Edlene do Carmo Martins Motta
Possui graduação em nutrição pela Universidade Paulista (2009) e Mestrado em Engenharia Biomédica pela Universidade Brasil (2012). Atualmente é professor adjunto/ profissional III do Instituto Taubaté de Ensino Superior e 1 Tenente nutricionista da Escola de Especialistas de Aeronáutica (EEAR).
Informações coletadas do Lattes em 12/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em engenharia biomédica
2009 - 2012
Universidade Brasil
Título: espectroscopia raman na determinação de macronutrientes em leite humano, Ano de Obtenção: 2012
Landulfo Silveira Junior.
Graduação em nutrição
2005 - 2009
Universidade Paulista
Título: Liofilização em Leite Humano
Orientador: Fernanda Malagutti Tomé
Participação em bancas
MOTTA, E. C.; Saron. Avaliação do estado nutricional e o consumo alimentar de praticantes de equitação na cidade de São José dos Campos - SP. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Paraíba.
Orientou
A IMPORTÂNCIA DO CONTROLE HÍDRICO PARA PACIENTE EM HEMODIÁLISE; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; (Orientador);
A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO E DO SONO NO DESEMPENHO ESPORTIVOEM PRATICANTES DE CROSSFIT EM UMA ACADEMIA NA CIDADE DETAUBATÉ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Taubaté de Ensino Superior; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
CONHECER O HÁBITO ALIMENTAR DE PACIENTES DIAGNOSTICADOS COM ARTRITE REUMATOIDE (AR), EM UM CONSULTÓRIO MÉDICO NA CIDADE DETAUBATÉ ? SP; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Taubaté de Ensino Superior; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITÁRIAS DE UMA UNIDADE DEALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, ATRAVÉS DE EXAME DE SWAB; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Taubaté de Ensino Superior; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
Seletividade alimentar entre crianças de 3 a 9 anos em um consultório pediátrico na cidade de Taubaté; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Taubaté de Ensino Superior; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
Aplicabilidade do probiótico Lactobacillus gasseri com foco no emagrecimento; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Taubaté de Ensino Superior; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
Analisar a sobra limpa em UAN's: através de uma revisão sistemática da literatura; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Taubaté de Ensino Superior; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
Análise sobre o conhecimento dos manipuladores de alimentos e as condições higiênico-sanitárias de uma unidade produtora de refeições no município de Caçapava; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Taubaté de Ensino Superior; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
Alimentação do Pré-escolar: ações de educação alimentar e nutricional no ambiente escolar; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Taubaté de Ensino Superior; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
A importância do ferro no desenvolvimento neuropsicomotor infantil: análise quantitativa e comparativa de ferro presente nos cardápios das creches do município de Santo André para crianças de 1 a 3 anos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Taubaté de Ensino Superior; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
Observação e análise dos alimentos consumidos por crianças na fase pré escolar em uma escola particular na cidade de Caçapava-SP; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Taubaté de Ensino Superior; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
Analisar através de relatos em "Blogs" a correlação entre a ausência de alimentos fontes de triptofano com a compulsão alimentar; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Taubaté de Ensino Superior; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
Importância da auditoria interna em UANS e UPRS: Aplicação de check-list como auditoria externa; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
Plano alimentar para hipertrofia muscular X Suplementos alimentares; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
COMO A ALIMENTAÇÃO INTERFERE NO PROGNOSTICO DE CRIANÇAS COM LEUCEMIA EM TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
AVALIAÇÃO DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS REFERENTES ÀS GESTANTES DISPONÍVEIS EM SITES POPULARES; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
O USO DE PROBIÓTICOS NO TRATAMENTO DA DISBIOSE E SEU EFEITO NO EMAGRECIMENTO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
Dietas com baixo teor de carboidratos e seus efeitos no emagrecimento; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
INTRODUÇÃO ALIMENTAR: COMPARAÇÃO ENTRE O MÉTODO TRADICIONAL E O BABY-LED WEANING (BLW); ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
Interação entre o anticoagulante varfarina e a vitamina K; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Edlene do Carmo Martins Motta;
Produções bibliográficas
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SILVEIRA JUNIOR, L. ; MOTTA, E. C. ; ZÂNGARO, R. A. ; PACHECO, Marcos T T ; DE LIMA, CARLOS JOSÉ ; DA SILVA, LÍVIA HELENA MOREIRA . Characterization of Nutritional Parameters in Bovine Milk by Raman Spectroscopy with Least Squares Modeling.. Instrumentation Science & Technology , v. 44 (1), p. 85-97, 2016.
