Everardo Lima Maia
possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal do Ceará (1972), graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará (1973), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1980) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1992). Atualmente é professor associado I da Universidade Federal do Ceará. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: peixe de água doce, composição química, composição química centesimal, ácidos graxos e fosfolipídios.
Informações coletadas do Lattes em 21/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência de Alimentos
1986 - 1992
Universidade Estadual de Campinas
Título: Otimização da metodologia para caracterização de constituintes lipídicos e determinação da composição em ácidos graxos e aminoácidos de peixes de água doce
Orientador: Délia Rodriguez Amaya
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: lípidios; metilação de ácidos graxos; ácidos graxos; aminoácidos; peixes de água doce; identificação de ácidos graxos. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Setores de atividade: Nutrição e alimentação; Pesca, aqüicultura e maricultura; Fabricação de produtos farmacêuticos.
Mestrado em Engenharia de Alimentos
1977 - 1980
Universidade Estadual de Campinas
Délia Rodriguez Amaya.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: Peixe de água doce; composição química; conservação em gelo; fishburger; controle de qualidade; análise sensorial. Setores de atividade: Pesca, aqüicultura e maricultura; Nutrição e alimentação; Qualidade e Produtividade.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.
Participação em eventos
IV Simpósio Cearense de Engenharia de Pesca.O Pescado como fonte de ácidos graxos n-3. 1999. (Simpósio).
Participação em bancas
ARAUJO, I. W. F.;MAIA, E. L.. Avaliação da qualidade do camarão Litopenaeus vannamei tratado com inibidores de melanose e estocado em gelo. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Vidal, J.M.A.;MAIA, E. L.. Utilização de resíduos da filetagem de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) na obtenção de concentrado protéico de peixe: Caracterização físico-química e aceitação sensorial. 2007. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Ceará.
OGAWA, M.;MAIA, E. L.; Teixeira, D.I.A.. Avaliação do Crescimento da Alga Marinha Gracilaria birdiae (Gracilariales, Rhodophyta) Cultivada em Estrutura de Long-Line. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
BESERRA, F. J.;MAIA, E. L.; Santos Filho, J.M.dos. Efeito da faixa de peso ao abate sobre a composição centesimal e lipídica dos cortes lombo e pernil de ovinos híbrido Dorper x SRD e Santa Inês x SRD. 2005. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.
OGAWA, M.;MAIA, E. L.. Caracterização Química dos Resíduos do Camarão Litopenaeus vannamei e Avaliação de suas Potencialidades como Flavorizante. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Simone Hilsenrath Kotaki;MAIA, E. L.. Utilização da carne mecanicamente separada (CMS) da carcaça de Tilápia, Oreochromis niloticus, para elaboração de lingüiça de peixe. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Suzana Régia Moreira Matos;MAIA, E. L.. Caracterização dos resíduos de camarão Litopenaeus vannamei e avaliação de sua potencialidades como flavorizantes. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
OGAWA, M.;MAIA, E. L.; NUNES, M. L.. Aproveitamento do Resíduo da Indústria Camaroneira: Identificação e Quantificação de Pigmentos Carotenóides. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Pedro Roberto de Oliveira; Edson Lessi; Rogério Souza de Jesus;MAIA, E. L.. Qualidade do pirarucu (Arapaima gigas, Cuvier, 1829) procedente de piscicultura, estocado em gelo, congelado e de seus produtos derivados. 2007. Tese (Doutorado em Biologia de Água Doce e Pesca Interior) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia.
MAIA, E. L.. Composição de ácidos graxos e quantificação de EPA e DHA de matrinxã (Brycon cephalus) e tambaqui (Colossoma macropomum) cultivados e capturados na Amazônia Central. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MAIA, E. L.. Efeito da Castração e do Farelo da Amêndoa da Castanha de Caju sobre os Parâmetros Quantitativos, Qualitativos e Reprodutivos de Caprinos sem Raça Definida do Estado do Ceará. 2003. Tese (Doutorado em Ciências Veterinárias) - Universidade Estadual do Ceará.
Marisa Rocha de Lima;MAIA, E. L.. Elaboração de ensilados ácidos: uso em ração de alevinos de tilápia (Oreochromis niloticus). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Luciana Antônia Araújo de Castro;MAIA, E. L.. Cultivo experimental da alga Hypnea musciformis (Rhodophyta gigartinales) na Praia de Flexeiras, Ceará. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Marcos Onete de Oliveira Bernardino Filho;MAIA, E. L.. Determinação de lipídios em pescado: avaliação do agitador de tubos do tipo homogeneizador de sangue na extração de lipídios. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Karla Silmara da Silva;MAIA, E. L.. Acompanhamento do beneficiamento industrial do camarão marinho na Indústria R&B Aqüicultura, Comércio, Exportação Ltda.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
OGAWA, M.;MAIA, E. L.; NASCIMENTO, R. C.. Processo de Aceleração para Ecdise do Siri (Callinectes spp.) em Cativeiro através de Diferentes Temperaturas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Montezuma, A.M.N.;MAIA, E. L.. Acompanhamento das etapas industriais de beneficiamento do pescado a partir da despesca. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Montezuma, A.M.N.;MAIA, E. L.; Menezes, I.K.B. de. Acompanhamento das etapas de beneficiamento do camarão em um Entreposto de Pescado do Ceará - CELPEX. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Montezuma, A.M.N.;MAIA, E. L.; Freitas, J.W.C.de. Acompanhamento das etapas industriais de beneficiamento de pescado na empresa INTERFRIOS. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
MAIA, E. L.. As Boas Práticas de Fabricação (BPF) adotadas pela Indústria de Beneficiamento de Camarão, IPESCA, no Município de Fortaleza-CE. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
MAIA, E. L.. Uso integral de cabeça de camarão cultivado no Ceará. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
MAIA, E. L.. O beneficiamento do camarão e da lagosta realizado na Indústria de Pesca em Fortaleza-CE. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Furtado Neto, M.A.A.;MAIA, E. L.. Moreira.Acompanhamento do contrôle de qualidade durante o beneficiamento industrial do camarão na empresa COMINALLI.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Pinheiro, P.R.C.;MAIA, E. L.. O beneficiamento do camarão e da lagosta realizado na Indústria de Pesca em Fortaleza-Ce. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Furtado Neto, M.A.A.;MAIA, E. L.. Pinto.Acompanhamento do controle de qualidade durante o beneficiamento industrial de camarão para exportação. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
OGAWA, M.;MAIA, E. L.. Ajuste da concentração de metabissulfito de sódio na solução para imersão de camarão após a despesca e verificação da interferência do cloro residual sobre o teor de SO2. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
Francisca Francineuma Fernandes Basílio;MAIA, E. L.. Acompanhamento da elaboração de extrato concentrado de camarão para utilização como saborizante ("flavour"). 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará.
OGAWA, M.; Moisés Almeida de Oliveira;MAIA, E. L.. Concurso para seleção de professor substituto. 2008. Universidade Federal do Ceará.
Orientou
Utilização da Carne Mecanicamente Separada (CMS) da Carcaça de Tilápia (Oreochromis niloticus) para a Elaboração de Lingüiça de Peixe; 2005; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Determinaçao de Colesterol e Avaliação Nutricional de Algumas Espécies de Pescado do Estado do Ceará; 2003; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
ALTERAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS NO CAMARÃO MANTIDO EM SOLUÇÃO SALINA RESFRIADA; ; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
ESTUDO DOS CONSTITUÍNTES LIPÍDICOS EM PEIXES DO CEARÁ; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Pescado Fermentado e Derivados; 1998; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Everardo Lima Maia;
Gordura, Ácidos Graxos ômega-3 e Colesterol; 1998; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Influência da Salga sobre a Qualidade do Pescado; 1997; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Everardo Lima Maia;
A Defumação do Pescado; 1996; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Everardo Lima Maia;
Elaboração de ensilados ácidos: uso em ração de alevinos de tilápia (Oreochromis niloticus); 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Everardo Lima Maia;
Determinação de lipídios em pescado: avaliação do agitador de tubos do tipo homogeneizador de sangye na extração de lipídios; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Everardo Lima Maia;
Acompanhamento do beneficiamento industrial do camarão marinho na indústria R&B Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Everardo Lima Maia;
Uso dos Métodos de Soxhlet e Bligh & Dyer para Extração de Lipídios Totais em Cabeça de Camarão (Litopenaeus vannamei) e Separação das Classes Lipídicas; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Everardo Lima Maia;
Composição Química e Lipídica de Algumas Espécies de Pescado do Estado do Ceará; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Everardo Lima Maia;
Acompanhamento das Atividades Desenvolvidas durante o Beneficiamento de Camarão Inteiro (Head-on) e Cayda (Head-less) Congelados na Empresa Intercâmbio de Frios S/A - INTERFRIOS; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Everardo Lima Maia;
Aplicação do Método de Bligh & Dyer para Extração Quantitativa de Lipídios Totais em Ostra; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Everardo Lima Maia;
Estudo Comparativo entre os Métodos de Soxhlet e Bligh & Dyer para Extração de Lipídio Total na Curimatã comum, Prochilodus cearensis, e Separação das Classes Lipídicas; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Everardo Lima Maia;
Acompanhamento da Elaboração de Extrato Concentrado de Camarão, para Utilização como Saborizante ("Flavour"; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Everardo Lima Maia;
Determinação do Teor de Colesterol Total em Pescado de Água Marinha e Doce; 2000; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Everardo Lima Maia;
Cultivo de Filossomas de Panulirus WHITE e Parrobacus DANA em Laboratório; ; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Comparação de três métodos para extração de lipídios totais em pescado; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Universidade Federal do Ceará; Orientador: Everardo Lima Maia;
Comparação de três métodos para extração de lipídios totais em pescado; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Comparação de três métodos para extração de lipídios totais em pescado; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Compararação de três métodos para extração de lipídios totais em pescado; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Determinação do Teor de Colesterol Total em Pescado de Água Marinha e Doce; ; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Determinação do Teor de Colesterol Total em Pescado de Água Marinha e Doce; ; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Estudo dos Constituintes Lipídicos em Peixes do Ceará; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Estudo sobre a Composição Química e Rendimento de Caranguejos Uçá e Aratu; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Estudo dos Constituintes Lipídicos em Peixes Amazônicos; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Estudo dos Constituíntes Lipídicos em Peixes Amazônicos; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Estudo dos Constituintes Lipídicos em Peixes Amazônicos; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Separação de Lipídios Totais em Classes, Determinação de Colesterol e Ácidos Graxos de Peixes