Manoel Ferreira Alves

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Estadual da Paraíba (1977), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1984) e doutorado em Engenharia de Processos pela Universidade Federal de Campina Grande (2008). Atualmente é professor associado, último nível, da Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Engenharia Bioquímica, atuando principalmente nos seguintes temas: Fermentações industriais, biotecnologia Industrial, bioprocessos e bioenergia.

Informações coletadas do Lattes em 22/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Processos

2003 - 2008

Universidade Federal de Campina Grande
Título: Potencialidades biotecnológicas da algaroba (Prosopis juliflora, Sw, DC) para produção de fermento biológico
Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti Mata. Palavras-chave: Ciencia e Tecnologia; Biotecnologia; Algaroba.

Mestrado em Engenharia Química

1981 - 1984

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Orientador: Hebe Labathe Martelli
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação

1971 - 1977

Universidade Estadual da Paraíba

Formação complementar

2002 - 0000

Extensão universitária em Engenharia de Processos. (Carga horária: 36h). , Universidade Federal de Campina Grande.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Participação em eventos

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Elaboração, Caracterização Físico-Química e Sensorial de Bolo Formulado Com Farinha das Vagens de Algaroba (Prosopis juliflora). 2014. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Desempenho de Leveduras Isoladas da Algaroba em Caldo de Cana de Açúcar. 2014. (Congresso).

XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos.Produção de Ácido Fólico do Fermento de Algaroba(Prosopis juliflora) usando processo biotecnológico.. 2013. (Simpósio).

II ENCONTRO DA AGROINDÚSTRIA SUCROALCOOLEIRO - Safra 2013.Perfil de produção das unidades regionais da safra 2012. 2013. (Encontro).

International Conference of Chemical Engineering - Milan.Production of Folic Acid from Mesquite Biological Yeast Prosopis juliflora) Using Biotechnological Process. 2013. (Outra).

SIMÓSIO NACIONAL E INTERNACIONAL DE MICRORGANISMOS EM AGROENERGIA.Monitoramento do Processo de Produção de Bioetenol. 2012. (Simpósio).

II ENCONTRO SOBRE AVALIÇÃO DA ENTRESSAFRA --2012 DAS DESTILARIAS DOS ESTADOS DA PARAÍBA E PERNAMBUCO.Avaliação das leveduras contaminantes no processo de fermentação alcoolica.. 2012. (Encontro).

1º SALÃO DE INTEGRAÇÃO UNIVERSIDADE-SETOR PRODUTIVO.Importancia da Agroindústria Sucroalcooleira para o Nosdeste. 2011. (Encontro).

Semana Nacional de Ciencia e Tecnologia.Seleção, isolamento e caracterização genética de leveduras para uso em processos fermentativos. 2011. (Encontro).

2º Encontro de Ciencia e Tecnologia da Universidade Federal da Paraíba.Produção de Cachaça de Alambique a Partir de Leveduras Selecionadas de Caldo de Cana.. 2011. (Encontro).

III SEMINÁRIO PARAIBANO DE CACHAÇA DE ALAMBIQUE E DERIVADOS DE CANA DE AÇÚCAR.Questões básicas de produção de cachaça. 2010. (Seminário).

I Encontro sobre certificação de cachaça de alambique.Análise cromatográfica da cachaça para efeito de certificação. 2010. (Encontro).

I Seminário Sobre Produção de Cachaça de Alambique e Derivados da Cana de Açúcar.Produção de Fermento Liofilizado Para Agroindústria sucro-alcooleira. 2009. (Seminário).

I Encontro Sobre Alternativas Biotecnologicas da Algaroba.Desenvolvimento de Produtos Derivados do Semi-Árido - Algaroba e Palma. 2009. (Encontro).

I SEMINÁRIO SOBRE METROLOGIA: FATOR FUNDAMENTAL PARA A COMPETITIVIDADE.Metrologia: Fator Fundamental Para Competitividade. 2008. (Seminário).

Analise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.Normas e Legislação Vigentes. 2008. (Encontro).

II Seminário Regional Sobre Biodiesel.II Seminário Regional Sobre Biodiesel. 2005. (Seminário).

