Talita Ruas Maderi

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2012) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2014). Atualmente é professora assistente da UESB e cursa doutorado em desenvolvimento e meio ambiente na Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, onde desenvolve pesquisa sobre resíduos de agrotóxicos em alimentos. Tem trabalhado principalmente nos seguintes temas: desenho técnico e CAD, bioconstrução,segurança alimentar, alimentação e meio ambiente e resíduos de agrotóxicos em alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 11/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente

2019 - Atual

Universidade Estadual de Santa Cruz
Título: EM DESENVOLVIMENTO
Orientador: FABIO ALAN CARQUEIJA AMORIN
Coorientador: JULIANA STRACIERI. Palavras-chave: AGROTÓXICOS; AVALIAÇÃO DE RISCO; SEGURANÇA DE ALIMENTOS; ALIMENTAÇÃO; CONSUMO SUSTENTÁVEL.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: CIENCIAS AMBIENTAIS. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: SAÚDE COLETIVA.

Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS

2013 - 2014

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
Título: DIAGNÓSTICO DA GESTÃO INTEGRADA EM INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS DO TERRITÓRIO DE IDENTIDADE DO MÉDIO SUDOESTE, Ano de Obtenção: 2014
Luciano Brito Rodrigues.Coorientador: José Adolfo de Almeida Neto.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2007 - 2012

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
Título: Determinação do modelo de secagem de resíduos agroindústriais
Orientador: Luciano Brito Rodrigues

Formação complementar

2012 - 2012

Nutrición y Dietética. (Carga horária: 300h). , Universidad femenina del sagrado Corazón, UNIFÉ, Peru.

2011 - 2011

avaliação de cor e textura de produto alimentício. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - São Paulo, SBPC, Brasil.

2009 - 2009

Controle de residuos e contaminantes na cadeia do. , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2008 - 2008

5° curso de análises físico-químicas de alimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2008 - 2008

Processamento de frutas e hortaliças. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2008 - 2008

Preparo e padronização de solucoes. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2008 - 2008

Analise de alimentos - PIQ. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2008 - 2008

Higiene pessoal e metodos praticos de an. microbio. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2007 - 2007

Higiene e conservação de alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

MADERI, T. R. . XXII Jornada Científica y Cultural de Nutrición y Dientética. 2012. (Congresso).

MADERI, T. R. . II CICLO DE PALESTRAS DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2010. (Outro).

RODRIGUES, L. B. ; MADERI, T. R. . O ENGENHEIRO EMPREENDEDOR. 2010. (Outro).

Participação em eventos

III seminário de Agricultura Familiar. 2016. (Seminário).

1º Simposio Nacional de Pesquisa em Engenharia, Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 2011. (Simpósio).

CONGRESSO NACIONAL DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL. INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS COMO FERRAMENTA DE PRESERVAÇÃO AMBIENTAL. 2011. (Congresso).

FEIRA DE NEGÓCIOS. 2011. (Seminário).

II Workshop de Inovação e Transferência de Tecnologia UFMA/EMPRESA e 1º Simpósio Internacional de Indicações Geográficas.Potencialidades de Indicação Geográfica na microrregião de Itapetinga. 2011. (Simpósio).

II CICLO DE PALESTRAS DA EMJEALI. 2010. (Seminário).

XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA. CARACTERIZAÇÃO BIOMÉTRICA DE FRUTOS DE CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.) DA CIDADE DE ITAPETINGA, BAHIA. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Determinação das caracteristicas biometricas do bilimbi. 2010. (Congresso).

CONTROLE DE RESÍDUOS E CONTAMINANTES NA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE. 2009. (Oficina).

I ENCONTRO DE QUALIDADE DE LEITE DA BAHIA. 2009. (Encontro).

Palestra: Produtos carneos fermentados. 2008. (Outra).

XI CONPEX. 2008. (Congresso).

