Jarbas Cesar de Mattos

Possui graduação em Engenharia Elétrica pela Escola de Engenharia de São Carlos - Usp (1985) e mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de São Carlos (1997). Também é Engenheiro certificado pela ASQ/American Society fo Quality e Profissional certificado em Gestão de Projetos (PMP) pelo PMI/ Project Management Institute. Participou como examinador do Prêmio Nacional da Qualidade (PNQ/FNQ) nos anos de 1996 e 1997. Atualmente é consultor - Saga Consultores Associados e coordenador do Curso de Administração da Universidade Paulista (UNIP) - Campus Araraquara (SP) bem como professor nas disciplinas referentes a processos organizacionais, elaboração e análise de projetos, processos decisórios e gestão da produção. Professor de pós-graduação e MBA em várias instituições do país. Tem larga experiência em consultoria em Gestão Empresarial, com ênfase em sistemas de gestão da qualidade, ambiental e segurança alimentos bem como auditor líder certificado em auditorias de sistemas de gestão.

Informações coletadas do Lattes em 10/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia de Produção

1994 - 1997

Universidade Federal de São Carlos
Título: Custos da Qualidade como Ferramenta de Gestão da Qualidade: Conceituação, Proposta de Implantação e Diagnóstico nas Empresas com Certificação ISO 9000, Ano de Obtenção: 1997
Prof. Dr. José Carlos de Toledo.Palavras-chave: gestão da qualidade; Custos da qualidade; Sistema de custos da qualidade.Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Fabricação de Máquinas e Equipamentos.

Especialização em Project Management Professional - PMP

2013 - 2013

Project Management Institute - PMI
Título: Gestão de Projetos

Especialização em Quality Engineering

1989 - 1989

American Society For Quality
Título: Quality Engineer

Especialização em Ênfase em Computação Eletrônica

1983 - 1985

Instituto de Ciências Matemáticas de São Carlos - USP
Título: Ênfase em Computação Eletrônica

Graduação em Engenharia Elétrica

1981 - 1985

Escola de Engenharia de São Carlos - USP

Formação complementar

2021 - 2021

Auditor Líder Sistema de Gestão de Segurança do Alimento - FSSC 22000 v5.1. (Carga horária: 100h). , Det Norske Veritas, DNV, Brasil.

2021 - 2021

Auditor Líder Sistema de Gestão da Segurança da Informação ISO 27001:2013. (Carga horária: 100h). , Exemplar Global - Auditors & Training Provider Certification, EXEMPLAR GLOBAL, Estados Unidos.

2020 - 2020

Auditor Líder Sistema de Gestão Ambiental - ISO 14001:2015. (Carga horária: 100h). , Exemplar Global - Auditors & Training Provider Certification, EXEMPLAR GLOBAL, Estados Unidos.

2017 - 2017

Auditor Líder em Sistemas de Gestão da Qualidade - ISO 9001/ISO19011. (Carga horária: 100h). , Exemplar Global - Auditors & Training Provider Certification, EXEMPLAR GLOBAL, Estados Unidos.

2013 - 2013

Project Management Professional (PMP). (Carga horária: 100h). , Project Management Institute (PMI), PMI, Estados Unidos.

1995 - 1995

Lead Auditor Examination. , EXCEL PARTNERSHIP, INC, EXCEL, Estados Unidos.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: GESTÃO DE PROCESSOS.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: AUDITORIA DE SISTEMAS DE GESTÃO.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: GESTÃO DE PROJETOS/Especialidade: GESTÃO DE PROJETOS.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Garantia de Controle de Qualidade.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Administração da Produção.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Administração de Recursos Humanos.

Produções bibliográficas

MATTOS, J. C. ; TOLEDO, J.C. . CUSTOS DA QUALIDADE: DIAGNÓSTICO NAS EMPRESAS COM CERTIFICAÇÃO ISO 9000. RAUSP. Revista de Administração , v. 34, p. 72-80, 1999.
MATTOS, J. C. ; TOLEDO, J.C. . CUSTOS DA QUALIDADE: DIAGNÓSTICO NAS EMPRESAS COM CERTIFICAÇÃO ISO 9000. Gestão e Produção (UFSCar) , v. 5, p. 312-324, 1998.
MATTOS, J. C. ; Boanerges ; Tomazelli . CUSTOS DA QUALIDADE. In: Boanerges do Amaral Couto; Antonio Tomazellie Filho; Carlos Joel Paiva Nunes; Fernando Carlos Bordião; Lucia helena Bordião; Paulo Abel Kligerman, Ricardo Pessoa ferraz, Ronald ; Jarbas Cesar de Mattos; Richau; Tania william Marques. (Org.). CUSTOS DA QUALIDADE. 1ed.Rio de Janeiro: IBP, 1990, v. 11, p. 1-33.
MATTOS, J. C. ; TOLEDO, J.C. . Custos da Qualidade como Ferramenta de Gestão da Qualidade: pesquisa entre Empresas Certificadas. Caderno de Estudos e Pesquisas - UNIP, São Paulo, p. 1 - 9, 01 set. 1998.
MATTOS, J. C. . Os Custos da Qualidade. Trevisan, São Paulo (SP), p. 20 - 21, 01 jan. 1996.
MATTOS, J. C. ; TOLEDO, J.C. . Custos da qualidade como ferramenta de gestão da qualidade em empresas com certificação ISO 9000. In: XVII Congresso Nacional de Engenharia de Produção e 3rd International Congress of Industrial Engineering (1997), 1997, Gramado (RS). Anais do XVII ENEGEP. Gramado (RS): ENEGEP, 1997.
MATTOS, J. C. ; Martins, R. A. . Estudo de caso sobre projeto de medição de desempenho de uma micro-empresa de montagem e distribuição de equipamentos de informática certificada ISO 9001. In: XIII SIMPEP - Simpósio de Engenharia de Produção, 2006, Bauru (SP). Anais do XIII SIMPEP. Bauru (SP): SIMPEP, 2006.
Jugend, D. ; MATTOS, J. C. ; Gonzales, R. V. D. ; Campanini, L. . A Importância da Adoção de Modelos de Referência como Suporte aos Programas de Gestão da Qualidade. In: XII SIMPEP ? Simpósio de Engenharia de Produção? ? FEB / Bauru, 2005, Bauru (SP). Anais do XII SIMPEP. Bauru (SP): SIMPEP, 2005.
MATTOS, J. C. ; Martins, R. A. . Estudo de Caso sobre Projeto de Medição de Desempenho de uma Micro-Empresa de Montagem e Distribuição de Equipamentos de Informática Certificada ISO 9001. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MATTOS, J. C. ; TOLEDO, J.C. . Custos da qualidade como ferramenta de gestão da qualidade em empresas com certificação ISO90. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

MATTOS, J. C. . Implantação do Sistema de Gestão de Segurança do Alimento - FSSC 22000. 2022.

MATTOS, J.C. ; MATTOS, J. C. . FOOD DEFENSE & FOOD FRAUD - APLICAÇÃO PRÁTICA. 2021.

MATTOS, J. C. . EXAMINADOR DO PRÊMIO NACIONAL DA QUALIDADE. 1997.

MATTOS, J. C. . EXAMINADOR DO PRÊMIO NACIONAL DA QUALIDADE. 1996.

MATTOS, J. C. . GESTÃO DOS PROCESSOS COMERCIAIS, COMPRAS E ADMINISTRATIVO-FINANCEIROS. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MATTOS, J. C. . GESTÃO DE PROJETOS INDUSTRIAIS E DE SERVIÇOS. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MATTOS, J. C. . FORMAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS - FSSC 22000. 2022. .

MATTOS, J. C. . FOOD DEFENSE & FOOD FRAUD - APLICAÇÃO PRÁTICA. 2022. .

MATTOS, J. C. . FORMAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS. 2021. .

MATTOS, J. C. . FSSC 22000 - Mudanças e Implicações. 2021. .

MATTOS, J. C. . NBR ISO TS 2202-4 - Programa de Pré-Requisitos na Segurança de Alimentos. 2021. .

MATTOS, J. C. . PLANO APPCC COM BASE NA ISO/FSSC 22000 - CONCEITUAÇÃO E APLICAÇÃO. 2021. .

