Denise Alves e Sousa Lacerda
Formada pela Universidade Federal de Goiás em Nutrição no ano de 2013. Pós graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul no ano de 2016. Durante a formação acadêmica atuou em várias pesquisas como voluntária e bolsista de programas oferecidos pela UFG. Trabalhou como Nutricionista Júnior na Unidade de Alimentação e Nutrição do Hospital Geral de Goiânia durante 1 ano e 3 meses pela empresa terceirizada Sanoli Industria e Comercio LTDA. Atualmente é nutricionista de planejamento do escritório central da empresa Vogue Serviços de Alimentação LTDA no departamento de Controle e Custos, cargo que ocupa desde 2015.
Informações coletadas do Lattes em 01/02/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Nutrição Clínica Funcional
2014 - 2016
Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Estudo de Caso: Intervenção Nutricional no Tratamento da Disfunção Mitocondrial
Orientador: Neiva Souza
Aperfeiçoamento em Monitoria
2011 - 2011
Universidade Federal de Goiás
Título: Monitoria em Nutrição e Dietética. Ano de finalização: 2011
Orientador: Mara Reis Silva
Formação complementar
2013 - 2013
I Curso Introdutório da Liga Acadêmica de Nutrição. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2012 - 2013
Extensão universitária em PET Saúde. , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Liga Acadêmica de Pediatria. , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2012 - 2012
VI Curso Introdutório da Liga de Pediatria. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2010 - 2011
Extensão universitária em PET-Vigilância em Saúde. (Carga horária: 417h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2010 - 2010
Ingles Instrumental. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.
Participação em eventos
Comemoração ao Dia Mundial da Saúde e Dia Mundial da Atividade Física.Caminha Goiânia - Passo a Passo com a Saúde. 2013. (Encontro).
I Curso Introdutório da Liga Acadêmica de Nutrição - LANUTRI. 2013. (Outra).
3° Encontro SESC/FANUT/UFG - Atuação do nutricionista: da teoria à prática resolutiva e X Jornada de Nutrição/UFG.Prevalência e Fatores Associados ao Uso de Mamadeira e Chuquinhas em Crianças Menores de Cinco Anos. 2012. (Encontro).
Mostra Científica.Prevenir e cuidar, para a boa saúde do corpo e do planeta. 2012. (Oficina).
VI Curso Introdutório da Liga Acadêmica de Pediatria. 2012. (Outra).
Espaço das Profissões 2011.Cozinha Segura. 2011. (Oficina).
I Seminário Científico em Comemoração ao Dia do Nutricionista 2011. 2011. (Seminário).
IV MOPESCO.Participação como congressista. 2010. (Encontro).
Seminário de Educação Popular em Saúde. 2009. (Seminário).
VI Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão (Conpeex). 2009. (Congresso).
Produções bibliográficas
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VAZ, S. R. ; SOUSA, D. A. ; MENEZES, I. H. C. F. . Uso de Chupetas em Crianças Menores de Cinco Anos: Prevalência e Associação com Características Maternas e Prática do Aleitamento Materno. In: IX Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão (Conpeex), 2012, Goiânia. Anais do Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão- CONPEEX (2012), 2012. p. 8355-8367.
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LIMA, M. F. C. ; MARTINS, B. B. ; PERILLO, N. B. ; ALVES, A. G. P. ; ALVES, A. M. ; JESUS, L. P. B. ; SOUSA, D. A. ; AGNOL, T. D. ; SANTOS, R. C. ; SILVA, M. S. . Ingestão de frutas e hortaliças por indivíduos adultos na cidade de Goiânia. In: VI CONPEEX - Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão, 2009, Goiânia. VII Mostra de Extensão e Cultura, 2009.
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MELO, A. T. F. ; SOUSA, D. A. ; REZENDE, A. C. ; LIMA, D. M. ; SILVA, K. S. . Promoção de Práticas e Hábitos Alimentares Saudáveis em um grupo do Hiperdia de uma Unidade Básica de Saúde de Goiânia-GO. In: 4° Fórum Sesc de Educação em Saúde, 2013, Goiânia-GO. Promoção da Saúde: Conceito, Estratégias e Tendências. Goiânia-GO, 2013.
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REZENDE, A. C. ; SOUSA, D. A. ; MELO, A. T. F. ; SILVA, K. S. ; LIMA, D. M. . Importância da detecção precoce de câncer de mama: um relato de experiência. In: 4° Fórum Sesc de Educação em Saúde, 2013, Goiânia-GO. Promoção da Saúde: Conceito, Estratégias e Tendências. Goiânia-GO, 2013.
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OLIVEIRA, D. P. L. ; SOUSA, D. A. ; SOARES JUNIOR, M. S. ; FERREIRA, T. A. P. C. . Optimazation of Extrusion Conditions of Grits Corn and Grain Millet (Pennisetum glaucum) Blends for Snacks Production. In: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu. Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology, 2012.
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AMEMIYA, K. Y. ; SOUSA, D. A. ; SANTOS, E. G. ; MARTINS, L. M. ; JESUS, L. P. B. ; TAVARES, M. R. ; CRISPIM, N. R. D. . Atividades de Educação Nutricional com Lactentes e Pré-escolares de uma creche de Goiânia: Relato de Experiência. In: 10° Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2012, Porto Alegre/RS. Anais Saúde Coletiva, 2012.
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MELO, A. T. F. ; SILVA, R. C. ; LIMA, D. M. ; SOUZA, C. H. ; SOUSA, D. A. ; SILVA, K. S. ; YONEDA, F. Y. . INFLUÊNCIA DA EDUCAÇÃO EM SAÚDE NO ESTILO DE VIDA E PERCEPÇÃO EM SAÚDE DE USUÁRIOS DO PROGRAMA HIPERDIA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MELO, A. T. F. ; SOUSA, D. A. ; SILVA, K. S. ; CUNHA, J.C. ; LIMA, D. M. . Prevenção ao Consumo de Drogas entre Crianças e Adolescentes: Uma parceria Escola e Unidade de Saúde. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MELO, A. T. F. ; SOUSA, D. A. ; REZENDE, A. C. ; LIMA, D. M. ; SILVA, K. S. . ções de Educação em Saúde na construção de hábitos de vida saudáveis no grupo HiperDia de uma Estratégia de Saúde da Família do município de Goiânia-GO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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VAZ, S. R. ; SOUSA, D. A. ; CRISPIM, P. A. A. ; CARDOSO, C. K. S. ; MENEZES, I. H. C. F. . Prevalência e Fatores Associados ao Uso de Mamadeira e Chuquinhas em Crianças Menores de Cinco Anos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MESQUITA, J. N. ; FIGUEIRA, A. V. F. ; COSTA, A. A. ; OLIVEIRA, B. R. ; SOUSA, D. F. P. E. ; MAGALHAES, D. F. ; DEUS, D. P. P. ; SOUSA, D. A. ; MATTOS, D. H. P. ; FEITOSA, E. O. ; BORGES, J. R. ; ANTONELLI, L. L. ; SILVA, L. C. ; ALVES, P. K. ; SANTOS, T. M. . O Programa de Educação pelo Trabalho em Saúde na formação interdisciplinar para vigilância em saúde: a experiência em Goiânia, Goiás, 2010-2011. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Projetos de pesquisa
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2013 - 2014
INFLUÊNCIA DA EDUCAÇÃO EM SAÚDE NA ADESÃO AO TRATAMENTO DA HIPERTENSÃO ARTERIAL E DO DIABETES E SUA PERCEPÇÃO DE SAÚDE, Descrição: Este estudo se configura na necessidade de conhecer a influência das ações educativas em saúde no grupo HiperDia dentro de um CSF do Distrito Sanitário Leste de Goiânia, como ferramenta de influência na adesão ao tratamento medicamentoso e na percepção em saúde de pacientes inseridos na estratégia saúde da família que participam do grupo de educação em saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Denise Alves e Sousa Lacerda - Integrante / ARIANE TAFNES FERREIRA MELO - Integrante / ANA CAROLINA REZENDE - Integrante / DIONE MARÇAL LIMA - Coordenador / KAROLINE SANTANA SILVA - Integrante / CARLOS HENRIQUE SOUZA - Integrante / JANAÍNA COELHO CUNHA - Integrante / REJIANE CHRISTINE DA SILVA - Integrante / FABÍOLA YUKIE YONEDA - Integrante.
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2013 - 2014
FATORES ASSOCIADOS A NÃO ADESÃO DOS USUÁRIOS CADASTRADOS NO PROGRAMA HIPERDIA EM UMA UNIDADE DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO MUNICÍPIO DE GOIÂNIA (GO), Descrição: O projeto de pesquisa objetiva analisar os efeitos de um grupo de educação em saúde sobre os pacientes que frequentam em uma unidade Básica de Saúde do Município de Goiânia. O grupo é formado por pacientes que apresentam Hipertersão Arterial e/ ou Diabetes Mellitus e as atividades educativas são realizadas mensalmente por profissionais de saúde e bolsista do programa de educação para o trabalho (PET- SAÚDE). O projeto visa comparar os pacientes que frequentam e que não frequentam o grupo e levantar quais são os fatores determinantes para a adesão integral ao tratamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Especialização: (4) . , Integrantes: Denise Alves e Sousa Lacerda - Integrante / ARIANE TAFNES FERREIRA MELO - Integrante / ANA CAROLINA REZENDE - Integrante / DIONE MARÇAL LIMA - Coordenador / KAROLINE SANTANA SILVA - Integrante / CARLOS HENRIQUE SOUZA - Integrante / THIAGO SALGADO MOURA - Integrante / IZABELLA M. FRANCO URZEDA FERRO - Integrante / ESTELIA AUXILIADORA DE OLIVEIRA CARVALHO - Integrante / JANAÍNA COELHO CUNHA - Integrante / REJIANE CHRISTINE DA SILVA - Integrante / FABÍOLA YUKIE YONEDA - Integrante.
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2011 - 2012
Perfil nutricional das crianças menores de cinco anos na cidade de Goiânia, Descrição: O estudo foi desenvolvido na cidade de Goiânia-GO que comporta uma população de 1.225.410 habitantes. Foram considerados como critérios de inclusão para o projeto as crianças entre zero e quatro anos, 11 meses e 29 dias de idade residentes na área urbana do município de Goiânia e cujos responsáveis autorizem a participação na pesquisa. Foram excluídas, as crianças que não residem em Goiânia, que estão institucionalizadas, hospitalizadas, portadoras de deficiência física e/ou mental que dificulte a coleta de dados antropométricos e aqueles com alimentação via enteral ou parenteral. Os dados foram coletados por 10 duplas que receberam treinamento para aplicação de questionário, por meio de entrevistas domiciliares, e para padronização da coleta de medidas antropométricas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Denise Alves e Sousa Lacerda - Integrante / Ida Helena C. F. Menezes - Integrante / Sáskia Ribeiro Vaz - Integrante / Maria do Rosário Gondim Peixoto - Coordenador / Paula Azevedo Aranha Crispim - Integrante / Camila Kellen de Souza Cardoso - Integrante / Maria Claret Hadler - Integrante / Márcia Helena Sacchi Correia - Integrante / Karine Anusca - Integrante / Lina Monteiro - Integrante / Hérica Letícia Oliveira Castro - Integrante.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Vogue Serviços de Alimentação LTDA. , Avenida São Paulo, Parque Real de Goiânia, 74910095 - Aparecida de Goiânia, GO - Brasil, Telefone: (62) 39830025, Ramal: 201
Experiência profissional
2015 - Atual
Vogue Serviços de Alimentação LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de planejamento, Carga horária: 44
Outras informações:
Atua no departamento de Controle e Custos na sede da empresa, realiza cálculo de pré custo para licitações; planeja e confere cardápios de baixo custo; planeja cronograma de pedidos; supervisiona os pedidos realizados pelas filiais; atua no controle e supervisão de entrada e saída dos itens do estoque por meio do sistema operacional GenialNET; realiza relatórios mensais de fechamento de custos e propõe mudanças para atingir melhores resultados; treina nutricionistas e estoquistas a controlar o consumo a fim de reduzir custos; acompanha implantações das novas filiais; confere faturamento mensal para emissão das notas fiscais de venda de serviço; supervisiona fechamento mensal de consumo de padaria e hortifrutigranjeiros de todas as filiais;
2014 - 2015
SANOLI Industria e ComercioVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Junior, Carga horária: 44
Outras informações:
Atuou no planejamento do cardápio dietético da unidade. Supervisionava a produção, bem como o momento do porcionamento e da distribuição de refeições de pacientes hospitalizados e submetidos a dietas especiais localizados no Hospital Geral de Goiânia (HGG); supervisionava a manipulação de dietas enterais realizada no lactário do HGG; produzia e atualizava manuais, planilhas e procedimentos operacionais padronizados (POPs) da cozinha e do lactário do HGG; participava da aplicação de treinamento e capacitação da equipe de produção e da higienização; capacitava copeiras hospitalares; supervisionava o recebimento de produtos que chegavam à unidade; supervisionava a distribuição de refeições servidas em refeitório para os funcionários do HGG.
2012 - 2013
Qualité ConsultoriaVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Consultoria Nutricional, Carga horária: 20
2012 - 2013
Universidade Federal de GoiásVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PET-Saúde, Carga horária: 8
2011 - 2012
Universidade Federal de GoiásVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Progr. de Iniciação Tecnológica (PIBITI), Carga horária: 20
2010 - 2011
Universidade Federal de GoiásVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PET- Vigilância em Saúde, Carga horária: 8
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