federal do Maranhão. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade e II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade. Beiju de abóbora à moda maranhense. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade e II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade. 2013. (Congresso).

CONBRAN 2012 - XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E III CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO. 2012. (Congresso).

Mobilização social em alusão à semana mundial da alimentação. 2012. (Outra).

11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Pôster simples PS - 23 - 249. 2011. (Congresso).

11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Pôster simples PS - 23 - 250. 2011. (Congresso).

11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Pôster simples PS - 22 - 008. 2011. (Congresso).

12 Congresso Internacional Gastronomia e Nutrição. 2011. (Congresso).

Mega Evento Nutrição 2011. Cores e sabores da cozinha japonesa e o hibridismo com a culinária paraense. 2011. (Congresso).

Workshop de nutrição da ESAMAZ: atuação em nutrição em uma visão multiprofisional. 2011. (Outra).

Feira do Vestibular da UFPA.Curso de graduação em Nutrição. 2010. (Outra).

Oficina de gastronomia saudável.Preparações saudáveis para escolares. 2010. (Oficina).

10 Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. Tofuburguer funcional à moda paraense com catchup de acerola. 2009. (Congresso).

5 Fórum Nacional de Nutrição - Região Norte - Belém do Pará. 2009. (Outra).

Aprendendo e fazendo Nutrição: Integração ensino-serviço.Aproveitamento integral dos alimentos. 2009. (Oficina).

Curso "Food Service I: Cardápios Saudáveis: Padronização e Substituições. 2009. (Outra).

Curso "Food Service II: Metodologias para Elaboração de Fichas Técnicas de Preparações. 2009. (Outra).

Curso "Obesidade, Uma Inflamação Crõnica de Baixa Intensidade: Papel da Intervenção Nutricional". 2009. (Outra).

Curso de Capacitação de Manipuladores de Alimentos.Planejando Cardápios e Dietas Saudáveis. 2009. (Outra).

Feira Vocacional da SEDUC.Curso de Nutrição da UFPA. 2009. (Outra).

Mega Evento Nutrição 2009. Tofuburguer Funcional à Moda Paraense com Catchup de Acerola. 2009. (Congresso).

Seminário de Segurança Alimentar do Curso de Nutrição da UNAMA.Reaproveitamento de alimentos. 2009. (Seminário).

Encontro Nacional de Aleitamento Materno. 2008. (Encontro).

II Capacitação de Tutoria em Ambientes Virtuais de Aprendizagem do Centro Universitário do Pará - CESUPA. 2006. (Oficina).

V Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral. 2006. (Outra).

Curso de Educação Profissional Básica - BOAS PRÁTICAS (BPF DE NÍVEL SUPERIOR). 2005. (Outra).

III Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral. 2004. (Outra).

XI Jornada Acadêmica de Odontologia da UFPA."Vegetarianismo: Fatos e Mitos". 2004. (Encontro).

ONO, Y.. Índice de resto-ingestão na Unidade de Alimentação e Nutrição de um hospital particular como Indicador de qualidade. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em U.P.R.s) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.. Utilização das ferramentas da qualidade em um Serviço de Nutrição e Dietética de um hospital particular de grande porte da cidade de Belém - Pará. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em U.P.R.s) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.; TUMA, R. B.. Gastronomia libanesa: características e hibridismo cultural em restaurantes de comida árabe em Belém do Pará. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em U.P.R.s) - Universidade Federal do Pará.

MARTENS, I. B. G.; TUMA, R. B.;ONO, Y.. O perfil do nutricionista que atua no marketing na região norte do Brasil. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em U.P.R.s) - Universidade Federal do Pará.

TUMA, R. B.;ONO, Y.. Situação atual das Unidades Produtoras de Refeições, na cidade de Bellém - PA, cadastradas no CRN-7, em relação a doação de óleos comestíveis inutilizados para a reciclagem. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em U.P.R.s) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.. Avaliação dos cardápios de uma Unidade de Alimentação e Nutrição industrial no município de Belém - PA, Brasil: Comparação aos Novos Parâmetros Nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em U.P.R.s) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.. Elaboração, análise nutricional e sensorial de preparações para substituir peixe à milanesa. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em U.P.R.s) - Universidade Federal do Pará.

MENDONCA, X. M. F. D.; TUMA, R. B.;ONO, Y.. da C. Cruz e Mary Berenice Neves da Silva. A Importância do teste de aceitabilidade no Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição e Saúde Coletiva) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.; TUMA, R. B.; MENDONCA, X. M. F. D.. Avaliação do impacto do treinamento de merendeiras na melhoria das condições higiênico-sanitárias da alimentação escolar no município de Medicilândia-Pará. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição e Saúde Coletiva) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.. Elaboração e caracterização de barra de cereal sabor açaí e banana-passa. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização:Produção e Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário do Estado do Pará.

ONO, Y.. Aproveitamento do resíduo da extração do suco de açaí para elaboração de biscoito. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec. em Produção, Tecnologia, Higiene Alimentos) - Centro Universitário do Estado do Pará.