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SILVEIRA JR., LANDULFO ; MOTTA, EDLENE DO CARMO MARTINS ; ZÂNGARO, RENATO AMARO ; PACHECO, MARCOS TADEU TAVARES ; LIMA, CARLOS JOSÉ DE ; MOREIRA, LÍVIA HELENA . Characterization of Nutritional Parameters in Bovine Milk by Raman Spectroscopy with Least Squares Modeling. Instrumentation Science & Technology , v. 1, p. 150615132502006, 2015.
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MOTTA, E. C. ; LEONARDI, R. R. ; OLIVEIRA, C. R. ; MATSUMOTO, F. M. T. . Liofilização como alternativa para conservação do leite materno. Journal of Health Sciences Institute, Revista, p. 119 - 121, 16 jun. 2011.
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MOTTA, EDLENE D. C. M. ; ZÂNGARO, RENATO A. ; SILVEIRA, LANDULFO ; NORDSTROM, ROBERT J. ; COTÉ, GERARD L. . Quantitative determination of the human breast milk macronutrients by near-infrared Raman spectroscopy. In: SPIE BiOS, 2012, San Francisco. v. 8229. p. 82291F.
Outras produções
MOTTA, E. C. . Os vilões da sua mesa. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MOTTA, E. C. . Metabolismo Infantil. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Instituto Taubaté de Ensino Superior. , Avenida Dom Pedro I - de 2612/2613 a 3634/3635, Campos Elíseos, 12090000 - Taubaté, SP - Brasil, Telefone: (12) 21369000
Experiência profissional
2018 - Atual
Escola de Especialistas de AeronáuticaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: 2° Tenente Nutricionista, Carga horária: 30
Atividades
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02/2018
Direção e administração, Subseção de Nutrição do SATC (ES-GW).Cargo ou função, Chefe da Subseção de Nutrição - SSNT.
2016 - Atual
Instituto Taubaté de Ensino SuperiorVínculo: , Enquadramento Funcional: ADJ/PROFISSIONAL III
Atividades
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02/2018
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Materna da Criança e do Adolescente
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02/2017
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Biossegurança e Ergonomia
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02/2016
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Práticas Educativas em Saúde, Fisiologia Geral, Fisiologia Aplicada
2015 - 2018
Universidade PaulistaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto/ Profissional III
Atividades
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02/2016 - 07/2018
Ensino, Radiologia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Biossegurança
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10/2015 - 07/2018
Ensino, Biomedicina, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fisiologia Aplicada e Psicobiologia, Fisiologia Geral
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09/2015 - 07/2018
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Biossegurança e Ergonomia, Fisiologia do Sistema Regulador, Nutrição Aplicada à Enfermagem
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09/2015 - 07/2018
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Antropologia da Alimentação, Biossegurança e Ergonomia, Composição dos Alimentos, Fisiologia do Sistema Regulador, Fisiologia Geral, Práticas Educativas em Saúde
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09/2015 - 07/2018
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fisiologia
2011 - 2015
Mássima Alimentação S/AVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Atendimento (Nutricionista RT), Carga horária: 44
2009 - 2011
Obra de Ação Social Hospital Pio XIIVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista RT, Carga horária: 44
2009 - 2010
Escola Técnica em Estética e SaúdeVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor
Outras informações:
Lecionei as disciplinas de Técnica e Dietética, Nutrição Normal, Metodologia do Trabalho Científico e Bioquímica para o Curso Técnico em Nutrição.
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