Daniel Rodrigues Cardoso

Bacharel em Química pela Universidade de São Paulo (2000) e doutorado em Química (Química Analítica) pela Universidade de São Paulo (2004) com doutorado sanduíche no Center for Advanced Food Studies - KVL. Foi Professor Assistente na Faculty of Life Sciences - Copenhagen University na Dinamarca junto ao Food Chemistry Group. É livre-docênte pela Universidade de São Paulo e Professor Associado do IQSC-USP. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química de Alimentos, Fotoquímica e Química Inorgânica, atuando principalmente nos seguintes temas: metabolômica por RMN, métodos de separação, química redox, e técnicas espectroscopicas tais como laser flash photolysis, EPR, espectrometria de massas, RAMAN, e stopped-flow.

Informações coletadas do Lattes em 23/03/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Química (Química Analítica)

2001 - 2004

Universidade de São Paulo
Título: Oxidantes e Antioxidantes em Alimentos: Fotooxidacao do Leite e Atividade Antioxidante de Extratos de Madeiras Brasileiras
Orientador: Prof Titular do IQSC Dr. Douglas Wagner Franco
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: química de alimentos; Ressonância Paramagnética de Eletrons; Cromatografia; leite; oxidação; laser flash photolysis. Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica / Especialidade: Separação. Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico-Química.

Especialização em Food Chemistry

2003 - 2004

THE ROYAL VETERINARY AND AGRICUTURAL UNIVERSITY
Título: Food Chemistry
Orientador: Prof Dr. Leif H. Skibsted
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Bacharelado em Química

1996 - 2000

Universidade de São Paulo
Título: Análise de Aldeídos em Leite
Orientador: Professor Titular do IQSC Dr Douglas Wagner Franco
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Pós-doutorado

2015

Livre-docência. , Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, IQSC, Brasil. , Título: Aspectos Mecanísticos da Química de Alimentos, Ano de obtenção: 2015., Palavras-chave: cinética; oxidantes; antioxidante; redox; alimentos., Grande área: Ciências Exatas e da Terra

2008 - 2008

Pós-Doutorado. , University of Copenhagen, UK, Dinamarca.

2005 - 2006

Pós-Doutorado. , Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, IQSC, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

2005 - 2005

Pós-Doutorado. , Royal Veterinary And Agricultural University, U.ROYAL, Dinamarca. , Bolsista do(a): Arla Foods And Calsberg, ARLA FOODS AND C, Dinamarca. , Grande área: Ciências Exatas e da Terra, Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Química de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Separação.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: metabolomica.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: fotoquímica e fotofísica.

Organização de eventos

CARDOSO, D.R. ; DE ALMEIDA REGITANO, LUCIANA CORREIA ; COLNAGO, LUIZ A . SÃO PAULO SCHOOL OF ADVANCED SCIENCE ON HOLOGENOMIC DATA ANALYSIS FOR AGRICULTURE. 2024. (Outro).

CARDOSO, D.R. . 39a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. 2016. (Congresso).

CARDOSO, D. R. . VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2010. (Congresso).

Participação em eventos

Etapa Sigma Camp.Dive into the World of Color Chemistry. 2025. (Oficina).

XV Encuentros Latinoamericanos de Fotoquímica y Fotobiología (ELAFOT). Label-free Single-Cell Raman Microspecstrocopy as a Powerfull Tool for Investigating the PDT Mechanism of Induced Cell Death. 2023. (Congresso).

ESP-IUPB World Congress. Revisiting the Mechanism of Biomolecules Photooxidation as Sensitized by Riboflavin in Relation to Human Health and Food Quality. 2019. (Congresso).

51st RSC ESR Conference. EPR studies on the photoinduced electron-transfer in viologens-tetraarylborate complexes. 2018. (Congresso).

II Workshop Ciência e Tecnologia - Química.Aspectos mecanísticos de processo redox em alimentos: qualidade dos alimentos e saúde do consumidor. 2011. (Outra).

33a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. Alterações químicas em alimentos e bebidas induzidas por radiação luminosa e sensibilizada por flavinas: uma abordagem mecanística. 2010. (Congresso).

1st Nitroxyl - Nitric Oxide Symposium: From Chemical Aspects to Basic Regulation.Reactions of ruthenium nitrosyl complexes with hydroxyl and superoxide radicals. 2009. (Simpósio).

32 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. Interações entre compostos fenólicos e proteinas do soro do leite e a atividade antioxidante do produto. 2009. (Congresso).

XIV Encontro sobre Metodologias e Gestão de Laboratórios da EMBRAPA - MET.Reconhecimento de Origem: Derivados da Cana de Açúcar. 2009. (Encontro).

1a. Reunião da International Academy of Sensory Analysis - IASA. 2008. (Encontro).

30a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. Aspectos químicos da fotooxidacão de alimentos sensibilizada por riboflavina. 2007. (Congresso).

II Encontro de Usuários Bruker - II BrMass.Quantitation of Phenolic Antioxidants in Beverages by HPLC-ESI-MSn. 2007. (Encontro).

IV Metrochem. Food and Beverage Sensory Certification in Italy. 2007. (Congresso).

Diversificacion 2006 - Congresso Internacional sobre Azúcar y Derivados. Palestra: Quality of alcoholic spirits. 2006. (Congresso).

ENQUALAB - Congresso e Feira da Qualidade em Metrologia. Palestra - Cachaca e Rum: caminhos para sua diferenciacao. 2006. (Congresso).

Segundo Simpósio de Cromatografia e Técnicas Afins - SIMCRO2006.Aplicação de Métodos Cromatográficos ao Conhecimento da Química da Aguardente. 2006. (Simpósio).

VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverage.Protective Effect of Tocopherols and Carotenoids in Light-Induced Oxidation of Milk Sensitized by Riboflavin. 2006. (Encontro).

21a. REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA. Catálise Enantiosseletiva,. 1998. (Congresso).

WORKSHOP DA QUÍMICA ANALÍTICA.WORKSHOP DA QUÍMICA ANALÍTICA. 1998. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Nayara Altheman Bazo

CARDOSO, D. R.; GOMES, P. C. F. L.; LEITE, F. B. V. M.; ASSUNCAO, N. A.. ESTUDO METABOLÔMICO GLOBAL DO SARS-COV-2 EM LÍQUIDO CEFALORRAQUIDIANO. 2023. Dissertação (Mestrado em MEDICINA TRANSLACIONAL) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: William Santacruz Parra

MOTHEO, A. J.; Azevedo, E. B.;Cardoso, Daniel Rodrigues. Degradação de atrazina em meio não aquoso utilizando eletro-oxidação simples e foto-assistida. 2021. Dissertação (Mestrado em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Lucyano Jefferson Alves de Macêdo

Crespilho, F.N.;CARDOSO, D. R.; SILVA, C. C. C.; CASELI, L.. Microespectroscopia IR para o estudo de folhas de grafeno funcionalziadas e eletroquímica in situ. 2018. Dissertação (Mestrado em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariane Aissa Andrade

Lanças, F.M.; Oliveira, A.R.M.;CARDOSO, D. R.. Determinação de ocratoxina A em vinho utilizando microextração em fase sólida no tubo e cromatografia líquida de alta eficiência com detecção por espectrometria de massas sequencial. 2016. Dissertação (Mestrado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Carolina Prado Fernandes

Purgatto, E.; Ferreira, M. D.; Freschi, L.;CARDOSO, D. R.. Influência do ácido abscísico, ácido-indol-2-acético, metil jasmonato e etileno na formação de compostos voláteis do aroma de morangos (Fragaria x amanassa). 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo.

Aluno: IVES ANTONIO LEONARCZYK

BURTOLOSO, A. C. B.; SANTOS, A. A.;CARDOSO, D. R.. Uso de ácidos de Brønsted como organocatalisadores em reações de inserção de álcoois em diferentes diazocompostos. 2014. Dissertação (Mestrado em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Scarlet Nere Ortega

Lanças, F.M.; Oliveira, A.R.M.;Cardoso, Daniel Rodrigues. Análise de estatinas em plasma humano utilizando microextração por dispositivo preenchido com sorvente (MEPS) e cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas sequencial (Lc-MS/MS). 2013. Dissertação (Mestrado em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Rafael Fonseca Pereira

Burtuloso, ACB;CARDOSO, D. R.. Estudos visando a síntese do tripanossomicida (+-)-komaroviquinona. 2011. Dissertação (Mestrado em Físico-Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Franciane Moura

CARDOSO, D. R.. Quantificação de Resíduos de Amoxicilina e Ampicilina por Injeção Direta de Amostras de Leite Bovino. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química-UFSCar) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Victor Zanardi Rodrigues dos Santos

CARDOSO, D. R.BOSCOLO, M.; Cruz, C. H. G.. Síntese de Sucroésteres derivados de Ácidos Piridínicos (Ácido Nicotínico, Isonicotínico e Picolínico) e a avaliação de duas atividades antimicrobianas. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Roberta Manzano Maria

Colnago, LA; Tullio, RR;CARDOSO, D. R.. Análise do ácido linoléico conjugado em carne bovina por RMN. 2010. Dissertação (Mestrado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Alessandra Cristina Soares Pozzi

CARDOSO, D. R.; Yariwake, JH; Bastos, JK. DESENVOLVIMENTO DE MÉTODOS DE ANÁLISE ESPECTROFOTOMÉTRICA DE FLAVONÓIDES DO "MARACUJÁ". 2007 - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Vicente Silva Mattos

CASTRO NETO, J. C.; RASTELLI, A. N. S.;CARDOSO, D. R.; SOUZA FILHO, A. G.; VILLA, J. E. L.. Investigação da composição mineral e morfológica de tecidos dentários utilizando espectroscopia Raman. 2024. Tese (Doutorado em Doutorado em Ciências) - Instituto de Física de São Carlos.

Aluno: Mikael Kélvin de Albuquerque Mendes

Nóbrega, J. A.; ANIBAL, F. F.; ARAUJO, R. S. R. M.; LOPES JUNIOR, C. A.;CARDOSO, DANIEL R. Clones de Cajueiro Anão: Perfil de Ácidos Graxos, Análise Metalômica e Estudo do Potencial Antioxidante de Castanhas de Caju (Anacardium occidentale L.). 2024. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Rodrigo Ventura Mello

BAGATINI, I. L.; VIEIRA, A. A. H.; SILVA, T. G.;CARDOSO, D. R.; MORAIS, S. T. B.. IDENTIFICAÇÃO DE MICROALGAS DE ÁGUA DOCE: CONSTRUÇÃO DE BANCO DE DADOS E AVALIAÇÃO DE INTERAÇÕES PLANCTÔNICAS ATRAVÉS DE MALDI-TOF MS. 2023. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Ecologia e Recursos Naturais) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Karla Patrícia Ribeiro Castro

Crespilho, F.N.;CARDOSO, D. R.; KUBOTA, L. T.; GARCIA, M. A. S.; MORAES, F. C.. Desenvolvimento de Sistema de Quantificação de Anticorpos Contra o Vírus SARS-CoV-2 Utilizando Imunoensaios de Fluxo Lateral. 2023. Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Julian Andres Muñoz

PEREIRA, A. S. C.;Cardoso, Daniel R.; TRINDADE, M. A.; FARIA FILHO, D. E.; POLETI, M. D.; AMOROSO, L.. "Glicosaminoglicanos e manganês influenciam o desempenho zootécnico e características de carcaça, carne e ossos em frangos de corte". 2022. Tese (Doutorado em Zootecnia Área de Concentração ?Qualidade e Produtividade Animal?) - Faculdade de Zootecnia e Engenharias de Alimentos/USP.

Aluno: Bárbara Martins Rodrigues

LOPES, L. S.; SILVEIRA, M. C. T.; SA, H. C. M.; SOUZA, F. A.;CARDOSO, D. R.. Desempenho, emissão de metano e qualidade e carne de animais Nelore e cruzados Angus x Nelore terminados em dietas de alto teor de lipídeos. 2022. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Marcella Oliva Paganelli

CARDOSO, DANIEL; NOGUEIRA, A. R. A.;Almeida, NEC; Canduri, F.;NASSU, R. T.. Novos ingredientes alimentícios a base de proteína e peptídeos aplicados a cor de carnes e biodisponibilidade de íons de cálcio. 2022. Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Adriana Pereira Mundim Guedes Macêdo

Batista, A. A.; COMINETTI, M. R.; ROCHA, F. V.; XIMENES, V. F.;CARDOSO, D.R.. Desenvolvimento de Potenciais Metalofármacos de Rutênio Contendo 1,1'-bis(difenilfosfino)ferroceno e Ligantes Mercapto. 2019. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Química-UFSCar) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Mian Abdul Ali

Crespilho, F.N.; BARROS, F. H.; SILVA, W. T. L.;CARDOSO, D. R.; LIMA, F. C. D. A.; SOTOMAYOR, M. P. T.. Ethanol bioelectrocatalysis using alcohol dehydrogenase on quinone-functionalized carbono-based electrodes: from molecular electrochemistry to operando-eléctron paramagnetic resonance approach. 2019. Tese (Doutorado em Doutorado em Ciências (Físico-Química)) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Nathana Barbosa Lopes

Rodrigues, F.;CARDOSO, D.R.; Silva, R.A.N.. Mecanismos moleculares da interação entre betalaínas cumarínicas fluorescentes e células de glioma humano. 2017. Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Isabel de Oliveira Lima Bacellar

Baptista, M. S.; Quina, F. H.; Cuccovia, I. M.;CARDOSO, D. R.; Riske, K. A.. Elucidando as interações e reações levando a permeabilização fotoinduzida de membranas. 2017. Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Gustavo Duarte de Souza

Dockal, E. R.;CARDOSO, D. R.; Batista, A. A.; Tsunoda, M.; Dinelli, L. R.. Síntese, Caracterização e Atividade Catalítica de Complexos de Metais de Transição (M= Pd(Ii) e Ni(Ii)) com Bases de Schiff. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Química-UFSCar) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Aline Fernandes de Oliveira

NOGUEIRA, A. R. A.;Cardoso, Daniel Rodrigues; Batista, B. L.; Nóbrega, J. A.; Faria, R. C.. Estratégias, Desenvolvimento e Aplicação de Método de Determinação de selênio e Espécies de Selênio em Amostras Agropecuárias. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Química-UFSCar) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Giselle Ribeiro de Souza

CARRILHO, Emanuel;Cardoso, Daniel R.; Labate, C. A.; Pereira, M. C. B.; FRAIGE, K.. Caracterização proteômica do vinho espumante brasileiro e sua influência na qualidade da formação de espuma. 2016. Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Sheraz Ahmad

Ferreira, A. G.CARDOSO, D. R.; Tormena, C.F.; SILVA, M. F. G. F.; Oliveira, K. T.. Applications of NMT techniques: Hyphenation (LC_SPE_NMR), Affinity (DOSY) and NOE Based (STD and TR-NOESY) to Probe the Binding Interactions of Ligands (Synthetic and Natural) Towards Protein. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Química-UFSCar) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Fábio Renato Pereira

Berlinck, R. G. S.; Curvelo, APS;CARDOSO, D. R.; Oliveira, LG; Thiemann, OH. Metabólitos secundários bioativos e mediadores de relação predador/presa de invertebrados marinhos. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Ciências (Físico-Química)) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Matheys Pereira Postigo

Colnago, LA; Thiemann, OH; AZEREDO, R. B. V.; PEREIRA-FILHO, E. R.;CARDOSO, D. R.. Uso de ressonância magnética nuclear na análise metabolômica de biofluidos de animais tratados com ivermectina. 2012. Tese (Doutorado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariana Provedel Martins