de Água Doce da Região Amazônica; ; 1994; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Separação de Lipídios Totais em Classes, Determinação de Colesterol e Ácidos Graxos de Peixes de Água Doce da Região Amazônica; 1994; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Determinação de Proteínas em Peixes de Água Doce; II - Jaraqui, Semaprochilodus spp; ; 1994; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Estudo Químico de Oleaginosas da Amazônia; 1993; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Estudo Químico de Oleaginosas da Amazônia; ; 1993; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Estudo Químico de Oleaginosas da Amazônia; 1993; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Estudo Químico de Oleaginosas da Amazônia; 1993; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Determinação de Proteínas em Peixes de Água Doce; I - Tambqui; Colossoma macropomum; ; 1992; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Composição em Ácidos Graxos de Peixes de Água Doce; ; 1982; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Composição em Ácidos Graxos de Peixes de Água Doce; 1982; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Everardo Lima Maia;
Produções bibliográficas
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CAÚLA, F. C. B. ; NUNES, M. L. ; MAIA, E. L. . Determinação de Colesterol em Pescado de Importância Econômica no Estado do Ceará. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ARAÚJO, F. W. S. ; SIQUEIRA, J. A. A. ; MAIA, E. L. . Comparação dos métodos de Soxhlet e Bligh & Dyer para extração de lipídios de curimatã. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Francisca Francineuma Fernandes Basílio ; NUNES, M. L. ; OGAWA, N. B. P. ; Suzana Régia Moreira Matos ; Simone Hilsenrath Kotaki ; MAIA, E. L. . Elaboração de Saborizante Líquido e em Pó de Cabeça de Camarão. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Simone Hilsenrath Kotaki ; Suzana Régia Moreira Matos ; MAIA, E. L. . Estudo comparativo do grau de rancificação do pescado salgado comercializado em Fortaleza-Ceará. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OGAWA, N. B. P. ; ARAUJO, I. W. F. ; Lucena, L.H.L. ; MAIA, E. L. ; OGAWA, M. . Teor Residual de SO2 em Camarões Congelados Exportados pelo Estado do Ceará. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OGAWA, M. ; MAIA, E. L. ; OGAWA, N. B. P. ; MOREIRA, R. A. ; MONTEIRO, A. C. O. ; OLIVEIRA, C. C. S. . Análise de Aminoácidos Livres em Carne de Caranguejo. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CAÚLA, F. C. B. ; OGAWA, N. B. P. ; MAIA, E. L. . Determinação do teor de Colesterol total em Pescado de Água Marinha e Doce. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OLIVEIRA, S. L. C. L. ; MAIA, E. L. ; OGAWA, M. ; SALES, R. O. ; OLIVEIRA, F. R. A. . Estudo dos Constituintes Lipídicos em Peixes do Ceará. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MAIA, E. L. ; SANTIAGO, A. P. ; OLIVEIRA, C. C. S. ; MIZAEL, F. H. ; HOLANDA, F. C. A. F. ; SOUSA, J. A. . Conteúdo das Classes Protéicas em Peixe de Água Doce curimatã comum, Prochilodus cearensis. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MAIA, E. L. ; CARVALHO, N. L. ; OGAWA, N. B. P. ; UEDA, B. ; IZMASHI, T. ; OGAWA, M. . Composição de Ácidos Graxos Constituintes de Peixes do Rio Amazonas. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
MAIA, E. L. ; FRASÃO, A. V. ; SANTOS FILHO, C. J. ; SILVA, F. C. ; COSTA JÚNIOR, G. A. ; CALDAS, J. F. ; GOMES, J. F. F. ; TEIXEIRA, R. D. ; FEITOSA, V. A. ; BARROS, G. C. ; OGAWA, M. ; VIEIRA, R. H. S. F. ; GINEZ, N. L. . Processing of Lobsters and Crabs. 2001.
MAIA, E. L. . Processamento do Pescado I - Edição 2006. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).
MAIA, E. L. ; OGAWA, M. ; NUNES, M. L. ; OGAWA, N. B. P. ; Suzana Régia Moreira Matos ; Francisca Francineuma Fernandes Basílio . DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS DE ALTO VALOR NUTRICIONAL ADICIONADO DE SABORIZANTE EM PÓ OBTIDO DE RESÍDUOS DE CAMARÃO, DESTINADO À MERENDA ESCOLAR. 2006. (Relatório de pesquisa).
CAÚLA, F. C. B. ; MAIA, E. L. . Avaliação Nutricional de Algumas Espécies de Pescado do Estado do Ceará. 2003. (Relatório de pesquisa).
OLIVEIRA, S. L. C. L. ; MAIA, E. L. . Gordura, Ácidos Graxos ômega-3 e Colesterol. 1998. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Monografia de pós-graduação).
MIZAEL, F. H. ; MAIA, E. L. . Pescado Fermentado e Derivados. 1998. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Monografia de pós-graduação).