Inova Brasil - Rodada de Negócios e Oportunidades Tecnológicas.Inova Brasil - Oportunidades Tecnológicas. 2005. (Encontro).

FEIRA DE AGRO-NEGÓCIOS DO SEMI-ÁRIDO NORDESTINO.I FEIRA DE AGRO-NEGÓCIOS DO SEMI-ÁRIDO NORDESTINO. 2004. (Outra).

SEMINÁRIO DE TECNOLOGIA QUÍMICA E DE ALIEMNTOS.II SEMINÁRIO DE TECNOLOGIA QUÍMICA E DE ALIMENTOS. 2003. (Encontro).

Curso de Power Point Para Professores.Curso de Power Point. 2003. (Outra).

Curso de Redação Técnica Oficial.Curso de Redação Técnica Oficial. 2003. (Outra).

Seminário Paraibano de Agronegócios.III Seminário de Agro-Negócios da Paraiba. 2002. (Seminário).

Palestra Sobre o Aproveitamento Integral do Abacaxi.Aproveitamento de Resíduos e Subprodutos do Abacaxi. 2002. (Oficina).

Curso de Inglês Técnico Para Mestrado e Doutorado.Curso de Inglês Técnico. 2001. (Outra).

Segundo Seminário Regional de Química e Biotecnologia.Segundo Seminário Regional de Química e Biotecnologia. 2000. (Seminário).

Seminário Interestadual Sobre Processos Transgênicos.I Seminário Paraibano Sobre Transgênicos. 2000. (Seminário).

Simposio Nacional. VI Simpósio Nacional de Fermentação. 1998. (Congresso).

Seminário Internacional da Cana de Açúcar.Seminário Internacional de Diversificação da Cana de Açúcar. 1998. (Seminário).

Curso de Fundamentos de Engenharia Bioquímica.Curso de Fundamentos de Engenharia Bioquímica. 1998. (Outra).

Seminário Regional da UFPE e Companheiros das Américas.II Seminário Sobre Fermentação Alcoólica. 1996. (Seminário).

Simpósio Nacional de Fermentação.VII Simpósio Nacional de Fermentação. 1994. (Simpósio).

Simpósio Nacional de Biotecnologia.I Feira e Simpósio de Biotecnologia no Brasil. 1993. (Simpósio).

III Encontro Técnico da Agroindústria Canavieira.Encontro Técnico da Agro-Indústria Canavieira. 1989. (Encontro).

II Encontro Nacional de Processos Químicos.Encontro Nacional de Processos Químicos. 1983. (Encontro).

Encontro Sobre Genética de Microrganismos.Genética de Microorganismos e Biologia Molecular. 1982. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Gisleânia Dourado Landim Parente

ALVES, M. F.; ALMEIDA, M. M.; SILVA, O. S.. Cinética da Fermentação e da Destilação na Produção de Aguardente de Abacaxi. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de pós-graduação em Sistemas Agroindustri) - Universidade Federal de Campina Grande.

Aluno: HERBET HENRIQUE DE SOUZA LIMA

ALVES, M. F.; Sena, R.F.; FILGUEIRA, H. J. A.. Tratamento físico-químico da vinhaça por coagulação e adsorção em carvão ativado do bagaço de cana de açúcar.. 2013. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA CIVIL E AMBIENTAL) - Universidade Federal da Paraíba.

Aluno: Elizangela Garcia Santos Rodrigues

ALVES, M. F.; GADELHA, C. L. M.; Sena, R.F.. Caracteriazação e Tratabilidade do Efluente de Lavagem de Uma Recicladora de Plásticos Para Fins de Reuso. 2013. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA CIVIL E AMBIENTAL) - Universidade Federal da Paraíba.

Aluno: EUDES DE OLIVEIRA BONFIM

Sena, R.F.; AZEVEDO, G. A.;ALVES, M. F.. Sustentabilidade hidromineral de áreas de captação de nascentes do rio Gramame. 2013. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA CIVIL E AMBIENTAL) - Universidade Federal da Paraíba.

