Layana Rodrigues Chagas

Mestrado Profissional em Saúde da Família (2013), MBA em Gestão de Negócios em Alimentos (2012), MBA em Gestão de Saúde - FGV (2024) e Graduação em Nutrição (2009). Professora nos cursos de pós-graduação do Instituto Nutrir. Sócia-proprietária e gestora da Clínica Saúde Fácil. Tem experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: idosos, empreendedorismo, higiene de alimentos e gestão em negócios. Avaliadora de Cursos (Gastronomia e Nutrição) presenciais, por ser membro do Banco de Avaliadores da Educação Superior (BASIS) do INEP/MEC.

Informações coletadas do Lattes em 26/05/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Saúde da Família

2011 - 2013

Centro Universitário UNINOVAFAPI
Título: Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Idosos Assistidos na Estratégia Saúde da Família, Ano de Obtenção: 2013
Orientador: Cristina Maria Miranda de Sousa
Coorientador: Mario do Carmo de Carvalho Martins. Palavras-chave: consumo de alimentos; estado nutricional; idoso; saúde da família.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Saúde humana e serviços sociais.

Especialização em andamento em MBA Executivo em Administração: Gestão de Saúde

2022 - Atual

Fundação Getúlio Vargas

Especialização em MBA em Gestão de Negócios em Alimentação

2009 - 2012

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Viabilidade de Implantação de uma Empresa de Congelados Saudáveis em Teresina-PI
Orientador: Carlos Eduardo Artioli Russo

Graduação em nutrição

2005 - 2009

Centro Universitário UNINOVAFAPI
Título: Monitoramento da NBCAL(Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para crianças de primeira infancia, bicos, chpetas, mamadeiras e protetores de mamilo) em uma rede de supermercados de Teresina-PI
Orientador: Carmem Viana Ramos

Formação complementar

2021 - 2021

Habilitação para Duplo Perfil - Avaliadores de Curso de Graduação. (Carga horária: 16h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais, INEP, Brasil.

2021 - 2021

Capacitação auto instrucional para habilitação na Avaliação Externa Virtual. (Carga horária: 16h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2020 - 2020

Como fazer Consultoria em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 20h). , Consultora de Alimentos Mayara Vale, CAV, Brasil.

2018 - 2018

Capacitação para Ingresso no Banco de Avaliadores do Sistema Nacional. (Carga horária: 90h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais, INEP, Brasil.

2016 - 2016

Métodos de análises microbiológicas em alimentos. (Carga horária: 37h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2016 - 2016

Cultura da segurança dos alimentos: conhecer para transformar. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2015 - 2015

Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 60h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2015 - 2015

Capacitação em análise microbiológica de alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2012 - 2012

Desenvolvimento de Equipes. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas Empresas do Piauí, SEBRAE/PI, Brasil.

2010 - 2010

Formação do Personal Diet. (Carga horária: 80h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Nutrição e Estética. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário UNINOVAFAPI, UNINOVAFAPI, Brasil.

2009 - 2009

Os desafios da clínica ampliada. (Carga horária: 25h). , Fundação Municipal de Saúde, FMS, Brasil.

2009 - 2009

Nutrição em Oncologia. (Carga horária: 24h). , Hospital Sâo Marcos, HSM, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Implantação de Boas Práticas de Fabricação(BPF). (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Piauí, SENAI/DR/PI, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Piauí, SENAI/DR/PI, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em A importância das plantas medicinais. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário UNINOVAFAPI, UNINOVAFAPI, Brasil.

2006 - 2006

Diabetologia. (Carga horária: 16h). , Centro de Treinamento e Aperfeiçoamento Pós-Universitário, CETAP, Brasil.

2005 - 2005

Motivação e Formação Humana. (Carga horária: 8h). , Empresarial Laboratório Psicotécnico, ELP, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde da Família.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Higiene, controle e legislação de alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição na pessoa idosa.

Organização de eventos

CHAGAS, L. R. . Avaliação Ad hoc I Congresso Nacional de Nutrição, Saúde e Sustentabilidade. 2017. (Outro).

Bonfim, R. V. F. ; CHAGAS, L. R. ; Pinto, F. M. ; BONFIM, I. R. C. . II Congresso Internacional de Postura. 2012. (Congresso).

