Francisco Jose Brito Duarte

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• DUARTE, F. J. B. ; AMORIM, F. A. C. ; SANTOS, W. N. L. ; FERREIRA, S. L. C. ; JESUS, D. S. . MÉTODO PARA DETERMINAÇÃO DIRETA DE COBRE EM ÓLEO DE LICURI USANDO MICROEMULSÃO E DETCÇÃO POR ET ASS. In: 13º Encontro Nacional de Química Analítica / 1º Encontro Ibero-Americano de Química Analítica, 2005, Niterói. 13º Encontro Nacional de Química Analítica / 1º Encontro Ibero-Americano de Química Analítica, 2005. v. 13º.

• DUARTE, F. J. B. ; JESUS, D. S. ; PINHEIRO, H. L. C. ; VELOSO, M. C. C. ; LOVATTI, R. C. ; FERREIRA, S. L. C. . Determinação de teores de minerais no fruto de licuri (syagrus coronata (Martius) Beccari): RESULTADOS PRELIMINARES. In: IX ENCONTRO NACIONALSOBRE CONTAMINANTES INORGÂNICOS E IV SIMPÓSIO SOBRE ESSENCIALIDADE DE ELEMENTOS NA NUTRIÇÃO HUMANA, 2004, São Paulo. IX ENCONTRO NACIONAL SOBRE CONTAMINANTES INORGÂNICOS E IV SIMPÓSIO SOBRE ESSENCIALIDADE DE ELEMENTOS NA NUTRIÇÃO HUMANA, 2004. v. ùnico.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2005 - Atual

  Desintoxicação da torta da mamona, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Francisco José Brito Duarte - Integrante / Djane Santiago de Jesus - Coordenador / Elias Ramos de Souza - Integrante / Núbia Moura Ribeiro - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2003 - 2006

  Enriquecimento da Merenda Escolar na Bahia por meio da Utilização de Licuri (Sygrus coronata) e produtos derivad, Descrição: Sendo a determinação da composição e análise de alimentos, incluindo os regionais, fatores significativos como fonte de pesquisas nutricionais e o Licuri, alimento largamente produzido na região Nordeste, em particular na Bahia, o presente trabalho propõe a determinação da composição química deste e a adaptação de tecnologias já existentes para o desenvolvimento de produtos que possam ser consumidos por alunos que utilizam a merenda escolar, a fim de avaliar o valor nutritivo destes produtos e melhorar o estado nutricional da população assistida pelo PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar). . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Francisco José Brito Duarte - Integrante / Márcia Cristina da Cunha Veloso - Integrante / Heloisa Lúcia Castellar Pinheiro - Integrante / Regina Cele Lovatti - Integrante / Djane Santiago de Jesus - Coordenador / Kátia Elizabeth de Souza Miranda - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

• 2008 - Atual

  Transdutores Bio(químicos) para Controle de Produtos Alimentares de Produção Nacional, Descrição: Os alimentos de origem marinha são mais susceptíveis a degradações enzimáticas que outros de origem animal de alto teor protéico. Estas degradações levam à formação de substâncias que podem tanto afetar as qualidades sensoriais destes alimentos, quanto causar uma intoxicação alimentar. Dentre estas substâncias encontram-se as aminas biogênicas, que são consideradas importantes marcadores do nível de contaminação e da falta de qualidade higiênico-sanitária em alimentos. Apesar dos critérios e procedimentos que caracterizam a qualidade dos alimentos serem um assunto de estado, como pode ser constatado pela legislação e normativas, a quantidade, variedade e complexidade dos ensaios indicados, somada à elevada demanda de análises, impossibilita o controle adequado e eficiente dos produtos alimentícios consumidos e comercializados no mercado interno ou externo. Neste enquadramento, a automatização, desenvolvimento de sensores (bioquímicos), exploração de estratégias conjugadas de análise e a miniaturização de sistemas analíticos podem ser caracterizados como estratégias para simplificação e integração das operações unitárias, redução do tempo de análise, além da diminuição do consumo de reagentes e efluentes. Este projeto visa realizar a extração, o desenvolvimento de um transdutor bioquímico para detecção e quantificação de aminas biogênicas em peixes e camarões consumidos no mercado de Salvador. Os resultados alcançados poderão fornecer subsídios para o controle de qualidade destes alimentos comercializados no mercado local.. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Francisco José Brito Duarte - Integrante / Márcia Cristina da Cunha Veloso - Integrante / Djane Santiago de Jesus - Coordenador.