SILVA, T. A.; VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.. Probióticos e prebióticos do abacaxi (Ananas comosus): uma revisão bibliométrica. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

BRAGANÇA, M.L.B.M.; VELOSO, H. J. F.;ONO, Y.. Transtornos do Comportamento Alimentar Entre Esportistas: uma revisão sistemática. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

TEIXEIRA, J. X. P.;ONO, Y.; SILVA, E. G. C. M.. Correlação entre o índice de massa corporal e indicadores antropométricos de risco cardiovascular em idosos: resultados do estudo ELSI/Brasil. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

BRAGANÇA, M.L.B.M.; VELOSO, H. J. F.;ONO, Y.. A abordagem Mindful Eating promove mudanças no comportamento alimentar de indivíduos com excesso de peso? Uma revisão sistemática. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.;ONO, Y.; BRAGANÇA, M.L.B.M.. Elaboração, análise centesimal e sensorial de panqueca enriquecida com vinagreira roxa (Hibiscus acetosella). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

TEIXEIRA, J. X. P.; SILVA, E. G. C. M.;ONO, Y.. Prevalência de Doenças Neurodegenerativas (Alzheimer/Parkinson) e sua associação com variáveis antropométricas no estudo ELSI/Brasil. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

LIMA, S. T. J. R. M.; VELOSO, H. J. F.;ONO, Y.. A Relação da Deficiência de Vitamina D com a Obesidade em Crianças e Adolescentes: Uma Revisão Bibliográfica. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

BRAGANÇA, M.L.B.M.; CHAGAS, D. C.;ONO, Y.. Abordagem Health at Every Size é eficaz no tratamento de pessoas com excesso de peso? Uma revisão sistemática. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; RODRIGUES, D. G. C.; TEIXEIRA, J. X. P.. Qualidade de vida dos manipuladores de alimentos em UAN?s brasileiras: uma revisão sistemática. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VELOSO, H. J. F.; RODRIGUES, D. G. C.;ONO, Y.. Fatores associados ao reganho de peso em pacientes atendidos no serviço de referência do Hospital Universitário Presidente Dutra. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

SILVA, T. A.; VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.. Uso da Farinha e Pó do Abacaxi na Alimentação e Nutrição Humana. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

SILVA, T. A.; BRAGANÇA, M.L.B.M.;ONO, Y.. Uso de abacaxi (Ananas comosus) como ingrediente na produção de barras de cereais : uma análise de publicações científicas e patentes. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

CHAGAS, D. C. das; FURTADO, E.V.H.;ONO, Y.. De Que Forma as Mídias Sociais Estão Relacionadas à Gordofobia? Uma Revisão Sistemática. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.; SILVA, T. A.;ONO, Y.. Análise Centesimal e Sensorial de Panqueca Doce Elaborada com Farinha de Macaúba (Acrocomia aculeata Jacq. Lodd. ex Mart ). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.; SILVA, T. A.;ONO, Y.. Análise Centesimal e Sensorial de Cocada de Tucum (Bactris setosa Mart.). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

TEIXEIRA, J. X. P.; SILVA, E. G. C. M.;ONO, Y.. ?Prevalência de Doenças Crônicas Não Transmissíveis em Idosas Atendidas em um Ambulatório de Atenção Integral à Saúde em São Luís - Maranhão. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; VIANA, K. D. A. L.; RODRIGUES, D. G. C.. Elaboração e Análise Centesimal de Biscoito do Tipo Cookie Enriquecido Com Farinha de Uva, Castanha do Brasil e Amêndoas do Coco Babaçu. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

SILVA, T. A.; CAMARA, A. L.;ONO, Y.. Prospecção Tecnológica: Uso da Casca do Coco (Cocos nucifera) na Área de Embalagens.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.; RODRIGUES, D. G. C.;ONO, Y.. Análise Conjunta Como Abordagem de Pesquisa Para Acessar a ?Mentalidade? do Consumidor de Alimentos?. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.; SILVA, T. A.;ONO, Y.. Elaboração e Análise Centesimal de Massa de Pizza sem Glúten à Base de Farinha de Banana Verde (Musa spp) e Farinha de Coco (Coccus nucifera L). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

BRAGANÇA, M.L.B.M.; CANTANHEDE, N.A.C.;ONO, Y.. ?Características Sociodemográficas, Clínicas, de Parto, Nascimento e Aleitamento Materno Exclusivo em Crianças com Síndrome da Zikangênita, Maranhão, Brasil. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

TEIXEIRA, J. X. P.; SILVA, E. G. C. M.;ONO, Y.. Fatores de Risco Antropométricos, Comportamentais e Metabólicos Associados a Adiposidade em Idosas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

TEIXEIRA, J. X. P.; LIMA, S. T. J. R. M.;ONO, Y.. Índice Triglicerídeo-Glicose como Preditor da Resistência Insulínica em Idosas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; TEIXEIRA, J. X. P.; SILVA, T. A.. Avaliação Qualitativa de Cardápios do Restaurante da Educação em São Luís Maranhão. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.; SILVA, T. A.;ONO, Y.. Análise Centesimal de Massa de Pizza sem Glúten Enriquecida com Farinhas de Vinagreira (Hibiscus sabdarif a L.) e Linhaça (Linum usitatissimum L.). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

