Luiza Mouta de Lima

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (2012). Atualmente é nutricionista - ISM GOMES DE MATTOS EIRELI. Tem experiência na área de Alimentação Coletiva, com ênfase em Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Controle de Qualidade, Higiene e Boas práticas na Manipulação de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 12/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2008 - 2012

Universidade Estadual do Ceará

Formação complementar

2001 - 2011

Atualização na Terapia Nutricional Pediátrica. (Carga horária: 9h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2010 - 2010

TERAPIAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES EM SAÚDE. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2010 - 2010

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2010 - 2010

Excel Básico. (Carga horária: 22h). , S.O.S Educação Profissional, S.O.S, Brasil.

2009 - 2009

Elaboração do Manual de Boas Práticas na Manipulaç. , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2009 - 2009

Agentes Fitoterápicos aplicados à Nutrição. , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2009 - 2009

Alimente-se bem. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: SEGURANÇA ALIMENTAR.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Participação em eventos

11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. RELAÇÃO ENTRE ANOS DE ESTUDO E LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE EM PACIENTES COM DOENÇAS CRÔNICAS. 2011. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. adrão alimentar de mulheres sobreviventes de câncer de mama segundo o índice glicêmico.. 2011. (Congresso).

XVI Semana Universitária da UECE.GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA, VERSÃO BOLSO: COMPREENSÃO DE SUA PROPOSTA POR USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE. 2011. (Outra).

XV Semana Universitária da UECE.PADRÃO ALIMENTAR DE GESTANTES EM TRIAGEM PARA PRÉ-ECLÂMPSIA. 2011. (Outra).

III Jornada de Nutrição e Saúde. 2009. (Simpósio).

XIV Semana Universitária.AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO EXTRATO AQUOSO DE ERVAS CONDIMENTARES. 2009. (Outra).

II JORNADA DE NUTRIÇÃO E SAÚDE DA UECE. 2008. (Simpósio).

XXIX CIBRAN. 2008. (Encontro).

Produções bibliográficas

  • LIMA, L. M. ; AUGUSTO, A. ; SAMPAIO, H.A.C. ; PORTELA, C.L.M. ; MELO, M.L.P ; PEREIRA, I.B. ; SABRY, M.O.D. . SEDENTARISMO COMO FATOR DE RISCO PARA O DESENVOLVIMENTO DE SÍNDROME METABÓLICA EM IDOSOS. In: 11º Congresso Nacional da SBAN, 2011, Fortaleza. 11º Congresso Nacional da SBAN, 2011.

  • LIMA, L. M. ; AUGUSTO, A. ; SABRY, M.O.D. ; SAMPAIO, H.A.C. ; BATISTA, J.S. ; SOUZA, F.G.de M. ; SOUZA, V. B. N. . CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA E PERCENTUAL DE GORDURA COMO INDICADORES DE HIPERGLICEMIA E DISLIPIDEMIA EM PACIENTES ESQUIZOFRÊNICOS. In: 11º Congresso Nacional da SBAN, 2011, Fortaleza. 11º Congresso Nacional da SBAN, 2011.

  • LIMA, L. M. ; SAMPAIO, H.A.C. ; SABRY, M.O.D. ; PASSAMAI, M. P. B. ; AUGUSTO, A. ; PRAXEDES, C. O. . ESCOLARIDADE E NÍVEL DE LETRAMENTO EM SAÚDE EM UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE. In: 11º Congresso Nacional da SBAN, 2011, Fortaleza. 11º Congresso Nacional da SBAN, 2011.

  • LIMA, L. M. ; MOURA, P. S. ; SALES, N. B. ; PARENTE, N. A. ; CAPISTRANO JUNIOR, V. L. M. ; SOARES, N.T. . RISCO CARDIOVASCULAR ENTRE MULHERES. In: 11º Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011, Fortaleza. 11º Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011.

  • SAMPAIO, H.A.C. ; SABRY, M.O.D. ; AUGUSTO, A. ; LIMA, L. M. ; PEREIRA, I.B. ; SALES, N. B. ; PARENTE, N. A. ; PINHEIRO, L. A. ; SANTOS, P.M. ; CANABRAVA. N. do V. ; SOUSA, F. A. N. ; COELHO, M. A. M. . LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE: EXISTE DIFERENÇA ENTRE HOMENS E MULHERES?. In: 11º Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011, Fortaleza. 11º Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011.

  • SAMPAIO, H.A.C. ; SABRY, M.O.D. ; LIMA, L. M. ; AUGUSTO, A. ; SOUSA, F. A. N. ; SANTOS, P.M. ; PARENTE, N. A. ; RÊGO, J. M. C. ; ROCHA, D. C. . LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE DE USUÁRIOS DO SUS: EXISTE RELAÇÃO COM A DOENÇA PRESENTE?. In: 11º Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011, Fortaleza. 11º Congresso Nacional da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011.

  • SANTOS, P.M. ; SAMPAIO, H.A.C. ; SABRY, M.O.D. ; PEREIRA, I.B. ; PARENTE, N. A. ; SALES, N. B. ; LIMA, L. M. ; CANABRAVA. N. do V. ; COELHO, M. A. M. ; PASSAMAI, M. P. B. ; SOUSA, F. A. N. ; AUGUSTO, A. . RELAÇÃO ENTRE ANOS DE ESTUDO E LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE EM PACIENTES COM DOENÇAS CRÔNICAS. In: 11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza. 11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011.

  • ROCHA, D. C. ; SAMPAIO, H.A.C. ; SABRY, M.O.D. ; LIMA, L. M. ; PINHEIRO, L. G. P. . Padrão alimentar de mulheres sobreviventes de câncer de mama segundo o índice glicêmico. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2011, Curitiba. XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. São Paulo: Revista Brasileira de Nutrição Clínica, 2011. v. 26. p. 30-30.