Porto, A. L. M.;CARDOSO, D. R.; Vasconcellos, S. P.; Santiago, G.M.P.; Santos, L.C.. Resolução cinética de haloidrinas racêmicas com lipase B de Candida antarctica e biotransformação de produtos naturais por micro-organismos. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Ciências (Físico-Química)) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Maria Luiza Zaraik

Yariwake, JH; Bastos, JK; Berlinck, R. G. S.; Fernandes, J.B.;CARDOSO, D. R.. Estudo analítico dos flavonóides dos frutos do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener. 2010. Tese (Doutorado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Rafael de Queiroz Ferreira

CARDOSO, D. R.; Avaca, L.A.; Suffredini, H.B.; Codognoto, L.. Desenvolvimento e aplicação de um novo ensaio para a determinação eletroquímica da capacidade antioxidante de compostos modelos e de matrizes complexas. 2009. Tese (Doutorado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Francisco Ordelei Nascimento da Silva

CARDOSO, D. R.; Vasconcellos, L.C.G.; Carvalho, I.M.M.; Lopes, L.G.F.; Machado, S.P.. Estudo da cinética da reação dos complexos cis-[Ru(bpy)2IlN(NO)](PF6)3 e cis-[Ru(bpy)2SO3(NO)]PF6 com redutores biologicos. 2008. Tese (Doutorado em Química Inorgânica) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Marilene Silva Oliveira

CARDOSO, D. R.; Tabak, M.; Almeida, L. E.; Miyamoto, S.; Castilho, M.. Caracterização parcial das reações de fotooxidação e eletrooxidação do dipiridamol e das subunidades de hemoglobina extracelular. 2008. Tese (Doutorado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Ricardo Luvizotto Santos

CARDOSO, D. R.; Azevedo, E. B.; Vieira, E. M.; Espíndola, ELG; Rocha, O. O uso de praguicidas nas atividades aqüícolas: destino e efeitos após aplicacoes em tanques experimentais e avaliacao nas psiculturas e pesqueiros da Bacia do Rio Mogi-Guacu. 2007. Tese (Doutorado em Ciências da Engenharia Ambiental) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mikael Kélvin de Albuquerque Mendes

VIEIRA, E. C.; LOPES JUNIOR, C. A.;CARDOSO, DANIEL R; ANIBAL, F. F.. Clones de Cajueiro Anão: Perfil de Ácidos Graxos, Análise Metalômica e Estudo do Potencial Antioxidante de Castanhas de Caju (Anacaridium occidentale L.). 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Rodrigo Ventura Mello

LOMBARDI, A. T.; RODRIGUES FILHO, E.;CARDOSO, D. R.. MALDI-TOF MS in-house database for microalgae identification in open-source software. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ecologia e Recursos Naturais) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: José Eduardo dos Santos Clarindo

Crespilho, F.N.; GOMES, R. S.;Cardoso, Daniel R.. Espectroscopia eletrônica e vibracional in situ aplicadas ao estudo de reações redox de quinonas. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Lucas Lima Zanin

Porto, A. L. M.; Campana-Filho, S. P.;CARDOSO, D. R.. Síntese por radiação micro-ondas e hidrogenação biocatalítica de adultos de Knoevenagel e de compostos tetrazólicos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: David Esteban Quintero

Porto, A. L. M.; Montanari, C.A.;Cardoso, Daniel Rodrigues. Síntese de adutos de Knoevenagel e compostos tetrazólicos via radiação micro-ondas e ene-redução pelo fungo Penicillium citrinum CBMAI 1186. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Rafaely Nascimento Lima

Porto, A. L. M.; Campana-Filho, S. P.;Cardoso, Daniel R.. Aplicação da lipase de Candida antarctica e da radiação micro-ondas em reações de aminólise. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Laudimir Leonardo Walbert Veloso da Silva

Borges, J. C.; Cabral, H.;Cardoso, Daniel R.. Caracterização estrutural e ensaios de prospecção de gigantes para as proteínas Old Yellow Enzyme de Leishmania braziliensis (LbOYE) e Trypanosoma cruzi (TcOYE). 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Giselle Ribeiro de Souza

CARRILHO, Emanuel;Cardoso, Daniel Rodrigues; Canduri, F.. Caracterização proteômica do vinho espumante brasileiro e sua influência na qualidade da formação de espuma. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Barbara Bernardim de Souza

BURTOLOSO, A. C. B.; BROCKSOM, T. J.;CARDOSO, D. R.. Estudo do rearranjo de Wolff fotoquímico a partir de diazocetonas, alfa,beta-insaturadas. Aplicação na síntese divergente de heterociclos de nitrogênio e oxigênio. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Fábio Vinícius Crisóstomo Kock

Colnago, LA; Venâncio, T.;Cardoso, Daniel Rodrigues. Estudo da Interação de Ligantes Orgânicos com Íons Paramagnéticos por relaxometria de RMN no domínio do Tempo. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Ciências (Físico-Química)) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Maiara da Silva Santos

Colnago, LA; Imasato, H.;CARDOSO, D. R.. Avaliação do Emprego da Técnica de RMN em Alta Resolução para Análises Quantitativas de Fármacos e Agrotóxicos em Formulações Comerciais. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariana Provedel Martins

NITSCHKE, M.; Porto, A. L. M.;Cardoso, Daniel R.. Resolução Cinética de haloidrinas racêmicas com lipase B de Candida Antarctica e biotransformação de produtos naturais com fungos de origem marinha. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Thaís Corrêa Castral

Cass, Q. B.; Cassiano, N. M.;CARDOSO, D. R.. Desenvolvimento de Métodos para Análise de Glucoronídeos em Urina Humana por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência com Injeção Direta de Amostras. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Maria Luiza Zaraik

CARDOSO, D. R.; CARRILHO, Emanuel; Yariwake, JH. Estudo analítico dos flavonóides dos frutos do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Thaís Castral

CARDOSO, D. R.; Cass, Q. B.; Cassiano, N. M.. Desenvolvimento de método analítico para determinação de amoxicilina e ampicilina por injeção direta. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Química-UFSCar) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Marilene Silva Oliveira

Tabak, M.;CARDOSO, D. R.; Cavalheiro, C. C. S.. Quenching of singlet molecular oxygen, O2(1Delta(g), by dipiridamole and derivatives. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Kamila Lima Macedo

Berlinck, R. G. S.; RODRIGUES FILHO, E.;Cardoso, Daniel R.. Prospecção química dos metabólitos produzidos pelos fungos endofíticos associados às plantas endêmicas da Ilha de Alcatrazes. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: GUILHERME DE OLIVEIRA MACHADO

COLNAGO, LUIZ; MORAES, T. B.;CARDOSO, D. R.. Análise de qualidade de requeijões cremosos diretamente nas embalagens por RMN-DT. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Tainá Midory

SANTOS NETO, A. J.; BOGUSZ JUNIOR, S.;CARDOSO, D. R.. Desenvolvimento e validação de método LC-MS para análise de cafeína e seus três principais metabólitos em amostras de plasma sanguíneo". 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Arthur Alexandre Pereira

Borges, J. C.; LEITAO, A.;Cardoso, Daniel Rodrigues. J-Protein mitocondrial em humanos: estudos estrutural, funcional e avaliação da interação com mortalina humana. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Eliane Barbosa

Silva, MM; Nasser, ALM;Cardoso, Daniel Rodrigues. Determinação de limonina do suco de laranja. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Nikolas Paparidis Ferreira dos Santos

CARDOSO, D. R.; NITSCHKE, M.; Canduri, F.. Análise Cromatográfica do Plasma Seminal de Ovinos e Caprinos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Tatiana Graziela Oliveira da Silva

CARDOSO, D. R.; Frollini, E; Assaf, E. M.. Relatório de Estágio em Insdutria Nestlé do Brasil Ltda.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Gustavo Tokoro Riether

CARDOSO, D. R.; Varela, H.; Campana-Filho, S. P.. Dinâmica complexa no sistema bromato/hiposfito/acetona/dois catalisadores. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Gustavo Metzker

CARDOSO, D. R.FRANCO, D. W.; Moreira, V.C.. Sobre a Natureza da Degradação do Complexo trnas-[Ru(II)(NO+)(NH3)4P(OEt)3 em Estado Sólido. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Aluno: Anne Mette Frederikesen

CARDOSO, D. R.; SKIBSTED, Leif H; OLSEN, Karsten. Natural Antioxidants from Brazilian wood Extracts. Antioxidant Capacity. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Food Science) - Royal Veterinary And Agricultural University.

