Roberta Sander da Silva

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos(2004). Atualmente é nutricionista desenvolvimento de produtos da Prativita Alimentos Nutricionais ltda e professor da Escola Profissional Unipacs Taquara. Tem experiência na área de Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 14/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

1999 - 2004

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Orientador: Maria Teresa Anselmo Olinto

Formação complementar

2010 - 2012

Extensão universitária em Form. Ped. p/ Doc. Edu. Prof. Técnica e Tecnológic. (Carga horária: 360h). , Faculdades de Ciências Sociais Aplicadas.

Idiomas

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Interanutri - Diabetes e Hipertensão. 2013. (Outra).

Tendências e Perpectivas no cenário da nutrição. 2013. (Outra).

Curso de Nutrição Clínica. 2013. (Outra).

IV Fórum de Nutrição Infantil VI Encontro de Nutrição em Escolas Infantis. 2012. (Outra).

II Encontro de Desenvolvimento de Produtos na Indústria da Alimentação. 2011. (Encontro).

Treinamento de Análise Sensorial. 2011. (Outra).

Curso de Legislação de Alimentos. 2010. (Outra).

Curso de Segurança Alimentar e Nutricional e Direito Humano a Alimentação Adequada. 2010. (Outra).

I Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva. 2009. (Congresso).

I Fórum de Nutrição Infantil e III Encontro de Nutrição em Escolas Infantis. 2009. (Encontro).

I Encontro de Desenvolvimento de Produtos na Indústria das Alimentação. 2009. (Encontro).

Achocolatados em Pó: processos de mistura, lecitinação, aglomeração e propriedades de avaliação. 2009. (Outra).

Conselho Regional de Nutricionistas CRN2 e o Mercado de Alimentação Coletiva - Papéis e Responsabilidades. 2008. (Seminário).

IX Workshop em Alimentos. 2008. (Outra).

A microbiologia na segurança dos alimentos port. 542/06. 2007. (Seminário).

Técnicas Culinárias e Gastronômicas Aplicadas a Nutrição. 2007. (Outra).

Boas Práticas de Manipulação para Gerentes de Unidades de Alimentação - RDC 216. 2006. (Outra).

Liderança Eficaz. 2005. (Outra).

Epidemiologia Nutricional. 2003. (Oficina).

3º Encontro Regional de Alimentação e Nutrição. 2003. (Encontro).

Feira Orgânica. 2003. (Feira).

XII Jornada Sul-Brasileira de Nutrição. 2003. (Outra).

I Seminário de Nutrição. 2002. (Seminário).

Campanha de Avaliação Nutricional. 2002. (Outra).

I Encontro Regional de Alimentação e Nutrição. 2001. (Encontro).

I Seminário Acadêmico de Nutrição. 2000. (Seminário).

Participação em bancas

SANTOS, P.D.; GOMES, M.P.; SALVADOR, I.S.;SILVA, R. S.. Software Controlador de Desperdício de Alimentos em Empresas. 2012. Escola Técnica Estadual Monteiro Lobato.

ZANELA, E.G.; BARBOSA, Bryan;SILVA, R. S.. SICOTEL - Sistema para Controle da Temperatura de Líquidos. 2012. Escola Técnica Estadual Monteiro Lobato.

Projetos de pesquisa

2003 - 2008

Prática em Pesquisa: Saúde da Mulher (da cidade de São Leopoldo), Descrição: Foi realizado um estudo transversal de base populacional com uma amostra representativa de 1026 mulheres com idade entre 20 a 60 anos, residentes em São Leopoldo, Região do Vale do Rio dos Sinos, RS. A maioria das mulheres da amostra tinha idade entre 20 a 49 anos (81,9%), 64% eram casadas ou viviam em união estável e 84% tinham a cor da pele avaliada como branca. Predominantemente, pertenciam à classe econômica C (40%) e tinham renda per capita igual ou inferior a três salários mínimos (79%). Cerca de 45% delas tinham sete anos ou menos de escolaridade e 37% apresentavam renda per capita igual ou inferior a um salário mínimo. Cerca de 43% da amostra reportou não estar trabalhando no momento da entrevista. A prevalência de hipertensão, diabetes melitus e distúrbios psiquiátricos menores foram, respectivamente, 19,1%, 3,8% e 42%. Dois terços das mulheres da amostra foram avaliadas como sedentárias, ou seja, não realizavam nenhuma atividade física no lazer ou apenas faziam alguma atividade leve uma vez por semana. Do total da amostra, 31,7% (IC95%: 28,9 34,7) apresentava sobrepeso e 18% (IC95%:15,8 20,6) apresentava obesidade. Salienta-se que, menos de 2% das mulheres tinham peso abaixo do normal (IMCSituação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Roberta Sander da Silva - Integrante / Maria Teresa Anselmo Olinto - Coordenador / Juvenal Soares Dias da Costa - Integrante.
2002 - 2004

Vigilância Nutricional: hábito alimentar, medidas antropométricas e exame bioquímico de adolescentes moradores da cidade de São Leopoldo, Rio Grande do Sul, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Sander da Silva - Coordenador / Cintia Mendes Gama - Integrante / Marcia Regina Vitolo - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Prativita Alimentos Nutricionais ltda. , Rua Roberto Halmel, 850, Centro, 95600000 - Taquara, RS - Brasil, Telefone: (051) 35415020

Experiência profissional

2008 - Atual

Prativita Alimentos Nutricionais ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista desenvolvimento de produtos, Carga horária: 44

2007 - Atual

Escola Profissional Unipacs Taquara

Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 12

2006 - 2008

Gran Sapore

Vínculo: , Enquadramento Funcional: gerente de restaurante, Carga horária: 44

2005 - 2005

Restaurante PURAS

Vínculo: , Enquadramento Funcional: gerente de restaurante, Carga horária: 44

2002 - 2003

Prefeitura Municipal de Taquara

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: estágio voluntário, Carga horária: 12

Atividades

12/2002 - 02/2003
Estágios , Secretaria Municipal de Saúde, Posto de Saúde.,Estágio realizado, auxílio à nutricionista.

2001 - 2002

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: estágio voluntário, Carga horária: 12

Atividades

07/2002 - 12/2002
Estágios , Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.,Estágio realizado, estágio voluntário no Programa Interdisciplinar de Promoção e Atenção à Saúde - PIPAS.
06/2001 - 07/2002
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Pratica em Pesquisa: Vigilância Nutricional / Módulos I e II.