  • SANTOS, P.M. ; SAMPAIO, H.A.C. ; SABRY, M.O.D. ; PEREIRA, I.B. ; LIMA, L. M. ; SALES, N. B. ; SOUSA, F. A. N. ; PARENTE, N. A. ; COELHO, M. A. M. ; AUGUSTO, A. ; CANABRAVA. N. do V. ; PASSAMAI, M. P. B. . PERFIL DE LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE EM PACIENTES ATENDIDOS PELO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE.. In: 11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza. 11o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011.

  • SANTOS, P.M. ; SAMPAIO, H.A.C. ; SABRY, M.O.D. ; COELHO, M. A. M. ; LIMA, L. M. ; PEREIRA, I.B. ; PASSAMAI, M. P. B. . GUIA ALIMENTAR BRASILEIRO, VERSÃO BOLSO: COMPREENSÃO DOS PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL POR USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE. In: XVI Semana Universitária da UECE, 2011, Fortaleza. XVI Semana Universitária da UECE, 2011.

  • LIMA, L. M. ; SAMPAIO, H.A.C. ; SABRY, M.O.D. ; SANTOS, P.M. ; SALES, N. B. ; COELHO, M. A. M. ; PASSAMAI, M. P. B. . GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA, VERSÃO BOLSO: COMPREENSÃO DE SUA PROPOSTA POR USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE. In: XVI Semana Universitária da UECE, 2011, Fortaleza. Anais da XVI Semana Universitária da UECE, 2011, Fortaleza. XVI Semana Universitária da UECE, 2011, Fortaleza. Anais da XVI Semana Universitária da UECE, 2011.

  • SABRY, S. D. ; SAMPAIO, H.A.C. ; SABRY, M.O.D. ; AUGUSTO, A. ; LIMA, L. M. ; SALES, N. B. ; SANTOS, P.M. ; PEREIRA, I.B. . GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA VERSÃO BOLSO: AS PALAVRAS DIFÍCEIS NA ÓTICA DOS USUÁRIOS DO SUS.. In: VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2011, São Paulo. VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2011.

  • LIMA, L. M. ; PARENTE, N. A. ; SALES, N. B. ; AUGUSTO, A. ; PORTELA, C.L.M. ; SAMPAIO, H.A.C. ; MELO, M.L.P. . RELAÇÃO ENTRE INGESTÃO DE ZINCO E INTOLERANCIA À GLICOSE EM IDOSOS. In: IX Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral, 2010, Salvador. IX Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral, 2010.

  • LIMA, L. M. ; PASSOS, T. U. ; SILVA, B. Y. C. ; COSTA, F. S. ; GURGEL, J. A. ; SAMPAIO, H.A.C. . PADRÃO ALIMENTAR DE GESTANTES EM TRIAGEM PARA PRÉ- ECLÂMPSIA. In: XV Semana Universitária da Universidade Estadual do Ceará, 2010, Fortaleza. XV Semana Universitária da Universidade Estadual do Ceará, 2010.

  • LIMA, L. M. ; MOURA, P. S. ; ALMEIDA, Y. L. ; PARENTE, N. A. ; SALES, N. B. ; FREITAS, Claisa Andréa Silva de . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO EXTRATO AQUOSO DE ERVAS CONDIMENTARES.. In: XIV Semana Universitária da Universidade Estadual do Ceará, 2009, Fortaleza. XIV Semana Universitária da Universidade Estadual do Ceará, 2009.

Projetos de pesquisa

  • 2009 - Atual

    Padrão alimentar cearense: um estudo sobre as inter-relações entre índice glicêmico, carga glicêmica e doenças crônicas não transmissíveis., Descrição: O presente estudo pretende avaliar a associação entre a presença de doenças crônicas não transmissíveis, a situação nutricional e o índice glicêmico e carga glicêmica da dieta habitual de diferentes grupos populacionais. Para tanto será feito determinado o índice glicêmico de alimentos regionais integrantes do padrão alimentar dos indivíduos estudados; calculado o índice glicêmico e a carga glicêmica da dieta habitual dos indivíduos estudados; confrontado o índice glicêmico e a carga glicêmica da dieta habitual de indivíduos saudáveis e portadores de diferentes doenças crônicas não transmissíveis; confrontado o índice glicêmico e a carga glicêmica da dieta habitual dos indivíduos estudados com marcadores de estado nutricional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luiza Mouta de Lima - Integrante / Helena Alves de Carvalho Sampaio - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2011

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Bolsista IC/FUNCAP, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto de Pesquisa Plano AlfaNutri: um novo paradigma, a alfabetização nutricional, para promoção da alimentação saudável e prática regular de atividade física na prevenção e controle de doenças crônicas.

2010 - 2011

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Bolsista - PROVIC UECE

Outras informações:
Iniciação Científica do Projeto de Pesquisa: Padrão alimentar cearense: um estudo sobre as inter-relações entre índice glicêmico, carga glicêmica e doenças crônicas não transmissíveis.

Atividades

  • 11/2011 - 02/2012

    Estágios , Dom Pastel Self Service LTDA, .,Estágio realizado, Estágio em serviço de alimentação em restaurante comercial..

  • 05/2011 - 10/2011

    Estágios , Churrascaria Parque Recreio Sul, .,Estágio realizado, Estágio em Serviço de Alimentação em Restaurante Comercial.

2014 - 2016

GRSA serviços de alimentação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - Atual

Ism Gomes de Mattos Eireli

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista