Sandra Aparecida Navas

Possui graduação em Química Industrial pela Escola Superior de Química Oswaldo Cruz (1986) e mestrado em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos-UNICAMP (2003). Atualmente é efetiva do Instituto Adolfo Lutz. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, nos seguintes temas: micotoxinas (aflatoxinas, ocratoxina A, desoxinivalenol, fumonisina e patulina) e cromatografia. Atualmente está atuando na área de Águas e Embalagens verificando a contaminação dos alimentos através de migração total de embalagens e equipamentos plásticos destinados a entrar em contato com alimentos e na determinação de fluoreto, nitrato, nitrito e sulfato por cromatografia de íons, em amostras de água para consumo humano e diálise.

Informações coletadas do Lattes em 05/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência de Alimentos

2000 - 2003

Faculdade de Engenharia de Alimentos-Unicamp
Título: Possível Exposição de Crianças as Aflatoxina M1 e Ocratoxina A, através do Leite Materno, na cidade de São Paulo.,Ano de Obtenção: 2003
Delia Rodriguez-Amaya.Palavras-chave: Aflatoxina M1; Ocratoxina A; Leite materno.Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas; Nutrição e Alimentação.

Graduação em Química Industrial

1981 - 1986

Escola Superior de Quimica Oswaldo Cruz

Formação complementar

2012 - 2012

Interpretação da Norma NBR ISO/IEC 17025:2005. (Carga horária: 16h). , Rede de Saneamento e Abastecimento de Água, RESAG, Brasil.

2012 - 2012

Aplicação e Evidências da Norma NBR ISO/IEC 17025. (Carga horária: 16h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2010 - 2010

BIOSSEGURANÇA LABORATORIAL. (Carga horária: 20h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2007 - 2007

PRINCÍPIOS BÁSICOS E APLICAÇÕES EM LC/MS-MS. (Carga horária: 8h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2005 - 2005

LINEARIDADE EM CURVAS DE CALIBRAÇÃO. (Carga horária: 8h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2003 - 2003

SISTEMA DE QUAL. SEG. A NBR ISO/IEC 17025 E BPLC. (Carga horária: 40h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2003 - 2003

ESTATÍSTICA APLICADA A RESULTADOS ANALÍTICOS. (Carga horária: 12h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2000 - 2000

AVANÇOS EM TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 90h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos-UNICAMP, FEA/UNICAMP, Brasil.

2000 - 2000

TRANSFORMAÇÕES BIOQUÍMICAS EM ALIMENTOS. (Carga horária: 225h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos-UNICAMP, FEA/UNICAMP, Brasil.

2000 - 2000

Mudanças Químicas no Proc.e Estocagem de Alimentos. (Carga horária: 180h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos-UNICAMP, FEA/UNICAMP, Brasil.

2000 - 2000

SEMINÁRIOS. (Carga horária: 90h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos-UNICAMP, FEA/UNICAMP, Brasil.

1998 - 1998

Toxicologia e Análises Toxicológicas - Micotoxinas. (Carga horária: 90h). , Faculdade de Ciências Farmaceuticas, FCF-USP, Brasil.

1998 - 1998

Curso em Epidemiologia: Bioestatística. (Carga horária: 75h). , Faculdade de Saude Publica, FSP-USP, Brasil.

1997 - 1997

Higiene dos Alimentos. (Carga horária: 60h). , Faculdade de Saude Publica, FSP-USP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Participação em bancas

BUZZO, M. L.;NAVAS, S. A.LAMARDO, L. C. A.. PROCESSO DE SELEÇÃO DE BOLSISTAS DO PROGRAMA DE APRIMORAMENTO PROFISSIONAL (PAP). 2011. INSTITUTO ADOLFO LUTZ - LABORATÓRIO CENTRAL.

BUZZO, M. L.;NAVAS, S. A.LAMARDO, L. C. A.. PROCESSO DE SELEÇÃO DE BOLSISTAS DO PROGRAMA DE APRIMORAMENTO PROFISSIONAL (PAP) EM CONTAMINANTES QUÍMICOS EM ALIMENTOS E EMBALAGENS PARA ALIMENTOS. 2010. INSTITUTO ADOLFO LUTZ ? LABORATÓRIO CENTRAL.

LAMARDO, L. C. A.NAVAS, S. A.; BUZZO, M. L.. PROCESSO DE SELEÇÃO DE BOLSISTAS DO PROGRAMA DE APRIMORAMENTO PROFISSIONAL (PAP) EM CONTAMINANTES QUÍMICOS EM ALIMENTOS E EMBALAGENS PARA ALIMENTOS. 2008. INSTITUTO ADOLFO LUTZ ? LABORATÓRIO CENTRAL.

LAMARDO, L. C. A.NAVAS, S. A.; BUZZO, M. L.. PROCESSO DE SELEÇÃO DE BOLSISTAS DO PROGRAMA DE APRIMORAMENTO PROFISSIONAL (PAP) EM CONTAMINANTES QUÍMICOS EM ALIMENTOS E EMBALAGENS PARA ALIMENTOS.. 2006. INSTITUTO ADOLFO LUTZ ? LABORATÓRIO CENTRAL.

Produções bibliográficas

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Outras produções

LAMARDO, L. C. A. ; SHUNDO, L. ; NAVAS, S. A. ; SABINO, M. . BIOFLAVONÓIDES E QUERCETINA: PROCEDIMENTO ANALÍTICO POR CROMATOGRAFIA EM CAMADA DELGADA PARA DETERMINAÇÃO DE AFLATOXINAS. 2006.

Prêmios

2011

DIPLOMA DE HONRA AO MÉRITO SBAAL, Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos - SBAAL.

2007

PRÊMIO INSTITUTO ADOLFO LUTZ/2007., Instituto Adolfo Lutz ? SP..

2003

PRÊMIO INSTITUTO ADOLFO LUTZ/2003., Instituto Adolfo Lutz ? SP..

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Adolfo Lutz, Divisão de Bromatologia e Química. , Avenida Dr Arnaldo 355- Quimica Biológica, 3º andar, Cerqueira César, 01246902 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (011) 30682920, Fax: (011) 30625363, URL da Homepage:

Experiência profissional

1989 - Atual

Instituto Adolfo Lutz

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Efetiva, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/1989
Conselhos, Comissões e Consultoria, Divisão de Bromatologia e Química, Centro de Contaminantes/Núcleo de Águas e Embalagens.,Cargo ou função, Pesquisador Científico V.