Joabis Nobre Martins

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Produções bibliográficas

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• SANTOS, D. C. ; MARTINS, J. N. ; GUIMARAES, F. R. ; SILVA, K. F. N. L. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO MEL COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE LIMOEIRO DO NORTE-CEARÁ. In: ENCOP, 2007, MOSSORÓ-RN. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO MEL COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE LIMOEIRO DO NORTE-CEARÁ, 2007.

• MARTINS, J. N. ; SANTOS, D. C. ; FALCAO, L. V. ; REGIS, J. F. ; CARDOSO, B. B. . BOLORES E LEVEDURAS EM POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS. In: 8° ENCONTRO TECNOLÓGICO, 2007, LIMOEIRO DO NORTE-CE. BOLORES E LEVEDURAS EM POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS, 2007.

• SANTOS, D. C. ; MARTINS, J. N. ; ALEXANDRINO, S. P. S. ; SILVA, K. F. N. L. . CARCTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO MEL COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE LIMOEIRO DO NORTE - CEARÁ. In: XIV ENCONTRO DE PESQUISA E EXTENSÃO - ENCOP, 2007, MOSSORÓ-RN. CARCTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO MEL COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE LIMOEIRO DO NORTE - CEARÁ, 2007.

• SANTOS, D. C. ; MARTINS, J. N. ; FALCAO, L. V. ; REGIS, J. F. . COLIFORMES TOTAIS E TERMOTOLERANTES EM POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS. In: 8° ENCONTRO TECNOLÓGICO, 2007, LIMOEIRO DO NORTE-CE. COLIFORMES TOTAIS E TERMOTOLERANTES EM POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS, 2007.

• MARTINS, J. N. ; SANTOS, D. C. ; LIMA, M. A. S. ; ALEXANDRINO, S. P. S. ; LANDIM, M. A. . EXTRAÇÃO DE ÓLEOS RESINAS, SEUS PRINCIPAIS CONSTITUINTES QUÍMICOS, SUA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS COMO CONDIMENTOS E SUAS AÇÕES BACTERICIDAS. In: III SEMANA NACIONAL DE TECNOLOGIA E VII ENCONTRO TECNOLÓGICO, 2006, LIMOEIRO DO NORTE -CE. EXTRAÇÃO DE ÓLEOS RESINAS, SEUS PRINCIPAIS CONSTITUINTES QUÍMICOS, SUA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS COMO CONDIMENTOS E SUAS AÇÕES BACTERICIDAS, 2006.

• MARTINS, J. N. . Alimentos funcionais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MARTINS, J. N. . Alimentos pró e pré-bióticos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MARTINS, J. N. . Fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MARTINS, J. N. . Alimentos pró e pré-bióticos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MARTINS, J. N. . Fisiologia de frutas e hortaliças. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MARTINS, J. N. ; SANTOS, D. C. ; MOISÉS, R.M.M. ; PEIXOTO, L. G. . ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DA POLPA DE LARANJA Citrus sinensis (L.) OSBECK VARIEDADE VALÊNCIA CONGELADA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MARTINS, J. N. ; ALEXANDRINO, S. P. S. ; SANTOS, D. C. ; LANDIM, M. A. ; CATELLÓN, R.E.R. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EXTRATOS OLEOSOS DE LARANJA (Citrus sinensis (L.) Osbeck variedade valência e EUCALIPTO (Eucalyptus tereticornis). 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• MARTINS, J. N. ; SANTOS, D. C. ; FALCAO, L. V. ; CARDOSO, B. B. . BOLORES E LEVEDURAS EM POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• MARTINS, J. N. ; SANTOS, D. C. ; LIMA, M. A. S. ; ALEXANDRINO, S. P. S. ; LANDIM, M. A. . EXTRAÇÃO DE ÓLEOS RESINAS, SEUS PRINCIPAIS CONTITUINTES QUÍMICOS, SUA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS COMO CONDIMENTOS E SUAS AÇÕES BACTERICIDAS. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2021 - 2022

