Júlia Maria Tonin Geiss

Formação complementar

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Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• GEISS, J. M. T. ; HERINGER, F. G. ; WEZEL, J. B. . Efeito antimicrobiano de Wasabi Japônica sobre bactérias patogênicas e qualidade microbiológica de amostras de sushi de salmão em estabelecimentos da cidade de Toledo ? PR, Brasil. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos - REBRAPA , v. 6, p. 65-77, 2015.

• GEISS, J. M. T. ; WEZEL, J. B. ; HERINGER, F. G. . Efeito antimicrobiano de Wasabi Japônica sobre bactérias patogênicas humanas amostrados em dois estabelecimentos da cidade de Toledo - PR.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GEISS, J. M. T. ; WEZEL, J. B. ; HERINGER, F. G. . Qualidade microbiológica de amostras de sushi de salmão em dois estabelecimentos da cidade de Toledo - PR.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PENTEADO, S. T. S. ; L. V. ; GEISS, J. M. T. . Acadêmicos de farmácia no processo de educação em saúde para adolescentes da Guarda Mirim de Csacavel - PR.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• GEISS, J. M. T. ; VIRTUOSO ; CESTARI, C ; RAUBER, R . Levantamento da Automedicação realizada no Bairro XIV de Novembro, Cascavel, 2008.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FERREIRA, R ; LIMA, E ; GEISS, J. M. T. ; FARIÑA. L. O. . Monitoração do Teor de Nitrito em Produtos Carneos durante o Processo de Industrialização em uma fabrica de embutidos e sua relação com a segurança dos alimentos.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GEISS, J. M. T. ; CHIAMULERA, P ; TONETE, M. C. ; FARIÑA. L. O. . Avaliação Sensorial de Kefir Elaborado com Leite de Vaca e Extrato Aquoso de Soja.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CHIAMULERA, P ; GEISS, J. M. T. ; TONETE, M. C. ; FARIÑA. L. O. . Análise composicional, físico-quiímica e sensorial de Kefir de Leite de Vaca e de Soja.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TONETE, M. C. ; CHIAMULERA, P ; GEISS, J. M. T. ; FARIÑA. L. O. . Produção de Kefir de Leite e de Soja e Avaliação das Características Composicionais e Físico-Químicas.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FERRONATO. D.D.Z. ; FARIÑA. L. O. ; GEISS, J. M. T. . Estudo da ocorrência de interação entre drogas e nutrientes durante o período de nternação de um paciente em um hospital de Cascavel/PR - Um estudo de caso.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARIÑA. L. O. ; TONETE, M. C. ; CHIAMULERA, P ; GEISS, J. M. T. . Avaliação do Desenvolvimento de Grãos de Kefir em Diferentes Condições de Cultivo.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2014 - Atual

  Efeito dos carotenoides sobre os déficits de memória, Descrição: Estudar o efeito dos carotenoides sobre o déficit de memória induzido por diferentes fatores, assim como sua biodisponibilidade e possíveis mecanismos de ação. Evidências crescentes apontam para o importante papel dos compostos bioativos, como os carotenoides, no tratamento dos déficits de memória causados por diferentes fatores. Assim, o presente projeto busca elucidar o papel da luteína, principal carotenoide encontrado no cérebro, sobre a memória de camundongos, possibilitando identificar estratégias farmacológicas eficazes para o tratamento do sintomas causados por doenças neurodegenerativos ou pelo envelhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Júlia Maria Tonin Geiss - Integrante / Gustavo Petri Guerra - Coordenador.

• 2013 - 2014

  Sopa Congelada com Ômega 3, Descrição: A sopa congelada com Ômega 3 será um projeto inovador que irá beneficiar o consumidor na sua rotina diária e na sua saúde. Através de pesquisas de mercado, foi verificado que existem algumas sopas congeladas que facilitam a vida do consumidor, mas não possuem uma produção industrial voltada a prevenção de doenças e com controle nutricional adequado. Essa criação com ômega 3 vai de encontro a necessidade dos pais ofertarem a seus filhos, uma sopa de qualidade, com benefícios de prevenção à doenças futuras, como déficit mental e também no tratamento de doenças coronarianas em adultos e idosos. Para o preparo desta sopa serão utilizados diversos ingredientes como: carnes, legumes, tubérculos, hortaliças e condimentos naturais que possuam ômega 3 de cadeia longa. As sopas serão produzidas e deixadas prontas para consumo, colocadas em embalagem própria para alimentos congelados e que mantenham a conservação dentro do prazo de validade. Para isso será realizado um estudo de fornecedores de matéria-prima de qualidade e embalagens apropriadas para conservação, para que o produto fique armazenado por tempo e temperatura de congelamento determinado de acordo com a legislação vigente. Na embalagem constarão as instruções relacionadas ao tempo e temperatura de descongelamento de acordo com cada faixa etária, uma vez que existirão dois tamanhos de embalagem: para crianças e adultos e idosos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (4) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Júlia Maria Tonin Geiss - Integrante / Francielle Salvatti - Coordenador / Esther Guedes da Rocha - Integrante / Juliana Cresto Pereira - Integrante / Sonia Regina Hierro Parolin - Integrante / Juliana Souza - Integrante / Elizana Lorenzetti Treib - Integrante / Claudio Arsênio Fank - Integrante / Bruno Sonda André - Integrante / José André - Integrante / Renata Alves Faria - Integrante., Financiador(es): ANDRÉ IRMAOS INDÚSTRIA DE ALIMENTOS LTDA ? ME - Auxílio financeiro / CNPq - Bolsa / SENAI - Departamento Nacional - Auxílio financeiro / SENAI - Departamento Regional do Paraná - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2010

  Grupo de pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos., Descrição: Condição de colaboradora.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Júlia Maria Tonin Geiss - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador.

• 2008 - 2009

  Avaliação Sensorial de Kefir elaborado com leite de vaca e extrato aquoso de soja., Descrição: Bolsista do Programa Institucional de Bolsas De Iniciação Cientifica - PICV/Unioeste/ PRPPG. O kefir é um leite fermentado produzido pela cultura de determinadas bactérias ácido-láticas e leveduras, as quais vivem em simbiose em uma matriz de polissacarídeo denominada kefiran. Seus grãos são pequenos, de forma irregular, branco-amarelados que lembram miniaturas de couve-flor. A microflora dos grãos de kefir depende fortemente da origem do grão, das condições locais de cultivo e até mesmo dos processos de elaboração e armazenamento. É um produto probiótico, e sendo assim, melhora as funções da microbiota gastrintestinal, reduz os sintomas da intolerância à lactose, inibi a proliferação de células cancerígenas, controla a concentração de colesterol no plasma e estimula o sistema imune. Com a finalidade de conhecer a aceitação do produto tradicional a base de leite e de um kefir alternativo a base de soja simbiótico, ambos praticamente desconhecidos em nosso meio, foram realizados testes sensoriais com objetivo de avaliar a aceitação sensorial dos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Júlia Maria Tonin Geiss - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador / Priscila Chiamulera - Integrante / Michelen Cristina Tonete - Integrante., Número de produções C, T & A: 1