SILVA, T. A.;ONO, Y.; FURTADO, E.V.H.. ?Preparações Culinárias e Estratégias de Marketing em Estabelecimentos de Comidas Saudáveis de um Aplicativo Delivery na Cidade de São Luís, Maranhão, Brasil. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.; SILVA, T. A.;ONO, Y.. Análise Centesimal e Sensorial de Bolo de Banana Enriquecido com Farinha de Castanha de Baru (Dipteryx alata Vog.). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

TEIXEIRA, J. X. P.; SILVA, E. G. C. M.;ONO, Y.. A Influência dos Fatores Dietéticos na Endometriose: Revisão de Literatura. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

TEIXEIRA, J. X. P.;ONO, Y.; SILVA, E. G. C. M.. Índice de Adiposidade Visceral Como Preditor de Risco Cardiometabólico em Idosas. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.; AMORIM, A. G.;ONO, Y.. Análise Centesimal e Sensorial de Biscoito Tipo Amanteigado Enriquecido com Farinha do Mesocarpo de Babaçu (Orbignya speciosa, Mart.). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

SILVA, T. A.;ONO, Y.; FURTADO, E.V.H.. Prospecção tecnológica: uso do babaçu para alimentação humana. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; CALADO, I. L.; TEIXEIRA, J. X. P.. Desperdício de alimentos nas Unidades de Alimentação e Nutrição brasileiras: uma revisão sistemática. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.;ONO, Y.; SILVA, T. A.. Análise Centesimal e Sensorial de Pão Elaborado com Castanha de Baru (Dipteryx alata Vog.). 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

CONCEICAO, S. I. O.;ONO-SILVA, Y.; CALADO, I. L.. Avaliação Qualitativa dos Cardápios de um Restaurante Universitário de São Luís - MA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

LIMA, S. T. J. R. M.;ONO-SILVA, Y.; TEIXEIRA, J. X. P.. Alimentação Infantil: Uma Análise Quanto ao Grau de Processamento de Produtos Alimentícios; Presença e Riscos Causados por Aditivos Alimentares. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

TEIXEIRA, J. X. P.; LIMA, S. T. J. R. M.;ONO, Y.. Correlação entre variáveis nutricionais e clínicas de risco cardiovascular em idosos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; TEIXEIRA, J. X. P.; LIMA, S. T. J. R. M.. Avaliação qualitativa das preparações do cardápio-bufê de um restaurante comercial localizado em São Luís - MA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.;ONO, Y.; SILVA, T. A.. Análise centesimal e sensorial de produto vegetal tipo Brownie elaborado com farinha de maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.; VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.. Análise centesimal e sensorial de massa alimentícia tipo macarrão fortificada com farinha de chia (Salvia hispânic L.). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.; RODRIGUES, D. G. C.;ONO, Y.. Avanços na promoção comercial e rotulagem de bicos, mamadeiras, chupetas para lactentes e crianças de primeira infância segundo NBCAL no município de São Luís - MA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; CHAGAS, D. C. das; FROTA, M. T. B. A.. Elaboração de creme da amêndoa de coco babaçu e uso em um pão "tipo pão de queijo". 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VELOSO, H. J. F.; LIMA, S. T. J. R. M.;ONO, Y.. Análise do consumo alimentar em praticantes de atividade física em São Luís - Maranhão. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; LIMA, S. T. J. R. M.; VELOSO, H. J. F.. Avaliação qualitativa do cardápio de escola pública de São Luís-MA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

TEIXEIRA, J. X. P.; SILVA, E. G. C. M.;ONO, Y.. Prevalência de hipertensão arterial e fatores associados em idosas atendidas em um ambulatório de atenção integral à saúde em São Luís - Maranhão. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

TEIXEIRA, J. X. P.; CALADO, I. L.;ONO, Y.. Adequação entre a necessidade energética e proteica estimada de universitários e a oferta calórica e proteica das refeições fornecidas por um restaurante universitário. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; VIANA, K. D. A. L.; CALADO, I. L.. Aproveitamento integral da abóbora (Cucurbita maxima) liofilizada em preparação dietética tipo "cookie". 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; RODRIGUES, D. G. C.; FONSECA, P. C. A.. Alimentação vegana na prevenção e controle de diabetes tipo 2, revisão sistemática. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.;ONO, Y.; VIANA, K. D. A. L.. Análise centesimal e sensorial de pão enriquecido com galactomanana de Adenanthera Pavonina Linn. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.; VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.. Avaliação do efeito de revestimento comestível à base de galactomanana de Adenanthera Pavonina Linn, sobre a qualidade físico-química de bananas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

COSTA JUNIOR, A. L. R.; LIMA, S. T. J. R. M.;ONO, Y.. Análise da rotulagem nutricional de alimentos doces comercializados em supermercados em São Luís - MA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

G.R, Ivone; FERNANDES, R. T.;ONO, Y.. Atividade antioxidante em méis de Melipona fasciculata (Tiúba) do Maranhão. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.; LIMA, S. T. J. R. M.. Caracterização físico-química e sensorial de sorvete de chocolate enriquecido com creme de castanha do Maranhão (Pachira aquática Aubl.). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.; BANDEIRA, M. G. A.. Aceitabilidade e composição centesimal de hambúrguer vegetal fortificado com farinha de folhas de Moringa (Moringa oleifera Lam.). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

TEIXEIRA, J. X. P.; LIMA, S. T. J. R. M.;ONO, Y.. Correlação entre o Índice de Massa Corporal e parâmetros antropométricos e bioquímicos de risco cardiovascular em idosas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

TEIXEIRA, J. X. P.; LIMA, S. T. J. R. M.;ONO, Y.. Nível de atividade física e sua associação com o estado nutricional e parâmetros bioquímicos em idosas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.; CHAGAS, D. C. das. Relação entre o consumo de adoçantes artificiais e obesidade. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; RODRIGUES, D. G. C.; VIANA, K. D. A. L.. Elaboração e análise centesimal de brownie diet com substituição parcial de farinha de trigo por farinha de banana verde. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; TEIXEIRA, J. X. P.; LIMA, S. T. J. R. M.. Avaliação qualitativa de cardápios de uma Unidade de Alimentação e Nutrição institucional localizada em São Luís-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VELOSO, H. J. F.;ONO, Y.; FRANCA, A. K. T. C.. Perfil sociodemográfico, nutricional e de saúde de praticantes de exercício resistido em São Luís - MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.; RODRIGUES, D. G. C.. Avaliação do efeito da galactomanana de Leucaena leucocephala como revestimento comestível sob a qualidade de morangos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.; RODRIGUES, D. G. C.. Desenvolvimento, avaliação química e sensorial de sorvete fortificado com folhas de vinagreira. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; CALADO, I. L.; SILVA, T. A.. Teor de sódio dos pratos proteicos servidos em um restaurante popular de São Luís - Maranhão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.; RODRIGUES, D. G. C.. Caracterização sensorial e físico-química de iogurte à base de extrato hidrossolúvel vegetal. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; VELOSO, H. J. F.; TEIXEIRA, J. X. P.. Avaliação qualitativa de cardápios de uma Unidade de Alimentação e Nutrição institucional localizada em São Luís-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.; VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.. Elaboração de fichas técnicas de preparações de consumo comum com farinha de coco. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.; VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.. Análise físico-química da farinha do resíduo do coco e análise sensorial de bolo de chocolate elaborado com farinha do resíduo do coco. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

AMORIM, A. G.; SILVA, T. A.;ONO, Y.. Consumo de proteína por praticantes de treinamento resistido: uma revisão sistemática. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

AMORIM, A. G.; SILVA, T. A.;ONO, Y.. Suplementação de triglicerídeos de cadeia média (TCM): do esporte a clínica - revisão de literatura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; CALADO, I. L.; LIMA, S. T. J. R. M.. Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de restaurantes populares de São Luíss e Paço do Lumiar-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VELOSO, H. J. F.;ONO, Y.; LIMA, S. T. J. R. M.. Índice de qualidade das refeições servidas nos restaurantes populares de São Luís. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; CALADO, I. L.; CONCEICAO, S. I. O.. Determinação e avaliação do fator de correção de alimentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de São Luís-ma. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; FROTA, M. T. B. A.; LIMA, S. T. J. R. M.. Elaboração de lanches enriquecidos com alimentos regionais para crianças em idade escolar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; VELOSO, H. J. F.; LIMA, S. T. J. R. M.. Elaboração de fichas técnicas de molhos artesanais para indivíduos com hipertensão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

CHAGAS, D. C. das;ONO, Y.; NUNES, G. S.. Avaliação dos valores de sódio e gorduras em produtos alimentícios com classificação light e diet. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; FROTA, M. T. B. A.; LIMA, S. T. J. R. M.. Análise nutricional dos cardápios da creche municipal de Lago do Junco-MA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Caracterização nutricional e avaliação sensorial de biscoitos recheados sabor açaí (Euterpe Oleracea Mart). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

CALADO, I. L.;ONO, Y.; CONCEICAO, S. I. O.. Adequação nutricional dos cardápios de um restaurante universitário de São Luís - MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

CHAGAS, D. C. das; LIMA, S. T. J. R. M.;ONO, Y.. Adequação do cardápio de uma instituição de longa permanência para idosos em São Luís, Ma. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VELOSO, H. J. F.;ONO, Y.; VIANA, K. D. A. L.. Estado nutricional e prevalência de doenças crônicas não transmissíveis em idosos de um programa de educação continuada de São Luís, Ma. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VELOSO, H. J. F.; VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.. Associação do tratamento quimioterápico ao estado nutricional de pacientes com câncer em São Luís - Ma. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; CALADO, I. L.; RODRIGUES, D. G. C.. Análise do índice e da carga glicêmica das refeições de um restaurante universitário. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; VELOSO, H. J. F.; COSTA JUNIOR, A. L. R.. Avaliação do índice de resto-ingesta e sobras em instituição de longa permanência na cidade de São Luís-MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.; VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.. Aceitabilidade sensorial e análise físico-química de pão de forma isento de glúten e lactose enriquecido com buriti. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; CALADO, I. L.; TEIXEIRA, J. X. P.. Avaliação quantitativa e qualitativa de cardápios do almoço de um restaurante popular em São Luís - MA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

CALADO, I. L.;ONO, Y.; CONCEICAO, S. I. O.. Adequação dos cardápios da merenda escolar de uma escola estadual de São Luís - Ma. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; RODRIGUES, D. G. C.; LIMA, S. T. J. R. M.. Elaboração de fichas técnicas de preparações ovolactovegetarianas: prato principal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.; VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.. Análise centesimal e aceitabilidade sensorial de pão de forma isento em glúten e lactose fortificado com abóbora. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, D. G. C.;ONO, Y.; COSTA JUNIOR, A. L. R.. Composição centesimal e análise sensorial de bolo de tapioca isento de glúten e lactose fortificado com abóbora. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Consumo de alimentos não saudáveis por crianças de 6 a menos de 24 meses de idade, atendidas em unidades básicas de saúde, em São Luís - Maranhão.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Aspectos nutricionais na esquizofrenia.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

CHAGAS, D. C. das; VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.. A influência da prática de atividade física do estado nutricional de idosos em São Luís-MA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.; LIMA, S. T. J. R. M.. Aceitabilidade sensorial e composição centesimal de pão de forma isento de glúten elaboradoc om biomassa da banana verde, São Luís-Ma. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.; RODRIGUES, D. G. C.. Análise da aceitabilidade sensorial e composição centesimal de macarrão (tipo massa fresca) enriquecido com farinha de quinoa (Chenopodium quinoa, Wild) São Luís-MA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.; RODRIGUES, D. G. C.. Aceitabilidade e composição centesimal de bolo de chocolate (tipo mãe benta) isento de glúten e lactose fortificado com farinha de sementes de melão (Cucumis melo) São Luís-MA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VELOSO, H. J. F.;ONO, Y.; NUNES, G. S.. Avaliação qualitativa das preparações dos cardápios de uma Unidade de Alimentação e Nutrição hospitalar em São Luís-MA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; COSTA JUNIOR, A. L. R.; RODRIGUES, D. G. C.. Desenvolvimento e avaliação físico-química de tapiocas "beijus" enriquecidos com vitamina A a partir de abobora (Cucurbita moschatta D.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

COSTA JUNIOR, A. L. R.; LIMA, S. T. J. R. M.;ONO, Y.. Análise da rotulagem e promoção comercial de alimentes para lactentes e crianças de primeira infância. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

CHAGAS, D. C. das;ONO, Y.; NUNES, G. S.. Leitura de rótulos e conhecimento de produtos diet e light por alunos das universidades integradas da terceira idade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; LIMA, S. T. J. R. M.; CHAGAS, D. C.. Opções para prato principal vegano: elaboração de fichas técnicas de preparação. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; FROTA, M. T. B. A.; COSTA JUNIOR, A. L. R.. Análise da adequação de rotulagem nutricional de biscoitos industrializados disponíveis em supermercados de São Luís-MA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

CHAGAS, D. C. das; COSTA JUNIOR, A. L. R.;ONO, Y.. Adequação da alimentação escolar na modalidade de educação de jovens e adultos (EJA) de uma escola pública estadual de São Luís, Maranhão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Condições higiênico-sanitárias do comércio ambulante de alimentos em arraial junino da cidade de São Luís - MA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Desenvolvimento, avaliação química e sensorial de pão enriquecido com folha de vinagreira (Hibiscus sabdariffae L.).. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Avaliação do estado nutricional e sua associação com hábitos de vida de pacientes diabéticos de uma clínica particular em São Luís - MA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Perfil nutricional de crianças de 02 a 10 anos de idade atendidas em um ambulatório particular em São Luís no ano de 2012.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Prevalência de diabetes auto-referido e fatores associados na população adulta maranhense.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Prevalências de excesso de peso, hipertensão arterial sistêmica e fatores associados em funcionários da empresa beneficiária do Programa de Alimentação do Trabalhador em São Luís - MA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

CHAGAS, D. C.;ONO, Y.; CONCEICAO, S. I. O.. Adequação dos cardápios de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de São Luís - MA em relação aos parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.; COSTA JUNIOR, A. L. R.;ONO, Y.. Análise do consumo alimentar de pacientes oncológicos submetidos à quimioterapia, São Luís - MA: Um estudo caso-controle.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