Aluno: Firmino Manoel Neto

GADELHA, C. L. M.; AZEVEDO, G. A.;ALVES, M. F.. Risco Ambiental de Poluição da Água de Corpos Hídricos da Bacia Hidrográfica do Rio Gramame. 2013. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA CIVIL E AMBIENTAL) - Universidade Federal da Paraíba.

Aluno: KLÍSSIA MAGNO DOS SANTOS FERNANDES

FILGUEIRA, H. J. A.;ALVES, M. F.; Sena, R.F.. Análise da Eficiencia das Estações de Tratamento de Esgotos Através do Uso de Indicadores de Sustetabilidade.. 2013. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA CIVIL E AMBIENTAL) - Universidade Federal da Paraíba.

Aluno: Marcos Antonio Germano do Nascimento

ALVES, M. F.; Cavalcanti Mata, M. E.R.; GOUVEIA DA SILVA, C.. Obtenção de Leite de Cabra em Pó Usando Diversas Concentrações de Polpa de Cajá.. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Agricola) - Universidade Federal de Campina Grande.

Aluno: Aleksandra Silva Rocha

ALVES, M. F.; SILVA, F. L. H.; GOMES, J. P.. Processo de Obtenção de Etanol por Hidrólise Enzimática do Bagaço do Pedúnculo do Caju (Anacardium ocidentale L.). 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Aluno: Hermeval Jales Dantas

DUARTE, M. E. M.; J.P., Gomes; SILVA, C. G.; ARAGAO, R. F.; MATA, M. E. R. M. C.;ALVES, M. F.. Obtenção de Aguardende Bidestilada de Algaroba Envelhecida em Barris de Diferentes Tipos de Madeira. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Aluno: Flávia Cristina dso Santos Lima

ALVES, M. F.; SILVA, F. L. H.; GOMES, J. P.; MUNIZ, M. B.. Produção de Xilitol Utilizando Licor da Pré-hidrólise Ácida do Bagaço do Pedínculo do Caju. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Aluno: Hermeval Jales Dantas

ALVES, M. F.; Cavalcanti Mata, M. E.R.; DUARTE, M. E. M.; GOUVEIA DA SILVA, C.; SILVA, F. L. H.. Obtenção de Aguardente Bidestilada de Alagroba Envelhecida em Barris de Diferentes Tipos de Madeira. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Aluno: Adriano Sitônio Rumão

ALVES, M. F.. GERAÇÃO DE POTENCIA E NERGIA ELÉTRICA A PARTIR DA GASEIFICAÇÃO DE REJEITOS DE BIOMASSA. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal da Paraíba.

Aluno: Flávia Cristina dos Santos Lima

ALVES, M. F.. Produção de Xilitol e Etanol Untilizando Licor da Pré-hidrólise Ácida do Pedunculo do Cajú. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Aluno: Clóvis Gouveia da Silva

ALVES, M. F.; MATATA, M. R. M. C.. Otimização do Processo de Produção de Aguardente em Escala Piloto Usando a Algaroba como Matéria Prima. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Aluno: Marcelo Barbosa Muniz

ALVES, M. F.; GOUVEIA DA SILVA, C.; MATATA, M. R. M. C.. Processamento da Algaroba na Conversão de Bioprodutos e Derivados Alimentícios. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Aluno: Flávia Cristina dos Santos Lima

SILVA, F. L. H.;ALVES, M. F.; GOMES, J. P.; CONCEICAO, M. M.; CONRADO, L. S.; Muniz, M.B.. Produção de Xilitol Utilizando Licor da Pré-Hidrólise Ácida do Bagaço do Pedùnculo do Caju.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Aluno: Hermeval Jales Dantas

ALVES, M. F.; MATA, M. E. R. M. C.; SILVA, C. G.; DUARTE, M. E. M.; ARAGAO, R. F.; GOMES, J. P.. Obtenção de Aguardente Bidestilada de Algaroba Envelhecida em Barris de Diferentes Tipos de Madeira. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Aluno: Clóvis Gouveia da Silva

ALVES, M. F.; MATATA, M. R. M. C.. Otimização do Processo de Produção de Aguardente em Escala Piloto Usando a Algaroba como Matéria Prima. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Aluno: Marcelo Barbosa Muniz

ALVES, M. F.; Cavalcanti Mata, M. E.R.; GOUVEIA DA SILVA, C.. Processamento da Algaroba na Conversão de Bioprodutos e Derivados Alimentícios. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande.

