Ornella Maria Porcu

Possui graduação em Licenciatura(1986) e Bacharelado(1987) em Química pela Universidade Estadual de Maringá, Mestrado em Química Inorgânica pela Universidade Federal de São Carlos (1991), Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2004) e Mestrado em Agroqualidade (Universitá degli Studi di Napoli Federico II /Napoles - Itália, 2009). É professora da Universidade Tecnológica Federal do Paraná campus Medianeira, ministrando aulas nos cursos superiores de Tecnologia em Alimentos, orientando na pós-graduação: Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos (PPGTP). Tem experiência na área de Química Aplicada a Alimentos, com ênfase em Análise Instrumental, Métodos em Análise Química, atuando principalmente nos seguintes temas: composição nutricional, avaliação e controle de qualidade de alimentos, desenvolvimento de produtos multifuncionais. Desenvolve também estudos de pesquisa sobre a química, caracterização, propriedades antioxidantes, potencial de substâncias bioativas de origem vegetal ou animal.

Informações coletadas do Lattes em 21/12/2018

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

1997 - 2003

Universidade Estadual de Campinas
Título: Fatores que influem nos principais carotenóides de goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados
Délia Rodriguez Amaya. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: carotenóides; produtos processados; goiaba; acerola; pitanga.Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

Mestrado em Química Inorgânica

1989 - 1991

Universidade Federal de São Carlos
Título: Complexos Carbonilo-Fosfínicos de Rutênio Obtidos a partir do [Rucl3(Pph3)2DMA].DMA.,Ano de Obtenção: 1991
Alzir Azevedo Batista.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: diruthenium ( II, III); Complexos Carbonilo - Fosfínicos; Rutênio; Síntese.

Mestrado profissional em Certificazione di processo e di prodotto nel setto

2008 - 2009

Università degli Studi di Napoli Federico lI
Título: Sviluppo dei Prodotti Alimentari con Valore Funzionale Aggiunto: Un' Alternativa Agroindustriale, Ano de Obtenção: 2009
Orientador: Márcio F.
Palavras-chave: carotenóides totais; composição; goiaba; molho vermelho; patê; desenvolvimento. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados Com Essas Atividades.

Aperfeiçoamento em Métodos e Técnicas de Análise em Química

1988 - 1989

Universidade Estadual de Maringá
Ano de finalização: 1989;

Graduação em Bacharelado em Química

1987 - 1987

Universidade Estadual de Maringá

Graduação em Licenciatura em Química

1982 - 1986

Universidade Estadual de Maringá

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2017 - 2017

Avaliação do Potencial Antioxidante in Vitro: através das técnicas de .... (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP, UNICAMP, Brasil.

2016 - 2016

Encapsulação em Alimentos e Fármacos. (Carga horária: 4h). , Centro Tecnológico de Alimentos, Bebidas e Meio Ambiente, CETABA, Brasil.

2016 - 2016

"Changes, Sustaainibility, Food, Energy: Topics in Agriculture. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2014 - 2014

Processamento de Conservas de Hortaliças. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2014 - 2014

Photocatalysis: Fundamentals and applications. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2013 - 2013

Probióticos: Ciência, Tecnologia, Benefícios Saúde. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, UNICAMP, Brasil.

2012 - 2012

Fitoterapia na Obesidade. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

2012 - 2012

Nanotecnologia Aplicada às Plantas Medicinais. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

2012 - 2012

Tecnologia e Manipulação de Fitoterápicos. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

2012 - 2012

Obtenção de Princípios Biologicamente Ativos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

2011 - 2011

Probióticos na Saúde Humana:Avanços e Perspectivas. (Carga horária: 4h). , III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, III SICTA 2011, Brasil.

2011 - 2011

Alimentos Irradiados. (Carga horária: 4h). , III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, III SICTA 2011, Brasil.

2011 - 2011

Recursos Tecnológicos. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2011 - 2011

Jogos Cooperativos e Dinâmicas de Grupo. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2010 - 2010

Análise Estatística no Tratamento de dados. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2010 - 2010

Palestra - A Docência no Ensino Superior. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2009 - 2009

SEER. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2009 - 2009

Palestra - Oficina de Voz. (Carga horária: 3h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2009 - 2009

Palestra - Educ. Inclusiva e Contexto Educacional. (Carga horária: 3h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2007 - 2007

Responsabilidade Social e Seus Desafios. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2007 - 2007

Excel Avançado. (Carga horária: 24h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2007 - 2007

Escrita Científica. (Carga horária: 5h). , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

2007 - 2007

Monitoramento Biológico de Rios. (Carga horária: 36h). , Itaipu Binacional - FIOCRUZ, ITAIPU, Brasil.

2007 - 2007

Processamento e Agregação de Valor ao Pescado. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2007 - 2007

Estatística Aplicada à Análise Sensorial. (Carga horária: 4h). , ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2007 - 2007

Planejamento de Ensino. (Carga horária: 32h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2007 - 2007

Atendendo Exigências Qualidade dos Produtos .... (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, UNICAMP, Brasil.

2007 - 2007

Desenvolvimento de Novos Produtos na Indústria .... (Carga horária: 5h). , Centro Politécnico da Universidade Federal do Paraná - IX ERSCTA, UFPR, Brasil.

2007 - 2007

Segurança no Trabalho: NR9 e os Riscos Ambientais. (Carga horária: 3h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Conservação de Alimentos e Novas Tecnologias. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Tecnologia do Pescado. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

2006 - 2006

Estatística Aplicada. (Carga horária: 20h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2006 - 2006

Qualificação Pedagógica. (Carga horária: 16h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2006 - 2006

Alimentos para Fins Especiais. (Carga horária: 6h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2006 - 2006

Análise Sensorial. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2006 - 2006

Cromatografia Íons de Alta Perfomance: Aplicações. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2005 - 2005

Métodos Rápidos de Microbiologia. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2005 - 2005

Cadeia Produtiva do Frango Caipira, Orgânico,.... (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, UTFPR, Brasil.

2003 - 2003

Técnicas Quantitativas e Qualitativas para Caract. (Carga horária: 16h). , Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", ESALQ, Brasil.

2003 - 2003

Foto-oxidação por oxigênio singlete de carotenóide. , Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP, UNICAMP, Brasil.

2002 - 2002

Processamento de Sucos, Néctares e Polpas. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP, UNICAMP, Brasil.

2002 - 2002

Trabalhando o Desenvolvimento Humano. (Carga horária: 6h). , Centro Federal de Educação Tecnológica-PR, unidade de Medianeira, CEFET-PR, Brasil.

2002 - 2002

Análise Sensorial de Alimentos. (Carga horária: 36h). , Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR, CEFET-MD, Brasil.

2002 - 2002

Energias Alternativas. (Carga horária: 3h). , Centro Federal de Educação Tecnológica-PR, unidade de Medianeira, CEFET-PR, Brasil.

2002 - 2002

Noções de Economia Doméstica. (Carga horária: 3h). , Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR, CEFET-MD, Brasil.

2002 - 2002

Curso Introdutório de Homeopatia. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2002 - 2002

Avaliação e controle de adesão bacteriana. (Carga horária: 20h). , Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR, CEFET-MD, Brasil.

2002 - 2002

Treinamento: Desenvolvimento Produtos Alimentícios. (Carga horária: 16h). , Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR, CEFET-MD, Brasil.

2001 - 2001

Biotecnologia de Aromas. (Carga horária: 21h). , Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP, UNICAMP, Brasil.

2001 - 2001

Cromatografia de Análise de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, UNICAMP, Brasil.

2001 - 2001

Primeira Aula de Segurança. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, UNICAMP, Brasil.

2001 - 2001

Noções de Economia Doméstica. (Carga horária: 3h). , CEFET-PR Unidade de Medianeira, CEFET-MD, Brasil.

2000 - 2000

Tecnologias Limpas Voltadas à Indústria Alimentos. (Carga horária: 4h). , Centro Federal de Educação Tecnológica-PR, unidade de Medianeira, CEFET-PR, Brasil.

2000 - 2000

Treinamento: Desenvolvimento Produtos Alimentícios. (Carga horária: 16h). , Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR, CEFET-MD, Brasil.

2000 - 2000

Sabor de Alimentos e Biotecnologia de Aromas. (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP, UNICAMP, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Carnes. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP, UNICAMP, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Carnes. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, UNICAMP, Brasil.

1999 - 1999

Planejamento Experimental e Otimização de Processo. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP, UNICAMP, Brasil.

1999 - 1999

Boas Práticas de Manufatura, Sanificação .... (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, UNICAMP, Brasil.

1997 - 1997

Aperfeiçoamento Profissional em Gramática Italiana. (Carga horária: 25h). , Centro di Cultura Italiana Paraná-Sta Catarina, CCI-PR/SC, Brasil.

1997 - 1997

Química Aplicada à Informática Software ChemWindow. (Carga horária: 24h). , CEFET-PR Unidade de Medianeira, CEFET-MD, Brasil.

1997 - 1997

Aperfeiçoamento Profissional em Gramática Italiana. (Carga horária: 30h). , Centro di Cultura Italiana Paraná-Sta Catarina, CCI-PR/SC, Brasil.

1996 - 1996

I Oficina de Experimentos Matemáticos. (Carga horária: 20h). , CEFET-PR Unidade de Medianeira, CEFET-MD, Brasil.

1996 - 1996

Espanhol I. (Carga horária: 64h). , Centro Federal de Educação Tecnológica - unidade de Medianeira, CEFET-PR/MD, Brasil.

1996 - 1996

Aperfeiçoamento Profissional em Língua Italiana. (Carga horária: 50h). , Centro di Cultura Italiana Paraná-Sta Catarina, CCI-PR/SC, Brasil.

1996 - 1996

Diferentes estilos de Aprendizado. (Carga horária: 8h). , CEFET-PR Unidade de Medianeira, CEFET-MD, Brasil.

1996 - 1996

Espanhol II. (Carga horária: 64h). , CEFET-PR Unidade de Medianeira, CEFET-MD, Brasil.

1996 - 1996

"5S-O ambiente da qualidade na educação. (Carga horária: 8h). , Fundação Christiano Ottoni, FCO, Brasil.

1996 - 1996

Gerenciamento do crescimento do ser humano:educaçã. (Carga horária: 16h). , Fundação Christiano Ottoni, FCO, Brasil.

1995 - 1995

Mercosul - Diretrizes e Influências. (Carga horária: 8h). , CEFET-PR Unidade de Medianeira, CEFET-MD, Brasil.

1995 - 1995

Ecologia e Meio Ambiente. (Carga horária: 8h). , CEFET-PR Unidade de Medianeira, CEFET-MD, Brasil.

1995 - 1995

DBase Plus III - Modo Interativo. (Carga horária: 20h). , Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR, CEFET-MD, Brasil.

1995 - 1995

Planilha Excell. (Carga horária: 16h). , Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR, CEFET-MD, Brasil.

1995 - 1995

GERAÇÃO EMPRESA - A livre iniciativa fazendo escol. (Carga horária: 50h). , CEFET-PR Unidade de Medianeira, CEFET-MD, Brasil.

1994 - 1994

Elaboração de Material Instrucional. (Carga horária: 20h). , Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná, Unidade de Medianeira/MD, CEFET-MD, Brasil.

1994 - 1994

Planejamento Estratégico e Elaboração de Projetos. (Carga horária: 32h). , Centro Federal de Educação Tecnológica - unidade de Medianeira, CEFET-PR/MD, Brasil.

1994 - 1994

Editor de Textos Word for Windows 2.0. (Carga horária: 30h). , Centro Federal de Educação Tecnológica - unidade de Medianeira, CEFET-PR/MD, Brasil.

