Thiago Panaro Zamith

Graduado em Nutrição pela Universidade Castelo Branco, pós graduando em Nutrição Esportiva pela FAPES. Atuando principalmente nas áreas de nutrição esportiva.

Informações coletadas do Lattes em 16/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2010 - 2013

Universidade Castelo Branco
Título: ANÁLISE SENSORIAL DE PASTAS COM E SEM LACTOSE
Orientador: Elaine Cristina de Souza Lima

Graduação interrompida em 2010 em Educação Física

2008 - interrompida

Universidade Castelo Branco
Ano de interrupção: 2010

Formação complementar

2014 -

Extensão universitária em Nutrição Esportiva. (Carga horária: 444h). , Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

2015 - 2015

Pró, Pré e Simbióticos: Evidências que Apoiam (ou. (Carga horária: 3h). , Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo, SOCESP, Brasil.

2015 - 2015

Avaliação Aplicada à Precrição de Treinamento Aeró. (Carga horária: 16h). , Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

2013 - 2013

Síndrome de Realimentação. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2013 - 2013

Estratégias Nutricionais para Hipertrofia Muscular. (Carga horária: 8h). , Funcionali, FUNCIONALI, Brasil.

2013 - 2013

Gastroenterologia Funcional e Detoxificação Hepát. (Carga horária: 8h). , Centro Brasileiro de Apoio Nutricional, CBAN, Brasil.

2013 - 2013

Introdução A Espectrofotometria na Região UV/VIS. (Carga horária: 8h). , Embrapa Agroindustria de Alimentos, EMBRAPA, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Suplementação e elaboração de cardápio. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Fisiologia do exercício aplicada à Nutrição. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Suplementação para Praticante de Artes Marciais. (Carga horária: 10h). , Colégio e Cursos Master, CCM, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Interpretação de exames laboratoriais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2012 - 2012

Diabetes Melitus: Fisiopatologia, Abordagem Nutric. (Carga horária: 5h). , Epicentro Cursos Profissionais LTDA, EPICENTRO, Brasil.

2012 - 2012

Estratégias de Suplementação, Pré, Intra e Pós Tre. (Carga horária: 8h). , Funcionali, FUNCIONALI, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Body Step. (Carga horária: 20h). , Body Systems, BS, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Body Jam. (Carga horária: 20h). , Body Systems, BS, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Body Pump. (Carga horária: 30h). , Body Systems, BS, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Body Attack. (Carga horária: 20h). , Body Systems, BS, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Body Combat. (Carga horária: 20h). , Body Systems, BS, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Power Jump. (Carga horária: 20h). , Body Systems, BS, Brasil.

2008 - 2008

Recursos Ergogênicos. (Carga horária: 8h). , Congresso Esportivo da Zona Oeste, CONEZO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Nutrição Esportiva.

Participação em eventos

FESBE. Efeito da Dieta Cetogênica no Aprendizado e Memória de Ratos Normais. 2016. (Congresso).

XIV Congresso Paulista de Nutrição Clínica, II Congresso Paulista sobre nutracêuticos e I I Encontro Nacional sobre Terapia Nutricional na Saúde Pública. A Ação Ergogênica: Como e quando utilizar?. 2016. (Congresso).

XXVII Jornada de Natrição.Suplementação Nutricional. 2016. (Encontro).

3º Meeting Nutrir +. 2015. (Congresso).

Lipoprotein Lipase - the master regulator in plasma lipid matabolism. 2015. (Encontro).

Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. 2015. (Encontro).

2º Meeting Nutrir +. 2014. (Outra).

III Meeting Brasileiro de Nutrição Esportiva. 2014. (Outra).

III Semana Acadêmica de Nutrição.Novas Tendências sobre Suplementação na Nutrição Esportiva. 2014. (Outra).

1º Simpósio Latino Americano sobre Umami. 2013. (Simpósio).

Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Expo Health. 2013. (Congresso).

ExpoHealth. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hotaliças. ANÁLISE SENSORIAL DE PASTAS COM E SEM LACTOSE. 2013. (Congresso).

Relação Bioquímica e Fisiológica entre Estresse, Disbiose, Obesidade e Dislipidemia e como tratar Nutricionalmente. 2013. (Outra).

Síndrome de Realimentação.. 2013. (Outra).

Congresso de Nutrição Esportiva ExpoHelath. 2012. (Congresso).

ExpoHealth. 2012. (Congresso).

I Fórum da Spciedade Braisleira de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2012. (Outra).

Meeting Brasileiro de Nutrição Esportiva. 2012. (Outra).

VI Semana do Curso de Nutrição da Universidade Castelo Brancoco. 2012. (Outra).

Workshop de Nutrição Esportiva & Treinamento - Probiótica. 2010. (Congresso).

Produções bibliográficas

FONSECA, H. A. R. ; ZAMITH, T. P. ; MACHADO, V. A. . Relações entre o potássio da dieta e a pressão arterial. REVISTA BRASILEIRA DE HIPERTENSÃO , v. 22, p. 9-12, 2015.
ALVES, M. L. S. ; MARQUES, H. M. A. ; ZAMITH, T. P. ; LIMA, E. C. S. ; FREITAS, M. C. J. ; SABAA SRUR, A. U. O. . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE CHIPS DE COCO (cocos nucifera L.) BRANQUEADO E DESIDRATADO. Acta Tecnológica , v. 9, p. 31-36, 2014.
SOUZA, S. F. S. ; LIMA, E. C. S. ; SABAA SRUR, A. U. O. ; ZAMITH, T. P. . Desenvolvimento de Balas Mastigátiveis com Polpa de Açaí (Euterpe oleracea Mart). Revista Magistra , v. 25, p. 7-10, 2013.
ZAMITH, T. P. ; LIMA, E. C. S. ; VILAS, M.P ; SILVA, M. L. ; TEIXEIRA, A.B.S . Análise Sensorial e Introdução Nutricional de Iogurte Batido de Açaí (Euterpe oleracea, Mart). Revista Magistra , v. 25, p. 4-6, 2013.
ZAMITH, T. P. ; BARBOSA, N. ; ZANON DE SOUZA, S. ; TEIXEIRA, A.B.S. . Análise Sensorial de Pastas Com e Sem Lactose. Revista Magistra , v. 25, p. 01-03, 2013.
OLIVEIRA, G. M. ; LIMA, E. C. S. ; ZAMITH, T. P. ; TEIXEIRA, A.B.S . Elaboração e Avaliação Sensorial de Muffin Salgado de Soja (Glycine max) sem glúten. Revista Magistra , v. 25, p. 11-13, 2013.
ZAMITH, T. P. ; ANTUNES, H. K. M. ; ANTONIO, B. B. ; Lee, K. S . Efeito da Dieta Cetogênica no Aprendizado e Memória de Ratos Normais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ZAMITH, T. P. ; LIMA, E. C. S. ; VILAS, M.P ; SILVA, M. L. ; TEIXEIRA, A.B.S. . ANÁLISE SENSORIAL E INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DE IOGURTE BATIDO DE AÇAÍ (Euterpe olerácia, Mart). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, G. M. ; LIMA, E. C. S. ; ZAMITH, T. P. ; TEIXEIRA, A.B.S. . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MUFFIN SALGADOS DE SOJA (Glycine max) SEM GLÚTEN. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ZAMITH, T. P. ; BARBOSA, Noemia Rodrigues ; SOUZA, Samira Fonte Zanon de ; TEIXEIRA, Andrea Bittencourt de Santana . ANÁLISE SENSORIAL DE PASTAS COM E SEM LACTOSE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2013 - 2013

Frutas Exóticas Brasileiras: Caracterização e Elaboração de Preparações Dietéticas, Descrição: Conhecer as principais espécies de frutas exóticas existentes no Brasil. Caracterizar as propriedades físico-químicas, nutricionais e sensoriais das frutas exóticas in natura. Estudar as propriedades tecnológicas das frutas exóticas escolhidas. Elaborar preparações com a utilização integral da fruta. Caracterizar as propriedades físico-químicas, nutricionais, sensoriais e microbiológicas das preparações elaboradas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Thiago Panaro Zamith - Integrante / Samira Zanon - Integrante / Noemia Barbosa - Integrante / Elaine Lima - Integrante / Maria Cristina Jesus Freitas - Integrante / Armando Ubirajara Oliveira Sabaa Srur - Coordenador.
2013 - 2013

Elaboração e Caracterização de Pasta de Castanhas, Descrição: Elaboração e caracterização de um produtos a base de castanhas com o objetivo de atender o público vegetariano e intolerante a lactose.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Thiago Panaro Zamith - Integrante / Samira Zanon - Integrante / Noemia Barbosa - Integrante / Elaine Cristina Lima - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2013

HOSPITAL MUNICIPAL MIGUEL COUTO

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estágiário, Carga horária: 20

2013 - 2013

Hospital Estadual Eduardo rabelo

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12

2012 - 2013

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Livre, Carga horária: 20

Atividades

01/2013
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Nutrição Josué de Castro, .,Linhas de pesquisa

2012 - 2013

Sport Line Suplementos

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Gerente Comercial, Carga horária: 30

2013 - 2013

Universidade Castelo Branco

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor de Tecnologia de Alimentos, Carga horária: 6

2012 - 2012

Universidade Castelo Branco

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor em Nutrição na Atividade Física, Carga horária: 6

Atividades

06/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Monitoria em Tecnologia de Alimentos
03/2012 - 06/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Monitoria em Nutrição Esportiva

2011 - 2011

Rainha Nutrcâuticos

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Representante Comercial, Carga horária: 30

2014 - 2014

Masan

Vínculo: Clt, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção, Carga horária: 48