X CONGRESSO DE PESQUISA E EXTENSÃO. 2007. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: ALEXSANDRO NASCIMENTO GONÇALVES

SILVA, P. S. F. E.;MADERI, T. R.; OLIVEIRA, T. L. S.. CRISE AMBIENTAL E PRODUÇÕES CINEMATOGRÁFICAS NO ENSINO DE BIOLOGIA: PERCEPÇÕES DE PROFESSORES DO INSTITUTO FEDERAL BAIANO, CAMPUS DE ITAPETINGA - BAHIA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: DANIELA DOS SANTOS MOREIRA

MYIAJI, M; SOUZA JUNIOR, E. C.;MADERI, T. R.. DESENVOLVIMENTO DE SORVETE SEM LACTOSE UTILIZANDO INHAME (DIOSCOREA SPP.) COMO SUBSTITUTO DA GORDURA E A PECTINA DO ALBEDO DO MARACUJÁ AMARELA (PASSIFLORA EDULIS F. VAR, FLAVICARPA DEG.) COMO AGENTE ESTABILIZANTE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Monyke Hellen dos Santos Fonseca

BARBOSA, C. M.;MADERI, T. R.; OLIVEIRA, S. L.. APLICAÇÕES DOS TESTES DE CONTROLE DE QUALIDADE PROPOSTOS PELA ANVISA EM MAMÓGRAFO DIGITAL. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Física) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Hannah Fernandes Costa de Marinho

MYIAJI, M;MADERI, T. R.; PONTES, L. V.. IMPLANTAÇÃO DA METODOLOGIA 5S EM UMA MICROEMPRESA DE SUCOS NATURAIS E PIZZAS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Emilly Karoline Oliveira Lima

MADERI, T. R.; SANTOS, D. O.; SILVA, L. C.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO FRUTO E DO AMIDO DA FRUTA-PÃO (ARTOCARPUS ALTILIS) NOS ESTÁDIOS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Aída Magdala Andrade Rocha Costa

CHAVES, M. A.;MADERI, T. R.; PONTES, L. V.. PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO MAMÃO (Carica papaya L.) ARMAZENADO COM E SEM REFRIGERAÇÃO. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

SILVA, L. C.;MADERI, T. R.. 2ª Etapa do Edital Nº 175/2014 seleção de monitor para o curso libre de Espanhol do subprograma de desempenho acadêmico do programa de assistência estudantil da UESB, campus de Itapetinga. 2015. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Orientou

Juliana Santos Rodrigues

DESENHO TÉCNICO DA MÁQUINA DE FABRICAR ESPELHOS CONVEXOS PARA TELESCÓPIOS REFLETORES; Início: 2016; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);

Narjara Prates Gonçalves

AVALIAÇÃO DA GESTÃO EM INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS DO SUDOESTE DA BAHIA; Início: 2015; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);

Narjara Prates Gonçalves

AVALIAÇÃO DA GESTÃO EM INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS DO SUDOESTE DA BAHIA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Talita Ruas Maderi;

Juliana Santos Rodrigues

1º Período; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Talita Ruas Maderi;

Raiannata Machado Figueiredo

1º Período; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Talita Ruas Maderi;

ALISSON SILVA DOS SANTOS

1º Período; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Talita Ruas Maderi;

Alonny Santos Farias Bastos

2º Período; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Talita Ruas Maderi;

Wender Santos Cruz

2º Período; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Talita Ruas Maderi;

Suellen Rocha Vieira

1º período; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia Ambiental) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Talita Ruas Maderi;

