Daiane Carvalho Viana

Mestranda em Ciência e Tecnologia de alimentos no IFMT Cuiabá - Bela Vista. Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Estado de Mato Grosso - UNEMAT (2012). Especialista em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos alimentos, tem experiência nos processos industriais de batedouros de suínos e bovinos.

Informações coletadas do Lattes em 17/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

2025 - Atual

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso
Orientador: Profa. Dra. Isabella Ribeiro de Figueiredo Vieira

Especialização em Gestão publica com foco na eficiência

2022 - 2024

Escola de Governo
Título: UMA ANÁLISE DO IMPACTO DA TECNOLOGIA ASSISTIVA DA PESSOA SURDA EM UMA ESCOLA ESTADUAL DE CUIABÁ
Orientador: Adriano Sabino Gomes

Especialização em gestao publica com ênfase na educação

2019 - 2021

Faculdade Educacional da Lapa
Título: EDUCAÇÃO AMBIENTAL: IMPLEMENTAÇÃO DO ProNEA NAS ESCOLAS
Orientador: Gilmar Dias

Especialização em Vigilância sanitária e controle de Qualidade

2013 - 2014

Instituto Qualittas
Título: Fatores que influencia na conserva de tomate seco
Orientador: Fernanda Martins de Almeida

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2012

Universidade do Estado de Mato Grosso
Título: SECAGEM DE PEPINO (Gurania ssp) PARA CONSERVA: AVALIAÇÃO DA QUALIDADE.
Orientador: Prof. Claudia Roberta

Formação complementar

2018 - 2018

Interpretação dos Requisitos HACCP/APPCC. (Carga horária: 12h). , word quality services, WQS, Brasil.

2017 - 2017

Recuperação e purificação de bioprodutos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2011 - 2011

Simulação de embalagens e peças técnicas teoria e. (Carga horária: 30h). , Universidade do Estado de Mato Grosso, UNEMAT, Brasil.

2010 - 2010

IV Semana Unificada das Engenharias. (Carga horária: 40h). , Universidade do Estado de Mato Grosso, UNEMAT, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Participação em eventos

III SECITA. 2017. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: LUCIENE GOMES CAMPOS

VIANA, D. C.. APLICAÇÃO DAS FERRAMENTAS DA QUALIDADE NO CONTROLE DE PERDAS DE EMBALAGEM DE UM FRIGORÍFICO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia de Produçao) - Universidade do Estado de Mato Grosso.

Produções bibliográficas

SANDRI, D. O. ; VIANA, D. C. . Analise físico-química do queijo minas frescal produzido no estado de Mato grosso. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VIANA, D. C. . Desenvolvimento e analise sensorial de pepino (Gurania ssp) maduro tipo passas e conserva. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - Atual

Secretaria de Estado de Educação do Estado do Mato Grosso

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: técnico administrativo educacional, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades executadas são: Apoio Administrativo Educacional, o assessoramento ao Órgão Central da Instituição de Educação Básica; a administração escolar; o desenvolvimento de tarefas relacionadas a multimeios didáticos, nutrição escolar, manutenção de infra-estrutura e transporte.

2017 - 2018

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial

Vínculo: Professor contratado, Enquadramento Funcional: Contratado, Carga horária: 40

Outras informações:
Ministrar aulas teóricas e práticas de acordo com a competência a ser desenvolvida. Acompanhar, auxiliar na execução e análise do sistema de avaliação da Educação profissional e Tecnológica. Elaboração e correção de provas, efetuando o lançamento das notas parciais, bem como média final. Realizar atividades complementares relacionadas ao desenvolvimento dos processos de ensino e de aprendizagem. Realizar a correção das atividades complementares (Situação problema, Estudo de caso, Estudo dirigido). Informar a secretaria escolar, os resultados das avaliações assegurando o cumprimento dos prazos do calendário escolar. Acompanhar e atender os discentes, afim de esclarecimento de dúvidas quanto aos cursos. Elaborar planos de ensino, bem como planos de aulas a serem ministrados. Efetuar o planejamento de aula verificando o planejamento de ensino, aula e curso disponibilizados pela entidade. Efetuar o lançamento dos conteúdos aplicados em sala de aula, no documento padrão homologado.

2013 - 2014

BRF - Brasil Foods

Vínculo: empregaticio, Enquadramento Funcional: Sup. Rastreabilidade e Controle de Qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Revisão de documentos relacionada a HACCP, Programas de Auto Controle e Documentação de rastreabilidade, Gestão de equipe de controladores, implantação e execução de Planos de ação.

2017 - 2017

Ecofoods

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 40

Outras informações:
Elaboração Manual de Boas práticas, treinamento com os colaboradores responsáveis pela produção. Desenvolvimento de receitas (salgados congelados, pães de forma e integral), desenvolver tabelas de rendimentos e custo.

2014 - 2015

Vale Grande Industria e Comercio de Alimentos S/A - Frialto

Vínculo: empregaticio, Enquadramento Funcional: Supervisora Garantia Qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Cargo de Supervisão da Garantia da Qualidade. Responsável por treinamento de funcionários, principalmente com o tema "Boas Praticas de fabricação" Elaboração e Revisão de Documentação relacionada a HACCP e programas de Auto Controle, Gestão de equipe de colaboradores, implantação e execução de planos de Ação, Reclamações e atendimento a clientes, documentação rastreabilidade.

2015 - 2016

Frigorifico Nutribras Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora Garantia da Qualidade e P&D, Carga horária: 50

Outras informações:
Responsável por Treinamento de Funcionários. Elaboração e Implantação de documentação relacionada a HACCP e Programas de Autocontrole da empresa, Gestão de equipe de colaboradores, Implantação e execução de Planos de Ação, Reclamações e atendimentos a clientes. Acompanhamento de Supervisões do MAPA ? SIPOA MT na Unidade. Registro e revisão de rótulos de produtos In natura e industrializados, atuando como P&D no desenvolvimento de novos produtos industrializados e temperados.