  Extração de proteínas das sementes da faveleira (Cnidosculus quercifolus Pohl) para obtenção de um concentrado proteico, Descrição: Edital N 17/2021/PROPIP/IF SERTÃO-PE - Concessão de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IF SERTÃO-PE. Faveleira (Cnidosculus quercifolus Pohl) é uma planta tradicional da Caatinga, a mata branca, bioma exclusivamente brasileiro presente em vários estados, destacando-se a Região Nordeste. Toda a planta apresenta alto teor de nutrientes e potencial para o desenvolvimento de produtos a nível industrial, sua semente, conhecida como fava, é uma oleaginosa e por sua composição nutricional pode ser considerada um alimento bioativo pela alta atividade antioxidante e conteúdo fenólico total serem capazes de conferir benefícios para a saúde e auxiliar na conservação de alimentos. Embora existam poucos estudos sobre a utilização da faveleira em alimentos, estudos comprovam que são encontrados compostos bioativos distribuídos em diferentes partes da planta. Flavonoides, triterpenos e diterpenos representam as principais classes de metabólitos secundários que foram isolados. A planta ainda apresenta terpenoides com estruturas químicas únicas, que ocorrem exclusivamente nessa espécie. O objetivo desse trabalho é obter um concentrado proteico de sementes da faveleira. Além da obtenção de um produto potencialmente funcional, o concentrado proteico obtido poderá ser utilizado com ingrediente alimentício. As propriedades tecno-funcionais das proteínas têm evidenciado o seu uso em alimentos e a crescente demanda do mercado por produtos mais naturais, vegetarianos e veganos tem incentivado a busca por proteínas de origem vegetal que possam ser utilizadas como ingredientes, ou mesmo coadjuvantes tecnológicos em formulações alimentícias. Um método confiável e reprodutível de extração de proteínas é fundamental para obtenção de concentrados proteicos. O presente estudo propõe a separação de proteínas utilizando diferentes tipos de solventes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Integrante / Luciana Façanha Marques - Coordenador / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / ALESSANDRA CASAGRANDE RIBEIRO - Integrante / ADRIANA HONORATO DE SOUZA - Integrante.

• 2021 - 2021

  Composição físico-química de compostos e biofertilizantes provenientes de resíduos domésticos, Descrição: Edital N 39/2020/PROPIP/IF SERTÃO-PE - ConcessOs resíduos domésticos podem ser utilizados no processo de compostagem como uma forma rápida e eficiente de reciclagem desses rejeitos e os seus produtos finais podem ser empregados na agricultura como fonte de nutriente para plantas, através de adubação e biofertilização. Este trabalho será conduzido na área agrícola do IF do Sertão PE, Campus Salgueiro, com o objetivo de avaliar a composição físico-química de compostos produzidos a partir de resíduos orgânicos domésticos. Em composteiras confeccionadas com baldes de 15L reciclados, serão adotados os tratamentos: T0 - Testemunha, 100 RFH; T1, 90 RFH + 7,5 BC + 2,5 CO; T2, 90 RFH + 5,0 BC + 5,0 CO; T3, 90 RFH + 10 BC, sendo RFH resíduos de frutas e hortaliças, BC borra de café e CO casca de ovo. A partir dos dados obtidos, espera-se conhecer a qualidade dos compostos e recomendar o melhor tratamento para produção de compostos orgânicos. Também, espera-se com os resultados e através da divulgação científica, incentivar o aproveitamento de resíduos orgânicos, destinando-os à produção de composto e, consequentemente, de biofertilizantes, com fins de aplicações na agricultura.o de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IF SERTÃO-PE.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Integrante / Adriana de Carvalho Figueiredo - Coordenador / Sandra Regina da Silva Galvão - Integrante / ERIVERTON DA SILVA RODRIGUES - Integrante / ALANE BARBPSA CAVALCANTE - Integrante.