Aluno: Luciana Fernandes Loureiro

ALVES, M. F.; ARAKAKI, T.. Seleção, Isolamento e Caracterização de Leveduras do Engenho São Paulo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.

ALVES, M. F.; CONRADO, L. S.; CONCEICAO, M. M.. Concurso público para professor assistente. 2012. Universidade Federal de Campina Grande.

ALVES, M. F.. Concurso público para professor efetivo. 2011. Universidade Federal de Campina Grande.

ALVES, M. F.. Concurso público para professor efeivo/T-20. 2011. Universidade Federal de Campina Grande.

ALVES, M. F.. Professor efetivo para Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Tecnológico CTDR. 2011. Universidade Federal da Paraíba.

ALVES, M. F.; QUEIROZ, V. S.; Curbelo, A. G.. Concurso público para professor adjunto. 2010. Universidade Federal da Paraíba.

Curbelo, A. G.; SOARES, J.;ALVES, M. F.. Concurso público para contratação de professor para o curso de Engenharia Química. 2008. Universidade Federal da Paraíba.

ALVES, M. F.. Concurso público para professor assistente. 1993. Universidade Federal de Alagoas.

ALVES, M. F.. Concurso público para professsor assistente. 1992. Universidade Federal de Alagoas.

ALVES, M. F.; SOARES, J.; Sena, R.F.. NÚCLEO DOCENTE ESTRUTURANTE. 2014. Universidade Federal da Paraíba.

ALVES, M. F.; SOARES, J.; AZEVEDO, G. A.. Comissão Permanente de Pessoal Docente. 2014. Universidade Federal da Paraíba.

Muniz, M.B.;ALVES, M. F.. Comitê Científico Internacional de Biotecnologia Industrial. 2013. The Association Italian of Chemical Engineering.

ALVES, M. F.; SOARES, J.; ARAKAKI, T.. COMISSÃO DE ESTÁGIO PROBATÓRIO do Centro de Tecnologia da Universidade Federal da Paraíba.. 2009. Universidade Federal da Paraíba.

ALVES, M. F.; SOARES, J.; QUEIROZ, V. S.. Projeto Político Pedagógico do Curso de Química Industrial do Centro de Tecnologia. 2009. Universidade Federal da Paraíba.

Orientou

Marcelo Barbosa Muniz

Início: 2012; Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico;

Francisco Tadeu Martins

Controle do peocesso de produção de açucar e álcool; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal da Paraíba; (Orientador);

Edson Rodrigues de Morais

Monitoramento do Meio Ambiente das Praias de João Pessoa; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal da Paraíba; (Orientador);

Ana Paula De Oliveira

Controle do processo de fermentação alcoolica da destilaria Miriri; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal da Paraíba; (Orientador);

Fillipe Gomes Lima Ferraz

Controle químico de refrigerantes da empreza Dore, S; A; ; Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal da Paraíba; (Orientador);

Leonardo Leandro dos Santos

Controle do processo de fabricação de cerâmica; Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal da Paraíba; (Orientador);

Marai Aparecida Medeiros Paulino

Controle de Qualidade e Tratamento de Água da Companhiia de Aguas e Esgotos do Estado da Paraíba; ; Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal da Paraíba; (Orientador);

Agamenom Batista Bezerra

Análise de resíduos industriais da Ceramica Elizabeth; Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal da Paraíba; (Orientador);

Cleilson Lucena de Medeiros

Análise Explorat´ria de Combustíveis Gasosos; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal da Paraíba; (Orientador);

Tersio Douglas Fernandes de Assis

Controle do processo de extração de argila; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal da Paraíba; (Orientador);

Danilo Jorge Martins

Controle de Qalidade da àgua da Cidade de João Pessoa; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal da Paraíba; (Orientador);

Silvia Mendes Alves

Controle analítico da produção de biodiesel a partir de pião manso; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal da Paraíba; (Orientador);

