Patrícia Yuasa Niizu

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas(1998) e mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas(2003). Atualmente é Especialista em Desenvolvimento de Produtos da BRF - Brasil Foods.

Informações coletadas do Lattes em 11/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência de Alimentos

2001 - 2003

Universidade Estadual de Campinas
Delia Rodriguez Amaya.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1994 - 1998

Universidade Estadual de Campinas

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Produções bibliográficas

NIIZU, P. Y. ; RODRIGUEZAMAYA, D . New data on the carotenoid composition of raw salad vegetables. Journal of Food Composition and Analysis (Print) , v. 18, p. 739-749, 2005.
NIIZU, P. Y. ; AMAYA, D. R. . The flowers and leaves of Tropaeolum majus L. as rich sources of lutein. Journal of Food Science , v. 70, p. S605-S609, 2005.
NIIZU, P. Y. ; RODRIGUEZAMAYA, D . A melancia como fonte de licopeno. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) , v. 62, p. 195-200, 2003.
IGNACIO, A. K. F. ; RODRIGUES, J. T. D. ; NIIZU, P. Y. ; CHANG, Y. K. ; CAROLINE, STEEL, C. J. . Effect of partial substitution of sodium chloride by potassium chloride in French rolls. In: II ICC Latin American Conference 2011, 2011, Santiago. Key for Cereal Chain Innovation, Event Guide, 2011.
RODRIGUEZ-AMAYA, D. B. ; PORCU, Ornella Maria ; AZEVEDO-MELEIRO, Cristiane Hess ; NIIZU, P. Y. ; KIMURA, Mieko . Updating the Brazilian Carotenoid Database. In: Join Meeting of the 5th International Food Data Conference and 27th US National Nutrient Databank Conference, 2003, Washington. Join Meeting of the 5th International Food Data Conference and 27th US National Nutrient Databank Conference, 2003.
NIIZU, P. Y. ; AMAYA, D. R. . Quantificação de carotenóides em vegetais verdes para salada. In: IV Congresso Latino-Americano em Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. IV Congresso Latino-Americano em Ciência de Alimentos, 2001. p. 72-72.
NIIZU, P. Y. ; AMAYA, D. R. . The edible flowers and leaves of Tropaeolum majus L. as rich sources of lutein. In: 11th World Congress of Food Science and Technology, 2001, Seoul. 11th World Congress of Food Science and Technology. Seoul: IUFOST. p. 225-225.
NIIZU, P. Y. ; AMAYA, D. R. . Determinação da composição de carotenóides em flores comestíveis (Tropaeolum majus L.. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Libro de Resumos. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Fortaleza: SBCTA, 2000. p. 584-584.

Histórico profissional

Experiência profissional

2006 - Atual

BRF - Brasil Foods

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Especialista em Desenvolvimento de Produtos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Análise Sensorial, Inovação ATUAÇÃO EM PROJETOS DE INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO (NOVOS PRODUTOS E ADEQUAÇÕES DE PRODUTOS EXISTENTES), RESPONSÁVEL POR CONSUMERS INSIGHTS E AVALIAÇÕES DURANTE O DESENVOLVIMENTO; MAPEAMENTO E MONITORAMENTO DOS PRODUTOS DA EMPRESA E DE CONCORRENTES; CONDUÇÃO E ANÁLISE DE TESTES SENSORIAIS COM EQUIPES TREINADAS E COM CONSUMIDORES; TREINAMENTO DE EQUIPES PARA AVALIAÇÃO DE PRODUTOS EM UNIDADES PRODUTORAS E ELABORAÇÃO DE ESPECIFICAÇÕES SENSORIAIS PARA NOVOS PRODUTOS; PARTICIPAÇÃO EM PROJETOS DO MERCADO EXTERNO, ACOMPANHANDO TESTE COM CONSUMIDORES NO ORIENTE MÉDIO. PARTICIPAÇÃO NO START-UP DA FÁBRICA EM KALININGRADO (RÚSSIA), RESPONSÁVEL PELO DESENVOLVIMENTO DAS ESPECIFICAÇÕES SENSORIAIS DOS PRODUTOS E PELO TREINAMENTO DA EQUIPE; PARTICIPAÇÃO EM PROJETOS DE CONTAS GLOBAIS E APROVAÇÕES JUNTO A CLIENTE (ALEMANHA E INGLATERRA); PARTICIPAÇÃO EM PROJETOS DE MERCADO EXTERNO, RESPONSÁVEL POR MAPEAR CONCORRENTES E ELABORAR ESPECIFICAÇÃO JUNTO COM O CLIENTE (INGLATERRA).

Atividades

06/2006
Pesquisa e desenvolvimento , BRF - Brasil Foods, .,Linhas de pesquisa

2003 - 2005

Philips

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Engenheira de Desenvolvimento, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento de produtos. Elaboração e análise de pesquisas com os concorrentes do mercado, tendências, hábitos, comportamento e necessidades dos consumidores brasileiros Condução e análises de painéis com consumidores em análises funcionais e ergonômicas de produto Construção de banco de dados com consumidores Elaboração e desenvolvimento de site na intranet com hábitos regionais de consumidores e avaliação de produtos da empresa e de todos os concorrentes do mercado (Benchmarking), para dar suporte ao departamento de desenvolvimento e marketing no Brasil, Holanda, Áustria.