Fabio Dolnikoff

Possui graduação em Bioquímica - Modalidade Alimentos - pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (1994) e Mestrado em Administração pela Universidade de São Paulo (2008); e realizando Doutorado na FEA da Universidade de São Paulo . Atualmente é colaborador do PENSA - Centro de Conhecimento em Agronegócios, e Analista de Comercialização na Gerência de Gestão Tecnológica do Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo. Sua pesquisa está focada em inovação e estratégia organizacional.

Informações coletadas do Lattes em 14/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Administração

2011 - Atual

Universidade de São Paulo
Orientador: Maria Sylvia Macchione Saes
Palavras-chave: administração; inovação tecnologica.Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração. Setores de atividade: Administração pública, defesa e seguridade social.

Mestrado em Administração

2006 - 2008

Universidade de São Paulo
Maria Sylvia Macchione Saes.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Palavras-chave: etanol; governança; distribuição de combustíveis.Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Economia. Setores de atividade: Comércio por atacado, exceto veículos automotores e motocicletas.

Graduação em Farmácia - Bioquímica - Modalidade Alimentos

1989 - 1994

Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo

Formação complementar

2005 - 2005

Desafios e Perspectivas do Agronegócio Café. (Carga horária: 24h). , Universidade Illy do Café.

2002 - 2002

Extensão universitária em Contabilidade e Finanças para Adm. não Financeiros. (Carga horária: 60h). , Fundação Getulio Vargas - SP.

2002 - 2002

Extensão universitária em Economia Aplicada à Adm. de Empresas e Finaças. (Carga horária: 60h). , Fundação Getulio Vargas - SP.

1994 - 1994

English as a Second Language. (Carga horária: 120h). , Tulane University.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Teoria das Organizações.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Setores Específicos/Especialidade: AGRONEGÓCIO.

Participação em eventos

Workshop Biocombustíveis e Sustentabilidade.Sustentabilidade e exportação de etanol: um retrato das estratégias brasileiras sob a ótica da nova economia institucional. 2010. (Outra).

Workshop Biocombustíveis e Sustentabilidade.Debatedor: Discussão dos apspectos contratuaisa e econômicos dos biocombustíveis. 2010. (Outra).

VII Internacional Pensa Conference.Why are there different governance structures for anhydrous and hydrated ethanol in commercial relations between fuel plants and distributors in Brazil?. 2009. (Outra).

Produções bibliográficas

TRENTINI, F. ; SAES, M. S. M. ; NOVAES, A. L. ; DOLNIKOFF, F. ; ROCHA, F. B. ; BUENO, F. G. ; SCHNAIDER, P. S. B. ; SOUZA, R. C. . Sustentabilidade: o desafio dos biocombustíveis. São Paulo: Annablume, 2010. v. 1. 192p .
DOLNIKOFF, F. ; ROCHA, F. B. . Sustentabilidade e exportação de etanol: um retrato das estratégias brasileiras sob a ótica da nova economia institucional. In: SCAFF, F. C.; TRENTINI, F.; SAES, M. S. M.. (Org.). Ensaios sobre os biocombustíveis. São Paulo: Annablume, 2010, v. 2, p. 159-172.
SOUZA, M. C. M. ; SAES, M. S. M. ; DOLNIKOFF, F. . Organização da indústria de café orgânico na região. In: FREITAS, M. L. G.. (Org.). Por detrás de uma xícara de café. 1ed.Tangara da Serra: Tangara, 2007, v. 1, p. 102-114.
DOLNIKOFF, F. . Como fica o preço do 'nosso cafezinho'?. Bolerim Mensal do Pensa, São Paulo, p. 1 - 2, 01 mar. 2005.
DOLNIKOFF, F. . Preços seguem firme, e café deve trazer negócios ainda melhores em 2005. Boletim Mensal do Pensa, São Paulo, p. 1, 01 fev. 2005.
SOUZA, M. C. M. ; SAES, M. S. M. ; DOLNIKOFF, F. . Organization of the Organic Coffee Industry in the. In: INTERNATIONAL PENSA CONFERENCE ON AGRI-FOOD CHAIN/NETWORKS ECONOMICS AND MANAGEMENT, 5., 2005, Ribeirão Preto. Proceedings.... São Paulo: Pensa, 2005.
SOUZA, M. C. M. ; SAES, M. S. M. ; DOLNIKOFF, F. . Organization of the organic coffee industry in the Sul de Minas region, Brazil. In: INTERNATIONAL PENSA CONFERENCE ON AGRI-FOOD CHAINS, 5., 2005, Ribeirão Preto. Proceedings.... São Paulo: PENSA, 2005. v. 1. p. 1-11.
DOLNIKOFF, F. . Preços seguem firme, e Café deve trazer negócios ainda melhores em 2005.. Site do Grupo Pensa, 2005 (Artigo).
DOLNIKOFF, F. . Como fica o preço do. Site do Grupo Pensa, 2005 (Artigo).

Outras produções

SAES, M. S. M. ; SARAIVA, A. M. ; CORRRÊA, P. L. P. ; CUNHA, G. J. ; DOLNIKOFF, F. . Sistema de apoio à decisão para o mercado do café. 2006.

Projetos de pesquisa

2009 - 2010

Sustentabilidade e Biocombustíveis, Descrição: Analisar as cadeias agroindustriais do etanol e biodiesel sob a ótica da Economia e do Direito.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Dolnikoff - Coordenador.
2005 - 2005

Banco de Dados das Cadeias Agroindustriais, Descrição: Formação de um banco de dados das Cadeias Agroindustriais mais relevantes do Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Fabio Dolnikoff - Integrante / Maria Sylvia Macchione Saes - Coordenador / Rachel Nadal - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo, Diretoria de Operações e Negócios, Gerência de Gestão Tecnológica. , Av. Prof. Almeida Prado, 532 - prédio 65, Cidade Universitária, 05508-901 - Sao Paulo, SP - Brasil, Telefone: (011) 37674223, URL da Homepage:

Experiência profissional

2011 - Atual

Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Comercialização, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2011
Pesquisa e desenvolvimento , Diretoria de Operações e Negócios, Gerência de Gestão Tecnológica.,Linhas de pesquisa

2009 - 2010

Insper Instituto de Ensino e Pesquisa, Insper

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 8

Outras informações:
Monitor das disciplinas de: Estratégia Organizacional (graduação e mestrado) Estratégia Corporativa (mestrado)

2009 - 2010

Conselho Nacional de Pesquisa Científica e Tecnológica

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 2

2005 - Atual

Programa dos Estudos dos Negócios do Sistema Agroindustrial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 20

Outras informações:
Colaborador nos projetos sob supervisão da Profa. Dra. Sylvia Saes.

Sem data

Meir Ind. e Com. de Cosméticos Ltda.

Atividades

04/1997 - 12/2004
Direção e administração, .,Cargo ou função, Sócio Diretor.

Sem data

Firmenich

Atividades

06/1994 - 12/1994
Estágios .,Estágio realizado, Estágio no Departamento de Aromas para Alimentos.

Sem data

Empresa Júnior de Farmácia e Bioqúimica

Atividades

03/1993 - 06/1994
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Diretor da Área de Alimentos.

Sem data

Quest International - Unilever

Atividades

07/1995 - 03/1997
Direção e administração, .,Cargo ou função, Gerente de Negócios da Linha de Flavors e Food Ingredients.