• 2020 - 2021

  Elaboração de iogurte formulado com polpa de manga., Descrição: Edital N 67/2019/PROPIP/IF SERTÃO-PE - Concessão de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IF SERTÃO-PE. O desperdício e os altos investimentos em conservação com cadeia do frio são grandes problemas para conservação de frutos no país, ocasionando altos índices de perdas no mercado atacadista e varejista. O objetivo da pesquisa será elaborar iogurte formulado com polpa em pó de maga. Os frutos de manga serão adquiridos no mercado local da cidade de Salgueiro, higienizados e encaminhados para processamento, onde serão transformados em polpa. A melhor formulação para secagem será selecionada com base na quantidade de aditivos (emustab e liga neutra - 2; 3 e 4) adicionados, sendo posteriormente, levada a estufa de circulação de ar forçado para secagem em temperaturas de 50, 60 e 70 C e espessuras de espuma de 0,3; 0,5 e 0,7 cm. As razões de água e as curvas de razão de água em função do tempo de secagem serão calculadas e construídas a partir dos dados de perda de massa das amostras durante as secagens e dos teores de água determinados no final das mesmas, onde os modelos matemáticos de Page, Midilli, Henderson e Pabis, Dois termos e logarítmico serão ajustados aos dados experimentais. Será utilizado na etapa de secagem um planejamento fatorial 22 com três repetições no ponto central, resultando em 7 experimentos. Após análise dos resultados, o melhor pó será armazenado por 90 dias, sendo caracterizado quimicamente e físico-quimicamente para verificação das características de teor de água, sólidos totais, acidez total titulável, pH e ácido ascórbico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Gabriela Araújo Maia - Integrante.

• 2020 - 2021

  Composição físico-química de compostos e biofertilizantes provenientes de resíduos domésticos, Descrição: Edital N 67/2019/PROPIP/IF SERTÃO-PE - Concessão de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IF SERTÃO-PE.Os resíduos domésticos podem ser empregados na compostagem como uma forma rápida e eficiente de reciclagem desses rejeitos, além de que seus produtos finais podem ser empregados na agricultura como fonte de nutriente para plantas, através de adubação e biofertilização. Este trabalho será conduzido na área agrícola do IF do Sertão PE, Campus Salgueiro, com o objetivo de avaliar a composição físico-química de compostos produzídos a partir de resíduos orgânicos domésticos. Em composteiras confeccionadas com baldes de 15L reciclados, serão adotados os tratamentos: T0 - Testemunha, 100 RFH (5 Kg); T1, 90 RFH (4,5 Kg) + 7,5 BC (0,375 Kg) + 2,5 CO (0,125 Kg); T2, 90 RFH (4,5 Kg) + 5,0 BC (0,25 Kg) + 5,0 CO (0,25 Kg); T3, 90 RFH (4,5 Kg) + 10 BC (0,5 Kg), sendo RFH resíduos de frutas e hortaliças, BC borra de café e CO casca de ovo. A partir dos dados obtidos, espera-se conhecer a qualidade dos compostos e recomendar o melhor tratamento para produção de compostos orgânicos. Além disso, espera-se com os resultados incentivar o aproveitamento de resíduos orgânicos destinando-os à produção de composto e consequentemente de biofertilizantes, com fins de aplicações em atividades agrícolas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Integrante / Adriana de Carvalho Figueiredo - Coordenador / Sandra Regina da Silva Galvão - Integrante / ERIVERTON DA SILVA RODRIGUES - Integrante.

• 2018 - 2019

  Obtenção de polpa de goiaba em pó: modelagem matemática e caracterização físico-química., Descrição: Edital N 16/2018/PROPIP/IF SERTÃO-PE - Concessão de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IF SERTÃO-PE. Elaborar polpa de goiaba em pó pelo método de secagem em camada de espuma, variando temperatura e espessura nos ensaios de secagem. Além disso, a proposta visa ainda, em fazer o comparativo das polpas e do pó de goiaba obtido.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Dyego da Costa Santos - Integrante / Jânio Eduardo de Araújo Alves - Integrante / Adriana de Carvalho Figueiredo - Integrante / Sandra Regina da Silva Galvão - Integrante / Maria Rosângela de de Souza - Integrante / Daniel de Souza Lima - Integrante.

