Thiago André

Tem experiência na área de Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) Cargo: Bolsa CNPq/PIBIC Período: 01/08/2012 a 31/07/2013 Projeto de pesquisa em Salsichas com Redução e Substituição de Gordura Animal por Vegetal sob orientação da pesquisadora Ana Lucia da Silva c. Lemos. Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) Cargo: Bolsa CNPq/PIBIC Período: 01/08/2013 a 31/07/2014 Projeto de pesquisa Aproveitamento de aparas da filetagem de tilápia para o desenvolvimento de produto em conserva sob orientação do pesquisador Jose Ricardo Gonçalves. Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) Cargo: Bolsa CNPq/PIBIC Período: 01/08/2014 a 31/07/2015 Projeto de pesquisa Avaliação da vida útil da carne mecanicamente separada de tilápia sob orientação da pesquisadora Marcia Mayumi Harada Haguiwara.

Informações coletadas do Lattes em 10/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2012 - Atual

faculdade jaguariúna

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos e Bebidas

2010 - 2011

SENAI ?Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

EE Carlos Gomes

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Outros.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia Vegetal/Especialidade: Tecnologia de Processos e Produtos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico-Química.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Garantia de Controle de Qualidade.

Orientou

Thiago André

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAS DE SALSICHAS COM REDUÇÃO E SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA ANIMAL POR VEGETAL; 2012; Iniciação Científica - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Thiago Andre;

Produções bibliográficas

ANDRE, T. ; Mirian Gonçalves Marquezini ; Nelson Vilarinho Junior ; Suzana Eri Yotsuyanagi ; Márcia Mayumi Harada Haguiwara . AVALIAÇÃO DA VIDA ÚTIL DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TILÁPIA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ANDRE, T. ; Juliana Cunha de Andrade ; Márcia Mayumi Harada Haguiwara ; Jorge Minoru Hashimoto ; José Ricardo Gonçalves . APROVEITAMENTO DE APARAS DA FILETAGEM DE TILÁPIA PARA A ELABORAÇÃO DE PRODUTOS EM CONSERVA.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ANDRE, T. ; Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos ; Juliana Cunha de Andrade ; Márcia Mayumi Harada Haguiwara ; Eunice Akemi Yamada . CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAS DE SALSICHAS COM REDUÇÃO E SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA ANIMAL POR VEGETAL. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

2012 - 2013

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAS DE SALSICHAS COM REDUÇÃO E SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA ANIMAL POR VEGETAL, Descrição: O objetivo deste trabalho foi avaliar os impactos da redução e da substituição da gordura animal (toucinho) por gordura vegetal hidrogenada em salsichas a partir de uma formulação padrão de salsicha tipo Frankfurter tradicional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Thiago Andre - Coordenador / Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos - Integrante / Juliana Cunha de Andrade - Integrante / Márcia Mayumi Harada Haguiwara - Integrante / Eunice Akemi Yamada - Integrante., Financiador(es): Instituto de Tecnologia de Alimentos - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto de Tecnologia de Alimentos. , avenida brasil,2880, 13070-178 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (019) 37431700

Experiência profissional

2012 - 2013

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsa CNPq/PIBIC

Atividades

08/2012 - 07/2013
Pesquisa e desenvolvimento , Divisao de Processamento de Alimentos, Centro de Tecnologia da Carne.,Linhas de pesquisa