MATTOS, J. C. . FOOD DEFENSE & FOOD FRAUD - APLICAÇÃO PRÁTICA. 2021. .

MATTOS, J. C. . FORMAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS. 2020. .

MATTOS, J. C. . ANÁLISE SWOT - CONCEITO E APLICAÇÃO PRÁTICA. 2020. .

MATTOS, J. C. . TÉCNICAS PARA O PROCESSO DE AVALIAÇÃO DE RISCOS - NBR ISO 31010:2012. 2020. .

MATTOS, J. C. . GESTÃO DE PROJETOS INDUSTRIAIS E DE SERVIÇOS. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MATTOS, J. C. . GARANTIA DA QUALIDADE. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MATTOS, J. C. . ANÁLISE E INTERPRETAÇÃO DA NORMA NBR ISO 9001:2015. 2018. .

MATTOS, J. C. . GESTÃO E ANÁLISE DE RISCOS. 2018. .

MATTOS, J. C. . GESTÃO DE PROJETOS INDUSTRIAIS E DE SERVIÇOS. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MATTOS, J. C. . GESTÃO DE PROJETOS PARA GESTÃO DE PRODUÇÃO E DE LOGÍSTICA. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MATTOS, J. C. . FORMAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS. 2015. .

MATTOS, J. C. . SIMULAÇÃO DE EMPRESAS. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

MATTOS, J. C. . FMEA - Análise de Modo e Efeitos de Falhas Potenciais. 2014. .

MATTOS, J. C. . FORMAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS. 2013. .

MATTOS, J. C. . FERRAMENTAS DA QUALIDADE E MASP. 2013. .

MATTOS, J. C. . GESTÃO DE QUALIDADE E AQUISIÇÕES. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MATTOS, J. C. . DINÂMICA ORGANIZACIONAL. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MATTOS, J. C. . BSC - Balanced Score Card - Sistemas de Medição de Desempenho. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MATTOS, J. C. . AUDITORIA DE SISTEMAS DE GESTÃO. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MATTOS, J. C. . SISTEMAS DE INFORMAÇÕES GERENCIAIS. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

MATTOS, J. C. . SISTEMAS DE INFORMAÇÕES GERENCIAIS. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

MATTOS, J. C. . GESTÃO AVANÇADA COM FOCO EM QUALIDADE. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Prêmios

2021

Management Systems Information Security Lead Auditor - ISO/IEC 27001:2013, Exemplar Global - Auditors & Training Provider Certification.

2021

FSSC 22000 V.5.1 Lead Auditor based on ISO 22000:2018, Chartered Quality Institute (CQI) e pelo International Register of Certificated Auditors (IRCA).

2020

Environmental Management Systems Lead Auditor - ISO 14001:2015, Exemplar Global - Auditors & Training Provider Certification.

2017

Quality Management Systems Lead Auditor - ISO 9001:2015, Exemplar Global - Auditors & Training Provider Certification.

2013

Project Management Professional - PMP, Project Management Institute - PMI.

1995

Quality Systems Lead Auditor Examination, Excel Partnership, Inc / Register Accreditation Board (RAB).

1989

Certified Quality Engineer, American Society For Quality.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Paulista, Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão. , Avenida Alberto Benassi, Jardim Bandeirantes, 14804300 - Araraquara, SP - Brasil, Telefone: (16) 33361800, Ramal: 141, Fax: (16) 33361800, URL da Homepage:

Experiência profissional

1996 - Atual

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenador / Professor

Outras informações:
Professor contratado ao curso de Administração da UNIP desde 1996 tendo ministrado as disciplinas Administração do Relacionamento com o Cliente, Processos Organizacionais, Gestão de Projetos, Processos Decisórios e Gestão de Operações Produtivas.Coordenador- Auxiliar do Curso de Administração da UNIP - Campus Araraquara (SP) desde 1999.

1997 - Atual

Saga Consultores Associados

Vínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Diretor / Consultor, Carga horária: 40

Outras informações:
Diretor e Consultor em Gestão e Capacitação Empresarial da Saga Consultores Associados S/S atuando na implantação e melhoria da gestão da qualidade, produtividade, meio ambiente e segurança dos alimentos junto a empresas de manufatura de produtos e prestadoras de serviços