Kaliane Barbosa da Cunha

Especialista em Docência no Ensino Superior pela Universidade Potiguar (2016), em Gestão da Política de Alimentação e Nutrição pela Fundação Oswaldo Cruz - Fiocruz (2014), e em Vigilância Sanitária pela Universidade Potiguar (2011). Graduada em Nutrição pela Universidade Potiguar (2010). Tem experiência na área de alimentação coletiva, consultorias em serviços de alimentação e nutrição, pesquisa e extensão. Atuação em vigilância sanitária de alimentos, qualidade de serviços, controle de custos, desperdícios e gerenciamento de resíduos sólidos em unidades produtoras de refeições. Foi Docente do curso de Nutrição na Universidade Potiguar Laureate International Universities - Campos Mossoró-RN, nas disciplinas de Técnica Dietética e Gastronomia, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Educação Nutricional, Nutrição Experimental e Pesquisa em Saúde, na mesma instituição atuou como supervisora dos estágios curriculares em Nutrição social e em Produção de Refeições, e foi Coordenadora dos Trabalhos de Conclusão de Curso de Nutrição e Responsável Técnica dos Laboratórios do Curso de Nutrição, Campus Mossoró-RN. Foi Docente do curso de Nutrição na Estácio Campus Ponta Negra, ministrando as disciplinas de Técnica Dietética, Gastronomia aplicada à Nutrição Clínica, Tecnologia de Alimentos, Bromatologia, Nutrição Experimental, Microbiologia de Alimentos, Controle Higiênico Sanitário.

Informações coletadas do Lattes em 26/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Docência no Ensino Superior

2014 - 2016

Universidade Potiguar, UnP
Título: Educação à Distância na formação do Nutricionista: perspectivas atuais e futuras
Orientador: Michelle Cristine Mazzetto Betti

Especialização em Gestão da Política de Alimentação e Nutrição

2013 - 2014

Fundação Oswaldo Cruz
Título: PROJETO DE INTERVENÇÃO: ?SEMANA EDUCATIVA DE COMBATE À HIPERTENSÃO ARTERIAL NAS UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ ? RN?
Orientador: Luciana Rodriguez Teixeira de Carvalho

Especialização em Vigilância Sanitária

2010 - 2011

Universidade Potiguar, UnP
Título: ALIMENTOS COMERCIALIZADOS NAS RUAS DO BAIRRO DO ALECRIM NA CIDADE DO NATAL/RN: UM DESAFIO PARA A VIGILÂNCIA SANITÁRIA
Orientador: Gizene Luciana Pereira de Sales

Graduação em Nutrição

2006 - 2010

Universidade Potiguar, UnP
Título: Diagnóstico da Geração de Resíduos Orgânicos em UAN Sob a Ótica da Produção Mais Limpa
Orientador: Gizene Luciana Pereira de Sales

Formação complementar

2011 -

Consultor do Programa Alimentos Seguros - Mesa. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2011 -

Curso regular de língua inglesa. (Carga horária: 5h). , You Move Idiomas, YM, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Análise Espacial em Epidemiologia. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2011 - 2011

Ferramentas da Segurança de Alimentos - Setor Mesa. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2011 - 2011

Personal Diet, Empreendedorismo e Marketing em Nut. (Carga horária: 20h). , Solaris Cursos, SOLARIS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Ação Voluntária do I Congresso da Saúde da UnP. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2010 - 2010

APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Co. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte, SENAI/ DR/RN, Brasil.

2010 - 2010

Do SUS que temos ao SUS que queremos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: ALIMENTOS.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.

Organização de eventos

CUNHA, K. B. . II Workshop de Nutrição e Gastonomia de Mossoró-RN. 2014. (Exposição).

CUNHA, K. B. ; LIMA, R. B. M. D. . IV Semana de Nutrição da UnP Mossoró-RN. 2013. (Outro).

CUNHA, K. B. ; GERMANO, L. V. ; BELLAGUARDA, E. F. R. ; MORAIS, V. . I Workshop de Nutrição e Gastonomia da UnP Mossoró-RN. 2013. (Exposição).

CUNHA, K. B. . I Mostra de Trabalhos de Conclusão de Curso. 2012. (Exposição).

SALES, G. L. P. S. ; CUNHA, K. B. ; TINÔCO, G. W. de S. . Mini-curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos na Merenda Escolar. 2010. (Outro).

SALES, G. L. P. S. ; CUNHA, K. B. ; TINÔCO, G. W. de S. . Oficina de Aproveitamento Integral de Alimentos. 2010. (Outro).

SALES, G. L. P. S. ; TINÔCO, G. W. de S. ; CUNHA, K. B. ; GURGEL, A. ; CECILIA, J. ; GUEDES, J. . Ação Voluntária do curso de Nutrição - I Congresso da Escola da Saúde da UnP. 2010. (Outro).

Participação em eventos

VII Congresso Científico e Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. Avaliador de trabalhos. 2014. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, V Congresso Ibero-americano de Nutrição, III Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, II Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e II Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. Produção Mais Limpa (P+L) como ferramenta para a minimização da geração de resíduos orgânicos em UAN: uma problemática atual. 2014. (Congresso).

VI Congresso Científico e Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. Avaliador de trabalhos. 2013. (Congresso).

Encontro SBAN: Nutrição Clínica. 2012. (Encontro).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição, III Congresso Ibero-Americano de Nutrição de. 2012. (Congresso).

Semana de Educação Física e Nutrição da UnP.Produção de Resíduos: desafios da UAN. 2011. (Encontro).

Oficina de Aproveitamento Integral de Alimentos.Aproveitamento Integral de Alimentos. 2010. (Oficina).

Semana de Educação Física e Nutrição da UnP.Mini-curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos na Merenda Escolar. 2010. (Outra).

XII Congresso Científico e XI Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. Estratégia de Produção Mais limpa na Minimização da Geração de Resíduos: Uma Problemática Atual. 2010. (Congresso).

XII Congresso Científico e XI Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. Revisão de literatura sobe os benefícios e riscos associados ao consumo do fruto noni (morinda citrifolia). 2010. (Congresso).

XII Congresso Científico e XI Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. Metabólitos secundários no fruto noni (morinda citrifolia): uma revisão. 2010. (Congresso).

Curso de Interpretação de Exames Laboratoriais - Módulos III e IV Imunologia e Imunoglobulinas e Exames Bioquímicos. 2009. (Outra).

I CONGRESSO DE NORTE - NORDESTE DE ENDOCRINOLOGIA E METABOLOGIA - II ENCONTRO NORTE - NORDESTE DE EDUCAÇÃO EM DIABETES. 2009. (Congresso).

XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL, VI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA E I CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA HOSPITALAR. 2009. (Congresso).

X Congresso Científico e IX Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. ARROZ DA TERRA: CONHECENDO O HISTÓRICO, A ABORDAGEM DIETÉTICA E A IMPORTÂNCIA NUTRICIONAL.. 2008. (Congresso).

Curso de Atualização em Nutrição. 2006. (Outra).

FÓRUM SOBRE HÁBITOS DE ATIVIDADES FÍSICAS E NUTRICIONAIS DOS NATALENSES. 2006. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Ana Karoline Pinheiro do Nascimento

FREITAS, J. F.; QUEIROGA, P. V. D. M.;CUNHA, K. B.. Segurança dos Alimentos: qualidade higiênico-sanitária dos restaurantes populares situados no município do Natal/RN. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança dos Alimentos em Unidades Gastronômicas) - Universidade Potiguar.

Aluno: KADJA LÉLIAN OLIVEIRA RODRIGUES e PRISCILLA MARQUES SILVA

CUNHA, K. B.; Castro, P.; VAEZ, J.. COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA ALGA MARINHA Gracilaria birdiae. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Heloísa Ruana Couto Leal e Hildaiany Queiroz de Medeiros

CUNHA, K. B.; MENDES, C. G.; Silva, J B A. Condições higiênico-sanitárias do comercio ambulante de alimentos, no entorno da Universidade Potiguar campus Mossoró-NR. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Débora de Lima Dantas e Wigna Gomes Franco Sousa

CUNHA, K. B.; MENDES, C. G.; BEZERRA, N. M.. Avaliação da qualidade microbiológica de saladas cruas servidas em restaurantes do tipo self-service em Mossoró-RN. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Naide Barros de Oliveira e Odecio Joabe de Souza Leão

CUNHA, K. B.; ARAÚJO, K. M. S.; PAIVA, L. P. D.. Avaliação da composição nutricional da merenda escolar ofertada aos alunos do ensino fundamental da 1ª a 5ª série das escolas municipais do bairro Abolição da cidade de Mossoró-RN. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Iana Taisa Costa Martins e Monyque Dayane Bezerra da S

CUNHA, K. B.; BEZERRA, N. M.; GOMES, J. B. M.. Cruz.Análise do tempo x temperatura dos alimentos em um buffet térmico de uma unidade produtora de refeição do município de Mossoró-RN. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Elaine Cristina de Andrade e Amanda Ferreira da Silva

SALES, G. L. P. S.;CUNHA, K. B.; MIANI, A. M. M.. Análise da distribuição de refeições em hospitais públicos de Natal/RN: enfoque na qualidade do serviço de alimentação e nutrição hospitalar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Ana Karoline Pinheiro do Nascimento e Anne Grayce Veríssimo

SALES, G. L. P. S.;CUNHA, K. B.; PAIVA, M. F.. Avaliação dos hortifrutigranjeiros recebidos em uma unidade de alimentação e nutrição no município de São Gonçalo do Amarante/ RN. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Flávio Mendonça da Silva e Maria Natalícia Marques de Olivei

SANTIAGO, J. L. S.;CUNHA, K. B.; PAIVA, M. F.. O perfil do nutricionista como gestor de unidade produtora de refeição - uma revisão bibliográfica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: ANNA ISABELLE DE SOUZA EUFRASIO FRANÇA

CALIFE, I. M. A.; SALES, G. L. P. S.;CUNHA, K. B.. Análise da qualidade do serviço prestado em uma unidade de alimentação e nutrição sob a ótica estrutural. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Kadja Alynne de Sales Teixeira e Tássia Gurgel de Freitas

TRINDADE, J. S. O.;CUNHA, K. B.; ROCHA, E. D. M. Intervenção nutricional no controle da diabetes mellitus. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Orientou

Naide Barros de Oliveira

OBESIDADE E SUA RELAÇÃO COM O DIABETES MELLITUS TIPO 2: uma revisão de literatura; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Avançada) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

Elaine Patrícia de Paula Dantas e Tainah Pessoa Cabral

Avaliação da qualidade sanitária de alimentos comercializados pelos ambulantes do centro de Mossoró - RN; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

IRANEIDE CRIS DE SOUZA FÉLIX

Análise sensorial e microbiológica dos alimentos reaproveitados dos restaurantes populares do Oeste Potiguar; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

Hilda Z M S Silva e Isamara Tayenne do Rêgo

Avaliação de uma intervenção contra o desperdício de alimentos e seus impactos ecológicos nos restaurantes públicos populares da Microrregião do Alto Oeste Potiguar; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

Maria Juliana Leite e Priscila Carlos da Silva

Sustentabilidade no descarte das gorduras para frituras usadas por vendedores ambulantes de Mossoró-RN; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

Sheila M B Bezerra Sinara Helena Cardoso Soares

Efeito de diferentes tipos de algas marinhas sobre frações lipídicas e glicemia do sangue de ratos Wistar; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

Heloísa Ruana Couto Leal e Hildaiany Queiroz de Medeiros

Condições higiênico-sanitárias do comercio ambulante de alimentos, no entorno da Universidade Potiguar campus Mossoró-NR; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

Carla R do N Brito e Emanuelle C de O Gê

Hortifrutis in natura comercializados na central de abastecimento; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