FROTA, M. T. B. A.; CALADO, I. L.;ONO, Y.. Avaliação da composição nutricional dos cardápios vegetarianos e tradicionais de um restaurante universitário de São Luís - MA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.. Qualidade físico-química do óleo de amêndoa de coco de babaçu (Orbgynia ssp) comercializado em feiras de São Luis - MA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.; CHAGAS, D. C.;ONO, Y.. Análise da promoção comercial e rotulagem de alimentos para lactantes e crianças de primeira infância em estabelecimentos de São Luís - MA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; FRANCA, A. K. T. C.; LIMA, S. T. J. R. M.. Elaboração de uma tabela de equivalentes de proteínas com a inclusão de alimentos regionais, para pacientes renais em tratamento conservador no estado do Maranhão, Brasil.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ARRUDA, S. P. M.; VIANA, K. D. A. L.;ONO, Y.. Fatores associados à qualidade de vida em adultos com excesso de peso atendidos em uma unidade básica de saúde de São Luís - MA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

CHAGAS, D. C. das; NUNES, G. S.;ONO, Y.. Obtenção e aceitabilidade sensorial de macarrão com diferentes concentrações de farinha de banana verde. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; LIMA, S. T. J. R. M.; NUNES, G. S.. Elaboração e análise sensorial de um sal light com ervas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.; CHAGAS, D. C. das; LIMA, S. T. J. R. M.. Perfil do consumo de desjejum de estudantes em escolas do ensino fundamental da rede pública municipal de ensino da cidade de São Luís-MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Impacto do atendimento nutricional sobre a ingestão energética e indicadores antropométricos de pacientes com excesso de peso atendidos em unidades básicas de saúde do município de São Luís, Maranhão.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Associação entre consumo alimentar e marcadores bioquímicos de pacientes diabéticos Tipo 2 em duas unidades básicas de saúde de São Luís - MA.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Análise nutricional e sensorial de pães (tipo Pão de Queijo) elaborados a partir de nutrientes com baixa concentrações de fenilalanina.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Avaliação do índice de resto ingestão em unidade de alimentação e nutrição da Universidade Federal do Maranhão.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Aceitabilidade sensorial e composição centesimal de bolos (tipo mãe benta) isento de glúten e lactose.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Avaliação da composição centesimal e aceitabilidade sensorial de almôndega à base de resíduo de castanha de caju.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Consumo alimentar e parâmetros clínico-laboratoriais de diabéticos tipo 2 atendidos na atenção primária de saúde de São Luís - MA.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

CAMPOS, J.S.P.; SANTOS, H.;ONO, Y.. Análise da composição da dieta de lactovegetarianos pertencentes ao movimento Hare Krishna do município de Belém do Pará. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.. Avaliações das alterações físico-químicas de óleos de frituras utilizados em um restaurante universitário de Belém - PA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

LINS, R. T.;ONO, Y.. Cores e sabores da cozinha japonesa e o hibridismo com a culinária paraense. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.; MOURA, F. M. L.; MARTENS, I. B. G.. Soja: um panorama de seus benefícios baseado nas propriedades funcionais e nutricionais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.; COSTA, V. V. L.; MOURA, F. M. L.. Perfil alimentar de mulheres atendidas no Setor Comercial (SESC) de Belém-PA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.; MACHADO, L.M.M.; CAVALCANTE, R.M.S.. Dieta e Saúde: análise das informações divulgadas pela revista Veja nas últimas quatro décadas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.; LINS, R. T.; MOURA, F. M. L.. Elaboração de cestas de café da manhã para diabéticos: uma proposta inovadora para a cidade de Belém-PA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.. Souza.Manual de receitas saudáveis para o desjejum. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.. Hortaliças não convencionais da Amazônia: uma riqueza alimentar ignorada.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

TUMA, R. B.; LINS, R. T.;ONO, Y.. Cardoso.Entre misturas e sabores: um toque paraense à gastronomia italiana. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.; MARTENS, I. B. G.; MOURA, F. M. L.. Elaboração de um croquete à base de alimentos funcionais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

MENDONCA, X. M. F. D.;ONO, Y.. A qualidade da prestação de serviço oferecido por um restaurante popular no município de Belem - Pará. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

TUMA, R. B.;ONO, Y.. Elaboração de um manual de Técnica Dietética aplicada à Dietoterapia. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

TUMA, R. B.;ONO, Y.. Culinária franco paraense: uma alquimia que deu certo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

ONO, Y.; MENDONCA, X. M. F. D.; NASCIMENTO, Francisco das Chagas Alves Do. Adequação nutricional dos cardápios servidos nos restaurantes populares da Cidade de Belém-PA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

TUMA, R. B.;ONO, Y.; LINS, R. T.. Elaboração de um manual de Técnica Dietética. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

FURTADO, C. R. S.; OZELA, C.M. dos S.;ONO, Y.. Berino e Sílvia Maria M. da Crus Gomes.Ingestão dietética e os fatores que contribuem para a obesidade. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará.

FRANCA, A. K. T. C.; ARRUDA, S. P. M.;ONO, Y.. Comissão Examinadora do Concurso Público para Provimento de Cargo da Carreira do Magistério Superior, Departamento de Ciências Fisiológicas, na Área de Nutrição e Dietética. 2015. UFMA - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Comissão Examinadora do Processo Seletivo para Professor Substituto da Disciplina Nutrição e Dietética. 2013. UFMA - Universidade Federal do Maranhão.