CHAGAS, L. R. ; Fortes, K.M.G.S. . O direito de ter uma alimentação segura e saudável: como ir ao supermercado. 2011. (Outro).

CHAGAS, L. R. ; Souza. L.L.P.T. . SIANUPI- Simpósio Acadêmico de Nutrição do Piauí. 2008. (Outro).

CHAGAS, L. R. . Trote Solidário. 2007. (Outro).

Participação em eventos

I Conexão Nutrição UNESC/RO.Gestão da Qualidade na Produção de Refeições. 2020. (Seminário).

V Ciclo de Conferências do Programa de Pós-Graduação em Educação.. 2020. (Outra).

XVIII Jornada Científica da UNESC. 2020. (Outra).

XVIII Jornada Científica da UNESC.Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) como alternativa no combate a desnutrição no Brasil. 2020. (Outra).

Curso - Boas práticas de fabricação de alimentos com ênfase no controle integrado de pragas urbanas. 2018. (Outra).

Gestão de Food Safety. 2018. (Outra).

Mega Evento Nutrição 2018. Consumo Alimentar de Pessoas Idosas Institucionalizadas. 2018. (Congresso).

II Congresso Multidisciplinar de Saúde. Empregabilidade e novos negócios em alimentação e nutrição. 2017. (Congresso).

VIII Congresso Latinoamericano, XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VI Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de produtos de origem animal. Avaliação das condições higiênico-sanitárias do comercio ambulante de alimentos na cidade de Teresina-PI. 2017. (Congresso).

VIII Congresso Latinoamericano, XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VI Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de produtos de origem animal. Mapeamento, adequação estrutural e materiais de casas de farinha em um município do piauí. 2017. (Congresso).

XII Jornada Científica do Centro Universitário UNINOVAFAPI. Coordenação de Sessão. 2017. (Congresso).

CONBRAN 2016 - XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. Satisfação de colaboradores em Unidades de Alimentação e Nutrição/ Consumo alimentar em diabéticos atendidos na Estratégia Saúde da Família em município do Piauí. 2016. (Congresso).

PIAUITEC. 2016. (Feira).

VII Jornada Científica do Centro Universitário UNINOVAFAPI. Coordenadora de sessão. 2013. (Congresso).

8 Congresso de Enfermagem do Piauí. Estratégia Saúde da Família: qualidade de vida de idosos. 2012. (Congresso).

8 Congresso de Enfermagem do Piauí. Atenção ao idoso na estratégia saúde da família: aspectos nutricional e alimentar. 2012. (Congresso).

III Jornada Acadêmica de Enfermagem. 2012. (Congresso).

VII Jornada Científica do Centro Universitário UNINOVAFAPI. 2012. (Congresso).

XI Conferência Internacional sobre Representações Sociais/ III Colóquio Luso-Brasileiro sobre Saúde, Educação e Representações Socias/ V Fórum Internacional de Saúde, Envelhecimento e Representações Sociais.Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Idosos Ateandidos na Estratégia Saúde da Família. 2012. (Outra).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição. Como fazer compras no supermercado: modelo de dinâmica junto a idosos. 2012. (Congresso).

II Jornada Acadêmica de Nutrição da Novafapi.Consultoria e Assessoria em UAN. 2011. (Outra).

VI Jornada Científica da Faculdade Novafapi.A arte de envelhecer com saúde. 2011. (Outra).

III Líder Nordeste. 2010. (Encontro).

I Jornada Acadêmica de Nutrição da Faculdade Novafapi. 2010. (Outra).

I Mostra Nacional Programa Saúde na Escola e IV Mostra Nacional Saúde e Prevenção nas Escolas.Implementação dos dez passos para a alimentação saudável no programa saúde na escola em Teresina-PI. 2010. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição/ I Congresso Ibero-americano de nutrição/ I Simpósio Latino Americano de Nutrição Esportiva. Promoção da alimentação saudável em escolas de Teresina-PI. 2010. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Cardiologia - Forum de Nutrição. 2009. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI) e GANEPÂO. 2009. (Congresso).

II Simpósio Piauiense de Alimentação Escolar: educando a alimentação. 2009. (Simpósio).

IV Jornada Científica da Faculdade Novafapi.Alimentos Funcionais no Câncer. 2009. (Outra).

XI Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição N/NE. 2009. (Encontro).

CATNEPÃoO- Nutrição Enteral: da Admissão à Alta Metabólica. 2008. (Seminário).

I Congresso Materno-Infantil e Adolescente. 2008. (Congresso).

III Jornada Científica da NOVAFAPI e III Jornada de Iniciação Científica.A Pesquisa Científica na Visão dos Alunos Representantes dos Centros Acadêmicos da NOVAFAPI. 2008. (Outra).

Segurança Alimentar: Um Compromisso de Todos. 2008. (Oficina).

VII Congresso Norte Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral e VIII Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica. 2008. (Congresso).

25° CONAFF- Congresso Internacional de Atividade Física e Fisioterapia - Cursos de: Exercício, Nutrição e Emagreciemnto; II Simpósio de Nutrição; Dietas da Moda X Personal Diet. 2007. (Congresso).

I Jornada Piauiense de Integração dos Profissionais de Saúde. 2007. (Outra).

IV Simpósio Piauiense de Saúde e Nutrição. 2007. (Simpósio).

II Workshop Em Nutrição. 2006. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Lara Oliveira Lopes/ Victoria Gomes dos Anjos

VASCONCELOS, V. M. S.;CHAGAS, L. R.; LIMA, M. E.. Aflatoxinas em castanhas comercializadas em Teresina-PI. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Luciana A

CHAGAS, L. R.; VASCONCELOS, V. M.; PAULA, L. O.. Faustino/ Ravena L. da SIlva/ Waldeysa de S. Rib.CONSUMO ALIMENTAR DE PESSOAS IDOSAS INSTITUCIONALIZADAS NA ZONA URBANA DO MUNICÍPIO DE TERESINA (PI). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Antonio D

CHAGAS, L. R.; SA, H. H. P. P.; MARIN, M. O.. Junior/ Erica M. L. Araújo/ Barbara Carvalho.AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO COMÉRCIO AMBULANTE DE ALIMENTOS NA CIDADE DE TERESINA-PI. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Edithe Helena de B

CHAGAS, L. R.. Santos/ Fabriza Karoline M. Alvarenga.Avaliação das condições higiênico-sanitárias na comercialização de peixes no mercado peixe. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Wanessa dos Santos Costa/ Bruna Celine Lima Ferreira

COSTA, W. S.; FERREIRA, B. C. L.; VASCONCELOS, V. M. S.;CHAGAS, L. R.. Relação da qualidade nutricional do desjejum, estado nutricional e o rendimento escolar de crianças do ensino fundamental. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Maria Cândida Machado Queiroz

QUEIROZ, M. C. M.; VASCONCELOS, S. M.;CHAGAS, L. R.. Análise da temperatura de conservação de lacticínios em um supermercado de Teresina. 2016 - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Carlla Ferreira Borralho

MELO, M. T. S. M.; CAMPO, C. M. F.;CHAGAS, L. R.. Perfil do consumidor de alimentos light e diet de hipermercados de Teresina. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Maria do Socorro P

CHAGAS, L. R.; MELO, M. T. S. M.; MARTINS, L. M.. de Sousa/ Vanessa Pereira Vasconcelos.Rotulagem de produtos light e diet: uma revisão bibliográfica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Janekeyla Gomes de Sousa

CHAGAS, L. R.; CAMPO, C. M. F.; MELO, M. T. S. M.. Satisfação dos colaboradores em Unidades de Alimentação e Nutrição de Teresina-PI. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: JORDANA SILVA SALAZAR/ YONARA SARAIVA VALE

VASCONCELOS, V. M. S.;CHAGAS, L. R.. ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUAS MINERAIS EM TERESINA-PI. TERESINA ? PI DEZEMBRO,. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Vanessa Silva M

MAIA FILHO, A. L. M.;CHAGAS, L. R.; NASCIMENTO, V. S. M.; SILVA, D. W. C.. Nascimento/ Danillo Wanderson C. da Silva.Consumo de suplementos protéicos em academias e centros esportivos de Teresina-Piauí. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Santo Agostinho.

Aluno: Layane Carine Silva Rodrigues/ Nayane de Macedo Santos

RODRIGUES, L. C. S.; SANTOS, N. M.;CHAGAS, L. R.; CAMPELO, I. M.; NOGUEIRA, A. M. T.. Perfil antropométrico de gestantes com acompanhamento nutricional durante o pré-natal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Amália de Jesus Moura Sinimbu/Kalinne Maria Reis Coimbra

SINIMBU, A. J. M.; COIMBRA, K. M. R.;CHAGAS, L. R.; BRANDIM, M. R. R.; CARVALHO, L. R.. Doença hipertensiva específica da gestação e a influência dos fatores nutricionais e gestacionais: uma revisão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Ellem Kallynny da S

CARDOSO, E. K. S.; SOUSA, M. R. R.; RAMOS, C. V.;CHAGAS, L. R.. Cardoso/Maria do Rosário R. de Sousa.Consumo de alimentos industrializados por crianças menores de dois anos em um consultório de nutrição de teresina-pi. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Laryssa Rawenna Borges Machado/Joseane Santos de Carvalho

MACHADO, L. R. B.; CARVALHO, J. S.; RAMOS, C. V.;CHAGAS, L. R.. Percepção de mulheres acerca do método canguru em uma maternidade de referência em Teresina ? PI. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Orientou

Luana Vanessa Barbosa Vieira

Teste de aceitabilidade do biscoito de abacaxi com hortelã em escolares de Teresina-PI; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializaçao Nutriçao Clinica Funcional e Esteti) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Roberta Rejane Carvalho

Consumo de fibras alimentares por diabéticos atendidos na Estratégia Saúde da Família em Teresina-PI; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializaçao Nutriçao Clinica Funcional e Esteti) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Francinara de Sousa Silva

Avaliação do consumo alimentar em adolescentes de um município do estado do Piauí; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializaçao Nutriçao Clinica Funcional e Esteti) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Maria Gessica Ozorio Brito

Consumo alimentar e a importância da educação nutricional na adolescência: Um estudo Teórico; ; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializaçao Nutriçao Clinica Funcional e Esteti) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Ananda Andressa Costa Campelo

A alimentação como propulsor para boa prática de atividades físicas; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Angela Camila de Sousa Duarte

Estratégias para perda de peso em atletas de judô e jiu-jítsu em período pré competitivo e os riscos à saúde; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Daniela Daisy Costa Lopes

A influência da mídia sobre o uso de suplementos esportivos; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Danillo Damasceno Bezerra

Influência da suplementação alimentar com whee proteín no ganho de massa muscular; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Fabíola Sheyenny dos Santos Bezerra

Teor de vitamina C em sucos industrializados e sucos in natura: um alerta para os praticantes de atividade física; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Janaira Bandeira Carvalho

Abordagem bibliográfica sobre atividade física, suplementos dietéticos e ergogênicos; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Janileusa da Silva Sousa

Suplementos alimentares: riscos e benefícios para praticantes de atividade física; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Joseanne Ferreira dos Santos

Importância da hidratação no esporte: uma revisão; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

JULIANA DE MELO LEITE

Amaranto e sua importância na prática do exercício físico; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Kamilla Nogueira Cavalcante

Análise sobre as estruturas de perdas de peso rápida e suas implicações no desempenho de atletas de Mixed Martial Arts (MMA); 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Luziane Sátiro Martins

Cafeína e seus efeitos ergogênicos em exercícios físicos; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

NÁGILA MAIANE FONTES DE OLIVEIRA

Hábitos alimentares e ingestão de nutrientes pelas crianças que praticam exercício físico; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Thainara Cristine Ferreira Martins

Utilização de suplementos alimentares por praticantes de exercício físico; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Thiago Sousa Reinaldo

Utilização de recursos ergogênicos e esteroides anabolizantes na prática do treinamento de força; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Tattiana Teixeira Lima

Estresse oxidativo e diabetes: uma revisão sistemática; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Vanusa de Alencar Veloso

O impacto negativo da suplementação de creatina no processo de perca da função renal; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Luiz Melo Araújo

A relação entre a boa nutrição e a prática de esportes; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Mais Graduar; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Aquiles Lauro Saraiva Sousa/ Dailane dos Santos Duarte

Estado nutricional e consumo alimentar de pessoas idosas frequentadoras de academias populares de Teresina-PI; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Luciana A