KADJA LÉLIAN OLIVEIRA RODRIGUES e PRISCILLA MARQUES SILVA

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA ALGA MARINHA Gracilaria birdiae; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

Gilvan Gonçalves da Silva

Associação entre exercício físico e nutrição na diminuição dos fatores de riscos cardiovasculares; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

Iana Taisa Costa Martins e Monyque Dayane Bezerra da S

Cruz; Análise do tempo x temperatura dos alimentos em um buffet térmico de uma unidade produtora de refeição do município de Mossoró-RN; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

Naide Barros de Oliveira e Odecio Joabe de Souza Leão

Avaliação da composição nutricional da merenda escolar ofertada aos alunos do ensino fundamental da 1ª a 5ª série das escolas municipais do bairro Abolição da cidade de Mossoró-RN; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

Débora de Lima Dantas e Wigna Gomes Franco Sousa

Avaliação da qualidade microbiológica de saladas cruas servidas em restaurantes do tipo self-service em Mossoró-RN; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

Camila Raquel J Peixoto e Natália dos Santos Cavalcanti

Análise bromatologica e de rótulos da semente de amendoim (Arachis hypogaea Lineua); 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Kaliane Barbosa da Cunha;

Produções bibliográficas

  • CUNHA, K. B. ; SALES, G. L. P. S. ; BELLAGUARDA, E. F. R. ; LIMA, R. B. M. D. . Produção Mais Limpa (P+L) como ferramenta para a minimização da geração de resíduos orgânicos em UAN: uma problemática atual. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CUNHA, K. B. ; TINÔCO, G. W. de S. . Estratégia de Produção Mais Limpa na Minimização da Geração de Resíduos Orgânicos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, D. ; CUNHA, K. B. ; GURGEL, A. ; SILVA, T. E. S. ; ARAÚJO, L. B. A. . Metabólitos Secundários no fruto Noni (Morinda Citrifolia): uma revisão. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

CUNHA, K. B. . II Workshop de Nutrição e Gastonomia de Mossoró-RN. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, K. B. . O sabor e valor da carne de carneiro na cultura nordestina. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, K. B. . Estratégias para uma alimentação mais saudável: da teoria à prática no aproveitamento integral de alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CUNHA, K. B. . Orientações Nutricionais na Diabetes e Hipertensão. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CUNHA, K. B. ; TINÔCO, G. W. de S. ; SALES, G. L. P. S. . Mini curso de Aproveitamento Integral de Aliemntos na Merenda Escolar. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2014 - Atual

    Avaliação da qualidade sanitária de alimentos comercializados pelos ambulantes do centro de Mossoró-RN, Descrição: O objetivo da pesquisa é avaliar a qualidade microbiológica e condições higiênico-sanitárias de alimentos comercializados por vendedores ambulantes no Centro da cidade de Mossoró ? RN. Bem como caracterizar o comércio de alimentos de rua do Centro de Mossoró-RN, traçar o nível do conhecimento higiênico-sanitário dos vendedores ambulantes, além de coletar e analisar as amostras de alimentos comercializados pelos vendedores ambulantes. Estima-se que a pesquisa contribuirá com a melhora da qualidade dos alimentos comercializados por ambulantes, bem como o levantamento de dados para a Vigilância Sanitária acerca dos pontos de venda, na tentativa de melhorar a fiscalização e contribuir para a melhoria das condições higiênico-sanitárias na comercialização dos alimentos de rua, por intermédio de ações que poderão ser utilizadas como métodos educativos exequíveis por equipamentos sociais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Kaliane Barbosa da Cunha - Coordenador / Elaine Patrícia de Paula Dantas - Integrante / Tainah Pessoa Cabral - Integrante.

  • 2010 - 2010

    VALORES NUTRICIONAIS E MÉTODOS DE CONSUMO DA FRUTA NONI (Morinda Citrifolia L.), Descrição: Grupo de Iniciação Científica. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Kaliane Barbosa da Cunha - Integrante / Teresa Elisa Sousa da Silva - Coordenador / Dyla Gomes - Integrante / Adriana Gurgel - Integrante., Financiador(es): Universidade Potiguar - Auxílio financeiro.

Prêmios

2005

Aluna Laureada, Escola de Educação Básica e Profissional Fundação Bradesco - Natal/RN.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte. , Rua Doutor Hernani Hugo Gomes, Capim Macio, 59082270 - Natal, RN - Brasil, Telefone: (84) 36427500, Fax: (84) 99307753, URL da Homepage:

Experiência profissional

2014 - 2016

Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte, Estácio FATERN

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 4

Atividades

  • 08/2014

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética

2012 - 2015

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 29, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2011

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 4

Outras informações:
Nutricionista convidada na qualidade de palestrante da Mesa Redonda intitulada "Estágio Superviosionado em Unidades de Alimentação: desafios e contribuições na formação profissional". Promovida pelo curso de Nutrição da Universidade Potiguar.

2010 - 2010

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Aprovada em processo seletivo para monitoria na Disciplina de Nutrição Experimental, 2º lugar.

2010 - 2010

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 20

2010 - 2010

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Voluntário

Outras informações:
Palestrante convidada para ministrar a "Oficina de Aproveitamento Integral de Alimentos", pelo curso de graduação em Nutrição da Universidade Potiguar, no horário de 08:00 as 12h.

Atividades

  • 07/2014

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Pesquisa em Saúde

  • 03/2014

    Pesquisa e desenvolvimento, Pro-Reitoria Academica, Curso de Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 02/2014

    Pesquisa e desenvolvimento, Pro-Reitoria Academica, Curso de Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 02/2013

    Serviços técnicos especializados , Pro-Reitoria Academica.,Serviço realizado, Responsável Técnica dos Laboratórios do Curso de Nutrição, Campus Mossoró-RN.

  • 07/2012

    Outras atividades técnico-científicas , Pro-Reitoria Academica, Pro-Reitoria Academica.,Atividade realizada, Coordenadora dos Trabalhos de Conclusão de Curso.

  • 02/2012

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisora Acadêmica do estágio curricular em Produção de Refeições, Supervisora Acadêmica do estágio curricular em Nutrição Social

  • 02/2012

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Experimental, Técnica Dietética e Gastronomia

  • 08/2012 - 12/2012

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional, Planejamento e Gestão de Unidades de Alimentação

  • 02/2012 - 07/2012

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia, Módulo Integrado em Nutrição Materno Infantil, Módulo Integrado em Nutrição na Infância e Adolescência, Nutrição Experimental

2011 - 2016

Métodos Contabilidade

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Consultora, Carga horária: 10

Outras informações:
Consultoria para organização do serviço de alimentação da empresa (montagem de cardápios, fichas técnicas das preparações, treinamento dos manipuladores em BPF) e implantação do programa de Qualidade de Vida na empresa (palestras de Educação Nutricional e Qualidade de Vida). Responsável pela redução de custos, com o serviço de alimentação da empresa, de 29% após implantação do cardápio e monitoramento das atividades.

Atividades

  • 02/2011

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Serviço de Alimentação.,Cargo ou função, Nutricionista.

2013 - 2013

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Vínculo: Professor Eventual, Enquadramento Funcional: Professor Eventual, Carga horária: 10

Outras informações:
Ensino em curso nível técnico na área da Gastronomia.

Atividades

  • 07/2013 - 10/2014

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética, Boas Práticas, Técnicas Culinárias

2012 - 2013

Prefeitura Municipal de Baraúna

Vínculo: Cargo Comissionado, Enquadramento Funcional: Coordenadora Municipal do SISVAN, Carga horária: 20

2011 - 2012

Prefeitura Municipal de Santana do Matos

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista do NASF, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 02/2011 - 03/2012

    Outras atividades técnico-científicas , Secretaria de Saúde, Secretaria de Saúde.,Atividade realizada, Nutricionista no Núcleo de Apoio à Saúde da Família.