Rogério Ribeiro Soares

Graduado em Gastronomia pela Faculdade Senac-PE, com especialização em Cozinha Internacional, e bacharel em Farmácia pela UFPE, com especialização em Análises Clínicas. Possui também pós-graduação em Tutoria EAD e Docência do Ensino Superior. Atua como Chef Consultor em elaboração de cardápios, capacitação de equipes e empreendedorismo gastronômico, além de técnico de laboratório no Hospital das Clínicas da UFPE desde 2002. Desenvolve atividades de formação e capacitação em gastronomia em comunidades rurais e carcerárias. Tem interesse acadêmico na cozinha patrimonial brasileira, especialmente a culinária nordestina e do semiárido, bem como em ciência, tecnologia de alimentos, enologia e docência.

Informações coletadas do Lattes em 12/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Tutoria EAD e Docência do Ensino Superior

2024 - 2025

Instituto de Educação e Cultura de Capanema Ltda
Título: GASTRONOMIA DA CAATINGA COMO RECURSO PEDAGÓGICO: POSSIBILIDADES PARA A TUTORIA EM EAD E A DOCÊNCIA UNIVERSITÁRIA
Orientador: THALYTA MABEL NOBRE BARBOSA

Especialização em Pós-Graduação em Cozinha Internacional

2021 - 2023

Faculdade SENAC Pernambuco
Título: A Importância Sociocultural da Produção de Passas de Caju no Litoral Norte de Pernambuco
Orientador: Ana Madalena Vieira Albuquerque Belo Costa

Especialização em Pós-Graduação em Análises Clínicas

2015 - 2016

Faculdade Internacional Signorelli
Título: Avaliação do perfil de resistência de cepas de Escherichia coli e Klebisiella spp. isoladas em uroculturas de pacientes ambuloriais do HC - UFPE frente a fluoroquinolonas
Orientador: Cézar Carriço da Silva

Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia

2018 - 2021

Faculdade SENAC Pernambuco

Graduação em Farmácia

1998 - 2009

Universidade Federal de Pernambuco

Formação complementar

2021 - 2021

Extensão universitária em Bebidas: conceitos e tipos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Análise Sensorial. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Confeitaria. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em BPMA no Setor de Serviços Durante a Pandemia de COVID-19. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Qualific.Profis. em Hematologia e Imunohematologia. (Carga horária: 220h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2010 - 2010

Gestão e Administração Hospitalar. (Carga horária: 150h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2008 - 2008

Curso Básico em Biologia Molecular. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2008 - 2008

Boas Práticas em Microbiologia Clínica - MC Boas P. (Carga horária: 120h). , Organizacão Pan-Americana da Saude/Organizacão Mundial da Saude, OPAS/OMS, Brasil.

2003 - 2003

Atualização em microbiologia. , Astrazeneca do Brasil, ASTRAZENECA, Brasil.

2002 - 2002

Políticas Públicas de Saúde e Extensão Universitár. , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

2000 - 2000

Anemias: Diagnóstico Diferencial. , Conselho Federal de Farmácia, CFF, Brasil.

2000 - 2000

Bioquímica Clínica. , Conselho Regional de Farmácia do Estado de Pernambuco, CRF PE, Brasil.

1999 - 1999

Certificação 9002 para Lab. de Análises Clînicas. , Conselho Regional de Farmácia do Estado de São paulo, CRF-SP, Brasil.

1999 - 1999

Portaria 344/98 Psicofárm.e subst. de Contr.Espec.. , Conselho Regional de Farmácia do Estado de Pernambuco, CRF PE, Brasil.

1999 - 1999

Atualização em Farmacovigilância e Farmacoeconomia. , Conselho Regional de Farmácia do Estado de Pernambuco, CRF PE, Brasil.

1999 - 1999

Boas Práticas de Manipulação de Prod. Terapêuticos. , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

1999 - 1999

Farmácia Hospitalar. , Conselho Regional de Farmácia do Estado de Pernambuco, CRF PE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Cozinha Patrimonial.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia dos Alimentos.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação Profissional em Gastronomia.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Empreendedorismo gastronomico.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Farmácia / Subárea: Análises Clínicas.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Atenção Farmacêitica.

Participação em eventos

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology - "Food Security: Strategies in the Pandemic Period". 2020. (Congresso).

XIV Seminário do Museu da Gastronomia Baiana - A Cozinha Patrimonial da Bahia: Territórios e Identidades. 2020. (Seminário).

Seminário Comida Patrimonial de Matriz Africana, O Caso do Xangô de Pernambuco. 2018. (Seminário).

44° Congresso Brasileiro de Patologia Clínica/ Medicina Laboratorial. 2010. (Congresso).

I Fórum de Microbiologia Aplicada ao Controle de Infecções em Seviços de Saúde. 2008. (Outra).

I Fórum Norte-Nordeste dos LACENs. 2008. (Outra).