ROSSO, V. V.; CHISTE, R. C.; GLORIA, M. B. A.; FILL, T. P.;CARDOSO, D.R.. Professor Doutor, nível MS-3.1, em RTP, com opção preferencial para o RDIDP, nos termos do item 2, na(s) área(s) de Química dos Compostos Orgânicos de Alimentos. 2023. Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP.

Schmidt, F.L.; Netto, F. M.;CARDOSO, D. R.; Silva, M.A.A.P.; Petrus, R.R.. Concurso Público de Provas e Títulos, para provimento de 01 (um) cargo de Professor Doutor I, nível MS-3.1, em RTP, com opção preferencial para o RDIDP, do Departamento de Ciência de Alimentos e do Departamento de Tecnologia de Alimentos, Unicamp.. 2016. Universidade Estadual de Campinas.

Yariwake, JH; Frollini, E;BOSCOLO, M.; Silva, MM;CARDOSO, D. R.. Contratação de Professor Doutor (MS3) junto ao DQFM-IQSC/USP. 2014. Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

STRINGHETA, P. C.; BEZERRA, R. M. N.; OETTERER, M.; TELIS, V. R. N.;CARDOSO, D. R.. Concurso para provimento de cargo de Professor Doutor MS-3.1 FCA-UNICAMP. 2014. Universidade Estadual de Campinas.

Yariwake, JH; Mercadante, A. Z.; Godoy, H. T.; Pereira, A. F. M.;CARDOSO, D. R.. Provimento de Cargo de Professor Doutor junto ao Departamento de Química e Física Molecular do IQSC - USP. 2010. Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

NOLASCO, M. A.; HONORIO, K. M.;CARDOSO, D. R.; BEVILAQUA, D.; BOTTOLI, C. B. G.. Livre-Docência do Prof. Dr. Eutímio Núñez - Escola de Artes, Ciências e Humanidades; área de conhecimento: Ciências Exatas e Engenharias; especialidade: Engenharia de Bioprocessos, nos termos do Edital EACH/ATAc 049/2024. 2024. Escola de Artes, Ciências e Humanidades - USP.

Moura, F.;CARDOSO, D. R.. Quantificação de resíduos de amoxicilina e Ampicilina por injeção direta de amostras de leite bovino. 2010. Universidade Federal de São Carlos.

CARDOSO, D. R.; Burtuloso, ACB; Gambardella. MTP. Nanopartículas magnéticas metálicas recorbetas com óxido de Ferro: Intensificação das propriedades magnéticas da nanopartícula e funcionalização para aplicação em biomedicina. 2009. Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

CARDOSO, D. R.; CARRILHO, Emanuel; COGNATO, Luis Alberto. Sampaio, O.M. Identificação e quantificação de polifenóis em aguardente envelhecida utilizando HPLC e quimiometria. Exame de Qualificação - IQSC/USP. 2005. Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo.

Orientou

PAMELA THAYS DA SILVA BAIMA

qNMR metabolomics for the prospection of methane emission biomarkers in cattle production; Início: 2021; Dissertação (Mestrado em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa e ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Keila Nascimento Cavalcante

Non-thermal processing technologies for improving whey protein isolate functionalities; Início: 2022; Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Priscila Marques Firmiano D

Piagge; Microfluidic device for in vitro study of gastric digestion; Início: 2019; Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Orientador);

Juliana Fracola da Silva

Processamento UV-C de proteínas do soro do leite: Efeitos na produção de peptídeos bioativos; Início: 2019; Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Silvia Helena Libardi

Início: 2021; Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo;

Keila N

Cavalcante; Modificação da β- Lactoglobulina por tratamento não térmico (UV-C): Proteólise por quimotripsina e isolamento de biopetídeos ativos por LC-SPE; 2022; Dissertação (Mestrado em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

PAMELA THAYS DA SILVA BAIMA

Abordagem metabolômica do fígado de bovinos como busca de biomarcadores para mitigar a emissão de metano; 2022; Dissertação (Mestrado em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa e ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Juliana Fracola da Silva

Processamento UV-C de proteínas do soro do leite: Efeitos na estrutura e digestibilidade; 2019; Dissertação (Mestrado em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Danielli C

Golinelli; Avaliação da sinerése do leite por RMN-DT; 2019; Dissertação (Mestrado em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Felipe de Santis Gonçalves

Revisitando a redução de nitrosilo complexos de tetraaminas de rutênio(II); 2019; Dissertação (Mestrado em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Caroline Ceribeli

Metabólitos Polares e a Estabilidade REDOX em Carne de Frangos Suplementados com Erva-Mate (Ilex paraguariensis); 2016; Dissertação (Mestrado em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Marcella Paganelli

Expressão, purificação e estudos sobre a ferrochelatase de Bacilos subtilis; 2015; Dissertação (Mestrado em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, ; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Natalia Ellen de Castilho Almeida

Reatividade de iso-alfa-ácidos e seus derivados hidrogenados frente ao radical 1-hidroxietil: Implicações na perda de qualidade sensorial da cerveja; 2011; Dissertação (Mestrado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Juliana Malvestio Grippa

Reatividade da mioglobina frente aos estados excitados de flavinas; 2011; Dissertação (Mestrado em Químcia) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Andressa Zawadzki

Reações envolvendo NOx mediadas por Ferro-heme em alimentos e sistemas biológicos; 2011; Dissertação (Mestrado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, ; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Gustavo Tokoro Riether

Aspectos do mecanismo de formação do 3-metil-but-2-eno-1-tiol (MBT) em cerveja; 2010; Dissertação (Mestrado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Silvia Helena Libardi

Estudo da Interação de Proteínas do Soro do Leite e Compostos Fenólicos na Desativação da MbFe(IV)=O: Efeito Sinérgico/Antagônico na Proteção Antioxidante do Trato Gastro-Intestinal; 2010; Dissertação (Mestrado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Regina Spricigo Scurachio

Fotooxidação de Folatos sensibilizado por flavinas; 2010; Dissertação (Mestrado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Leandro de Oliveira Rodrigues Arrivetti

Aspectos da Reatividade de Vitaminas do Complexo B frente ao Estado Tripleto Excitado de Flavinas; 2010; Dissertação (Mestrado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Flávia Cristina de Oliveira Angella

Avaliação da atividade antioxidante em extratos de frutas típicas do Cerrado Brasileiro; 2010; Dissertação (Mestrado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, ; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Felipe de Santis Gonçalves

Estudo do Mecanismo de Redução de Nitrosilo Complexos de Rutênio(II) e de Estados Hipervalentes de Heme-Proteínas usando FT-IR in situ e Técnicas de Cinética Rápida (Freeze- Quench); 2024; Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Marcella Oliva Paganelli

Novos ingredientes alimentícios a base de proteína e peptídeos aplicados a cor de carnes e biodisponibilidade de íons de cálcio; 2022; Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Aline T

do B; M; Trimidi; Physical-chemical changes in caseins induced by non-thermal processing UV-C and PEF; 2022; Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Caroline Ceribeli