LIMA, S. T. J. R. M.; FROTA, M. T. B. A.;ONO, Y.. Comissão de Avaliação de Desempenho em Estágio Probatório da Docente Helma Jane Ferreira Veloso. 2014. UFMA - Universidade Federal do Maranhão.

ONO, Y.. Processo seletivo simplificado de professor temporário (substituto) na matéria Ciências da Nutrição e Alimentação. 2010. Universidade Federal do Pará.

Elaboração, Análise Nutricional e Sensorial de Preparações para Substituir Peixe à Milanesa; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em U; P; R; s) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Yuko Ono;

Avaliação dos Cardápios de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Industrial no Município de Belém - PA, Brasil: Comparação aos Novos Parâmetros Nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em U; P; R; s) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Yuko Ono;

Índice de Resto-Ingestão na Unidade de Alimentação e Nutrição de Um Hospital Particular como Indicador de Qualidade; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em U; P; R; s) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Yuko Ono;

Utilização das Ferramentas da Qualidade em um Serviço de Nutrição e Dietética de um Hospital Particular de Grande Porte da Cidade de Belém - Pará; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em U; P; R; s) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Yuko Ono;

Qualidade de vida dos manipuladores de alimentos em UAN?s brasileiras: uma revisão sistemática; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Elaboração e Análise Centesimal de Biscoito do Tipo Cookie Enriquecido Com Farinha de Uva, Castanha do Brasil e Amêndoas do Coco Babaçu; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Avaliação Qualitativa de Cardápios do Restaurante da Educação em São Luís Maranhão; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Desperdício de alimentos nas Unidades de Alimentação e Nutrição brasileiras: uma revisão sistemática; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Avaliação qualitativa das preparações do cardápio-bufê de um restaurante comercial localizado em São Luís - MA; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Elaboração de Lanches Pré-Treino e suas Fichas Técnicas de Preparação; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do MaranhÃo; Orientador: Yuko Ono;

Opções de Lanches e Refeições PósTreino e suas Fichas Técnicas de Preparo; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

A Arte com Alimentos como Estratégia para Estimular a Aceitação Alimentar de Pacientes Pediátricos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Elaboração de creme da amêndoa de coco babaçu e uso em um pão "tipo pão de queijo"; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Avaliação qualitativa do cardápio de escola pública de São Luís-MA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Aproveitamento integral da abóbora (Cucurbita maxima) liofilizada em preparação dietética tipo "cookie"; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Alimentação vegana na prevenção e controle de diabetes tipo 2, revisão sistemática; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Elaboração e análise centesimal de brownie diet com substituição parcial de farinha de trigo por farinha de banana verde; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Avaliação qualitativa de preparações de cardápios de uma Unidade de Alimentação e Nutrição em São Luís-MA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Teor de sódio dos pratos proteicos servidos em um restaurante popular de São Luís-MA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Avaliação qualitativa de cardápios de uma Unidade de Alimentação e Nutrição institucional localizada em São Luís-MA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de restaurantes populares de São Luíss e Paço do Lumiar-MA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Determinação e avaliação do fator de correção de alimentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de São Luís-ma; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Elaboração de lanches enriquecidos com alimentos regionais para crianças em idade escolar; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Elaboração de fichas técnicas de molhos artesanais para indivíduos com hipertensão; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Análise nutricional dos cardápios da creche municipal de Lago do Junco-MA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Análise do índice e da carga glicêmica das refeições de um restaurante universitário; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Avaliação do índice de resto-ingesta e sobras em instituição de longa permanência na cidade de São Luís-MA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Avaliação quantitativa e qualitativa de cardápios do almoço de um restaurante popular em São Luís-MA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Elaboração de fichas técnicas de preparações ovolactovegetarianas: prato principal; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Desenvolvimento e avaliação físico-química de tapiocas "beijus" enriquecidos com vitamina A a partir de abobora (Cucurbita moschatta D; ); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Opções para prato principal vegano: elaboração de fichas técnicas de preparação; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Análise da adequação de rotulagem nutricional de biscoitos industrializados disponíveis em supermercados de São Luís, Ma; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Desenvolvimento, avaliação nutricional e sensorial de biscoitos enriquecidos com fígado de aves; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Desenvolvimento, avaliação química e sensorial de pão enriquecido com folha de vinagreira (Hibiscus sabdariffae L; ); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Elaboração de uma tabela de equivalentes de proteínas, com a inclusão de alimentos regionais, para pacientes renais em tratamento conservador no estado do Maranhão, Brasil; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Obtenção e aceitabilidade sensorial de macarrão com diferentes concentrações de farinha de banana verde; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Elaboração e análise sensorial de um sal light com ervas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Perfil do consumo de desjejum de estudantes em escolas do ensino fundamental da rede pública municipal de ensino da cidade de São Luís-MA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Yuko Ono;

Cores e Sabores da Cozinha Japonesa e o Hibridismo com a Culinária Paraense; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Yuko Ono;

