Heloisa Mascia Cecchi

Possui graduação pela Universidade Estadual de Campinas(1973), mestradopela Universidade Estadual de Campinas(1978) e doutoradopela Universidade Estadual de Campinas(1988). Atualmente é PROFESSORA ASSISTENTE DOUTORA da Universidade Estadual de Campinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos. Atuando principalmente nos seguintes temas:Carotenoides, Sucos, Vitamina A.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado

1988 - Atual

Universidade Estadual de Campinas
Ano de obtenção: 1988;

Mestrado

1974 - 1978

Universidade Estadual de Campinas
DELIA RODRIGUEZ- AMAYA.Palavras-chave: Carotenoides; Sucos; Vitamina A.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Graduação

1973 - Atual

Universidade Estadual de Campinas

Formação complementar

1979 - 1988

Curso de Curta Duração. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Lê Razoavelmente.

Francês

Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Orientou

Luiz Wanderley Bratfisch Pace

Desenvolvimento de metodologias analíticas para avaliação de identidade e determinação de corantes artificiais em preparados sólidos para refrescos e refrigerantes; 2000; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Heloisa Mascia Cecchi;

Márcio Alves de Mello

Metodologia Analítica para determinação de aspartame e seus produtos de decomposição em refrigerantes por cromatografia líquida de alta eficiência; 1999; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Heloisa Mascia Cecchi;

Tânia da Silveira Agostini

"Estudo Sobre O Marolo (Annona Coriaceae): Composição de Carotenóides, Caracterização da Polpa e do Óleo"; 1993; Dissertação; Orientador: Heloisa Mascia Cecchi;

Valéria Paula Rodrigues Minim

Modificações e Avaliação de Métodos Analíticos Para Determinação de Antioxidantes Em Alimentos"; 1991; Dissertação; Orientador: Heloisa Mascia Cecchi;

Marta de Toledo Benassi

"Metodologia Analítica Para Avaliação de Parâmetros Físico-Químicos e Sensoriais de Qualidade Em Vinhos Riesling Itálico Nacionais"; 1997; Tese; Orientador: Heloisa Mascia Cecchi;

Valéria Paula Rodrigues Minim

"Metodologia Para Determinação de Sucedâneos da Manteiga de Cacau Em Chocolate"; 1996; Tese; Orientador: Heloisa Mascia Cecchi;

Produções bibliográficas

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Outras produções

CECCHI, H. M. ; GODOY, H. T. . Determinação de polpa de Frutas em refrescos em pó.. 2000.

CECCHI, H. M. ; PASTORE, G. M. ; SANTOS, M. C. G. . Avaliação de Enrugamento da Embalagem de Temperos Durante A Vida de Prateleira.. 1998.

CECCHI, H. M. . "II Semana de Alimentação - Produção Técnica, Qualidade de vida, Meio Ambiente e Fome.". 2000.

CECCHI, H. M. . Semana da Alimentação com o Tema: "Alimentação e Fome". 1999.

CECCHI, H. M. . Reunião da Conferência do Futuro Com O Projeto Em Ensino de Graduação: "Formação Na Fea - Um Futuro de Excelência" . 1998 (PARTICIPAÇÃO NA ORGANIZAÇÃO E NO PRÓPRIO EVENTO COMO COORDENADORA) .

CECCHI, H. M. . Ii Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos . 1997 (PARTICIPAÇÃO NA COMISSÃO ORGANIZADORA COMO MEMBRO DO COMITÊ DE DIVULGAÇÃO E APOIO) .

CECCHI, H. M. . I Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos . 1995 (PARTICIPAÇÃO NA COMISSÃO ORGANIZADORA COMO MEMBRO DO COMITÊ DE PROGRAMAÇÃO) .

CECCHI, H. M. . Apresentadora do Palestrante Prof. Dr. Paulo Anna Bobbio, Na Palestra "Es-Curecimento Não Enzimático - Mecanismos, Produtos e Implicação Em Cor e Sabor" . 1995 (I SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS) .

Prêmios

1993

Prêmio da Fundação Atlantic para Educação, Artes e Ciências., Fundação Atlantic.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual de Campinas. , Cidade Universitária Zeferino Vaz, Barão Geraldo, 13083-970 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (019) 37882169, Fax: (019) 32892832

Experiência profissional

1975 - Atual

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: , Enquadramento Funcional: PROFESSORA ASSISTENTE DOUTORA, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Linhas de pesquisa
Ensino,,Disciplinas ministradas, ANALISE DE ALIMENTOS I (TEORIA E PRATICA); ANALISE DE ALIMENTO II (PRATICA).
Ensino,,Disciplinas ministradas, ANALISE AVANCADA DE ALIMENTO POR METODOS; ELETRICOS E OTICOS (PRATICAS); ANALISE AVANCADA DE ALIMENTOS POR CROMATOGRAFIA (PRATICAS).