• 2018 - 2019

  Desidratação de polpa de manga palmer pelo método de camada de espuma., Descrição: Edital N 16/2018/PROPIP/IF SERTÃO-PE - Concessão de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IF SERTÃO-PE. Elaborar polpa de manga em pó pelo processo de secagem em camada de espuma, utilizando-se planejamento experimental fatorial, a qual se estudará dentro deste planejamento as melhores condições de secagem nas variáveis estudadas, bem como o melhor pó de manga.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Dyego da Costa Santos - Integrante / Sônia Paula Alexandrino de Oliveira - Integrante / Jânio Eduardo de Araújo Alves - Integrante / VANESSA MARIA DOS SANTOS SANTIAGO - Integrante / Naedja Adrielly Silva dos Santos - Integrante / José Djonanthan Matias de Oliveira - Integrante.

• 2018 - 2019

  Produção de tucupi com jambu em pó pelo método de secagem em camada de espuma, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Dyego da Costa Santos em 09/10/2018., Descrição: Edital N 01/2018/PROINP/IFAC - Concessão de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IFAC - 2018/2019.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Integrante / Dyego da Costa Santos - Coordenador / JOÃO PAULO DE LIMA FERREIRA - Integrante / JOSIANE SILVA DE MELO - Integrante.

• 2018 - 2019

  Desidratação osmo-convectiva de rodelas de banana da cultivar D'Angola, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Dyego da Costa Santos em 09/10/2018., Descrição: Edital N 01/2018/PROINP/IFAC - Concessão de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IFAC - 2018/2019.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Integrante / Dyego da Costa Santos - Coordenador / JOÃO PAULO DE LIMA FERREIRA - Integrante / Aline Dias de Oliviera - Integrante.

• 2017 - 2018

  Processamento de pupunha tipo chips por secagem convectiva: modelagem e caracterização química., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Dyego da Costa Santos em 08/12/2017., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Integrante / Dyego da Costa Santos - Coordenador / Marisangela Pereira dos Santos - Integrante / Mylena Monteiro de Oliveira - Integrante / Marcel Alexandre da Silva Souza - Integrante.

• 2015 - 2016

  Secagem de banana (Musa sapientum cultivar prata): caracterização físico-química e modelagem matemática, Descrição: O projeto visa obter banana prata seca em estufa de circulação de ar forçado, avaliando variáveis de secagem como: temperatura de secagem; espessura das bananas e tempo de secagem entre os experimentos. Além disso, serão aplicados modelos matemáticos aos dados de secagem, a fim de se entender o comportamento do processo; também serão monitorados as características físico-química da banana in natura e da banana seca, bem como o monitoramento da vida de prateleira das bananas armazenadas em dois tipos diferentes de embalagens.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / Igor Lucas Figueredo de Melo - Integrante.

• 2015 - 2016

  Secagem em camada de espuma da polpa de manga (Mangifera indica L.) variedade espada, Descrição: O projeto visa obter polpa de manga em pó, através da secagem em estufa por circulação de ar, avaliando assim variáveis da secagem como: temperatura de secagem; espessura da camada de espuma e proporções de aditivos incorporados a polpa in natura. Além disso, serão avaliados as características físico-química da polpa e do pó, além do monitoramento da vida de prateleira do pó obtido.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Maria Inácio da Silva - Integrante / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante.

• 2014 - 2015

  Estudo da secagem em camada de espuma da polpa de umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara), Descrição: A presente pesquisa visou analisar as condições de secagem vinculadas a proporções de aditivos adicionados a polpa de umbu, verificando assim a influência da temperatura na obtenção do pó de umbu. Além disso, foi aplicado modelos matemáticos aos dados de secagem para verificar sua adequação aos dados de secagem.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Fernanda Fernandes Pinheiro da Costa - Integrante / Maria Inácio da Silva - Integrante / Jânio Eduardo de Araújo Alves - Integrante.

• 2013 - 2017

  Desidratação da polpa de melão em secador leito de jorro, Descrição: A presente proposta visou a obtenção de pó de melão japonês pelo método de secagem em leito de jorro. Foram avaliados no decorrer do processo de secagem variáveis como: temperatura, vazão da polpa no bico atomizador e concentração de adjuvante de secagem. Além disso, ao obter o pó, o mesmo foi caracterizado quanto as características físicas, químicas e físico-químicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Ana Paula Trindade Rocha - Integrante / Josivanda Palmeira Gomes - Integrante.

• 2012 - 2014

  Enriquecimento de farinha de trigo com farinha de cenoura, Descrição: O projeto visou obter farinha de cenoura, por meio do processo de secagem em secador leito de jorro, analisando o potencial do processo tecnológico empregado em sua obtenção, bem como o potencial da mistura dessa farinha com a farinha de trigo na obtenção de produtos panificáveis (pão e bolo), uma vez que tais produtos são tão difundidos na alimentação humana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Dyego da Costa Santos - Integrante / Emanuel Neto Alves de Oliveira - Integrante / Ana Paula Trindade Rocha - Integrante / Jorge Jacó Alves Martins - Integrante / Gilmar Trindade de Araújo - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Campina Grande - Outra.

Projetos de desenvolvimento

• 2015 - Atual

  Elaboração de licor de kiwi (Actinidia deliciosa A. Chevallier cultivar 'Hayward'): caracterização físico-química e análise sensorial, Descrição: O projeto visa obter um licor de kiwi por um processo tecnológico simples, mas alterando as proporções de xarope e de polpa in natura de kiwi. Durante todo o seu desenvolvimento serão avaliados as características físico-química; sensorial e de armazenamento do produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / CÍCERO JOELSON DA SILVA - Integrante.

• 2015 - Atual

  Elaboração de licor de kiwi (Actinidia deliciosa A. Chevallier cultivar 'Hayward'): caracterização físico-química e análise sensorial, Descrição: O projeto visa obter um licor de kiwi por um processo tecnológico simples, mas alterando as proporções de xarope e de polpa in natura de kiwi. Durante todo o seu desenvolvimento serão avaliados as características físico-química; sensorial e de armazenamento do produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / CÍCERO JOELSON DA SILVA - Integrante.

• 2015 - Atual

  Elaboração de licor de kiwi (Actinidia deliciosa A. Chevallier cultivar 'Hayward'): caracterização físico-química e análise sensorial, Descrição: O projeto visa obter um licor de kiwi por um processo tecnológico simples, mas alterando as proporções de xarope e de polpa in natura de kiwi. Durante todo o seu desenvolvimento serão avaliados as características físico-química; sensorial e de armazenamento do produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / CÍCERO JOELSON DA SILVA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Elaboração de licor de kiwi (Actinidia deliciosa A. Chevallier cultivar 'Hayward'): caracterização físico-química e análise sensorial, Descrição: O projeto visa obter um licor de kiwi por um processo tecnológico simples, mas alterando as proporções de xarope e de polpa in natura de kiwi. Durante todo o seu desenvolvimento serão avaliados as características físico-química; sensorial e de armazenamento do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / CÍCERO JOELSON DA SILVA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Elaboração de licor de kiwi (Actinidia deliciosa A. Chevallier cultivar 'Hayward'): caracterização físico-química e análise sensorial, Descrição: O projeto visa obter um licor de kiwi por um processo tecnológico simples, mas alterando as proporções de xarope e de polpa in natura de kiwi. Durante todo o seu desenvolvimento serão avaliados as características físico-química; sensorial e de armazenamento do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / CÍCERO JOELSON DA SILVA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Elaboração de licor de kiwi (Actinidia deliciosa A. Chevallier cultivar 'Hayward'): caracterização físico-química e análise sensorial, Descrição: O projeto visa obter um licor de kiwi por um processo tecnológico simples, mas alterando as proporções de xarope e de polpa in natura de kiwi. Durante todo o seu desenvolvimento serão avaliados as características físico-química; sensorial e de armazenamento do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / CÍCERO JOELSON DA SILVA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Elaboração de licor de kiwi (Actinidia deliciosa A. Chevallier cultivar 'Hayward'): caracterização físico-química e análise sensorial, Descrição: O projeto visa obter um licor de kiwi por um processo tecnológico simples, mas alterando as proporções de xarope e de polpa in natura de kiwi. Durante todo o seu desenvolvimento serão avaliados as características físico-química; sensorial e de armazenamento do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / CÍCERO JOELSON DA SILVA - Integrante.