Speciation and quantification of vitamin B12 in milk products submitted to different thermal (HTST and UHT) and non-thermal processes (PEF, UV-C and PL-UV); 2022; Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Jéssica Freire Feitor

Microfluidic Intestine-on-a-Chip as a Model for Nutrient Absorption; 2022; Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Luiz Ferreira Neves Junior

Avaliação do aumento da dispersão espectral em análises de RMN usando relaxação paramagnética; 2021; Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Fernando Mattiucci Marques

Influência do ion zinco na reatividade química da mioglobina; 2019; Tese (Doutorado em Quimica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Leandro Arrivetti

Investigação das alterações do metabolomo/metabonoma da carne de animais suplementados com erva mate; 2017; Tese (Doutorado em Doutorado em Ciências (Físico-Química)) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Andressa de Zawadzki

Improving meat quality through cattle feed enriched with mate extract: an integrated approach of the metabolic profile and redox chemistry of meat; 2017; Tese (Doutorado em Doutorado em Ciências (Físico-Química)) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, ; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Thiago Bueno Ruiz Papa

Síntese, caracterização e reatividade de antiradicais de dupla função; 2015; Tese (Doutorado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Regina Spricigo Scurachio

Reatividade de lipídeos e metabólitos da cafeína frente a estados excitados de flavinas; 2015; Tese (Doutorado em Doutorado em Ciências (Físico-Química)) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Silvia Helena Libardi

Cinética e mecanismo de redução de espécies de ferro-heme hipervalentes pelo H2S, cisterna e CO em relação à proteção do trato gastrointestinal e a qualidade da carne; 2014; Tese (Doutorado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Natália Ellen Castilho de Almeida

Reatividade das lupulonas, terpenos, flavonoides prenilados e compostos contendo grupos tióis livre frente aos radicais formados durante o envelhecimento da cerveja; 2014; Tese (Doutorado em Química Analítica) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Signe Westermann

Radical formation in dairy products; 2007; Tese (Doutorado em Food Science) - University of Copenhagen, ; Coorientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Banny Silva Barbosa Correia

2021; Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, ; Daniel Rodrigues Cardoso;

Carlos Modesto Vera Palomino

2021; Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Daniel Rodrigues Cardoso;

Sinara Teixeira do Brasil Morais

2020; Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Daniel Rodrigues Cardoso;

Rodrigo Michelin Iost

2019; Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Daniel Rodrigues Cardoso;

JONATAN RICARDO CATAI

2018; Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Daniel Rodrigues Cardoso;

Willy Glen Santos

2017; Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Daniel Rodrigues Cardoso;

Antonio Carlos Roveda Júnior

2017; Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Daniel Rodrigues Cardoso;

Eduardo Sanches Pereira do Nascimento

2011; Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Daniel Rodrigues Cardoso;

Fabio Eduardo Albuquerque

Validação de Metodologia para Determinação de Fenilalanina em Alimentos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Instituto de Tecnologia de Alimentos; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Isadora Fenerich Almeida

Sais de pirílio como agente marcadores de aminoácidos e proteínas; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Victor Elias Silva

Fotopolimerização de acrilatos utilizando-se da riboflavina como iniciador e organoboranos como co-iniciadores; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Barbara Giovana Galli

Processamento Não Térmico de Produtos Lácteos com Luz UV-C: Impacto na Digestibilidade de Proteínas e Biodisponibilidade de Amino-Ácidos e Peptídeos Bioativos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

João Vitor Pereira de Godoy

Espécies análogas da mini-mioglobina e a atividade de pseudo-peroxidase no trato gastrointestinal e em produtos cárneos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Fellipe Engel Keller

Processamento Não Térmico de Produtos Lácteos com Luz UV-C: Impacto em metabólitos polares; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Gabriela Pilli de Oliveira

Aspectos da Interação de Proteínas do Soro de Leite e Compostos Fenólicos na Desativação da MbFe(IV)=O: Efeito Sinérgico/Antagônico na Proteção Antioxidante do Trato Gastro-Intestinal; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Mariane Aisse Andrade

Reatividade de ácidos amargos do lúpulo frente a radicais livres; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Camila Gonçalves de Paula

Cinética de redução da ferril-mioglobina por cachaças envelhecidas em tonéis de madeiras Brasileiras; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Pro-reitoria de Graduação USP; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Juliana Malvestio Grippa

Separação e isolamento de alfa-ácidos, beta-ácidos e iso-alfa-ácidos derivados do lúpulo; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Thiago Bueno Ruiz Papa

Propriedades antioxidantes do extrato de Erva-mate (Ilex paraguaiensis); 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

André Luis Trani

Monografia; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Anne Mette Frederiksen

Antioxidant Activity of Brazilian Wood Extracts; 2003; Iniciação Científica - University of Copenhagen; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Marília Pastro Vidal

Bolsiste Treinamento Técnico TT-3 FAPESP; 2013; Orientação de outra natureza - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Marta Erica Saidel

Line Stage Hansen

Antioxidant properties of Ilex Paraguaiensis extracts; 2012; Orientação de outra natureza - University of Copenhagen; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Marisvanda Rios Gonzaga

Pão e Carne Para o Futuro; 2012; Orientação de outra natureza - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Lucinéia Vizzotto Marconcini

Treinamento Técnico FAPESP TT-3; 2012; Orientação de outra natureza - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Silvia Helena Libardi

Estágio supervisionado - Programa de Apoio ao Ensino na Disciplina - Química de Alimentos II; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Natalia Ellen de Castilho Almeida

Programa PAE; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Thiago Bueno de Riz Papa

Estágio PAE; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Eduardo Sanches Pereira do Nascimento

Estágio supervisionado - Programa de Apoio ao Ensino na Disciplina SQM0428 - Química de Alimentos II; 2008; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Eduardo Sanches Pereira do Nascimento

Estágio supervisionado - Programa de Apoio ao Ensino na Disciplina SQM0431 - Química de Alimentos III; 2007; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Francisco Wendel Bastista de Aquino

estágio supervisionado - Programa de Apoio ao Ensino na Disciplina SQM0427 Quimica de Alimentos I; 2007; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Química) - Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo; Orientador: Daniel Rodrigues Cardoso;