III Congresso Norte-Nordeste de Multirresistência Bacteriana. Avaliação da Atividade Antimicrobiana de um Extrato etanólico de Endopleura uchi (Huber) (Humiriaceae) sobre cepas de S. aureus MRSA Multirresistentes. 2008. (Congresso).

II Workshop Sul-Americano de Ciências e Tecnologia Farmacêuticas. 2008. (Outra).

24° Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2007. (Congresso).

II Congresso Norte-Nordeste de Multirresistência Bacteriana. 2006. (Congresso).

VI CONGRESSO DE ENSINO PESQUISA E EXTENSÃO DA UFPE. AVALIAÇÃO DE NOVOS N-ALQUIL-NITROFURAZONAS FRENTE A CEPAS DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS (MRSA). 2005. (Congresso).

I CONGRESSO NORTE NORDESTE DE MULTIRRESISTÊNCIA BACTERIANA. 2004. (Congresso).

I SIMPÓSIO NORTE-NORDESTE DE CONTROLE DE QUALIDADE DOS MEDICAMENTOS. 2004. (Simpósio).

I SIMPÓSIO NORTE-NORDESTE DE INFECÇÃO HOSPITALAR. 2004. (Simpósio).

III Congresso Brasileiro de Biossegurança. 2003. (Congresso).

III Simpósio Latino Americano de Produtos Transgênicos de. 2003. (Simpósio).

I CONGRESSO BRASILEIRO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA. 2002. (Congresso).

II ENCONTRO NACIONAL DE AVALIAÇÃO INSTITUCIONAL DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA. 2002. (Encontro).

I Simpósio de Multirresistência Bacteriana. 2002. (Simpósio).

VI Pharmathech III Annual Meeting of the SBTF APGI Simposium of Membrane Transport III Meeting of Pharmaceutical Quality Control - ENECQ. 2001. (Encontro).

V CONGRESSO MUNDIA DE FARMACÊUTICOS. Atividade Antimicrobiana de uma Tiossemicarbazona derivada do Piperonilidenacetaldeído sobre cepas de Staphylococcus aureus. 2000. (Congresso).

XVII CONGRESSO PAN-AMERICANO DE FARMÁCIA. Atividade Antimicrobiana de uma Tiossemicarbazona derivada do Piperonilidenacetaldeído sobre cepas de Staphylococcus aureus. 2000. (Congresso).

III SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE FARMACÊUTICOS. 1999. (Seminário).

I SEMINÁRIO DE QUALIDADE EM FARMÁCIA DO NORDESTE. 1999. (Seminário).

IV SEMANA FARMACÊUTICA UFPE. 1999. (Outra).

XI CONGRESSO PAULISTA DE FARRMACÊUTICOS. 1999. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Mayara Elis Alves Silva

SIQUEIRA, A. B. S.; ALBUQUERQUE, B. M. F.;SOARES, R. R.. Estudo Epidemiológico e microbiológico de infecção urinária por bactérias produtoras de carbapenemases em pacientes de hospital de pequeno porte do Recife. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Pernambuco.

Aluno: Kell Almeida Sampaio

SIQUEIRA, A. B. S.; SILVA, G. M. R.;SOARES, R. R.. Prevalência de infecções bacterianas associadas à assistência à saúde em ambiente de UTI e perfil de susceptibilidade a fármacos comerciais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Pernambuco.

Aluno: IANE JAMILA ARAÚJO PEREIRA DE AGUIAR

SIQUEIRA, A. B. S.; LIMA, G. M. S.;SOARES, R. R.. Ação desinfetante do hipoclorito de sódio sobre Bacilo Gram-Negativo Não Fermentador. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Pernambuco.

Aluno: Gérsica Maria Rodrigues da Silva

SIQUEIRA, A. B. S.; LIMA, G. M. S.;SOARES, ROGÉRIO RIBEIRO. Isolamento e identificação de bactérias de interesse clínico de computadores de instituição de ensino. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Pernambuco.