Produções bibliográficas

GONCALVES, N. P. ; MADERI, T. R. . Avaliação das práticas ambientais em indústrias de laticínios ? estudo de caso. FÓRUM AMBIENTAL DA ALTA PAULISTA , v. 13, p. 1554, 2017.
MADERI, T. R. ; SOUZA, L. C. ; Rodrigues, L.B. ; SANTOS, P. F. . Estudo da secagem de resíduo de umbu. MAGISTRA CRUZ DAS ALMAS-BA , v. 26, p. 751-755, 2014.
SOUZA, L. C. ; SILVA, L. T. ; MADERI, T. R. . Desenvolvimento tecnológico e análise sensorial de bolinho de aipim com carne seca. MAGISTRA CRUZ DAS ALMAS-BA , v. 26, p. 342-346, 2014.
DAMASIO, J. M. A. ; MAIA, L. R. ; MACEDO, P. F. ; MADERI, T. R. ; XAVIER, I. R. ; FONTAN, G. C. R. . Formulação e análise sensorial de ketchup de goiaba. Higiene Alimentar , v. 27, p. 824, 2013.
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AMORIM, T. S. ; GOMES, G. M. S. ; PEREIRA, R. G. ; MADERI, T. R. ; BONOMO, R. C. F. ; VELOSO, C. M. . Determinação da Difusividade Térmica da Polpa de Amêndoa (Terminalia Catappa Linn) in natura. Higiene Alimentar , v. 25, p. 1153-1155, 2011.
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SAMPAIO, V. S. ; SOUZA JUNIOR, E. C. ; PEREIRA, R. G. ; SANTOS, R. M. ; MADERI, T. R. ; VELOSO, C. M. ; BONOMO, R. C. F. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA POLPA DE INGÁ-CIPÓ (Inga edulis Martius). In: XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2010, NATAL. ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2010.
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MADERI, T. R. ; RODRIGUES, L. B. ; PEREIRA, R. G. ; SOUZA JUNIOR, E. C. ; SAMPAIO, V. S. . Determinação das características biométricas do bilimbi (Averrhoa bilimbi L.). In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Anais: Biotecnologia, bioquimica e microbiologia, 2010.
MADERI, T. R. ; RODRIGUES, L. B. ; JESUS, C. S. ; SAMPAIO, V. S. ; SOUZA JUNIOR, E. C. . Determinação da massa específica e do calor específico da polpa de bilimbi (Averhoa bilimbi L.). In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Anais: Engenharia e Tecnologia de Alimentos, 2010.
JESUS, C. S. ; RODRIGUES, L. B. ; MADERI, T. R. ; PEREIRA, R. G. ; SAMPAIO, V. S. . Caracterização físico-química da polpa do bilimbi (Averhoa bilimbi L.). In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Anais: Engenharia e tecnologia de Alimentos, 2010.
MADERI, T. R. ; MORAES, CAMILA A. C. ; RODRIGUES, L. B. . Potencialidades de Indicaçao Geográfica na Bahia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MADERI, T. R. ; PEREIRA, R. G. ; JESUS, C. S. ; BONOMO, R. C. F. ; RODRIGUES, L. B. . Determinação da difusividade térmica da polpa de bilimbi. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MADERI, T. R. ; MORAES, CAMILA A. C. ; RODRIGUES, L. B. . Potencialidades de Indicação Geográfica na microrregião de Itapetinga. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MADERI, T. R. ; RODRIGUES, L. B. . Analise do calor especifico da polpa de bilimbi em diferentes concentrações. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MADERI, T. R. ; JESUS, C. S. ; PEREIRA, R. G. ; SAMPAIO, V. S. ; SOUZA JUNIOR, E. C. ; BONOMO, R. C. F. ; RODRIGUES, L. B. . ANÁLISE DA MASSA ESPECÍFICA E DO CALOR ESPECÍFICO DA POLPA DE BILIMBI (Averrhoa bilimbi L.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MADERI, T. R. ; JESUS, C. S. ; PEREIRA, R. G. ; SAMPAIO, V. S. ; SOUZA JUNIOR, E. C. ; BONOMO, R. C. F. ; RODRIGUES, L. B. . CARACTERIZAÇÃO BIOMÉTRICA DE FRUTOS DE CARAMBOLA (Averrhoa Carambola L.) DA CIDADE DE ITAPETINGA, BAHIA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MADERI, T. R. ; RODRIGUES, L. B. ; PEREIRA, R. G. ; SOUZA JUNIOR, E. C. ; SAMPAIO, V. S. . Determinação das características biométricas do bilimbi (Averrhoa bilimbi L.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MADERI, T. R. ; RODRIGUES, L. B. ; JESUS, C. S. ; SAMPAIO, V. S. ; SOUZA JUNIOR, E. C. . Determinação da massa específica e do calor específico da polpa de bilimbi (averrhoa bilimbi L.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MADERI, T. R. ; JESUS, C. S. ; PEREIRA, R. G. ; SOUZA JUNIOR, E. C. ; SAMPAIO, V. S. ; BONOMO, R. C. F. ; RODRIGUES, L. B. . análise da massa específica da polpa de bilimbi. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

2015 - Atual

AVALIAÇÃO DA GESTÃO EM INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS DO SUDOESTE DA BAHIA, Descrição: A cadeia de lácteos tem grande importância econômica e social para o Brasil, estando presente em quase todos os seus municípios. No entanto, as pequenas indústrias de laticínios participantes da cadeia, com poucos recursos e conhecimentos especializados, têm dificuldades para se manterem no mercado. Assim, para serem competitivas no mercado é necessário que garantam qualidade no produto final e promovam a redução de custos e de desperdícios no processo. Além disso, a indústria de laticínios gera quantidades consideráveis de resíduos, que representam impactos negativos ao meio ambiente e que poderiam ser reduzidos por meio de práticas ambientais preventivas. Neste projeto pretende-se avaliar as indústrias de laticínios da região Sudoeste da Bahia, quanto às questões relacionadas à gestão ambiental e à qualidade de seus produtos e processos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Talita Ruas Maderi - Coordenador / NARJARA PRATES GONÇALVES - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2012

JBS S/A

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Em curso

2014 - Atual

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2014

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

2011 - 2012

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitoria da disciplina Operações Unitárias III.

2011 - 2012

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Tecnológica, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto de pesquisa: Indicação geográfica como estratégia para o desenvolvimento da microrregião de Itapetinga. Entidade Financiadora: Cnpq.

2010 - 2011

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto de pesquisa: Estudo das propriedades termofísicas e reológicas da polpa de Bilimbi (Averrhoa Bilimbi L.) em diferentes concentrações. Entidade Financiadora: Fapesb.

2009 - 2010

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto de pesquisa: Estudo das propriedades termofísicas da polpa de Bilimbi (Averrhoa Bilimbi L.) in natura. Entidade Financiadora: Fapesb.

2009 - 2009

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio no Laboratório de Análise Sensorial com carga horária total de 150 horas

2009 - 2009

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 12

2008 - 2009

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitoria da disciplina Desenho Técnico.

2008 - 2008

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio realizado no Laboratório de Ensaio de Materiais e Projetos Agroindustriais com carga horária total de 240 horas.

2008 - 2008

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitoria da disciplina Biologia Geral.

Atividades

02/2016
Direção e administração, PRO-REITORIA DE GRADUAÇÃO - PROGRAD.,Cargo ou função, ASSESSORIA ACADÊMICA.
12/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, DESENHO TÉCNICO
02/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretório Acadêmico do Curso de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Presidente.
03/2010
Extensão universitária , Empresa Júnior de Engenharia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Representante da EMJEALI.
05/2015 - 11/2015
Ensino, Engenharia Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ENGENHARIA DE ALIMENTOS E MEIO AMBIENTE, INTRODUÇÃO A ENGENHARIA AMBIENTAL

2011 - 2011

PROLACTEA IND. E COM. DE ALIMENTOS LTDA

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Com carga horária total de 120 h.

2011 - 2011

O DOCE CHEIRO IND. DE COSMÉTICOS LTDA

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Com carga horária total de 180 horas.