Clóvis Gouveia da Silva

Produção de Aguardente a Partir da Vagem de Algaroba; Início: 2002; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Campina Grande; Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Jaime Araújo Lima

Isolamento de Enzimas da Batata Doce; Início: 1998; Orientação de outra natureza; Universidade Federal da Paraíba; (Orientador);

Djalma Tomé de Arruda

Produção de Aguardente a Partir da Algaroba; Início: 1997; Orientação de outra natureza; Universidade Federal da Paraíba; (Orientador);

Jaime Araújo Lima

Isolamento de Enzimas da Batata Doce; 2003; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba; Orientador: Manoel Ferreira Alves;

Djalma Tomé Arruda

Produção de Álcool a Partir da Algaroba; 2000; Orientação de outra natureza - Universidade Federal da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Manoel Ferreira Alves;

Produções bibliográficas

ALVES, M. F. . Aproveitamento Integral do Abacaxi. Informativo Técnico Sobre Matérias Primas Regionais, João Pessoa - Pb, v. 01, n.01, p. 02-21, 2000.
ALVES, M. F. . Melhoramento de Leveduras Para a Produção de Álcool. Revista de Ciência & Tecnologia , Maceió -AL, v. 5, n.3, p. 3-19, 2000.
ALVES, M. F. . Avaliação da Atividade Fermentativa Com Diferentes Fermentos e Diferentes Açúcares. Revista de Ciencia e Tecnologia do CT - UFPB, João Pessoa -Pb, v. 1, n.1, p. 3-16, 1999.
ALVES, M. F. . Vinhoto: Alternativa Para Produção de Biomassa. Revista de Ciencia e Tecnologia do CT-UFPB, v. 03, n.02, p. 13-28, 1998.
ALVES, M. F. . O que é Biotecnologia. Reviasta Mauá - Tecnologia, São Caetano o Sul - SP, v. 23, n.004, p. 21-26, 1997.
ALVES, M. F. . Informativo Tecnico Sobre Produção de Agardente de Cana. Revista de Ciencia e Tecnologia do CT, João Pessoa - Pb, v. 05, n.04, p. 19-26, 1996.
ALVES, M. F. ; SOARES, J. ; OLIVEIRA, E. G. . Introdução aos Processos Biotecnológicos. 1ª. ed. João Pessoa - PB: Mídia Gráfica e Editora, 2014. v. 01. 328p .
LEITE, C. A. ; SILVA, M. J. S. ; ALMEIDA, M. M. ; ALVES, M. F. . Processamento e Avaliação Físico-Quíca do Fermentado de Caju. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Mossoró - RN, p. 98 - 103, 01 dez. 2013.
ALVES, M. F. . Fermento biológico da da Algaroba (Prosopis juliflora) como alternativa para produção de ácido fólico. Correio da Paraíba, João Pessoa - Pb, p. 01 - 03, 20 dez. 2010.
ALVES, M. F. . Fermento Biológico de Algaroba no Tratamento da Aids. Jornal a União, João Pessoa - Pb, p. 17 - 22, 19 maio 2003.
ALVES, M. F. . Melhoramento da Produção de Fermento Biológico. Jornal Correio da Paraiba, João Pessoa - PB, p. 37 - 40, 23 out. 2002.
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ALVES, M. F. . Leveduras Predominantes na Fermentação Alcoólica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
ALVES, M. F. . Desempenho de leveduras predominantes na Fermentação Alcoólica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
ALVES, M. F. . Seminario sobre Ciencia e Tecnologia. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
ALVES, M. F. . Fragmentos Históricos de Alagoa Grande. João Pessoa - PB, 2012. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.
ALVES, M. F. . Projeto Poítico Pedagógico do Curso de Química Industrial. João Pessoa - Pb: Universidade Federal da Paraíba, 2011 (Didática).
ALVES, M. F. . Proposta de criação de Mestrado Academico e Profissional em Tecnologia de Processos Químicos e Biotecnológicos. João Pessoa - Pb: Coordeenação do Curso de Química Industrial, 2011 (Didática).
ALVES, M. F. . Esterilizaçõao aplicada às Fermentações. João Pessoa: Editora da Universidade Federal da Paraiba, 2001 (Material Bibliográfico).
ALVES, M. F. . Introdução aos processos biotecnológicos. João Pessoa: da Universidade Federal da Paraiba, 2001 (Didática).
ALVES, M. F. . Aproveitamento Integral do Abacaxi. João Pessoa: da Universidade Federal da Paraiba, 2001 (Didática).

Outras produções

ALVES, M. F. ; MUNIZ, M. B. ; SANTANA, W. V. . CONSULTORIA bIOTECNOLÓGICA vISANDO OTIMIZAR OS SISTEMAS DE BIOPRODUÇÃO DE ALIMENTOS E BIOENERGIA A PARTIR DA CANA DE AÇÚCAR, SORGO SACARINO E MATERIAIS LIGNOCELULÓSICOS. 2014.

ALVES, M. F. ; Sena, R.F. ; Viegas, W.F. . Seleção de novas de leveduras para aplicação na produção de cachaça do Engenho São Paulo. 2011.

ALVES, M. F. ; QUEIROZ, V. S. ; GOUVEIA DA SILVA, C. . Apoio Tecnológico aos Engenhos do Estado da Paraiba. 2009.

ALVES, M. F. . Processo de Conservação da Água de Coco. 1998.

ALVES, M. F. ; SILVA, F. L. H. ; Cavalcanti Mata, M. E.R. . Seleção de Linhagens de Leveduras do Caldo de Algaroba Para Uso na Produção Bioálcool. 2009.

ALVES, M. F. . Algaroba: Fonte alternativa para a cura da Aids. 2003.

ALVES, M. F. . Conservação da Água de Coco "in natura". 1998.

ALVES, M. F. ; Cavalcanti Mata, M. E.R. ; SCOTTI, M. T. . Aproveitamento da Algaroba na Produção de Ácido Fólico. 2009.

ALVES, M. F. . Vinhoto: Fonte alternativa de biomassa forrageira. 1987.

ALVES, M. F. ; SOARES, J. . Monitoramento do Processo de Fabricação de Cachaça de Alambique. 2011. (Consultoria Tecnológica).

ALVES, M. F. . Esterização de Meios e Equipamentos Para Uso em Processos de Fermentação. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Didática).

ALVES, M. F. . Melhoria do Processo de Fabricação de Aguardente. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALVES, M. F. . Padronização da Medida de Centrifugação. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Didática).

ALVES, M. F. ; GOUVEIA DA SILVA, C. . Trabalho de extensão aplicado a região do semiárido na forma de seminário. 2010 (Difusão de tecnologia) .

Projetos de desenvolvimento

2011 - 2012

Caracterização de leveduras para melhoria dos processos de fabricação de cachaça de alambique da Paraíba, Descrição: O projeto em apreço teve como objetivo isolar e caracterizar leveduras selvagens provenientes de regiões da vázea e litoral paraibano para aplicação direta nos atuais processos de produção de cachaça artesanal e de alambique de localidades produtoras próxima à capital. O fato de vir explorar linhagens mais adequadas para o processo de fabricação de cachaça deve-se à necessidade de aprimorar o processo de produção de cachaça orgânica e de qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Manoel Ferreira Alves - Coordenador.

Prêmios

1979

Premio Incentivo Redentorista de Ciencias, Escola Técnica Redentorista.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal da Paraíba, Centro de Tecnologia - Campus I. , Campus I, Cidade Universitária, 58059-900 - Joao Pessoa, PB - Brasil, Telefone: (83) 2167080, Ramal: 7080, Fax: (83) 32165179, URL da Homepage:

Experiência profissional

1978 - Atual

Universidade Federal da Paraíba

Vínculo: Regime Jurídico Único, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2003
Pesquisa e desenvolvimento , Laboratório de Energia e Biomassa - Campus III, .,Linhas de pesquisa
03/1987
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bio-Engenharia de Alimentos, Tecnologia das Fermentacões e Operacões Unitáras
09/1999 - 09/2000
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Tecnologia - Campus I, .,Linhas de pesquisa