1994 - 1994

Estágio- Setor:Análises Físico-Químicas de Águas e. (Carga horária: 32h). , Escritório Regional de Toledo do Instituto Ambiental do Paraná, IAPAR, Brasil.

1993 - 1993

Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

1993 - 1993

Controle de Alimentos para Hotéis e Restaurantes. (Carga horária: 20h). , Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR, CEFET-MD, Brasil.

1993 - 1993

Desenvolvimento Cognitivo, Aula e Avaliação Escola. (Carga horária: 30h). , Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR, CEFET-MD, Brasil.

1993 - 1993

Planejamento Estratégico e Elaboração de Projetos. (Carga horária: 24h). , Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR, CEFET-MD, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Pesquisa,Desenvolvimento e Gerenciamento de Produç. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Organização, Segurança e Técnicas de Laboratório. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

1990 - 1990

Alemão Estágio I. (Carga horária: 80h). , Escolas Fisk, FISK, Brasil.

1989 - 1989

Desenvolvimento de Processos de Síntese Orgânica. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil.

1989 - 1989

Radicais Livres Aplicados à Síntese Orgânica. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil.

1985 - 1989

Inglês. , Escolas Fisk, FISK, Brasil.

1988 - 1988

Metodologia em Língua Estrangeira. (Carga horária: 16h). , Secretaria do Estado do Paraná, Centro de Treinamento, CETEPAR, Brasil.

1987 - 1987

Extensão universitária em Espectroscopia de Abosrção Atômica. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

1985 - 1985

Extensão universitária em Detergentes: Prop. físico-químicas, aplicações,fo. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

1984 - 1984

Extensão universitária em Fundamentos de Programação da Linguagem "Basic". (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

1984 - 1984

Extensão universitária em Fundamentos de Programação da Linguagem "Basic". (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

1983 - 1983

Extensão universitária em Tratamento de Águas Industriais. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

Ornella Maria Porcu . Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos -IV SIMTEA. 2014. (Outro).

Ornella Maria Porcu . II Simpósio de Tecnologia Química - II SIMTEQ. 2014. (Outro).

PORCU, O. M. ; Ornella Maria Porcu . IV SIMALI. 2014. (Outro).

STEINMACHER, N. C. ; PORCU, O. M. ; CANAN, C. ; COLLA ; DRUNKLER, D. ; SARMENTO, C. M. P. . II Simpósio em Alimentos ( II SIMALI ). 2012. (Outro).

PORCU, O. M. ; SCMIDT, C A P . I Simpósio em Tecnologia Química (I SIMTEQ). 2012. (Outro).

PORCU, O. M. ; COLLA ; CANAN, C. ; SARMENTO, C. M. P. ; GENENA, A. Z. ; FERREIRA, F. A. B. ; STEINMACHER, N. C. ; LIMA, D. P. de . I Simpósio em Alimentos ( I SIMALI ). 2011. (Outro).

PORCU, O. M. . I Ciclo de Palestras em Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2010. (Outro).

PORCU, O. M. . III Mostra Técnica de Corrosão. 2008. (Exposição).

PORCU, O. M. ; NOVICKI, N. . II Mostra de Fotografias Técnicas de Corrosão. 2008. (Outro).

PORCU, O. M. ; NOVICKI, N. . Mostra de Fotografias Técnicas de Corrosão. 2007. (Outro).

PORCU, O. M. ; MATTE, A. ; PEREIRA, C. . Stand no I Educação com Ciência. 2005. (Exposição).

PORCU, O. M. . II ENDITEC - Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. 2005. (Outro).

PORCU, O. M. . FEMULT - Feira Multisetorial de Negócios de Medianeira. 2004. (Exposição).

PORCU, O. M. . III ECOTEC -Ciclo de Tecnologia e Meio Ambiente. 1996. (Outro).

PORCU, O. M. . II ECOTEC - Ciclo de Tecnologia e Meio Ambiente. 1994. (Outro).

PORCU, O. M. . II Semana de Alimentos. 1994. (Outro).

PORCU, O. M. . I ECOTEC - Ciclo de Tecnologia e Meio Ambiente. 1993. (Outro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

27 th SILAE- Italo Latinoamerican Asian & African Congress of Ethnomedicine. Technal Quality of Grape Pomace of BRS Violeta Cultivar. 2018. (Congresso).

41 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química.Difratometric and Thermogravimetric Study of Commercial Coconut Flour. 2018. (Outra).

58 Congresso Brasileiro de Química. Influência do Método de Secagem sobre as Coordenadas de Cor de Resíduos de Uva da Cultivar BRS Violeta. 2018. (Congresso).

IV SINTEQ - IV Simpósio de Tec. Química e XV Semana Química.Influence of Storage Time in the Content of Vitamin C in Grape Residues of cv BRS Violeta. 2018. (Simpósio).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência em Alimentos 2017.DIGITAL IMAGE ANALYSIS APPLIED TO FRUIT FLOURS. 2017. (Simpósio).

57 Congresso Brasileiro de Química. Síntese verde e sua viabilidade para alicação na industria alimenticia: uma revisão. 2017. (Congresso).

XXVI SILAE - IX COCOCRO. Nutritional Value of Commercial Passion Fruit Flour. 2017. (Congresso).

18 IUFOST World Congress of Food Science and Technology. Comparing Quality Nutrition of Commercial Fruit Flours. 2016. (Congresso).

5 Seminário Mercosul em Tecnologia em Alimentos.Teor total de antocianinas em farinhas comerciais de frutas. 2016. (Seminário).

9 Seminário Internacional da Cadeia do Trigo.Avaliação da atividade antioxidante de farinhas de frutas comerciais. 2016. (Seminário).

ESCCOR - Escola Ciência em Cores.Carotenóides - cor em alimentos. 2016. (Outra).

ESCCOR - Escola Ciência em Cores. 2016. (Outra).

III SIMTEQ - Simpósio de Tecnologia Química.CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E MORFOLOGICA DE NOVAS CULTIVARES DE BATATAS-DOCES ("Ipomoea batatas L. Lam.").. 2016. (Simpósio).

Palestra - Evasão e Retenção de Alunos. 2016. (Outra).

Retrospectiva das Atividades:2015/ Propostas Ações 2016. 2016. (Outra).

XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages ? V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. Composição Centesimal em Farinhas de Frutas Comerciais. 2016. (Congresso).

Aflatoxin Mangement Workshop. 2014. (Outra).

COBEQ 2014. COORDENADAS DE COR E CAROTENOIDES TOTAIS EM POLPA DE GOIABA MICROENCAPSULADA OBTIDA POR SPRAY DRYER. 2014. (Congresso).

FIciências 2014. Compreensão para as Transformações de Energia e Caminhos da Luz. 2014. (Feira).

II SIMTEQ - Simpósio de Tecnologia Química.Acidez de Diferentes Vinagres de Frutas por Titulação com Detecção Potenciométrica. 2014. (Simpósio).

IUFOST 2014. DEVELOPMENT OF A BAKERY PRODUCT: ACTION POTENTIAL AS INHIBITOR OF GLYCEMIC INDEX. 2014. (Congresso).

IV SIMALI e I SQUIM.PERFIL DOS CONSUMIDORES DE CHÁS NA CIDADE DE MATELÂNDIA, ESTADO DO PARANÁ (PR). 2014. (Simpósio).

SBAN ? BIOAVAILABILITY 2014. xx. 2014. (Congresso).

SLACA 2013. Avaliação da cor dos extratos do rizoma da "Curcuma zerumbet" (Zingiberaceae) cultivada no Estado do Amazonas. 2013. (Congresso).

SLACA 2013. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE PLANTAS MEDICINAIS E AROMÁTICAS DESIDRATADAS ORIUNDAS DE CULTIVO ORGÂNICO. 2013. (Congresso).

SLACA 2013. Charactherization of the mineral content of different beans cultivars. 2013. (Congresso).

XII ERSCTA - ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS III SIMALI - SIMPÓSIO DE ALIMENTOS.X2. 2013. (Encontro).

XII ERSCTA - ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS III SIMALI - SIMPÓSIO DE ALIMENTOS.X1. 2013. (Encontro).

XII Semana Acadêmica de Química.Pigmentos Naturais: Carotenóides. 2013. (Outra).

16th World Congress of Food Science and Technology - IUFOST. Sensoty Descritive Analysis of Vegetables Sources of Omega 3. 2012. (Congresso).

4th International Conference on Green Chemistry (4th ICGC).Comparing the Physical Chemical Composition of Beans Cultivars. 2012. (Outra).

COLACRO XIV. Qualificação de Compostos Bioativos por Cromatografia em Camada Delgada. 2012. (Congresso).

II Int. Simposium on Medicinal and Nutraceutical Plants.Bean Flour: an Alternative Ingredient for Functional Food Industry. 2012. (Simpósio).

II Seminário PIBIC Junior.Formação de um complexo de inclusão com lipídeos bioativos: carotenóides.. 2012. (Seminário).

IV SICTA -IV Simpósio Ciência e Tecnologia de Alimentos.Características do Óleo de Abacate. 2012. (Simpósio).

MICROAL 2012. Medicinal Plants Originating From Organic Farming: Microbiological Control. 2012. (Congresso).

VI Simpósio Ibero Americano de Plantas Medicinais.Análise Microbiológica de Chás e Condimentos Orgânicos Desidratados. 2012. (Simpósio).

XI Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene d. Medicinal Plants Originating from Organic Farming: Microbiological Control. 2012. (Congresso).

9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência em Alimentos.Elaboração de Fiambre defumado à Base de Carne de Aves com Adição de Queijo. 2011. (Simpósio).

I Encontro sobre Práticas Integrativas e Complementares de Saúde. 2011. (Encontro).

III SICTA Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos.x. 2011. (Simpósio).

V Congresso Latino Americano de XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. PERFIL DE CONSUMO DE MISTURA PARA BOLO ENRIQUECIDA COM FARINHA DE SOJA E AROMA DE BAUNILHA. 2011. (Congresso).

XVI SICITE - Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica.Avaliação Microbiológica e Análise da Cor de Farinha de "Phaseolus vulgaris L". 2011. (Seminário).

4th International Congress on Bioprocesses in Food Industries ICBF - X ERSCTA. PATE OF CHEST ELABORATED WITH PULP OF GUAVA AND CARROT. 2010. (Congresso).

8 Congresso Internacional do Leite - FORUM DAS AMERICAS. Queijo Minas Frescal Adicionadoi de Gergelim. 2010. (Congresso).

Encontro Nacional de Difusão Tecnológica - VII ENDITEC.Avaliação do Requeijão Cremoso Comercializado na Cidade de Medianeira-PR quanto aos Requisitos Físico-químicos e Microbiológicos. 2010. (Encontro).

III Seminário de Educação a Distância. 2010. (Seminário).

II Seminário de Atividades de Pesquisa da UTFPR campus Medianeira.II Seminário de Atividades de Pesquisa da UTFPR campus Medianeira. 2010. (Seminário).

II Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos.Avaliação Sensorial do Iogurte de Uva Adicionado de Cálcio e Zinco. 2010. (Simpósio).

Seminário Mercosul de Bebidas. 2010. (Seminário).

Show Rural COOPAVEL.Expositora Stand UTFPR campus Medianeira. 2010. (Outra).

V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras. 2010. (Simpósio).

XV SICITE Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR.Elaboração de Patê de Coração de Frango com Valor Funcional Agregado. 2010. (Seminário).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Potencialidades, Desafios e Inovações. Elaboração de Biscoito deFarinha à base de Phaseolus vulgaris L.. 2010. (Congresso).

8 SLACA.IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA APPCC E BPF NA PRODUÇÃO DE QUEIJO COLONIAL E RICOTA. 2009. (Simpósio).