Soja: Um Panorama de Seus Benefícios Baseado nas Propriedades Funcionais e Nutricionais; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Yuko Ono;

Elaboração de cestas de café da manhã para diabéticos: uma proposta inovadora para a cidade de Belém-PA; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Yuko Ono;

Souza; Manual de Receitas Saudáveis para o Desjejum; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Yuko Ono;

Elaboração de um Croquete à Base de Alimentos Funcionais; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Yuko Ono;

Elaboração de Um Biscoito Com Polpa de Cupuaçu, Enriquecido com Selênio; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Yuko Ono;

Elaboração de Tabela de Equivalentes Alimentares com Inclusão dos Alimentos da Região Amazônica para Portadores de Diabetes Mellitus; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Yuko Ono;

Projeto Escola Saudável: Estudo de Aceitabilidade dos Lanches Consumidos Entre Usuários da Cantina de Uma Escola Adventista de Belém - PA; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Yuko Ono;

ONO-SILVA, Y. . VALORES NUTRICIONAIS DAS COMIDAS JAPONESAS, RISCOS DE CONTAMINAÇÃO NO PREPARO E CONSERVAÇÃO DESSES ALIMENTOS. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ONO-SILVA, Y. . O VALOR NUTRITIVO DO ARROZ. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ONO-SILVA, Y. . OS BENEFÍCIOS DA LINHAÇA. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ONO-SILVA, Y. . APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS. 2009. (Programa de rádio ou TV/Outra).

ONO-SILVA, Y. . OS BENEFÍCIOS E MALEFÍCIOS DO LEITE DE VACA NA ALIMENTAÇÃO HUMANA. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ONO-SILVA, Y. . OS BENEFÍCIOS DS ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ONO-SILVA, Y. . ALIMENTAÇÃO NO VERÃO. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ONO-SILVA, Y. . Curso de Capacitação de Manipuladores de Alimentos. 2009. .

ONO-SILVA, Y. . Preparações Saudáveis Para o Desjejum. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ONO-SILVA, Y. . Técnica Dietética - Apostilas das Aulas Teóricas.. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

ONO-SILVA, Y. . Técnica Dietética - Apostilas das Aulas Práticas.. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

ONO-SILVA, Y. . "Melhor Aproveitamento da Soja" - II Semana Acadêmica de Nutrição do CESUPA. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ONO-SILVA, Y. . Curso Teórico e Prático de Culinária Ovo-Lacto-Vegetariana. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ONO-SILVA, Y. . Curso Teórico e Prático de Culinária Ovo-Lacto-Vegetariana. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ONO-SILVA, Y. . MIni Curso de Lanches Rápidos e Nutritivos - I Semana de Nutrição do CESUPA. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ONO-SILVA, Y. . Módulo: "Aproveitamento Integral dos Alimentos" - Especialização em Produção, Tecnologia e Higiene de Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

ONO-SILVA, Y. . Curso Teórico e Prático de Culinária com Soja e Derivados. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ONO-SILVA, Y. . Curso Teórico e Prático de Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ONO-SILVA, Y. . II Mini Curso sobre Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ONO-SILVA, Y. . Receitas da Culinária Apícola. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha educacional).

ONO-SILVA, Y. . Curso Teórico e Prático de Culinária Ovo-Lacto-Vegetariana. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ONO-SILVA, Y. . Mini Curso sobre "Aproveitamento Integral dos Alimentos". 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ONO-SILVA, Y. . Curso de Culinária Vegetariana. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ONO-SILVA, Y. . Curso Teórico e Prático de Culinária Ovo-Lacto-Vegetariana. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ONO-SILVA, Y. . Saiba fazer uma boa alimentação durante o verão. 2009 (Entrevista) .

ONO-SILVA, Y. . Alimentação no verão. 2009 (Entrevista) .

2020

Paraninfa, Universidade Federal do Maranhão - Turma 19 Nutrição.

2020

Nome de turma, Universidade Federal do Maranhão - Turma 20 Nutrição.

2019

Paraninfa, Universidade Federal do Maranhão - Turma 18 - Nutrição.

2018

Nome de turma, Universidade Federal do Maranhão - Turma 16 - Nutrição.

2018

Nome de turma, Universidade Federal do Maranhão - Turma 17 - Nutrição.

2017

Nome de turma, Universidade Federal do Maranhão - Turma 14 - Nutrição.

2017

Nome de turma, Universidade Federal do Maranhão - Turma 15 - Nutrição.

2016

Paraninfa, Universidade Federal do Maranhão - Turma 12 - Nutrição.

2015

Patronesse, Universidade Federal do Maranhão - Turma 10 - Nutrição.

2015

Patronesse, Universidade Federal do Maranhão - Turma 11 - Nutrição.

2014

Paraninfa, Universidade Federal do Maranhão - Turma 08 - Nutrição.

2014

Nome de turma, Universidade Federal do Maranhão - Turma 09 - Nutrição.

2012

Especialista em Alimentação Coletiva, Associação Brasileira de Nutrição.