Luciana Barbiere Fernandes
Mestre em Ciências pelo departamento de Saúde Coletiva da Faculdade de Medicina de São Paulo- FMUSP; especialista em Nutrição nas Doenças Crônicas não Transmissíveis pelo Hospital Albert Einstein- Sociedade Beneficente Israelita Brasileira; graduada em Nutrição pela Universidade de Taubaté- UNITAU. Experiência em docência, administração de restaurantes, nutrição clínica hospitalar, atendimento ambulatorial e domiciliar.
Informações coletadas do Lattes em 12/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciências
2016 - 2019
Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo
Título: Associação entre introdução precoce de alimentos complementares e depressão pós-parto em mulheres com histórico de depressão na gravidez,Ano de Obtenção: 2019
Alexandre Faisal Cury.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: depressão pós-parto; alimentação complementar; nutrição da criança; saúde pública.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.
Especialização em Doenças crônicas não transmissíveis
2008 - 2008
Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein
Título: Adoçantes: classificação e principais aspectos relacionados à saúde.
Orientador: Ana Maria Pitta Lottenberg
Graduação em Nutrição
2004 - 2007
Universidade de Taubaté
Título: Influência da alta ingestão de frutose no desenvolvimento da síndrome metabólica em ratos
Orientador: Eliane Stevanato
Formação complementar
2018 -
Programa de Aperfeiçoamento de Ensino - PAE. (Carga horária: 120h). , Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, FMUSP, Brasil.
2017 - 2017
Estratégias nutricionais para performance e emagrecimento. (Carga horária: 10h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.
2017 - 2017
Introdução ao uso do software STATA. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Saúde Pública da USP, FSP, Brasil.
2017 - 2017
Metodologia do Ensino: preparação pedagógica. (Carga horária: 90h). , Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, FMUSP, Brasil.
2015 - 2015
Suplementação nutricional aplicada ao exercício. (Carga horária: 30h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2010 - 2010
Nutrição - a gastronomia como diferencial. (Carga horária: 32h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.
2009 - 2009
Extensão universitária em Suplementação na prática clínica. (Carga horária: 60h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.
2007 - 2007
Interpretação Clínica de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 32h). , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.
2001 - 2005
Inglês. (Carga horária: 500h). , English Course, ENGLISH COURSE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
"Aleitamento materno e desenvolvimento sustentável: avanços e desafios no contexto brasileiro."- II Encontro para a Promoção, Proteção e Apoio à Amamentação- FSP.. 2016. (Seminário).
FISPAL Food Service. 2015. (Feira).
Painel Nutrinews. 2015. (Simpósio).
Mesa Tendências Congresso Internacional de Gastronomia de São Paulo. 2014. (Congresso).
Painel Nutrinews. 2014. (Simpósio).
1 Feira de Alimentação Saudável de Tremembé. Alimentação Saudável. 2010. (Feira).
FISPAL Food Service. 2007. (Feira).
CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).
Orientou
Dias,G; Silva, S; Silva e S; Neves; ; Nutrição no indivíduo sadio - Escolar; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Silva, K; Lima, M; Nascimento e R; Ferrari; Câncer; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Aguiar, B Custódio, M; Abreu, N; Rodriguez e R; Araújo; ; Unidades de Alimentação e Nutrição; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Barreto, K; Rodrigues, N; Rodriguez e T; Almeida; Empreendedorismo - Beet Cake; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Pereira, D; Oliveira, p; Marinho e T; Felix; Nutrição no indivíduo sadio - Pré-escolar; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Pereira, M; Moreira e R; Ferrari; ; Nutrição no indivíduo sadio - Adultos; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Custódio, E; Barreto, F; Santos, M; Abreu e R; Akita; ; Nutrição no indivíduo sadio - Gestantes e lactantes; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Silva, D; Souza e T; Palhares; ; Nutrição no indivíduo sadio - Adolescentes; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Nutrição no indivíduo sadio - Idosos; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Aguiar, B; Pereira, B; Silva, B; Farias e N; Rodriguez; ; Nutrição no indivíduo sadio - Lactente; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Silva, G; Dias, B; Silva, J; Camargo e M; Silva; ; Diabetes Mellitus; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Ramos, E; Barreto, G; Silva, S; Silva e T; Palhares; ; Doenças Cardiovasculares; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Pereira, K; Rodrigues, L; Pereira, S; neves e T; Almeida; ; Doenças renais; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Aguiar, F; Lacerda, M; melo, N; Rodriguez e R; Araujo; Hepatopatias; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Cheloni, I; Silva e D; Souza; ; Hipertensão arterial; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Alvares, P; Marinho, D; Silva e T; Felix; ; Obesidade; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Farias, F; Santos, G; Dias, K; Rodrigues e T; Almeida; GESTÃO APLICADA NO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Alvares,D; Araujo,E; Barreto,P; Marinho,S; Neves,T; Felix; PROCEDIMENTOS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Lima, M; Nascimento, R; Ferrari e S; Silva; Unidade de Alimentação e Nutrição; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Silva, J; Ferreira, M; César e M; Moreira; ; UAN; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Chelloni e B; Silva; Unidade de Alimentação e Nutrição; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Custodio, B; Gil e e S; Neves; ; Empreendedorismo - Browfit; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Ferreira, G; Silva, M; César e M; Moreira; Empreendedorismo - Chocoleve; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Aguiar, K; Lima, M; Abreu, R; Araújo; Empreendedorismo - Crockmilho; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Alvares, P; Marinho, T; Felix e D; Araujo; Empreendedorismo - Macabana; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Ferrari, S; Silva e M; Nascimento; Empreendedorismo - Panettone da Alegria; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Dias e F; Lacerda; Empreendedorismo - Sabor dvó; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Nutrição e Dietética) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Silva, D; Machado,I; Junior, I; Oski e L; Nunes; Análise de UAN- Encontro Mineiro; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Cozinha) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Santana, R; Iglesias e V; Sato; Análise de UAN- Evolução Baiana; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Cozinha) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Santos, M; Amorim, M; Minush e T; Moreira; Análise de UAN- Frangalho; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Cozinha) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Silva, A; Souza, M; Coutinho e I; Ferreira; Análise de UAN- Restaurante Berrini; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Cozinha) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Luciana Barbiere Fernandes;
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - Atual
CLINICA VIVIDVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 16
2018 - Atual
Clínica Le ReveVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 16
2016 - 2019
Faculdade de Medicina da Universidade de São PauloVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
07/2016
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.,Linhas de pesquisa
2014 - 2016
Serviço Nacional de Aprendizagem ComercialVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Monitor Docente - curso Técnico em Nutrição, Carga horária: 22
2011 - 2011
Serviço Nacional de Aprendizagem ComercialVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docência, Carga horária: 15
2010 - 2010
Serviço Nacional de Aprendizagem ComercialVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docência, Carga horária: 15
2012 - 2013
Papaki - refeição tranportadaVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 35
2012 - 2015
Centro Educacional “Arco-Íris”Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8
2010 - 2015
Atendimento Domiciliar - Home CareVínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 10
2010 - 2010
Clínica Médica –Dr. Gilberto VictorVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 10
2009 - 2010
Clínica Mais Forma e EquilíbrioVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 7
2009 - 2009
Irmandade Filantrópica do Hospital Bom Jesus da Santa Casa de MisericórdiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2008 - 2009
Hospital Regional do Vale do ParaíbaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2008 - 2009
Na Morada- casa de repouso de idososVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 3
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