FAUSTINO/ RAVENNA L; DA SILVA /WALDEYSA S; RIBEI; CONSUMO ALIMENTAR DE PESSOAS IDOSAS INSTITUCIONALIZADAS NA ZONA URBANA DO MUNICÍPIO DE TERESINA (PI); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Antonio D

B; JÚNIOR/ BÁRBARA C; DE FIGUEIREDO/ÉRICA M; LUST; AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO COMÉRCIO AMBULANTE DE ALIMENTOS NA CIDADE DE TERESINA-PI; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Amanda Teixeira da Silva/ Sávia Franco Guimarães C

Branco; Aceitabilidade da alimentação escolar oferecida aos alunos do programa de educação de jovens e adultos (EJA) de Teresina-PI; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Janekeyla Gomes de Sousa

Satisfação de colaboradores em Unidades de Alimentação e Nutrição de Teresina-PI; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Maria do Socorro P

de Sousa/ Vanessa Pereira Vasconcelos; Rotulagem de produtos light e diet: uma revisão bibliográfica; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Nara Fernanda Almeida da Silva

Monitoria - Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição II; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Claudia E

V; Alves/ Janekeyla G; Sousa/ Joyce Ramalho Sousa; Monitoria - Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição II; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Sarah Rodrigues da Silva

Monitoria - Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição II; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Érica B

Fontenele; Laryssa R; B; Machado; Nayanne Gonçalves; Trabalho de Conclusão de Estágio na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) do Hospital Mariano Gayoso Castelo Branco, Teresina-PI; 2012; Orientação de outra natureza - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Allyne R

B; Moreira; Juliane B; Leal; Kalyna A; Peres; Trabalho de Conclusão de Estágio Social na Secretaria Municipal de Educação e Cultura de Teresina-PI; 2011; Orientação de outra natureza - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Eduardo S

Araújo; Gillyany S; Silva; Iris V; Marques; Trabalho de Conclusão de Estágio Social na Unidade Escolar Professor Valter Alencar; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Luzia A

Sales; Ludmina C; Leal; Samily Rodigues; Trabalho de Conclusão de Estágio na Área Social - Centro de Saúde Santa Maria da Codipi; 2011; Orientação de outra natureza; (nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Layana Rodrigues Chagas;

Produções bibliográficas

  • MORAIS, L. S. ; SILVA, L. M. S. ; NUNES, N. R. ; VASCONCELOS, V. M. S. ; SANTOS, A. C. A. ; CHAGAS, L. R. ; Alberto, N. S. M. C. . Manejo nutricional na constipação intestinal em terapia de nutrição enteral: um guia de orientações. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. 1, 2022.

  • CARVALHO, R. R. S. ; CHAGAS, L. R. . Consumo alimentar em diabéticos atendidos na Estratégia Saúde da Família em município do Piauí. Revista Interdisciplinar (online) , v. 9, p. 97-106, 2016.

  • CHAGAS, L. R. ; Sousa, C. M. M. ; Martins, M. C. C. ; FIGUEIREDO, M. L. F. ; Ramos ; Santos, O. F. J. . Estado nutricional e consumo alimentar de idosos assistidos na Estratégia Saúde da Família. Revista de Enfermagem UFPE on line , v. 08, p. 02-12, 2013.

  • CHAGAS, L. R. ; Sousa, C. M. M. ; Martins, M. C. C. ; FIGUEIREDO, M. L. F. ; Ramos ; Santos, O. F. J. . Nutritional status and food consumption of elderly assisted in a family health strategy. Revista de Enfermagem UFPE on line , v. 08, p. 02-12, 2013.

  • BEZERRA, M. G. S. ; PEREIRA, T. G. ; CHAGAS, L. R. ; VASCONCELOS, S. M. ; Santos, O. F. J. ; NUNES, B. M. V. T. . Perfil de saúde dos escolares de uma rede de ensino municipal urbana. Revista de Pesquisa: Cuidado é Fundamental , v. 1, p. 208-216, 2011.

  • CHAGAS, L. R. ; RAMOS, C. V. ; PAULA, L. O. . Monitoramento da norma brasileira de comercialização de alimentos infantis. Nutrire (São Paulo) , v. 35, p. 43-55, 2010.