Produções bibliográficas

SILVA, VIVIANE JULIANA DA ; ALVES, ANA PAULA DA PENHA ; TORRES, LUZIA CRISTINA GOIANA FREIRE LEITE ; SILVA, TAYS FERNANDA DA ; SOUZA, ALDENIZE PIMENTEL DE ; SILVA, FERNANDA MARIA DA ; ALVES, LUCIANA TAVARES ; SILVA, ANTÔNIO MARCOS DA ; GOMES, JULIA OLÍVIA CAMBOIM TENÓRIO ; SANTOS, MARIA CRISTIANE PEREIRA DOS ; SILVA, ELISANGELA MELQUIADES ; CUNHA, OBERDAN JOSÉ RIBEIRO ; SOARES, ROGÉRIO RIBEIRO ; AQUINO, MYLENA LILIANE ALVES DE ; SILVA, LEONARDO BENEDITO FLOR DA . PANORAMA ATUAL DO VÍRUS DA RAIVA COM ÊNFASE EM CARACTERÍSTICAS MOLECULARES, RESPOSTA IMUNOLÓGICA E INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS. CONTEMPORÂNEA - REVISTA DE ÉTICA E FILOSOFIA POLÍTICA , v. 5, p. e8149, 2025.
SILVA, EDILENE DA COSTA ; TORRES, LUZIA CRISTINA GOIANA FREIRE LEITE ; ALVES, ANA PAULA DA PENHA ; SILVA, ANTÔNIO MARCOS DA ; CARVALHO, PAULO PAURILHO ; SILVA, TAYS FERNANDA DA ; SILVA, VIVIANE JULIANA DA ; SILVA, FERNANDA MARIA DA ; ALVES, LUCIANA TAVARES ; MELO, MARIA BERNADETE DE ; GONÇALVES, LEILA MARA ; OLIVEIRA, JÁFIA ANDREZA GONÇALVES DE ; SILVA, LEONARDO BENEDITO FLOR DA ; SILVA, HORTÊNCIA MARIA MATIAS DA ; SOARES, ROGÉRIO RIBEIRO . MONKEYPOX: ASPECTOS EPIDEMIOLÓGICOS, CLÍNICOS E PERSPECTIVAS PARA O CONTROLE DA DOENÇA EMERGENTE. CONTEMPORÂNEA - REVISTA DE ÉTICA E FILOSOFIA POLÍTICA , v. 5, p. e7755, 2025.
SILVA, EDILENE DA COSTA ; ALVES, ANA PAULA DA PENHA ; VALADARES, RENATA DE MESQUITA ; SILVA, VIVIANE JULIANA DA ; ALVES, LUCIANA TAVARES ; SILVA, TAYS FERNANDA DA ; SILVA, ANTONIO MARCOS DA ; SILVA, FERNANDA MARIA DA ; MELO, MARIA BERNADETE DE ; GONÇALVES, LEILA MARA ; SOARES, ROGÉRIO RIBEIRO ; SILVA, HORTÊNCIA MARIA MATIAS DA ; OLIVEIRA, JÁFIA ANDREZA GONÇALVES DE ; SILVA, LEONARDO BENEDITO FLOR DA ; VITOR, GLEICE KELLE DE MENDONÇA . FEBRE DO OROPOUCHE NO BRASIL: UM FRAMEWORK INTEGRADO PARA ABORDAGEM EPIDEMIOLÓGICA, IMUNOLÓGICA E TERAPÊUTICA DE UMA ARBOVIROSE EMERGENTE E NEGLIGENCIADA. CONTEMPORÂNEA - REVISTA DE ÉTICA E FILOSOFIA POLÍTICA , v. 5, p. e7427, 2025.
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Projetos de pesquisa

2003 - 2005

Avaliação de novos N-Alquil-Nitrofurazonas frente a cepas de Staphylococcus aureus Multirresistêntes (MRSA), Descrição: Pesquisa na área de resistência e multirresistência microbiana e pesquisa de novos agentes com ação antimicrobiana sobretudo frente a cepas de Staphylococcus aureus.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rogério Ribeiro Soares - Coordenador / Maria Nelly Caetano Pisciotano - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Pernambuco, Hospital das Clínicas da UFPE. , Av. Prof. Moraes Rego, s/n, Cidade Universitária, 50670420 - Recife, PE - Brasil, Telefone: (81) 21263541, URL da Homepage:

Experiência profissional

2002 - Atual

Universidade Federal de Pernambuco

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico em Laboratório, Carga horária: 40

2019 - 2020

Faculdade SENAC Pernambuco

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor na disciplina "Cozinha Fria", Carga horária: 12

Outras informações:
Monitoria voluntária sem bolsa.

2016 - 2020

MSS PRODUTOS FARMACEUTICOS LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: FARMACEUTICO (A) R.T., Carga horária: 30

2017 - 2019

IMIFARMA PRODUTOS FARMACÊUTICOS E COSMETICOS SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: FARMACEUTICO RT TRAINEE GERENTE, Carga horária: 40

2016 - 2017

Drogaria São Paulo S.A.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutico, Carga horária: 40

2011 - 2016

EMPREENDIMENTOS PAGUE MENOS S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutico, Carga horária: 30

2009 - 2009

EMPREENDIMENTOS PAGUE MENOS S/A

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

2006 - 2012

Hospital Getúlio Vargas - Secretária de Saúde do Estado de Pernambuco

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Agente comunitário de saúde - Técnico em labo, Carga horária: 24

2004 - 2010

Prefeitura Municipal de Recife, PM/Recife

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico em patologia clínica, Carga horária: 30

1996 - 1998

Serviço Social da Indústria

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Agente administrativo, Carga horária: 40

2002 - 2003

Serviço Social da Indústria de Pernambuco

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio extra-curricular, Carga horária: 30

2001 - 2002

Serviço Social da Indústria de Pernambuco

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio extra-currricular, Carga horária: 30

2013 - 2013

Hospital das Clínicas da UFPE/Ebserh, HC-UFPE/Ebserh

Vínculo: Estágio supervisionado, Enquadramento Funcional: Estagiário pós - graduação em Análises Clínic, Carga horária: 200