• 2018 - Atual

  Elaboração e caracterização físico-química de salgadinho frito (chips) de batata doce., Descrição: Edital Nº 16/2018/PROPIP/IF SERTÃO-PE - Concessão de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IF SERTÃO-PE - 2018/2019. Elaborar chips de batata doce, verificando as melhores condições de processamento, visando assim, a obtenção de um produto de qualidade, além da verificação dos parâmetros físico-químicos do produtos elaborado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Dyego da Costa Santos - Integrante / Sônia Paula Alexandrino de Oliveira - Integrante / Jânio Eduardo de Araújo Alves - Integrante / VANESSA MARIA DOS SANTOS SANTIAGO - Integrante / Cícero Wanderson Gomes Farias - Integrante / Ruann Luender de Pontes da Silva - Integrante.

• 2018 - Atual

  Produção do pó de cupuaçu com jambu por secagem em camada de espuma e sua utilização no processamento de bebidas lácteas não fermentadas., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Dyego da Costa Santos em 09/10/2018., Descrição: Edital Nº 02/2018/PROINP/IFAC Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Tecnológica CNPq/IFAC - 2018/2019.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Integrante / Dyego da Costa Santos - Coordenador / JOÃO PAULO DE LIMA FERREIRA - Integrante / FRANCARLOS AZEVEDO RIBEIRO DE LIMA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Elaboração de licor de kiwi (Actinidia deliciosa A. Chevallier cultivar 'Hayward'): caracterização físico-química e análise sensorial, Descrição: O projeto visa obter um licor de kiwi por um processo tecnológico simples, mas alterando as proporções de xarope e de polpa in natura de kiwi. Durante todo o seu desenvolvimento serão avaliados as características físico-química; sensorial e de armazenamento do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / CÍCERO JOELSON DA SILVA - Integrante.

• 2018 - Atual

  Elaboração e caracterização físico-química de salgadinho frito (chips) de batata doce., Descrição: Edital Nº 16/2018/PROPIP/IF SERTÃO-PE - Concessão de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IF SERTÃO-PE - 2018/2019. Elaborar chips de batata doce, verificando as melhores condições de processamento, visando assim, a obtenção de um produto de qualidade, além da verificação dos parâmetros físico-químicos do produtos elaborado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Dyego da Costa Santos - Integrante / Sônia Paula Alexandrino de Oliveira - Integrante / Jânio Eduardo de Araújo Alves - Integrante / VANESSA MARIA DOS SANTOS SANTIAGO - Integrante / Cícero Wanderson Gomes Farias - Integrante / Ruann Luender de Pontes da Silva - Integrante.

• 2018 - Atual

  Produção do pó de cupuaçu com jambu por secagem em camada de espuma e sua utilização no processamento de bebidas lácteas não fermentadas., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Dyego da Costa Santos em 09/10/2018., Descrição: Edital Nº 02/2018/PROINP/IFAC Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Tecnológica CNPq/IFAC - 2018/2019.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Integrante / Dyego da Costa Santos - Coordenador / JOÃO PAULO DE LIMA FERREIRA - Integrante / FRANCARLOS AZEVEDO RIBEIRO DE LIMA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Elaboração de licor de kiwi (Actinidia deliciosa A. Chevallier cultivar 'Hayward'): caracterização físico-química e análise sensorial, Descrição: O projeto visa obter um licor de kiwi por um processo tecnológico simples, mas alterando as proporções de xarope e de polpa in natura de kiwi. Durante todo o seu desenvolvimento serão avaliados as características físico-química; sensorial e de armazenamento do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / CÍCERO JOELSON DA SILVA - Integrante.