  • OLIVEIRA, L. B. S. ; MONTEIRO, R. V. L. ; Alberto, N. S. M. C. ; CHAGAS, L. R. . Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1. ed. Guarujá: Editora Científica Digital Ltda, 2021.

  • SOUSA, J. G. ; CHAGAS, L. R. ; CARVALHO, R. R. S. . Fundamentos da Nutrição. 1. ed. Ponta Grossa: Atena Editora, 2017. v. 1.

  • OLIVEIRA, L. B. S. ; MONTEIRO, R. V. L. ; Alberto, N. S. M. C. ; CHAGAS, L. R. . Mapeamento, adequação estrutural e materiais de casas de farinha em um município do piauí. In: VII Congresso Latino-americano e XIV COngresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza-CE. Higiene Alimentar. São Paulo-SP: ABEC, 2017. v. 31. p. 2466-2469.

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  • CHAGAS, L. R. ; VASCONCELOS, V. M. S. ; Paula . Consumo Alimentar de Pessoas Idosas Institucionalizadas na Zona Urbana do Município de Teresina-PI. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • CHAGAS, L. R. . Boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CHAGAS, L. R. ; SOUSA, J. G. . Satisfação de colaboradores em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CHAGAS, L. R. ; CARVALHO, R. R. S. . Consumo alimentar em diabéticos atendidos na Estratégia Saúde da Família em município do Piauí. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CHAGAS, L. R. . 1ª Curso de preparação da reserva do exercito brasileiro. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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  • NASCIMENTO, L. M. ; CARVALHO, A. C. S. ; LEAL, R. P. N. ; CHAGAS, L. R. ; Martins, M. C. C. . Intervenção nutricional educativa em idosos atendidos pela Estratégia Saúde da Família na cidade de Teresina-Piauí. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • CHAGAS, L. R. ; Santos, O. F. J. ; VASCONCELOS, S. M. ; ANDRADE, T. M. ; Sousa, C. M. M. ; ALVES, E. L. M. . Estratégia Saúde da Família: qualidade de vida de idosos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CHAGAS, L. R. ; ANDRADE, T. M. ; ALVES, E. L. M. ; Sousa, C. M. M. ; VASCONCELOS, S. M. ; Santos, O. F. J. . Atividade Física como meio de incrementar a aptidão físico-funcional de idosos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CHAGAS, L. R. ; VASCONCELOS, S. M. ; ALVES, E. L. M. ; ANDRADE, T. M. ; Sousa, C. M. M. ; MOURA, M. E. B. . Análise dos aspectos nutricionais e alimentares dos idosos acolhidos em uma equipe da Estratégia Saúde da Família no município de Teresina-PI. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CHAGAS, L. R. ; BEZERRA, M. G. S. ; PEREIRA, T. G. ; VASCONCELOS, S. M. ; NUNES, B. M. V. T. . Saude dos escolares da rede municipal de ensino da zona urbana. Vera Mendes-Piaui. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CHAGAS, L. R. ; Sousa, C. M. M. ; Fortes, K.M.G.S. ; BEZERRA, M. G. S. ; Santos, O. F. J. . Como fazer compras no supermercado: modelo de dinâmica junto a idosos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Sousa, E. M. ; Ramos ; Sousa, A. N. ; ALMEIDA, I. A. ; Ramos, A. M. ; CHAGAS, L. R. . A arte de envelhecer com saúde - Relato de experiencia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CHAGAS, L. R. ; Alberto, N. S. M. C. ; Fortes, K.M.G.S. ; Santos, O. F. J. . Implementação do dez passos para a alimentação saudável no Programa Saúde na Escola no município de Teresina. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CHAGAS, L. R. . O direito de ter uma alimentação segura e saudável: como ir ao supermercado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CHAGAS, L. R. . Consultoria e Asessoria em UAN. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CHAGAS, L. R. ; Fortes, K.M.G.S. ; Alberto, N. S. M. C. . Implementação dos Dez Passos para a alimentação saudável no programa saúde na escola em Teresina-PI. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CHAGAS, L. R. ; Fortes, K.M.G.S. ; Alberto, N. S. M. C. . Promoção da Alimentação Saudável em Escolas de Teresina-PI. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CHAGAS, L. R. ; FREITAS, B. J. E. S. A. ; Paula . Alimentos Funcionais no Câncer. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Paula ; CHAGAS, L. R. ; Ramos . Monitoramento da NBCAL (Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infancia, Bicos, Chupetas, Mamadeiras e Protetores de Mamilo) em uma rede de supermercados da cidade de Teresina-PI. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CHAGAS, L. R. . A Pesquisa Científica na Visão dos Alunos Representantes dos Centros Acadêmicos da NOVAFAPI. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

CHAGAS, L. R. . Congresso Internacional de Estudantes e Profissionais da Saúde. 2017. (Congresso).