Produções bibliográficas

RODRIGUES, BARBARA MARTINS ; ALVARENGA, RAMON COSTA ; LANNA, DANTE PAZZANESE DUARTE ; OLIVEIRA, AFONSO DE LIGUORI ; CERIBELI, CAROLINE ; CORREIA, BANNY SILVA BARBOSA ; COLNAGO, LUIZ ALBERTO ; Cardoso, Daniel Rodrigues ; SOUZA, FERNANDO ANTÔNIO DE ; LOPES, LEANDRO SÂMIA . Aged-beef quality and fatty acid profile of subcutaneous fat from Nellore and Nellore × Angus crossbred young bulls finished in the feedlot with a high-lipid diet. Animal Production Science , v. 64, p. 1, 2024.
CORREIA, BANNY SILVA BARBOSA ; DE ARRUDA, HENRIQUE FERRAZ ; SPRICIGO, POLIANA CRISTINA ; CERIBELI, CAROLINE ; ALMEIDA, LUÍSA SOUZA ; Cardoso, Daniel Rodrigues ; JACOMINO, ANGELO PEDRO ; DA FONTOURA COSTA, LUCIANO ; COLNAGO, LUIZ ALBERTO . Emerging studies of NMR-based metabolomics of fruits regarding botanic family species associated with postharvest quality. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. 1, p. 106136, 2024.
DE LIMA, LIVIA PADILHA ; VARGAS, JORGE ANDRÉS MORA ; ROVEDA JR, ANTONIO CARLOS ; ORTEGA, JULIETH ORDUNA ; DA SILVA, FELIPE GARCIA ; CASSARO, RAFAEL FRANCISCO ; Cardoso, Daniel Rodrigues ; BOSCOLO, MAURICIO ; Metzker, Gustavo . From waste to raw chemicals: Catalytic transformation of fusel oil by mixed metal oxides. APPLIED CATALYSIS B-ENVIRONMENTAL , v. 351, p. 123985, 2024.
GONÇALVES, FELIPE DE SANTIS ; MACEDO, LUCYANO J. A. ; SOUZA, MAYKON L. ; LEHNERT, NICOLAI ; CRESPILHO, FRANK N. ; ROVEDA JR, ANTONIO C. ; Cardoso, Daniel R. . FT-IR Spectroelectrochemistry Reveals Mechanistic Insights into Nitric Oxide Release from Ruthenium(II) Nitrosyl Complexes. INORGANIC CHEMISTRY , v. 1, p. 1, 2024.
LIMA, VINICIUS S. ; MORAIS, SINARA T. B. ; FERREIRA, VINICIUS G. ; ALMEIDA, MARIANA B. ; SILVA, MANUEL PEDRO BARROS ; DE A. LOPES, THAIS ; DE OLIVEIRA, JULIANA M. ; RAIMUNDO, JOYCE R. S. ; FURTADO, DANIELLE Z. S. ; FONSECA, FERNANDO L. A. ; OLIVEIRA, REGINA V. ; Cardoso, Daniel R. ; CARRILHO, Emanuel ; ASSUNÇÃO, NILSON A. . Multiplatform Metabolomics: Enhancing the Severity Risk Prognosis of SARS-CoV-2 Infection. ACS Omega , v. 1, p. 1, 2024.
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Libardi, Silvia H. ; AHMAD, ANEES ; FERREIRA, FRANCIS B. ; OLIVEIRA, RONALDO J. ; CARUSO, ÍCARO P. ; MELO, FERNANDO A. ; DE ALBUQUERQUE, SERGIO ; Cardoso, Daniel R. ; BURTOLOSO, ANTÔNIO C.B. ; BORGES, JÚLIO C. . Interaction between diterpene icetexanes and old yellow enzymes of Leishmania braziliensis and Trypanosoma cruzi. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 1, p. 129192-1, 2024.
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MORAIS, ALINE T.B. ; MORAIS, SINARA T.B. ; FEITOR, JÉSSICA F. ; CAVALCANTE, KEILA N. ; CATUNDA, LUCAS G.S. ; RIBEIRO, MARKUS W. ; Cardoso, Daniel R. ; AHRNÉ, LILIA M. . Physico-chemical and structural modifications of caseins in micellar casein isolate induced by pulsed electric field. Innovative Food Science & Emerging Technologies , v. 1, p. 103476, 2023.
MALHEIROS, JESSICA MORAES ; CORREIA, BANNY SILVA BARBOSA ; CERIBELI, CAROLINE ; BRUSCADIN, JENNIFER JESSICA ; DINIZ, WELLISON J. S. ; BANERJEE, PRIYANKA ; DA SILVA VIEIRA, DIELSON ; CARDOSO, TAINÃ FIGUEIREDO ; ANDRADE, BRUNO GABRIEL NASCIMENTO ; PETRINI, JULIANA ; Cardoso, Daniel Rodrigues ; COLNAGO, LUIZ ALBERTO ; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU ; MOURÃO, GERSON BARRETO ; COUTINHO, LUIZ LEHMANN ; PALHARES, JULIO CESAR PASCALE ; DE MEDEIROS, SERGIO RAPOSO ; BERNDT, ALEXANDRE ; DE ALMEIDA REGITANO, LUCIANA CORREIA . Ruminal and feces metabolites associated with feed efficiency, water intake and methane emission in Nelore bulls. Scientific Reports , v. 13, p. 18001, 2023.
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CORREIA, BANNY S. B. ; FERREIRA, VINICIUS G. ; PIAGGE, PRISCILA M. F. D. ; ALMEIDA, MARIANA B. ; ASSUNÇÃO, NILSON A. ; RAIMUNDO, JOYCE R. S. ; FONSECA, FERNANDO L. A. ; CARRILHO, Emanuel ; Cardoso, Daniel R. . 1 H qNMR-Based Metabolomics Discrimination of Covid-19 Severity. JOURNAL OF PROTEOME RESEARCH , v. 21, p. 1640-1653, 2022.
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NASCIMENTO, R. F. ; CARDOSO, D. R. ; LIMA NETO, B. S. ; FRANCO, Douglas Wagner . Determinação cromatográfica de compostos sulfurados em caninhas e outras bebidas destiladas por CGAR-FPD.. In: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 21, 1998, Poços de Caldas. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 21. Livro de resumos. São Paulo : Sociedade Brasileira de Química, 1998.. Sao Paulo: São Paulo : Sociedade Brasileira de Química, 1998., 1998. v. QA. p. 142.
CARDOSO, D. R. ; NASCIMENTO, R. F. ; LIMA NETO, B. S. ; FRANCO, Douglas Wagner . Comparison of two chromatographic methods for determination of organic acids in alcoholic beverages.. In: Brazilian Meeting on the Chemistry of Food and Beverages, 1, 1998, São Carlos. Brazilian Meeting on the Chemistry of Food and Beverages, 1. Abstracts. São Carlos : Instituto de Química de São Carlos-USP, 1998.. São Carlos: São Carlos : Instituto de Química de São Carlos-USP, 1998., 1998. p. 47.
NASCIMENTO, R. F. ; CARDOSO, D. R. ; LIMA NETO, B. S. ; FRANCO, Douglas Wagner . Comparison of the official methods of analysis and chromatographic method for the determination of the aldehydes and carboxylic acids in alcoholic beverages.. In: Brazilian Meeting on the Chemistry of Food and Beverages, 1, 1998, São Carlos. Brazilian Meeting on the Chemistry of Food and Beverages, 1. Abstracts. São Carlos : Instituto de Química de São Carlos-USP, 1998.. São Carlos: São Carlos : Instituto de Química de São Carlos-USP, 1998., 1998. p. 2.
CARDOSO, D. R. ; OLSEN, Karsten ; ANDERSEN, Mogens Lars ; FRANCO, Douglas Wagner ; SKIBSTED, Leif H . A laser flash photolysis study on the photo-oxidation of milk whey proteins,small peptides and amino acids sensitized by riboflavin : a free radical mechanism. Free Radical Biology and Medicine , v. 36, p. S82-p6-71, 2004.
CARDOSO, D. R. ; FREDERIKESEN, Anne Mette ; FRANCO, Douglas Wagner ; SKIBSTED, Leif H . Extractable phenolic compounds from Brazilian wood species and oak for Brazilian cane sugar spirit aging process : an antioxidant capability study. Free Radical Biology and Medicine , New York, v. 36, p. S127, 2004.
CARDOSO, D. R. . Desenvolvimento de Ingredientes Funcionais para Alimentos e MetaloFármacos Guiados por Metabolômica. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Cardoso, Daniel Rodrigues . Unraveling the chemistry behind the proteinaceous zinc porphyrin pigment formation in dry cured meat. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BERNDT, ALEXANDRE ; VIDAL, M. P. ; NASSU, RENATA T. ; TULLIO, RYMER R. ; CARDOSO, D. R. . Animal performance and carcass characteristics of cattle fed different levels of Yerba mate. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
de Almeida, Nata?lia E. C. ; LUND, M. N. ; ANDERSEN, Mogens Lars ; Cardoso, Daniel R. . Beer redox stability conferred by thiol-containing peptides and proteins: A kinetic study of 1-hydroxyethyl radical scavenging ability. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Almeida, NEC ; Cardoso, Daniel R. . Reactivity of hop bitter acids towards alkyl radicals as probed by spin-trapping EPR. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARDOSO, D. R. . PROFILES OF POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBONS IN BRAZILIAN SUGAR CANE SPIRITS: DISCRIMINATION BETWEEN CACHACA PRODUCED FROM NONBURNED AND BURNED SUGAR CANE CROPS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

CARDOSO, D. R. ; Galinaro, C.A. ; FRANCO, D. W. . Processo para diferenciação de derivados de cana-de-açúcar e dispositivo compreendendo tal método. 2007.

LOPES, R. J. ; Cardoso, Daniel R. . Ração com erva-mate para boi melhora qualidade da carne. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ROVEDA JR, ANTONIO C. ; CARDOSO, D. R. . Dive into the World of Color Chemistry. 2025. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Venâncio, T. ; CARDOSO, D. R. . Ressonância Magnética em Alimentos e Sistemas Biológicos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2017 - 2022

Novel aging: tecnologias e soluções para fabricar novos produtos lácteos para um envelhecimento saudável, Descrição: De acordo com uma estimativa recente das Nações Unidas, o número de pessoas com 65 anos ou mais deverá triplicar em meados do século, saindo de 531 milhões em 2010 para 1,5 bilhão em 2050. A desnutrição, como consequência da má absorção de nutrientes essenciais induzida pela idade, é associada ao risco de quedas e fraturas, sistema imunológico fraco, problemas de visão e risco crescente de infecções. O leite e os produtos lácteos são conhecidos por fornecer os valores nutricionais, funcionais e fisiológicos necessários para manutenção da saúde e do bem-estar. Portanto, estes produtos têm um grande potencial para serem adaptados as necessidades nutricionais de uma população em envelhecimento. Neste projeto, exploraremos o uso de tecnologias emergentes não-térmicas e em pó no processamento de lácteos para apoiar as empresas brasileiras e dinamarquesas no desenvolvimento de novos produtos lácteos com maior biodisponibilidade de nutrientes e melhor aspecto sensorial destinado a melhora no estado nutricional da população em envelhecimento. As tecnologias não-térmicas como campo elétrico pulsado, luz pulsada e UV-C são reconhecidas por apresentar limitado efeito prejudicial na concentração de compostos bioativos em bebidas. No entanto, a maioria dos estudos foi realizada em sucos, e muito poucos em bebidas lácteas. Além disso, há informações muito limitadas sobre o impacto dessas tecnologias na biodisponibilidade de nutrientes. As formulações em pó são muito adequadas para o armazenamento a longo prazo, distribuição a temperatura ambiente, e podem ser utilizadas para formular produtos inovadores, por exemplo snacks. No entanto, as tecnologias utilizadas para produzir os pós necessitam ser selecionadas e optimizadas para reduzir o impacto negativo da temperatura sobre a funcionalidade do produto e aumentar o valor nutricional do pó reconstituído. A alterações nos componentes do leite (por exemplo, proteínas e balanço mineral) e na estrutura coloidal, micelas de caseína ou na membrana de glóbulos de gordura, o que pode favorecer a liberação de compostos potencialmente relacionados com a saúde durante a digestão no TGI favorecendo a sua biodisponibilidade. No entanto, também podem promover reações de oxidação que influenciam tanto na qualidade sensorial quanto no valor nutricional. A formação de radicais livres é o evento primário em reações oxidativas e não foi investigada para tecnologias não-térmicas. O conhecimento do mecanismo por trás destes eventos iniciais é importante para o desenvolvimento de novas estratégias para melhorar o tempo de vida útil do produto, bem como a segurança e a qualidade nutricional. Ao contrário do tratamento térmico, as tecnologias não térmicas podem reter a atividade de enzimas redox ativas, tal como a lactoperoxidase, que pode desempenhar um papel relevante na química redox de produtos lácteos. A agregação de proteínas bem como a coordenação de íons de cálcio aos péptidos devem interferir na absorção de cálcio, na digestão de proteínas, ou mesmo na absorção de vitaminas como a B12. Neste projeto, vamos combinar as competências em Tecnologia de Processamento de Leite (Prof Lilia Ahrné na UC) e em Química de Alimentos (Prof. Daniel R. Cardoso-IQSC/USP e Prof Leif Skibsted-UC) para elucidar os mecanismos por trás das alterações em componentes do leite induzidas pelo processamento não-térmico e encontrar soluções técnicas para adequar o valor nutricional e qualidade sensorial de bebidas de lácteas e snacks saudáveis à base de leite voltados para uma melhor absorção de nutrientes por idosos. Através de um melhor conhecimento desses mecanismos, esperamos encontrar soluções tecnológicas (tecnologias, condições de processo e formulações) para melhorar a biodisponibilidade de cálcio, proteínas, peptídeos funcionais e vitamina B12 em bebidas lácteas e snacks saudáveis destinados a melhorar a saúde de idosos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (8) . , Integrantes: Daniel Rodrigues Cardoso - Coordenador., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2014 - 2016

Alguns aspectos da química da aguardente: carbamato de etila, tipificação, propriedades sensoriais, Descrição: Auxílio Regular a Pesquisa - FAPESP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniel Rodrigues Cardoso - Coordenador., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2011 - 2014

BrEad And Meat for the Future - BEAM (Proc. FAPESP No. 2011/51555-7), Descrição: Food security more and more depends on plant production in a world with an ever increasing population. Still the increasing wealth will also result in an increasing demand for meat worldwide. Brazil plays a leading role in both plant food and meat production for the world. The Danish/Brazilian collaborative research should provide robust solutions for important future challenges combining the strong Danish scientific tradition and the potential of Brazil as an important world supplier of safe, palatable and nutritious foods with acceptable shelf life produced in an environmentally friendly way. The proposed research, which is based on established research collaboration, will indicate directions for the use of flour from cassava, an important Brazilian starch crop, for bread production utilizing enzyme technology, a Danish stronghold, with the goal of compensating for the future shortage of wheat for baking. Meat, important for mineral and protein nutrition, but increasingly being recognized as a health risk as a promoter of colorectal cancer, will be modified through feeding of cattle towards higher oxidative stability using plants rich in antioxidants selected from the diverse Brazilian flora, combining omic techniques with free radical kinetic studies. Based on the traditional Brazilian salted meat, carne seca, a scientific understanding of maturation of traditionally dry-cured meat products will form the basis for new processing technologies for non-nitrite meat-curing resulting in healthier cured meats. The three research themes thus provide solutions related to the increasing food demand, and to the production of healthier, high-value foods utilizing the strong positions of the Danish and Brazilian universities and food industries.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Daniel Rodrigues Cardoso - Coordenador / Leif H Skibsted - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2010 - 2013

Bolsa de Produtividade em Pesquisa Nível 2 - CNPq 305385/2009-7, Descrição: Título: Mecanismo e conseqüência de processos redox em alimentos: aspectos químicos e fotoquímicos da oxidação deteriorativa e atividade antioxidante de cerveja e produtos lácteos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniel Rodrigues Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2012

Aspectos da Interação de Proteínas do Soro de Leite e Compostos Fenólicos na Desativação da MbFe(IV)=O: Efeito Sinérgico/Antagônico na Proteção Antioxidante do Trato Gastro-Intestinal, Descrição: Edital MCT/CNPq n.º 12/2010 - IC Processo CNPq 507697/2010-3. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniel Rodrigues Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2012

Projeto FAPESP Equipamentos Multiusuários - EMU 2009/54040-8, Descrição: Aquisição de espectrometro de massas de alta resolução com sistema de cromatografia líquida de ultraeficiência.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniel Rodrigues Cardoso - Integrante / Emanuel Carrilho - Coordenador.
2010 - 2011

Projeto 1 - Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, Descrição: Auxílios Complementares. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Daniel Rodrigues Cardoso - Coordenador.
2009 - 2013

Programme "Marie Curie Initial Training Networks" - Call ID ?FP7-PEOPLE-ITN-2008? ? Proposal N°238084 LeanGreenFood, Descrição: Plant material, including industrial vastes from grain production and the juice and vegetable oil industry, is a rich source for valuable functional ingredients for processed foods. Processing of relevant agricultural vaste and product refinery needs, however, rethinking, as it often depends on use of chemical reagents of environmental concern and of harsh reaction conditions with high energy demands. Large requirement of process water adds further to the environmental load. The LeanGreenFood Initial Training Network will focus on solutions to reduce consumption of water and energy, both scarce resources in the future. Carbohydrate and peptide processing to yield value-added food ingredients will be based on the use of mono-component enzymes and on technology developed for highly concentrated solution systems. The LeanGreenFood.network will train 13 ESR?s and 2 ER?s to develop and implement new enzyme-based technology for future development of a more sustainable production. The training will include development and use of specific on-line analytical methods for process monitoring. The use of mechanical treatment and high-pressure tuning of enzymes for process optimization will open up for further process control. The training programme and conferences will be open for participants from outside the Network with the perspective of training a new generation of food scientists.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniel Rodrigues Cardoso - Integrante / Leif H Skibsted - Coordenador.
2009 - 2011

Reatividade de ácidos amargos da cerveja frente ao radical 1-hidroxietila, Descrição: Projeto de iniciação científica bolsa PIBIC-CNPq. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniel Rodrigues Cardoso - Coordenador.
2009 - 2009

Projeto 1 - Pró-Reitoria de Pesquisa USP, Descrição: Auxílio regular a pesquisadores com auxílio a pesquisa vigênte. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Daniel Rodrigues Cardoso - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2009 - 2011

Mecanismo e conseqüências de processos redox e alimentos: aspectos químicos e fotoquímicos da deterioração oxidativa e atividade antioxidante de cerveja e produtos lácteos, Descrição: O presente projeto destaca-se pelo aprofundamento de questões fundamentais relacionadas à investigação cinética e do mecanismo de processos redox em sistemas modelo com foco central nas reações térmicas e fotoquímicas que levam à perda da qualidade sensorial da cerveja no tocante a degradação dos ácidos amargos derivados do lúpulo (isohumulonas, também conhecido como iso-a-ácidos). Outra vertente deste projeto é o estudo das interações entre compostos fenólicos, antioxidantes naturais, e proteínas do leite em especial as presentes no soro (albumina de soro bovino e -lactoglobulina). Neste ultimo, questões relacionadas às conseqüências da complexação destes antioxidantes de baixa massa molecular pelas proteínas do leite em relação às propriedades antioxidantes de produtos lácteos em condições de prateleira e simulando o trato-gástrico serão exploradas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Daniel Rodrigues Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2009 - 2011

Mecanismo e conseqüências de processos redox e alimentos: aspectos químicos e fotoquímicos da deterioração oxidativa e atividade antioxidante de cerveja e produtos lácteos, Descrição: O presente projeto destaca-se pelo aprofundamento de questões fundamentais relacionadas à investigação cinética e do mecanismo de processos redox em sistemas modelo com foco central nas reações térmicas e fotoquímicas que levam à perda da qualidade sensorial da cerveja no tocante a degradação dos ácidos amargos derivados do lúpulo (isohumulonas, também conhecido como iso-a-ácidos). Outra vertente deste projeto é o estudo das interações entre compostos fenólicos, antioxidantes naturais, e proteínas do leite em especial as presentes no soro (albumina de soro bovino e -lactoglobulina). Neste ultimo, questões relacionadas às conseqüências da complexação destes antioxidantes de baixa massa molecular pelas proteínas do leite em relação às propriedades antioxidantes de produtos lácteos em condições de prateleira e simulando o trato-gástrico serão exploradas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Daniel Rodrigues Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2009 - 2011

Mecanismo e conseqüências de processos redox e alimentos: aspectos químicos e fotoquímicos da deterioração oxidativa e atividade antioxidante de cerveja e produtos lácteos, Descrição: O presente projeto destaca-se pelo aprofundamento de questões fundamentais relacionadas à investigação cinética e do mecanismo de processos redox em sistemas modelo com foco central nas reações térmicas e fotoquímicas que levam à perda da qualidade sensorial da cerveja no tocante a degradação dos ácidos amargos derivados do lúpulo (isohumulonas, também conhecido como iso-a-ácidos). Outra vertente deste projeto é o estudo das interações entre compostos fenólicos, antioxidantes naturais, e proteínas do leite em especial as presentes no soro (albumina de soro bovino e -lactoglobulina). Neste ultimo, questões relacionadas às conseqüências da complexação destes antioxidantes de baixa massa molecular pelas proteínas do leite em relação às propriedades antioxidantes de produtos lácteos em condições de prateleira e simulando o trato-gástrico serão exploradas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Daniel Rodrigues Cardoso - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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Prêmios

2010

Professor Homenageado pela turma de formandos em Química do IQSC-USP 2010, IQSC-USP, IQSC-USP.

2010

Prêmio de melhor Trabalho Apresentado no VIII - BMCFB, Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.

2009

Professor Homenageado pela turma de formandos em Química do IQSC-USP 2009, IQSC-USP, IQSC-USP.

2008

Professor Homenageado pela turma de formandos em Química do IQSC-USP 2008, IQSC-USP, IQSC-USP.

2004

2004 Meeting Fellow - XII Biennial Meeting - Society for Free Radical Research - Buenos Aires - Argentina, Society for Free Radical Research International.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de São Paulo, Instituto de Química de São Carlos, Departamento de Química e Física Molecular. , Av Trabalhador São Carlense 400 C.P. 780, Centro, 13560-970 - Sao Carlos, SP - Brasil - Caixa-postal: 780, Telefone: (16) 33739976, Fax: (16) 33739976, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - Atual

Instituto de Química de São Carlos Universidade de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Doutor - MS3, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

12/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Química e Física Molecular.,Cargo ou função, Membro, suplente, do DQFM junto à Comissão de Graduação do IQSC - USP.
03/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Química e Física Molecular.,Cargo ou função, Membro, titular, representante dos Professores Doutores junto à Congregação do IQSC - USP.
01/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Química e Física Molecular.,Cargo ou função, Membro, suplente, do DQFM junto à Comissão de Pesquisa do IQSC - USP.
08/2008
Ensino, Química Analítica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, SQM5831 Reatividade em Química de Alimentos
01/2008
Ensino, Bacharelado em Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, SQM0427 - Química de Alimentos I, SQM0428 - Química de Alimentos II, SQM0429 - Análise Sensorial, SQM0431 - Química de Alimentos III
01/2007 - 12/2010
Ensino, Bacharelado em Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, SQM0415 Análise Instrumental I, SQM0427 - Química de Alimentos I, SQM0428 - Química de Alimentos II, SQM0429 - Análise Sensorial, SQM0430 - Sistemas de Qualidade em Química de Alimentos, SQM0431 - Química de Alimentos III

2005 - 2005

Royal Veterinary And Agricultural University

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

2003 - 2004

Royal Veterinary And Agricultural University

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista doutorado sandwiche - CAPES, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2003 - 10/2005
Pesquisa e desenvolvimento, Food Chemistry Section, Department Of Food Science.,Linhas de pesquisa

2005 - 2005

Universidade de São Paulo

Vínculo: Colaborador - POSDOC, Enquadramento Funcional: pos-doc, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Pos-doc colaborador

2000 - 2004

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista doutorado, Enquadramento Funcional: Pesquisa Bolsista Doutorado, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

1997 - 2000

Universidade de São Paulo

Vínculo: Aluno de Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Pesquisa Aluno de Iniciação Científica, Carga horária: 0

Atividades

01/1997 - 01/2004
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Química de São Carlos.,Linhas de pesquisa

Propriedade Intelectual

Patentes (1)

Tipo	Título	Data depósito
INVENTOR	Processo para diferenciação de derivados de cana-de-açúcar e dispositivo compreendendo tal método	26/10/2007