• 2018 - Atual

  Elaboração e caracterização físico-química de salgadinho frito (chips) de batata doce., Descrição: Edital Nº 16/2018/PROPIP/IF SERTÃO-PE - Concessão de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IF SERTÃO-PE - 2018/2019. Elaborar chips de batata doce, verificando as melhores condições de processamento, visando assim, a obtenção de um produto de qualidade, além da verificação dos parâmetros físico-químicos do produtos elaborado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Dyego da Costa Santos - Integrante / Sônia Paula Alexandrino de Oliveira - Integrante / Jânio Eduardo de Araújo Alves - Integrante / VANESSA MARIA DOS SANTOS SANTIAGO - Integrante / Cícero Wanderson Gomes Farias - Integrante / Ruann Luender de Pontes da Silva - Integrante.

• 2018 - Atual

  Produção do pó de cupuaçu com jambu por secagem em camada de espuma e sua utilização no processamento de bebidas lácteas não fermentadas., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Dyego da Costa Santos em 09/10/2018., Descrição: Edital Nº 02/2018/PROINP/IFAC Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Tecnológica CNPq/IFAC - 2018/2019.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Integrante / Dyego da Costa Santos - Coordenador / JOÃO PAULO DE LIMA FERREIRA - Integrante / FRANCARLOS AZEVEDO RIBEIRO DE LIMA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Elaboração de licor de kiwi (Actinidia deliciosa A. Chevallier cultivar 'Hayward'): caracterização físico-química e análise sensorial, Descrição: O projeto visa obter um licor de kiwi por um processo tecnológico simples, mas alterando as proporções de xarope e de polpa in natura de kiwi. Durante todo o seu desenvolvimento serão avaliados as características físico-química; sensorial e de armazenamento do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / CÍCERO JOELSON DA SILVA - Integrante.

• 2018 - Atual

  Elaboração e caracterização físico-química de salgadinho frito (chips) de batata doce., Descrição: Edital N 16/2018/PROPIP/IF SERTÃO-PE - Concessão de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IF SERTÃO-PE - 2018/2019. Elaborar chips de batata doce, verificando as melhores condições de processamento, visando assim, a obtenção de um produto de qualidade, além da verificação dos parâmetros físico-químicos do produtos elaborado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Dyego da Costa Santos - Integrante / Sônia Paula Alexandrino de Oliveira - Integrante / Jânio Eduardo de Araújo Alves - Integrante / VANESSA MARIA DOS SANTOS SANTIAGO - Integrante / Cícero Wanderson Gomes Farias - Integrante / Ruann Luender de Pontes da Silva - Integrante.

• 2018 - Atual

  Produção do pó de cupuaçu com jambu por secagem em camada de espuma e sua utilização no processamento de bebidas lácteas não fermentadas., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Dyego da Costa Santos em 09/10/2018., Descrição: Edital N 02/2018/PROINP/IFAC Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Tecnológica CNPq/IFAC - 2018/2019.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Integrante / Dyego da Costa Santos - Coordenador / JOÃO PAULO DE LIMA FERREIRA - Integrante / FRANCARLOS AZEVEDO RIBEIRO DE LIMA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Elaboração de licor de kiwi (Actinidia deliciosa A. Chevallier cultivar 'Hayward'): caracterização físico-química e análise sensorial, Descrição: O projeto visa obter um licor de kiwi por um processo tecnológico simples, mas alterando as proporções de xarope e de polpa in natura de kiwi. Durante todo o seu desenvolvimento serão avaliados as características físico-química; sensorial e de armazenamento do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / CÍCERO JOELSON DA SILVA - Integrante.