CHAGAS, L. R. . Saúde nutricional e controle de riscos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CHAGAS, L. R. . Apostila da disciplina de Nutrição e Dietética do módulo I do Curso de Técnico em Enfermagem PRONATEC/SEDUC. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

CHAGAS, L. R. ; Sousa, C. M. M. . Como comprar alimentos seguros e saudáveis. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

CHAGAS, L. R. ; BEZERRA, M. G. S. ; Santos, O. F. J. ; MOURA, L. R. P. . Como cuidar da hipertensão no idoso?. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

Projetos de pesquisa

  • 2012 - Atual

    Os direitos dos usuários do Sistema Unico de Saúde ? SUS ? na Estratégia Saúde da Família, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Layana Rodrigues Chagas - Integrante / Cristina Maria Miranda de Sousa - Integrante / Olga de Fátima Jansen dos Santos - Integrante / Maria Eliete Batista Moura - Integrante / Fernando Antonio Andrade de Araujo Filho - Integrante / Joaquim Caldas Neto - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário UNINOVAFAPI - Bolsa.

  • 2011 - 2013

    Estado nutricional e consumo alimentar de idosos assistidos na Estratégia Saúde da Família, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Layana Rodrigues Chagas - Coordenador / Cristina Maria Miranda de Sousa - Integrante / Maria do Carmo de Carvalho Martins - Integrante / Olga de Fátima Jansen dos Santos - Integrante / Maria do Livramento Fortes Figueiredo - Integrante / Carmen Viana Ramos - Integrante.

  • 2007 - 2009

    Monitoramento da NBCAL (Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para crianças de primeira infância, bicos, chupetas, mamadeiras e protetores de mamilo) em supermercados da cidade de Teresina-PI., Descrição: Projeto de pesquisa que tem por objetivo monitorar a rotulagem e promoção comercial dos produtos abrangidos pela NBCAL em supermercados da cidade de Teresina-PI.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Layana Rodrigues Chagas - Integrante / Carmen Viana Ramos - Coordenador / Lucelia Oliveira Paula - Integrante.

Prêmios

2016

2 lugar na I Jornada Piauiense Multidisciplinar em Diabetes com o trabalho "Consumo alimentar em diabéticos atendidos na Estratégia Saúde da Família em município do Piauí", Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabolismo.

2016

Menção Honrosa - I Congresso Nacional de Nutrição, Saúde e Sustentabilidade - 1 lugar, Universidade Federal do Piauí.

2013

Honra ao mérito - 1 classificado na sessão 04 da VII Jornada Científica da Faculdade Novafapi, Faculdade Novafapi.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Clínica Saúde Fácil, Diretoria. , Rua Aviador Irapuan Rocha, 1115, Fátima, 64049518 - Teresina, PI - Brasil, Telefone: (86) 99280707, URL da Homepage:

Experiência profissional

2015 - 2021

Centro Universitário UNINOVAFAPI

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora assistente, Carga horária: 16

Outras informações:
Professora das disciplinas: - Higiene, controle e legislação de alimentos - Microbiologia de alimentos - Nutrição nas fases da vida: adulto e idoso - Avaliação nutricional - Patologia humana

2018 - 2020

Centro Universitário UNINOVAFAPI

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 4

Outras informações:
Coordenadora da Liga Acadêmica de Nutrição

2011 - 2012

Centro Universitário UNINOVAFAPI

Vínculo: Preceptoria, Enquadramento Funcional: Preceptora de estágio curricular, Carga horária: 20

Outras informações:
Preceptoria nos estágios em Nutrição Clínica, Unidades de Alimentação e Nutrição e Nutrição Social

Atividades

  • 08/2011 - 10/2016

    Pesquisa e desenvolvimento, Coordenação de Pesquisa e Pós-Graduação.,Linhas de pesquisa

  • 02/2011 - 06/2012

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Social, Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica

2018 - Atual

Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Avaliador Institucional

2018 - Atual

CLÍNICA SAÚDE FÁCIL

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Sócia-Proprietária, Carga horária: 30

2011 - 2013

Instituto Piauiense de Postura e Pesquisa-Escola de Postura Brasil

Vínculo: sócia-proprietária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Atividades

  • 11/2012 - 10/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Postura Brasil.,Cargo ou função, Conselheira da Revista Escola de Postura.

