Ludmilla Torres Antoniazzi

Engenheira de Alimentos formada pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (2013). Beer Sommelier e Mestre Cervejeira pela Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei em Berlin. Sócia Co-Fundadora da Dr. Biogás, uma Startup dedicada a desenvolver projetos de Biogás e Biometano, cursos para profissionais da área e serviços de marketing para o setor.

Informações coletadas do Lattes em 21/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Certified Brewmaster Course

2017 - 2017

Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin, VLB Berlin

Especialização em Profissional Sommelier de Cervejas

2016 - 2016

Instituto da Cerveja Brasil

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2013

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Orientador: em Universitat de Lleida ( Melissa dos Santos Raymundo)
com Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2023 - 2023

Global Entrepreneurship & Innovation Bootcamp. (Carga horária: 60h). , Arizona State University, ASU, Estados Unidos.

2014 - 2014

Treinamento Lean/VSM e Prática no Mapeamento do Fluxo de Valor. (Carga horária: 40h). , Ótima - Estratégia e Gestão, ÓTIMA, Brasil.

2014 - 2014

Curso de formação de Auditor Interno ISO/TS 22002-1:2012. (Carga horária: 24h). , Prospectum, PROSPECTUM, Brasil.

2014 - 2014

Interpretação dos requisitos da norma ABNT NBR ISO/TS 22002-1:2012. (Carga horária: 16h). , Prospectum, PROSPECTUM, Brasil.

2013 - 2013

Food Fraud Overview MOOC. , Michigan State University, MSU, Estados Unidos.

2012 - 2013

Extensão universitária em Curso de Español ( A2 ). (Carga horária: 50h). , Sevei Lingüític de la Universitat de Lleida, UDL, Espanha.

2012 - 2013

Extensão universitária em Curs básic de llengua catalana (A2). (Carga horária: 50h). , Sevei Lingüític de la Universitat de Lleida, UDL, Espanha.

2012 - 2012

Español General A2.2. (Carga horária: 30h). , Instituto Cervantes, IC, Brasil.

2012 - 2012

Curs inicial de llengua catalana (A1). (Carga horária: 40h). , Sevei Lingüític de la Universitat de Lleida, UDL, Espanha.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Catalão

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

XVII Semana de Iniciação Científica.Utilização de água de maceração de cevada como meio de fermentação para a produção de goma Xantana. 2012. (Outra).

III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos.Produção de goma xantana a partir de água de maceração de cevada. 2011. (Encontro).

II Semana de Integração, Ensino, Pesquisa e Extensão.APROVEITAMENTO DE ÁGUA DE MACERAÇÃO DE CEVADA PARA PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA. 2011. (Outra).

3º Encontro Estadual das Inspeções Sanitárias. 2010. (Encontro).

Os venenos em nossos pratos. 2009. (Seminário).

1º Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2008. (Encontro).

Produções bibliográficas

ANTONIAZZI, L. T. ; WERNER, S. S. ; SANTA, O. R. D. ; SANTA, H. S. D. ; Mesomo, M. C. . Produção de goma xantana a partir de água de maceração de cevada. In: III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2011, Guarapuava. III Encontro Paranaense de Engenharia de Alimento DEALI/UNICENTRO, 2011.
ANTONIAZZI, L. T. ; WERNER, S. S. ; Mesomo, M. C. . APROVEITAMENTO DE ÁGUA DE MACERAÇÃO DE CEVADA PARA PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA. In: II Semana de Integração, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2011, Guarapuava. II Semana de Integração, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2011.
WERNER, S. S. ; ANTONIAZZI, L. T. ; Mesomo, M. C. . Caracterização da água de maceração de cevada para utilização na produção de goma xantana. In: II Semana de Integração, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2011, Guarapuava. II Semana de Integração, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2011.

Projetos de pesquisa

2011 - 2012

Produção de goma xantana utilizando meio a base de resíduo industrial, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ludmilla Torres Antoniazzi - Integrante / Michele Mesomo - Coordenador.
2010 - 2011

APROVEITAMENTO DE ÁGUA DE MACERAÇÃO DE CEVADA PARA PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ludmilla Torres Antoniazzi - Integrante / Michele Mesomo - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - Atual

DR. BIOGAS CONSULTORIA E NEGOCIOS LTDA

Vínculo: Sócia Co Fundadora, Enquadramento Funcional: Sócia Administradora, Regime: Dedicação exclusiva.

2022 - 2023

FERRO VELHO DIGITAL NEGOCIOS ONLINE LTDA

Vínculo: Sócia Co Fundadora, Enquadramento Funcional: Sócia Administradora, Regime: Dedicação exclusiva.

2022 - 2022

Companhia de Bebidas das Américas - Ambev

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Mestre Cervejeira, Regime: Dedicação exclusiva.

2022 - 2022

Cooperativa Agrária Mista Entre Rios Ltda (PR)

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Curso Técnico Cervejeiro

2015 - 2022

Cooperativa Agrária Mista Entre Rios Ltda (PR)

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista de Mercado, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2015

Cooperativa Agrária Mista Entre Rios Ltda (PR)

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade Assegurada, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2014

Cooperativa Agrária Mista Entre Rios Ltda (PR)

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Trainee de Processos, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2012

Cooperativa Agrária Mista Entre Rios Ltda (PR)

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2013

Malteria La Moravia, S. L.

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2012

Universidad de LLeida

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 25

2010 - 2012

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Aluno de Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 20