Luiza Mouta de Lima
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (2012). Atualmente é nutricionista - ISM GOMES DE MATTOS EIRELI. Tem experiência na área de Alimentação Coletiva, com ênfase em Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Controle de Qualidade, Higiene e Boas práticas na Manipulação de Alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 12/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Formação complementar
2001 - 2011
Atualização na Terapia Nutricional Pediátrica. (Carga horária: 9h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.
2010 - 2010
TERAPIAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES EM SAÚDE. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2010 - 2010
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
2010 - 2010
Excel Básico. (Carga horária: 22h). , S.O.S Educação Profissional, S.O.S, Brasil.
2009 - 2009
Elaboração do Manual de Boas Práticas na Manipulaç. , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
2009 - 2009
Agentes Fitoterápicos aplicados à Nutrição. , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2009 - 2009
Alimente-se bem. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: SEGURANÇA ALIMENTAR.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Participação em eventos
11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. RELAÇÃO ENTRE ANOS DE ESTUDO E LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE EM PACIENTES COM DOENÇAS CRÔNICAS. 2011. (Congresso).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. adrão alimentar de mulheres sobreviventes de câncer de mama segundo o índice glicêmico.. 2011. (Congresso).
XVI Semana Universitária da UECE.GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA, VERSÃO BOLSO: COMPREENSÃO DE SUA PROPOSTA POR USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE. 2011. (Outra).
XV Semana Universitária da UECE.PADRÃO ALIMENTAR DE GESTANTES EM TRIAGEM PARA PRÉ-ECLÂMPSIA. 2011. (Outra).
III Jornada de Nutrição e Saúde. 2009. (Simpósio).
XIV Semana Universitária.AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO EXTRATO AQUOSO DE ERVAS CONDIMENTARES. 2009. (Outra).
II JORNADA DE NUTRIÇÃO E SAÚDE DA UECE. 2008. (Simpósio).
XXIX CIBRAN. 2008. (Encontro).
Produções bibliográficas
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LIMA, L. M. ; PASSOS, T. U. ; SILVA, B. Y. C. ; COSTA, F. S. ; GURGEL, J. A. ; SAMPAIO, H.A.C. . PADRÃO ALIMENTAR DE GESTANTES EM TRIAGEM PARA PRÉ- ECLÂMPSIA. In: XV Semana Universitária da Universidade Estadual do Ceará, 2010, Fortaleza. XV Semana Universitária da Universidade Estadual do Ceará, 2010.
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Projetos de pesquisa
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2009 - Atual
Padrão alimentar cearense: um estudo sobre as inter-relações entre índice glicêmico, carga glicêmica e doenças crônicas não transmissíveis., Descrição: O presente estudo pretende avaliar a associação entre a presença de doenças crônicas não transmissíveis, a situação nutricional e o índice glicêmico e carga glicêmica da dieta habitual de diferentes grupos populacionais. Para tanto será feito determinado o índice glicêmico de alimentos regionais integrantes do padrão alimentar dos indivíduos estudados; calculado o índice glicêmico e a carga glicêmica da dieta habitual dos indivíduos estudados; confrontado o índice glicêmico e a carga glicêmica da dieta habitual de indivíduos saudáveis e portadores de diferentes doenças crônicas não transmissíveis; confrontado o índice glicêmico e a carga glicêmica da dieta habitual dos indivíduos estudados com marcadores de estado nutricional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luiza Mouta de Lima - Integrante / Helena Alves de Carvalho Sampaio - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2011 - 2011
Universidade Estadual do CearáVínculo: Bolsista IC/FUNCAP, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20
Outras informações:
Projeto de Pesquisa Plano AlfaNutri: um novo paradigma, a alfabetização nutricional, para promoção da alimentação saudável e prática regular de atividade física na prevenção e controle de doenças crônicas.
2010 - 2011
Universidade Estadual do CearáVínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Bolsista - PROVIC UECE
Outras informações:
Iniciação Científica do Projeto de Pesquisa: Padrão alimentar cearense: um estudo sobre as inter-relações entre índice glicêmico, carga glicêmica e doenças crônicas não transmissíveis.
Atividades
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11/2011 - 02/2012
Estágios , Dom Pastel Self Service LTDA, .,Estágio realizado, Estágio em serviço de alimentação em restaurante comercial..
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05/2011 - 10/2011
Estágios , Churrascaria Parque Recreio Sul, .,Estágio realizado, Estágio em Serviço de Alimentação em Restaurante Comercial.
2014 - 2016
GRSA serviços de alimentaçãoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
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