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Pesca. , Campus Universitário do PICI/ Bloco 840 - Laboratorio de Recursos Aquáticos-LARAq, Pici, 60356-000 - Fortaleza, CE - Brasil - Caixa-postal: 6013, Telefone: (85) 33669730, Fax: (85) 32873423, URL da Homepage:
Experiência profissional
1975 - 1996
Universidade Federal do AmazonasVínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Em 13 de maio de 1975, por livre e expontânea vontade entre as partes, foi recincido o contrato de trabalho com a UFC. Em 15 de maio de 1975 fui contratado pela Fundação Universidade do Amazonas como Professor Extraquadro. Ao longo do tempo, fui enquadrado como professor do quadro efetivo, até atingir a classe de Professor Adjunto 4.
Atividades
-
03/1992 - 10/1996
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química orgânica e fundamental
-
03/1993 - 08/1996
Ensino, Química, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Cromatografia
-
10/1993 - 10/1995
Direção e administração, Instituto de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Cargo ou função, Diretor de Unidade.
-
04/1983 - 10/1993
Direção e administração, Instituto de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Cargo ou função, Chefe de Departamento de Química.
-
03/1981 - 12/1985
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química orgânica, química fundamental, química geral
-
03/1977 - 06/1977
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química analítica
-
03/1976 - 12/1976
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química analítica
-
05/1975 - 12/1975
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química analítica
1971 - 1973
Universidade Federal do CearáVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: bolsista, Carga horária: 4
Outras informações:
Desde 1966, antes de entrar na graduação universitária, vinha exercendo atividades de auxiliar de pesquisa na Laboratório de Ciências do Mar da Universidade Federal do Ceará. Ao passar no vestibular em 1969 para o curso de engeharia química, em 1971 tornei-me bolsista no setor de Tecnologia do Pescado do referido órgão.
Atividades
-
03/2001
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento do Pescado I, Seminário de Licenciatura, Trabalho Supervisionado
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03/2001
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Ciência e Tecnologia do Pescado
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08/2000 - 12/2000
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento do Pescado I, Seminário de Licenciatura, Trabalho Supervisionado
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08/2000 - 12/2000
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento de Produtos Pesqueiros I, Processamento de Produtos Pesqueiros II, Laboratório III
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03/2000 - 07/2000
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Ciência e Tecnologia do Pecado
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03/2000 - 07/2000
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento do Pescado I, Seminário de Licenciatura, Trabalho Supervisionado
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08/1999 - 12/1999
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento do Pescado I, Trabalho Supervisionado
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08/1999 - 12/1999
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento de Produtos Pesqueiros I (Mestrado), Processamento de Produtos Pesqueiros II (Mestrado), Laboratório III Mestrado)
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03/1999 - 07/1999
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento do Pescado I, Processamento do Pescado II, Trabalho Supervisionado
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03/1999 - 07/1999
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Ciência e Tecnologia do Pescado (Mestrado)
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08/1998 - 12/1998
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento do Pescado I, Processamento do Pescado II, Trabalho Supervisionado
-
08/1998 - 12/1998
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento de Produtos Pesqueiros I (Mestrado), Processamento de Produtos Pesqueiros II (Mestrado)
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03/1998 - 07/1998
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento do Pescado I, Trabalho Supervisionado
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03/1998 - 07/1998
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Ciência e Tecnologia do Pescado (Mestrado), Higiene e Controle de Qualidade (Mestrado)
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08/1997 - 07/1998
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Pesca.,Linhas de pesquisa
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08/1997 - 12/1997
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento do Pescado I, Trabalho Supervisionado
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08/1997 - 12/1997
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento de Produtos Pesqueiros I (Mestrado), Processamento de Produtos Pesqueiros II (Mestrado)
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03/1997 - 07/1997
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento do Pescado I, Trabalho supervisionado
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03/1997 - 07/1997
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Tecnologia do Pescado (Especialização), Processamento do Pescado II (Especialização)
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08/1996 - 12/1996
Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Tecnologia do Pescado (Especialização), Processamento do Pescado II (Especialização), Processamento de Produtos Pesqueiros I (Mestrado), Processamento de Produtos Pesqueiros II (Mestrado)
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01/1972 - 06/1973
Estágios , Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, Laboratório de Ciências do Mar.,Estágio realizado, tecnologia do pescado.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Everardo Lima Maia e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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