2013 - 2014

Governo do Estado do Piauí

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Secretaria de Educação e Cultura, Carga horária: 5

Outras informações:
Professora bolsista da disciplina de "Nutrição e Dietética" do Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego - PRONATEC.

2010 - 2013

Governo do Estado do Piauí

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Hospital Infantil Lucídio Portela, Carga horária: 10

2013 - 2018

Instituto de Ciências Jurídicas e Sociais Professor Camillo Filho

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 2

Outras informações:
Professora da disciplina " Saúde, Nutrição e Qualidade de Vida" no curso de Enfermagem.

2012 - 2013

Centro de Tecnologia em Alimentos -SENAI

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretora, Carga horária: 40

2010 - 2011

Prefeitura Municipal de Teresina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Nutrição, Carga horária: 10

2009 - 2011

DirceuFisio Clínica de Fisioterapia e Reabilitação

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2008 - 2008

Hospital São Marcos

Vínculo: estágio, Enquadramento Funcional: estagiaria Serviço de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Realizando serviços na área de Alimentação para Coletividade sadia e enferma e Dietoterapia.

2009 - 2009

Gran Sapore S.A.

Vínculo: estágio, Enquadramento Funcional: estágiaria refeitorio Norsa (Coca-Cola), Carga horária: 25

Outras informações:
Realizou serviços na Aréa de Alimentação Coletiva em Indústria, além de avaliação nutricional dos comensais do serviço e Controle Higiênico Sanitário das dependencias do local

2009 - 2009

Hospital Maternidade do Buenos Aires

Vínculo: estágio, Enquadramento Funcional: estagiaria do Serviço de Nutrição do HMBA, Carga horária: 25

Outras informações:
Atua na área de Dietoterapia dos pacientes internados no Hospital Maternidade do Buenos Aires, com enfase em pacientes gestantes e recém-nascidos.

2017 - 2017

Faculdades Estácio de Teresina, Estácio Teresina

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor pós-graduação

Outras informações:
Pós graduação Nutrição Clínica e Funcional Disciplina: Composição dos alimentos funcionais

2015 - 2015

Faculdade do vale do jaguaribe

Vínculo: outros, Enquadramento Funcional: Professora convidada, Carga horária: 0

Outras informações:
Professora convidada do curso de pós-graduação lato sensu em "Nutrição Clinica e Terapia Nutricional" na disciplina de "Alimentos Industrializados e Rotulagem de Alimentos".

2015 - 2016

Mais Graduar

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora convidada, Carga horária: 0

Outras informações:
Professora convidada da disciplina de "Metodologia da Pesquisa e do Trabalho Científico" nos cursos de pós graduação lato sensu em "Nutrição Esportiva" e "Dança e Consciência Corporal". Orientadora metodológica dos trabalhos de conclusão de curso no cursos de pós graduação lato sensu em "Nutrição Esportiva" e "Dança e Consciência Corporal"

2014 - 2015

Mais Graduar

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 8

Outras informações:
Coordenadora da pós-graduação em "Nutrição Esportiva"

2015 - 2015

Unipós-Pós-Graduação e Educação Continuada LTDA, Unipós

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora pós-graduação

Outras informações:
Professora da pós-graduação em "Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição"

2014 - 2016

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: , Enquadramento Funcional: professora substituta, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora das disciplinas "Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição I" "Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição II", "Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição", "Estágio Supervisionado em Nutrição Social", "Trabalho de Conclusão de Curso I" e "Trabalho de Conclusão de Curso II".

2020 - 2020

Fundação Municipal de Saúde

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista do Hospital de Campanha Padre Pedro Balzi

2019 - Atual

Instituto Nutrir, Nutrir

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora visitante - pós graduação

Outras informações:
Professora do MBA "Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação"