Andre de Siqueira Mendes Amaral

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Pará (1995) e mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Pará (1999). Atualmente é Pesquisador II do Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá - IEPA, Consultor e Instrutor - SEBRAE-AP, Consultor do Programa Alimentos Seguros - PAS, segmento Mesa e Indústria, Multiplicador do PAS Açaí. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: análises físico-químicas, elaboração de produtos tecnológicos, açaí, frutas, oleaginosas, boas práticas, APPCC.

Informações coletadas do Lattes em 17/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia Química

1996 - 1999

Universidade Federal do Pará
Título: SECAGEM DE MATERIAIS EXTRUDADOS EM UM SECADOR DE CONVECÇÃO FORÇADA UTILIZANDO ARGILA DO ESTADO DO PARÁ
, Ano de Obtenção: 1999.CÉLIO AUGUSTO GOMES DE SOUZA.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: material cerâmico; retração; secador tipo túnel; secagem.Grande área: Engenharias

Graduação em Engenharia Química

1990 - 1995

Universidade Federal do Pará
Título: CONVERSÃO DE MODELOS MOLECULARES QSPR GEOMÉTRICOS EM TOPOLÓGICOS: POLIÉSTERES DE SACAROSE
Orientador: JOAQUÍN ARIEL MORÓN-VILLARREYES

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Produtos Naturais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Cerâmica.

Participação em eventos

21a Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - SNCT.Boas Práticas de Processamento de Açaí. 2024. (Simpósio).

Fórum do Açaí durante a 53a Expofeira do Amapá. Pesquisas realizadas na cadeia produtiva do Açaí. 2024. (Feira).

Reunião de Planejamento Estratégico Executivo para Rotas de Integração Nacional do Estado do Amapá - Oficina do Açaí. 2024. (Oficina).

Startup20. Exposição do Núcleo de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Nuctal/IEPA no Museu Sacaca. 2024. (Exposição).

CONGRESSO BRASILEIRO DE INOVAÇÃO EM MICROBIOLOGIA. 2022. (Congresso).

IV CONDEQUI - 4º CONGRESSO ONLINE NACIONAL DE QUÍMICA. 2022. (Congresso).

WEBINAR ? CULTURA DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS - SGSA ? 1ª edição. 2022. (Outra).

3º SGSA - SEMINÁRIO DE SISTEMA DE GESTÃO DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS - CULTURA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS. 2021. (Seminário).

8º CONGRESSO BRASILEIRO EM SAÚDE E ALIMENTOS. 2021. (Congresso).

CIPRAN - CONGRESSO INTERNACIONAL EM PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES, ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2021. (Congresso).

CONEALIM - CONGRESSO BRASILEIRO ONLINE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2021. (Congresso).

CURSO DE INICIAÇÃO PROFISSIONAL - EAD.ISPN: REGULARIZAÇÃO DE AGROINDÚSTRIAS - AÇAÍ E BEBIDAS EM GERAL. 2021. (Outra).

II CONSUAN - 2º CONGRESSO ONLINE DE CONSULTORIA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2021. (Congresso).

III CONDEQUI - 3° CONGRESSO ONLINE NACIONAL DE QUIMICA. 2021. (Congresso).

I WEBCONFERÊNCIA DE ANÁLISES INSTRUMENTAIS. 2021. (Outra).

7 º CONGRESSO BRASILEIRO EM SAÚDE DE ALIMENTOS. 2020. (Congresso).

I COEQ - 1º CONGRESSO ONLINE DE ENGENHARIA QUÍMICA/ VIII SBEQ - 8ª SEMANA BRASILEIRA DE ENGENHARIA QUÍMICA. 2020. (Congresso).

I COICTA - 1º CONGRESSO ONLINE INTERNACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2020. (Congresso).

I CONSUAN - 1º CONGRESSO ONLINE DE CONSULTORES EM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2020. (Congresso).

II CONDEQUI - 2º CONGRESSO ONLINE NACIONAL DE QUÍMICA. 2020. (Congresso).

II CONEMP - 2º CONGRESSO ONLINE NACIONAL DE EMPREENDEDORISMO. 2020. (Congresso).

II SEALIM - 2ª SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2020. (Congresso).

XII SEMANA ACADÊMICA DO IMMES.Avaliador AD HOC dos trabalhos apresentados na semana acadêmica. 2018. (Outra).

IV FRUTAL AMAZÔNIA. IV Feira de Fruticultura da Amazônia. 2010. (Congresso).

X Congresso Latino Americano e Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. X Congresso Latino Americano e Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

III FRUTAL AMAZÔNIA.III Feira de Fruticultura da Amazônia. 2008. (Outra).

II FRUTAL AMAZÔNIA.II FEIRA DE FRUTICULTURA DA AMAZÔNIA. 2007. (Outra).

VII Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.DETERMINAÇÃO DE PERIGOS ALIMENTARES NA COLHEITA E COMERCIALIZAÇÃO DOS FRUTOS DE AÇAÍ (EUTERPE OLERÁCEA, MART.) NOS PRINCIPAIS CORREDORES QUE ABASTECEM O ESTADO DO AMAPA. 2007. (Simpósio).

I FRUTAL AMAZÔNIA.I FRUTAL AMAZÔNIA. 2006. (Outra).

VI SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.VI SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos. 2005. (Simpósio).

WORKSHOP REGIONAL DO AÇAIZEIRO.WORKSHOP REGIONAL DO AÇAIZEIRO. 2005. (Outra).

IV SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS.IV SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. 2001. (Simpósio).

XV COBEM 99 ? Congresso Brasileiro de Engenharia Mecânica. XV COBEM 99 ? Congresso Brasileiro de Engenharia Mecânica. 1999. (Congresso).

XXXVIII Congresso Brasileiro de Química. XXXVIII Congresso Brasileiro de Química. 1998. (Congresso).

XXXV Congresso Brasileiro de Química. XXXV Congresso Brasileiro de Química. 1995. (Congresso).

II Semana de Química Industrial e Eng. Química.II Semana de Química Industrial e Eng. Química. 1994. (Outra).

I Semana de Química Industrial e Eng. Química.I Semana de Química Industrial e Eng. Química. 1993. (Outra).

Semana do Químico / 93.Semana do Químico / 93. 1993. (Outra).

XXXIII Congresso Brasileiro de Química. XXXIII Congresso Brasileiro de Química. 1993. (Congresso).

II Semana de Química.II Semana de Química. 1992. (Outra).

XXXII Congresso Brasileiro de Química. XXXII Congresso Brasileiro de Química. 1992. (Congresso).

I Semana da Engenharia Química.I Semana da Engenharia Química. 1991. (Outra).

I Semana da Química.I Semana da Química. 1991. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Danilo Amoras Collares Gonsalves e Francitonio Limeira Jr

MALCHER, E. S. L. T.;AMARAL, A. S. M.; RODRIGUES, M. P. F.. .Avaliação da ação antioxidante in vitro de um licor a base do fruto do açaí (Euterpe oleracea Mart.). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Faculdade Estácio de Macapá.

Aluno: Camila Alves Belo e Tayana da Silva Barbosa Gibson

MALCHER, E. S. L. T.;AMARAL, A. S. M.; PROIETTI JUNIOR, A. A.. Estudo da ação antioxidante do fruto noni (Morinda citrifolia LInn) cultivado em Macapá - AP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Faculdade Estácio de Macapá.

Aluno: Suellen Thais de Jesus Ribeiro

MALCHER, E. S. L. T.;AMARAL, A. S. M.. Avaliação da ação antioxidante do camu-camu proveniente da comunidade do Iratapuru. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Faculdade Estácio de Macapá.

Aluno: Fabricio Luiz Ramos e Kaio Bruno Paulino

MALCHER, E. S. L. T.;AMARAL, A. S. M.. Avaliação antioxidante da bebida do açaí comercializada em batedeiras de Macapá-AP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Faculdade Estácio de Macapá.

Aluno: Nataly Franco Pina

MALCHER, E. S. L. T.;AMARAL, A. S. M.. Avaliação da ação antioxidante em polpa de cupuaçu artesanal e industrial no municipio de Macapá-AP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Faculdade Estácio de Macapá.

Aluno: Arquiane P de Jesus Facundes e Itacimara Ribeiro F Monteiro

MALCHER, E. S. L. T.;AMARAL, A. S. M.. Elaboração de pão de Castanha do Brasil (Bertholletiaexcelsa Bonpl). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Macapá.

Aluno: Ozeni dos Santos Almeida e Rosana Correa Pastana

MALCHER, E. S. L. T.;AMARAL, A. S. M.. Aproveitamento da carcaça de peixe para elaboração de polpa de pescado congelada. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Macapá.

Aluno: Anne do Socorro Santos da Silva e Suzete Souza da Costa

MALCHER, E. S. L. T.;AMARAL, A. S. M.. Estudo da vida de prateleira do leite pasteurizado da castanha-do-Brasil. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Macapá.

Aluno: Nara Helyza Marinho de Azevedo e Renato dos Santos Gomes

MALCHER, E. S. L. T.;AMARAL, A. S. M.. Estudo da composição físico-química do açaí fino, médio, e grosso comercializado na cidade de Macapá - AP. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Macapá.

Aluno: Ednilde Correa da Costa e Edson Antonio Nunes da Costa

MALCHER, E. S. L. T.;AMARAL, A. S. M.; SILVEIRA, C. S.. Análise comparativa da qualidade físico-química de polpa de frutas produzidas artesanalmente e industrializadas produzidas em Macapá. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Faculdade Estácio de Macapá.

Aluno: Carla Rosane Amorim da Silva

MALCHER, E. S. L. T.;AMARAL, A. S. M.; SILVEIRA, C. S.. Característica física e físico-química dos frutos, óleo e torta de inajá. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Faculdade Estácio de Macapá.

Aluno: Quirlane Diniz e Alyne Dias

MALCHER, E. S. L. T.;AMARAL, A. S. M.. Estudo da caracterização físico-química e elaboração de um hambúrguer de pescada branca.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Macapá.

Orientou

Dayane Lorraine Vale Simões

Composição Nutricional e Elaboração do biscoito e da barra de cereal do fruto de Tucumã (Astrocaryum vulgare Mart; ); 2010; Dissertação (Mestrado em Faculdade de Ciência e Tecnologia) - Universidade Nova de Lisboa, ; Orientador: Andre de Siqueira Mendes Amaral;

Suellen Thais de Jesus Ribeiro

Implantação de um programa de qualidade na cadeia produtiva do açaí; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá; Orientador: Andre de Siqueira Mendes Amaral;

Anne do Socorro Santos e Silva

Estudo de espécies frutíferas da Amazônia: Castanha; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá, AGÊNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA AMAZÔNIA; Orientador: Andre de Siqueira Mendes Amaral;

Joane Costa de Souza

Estudo de espécies frutíferas da Amazônia; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá; Orientador: Andre de Siqueira Mendes Amaral;

Renato Gomes dos Santos

Estudo de espécies frutíferas da Amazônia: Açaí; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá, AGÊNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA AMAZÔNIA; Orientador: Andre de Siqueira Mendes Amaral;

Marryellem Priscila Cardoso Alves

Estudo de espécies frutíferas da Amazônia: Camu camu; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá; Orientador: Andre de Siqueira Mendes Amaral;

Nayane Gama Bezerra

Palmeiras com potencial alimentício e cosmético no Município de Mazagão e Arquipélago do Bailique no Estado do Amapá: Estudo do Buriti e Tucumã; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em NUTRIÇÃO) - INSTITUTO DE PESQUISAS CIENTÍFICAS E TECNOLÓGICAS DO ESTADO DO AMAPÁ, AGÊNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA AMAZÔNIA; Orientador: Andre de Siqueira Mendes Amaral;

Louise Redig

Palmeiras com potencial alimentício e cosmético no Município de Mazagão e Arquipélago do Bailique no Estado do Amapá: Estudo da Pupunha e Bacaba; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em NUTRIÇÃO) - INSTITUTO DE PESQUISAS CIENTÍFICAS E TECNOLÓGICAS DO ESTADO DO AMAPÁ, AGÊNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA AMAZÔNIA; Orientador: Andre de Siqueira Mendes Amaral;

Raphaelle Borges

Palmeiras com potencial alimentício e cosmético no Município de Mazagão e Arquipélago do Bailique no Estado do Amapá: Estudo do Açaí Terra Firme, Manejado e Nativo; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em BIOMEDICINA) - INSTITUTO DE PESQUISAS CIENTÍFICAS E TECNOLÓGICAS DO ESTADO DO AMAPÁ, AGÊNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA AMAZÔNIA; Orientador: Andre de Siqueira Mendes Amaral;

Jean Gurjão

Estudo da caracterização fisico-química e desinfecção do açaí comercializado em Macapá; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em BIOMEDICINA) - INSTITUTO DE PESQUISAS CIENTÍFICAS E TECNOLÓGICAS DO ESTADO DO AMAPÁ, Secretaria de Estado de Ciência e Tecnologia; Orientador: Andre de Siqueira Mendes Amaral;

Carla Rosane Amorim da Silva

Palmeiras com potencial alimentício e cosmético no Município de Mazagão e Arquipélago do Bailique no Estado do Amapá: Estudo do Inajá; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em BIOMEDICINA) - INSTITUTO DE PESQUISAS CIENTÍFICAS E TECNOLÓGICAS DO ESTADO DO AMAPÁ; Orientador: Andre de Siqueira Mendes Amaral;

Produções bibliográficas

COSTA JUNIOR, E. A. N. ; COSTA, E. C. ; MALCHER, E. S. L. T. ; AMARAL, A. S. M. . Análise do teor de Vitamina C fda polpa de cupuaçu produzida industrialmente e artesanalmente comercializada na cidade de Macapá. Higiene Alimentar , v. 23, p. 165-166, 2009.
MALCHER, E. S. L. T. ; AMARAL, A. S. M. . ESTUDO DA CADEIA DE COMERCIALIZAÇÃO DO AÇAÍ NOS MUNICÍPIOS DE MACAPÁ, SANTANA E MAZAGÃO. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas. CD de Resumos, 2007.
AMARAL, A. S. M. ; MALCHER, E. S. L. T. ; DIAS, T. C. M. Q. ; BEZERRA, N. G. . ESTUDO DA DESINFECÇÃO DO FRUTO DO AÇAÍ (Euterpe Oleraceae Mart.) UTILIZANDO SOLUÇÃO CLORADA. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas - SP. CD de Resumos, 2007.
LUCIEN, V. G. ; AMARAL, A. S. M. ; MALCHER, E. S. L. T. . CARACTERIZAÇAO FISICO-QUÍMICA DO ÓLEO E DA TORTA RESULTANTE DA PRENSAGEM DA POLPA DE INAJÁ ( Attalea Maripa ( Aubl.) Mart.). In: VII Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas - SP. CD de Resumos, 2007.
SANTOS, M. F. G. ; AMARAL, A. S. M. ; OLIVEIRA, S. S. C. . DETERMINAÇÃO DE PERIGOS ALIMENTARES NA COLHEITA E COMERCIALIZAÇÃO DOS FRUTOS DE AÇAÍ (Euterpe Oleraceae, Mart.) NOS PRINCIPAIS CORREDORES QUE ABASTECEM O ESTADO DO AMAPÁ. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas - SP. CD de Resumos, 2007.
AMARAL, A. S. M. ; MALCHER, E. S. L. T. ; DIAS, T. C. M. Q. . ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA DE UM XAROPE PASTEURIZADO DE AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart). In: VI SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 2005, Campinas. CD de Resumos, 2005.
AMARAL, A. S. M. ; MALCHER, E. S. L. T. ; DIAS, T. C. M. Q. . IMPLANTAÇÃO DE PROCEDIMENTOS HIGIÊNICOS SANITÁRIOS EM AMASSADERAS DE AÇAÍ EM MACAPÁ-AP.. In: VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005, Campinas. CD de Resumos, 2005.
AMARAL, A. S. M. ; MALCHER, E. S. L. T. ; SANTOS, M. F. G. ; DIAS, T. C. M. Q. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E IDENTIFICAÇÃO DOS CONTAMINANTES BIOLÓGICOS NA CADEIA DE COMERCIALIZAÇÃO DO FRUTO DO AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart) NAS DIFERENTES SAFRAS. In: VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005, Campinas. CD de Resumos, 2005.
AMARAL, A. S. M. ; MALCHER, E. S. L. T. ; SANTOS, M. F. G. . IDENTIFICAÇÃO DOS PERIGOS E PONTOS DE CONTROLE NA ETAPA DE COLHEITA DO AÇAÍ (Euterpe olerácea, Mart.) PELOS PRODUTORES DO ARQUIPÉLAGO DO BAILIQUE - AMAPÁ.. In: VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005, Campinas. CD de Resumos, 2005.
AMARAL, A. S. M. ; SOUZA, E. B. ; SANTOS, M. F. G. ; FERREIRA, R. N. C. S. . Aproveitamento Tecnológico dos Frutos de Camu-Camu (Myrciaria Dubia (H.B.K) Mc Vaugh) para obtenção de Suco e Néctar.. In: IV SLACA ? Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos, 2001, Campinas - SP. Livro de Resumos, 2001.
AMARAL, A. S. M. ; SOUZA, E. B. ; SANTOS, M. F. G. ; FERREIRA, R. N. C. S. . Caracterização Físico-Química e Microbiológica da polpa de Camu-Camu (Myrciaria Dubia (H.B.K) Mc Vaugh) encontrado na Reserva de Desenvolvimento Sustentável do Amapá.. In: IV SLACA ? Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos, 2001, Campinas - SP. Livro de Resumos, 2001.
AMARAL, A. S. M. ; FERREIRA, A. L. C. ; MALCHER, E. S. L. T. ; SANTOS, M. F. G. ; DIAS, T. C. M. Q. . Utilização das Boas Práticas na Colheita, Transporte e Comercialização do Açaí (Euterpe oleracea). In: IV SLACA ? Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos, 2001, Campinas - SP. Livro de Resumos, 2001.
AMARAL, A. S. M. ; SOUZA, C. A. G. . Estudo da Influência da Percentagem de Areia em uma Mistura Argila-Areia no Processo de Secagem de Materiais Cerâmicos.. In: XV COBEM 99 ? Congresso Brasileiro de Engenharia Mecânica, 1999, Água de Lindóia - SP. Livro de Resumos, 1999.
AMARAL, A. S. M. ; SOUZA, C. A. G. . Estudo da Influência da Temperatura de Secagem de um Material Cerâmico Extrudado em um Secador com Convecção Forçada. In: XXXVIII Congresso Brasileiro de Química, 1998, São Luís - MA. Livro de Resumos, 1998.
AMARAL, A. S. M. ; MORON-VILLRREYES, J. A. . Conversão de Modelos Moleculares QSPR Geométricos em Topológicos. I: Poliésteres de Sacarose. In: XXXV Congresso Brasileiro de Química, 1995, Salvador - BA. Livro de Resumos, 1995.
AMARAL, A. S. M. . PALESTRA: ESTRATÉGIAS PARA GARANTIR A SEGURANÇA DO AÇAÍ PARA OS CONSUMIDORES.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AMARAL, A. S. M. . PALESTRA: PASSO A PASSO DE UMA CONSULTORIA EM BOAS PRÁTICAS.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AMARAL, A. S. M. . PALESTRA: BIOSSEGURANÇA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AMARAL, A. S. M. . PALESTRA: ESTRATÉGIA PARA GARANTIR A SEGURANÇA DO AÇAÍ. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AMARAL, A. S. M. . Oficina: Implantação dos Procedimentos Higiênicos Sanitários nas Batedeiras de Açaí. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
AMARAL, A. S. M. . Palestra: Boas Práticas na Cadeia Produtiva do Açaí. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AMARAL, A. S. M. . Oficina: Boas Práticas na colheita e processamento do açaí. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
AMARAL, A. S. M. . Palestra: Programa Alimentos Seguro na Cadeia produtiva do Açaí (PAS-Açaí). 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
AMARAL, A. S. M. . Mini-curso Boas Práticas de Fabricação na Cadeia produtiva do Açaí. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
AMARAL, A. S. M. ; MALCHER, E. S. L. T. . MINI CURSO: PROCEDIMENTOS HIGIÊNICOS PARA ELABORAÇÃO DO AÇAÍ. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
AMARAL, A. S. M. ; MALCHER, E. S. L. T. . MINI CURSO: PROCEDIMENTOS HIGIÊNICOS PARA ELABORAÇÃO DO AÇAÍ. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Muniz, Q. N. ; Dias, A. C. ; MALCHER, E. S. L. T. ; AMARAL, A. S. M. . Elaboração de um habúrguer de pescada branca (Plagioscion squamosissimus). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Dias, A. C. ; Muniz, Q. N. ; MALCHER, E. S. L. T. ; AMARAL, A. S. M. . Caracterização Nutricional da Pescada Brana (Plagioscion Squamosissimus). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA JUNIOR, E. A. N. ; COSTA, E. C. ; MALCHER, E. S. L. T. ; AMARAL, A. S. M. . Análise do Teor de Vitamina C da polpa de cupuaçu produzida industrialmente e artesanalmente comercializadas na cidade de Macapá - AP. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

AMARAL, A. S. M. . POTENCIAL DA FARINHA DO CAROÇO DE ABACATE NO DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS: UMA REVISÃO DA LITERATURA.. 2021.

AMARAL, A. S. M. . Coxinha de frango a base de farinha de inhame enriquecida com farinha de linhaça dourada para crianças celíacas. 2020.

AMARAL, A. S. M. . Produção, extração e análise físico-química de pectina do bagaço de laranja através do modelo de área superficial por Box-Behnken. 2020.

AMARAL, A. S. M. . CARACTERIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIA DAS FEIRAS LIVRES DA CIDADE DE MACAPÁ E SANTANA-AP. 2018.

AMARAL, A. S. M. . VERIFICAÇÃO DO TEOR DE FERRO NAS ÁGUAS DISTRIBUÍDAS À POPULAÇÃO DE MACAPÁ PELO SISTEMA DE ABASTECIMENTO PÚBLICO. 2018.

AMARAL, A. S. M. . Avaliação da qualidade do suco de maracujá orgânico processado por microfiltração. 2004.

AMARAL, A. S. M. ; SANTOS, M. F. G. . Análise de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2011 - 2014

Implantação de procedimentos higiênico-sanitários, através das Boas Práticas de Fabricação para garantir a qualidade no processamento do açaí para amassadeiras dos Municípios de Macapá e Santana, no Estado do Amapá., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Coordenador / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Integrante / Ana Lucia de Campos Ferreira - Integrante / Antonio Carlos Souza da Silva Junior - Integrante / Anne do Socorro Santos da Silva - Integrante / Nara Helyza Marinho de Azevedo - Integrante / Renato Gomes dos Santos - Integrante., Financiador(es): Superintendência de Desenvolvimento da Amazônia - Cooperação / GOVERNO DO ESTADO DO AMAPÁ - Cooperação.
2007 - 2009

Palmeiras com potencial alimentício e cosmético no Município de Mazagão e Arquipélago do Bailique no Estado do Amapá, Descrição: Estudo das palmeiras oleaginosas do Estado do Amapá. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Coordenador / Vitória Georgina Lucien - Integrante., Financiador(es): Superintendencia da Zona Franca de Manaus - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
2007 - 2009

Estudo das Oleaginosas com poder alimentício no Município de Mazagão, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Coordenador / Terezinha de Jesus Soares dos Santos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2007 - 2007

Capacitação em Boas Práticas na Colheita e comercialização dos frutos de açaí para produtores locais do Estado do Amapá, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Mary de Fátima Guedes dos Santos - Coordenador / Sônia do Socorro Carmo de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Agência de Desenvolvimento da Amazônia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
2006 - 2008

Fortalecimento do Laboratório de Análise Físico Química do IEPA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Mary de Fátima Guedes dos Santos - Integrante / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Coordenador / Tereza Catarina Marques Queiroz Dias - Integrante / Vitória Georgina Lucien - Integrante., Financiador(es): Agência de Desenvolvimento da Amazônia - Auxílio financeiro.
2005 - 2006

Apoio ao desenvolvimento da Cadeia Produtiva do Açaí no Estado do Amapá, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Coordenador / Tereza Catarina Marques Queiroz Dias - Integrante., Financiador(es): Agência de Desenvolvimento da Amazônia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
2002 - 2005

Introdução de Tecnologias no Processo de Conservação de Alimentos Regionais no Estado do Amapá, Descrição: Membro Executor. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Emílio Balieiro de Souza - Coordenador / Mary de Fátima Guedes dos Santos - Integrante / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Integrante / Tereza Catarina Marques Queiroz Dias - Integrante., Financiador(es): Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá - Auxílio financeiro.
2001 - 2003

Introdução de Tecnologias ao Processo de Conservação de Sub-produtos e do Fruto in natura de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) provenientes da Reserva de Dsenvolvimento Sustentável do Rio Iratapuru no Estado do Amapá, Descrição: Coordenador. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Coordenador / Emílio Balieiro de Souza - Integrante / Mary de Fátima Guedes dos Santos - Integrante / Rosywaldo Nazareno Cantuária Souza Ferreira - Integrante / Tereza Catarina Marques Queiroz Dias - Integrante / Ana Lucia de Campos Ferreira - Integrante., Financiador(es): Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2001 - 2002

Estudo do Aproveitamento Tecnológico de Buriti (Mauritia Flexuosa) e Camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) encontrado no Estado do Amapá, Descrição: Membro Executor. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Emílio Balieiro de Souza - Coordenador / Mary de Fátima Guedes dos Santos - Integrante / Rosywaldo Nazareno Cantuária Souza Ferreira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

Projetos de desenvolvimento

2009 - 2010

Implantação de um Programa de Qualidade na Cadeia Produtiva do Açaí em Macapá, Santana e Mazagão, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Coordenador., Financiador(es): Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro.
2007 - 2010

Estruturação da Rede de Pesquisas para o Fortalecimento da Ciência e Tecnologia do Estado do Amapá, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Emílio Balieiro de Souza - Integrante / Mary de Fátima Guedes dos Santos - Integrante / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Coordenador / Tereza Catarina Marques Queiroz Dias - Integrante / Vitória Georgina Lucien - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2010

Implantação de um Programa de Qualidade na Cadeia Produtiva do Açaí em Macapá, Santana e Mazagão, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Coordenador., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações - Auxílio financeiro.
2007 - 2010

Estruturação da Rede de Pesquisas para o Fortalecimento da Ciência e Tecnologia do Estado do Amapá, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Emílio Balieiro de Souza - Integrante / Mary de Fátima Guedes dos Santos - Integrante / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Coordenador / Tereza Catarina Marques Queiroz Dias - Integrante / Vitória Georgina Lucien - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2010

Implantação de um Programa de Qualidade na Cadeia Produtiva do Açaí em Macapá, Santana e Mazagão, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Coordenador., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações - Auxílio financeiro.
2007 - 2010

Estruturação da Rede de Pesquisas para o Fortalecimento da Ciência e Tecnologia do Estado do Amapá, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Emílio Balieiro de Souza - Integrante / Mary de Fátima Guedes dos Santos - Integrante / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Coordenador / Tereza Catarina Marques Queiroz Dias - Integrante / Vitória Georgina Lucien - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2009 - 2010

Implantação de um Programa de Qualidade na Cadeia Produtiva do Açaí em Macapá, Santana e Mazagão, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Coordenador., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações - Auxílio financeiro.
2007 - 2010

Estruturação da Rede de Pesquisas para o Fortalecimento da Ciência e Tecnologia do Estado do Amapá, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andre de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Emílio Balieiro de Souza - Integrante / Mary de Fátima Guedes dos Santos - Integrante / Ediluci do Socorro Leôncio Tostes Malcher - Coordenador / Tereza Catarina Marques Queiroz Dias - Integrante / Vitória Georgina Lucien - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

Prêmios

2015

Prêmio Professor Samuel Benchimol e Banco da Amazônia de Empreendedorismo Consciente, Banco da Amazônia.

Histórico profissional

Endereço profissional

INSTITUTO DE PESQUISAS CIENTÍFICAS E TECNOLÓGICAS DO ESTADO DO AMAPÁ, Núcleo de Ciência e Tecnologia de Alimentos. , ROD. JK, KM 10, FAZENDINHA, 68000000 - Macapá, AP - Brasil, Telefone: (96) 32125355, URL da Homepage:

Experiência profissional

2000 - Atual

Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador II - Tecnologia de Alimentos, Carga horária: 40

Atividades

10/2000
Pesquisa e desenvolvimento, IEPA, Divisão de Produtos Naturais.Linhas de pesquisa
07/2003 - 07/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, IEPA.Cargo ou função, Membro do Comitê interno do PIBIC/IEPA.
03/2008 - 03/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, IEPA.Cargo ou função, Suplente do Conselho de Ética em Pequisa - CEP - IEPA.
06/2002 - 12/2014
Direção e administração, IEPA, Divisão de Produtos Naturais.Cargo ou função, Chefe do Laboratório de Fisico-Química de Alimentos.
08/2002 - 08/2002
Treinamentos ministrados , IEPA.Treinamentos ministrados, Boas Práticas na Etapa de Colheita do Açaí para os Produtores do Arquipélago do Bailique

2005 - 2019

SEBRAE-AP

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultor e Instrutor, Carga horária: 20

Atividades

03/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, SEBRAE-AP.Cargo ou função, Multiplicador - PAS - Açaí.
03/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, SEBRAE-AP.Cargo ou função, Consultor N1 - PAS - MESA.
11/2019 - 11/2019
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Oficina de Boas práticas de higiene e manipulação de alimentos para capacitar os empreendedores do município de Pedra Branca do Amapari - AP
08/2019 - 08/2019
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas práticas de higiene e manipulação de alimentos para capacitar produtores rurais da agricultura familiar do município de Porto Grande - AP na linha H -Colônia Agrícola do Matapí
04/2019 - 04/2019
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas práticas de higiene e manipulação de alimentos para capacitar empreendedores do município de Pedra Branca do Amapari - AP
02/2019 - 02/2019
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas práticas de higiene e manipulação de alimentos para capacitar empreendedores do município de Ferreira Gomes - AP
08/2018 - 08/2018
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Oficina de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos para atender a demanda da Associação AMOABIO no Agua Branca do Cajari no município de Laranjal do Jari - AP, e capacitar 130 participantes da Associação divididos em 6 turmas
07/2018 - 07/2018
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Oficina com tema: Manipulando alimentos com qualidade e segurança para capacitar empreendedores do bairro Araxá participantes do Circuito Empreendedor.no município de Macapá - AP
06/2018 - 06/2018
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos para capacitar empreendedores ambulantes e membros da comunidade quilombola do município de Santana - AP
11/2017 - 11/2017
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos para capacitar os empreendedores que comercializaram alimentos no Festival da Banana no município de Tartarugalzinho - AP
11/2017 - 11/2017
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos para capacitar merendeiras escolares e empreendedores locais do município de Tartarugalzinho - AP
10/2017 - 10/2017
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Oficina SEI Produzir Alimentos Seguros para capacitar MEI's da área de alimentos, durante a programação da Feira Literária de Santana.- AP
09/2017 - 09/2017
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos para capacitar empresários e potenciais empresários do município de Laranjal do Jari- AP
09/2017 - 09/2017
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos para capacitar os produtores rurais e servidores responsáveis pela manipulação da alimentação escolar dos municípios de Vitória do Jari e Laranjal do Jari - AP
07/2017 - 08/2017
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas Práticas de Higiene na Manipulação de Alimentos para Capacitar os empreendedores que comercializaram alimentos e bebidas no XVI Festival do Pirarucu no município de Cutias - AP
07/2017 - 07/2017
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos para capacitar os ambulantes que participaram do Forrozão do Povo 2017 no município de Porto Grande - AP
06/2017 - 06/2017
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos para atender a demanda do município de Serra do Navio - AP para capacitar os ambulantes que participaram do XIX Festival do Cupuaçú
06/2017 - 06/2017
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos para capacitar e atualizar empresários e colaboradores dos empreendimentos de alimentação do Vila Nova Shopping em Macapá - AP
04/2017 - 04/2017
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos para atender a demanda do município de Almerim/PA e Grupo Jari para capacitar a equipe de trabalho de uma fábrica de castanha-do-Pará, em Monte Dourado - PA
02/2017 - 02/2017
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Oficina SEI Produzir Alimentos Seguros para Empresários e empreendedores do município de Santana - AP
11/2016 - 11/2016
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso em Boas Práticas para Betedeiras Artesanais para atender 20 empresários - MEI e ME - que trabalham com batedeiras de açaí.
09/2016 - 09/2016
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Palestra com o tema "A Importância do Açaí" para MEI, ME e produtores rurais que participaram do Festival do Açaí de Santana.- AP
06/2016 - 06/2016
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Oficina de Boas Práticas na manipulação do alimento escolar para capacitação de merendeiras da rede pública estadual,
05/2016 - 06/2016
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos.para atendimento de empreendedores do município de Porto Grande - AP, os quais comercializaram alimentos durante a 1ª Feira de Arte e Cultura na Praça.
04/2016 - 04/2016
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Palestra sobre boas práticas de fabricação de alimentos para 20 empresários de Santana - AP
04/2016 - 04/2016
Outras atividades técnico-científicas , SEBRAE - RS, SEBRAE - RS.Atividade realizada, Curso de Formação na Metodologia SEI - PAS (Sei Produzir Alimentos Seguros).
10/2015 - 12/2015
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria em boas práticas de manipulação - PAS Açaí para 05 batedeiras de Macapá.
10/2015 - 11/2015
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria em Diagnóstico Tecnológico para implantação de Boas Práticas de Fabricação para os manipuladores de alimentos de 5 MEI'S.
10/2015 - 10/2015
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso do Programa de Alimentos Seguros - Mesa para atender demanda da Abrasel para capacitar os funcionários e empresários de Bares e Restaurantes localizados em Macapá e no Distrito da Fazendinha.
09/2015 - 09/2015
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria para orientar empresários MEI sobre o programa alimento seguro de acordo com a legislação brasileira para a segurança de alimentos; sobre os processos de conservação; BPF; PPHO/pop; perigo em alimentos; sistema APPCC.
09/2015 - 09/2015
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso para duas turmas de OFICINA CUSTOMIZADA para atendimento do Movimento Compre do Pequeno Negócio, com o tema Higiene e Manipilação de Alimentos para MEI, ME. EPP e Produtor Rural
06/2015 - 06/2015
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria para ministrar duas clínicas tecnológicas do programa alimento seguro em Santana, para empresários do ramo de alimentação.
06/2015 - 06/2015
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso do Programa Alimentos Seguros - MESA para atender a demanda da Associação Missionária Assistencial Fruto do Espírito - AMAFE e capacitar empreendedores e potenciais empreendedores da Av. Equatorial no Bairro das Pedrinhas no município de Macapá- AP
02/2015 - 02/2015
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos para atender a demanda dos empreendedores individuais que trabalharam no Carnaval, no município de Santana-AP
10/2014 - 11/2014
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria para Implantação dos Procedimentos Operacionais Padrão na Panificadora São Sebastião no município de Santana - AP.
10/2014 - 10/2014
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Boas Praticas na Manipulação de Alimentos, no bairro Vale Verde, para Micro Empreendedores e Comunidade em Geral.
07/2014 - 07/2014
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria em estabelecimento que necessita de adequação de seu processo de produção do açaí, com a introdução da fase de branqueamento.
10/2013 - 10/2013
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Palestra "PROGRAMA ALIMENTOS SEGUROS NA CADEIA DO AÇAÍ" para os participantes da Feira do Empreendedor 2013
06/2013 - 06/2013
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso da metodologia do Programa Alimentos Seguros no segmento Açaí (PAS-Açaí) aos fiscais das vigilâncias sanitárias dos municípios de Macapá - Santana - Mazagão.
03/2013 - 05/2013
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria para o enquadramento de 2 empresas no segmento de panificação às legislações higiênico-sanitárias para implantar e implementar as Boas Práticas conforme exigências da Resolução - RDC 216/04-ANVISA.
04/2013 - 04/2013
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos para capacitar potenciais empreendedores, EI, Micro, Pequena Empresa e comunidade em geral no município de Santana
11/2012 - 11/2012
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, PALESTRA e uma OFICINA com o tema: "Boas Praticas de fabricação para produtores de açaí". como parte da programação da AMAZONTECH tendo como público-alvo: Empreendedores e potenciais empreendedores e público em geral, frequentadores da AMAZONTECH
10/2012 - 10/2012
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consutoria para Implantação do Manual de Boas Práticas na empresa Ayla´s Bolos Decorados.
10/2012 - 10/2012
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Capacitar os batedeores de açaí do municipio de Macapá no Programa Alimentos Seguros na Cadeia do Açaí.
06/2012 - 08/2012
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria de Boas Práticas de Fabricação para às MPE de panificação amapaense.
07/2012 - 07/2012
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso Boas Práticas na Manipulação de Alimentos no município de Santana - AP para atender potenciais empreendedores e empresários do Bairro Jardim do Paraíso
04/2012 - 04/2012
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Compor a Banca da 2ª Etapa da Avaliação de Habilidades - Processo de Credenciamento de Instrutor e Consultor Edital 01/2011.
03/2012 - 03/2012
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Serviço de consultoria para dar suporte a auditoria cruzada, referente a implantação de nova metodologia Alimentos Seguros em 25 batedeiras de açaí nos municípios de Macapá, Santana e Mazagão.
02/2012 - 02/2012
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Palestra em Boas Práticas de Fabricação para orientar os ambulantes que comercializaram alimentos e bebidas durante o Carnaval no município de Santana ? AP
11/2011 - 12/2011
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consutoria para implantação do projeto piloto do Programa Alimentos Seguros para o segmento Açaí - PAS Açaí.
09/2011 - 09/2011
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Capacitação em Boas Práticas de Fabricação para os Micro-Empreendedores Individuais, os quais são manipuladores de alimentos que prestam serviços de alimentação no município de Macapá ? AP
08/2011 - 08/2011
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Capacitação em Boas Práticas de Fabricação para os manipuladores de alimentos que prestam serviços de alimentação no município de Macapá ? AP
05/2011 - 07/2011
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria para a Implantação da RDC 216/2004 ? ANVISA/MS, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, utilizando como metodologia o Programa Alimentos Seguros ? PAS, para o segmento de Panificação e foi realizado.
06/2011 - 06/2011
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Capacitação em Boas Práticas de Fabricação para os batedores de açaí do município de Santana ? AP
06/2011 - 06/2011
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Palestra sobre Boas Práticas de Fabricação aos manipuladores de alimentos que prestam serviços de alimentação no município de Macapá ? AP
06/2011 - 06/2011
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Capacitação em Boas Práticas de Fabricação para os proprietários dos restaurantes que fazem parte do Balneário da Fazendinhao no distrito da Fazendinha - Macapá - AP
03/2011 - 04/2011
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consutoria em Boas Práticas de Fabricação para elaboração e implanrtação dos Procedientos Operacionais Padronizados em 11 (onze) batedeiras de açaí do município de Macapá - AP.
03/2011 - 03/2011
Outras atividades técnico-científicas , SEBRAE-AP, SEBRAE-AP.Atividade realizada, Multiplicador do Curso de Formação de Consultores do Programa Alimentos Seguros ( PAS) - Segmento Açaí.
02/2011 - 02/2011
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Capacitação em Boas Práticas para orientar os ambulantes que comercializaram alimentos e bebidas durante o Carnaval no município de Santana ? AP
12/2010 - 12/2010
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria para mobilizar e identificar os produtores junto aos líderes das comunidades produtoras de Castanha-do-Brasil nos municípios de Laranjal do Jari e Mazagão. Foram realizadas conversas com os líderes das seguintes cooperativas e associações.
11/2010 - 12/2010
Outras atividades técnico-científicas , SEBRAE - SP, SEBRAE - SP.Atividade realizada, Curso de Formação de Consultores do Programa Alimentos Seguros ( PAS) - Segmento Indústria.
11/2010 - 11/2010
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria em Boas Práticas de Fabricação para elaboração de Manual e implantação dos Procedimentos Operacionais Padronizados em 11 (onze) batedeiras de açaí do município de Macapá - AP.
10/2010 - 10/2010
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria em Boas Práticas de Fabricação para elaboração de Manual e implantação dos Procedimentos Operacionais Padronizados em 12 (doze) batedeiras de açaí do Distrito de Fazendinha em Macapá -AP.
05/2010 - 05/2010
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Palestra de Sensibilização sobre Higiene e Manipulação de Alimentos para apresentar o PAS ? Programa Alimentos Seguros ? aos manipuladores de alimentos e proprietários de estabelecimentos que prestam serviços de alimentação no município de Santana ?
04/2010 - 05/2010
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria em Boas Práticas de Fabricação para elaboração de Manual e implantação dos Procedimentos Operacionais Padronizados em 2 (duas) panificadoras (Panificadora Carol e Panificadora Kyrlainne) no município de Macapá - AP.
04/2010 - 04/2010
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Capacitação em Boas Práticas de Fabricação para batedores de açaí do município de Macapá ? AP
03/2010 - 03/2010
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria em Boas Práticas de Fabricação para elaboração de Manual e implantação dos Procedimentos Operacionais Padronizados em uma Batedeira de Açaí (Camarão com Açaí) no município de Macapá - AP.
10/2009 - 11/2009
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria em Boas Práticas de Fabricação para implantação dos Procedimentos Operacionais Padronizados em 30 (trinta) Batedeiras de Açaí do município de Santana - AP.
09/2009 - 09/2009
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos para agricultoras de agricultoras que comercializam subprodutos do abacaxi, dentre os quais: compota, doce, licor, geléia, entre outros, durante o Festival do Abacaxino no município de Porto Grande - AP
09/2009 - 09/2009
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos para pequenos empreendedores que comercializam alimentos durante o Festival do Abacaxi no município de Porto Grande - AP
09/2009 - 09/2009
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Capacitação em Higiene e Manipulação de Alimentos para batedores de açaí do município de Santana ? AP
08/2009 - 08/2009
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Capacitação em Higiene e Manipulação de Alimentos para batederores de açaí do município de Mazagão ? AP
05/2009 - 05/2009
Serviços técnicos especializados , SEBRAE-AP.Serviço realizado, Consultoria em Boas Práticas para implantação de Procedimentos Operacionais Padronizados em 5 (cinco) Miniboxs do município de Macapá (Minibox Filho - Minibox Rocha - Minibox Riachuelo - Mercearia Santos - Comercial Dias).
11/2008 - 11/2008
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de capacitação em Boas Práticas para batedores de açaí do município de Mazagão ? AP
08/2008 - 08/2008
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Curso de Capacitação em Boas Práticas para colaboradores de uma fábrica de polpas do município de Santana - AP
03/2006 - 03/2006
Outras atividades técnico-científicas , SENAI -PI, SENAI -PI.Atividade realizada, Curso de Formação de Consultores do Programa Alimentos Seguros ( PAS) - Segmento Mesa.
09/2005 - 09/2005
Treinamentos ministrados , SEBRAE-AP.Treinamentos ministrados, Boas Práticas de Fabricação de Mel para produtores de mel do Estado do Amapá

2006 - Atual

Instituto de Hospitalidade

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutor Master

Atividades

04/2007 - 05/2007
Serviços técnicos especializados , Bar Quilombo Cachaçaria.Serviço realizado, Consultoria em Boas Práticas.
02/2007 - 05/2007
Serviços técnicos especializados , Restaurante Divina Arte.Serviço realizado, Consultoria em Boas Práticas.
02/2007 - 05/2007
Serviços técnicos especializados , Bar SASSAS.Serviço realizado, Consultoria em Boas Práticas.
04/2007 - 04/2007
Serviços técnicos especializados , Restaurante Amazonas Peixaria.Serviço realizado, Consultoria em Boas Práticas.
04/2007 - 04/2007
Treinamentos ministrados , SEBRAE.Treinamentos ministrados, Cuso de Formação de MLT's (Multiplicadores no Local de Trabalho) para Melhoria na Qualidade do Atendimento para Bares e Restaurantes
04/2007 - 04/2007
Treinamentos ministrados , SEBRAE.Treinamentos ministrados, Formação de MLT's (Multiplicadores no Local de Trabalho) para Melhoria na Qualidade do Atendimento para Bares e Restaurantes
05/2006 - 05/2006
Outras atividades técnico-científicas , ABRASEL/IH/SEBRAE, ABRASEL/IH/SEBRAE.Atividade realizada, Curso de Formação de Instrutores Masters para Formação de MLT's.