• 2018 - 2020

  Elaboração e caracterização físico-química de salgadinho frito (chips) de batata doce., Descrição: Edital N 16/2018/PROPIP/IF SERTÃO-PE - Concessão de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IF SERTÃO-PE - 2018/2019. Elaborar chips de batata doce, verificando as melhores condições de processamento, visando assim, a obtenção de um produto de qualidade, além da verificação dos parâmetros físico-químicos do produtos elaborado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Dyego da Costa Santos - Integrante / Sônia Paula Alexandrino de Oliveira - Integrante / Jânio Eduardo de Araújo Alves - Integrante / VANESSA MARIA DOS SANTOS SANTIAGO - Integrante / Cícero Wanderson Gomes Farias - Integrante / Ruann Luender de Pontes da Silva - Integrante.

• 2018 - 2020

  Produção do pó de cupuaçu com jambu por secagem em camada de espuma e sua utilização no processamento de bebidas lácteas não fermentadas., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Dyego da Costa Santos em 09/10/2018., Descrição: Edital N 02/2018/PROINP/IFAC Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Tecnológica CNPq/IFAC - 2018/2019.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Integrante / Dyego da Costa Santos - Coordenador / JOÃO PAULO DE LIMA FERREIRA - Integrante / FRANCARLOS AZEVEDO RIBEIRO DE LIMA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Elaboração de licor de kiwi (Actinidia deliciosa A. Chevallier cultivar 'Hayward'): caracterização físico-química e análise sensorial, Descrição: O projeto visa obter um licor de kiwi por um processo tecnológico simples, mas alterando as proporções de xarope e de polpa in natura de kiwi. Durante todo o seu desenvolvimento serão avaliados as características físico-química; sensorial e de armazenamento do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / CÍCERO JOELSON DA SILVA - Integrante.

• 2018 - 2020

  Elaboração e caracterização físico-química de salgadinho frito (chips) de batata doce., Descrição: Edital N 16/2018/PROPIP/IF SERTÃO-PE - Concessão de Bolsas - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica CNPq/IF SERTÃO-PE - 2018/2019. Elaborar chips de batata doce, verificando as melhores condições de processamento, visando assim, a obtenção de um produto de qualidade, além da verificação dos parâmetros físico-químicos do produtos elaborado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Dyego da Costa Santos - Integrante / Sônia Paula Alexandrino de Oliveira - Integrante / Jânio Eduardo de Araújo Alves - Integrante / VANESSA MARIA DOS SANTOS SANTIAGO - Integrante / Cícero Wanderson Gomes Farias - Integrante / Ruann Luender de Pontes da Silva - Integrante.

• 2018 - 2020

  Produção do pó de cupuaçu com jambu por secagem em camada de espuma e sua utilização no processamento de bebidas lácteas não fermentadas., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Dyego da Costa Santos em 09/10/2018., Descrição: Edital N 02/2018/PROINP/IFAC Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Tecnológica CNPq/IFAC - 2018/2019.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Integrante / Dyego da Costa Santos - Coordenador / JOÃO PAULO DE LIMA FERREIRA - Integrante / FRANCARLOS AZEVEDO RIBEIRO DE LIMA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Elaboração de licor de kiwi (Actinidia deliciosa A. Chevallier cultivar 'Hayward'): caracterização físico-química e análise sensorial, Descrição: O projeto visa obter um licor de kiwi por um processo tecnológico simples, mas alterando as proporções de xarope e de polpa in natura de kiwi. Durante todo o seu desenvolvimento serão avaliados as características físico-química; sensorial e de armazenamento do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Joabis Nobre Martins - Coordenador / Tetisuelma Leal Alves - Integrante / Francisco das Chagas de Sousa - Integrante / Maria da Conceição Martins Ribeiro - Integrante / CÍCERO JOELSON DA SILVA - Integrante.

Prêmios