III Seminário de Educação a Distância. 2009. (Seminário).

I Seminário das Atividades de Pesquisa realizadas na UTFPR/Medianeira.Elaboração de queijp de coalho adicionado de litesse, zinco e vitamina E. 2009. (Seminário).

I Seminário de Iniciação Científica Júnior.Atributos de cor, Percepção Química, Valor Nutricional e Propriedades Associadas à Saúde: uma Revisão. 2009. (Seminário).

IV ENDITEC.CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE PRODUTO CÁRNEO DEFUMADO. 2009. (Encontro).

XIV SICITE- XIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR. 2009. (Seminário).

12 Congresso Latino Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionada. CAROTENÓIDES POR CLAE EM Acrocomia aculeata: tomada de decisão analítica. 2008. (Congresso).

7 Encontro Regional sobre Sementes e Biodiversidade. 2008. (Encontro).

Forum Internacional de Agroindústria Orgânica.Feira do Complexo Agroindustrial Orgânico e Biotecnologias. 2008. (Outra).

Forum Oeste de Entidades para o Desenvolvimento da Agricultura Familiar-PR. 2008. (Outra).

III Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul/ III Congresso de Ciências Farmacêuticas.Perfil da Agroindústria Orgânica Familiar da Região Oeste do Paraná. 2008. (Simpósio).

International Conference of Agricultural Engineering/XXXVII Brazilian Congress of Agricultural Engineering / International Livestock Enviroment Symposium ILES VIII. Composition Chemical of Veal Meat. 2008. (Congresso).

Intervalo em Movimento - Descobrindo Talentos 2008.Karaokê - Aprsentação Música Italiana - "Solitudine" (Laura Pausini). 2008. (Outra).

7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Teor de Carotenóides Totais em Patê de peito de Frango Elaborado com Polpa de Cenoura e Goiaba. 2007. (Simpósio).

II Congresso da Academia Trinacional de Ciências. Plantas Medicinais e Condimentares na Alimentação: Caracterização da Presença de Substâncias Antioxidantes. 2007. (Congresso).

II Encontro Regional de Agroecologia, IV Vida Orgânica-Feira de Produtos Orgânicos, II Feira de Sementes. 2007. (Encontro).

II Encontro Regional de Agroecologia-IV Vida Orgânica- Feira de Produtos Orgânicos, II Feira de Sementes.Minicurso: Óleo Vegetal Extraído à Frio: Alimento e Combustível de Qualidade. 2007. (Encontro).

I Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul.Caracterização de Substâncias Antioxidantes em Plantas Condimentares: Ocimum basilicum. 2007. (Outra).

I Reunião Nacional da Cadeia Produtiva do Urucum.Testes Preliminares da |Ação Corante de Bixa Orellana L.: Uso em Produto Cárneo Industrializado. 2007. (Outra).

IV ENDITEC - IV Encontro Nacional de Difusão Tecnológica.Avaliação da Qualidade de Leite Pasteurizado Comercializado em Municípios do Estado do Paraná. 2007. (Encontro).

IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - IX ERSCTA. 2007. (Encontro).

Palestra - Segurança Alimentar e metodologias para Determinação de antibióticos no Leite. 2007. (Outra).

Simpósio Brasileiro de Análise Sensorial.ANÁLISE SENSORIAL DE PREPARADOS SÓLIDOS PARA REFRESCO SABOR LARANJA. 2007. (Simpósio).

Simpósio Brasileiro de Análise Sensorial.Minicurso: Estatística Aplicada á Análise Sensorial. 2007. (Outra).

Workshop Paranaense de Alimentos Funcionais. 2007. (Outra).

XV Encontro de Química da Região Sul - Química e Interdisciplinaridade. 2007. (Encontro).

2ºCongresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel / 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.2º COSIMP- 2ºSimpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2006. (Simpósio).

EXPO UT 2006.Alimentação Alternativa através de produtos Derivados de Soja. 2006. (Encontro).

I Congresso da Academia Trinacional de Ciências- I C3N. Soja e seus derivados: Fonte de Isoflavonas. 2006. (Congresso).

III ENDITEC.Alimentação Alternativa através de Produtos Derivados de Soja. 2006. (Encontro).

Palestra - Abate Clandestino. 2006. (Outra).

Simpósio Brasileiro sobre Desenvolvimentos de Novos Produtos Alimentícios- Alimentos Funcionais para Fins Especiais.Características Funcionais do Filé de Tilápia Preparado ao Molho Vermelho, Congelado. 2006. (Simpósio).

Simpósio Brasileiro sobre Qualidade na Produção Industrial de Alimentos.Rendimento da Filetagem de Tkápias Oreochromis niloticus. 2006. (Simpósio).

XII Encontro Técnico Científico do Programa de Controle de Resíduos de Medicamentos Veterinários em Alimentos de Origem Animal - PANVET. 2006. (Encontro).

XI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica PIBIC/CNPq.Componentes Orgânicos e Inorgãnicos em Produto Lácteo Funcional. 2006. (Seminário).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).

2th Mercosur Congress on Chemical Engineering/4th Mercosur Congress on Process Systems Engineering - ENPROMER. Bread Stuffed and Enriched with Oats and Inulin. 2005. (Congresso).

3 Simpósio em Ciência de Alimentos.3º SIMPOCAL - 3 Simpósio em Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

6 SLACA - 6 Simpósio Sul Americano de Ciência de Alimentos.6 SLACA- Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. 2005. (Simpósio).

8º Simpósio de Grãos Armazenados Sul/Sudeste. 2005. (Simpósio).

II ENDITEC.II ENDITEC. 2005. (Encontro).

II Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos.Segurança Associada aos Procedimentos Operacionais do Laboratório de Análise Química de Alimentos. 2005. (Outra).

I Seminário de Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar. 2005. (Seminário).

Palestra - Transgênicos. 2005. (Outra).

Workshop Tecnológico. 2005. (Congresso).

XXII Congresso Nacional de Latícinios. Avaliação de Dados Analíticos Produzidos por Atuação Acadêmica em Análise de Alimentos. 2005. (Congresso).

2 Encontro Cultivando Água Boa. 2004. (Encontro).

ENCONTRO DE EDUCAÇÃO 2004. 2004. (Encontro).

II Mostra de Trabalhos Científicos de Tecnologia.Perfil da Qualidade do Patê de Presunto Comercializados em Medianeira - PR. 2004. (Outra).

19 Simpósio Internacional - Simpósio do Especialista.Molho de Goiaba Vermelha - Uma Nova Alternativa. 2003. (Simpósio).

5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos- Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Área de Alimentos.Química de Alimentos. 2003. (Simpósio).

I Seminário de Plantas medicinais do Oeste do Paraná -Bacia do Paraná III.I Seminário de Plantas Medicinais do Oeste do Paraná - Bacia do Paraná III. 2003. (Seminário).

I Seminário de Prevenção e Tratamento do uso Indevido de Drogas. 2003. (Seminário).

IV Seminário de Projetos Tecnológicos.IV Seminário de Projetos Tecnológicos. 2003. (Seminário).

VI Semana de Química.Uma Classe de Pigmentos Naturais: Carotenóides. 2003. (Outra).

XXVI Curso de Nutrição Parenteral e Enteral, 19 Simpósio Internacional,V Forum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental. 2003. (Outra).

Seminário Brasileiro sobre Homeopatia na Agropecuária Orgânica. 2002. (Seminário).

4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Efeito do Processamento Industrial da Goiaba nos Teores de Licopeno e beta-Caroteno. 2001. (Simpósio).

5º Encontro de Química de Alimentos - Qualidade Segurança e Inovação.5 Encontro de Química de Alimentos. 2001. (Encontro).

Alimentos para O Século 21 Desafios e Tendências para a America Latina.4 SLACA - 4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

Fourth International Food Data Conference New Trends in The Manegement and Uses of Food Databases.Rapid Determination and Verification of the Accuracy of the Lycopene Concentration in Red-Fleshed Guava. 2001. (Outra).

II Encontro de Conscientização de Segurança em Laboratório.II Encontro de Conscientização de Segurança em Laboratório. 2001. (Encontro).

Inovações Tecnológicas na Indústria de Óleos e Gorduras.Inovações Tecnológicas na Indústria de Óleos e Gorduras. 2001. (Seminário).

1 Seminário Científico - Aspectos Funcionais do Licopeno para a Saúde.1 Seminário Científico - Aspectos Funcionais do Licopeno para a Saúde. 2000. (Seminário).

I Semana de Tecnologia.I Semana de Tecnologia. 2000. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Alimentos para o Terceiro Milênio. Alimentos para o Terceiro Milênio. 2000. (Congresso).

18 Semana de Engenharia de Alimentos. 1999. (Outra).

III SLACA - III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Educação, Pesquisa e Desenvolvimento.III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos- Educação, Pesquisa e Desenvolvimento. 1999. (Simpósio).

Congresso Latino Americano de Carotenóides em Alimentos. 1998. (Congresso).

IV Seminário de Alimentos - Tecnologia de Alimentos.Corantes em alimentos:separação e identificação. 1998. (Seminário).

EXPOTEC/97.1- Cafeína; 2- Ação de Nitritos e Nitratos em carnes; 3- Corrosão na Indústria. 1997. (Outra).

III Seminário de Eletromecânica - Inovações Tecnológicas. 1997. (Seminário).

II SLACA - II Simpósio Latino Americano de Alimentos: Progresso e Ação para o Ano 2000.II Simpósio Latino Americano de Alimentos, Progresso e Ação para o Ano 2000. 1997. (Simpósio).

Seminário da Fundação Rotária.Seminário da Fundação Rotária. 1997. (Seminário).

Simpósio Internacional de Tecnologia de Processamento de Carne Suína.Simpósio Internacional de Tecnologia de Processamento de Carne Suína. 1997. (Simpósio).

18 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química/ 7 Encontro Brasileiro de Fotoquímica e Fotobiologia. 1995. (Encontro).

Seminário de Ciências (Mostra Energia). 1995. (Seminário).

II Encontro de Química da Região Sul. 1994. (Encontro).

III Encontro Regional de Qualidade e Produtividade na Educação Média e Tecnológica. 1994. (Encontro).

Seminário de Desenvolvimento de Recursos Humanos em Educação Tecnológica. 1994. (Seminário).

Seminário de Embalagem e Meio Ambiente. 1994. (Seminário).

7 Encontro Internacional de Atualização Docente. 1993. (Encontro).

I ECOTEC - Ciclo de Tecnologia e Meio Ambiente. 1993. (Outra).

II Congresso de Farmácia e Análises Clínicas. II Congresso de Farmácia e Análises Clínicas. 1993. (Congresso).

Semana do Curso Técnico de Alimentos. 1993. (Outra).

15 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química.15 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. 1992. (Outra).

IX Semana da Química.IX Semana da Química. 1992. (Outra).

VIII Simpósio Brasileiro de Eletroquímica e Eletroanalítica.VIII Simpósio Brasileiro de Eletroquímica e Eletroanalítica. 1992. (Outra).

XV Encontro Nacional de Física da Matéria Condensada.XV Encontro Nacional de Física da Matéria Condensada. 1992. (Encontro).

14 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química.14 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. 1991. (Outra).

I Workshop de Catálise do Estado de São Paulo. 1991. (Outra).

9 Encontro Regional de Química.9 Encontro Regional de Química. 1990. (Encontro).

II Seminário regional:Feira de Ciências e Melhoria de Ensino. 1987. (Seminário).

VI Semana da Química. 1986. (Outra).

V Semana de Química. 1984. (Outra).

IV Semana de Química. 1983. (Outra).

I Encontro Regional SBQ/Sul.I Encontro Regional SBQ/Sul. 1982. (Encontro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Mariane Azula dos Santos

ESTRADA, K. R. F. S.; SCAPIM, M. R. da SILVA;PORCU, O. M.. Revestimentos comestíveis na conservação pós-colheita de tomates cultivar Dominador. 2016. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Juliana Cristina Castro

CLEMENTE, E.;PORCU, O. M.. "Biofilmes e Refrigeração na conservação de pitaia (Hylocereus undatus). 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Agronomia/UEM) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Laura Mardigan

CLEMENTE, E.;PORCU, O. M.. "Conservação de 3 variedades de abacate com aplicação de biofilmes e refrigeração". 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Agronomia/UEM) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Simone C

CLEMENTE, E.;PORCU, O. M.. Molina Favarão. Minimilho submetido a doses de adubaçao nitrogenada e potássica: caracteristicas agronômicas e atributos pós colheita.. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Katieli MartinsTodisco

CLEMENTE, E.;PORCU, O. M.. Armazenamento de Polpa de Siriguela em Pó a Temperatura Ambiente. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ângela Kopper

CLEMENTE, E.;PORCU, O. M.; LUCCA e BRACCINI, A. de; ANDRADE, C. A. de B.. Banca de Exame de Qualificação - Desenvolvimento de Iogurte de Soja adicionadoi de Lactobacillus acidophilus, Suplementado com Farinha de Bocaiúva (Acroconomia aculeata). 2008. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação: Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Angela Kwiatkowowski

ANDRADE, C. A. de B.;PORCU, O. M.; LUCCA e BRACCINI, A. de; CLEMENTE, E.. Qualidade e Composição Química de Híbridos Simples de Milho Doce. 2007. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Agronomia/UEM) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Mariane Dalpasquale

ANAISSE, F. J.;PORCU, O. M.. Pigmentos Inorgânicos Sintéticos à base de Aluminio e Pectina Cítrica obtidos via Mistura Sólida: Caracterização e Aplicação em Tintas Comerciais. 2018. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Janaina Torres Ruiz

PORCU, O. M.; SCHULTZ, F.. A Educação Ambiental no Ensino de Ciências. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Roseli Aparecida Ferri Ferreira

PORCU, O. M.; SCHULTZ, F.. Ensinando e Conscientizando Crianças do Ensino Fundamental sobre a Poluição Atmosférica. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Regina Chioveto de Almeida

PORCU, O. M.; SCHULTZ, F.. O Uso da Educação Ambiental no Processo de Separação do Lixo no Ambiente Escolar: Estudo de Caso da Escola Estadual Professor Eduardo Velho Filho. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Joice Cristina Francisco Muraroto

PORCU, O. M.; SCHULTZ, F.. Reciclagem de Lixo na Formação de Alunos do Ensino Fundamental. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Célia Regina Milani

PORCU, O. M.; SCHULTZ, F.. Crianças Aprendendo a Agir Conscientemente sobre a Coleta Seletiva: Uma Análise da Realidade Escolar. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Juliano Guedes Drapala

SARMENTO, C. M. P.; FISCHBORN, M.;PORCU, O. M.. A Conscientização Alimentar na Escola. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: VILMA APARECIDA AVANSO DE MOURA

MENDONÇA, S. N. T. G.PORCU, O. M.. Hábitos Alimentares de Adolescentes: conceitos, práticas e obesidade. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Reginaldo Ramos Pereira

PORCU, O. M.; CANAN, C.; PERIOTTO, f.. Reciclagem e criação de objetos no ensino de ciências. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: FLAVIA CRISTINE ARAUJO SIMÕES

MENDONÇA, S. N. T. G.PORCU, O. M.. Influências da alimentação escolar no processo de ensino-aprendizagem. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: ANA CARLA BIZZI

MENDONÇA, S. N. T. G.PORCU, O. M.. Obesidade Infantil e obesidade na adolescência. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Eliana Munhoz Amoroso Zini

PORCU, O. M.; PERIOTTO, f.; RECH, A. L.. A Educação Ambiental no Contexto Escolar como Instrumento de Esclarecimento sobre a Problemática do Lixo Urbano. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Jacinta Maria Rebonatto

CAMARA, C. D.; PLETSCH, A. L.;PORCU, O. M.. A Conscientização dos Alunos do Ensino Fundamental para a Coleta Seletiva de Lixo: Compostagem. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: ALESSANDRA DAMBROWSKI

CAMARA, C. D.;PORCU, O. M.; PLETSCH, A. L.. Situação Alimentar dos Esrudantes Concluintes do Ensino Fundamental. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Jane Cristina Reichardt Elias

SARMENTO, C. M. P.; FISCHBORN, M.;PORCU, O. M.. Os Hábitos Alimentares Atuais e sua Relação no Processo Ensino-Aprendizagem. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Rosani Maria Kochepka

PORCU, O. M.; FISCHBORN, M.; SARMENTO, C. M. P.. Reciclagem de Resíduos Sólidos: um estudo de caso.. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Rosane Zuse Patino Cruzatti

PORCU, O. M.; FISCHBORN, M.; CAMARA, C. D.. Reciclagem de Pilhas e Baterias. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Juliana Lino de Souza

PORCU, O. M.; WEBER, P. E.; RECH, A. L.. Ciências na Sala de Aula. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Joice Cristina Francisco Muraroto

PORCU, O. M.; FERREIRA, J. F.; SCHULTZ, F.. Reciclagem de Lixo na Formação de Alunos do Ensino Fundamental. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Regina Chiovetto de Almeida

SCHULTZ, F.;PORCU, O. M.; FERREIRA, J. F.. O Uso da Educação Ambiental no Processo de Separação de Lixo no Ambiente Escolar:..... 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Beloni Celso

SCHULTZ, F.;PORCU, O. M.; PLETSCH, A. L.. O Uso da Educação Ambiental nas Escolas como Ferramenta de Combate a Dengue. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Karla Prezotto

PORCU, O. M.; PLETSCH, A. L.; SCHULTZ, F.. Ações Ambientais Desenvolvidas pela Itaipu Binacional em Foz do Iguaçu-PR. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Mario Cazange Junior

PORCU, O. M.; SCHULTZ, F.; PLETSCH, A. L.. A Abordagem da Fotossíntese e suas Implicações na Redução do Aquecimento Global Aplicada em Ensino de Ciências. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Roselaine dos Santos

SCHULTZ, F.;PORCU, O. M.; PLETSCH, A. L.. Práticas do Ensino de Ciências: sua Importância na Construção do Conhecimento. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Vanieli Trevisan

PORCU, O. M.; PLETSCH, A. L.; SCHULTZ, F.. A Experimentação no Ensino de Química Desenvolvendo uma nova concepção motivacional para a Aprendizagem. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Janaina Torres Ruiz

PORCU, O. M.; SCHULTZ, F.; FERREIRA, J. F.. A Educação Ambiental no Ensino de Ciências. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Daniel Mantovani

FILHO, L. C.;PORCU, O. M.; SANTOS, L. C.. Soja e seus Derivados: Fonte de Isoflavonas. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Análise de Processos na Indústria Alimentícia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ivanir Marchetti

CORSO, M. P.; SOUZA, A.;PORCU, O. M.. Estudo de mercado com consumidores de leite da cidade de Meidaneira-PR. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. Desenvolvimento de Produtos Alimentícios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Izabel Veit

VEIT, M. T.;PORCU, O. M.; CANAN, C.. Obtenção polpa de maçã (cv. Fuji) em pó (microencapsulado) pelo processo de secagem em Spray Drier. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. Desenvolvimento de Produtos Alimentícios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: José Tarcísio de Domenico Rodrigues

WEBER, C.; CANAN, C.;PORCU, O. M.. Desenvolvimento de paleta defumada. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. Desenvolvimento de Produtos Alimentícios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Ademir Mattana

CANAN, C.; WEBER, C.;PORCU, O. M.. Sequilhos de polvilho doce. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. Desenvolvimento de Produtos Alimentícios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Gislaine Silveira

CANAN, C.; WEBER, C.;PORCU, O. M.. Atitude dos consumidores em relação às fibras alimentares e produtos enriquecidos com fibras. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. Desenvolvimento de Produtos Alimentícios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Caroline Zamkowski Ozório

PORCU, O. M.MENDONÇA, S. N. T. G.; LIMA, I. C.. Fracasso e sucesso no desenvolvimento de produtos: o caso do extrato aquoso de soja. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. Desenvolvimento de Produtos Alimentícios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Luciana Silveira

LIMA, I. C.;PORCU, O. M.MENDONÇA, S. N. T. G.. Alimentos seguros. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. Desenvolvimento de Produtos Alimentícios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Cleonice M Trevisan, Drielle C Justus, Elizangêla A Spinola

ROSA, S.;PORCU, O. M.; SARMENTO, C. M. P.. Embalagem Primária e Secundária em Sachê de Café Torrado e Moído. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Renata Yoshiko Ishihara

MARTINS, F. O.; PEREIRA, C.;PORCU, O. M.; SARMENTO, C. M. P.. Elaboração e Avaliação de um Novo Produto: a Compota de Queijo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Evandro José dos Santos e Gilberto da S

LIMA, D. P. de;PORCU, O. M.; MADUREIRA, J. C. B.. Nascimento.Elaboração e Avaliação do Pão de Linhaça Adicionado de Atum para Utilização em Merenda Escolar. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Evandro José Santos; e, Gilberto da S

LIMA, D. P. de; SARMENTO, C. M. P.;PORCU, O. M.; MADUREIRA, J. C. B.. Nascimento.Elaboração e Avaliação do Pão de linhaça adicionado de atum para Utilização na Merenda Escolar. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Renata Yoshiko Ishihara

MARTINS, F. O.; PEREIRA, C.;PORCU, O. M.; SARMENTO, C. M. P.. Elaboração de compota de queijo mussarela. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Mônica Antunes Soares; e, Naiara Viar

PORCU, O. M.; RAMALHO, S.; DRUNKLER, D.. Avaliação Comparativa de Rótulo-Embalagem de Queijo Tipo Mussarela Fatiado. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Geovana D

CORSO, M. P.; SARMENTO, C. M. P.;PORCU, O. M.; SANDMANN, A.. Henrique, Nicole Salles Ribeiro.Mortadela de Frango Enriquecida com Beta-Glucana. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Geovana D

CORSO, M. P.;PORCU, O. M.; SANDMANN, A.. Henrique e Nicole Salles Ribeiro.Mortadela de Frango Enriquecida com Beta-Glucana. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Fabrício P

PEREIRA, C.; SCHIMDT, C.;PORCU, O. M.. da Silca e Vânia C. Minatto.Avaliação da Qualidade Microbiológica, Sensorial e Físico-química de Pão-de-queijo com Adição de Soro de Leite em Pó. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Osmair Zimmermann

FELTRIN, V. P.;PORCU, O. M.; CANAN, C.;MENDONÇA, S. N. T. G.. Urucum: ação antioxidante e efeito corante em presuntos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

Aluno: Andréia Manarin, Neide benke e Lucélia Bertotti

PORCU, O. M.; YAMAGUCHI, M. M.. Rocambole Suíno. 2003.

Aluno: Norton Lee Dunker

PORCU, O. M.; DRUNKLER, D.. Efeito da relação caseína/gordura, sobre o rendimento e as características físico-químicas do queijo prato. 2003.

DALTOE, M. L. M.;Porcu, Ornella Maria. Concurso Professor SUbstituto. 2018. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco.

FLORES, E. L. M.;PORCU, O. M.; RODRIGUES, A. C.. Concurso de Química Analítica. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

SALVADOR, C G; BARROS, M J;PORCU, O. M.. Concurso Publico - IFPR Palmas. 2011. Instituto Federal do Paraná.

CUNHA, M. A. A. da; CARPES, S. T.;PORCU, O. M.. Banca de concurso: Química/Química e Tecnologia de Alimentos. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco.

BORTOLI, M.; PACHECO, N. T. L.;PORCU, O. M.. Teste seletivo - Área de Química - Edital 017/2009. 2009. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

BORTOLI, M.;PORCU, O. M.; MAYER, I.. Teste seletivo para professor 1 e 2 Grau - área de Química. 2008. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

TANAMATI, A.;PORCU, O. M.; RIBEIRO, M. C. de O.. Alimentos/ Química, Física, Físico-química e Bioquímica de Alimentos. 2007. Universdidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco.

BORTOLI, M. M.;PORCU, O. M.; JUCHEN, P. R.. Banca concurso público para docente: Química. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Toledo.

BORTOLI, M. M.;PORCU, O. M.; JUCHEN, P. R.. Banca concurso público para docente. 2006. UTFPR.

PORCU, O. M.; BORTOLI, M.; JUCHEN, P. R.; FRARE, L. M.. Banca concurso público para docente: Química (teste seletivo). 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; Luciana Oliveira de Farina; Lys Mary Bilesky. Banca de Concurso Público para Química de Alimentos. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paráná, campus Pato Branco.

PORCU, O. M.; Lys Mary Bilesky; Luciana Oliveira de Farina. Banca concurso público para docente. 2004. Universidade Tecnológica Federal do Paráná, campus Pato Branco.

ROSA, S.;PORCU, O. M.; CARPES, S. T.. Química de Alimentos. 2000. Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR.

BORTOLI, M. M.;PORCU, O. M.; JUCHEN, C. R.. Química. 1998. Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR.

JUCHEN, C. R.;PORCU, O. M.; BORTOLI, M. M.. Química. 1997. Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR.

JORGE, T. C. M.; LUCHESE, E.;PORCU, O. M.. Química Analítica e Instrumental-Campus de Toledo. 1996.

PORCU, O. M.; SILVA, G. S.; SARMENTO, C. M. P.. Química Orgânica/Inorgânica/Físico-Química e Química Analítica. 1995. Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR.

DULNIK, P; AYMOTO, N. M.; ROCHA, R. F.; MUCELIN, C. A.; KAVANAGH, E.;PORCU, O. M.; MORENO, M.; NICODEM, M. F. M.; SARMENTO, L. A. V.; WALKER, M. R.; SILVA, G. S.. Análise e Emissão de parecer: Avaliação de ante-projeto de lei: Educação Profissional. 1996. Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR.

PORCU, O. M.; GALAN, M. R. A. C.; MUCELIN, C. A.; SARMENTO, C. M. P.; SILVA, G. S.; AYMOTO, N. M.;MENDONÇA, S. N. T. G.. Implantação de cursos pós-secundários na área de Alimentos. 1996. Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR.

Brandão,H C A D N T M; COSTA, M B; FLORES, E. L. M.; TONDO, D. W.;Ornella Maria Porcu; CEDRAN, J C; RODRIGUES, A. C.; TORQUATO, A. S.. Conselho Departamental do Curso de Química. 2018. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

CURSINO, A C T; BITTENCOURT, P. R. S.;PORCU, O. M.Ornella Maria Porcu. Comissão de Eleição Especial para Chefe do Departamento de Química. 2018. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PEREIRA, E. A.; LUZ, C A; CUNHA, M. A. A. da;PORCU, O. M.. Comissão de Seleção do Programa de Pós-Graduação de Tecnologia em Processos Químicos e Bioquímicos. 2018. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco.

PORCU, O. M.; PEREIRA, E. A.; CARPES, S. T.; DALTOE, M. L. M.;Porcu, Ornella Maria. Comissão de Seleção do Programa de Pós-Graduação de Tecnologia em Processos Químicos e Bioquímicos. 2017. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco.

Porcu, Ornella Maria; PEREIRA, E. A.; CARPES, S. T.; DALTOE, M. L. M.. Comissão de Seleção do Programa de Pós-Graduação de Tecnologia em Processos Químicos e Bioquímicos. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco.

COSTA JUNIOR, I. L.; SILVA, C.;PORCU, O. M.. Banca de Apresentação de Estágio: Tatiane Hahn Bernardi. 2015. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

COSTA JUNIOR, I. L.; SILVA, C.;PORCU, O. M.. Banca de Apresentação de Estágio: Manuele Regina Harnisch. 2015. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

COSTA JUNIOR, I. L.;PORCU, O. M.; SILVA, C.. Banca de Apresentação de Estágio: Kauan Felipe Soares. 2015. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

COSTA JUNIOR, I. L.; SILVA, C.;PORCU, O. M.. Banca de Apresentação de Estágio: Maike Krug Correia. 2015. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

COSTA JUNIOR, I. L.;PORCU, O. M.; SILVA, C.. Banca de Apresentação de Estágio: Marina Rafaela Dias dos Santos. 2015. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; PEREIRA, E. A.; CARPES, S. T.; DALTOE, M. L. M.;Porcu, Ornella Maria. Comissão de Seleção do Programa de Pós-Graduação de Tecnologia em Processos Químicos e Bioquímicos. 2015. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco.

PORCU, O. M.. Membro do Comitê Científico do VI SIMTEA (Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos).. 2014. UTFPR, câmpus Campo Mourão.

PORCU, O. M.; COSTA JUNIOR, I. L.; TONDO, D. W.. Banca de Supervisão de Estágio Supervisionado. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

FRIEDRICH, L. C.;PORCU, O. M.; COSTA JUNIOR, I. L.. Banca de Estágio Curricular Supervisionado. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; TANAMATI, A.; CARPES, S. T.;Porcu, Ornella Maria. Comissão Especial de Avaliação Docente Titular (CEAT) - membro interno. Portaria n. 2205. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

PORCU, O. M.; SCMIDT, C A P; CARPES, S. T.. Comissão Científica do I Simpósio em Tecnologia Química - I SIMTEQ. 2012. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco.

PORCU, O. M.. Comissão Científica do III Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2011. UTFPR, câmpus Campo Mourão.

PORCU, O. M.. Comissão Científica do VIII ENDITEC - Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. 2011. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; SCHIMDT, C.. Colegiado de Curso - " Strictu sensu" em Processos Químicos e Bioquímicos. 2011. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco.

DRUNKLER, D.; GENENA, A. Z.; Lys Mary Bilesky; ROSA, S.;PORCU, O. M.; SARMENTO, C. M. P.;MENDONÇA, S. N. T. G.. Colegiado de Curso - "Strictu sensu" Tecnologia em Alimentos. 2011.

PORCU, O. M.; CHAVES, M.; DIAS, RAFAEL C. E.. Banca de Apresentação de Estágio: Dayana Paula Nery. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; CHAVES, M.; LIMA, D. P. de. Banca de Apresentação de Estágioi: Evandro J. dos Santos. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

GOMES, E. R. S.; SARMENTO, C. M. P.; FRARE, L. M.;PORCU, O. M.; SARMENTO, L. A. V.;MENDONÇA, S. N. T. G.. Comissão de Estruturação da Central de Análises do Campus Medianeira. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Comissão/Comitê Científico Encontro Nacional de Difusão Tecnológica - VII ENDITEC. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Comitê de Ética em Pesquisa. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

MARTINS, F. O.;PORCU, O. M.; DIAS, RAFAEL C. E.. Banca de Apresentação de Estágio: Adriele Rosso. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

BORTOLI, M.; PLETSCH, A. L.; BITTENCOURT, P. R. S.;PORCU, O. M.; LIMA, I. C.; KAVANAGH, E.; NICODEM, M. F. M.. Comissão de Implantação do Curso de Licenciatura em Química - Portaria n.48 14.05.10 -. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

MENDONÇA, S. N. T. G.PORCU, O. M.; LIMA, D. P. de. Membro de Colegiado de Curso Superior em Tecnologia de Alimentos-Portaria n.50 17.05.10. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

BORTOLI, M.;PORCU, O. M.; EYNG, E.. Banca Examinadora de Processo Seletivo para Professor de Ensino Básico Tecnico e Tecnológico. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

BORTOLI, M. M.;PORCU, O. M.; BITTENCOURT, P. R. S.. Banca de Exame de Suficiência. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; BORTOLI, M. M.; FLORES, E.. Banca de Apresentação de Estágio: Ana Carolina Schrader. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

BORTOLI, M. M.;PORCU, O. M.; FLORES, E.. Banca de Apresentação de Estágio: Ana Caroline reis Meira. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

BORTOLI, M. M.;PORCU, O. M.; FLORES, E.. Banca de Apresentação de Estágio: Andressa Ponte Furmamm. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

BORTOLI, M. M.;PORCU, O. M.; FLORES, E.. Banca de Apresentação de Estágio: Daniela Kunz. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

EYNG, E.; CAMARA, C. D.;PORCU, O. M.. Banca de Apresentação de Estágio: Jéssica Caroline Zanette. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; BORTOLI, M.; FLORES, E.. Banca de Apresentação de Estágio: Karen Andressa Pelle Viar. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

BORTOLI, M.;PORCU, O. M.; FLORES, E.. Banca de Apresentação de Estágio: Kelly Mayara Poersch. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

CAMARA, C. D.;PORCU, O. M.; EYNG, E.. Banca de Apresentação de Estágio: Lúcia Mara Guder. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; BORTOLI, M.; EYNG, E.. Banca de Apresentação de Estágio: Marciel Viapiana. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; BORTOLI, M.; EYNG, E.. Banca de Apresentação de Estágio: Thiago Carnieletto. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

EYNG, E.; BORTOLI, M. M.;PORCU, O. M.. Banca de Apresentação de Estágio: Vanuza Potter Soares. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

APRIGIO, A; LOPES, P.;PORCU, O. M.; KAVANAGH, E.; KAWAHARA, J.; NICODEM. Núcleo Permanente de Pessoal Docente - NPPD- Portaria 02.02.09. 2009. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Comissão Científica C3N - PTI/ITAI Itaipu. 2009. Parque Tecnológico de Itaipu - Itaipu Binacional.

GOMES, E. R. S.; SARMENTO, C. M. P.;PORCU, O. M.MENDONÇA, S. N. T. G.; MAYER, I.; FRARE, L. M.. Comissão de Estruturar a Central de Análises do Campus Medianeira/ 06.02.09. 2009. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

FRARE, L. M.; DRUNKLER, D.; LIMA, I. C.; CORSO, M. P.; MICHEL, N.;MENDONÇA, S. N. T. G.PORCU, O. M.. Comissão Científica VI ENDITEC Portaria n. 84 de 28.07.09. 2009. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

EYNG, E.;PORCU, O. M.; PACHECO, N. T. L.. Comissão de Seleção de Alunos Monitores. 2009. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; BORTOLI, M. M.; ROSA, S.. Banca de Seminário de Estágio - Curso Técnico em Química. 2009. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PEREIRA, C.;PORCU, O. M.; DRUNKLER, D.. Banca de Apresentação de Estágio: Daiane Conti. 2009. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; PEREIRA, C.; RAMALHO, S.. Banca de Apresentação de Estágio: Daiane Francieli Gabiatti. 2009. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

SEIBERT, D.; LIMA, D. P. de;PORCU, O. M.. Banca de Apresentação de Estágio - Daniela Brandt. 2009. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

MENDONÇA, S. N. T. G.; LIMA, D. P. de;PORCU, O. M.. Banca de Apresentação de Estágio - Carolini Aparecida do Prado. 2009. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PEREIRA, C.; SCHMIDT, C. A.;PORCU, O. M.. Banca de Apresentação de Estágio: Fabrício Pereira da Silva. 2008. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

CORSO, M. P.;PORCU, O. M.; KATSUDA, M. S.. Banca de Apresentação de Estágio: Paula Marasca Oro. 2008. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

CORSO, M. P.; LIMA, D. P. de;PORCU, O. M.. Banca de Apresentação de Estágio: Jorge Leonardo Sanchez. 2008. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PEREIRA, C.;PORCU, O. M.; SCHIMDT, C.. Banca de Apresentação de Estágio: Ângela Clara Ciliato. 2008. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

APRIGIO, A; CARDOSO, C. A.; KAVANAGH, E.; LIMA, I. C.;PORCU, O. M.. Portaria 083 de 26.08.08 Comissão Organizadora da EXPO UT e V ENDITEC. 2008. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Comissão Científica C3N - PTI/ITAI Itaipu. 2008. Parque Tecnológico de Itaipu - Itaipu Binacional.

GRIGOLETO, M. W.; SANTOS, R.; DRUNKLER, D.;PORCU, O. M.. Subcomissão de Extensão e Assuntos Estudantis - Portaria 047 de 28.05.08. 2008. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

LEE, H. D.;PORCU, O. M.. Comissão Científica -C3N - 8 a 11 de outtubro. 2007. Parque Tecnológico de Itaipu - Itaipu Binacional.

SILVA, G. S.; SILVA, G.S.;PORCU, O. M.; LOBO, V. S.. Portaria n34-Elaboração de projeto: programa Parceiros Vitae de Apoio ao Ensino Técnico e Agrotécnico. 2007. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; MICHEL, N.; FERNANDES, C. A.; RODRIGUES, V. M.; SILVA, G.S.; FLAUZINO, R. S.. Portaria n156-Comissão para Organização e Eleição dos membros dos Colegiados de Cursos Superiores de Tecnologia. 2007. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

CANAN, C.; CORSO, M. P.;PORCU, O. M.MENDONÇA, S. N. T. G.; PEREIRA, C.. Portaria n52-Designação para constituir as Atividades do Projeto de Industrialização de Produtos Orgânicos. 2007. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

SANTOS, J. A. A. dos; GOMES, E. R. S.;MENDONÇA, S. N. T. G.; SANTOS, C.; SARMENTO, C. M. P.; SILVA, G. S.;PORCU, O. M.. Portaria n133- Comissão para Elaboração de Proposta de um Programa de Mestrado. 2007. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

FRARE, L. M.; MUCELIN, C. A.; SANTOS, J. A. A. dos; SILVA, G. S.;PORCU, O. M.; GOMES, E. R. S.;MENDONÇA, S. N. T. G.; LIMA, I. C.. Comissão para Elaboração de Projeto de Mestrado Profissionalizante - portaria 001(02.01.07). 2007. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

CORSO, M. P.;PORCU, O. M.; CANAN, C.. Comissão para Revisão de Prova - Sistema Agroindustrial Alimentar. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Edvaldo Alfredo Costa /Sadia S.A.. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Jaime Luis P. Junior / Frimesa. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Luciane Sales. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; SCHMIDT, C. A.; LIMA, I. C.. Banca Exame de Suficiência - Metodologia da Pesquisa. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.; SANTOS, R.; LIMA, I. C.. Comissão Permanente de Pessoal Docente do Campus Medianeira. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Jaime Luis Junior. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Luciane Sales. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Beatriz F. da Silva. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Edvaldo A. Costa. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

MARTINS, J. G.; FERNANDES, C. A.; YAMAGUCHI, M. M.; BAÚ, M. A.; NICODEM, M. F. M.;PORCU, O. M.. Comissão Científica - Workshop Tecnológico e III ENDITEC. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

ZARA, R. F.;PORCU, O. M.; BORTOLI, M. M.. Banca Exame de Suficiência - Corrosão e Tratamento de Superfície. 2006. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Portaria n1 - Designação para Coordenação do Curso de Especialização em Desenvolvimento de Produtos Alimentícios. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Juraci Colpani. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Gustavo Ghellere. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Devanir de Souza. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Fábio Orsatto. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Roseli Schmitz. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Alexandra Souza. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Márcio L. da Silva. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Alan Lauer. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Marcelo Martinazzo. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Neilse de França. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Edvana Zuffo. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Osni R. de Quadra. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Janiara Lahm. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Fernando D. de Quadros. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Eliane A. Kuhn. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Fabiano Gross. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Luciano Luiz Dalazen. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Janaina Dartoro. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Elis Regina Dorneles. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Rudimar José Boklaus. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

PORCU, O. M.. Banca de apresentação de estágio: Joseane Rogiski. 2005. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

CARVALHO, P. T.; HABU, S.; BALK, L. I. B.; SILVA, G. S.; YAMAGUCHI, M. M.;PORCU, O. M.; FELTRIN, V. P.; MANTOVANI, D.. Portaria n78/n177-Designação para o Colegiado de Curso Superior:Tecnologia em Alimentos(Latícinios e Carnes). 2004. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira.

DULNIK, P; BRENNEISEN, P. J.; NOVICKI, N.; CARDOSO, C. A.; SARMENTO, C. M. P.; COSTA, C. B. da; SANTOS, N.; KAVANAGH, E.;PORCU, O. M.. Conselho de Professores. 1997. CEFET-PR Unidade de Medianeira.

PORCU, O. M.; GOMES, E. R. S.; KAVANAGH, E.; SARMENTO, L. A. V.; BETZEK, N. M.; WALKER, M. R.. Comissão de Elaboração de Horários. 1995. Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR.

SILVA, G. S.; QUEIROZ, A. C.; SARMENTO, L. A. V.; AYMOTO, N. M.;PORCU, O. M.; COSTA NETO, P. R.; GALAN, M. R. A. C.; CITOLIN, S. F.; KAMOGAE, M.; BASSOI, T. S.. Projeto Pedagógico-Implantação Curso Superior de Tecnologia em Alimentos. 1995. Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR.

APRIGIO, A; KAVANAGH, E.; GOMES, E. R. S.; POMPEU, R.;PORCU, O. M.. Comissão de Organização de Horários. 1994. Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná, Unidade de Medianeira.

SARMENTO, L. A. V.; SILVA, G. S.; RODRIGUES, M. B.; MARIN, M. A. B.;PORCU, O. M.. Proposta do Manual de Procedimentos do laboratório de Química Geral. 1994. Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR.

RODRIGUES, M. B.;PORCU, O. M.; FELTRIN, V. P.; KAVANAGH, E.; MATTE, A.; GOMES, E. R. S.; SANTOS, R.; LIMA, I. C.; SILVA, G.S.. Comissão de Divulgação Teste Seletivo. 1994. Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Mieko Kimura

AMAYA, Delia RodriguezGODOY, Helena Teixeira; CECCHI, H. M.; CLEMENTE, E;KIMURA, MKIMURA, M.. Fatores que influenciam na composição de carotenóides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Regina Bueno Franco

FRANCO, M. R. B.; RODRIGUEZAMAYA, Délia; BRAGAGNOLO, Neura. Fatores que influem na composição de carotenóides em acerola, goiaba, pitanda e em seus produtos processados. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Edmar Clemente

CLEMENTE, E.; AMAYA, Delia B Rodriguez; GODOY, Helena Teixeira; PADULA, Marisa; SABINO, Myrna; CECCHI, Heloisa Mascia; KIMURA, Mieko. Fatores que Influenciam na Composição de Carotenóides em Goiaba, Acerola, Pitanga e seus Produtos Processados.. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Delia Rodriguez Amaya

Rodriguez-Amaya, D.B.. Fatores que influenciam na composição de carotenóides em goiaba, acerola pitanga e seus produtos processados. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Delia Rodriguez Amaya

Rodriguez-Amaya, D.B.. Fatores que influenciam na composição de carotenóides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Delia Rodriguez Amaya

Rodriguez-Amaya, D.B.. Fatores que influenciam na composição de carotenóides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.

Helena Teixeira Godoy

GODOY, H. T.; PADULA, Marisa;KIMURA, Mieko; SABINO, Mirna. Fatores que influenciam na composição de carotenóides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Helena Teixeira Godoy

GODOY, H. T.; AMAYA, Délia B Rodriguez; PADULA, Marisa. Fatores que influem na composição de carotenóides em acerola, goiaba, pitanga e em seus produtos processados. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Helena Teixeira Godoy

GODOY, H. T.KIMURA, Mieko. Fatores que influem na composição de carotenóides em acerola, goiaba, pitanga e seus produtos processados. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Helena Teixeira Godoy

GODOY, H. T.; MERCADANTE, A. Z.; FRANCO, Maria Regina Bueno. Alteração da composição de carotenóides em produtos minimamente processados. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Neura Bragagnolo

BRAGAGNOLO, N.. Fatores que influem na composição de carotenóides em acerola, goiaba, pitanga e em seus produtos processados. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Marisa Padula

PADULA, M.. Fatores que influenciam da composição de carotenóides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Marisa Padula

PADULA, M.. Fatores que influem na composição de carotenóides em acerola, goiaba, pitanga e em seus produtos processados. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Junior Cassol

Processo Biossintético para a Produção de Nanopartículas de Prata a partir de Extratos de Canabis Stiva; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco; (Orientador);

Prisna Jamile Santos Leder

Síntese verde e sua viabilidade para aplicação na industria alimenticia; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco; (Orientador);

Junior Antonio Cassol

Processo Biossíntetico de Nanopartículas de Prata a partir de Extratos Foliares; 2018; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco,; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Gabriela Brancalione

Otimização de Processo de; ; ; ; ; 2018; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco,; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Sonia Mara Rosa da Silva

Otimização de Processo de; ; ; ; ; 2018; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco,; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Claúdio Eduardo Cartabiano

Quantificação de Bioativos em Diferentes Cultivares de Batata Doce e de Aipim; 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco,; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Caroline Giane de Carli

Farinhas Comerciais de Frutas: Caracterização Física, Físico-Química e Análise de Imagem Digital; 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco,; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Prisna Jamile Santos Leder

Processo Biossíntético de Nanopartículas de Prata a partir de Resíduos de Uva cv BRS Violeta; 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco,; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Caroline Giane de Carli

Prospecção do Perfil Nutricional de Farinhas Comerciais de Frutas; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco,; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Laura Alice Levien Mews

Atividade antioxidante; ; ; ; ; contendo carotenóides; 2013; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco,; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Rafaela Carminatti

Correlação entre Composição; ; ; e safras de; ; ; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco,; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Diego da Silva Hoffmann

Correlação do efeitos de; ; ; sobre o teor de bioativos; 2012; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco,; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Danniela Xavier

Pro; ; ; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Pato Branco,; Orientador: Ornella Maria Porcu;

TANIA MENEGOL

Amidos; ; ; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Mestrado: Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira,; Coorientador: Ornella Maria Porcu;

Ângela Kopper

Desenvolvimento de ?Iogurte de Soja? adicionado de Lactobacillus acidophillus, suplementado com Farinha de Bocaiúva (Acrocomia aculeata) (Jacq; ) Lodd; ex Mart; ; 2007; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação: Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná,; Coorientador: Ornella Maria Porcu;

Neusa Jollembeck

O conhecimento, manuseio e os métodos de conservação dos alimentos; ; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Priscila da Silva Macari

Os Distúrbios de Aprendizagem e o Ensino de ciências; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Eliane Pionkoski

O uso do portfólio no ensino de ciências; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Michelle Kataoka Mancini

Ciência da Nutrição: planos alimentares segundo a idade escolar; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Renata Cristina Arruda

A saúde e a reeducação alimentar infantil no processo de ensino; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Juliana Lino de Souza

Ciências na Sala de Aula; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Rosani Maria Kochepka

Reciclagem de Resíduos Sólidos: um estudo de caso; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Rosane Suze Patino Cruzatti

Reciclagem de Pilha e Baterias; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; em Ensino de Ciências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Adrieli Caroline Oro

Necessidade versus consumo de cálcio de acordo com as faixas etárias, adulta e infantil; ; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Desenvolvimento de Produtos Alimentícios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Juliana Valandro (co-orientada)

A dieta vegetariana e a saúde dos indivíduos: uma revisão bibliográfica; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Desenvolvimento de Produtos Alimentícios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Karoliny Pavei

Aspectos Higiênicos E Sanitários Do Preparo Da Merenda Escolar No Município De Santa Terezinha De Itaipu; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Desenvolvimento de Produtos Alimentícios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Adilson Pastore

Preparados Sólidos Para Refresco Sabor Laranja: Análise Sensorial E Caracterização Do Perfil Do Consumidor; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Desenvolvimento de Produtos Alimentícios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Jorge Kawahara

Acondicionamento de Produtos Químicos em Laboratórios de Instituições de Ensino Superior; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia em Eletromecânica) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Daniel Mantovani

Soja e derivados: fonte de isoflavonas; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Análise de Processos na Indústria Alimentícia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Ornella Maria Porcu;

WILLIAM A

P; L; N; T; de M; Brandão; Estudo sobre a Estrutura do ensino de Química nas Escolas Públicas do Município de Medianeira; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Metodologia para o Ensino da Química) - Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Francielle Richetti Anschau

Polpa de Tilápia na Merenda Escolar em São Miguel do Iguaçu-PR; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento de novos produtos alimentícios) - Centro Federal de Educação Tecnológica; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Gilsyanne Domingues Travain

INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DO SORO DE LEITE NA MISTURA PARA BOLO EM PÓ; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento de Produtos Alimentícios) - Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Luiza Andréia Canci

O uso de plantas e extrato vegetais: uma tendência mundial; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Metodologia para o Ensino da Quí) - Centro Federal de Educação Tecnológica; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Maria Giron

A informática em química orgânica: uma ferramenta didática; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Metodologia para o Ensino da Quí) - Centro Federal de Educação Tecnológica; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Ana Cristina, Angela,

; ; ; Desenvolvimento de Pettit Suisse de; ; ; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Rosemeri Molon

Frutos de morangueiro: composição química, qualidade nutricional, sensorial e capacidade antioxidante; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Michele Mayara Pitol

Sal de Ervas Aromáticas e Condimentares: redução do teor de sódio; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Rosa M

Geittens; Qualidade Tecnológica de Bebidas Isotônicas e Hidrolíticas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Lecina G Pivotto

Carotenóides:inovações e tendências em alimentos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Monica Antunes Soares e Naiara Viar

Avaliação Comparativa de Rótulo - Embalagem de Queijo Tipo Mmussarela; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos Ind; de Latícnios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Carolini do Prado, Camila Muller, Simone Regina Schoffen

Desenvolver uma mistura para bolo em pó enriquecida com farinha de soja adicionada de flavor de laranja; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Damaris Felisberto da Silva, Larissa Maciel,

Processamento de biscoito com farinha de feijão, litesse, recheado com polpa de goiaba; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Anderson Sonda

Presunto Defumado com Adição de Ervas Finas e Fibra de Colágeno e Canela; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Guilherme Pacheco Pereira

Quantificação de Nitrito residual em Salames Industrializados tipo Milano; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Álvaro Larsen, Giseli Jacinta da Silva, Luciana Prodozzimo

Presunto à Base de Carne de Aves com Adição de Queijo; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Cátia Girardi, Franciele K

Sonda, Sônia Aparecida Schulz; Patê de Peito de Frango Enriquecido de Carotenóides (licopeno-betacaroteno) pela Adição de Polpas de Cenoura, Goiaba e Mix de Cenoura e Goiaba; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos-Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Cristiane Bastião; Mirian Luzia Ribeiro

Avaliação da Viabilidade da Utilização do Músculo Abdominal Ventral(Barriguinha) da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) como Pescado em Conserva; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Neilice Aparecida da Silva

Estudo da Qualidade do Leite Utilizado na Produção do Queijo Colonial pelas Agroindústrias Familiares do Município de Matelândia; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos Ind; de Latícnios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Cristina Inês Bordin, Rafaela Moraes

Prevenção da rancidez em produtos cárneos através do uso de antioxidantes naturais; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Osmair Zimmermann

Urucum: ação antioxidante e efeito corante em presuntos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Cleusa Fatima W

Pedron; Elaboração de doce de leite pastoso dietético adicionado de inulina com substituição parcial do leite por soro de queijo; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Latícnios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Emanuela B

dos Santos, Rosilene Zanette, Tania R; Keiser; Avaliação Química, Físio-química e sensorial de iogurte sabor goiaba com diferentes concentrações de sólidos totais; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos-Latícinios) - Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Érika silva de Souza

Caracterização do Perfil do Consumidor de Alimentos Lácteos Funcionais nas Cidades Paranaenses: Foz do Iguaçu e Medianeira; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos-Latícinios) - Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Daniel Mantovani

Filé de Tilápia ao Molho Vermelho, Congelado; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Gilmar Lenz

Obtenção de um produto lácteo funcional; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos enfase em Laticínios) - Centro Federal de Educação Tecnológica; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Andre G

Ferret, Claudia G; Molgaro, Luerdes T; Stein; Desenvolvimento de Bebida Láctea de Goiaba Aromatizada com Hortelã e Enriquecida com Fibras; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos-Latícinios) - Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Aline Altehofen, Roseli Borges

Qualidade Microbiológica e Composição Centesimal da Carne de Vitelo; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos, enfase em Carnes) - Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Maria Giron

Adequação do APPCC e GMP na empresa Chapecó; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos enfase em Laticínios) - Centro Federal de Educação Tecnológica; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Luana Kimbelly de Souza Gomes

?TRANSFORMAÇÃO DE NOVAS CULTIVARES DE BATATA DOCE: USO DE MIX DE FARINHA NA ELABORAÇÃO DE SORVETE LIGHT; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Amgiental) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Uelinton Soto Silva

FICIÊNCIAS; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Caroline Oliveira dos Santos

FICIÊNCIAS; 2014; Iniciação Científica - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Gabriela Larssen

FICIÊNCIAS; 2014; Iniciação Científica - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Uelinton Soto Silva

PERFIL DA QUALIDADE NUTRICIONAL DE DIFERENTES CULTIVARES DE MORANGO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Caroline Oliveira dos Santos

ELABORAÇÃO DOS INGREDIENTES PARA O DESENVOLVMENTO DO MINIBOLO À BASE DE FARINHA DE FEIJÃO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Gabriela Larssen

DESENVOLVMENTO DO MINIBOLO À BASE DE FARINHA DE FEIJÃO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Renata Mognon Versa

:PERFIL DA QUALIDADE TECNOLÓGICA DE DIFERENTES CULTIVARES DE MORANGO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Arthur Eduardo Pastore de Lima

Formação de um complexo de inclusão com lipídeos bioativos: carotenóides; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Arthur Eduardo Pastore de Lima

Formação de um Complexo de Inclusão; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Carine Schmist Hosda

Elaboração de Produtoas À Base de Farinha de "Phaseolus vulgaris L"; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Julio Cezar Bordin Simionato

Quantificação de Nitritos Residuais em Alimentos; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Julio B

; Quantificação de Nitritos Residuais em Alimentos; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Caroline C

Hosda; Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Juliany Cristiny Sonda Bordignon

Elaboração de patê de coração de frango com valor funcional agregado; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Larissa G

Desenvolvimento de Produtos Alimentícios Multifuncionais; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos Ind; de Latícnios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Orientado Pibic-junior 1

ATRIBUTOS DE COR: PERCEPÇÃO QUÍMICA, VALOR NUTRICIONAL E PROPRIEDADES ASSOCIADAS À SAÚDE; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Orientado Pibic-júnior 2

CARACTERIZAÇÃO DE NUTRIENTES BIOATIVOS EM MACRÓFITAS AQUÁTICAS COMESTIVEIS NO LAGO DE ITAIPU BINACIONAL; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Orientado Pibic-júnior 3

ANALISE DE PERIGOS E PONTOS CRITICOS DE CONTROLE APLICADA A ANALISE QUÍMICA DE ALIMENTOS; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Orientado Pibic-júnior 4

URUCUM: POTENCIAL TECNOLÓGICO E VALOR NUTRICIONAL; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Orientado Pibic-júnior 5

CONTAMINANTES METÁLICOS EM ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL E VEGETAL; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Daniele Dalcin

Qualidade: requisito fundamental para a cadeia produtiva de alimentos lácteos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Renata Yoshiko Ishihara

Elaboração de queijo de coalhonadicionado de litesse, zinco e vitamina E; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Solange de Oliveira

Caracterização de Substãncias Naturais Antioxidantes em Plantas Condimentares; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Ensino Médio) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Lucas del Castanhel

Acondicionamento de Produtos Químicos em Escolas Estaduais; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Ensino Médio) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Solange de Oliveira

Perfil Químico de Plantas Medicinais e Condimentares; 2006; Iniciação Científica - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, PIBIC - Júnior (UTFPR); Orientador: Ornella Maria Porcu;

Joice Senhen

Componentes orgânicos e inorgânicos presentes em bebida láctea fermentada; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos Ind; de Latícnios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Jairo Gund, Janiara Leandra Lahm, Karoliny Pavei

Elaboração de um embutido de tilápia utilizando como emulsificante a proteína do soro de leite; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos-Latícinios) - Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR, Itaipu Binacional- Parque Tecnológico Industrial; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Rosilene Zanette

Elaboração de um produto lácteo funcional; 2004; Iniciação Científica - Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR, Itaipu Binacional- Parque Tecnológico Industrial; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Carolina Teló Becker

Sorvete de Acerola a partir do Soro de Leite em Pó Adicionado de Fibra (co-orientadora); 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos Ind; de Latícnios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Marina Rafaela Dias dos Santos

Estágio Curricular Supervisionado; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Uelinton Soto Silva

Estágio Curricular Supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Silvia M

Estágio Curricular Supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Silvia M

Estágio Curricular Supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Miriam Alves Machado

Estágio Curricular Obrigatório; 2013; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Cristiane Vanessa Quandt

Estágio Curricular Supervisionado; 2011; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Michelle Rodriguez Fernandez

Estágio Curricular Supervisionado; 2011; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

orientado a definir

Práticas de Boa Conduta em Laboratório Químico: Recuperação de Elementos e Preparo para Descarte Final; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Thiago Carnieletto

Estágio Curricular Supervisionado: Curso Técnico em Química; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Marciel Viapiana

Estágio Curricular Supervisionado: Curso Técnico em Química; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Lecina Gomes da Costa

Estágio curricular; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Daiane Caroline Ferrandin

Estágio Curricular; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Luiza Siebeneichler

Monitoria de Química Geral e Analítica; 2009; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Daiane Francieli Gabiatti

Estágio Curricular Supervisionado; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Marcus da Silva

Estágio Curricular Supervisionado - UTFPR camous Medianeira; 2008; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos Ind; de Latícnios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Letícia Schreepp

Estágio Curricular Supervisionado-Coop; Central Agropecuária Sudoeste-Sudcoop; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos enfâse em Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Isis Negrello Franco

Estágio Curricular Supervisionado-LAMAG; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Glauce dos Anjos

Estágio Curricular Supervisionado - Latícinios São Miguel; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Silvio Aparecido de Souza

Estágio Curricular Supervisionado; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Francielly Torres dos Santos

Estágio Curricular Supervisionado-Coop; Agroindustrial Lar-Sudcoop; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Rogerio Rodrigues

Estágio Curricular Supervisionado; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos-Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Francielly Torres dos Santos

Estágio Curricular Supervisionado; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Francielly Torres dos Santos

Estágio Curricular Supervisionado - Coop; Agroindustrial LAR; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos Ind; de Latícnios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Sara Jane Valli de Lima

Estágio Curricular Supervisionado; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Guilherme Pacheco Pereira

Estágio Curricular Supervisionado; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Juliana Gaio

Estágio Curricular Supervisionado; 2006; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Letícia Schrepp

Estágio Curricular Supervisionado; 2006; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos Ind; de Latícnios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Kerlen Cristiane de Almeida

Estágio Curricular Supervisionado - Abatedouro Bom Jesus; 2006; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos-Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Leidiane de Fátima Hister

Estágio Curricular Supervisionado- UTFPR, campus Medianeira; 2006; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos-Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Jaqueline Leobet

Estágio Curicular Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Barbara Deisy Wisch

Estágio Curricular Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Ana Carolina de Albuquerque

Estágio Curricular Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Rafaela Moraes

Estágio Curricular Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Cristina INês Bordin

Estágio Curricular Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Franciele Karolyne Sonda

Estágio Curricular Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Cátia Giraldi

Estágio Curricular Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Elisângela Maria de Oliveira

Estágio Curricular Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Técnico em Saúde e Segurança no Trabalho) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Thais Regina Salvadori

Estágio Curricular Supervisionado; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Jacqueline R

Mognol; Estágio Curricular Supervisionado - CEFET/MD; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Emanuela Bergamo dos Santos

Estágio Curricular Supervisionado; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Edna M

Alves; Estágio Curricular Supervisionado; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Roselene Zanette

Estágio Curricular Supervisionado; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos enfase em Laticínios) - Centro Federal de Educação Tecnológica; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Lurdes Teresinha Stein

Estágio Curricular Supervisionado; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Caroline T

Becker; Estágio Curricular Supervisionado; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos enfase em Laticínios) - Centro Federal de Educação Tecnológica; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Patrícia Malacarne

Estágio Curricular Superivisionado- CEFET/MD; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos Ind; de Latícnios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Cleonice Hoffmann

Estágio Curricular Supervisionado - Secretaria Municipal de Saúde; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Elizabeth Freier

Estágio Curricular Supervisionado - FRIMESA; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Ana Carolina de Albuquerque Pisarro

Estágio Curricular Supervisionado - Coop; Agroindustrial LAR; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Rudimar José Bocklaus

Estágio Curricular Supervisionado - Cooperativa Agroindustrial LAR; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Elis Regina Dorneles

Estágio Curricular Supervisionado; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos Ind; de Latícnios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Márcia F

A; de Jesus; Estágio Curricular Supervisionado - Cooperativa Agroindustrial LAR; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Cláudio Holdefer

Estágio Curricular Supervisionado - CEFET-PR Unidade de Medianeira; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Aristides R

Viapiana; Estágio Curricular Supervisionado - FRIMESA; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Valdecir de Vargas

Estágio Curricular Supervisionado - FRIMESA; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Eliandra Aparecida Todescatto

Estágio Curricular Supervisionado - Coop; Agroindustrial LAR; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Isis Paleski

Estágio Curricular Supervisionado - SUDCOOP; 2004; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Estevão Vargopolan

Estágio Curricular Supervisionado - FRIMESA; 2003; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Graziane Nimet

Estágio Curricular Supervisionado - FRIMESA; 2003; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Elisiane Zago

Estágio Curricular Supervisionado - Vigilância Sanitária de Cascavel/PR; 2003; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Ernani Luiz Bulow

Estágio Curricular Supervisionado - FRIMESA; 2003; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Dayana L

Schwarz; Estágio Curricular Supervisionado - Vigilância Sanitária de S; Miguel do Iguaçu; 2003; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Daiane Ganzer

Estágio Curricular Supervisionado - CEFET-PR Unidade de Medianeira; 2003; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Gilmar Paulo Lenz

Estágio Curricular Supervisionado - CEFET/MD; 2003; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, ênfase Ind; de Latícinios) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Janice Traesel

Estágio Curricular Supervisionado - SUDCOOP; 2003; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Elizabeth Freier

Estágio Curricular Supervisionado - CEFET/MD; 2003; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Edna M

Alves; Estágio Curricular Supervisionado - Secretaria de Saúde de Medianeira; 2003; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Andréia Manarim

Estágio Curricular Supervisionado - CEFET/MD; 2002; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, ênfase Ind; de Latícinios) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Dayana Luizia Schwerz

Estágio Curricular Supervisionado - Prefeitura Municipal S; Miguel do Iguaçu; 2002; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Alcione Luiz Fritzen

Estágio Curricular Supervisionado - Prefeitura Municipal S; Miguel do Iguaçu; 2002; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos Industrialização de Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Aristides Roque Viapiana

Estágio Curricular Supervisionado - SUDCOOP; 2002; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

José Eurípedes Suliano de Lima

Estágio Curricular Supervisionado - Coop Agroindustrial LAR; 2002; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Patrícia Andreia Bencke

Estágio Curricular Supervisionado - S; L; Boschi e Cia LTDA; 2002; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Maridiane Cristiane Pereira

Estágio Curricular Supervisionado - SUDCOOP; 2002; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Marciana Dal Moro Schorr

Estágio Curricular Supervisionado - Laboratório Yanten LTDA; 2002; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Sabrina Valério Seegen

Aplicação da Cultura "Starter" em Copa; 2000; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Grupo de Alunos da disciplina de Química Inorgânica

Corrosão na Indústria (EXPOTEC/97); 1997; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Grupo de Alunos da disciplina de Química Inorgânica

Cafeína (EXPOTEC/97); 1997; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Lentulus Cremasco

Ação de Nitritos e Nitratos em Carnes; 1997; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos, Industrialização Carnes) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Grupo de alunos constituído na disciplina de Química Inorgân

"ENERGIA" (IV EXPOTEC ); 1996; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

E

Wickert; Estágio Curricular Supervisionado; 1995; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Grupo de Alunos da disciplina de Química Inorgânica

"Juri Simulado" (IV EXPOTEC); 1995; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica , unidade de Medianeira, PR; Orientador: Ornella Maria Porcu;

(Grupo de alunos da disciplina de Química Inorgânica)

"Energia" (IV EXPOTEC); 1995; Orientação de outra natureza; (Técnico em Eletromecânica) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná, Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Grupo de Alunos da disciplina de Química Geral

Química Geral (III EXPOTEC); 1994; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná, Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Alunos da disciplina de Química

II EXPOTEC - Química; 1993; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - CEFET-PR Unidade de Medianeira; Orientador: Ornella Maria Porcu;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

ASTRID MEIRA MARTONI

Levantamento sanitário da qualidade das águas dos reservatórios domiciliares da cidade de Maringá, PR; ; 1985; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Civil) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Astrid Meira Martoni;

Delia Rodriguez Amaya

Fatores que influenciam na compositção de carotenóides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados; ; 2004; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Delia Rodriguez Amaya;

Alzir Azevedo Batista

Complexos Carbonilo-Fosfínicos de Rutênio Obtidos A Partir Do[Rucl3(Pph3)2dma]; Dma; 1991; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alzir Azevedo Batista;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • LEDER, P. J. S. ; Porcu, Ornella Maria . The importance of UV-Vis Spectroscopy: Application in Food Products Characterization. SCHOLARLY JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION , v. 1(3), p. 1-4-4, 2018.

  • SCHALLENBERGER, E. ; REBELO, J. A. ; CANTU, R. R. ; MORALES, R. G. F. ; CARMINATTI, R. ; PORCU, O. M. ; WAMSER, G. H. . Novos cultivares de batata-doce: SCS370 Luiza, SCS371 Katiy, SCS372 Marina. Agropecuária Catarinense , v. 30, p. 43-47, 2017.

  • CARLI, C. G. ; LIMA, V. A. ; PORCU, O. M. . Prospecting The Physical, Chemical And Nutritional Characteristics Of Commercial Fruit Flours. Nutrition & Food Science International Journal , v. 2, p. 555577, 2016.

  • SOTILES1, A. R. ; DALTOE, M. L. M. ; LIMA, V. A. ; PORCU, O. M. ; CUNHA, M. A. A. . Technological use of green banana and birdseed flour in preparing cookies. ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 37, p. 423-429, 2015.

  • PORCU, O. M. ; Xavier D . Chemical composition of three cultivars of Brazilian beans. Journal of Food and Agriculture (EJFA) , v. 26, p. 907-914, 2014.

  • XAVIER, D. ; SERAFINI, L. F. ; GIARETTA, D. ; LIMA, K. P. ; GIONGO, C. N. ; GAZOLA, M. B. ; PORCU, O. M. ; SCMIDT, C A P . ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PASTA DE TOMATE ENRIQUECIDA COM CHIA (Salvia hispânica L.). Revista brasileira de tecnologia agroindustrial , v. 08, p. 1603-1617, 2014.

  • CHAVES, M. A. ; MENDONCA, C. R. B. ; BORGES, C. D. ; PORCU, O. M. . Elaboração de Biscoito Integral utilizando Óleo e farinha de Polpa de Abacate. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Online) , v. 31, p. 215-226, 2013.

  • PORCU, O. M. ; PRADO, C de ; Muller, C ; SCHOFFEN, S. R. . PERFIL DE CONSUMO DE MISTURA PARA BOLO ENRIQUECIDA COM FARINHA DE SOJA E AROMA DE BAUNILHA. Higiene Alimentar , v. 25, p. 194-195, 2011.

  • PORCU, O. M. ; CASAGRANDE, S. ; SILVA, M. B. da . PERCENTUAL DE ABSORÇÃO DE ÓLEO VEGETAL EM PROCESSO DE FRITURA PARA BATATA, MANDIOCA E POLENTA PRÉ-COZIDA E CONGELADA. Higiene Alimentar , v. 25, p. 194-195, 2011.

  • MANTOVANI, D. ; PORCU, O. M. ; SCHMIDT, C. A. . Adição de Molho Enriquecido em Filés de Tilápias. Revista Nacional da Carne , v. 403, p. 84-90, 2010.

  • CARVALHO,I. ; SOUZA, Marinez ; PORCU, O. M. . Sensory Evaluation of grape yogurt with added calcium and zinc. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos - REBRAPA , v. 1, p. 125-128, 2010.

  • MANTOVANI, D. ; PORCU, O. M. . Perfil dos usuários dos laboratórios de ensino de química. Revista Tecnológica (UEM) , v. 18, p. 115-121, 2009.

  • MANTOVANI, D. ; PORCU, O. M. . Avaliação fitoquímica do extrato de "Lippia alba" para utilização com antioxidante natural em alimentos. Revista Tecnológica (UEM) , v. 18, p. 69-74, 2009.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. . Variation in the carotenoid composition of the lycopene-rich Brazilian fruit Eugenia uniflora L.. Plant Foods for Human Nutrition (Dordrecht) , v. 63, p. 195-199, 2008.

  • Rodriguez-Amaya, D. B. ; PORCU, O. M. ; AZEVEDO-MELEIRO, C. H. . Variation in the carotenoid composition of fruits and vegetables along the food chain. Acta Horticulturae , Quebec, City, canadá, v. 744, p. 387-394, 2007.

  • Rodriguez-Amaya, D. B. ; PORCU, O. M. . Variation in the carotenoid composition of acerola and its processed products. Journal of the Science of Food and Agriculture , v. 86, p. 1916-1920, 2006.

  • PORCU, O. M. ; Zanette R. ; MALACARNE, P. C. . Avaliação de dados analíticos produzidos por atuação acadêmica em análise de alimentos. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora (MG), v. 60(345, p. 111-112, 2005.

  • Rodriguez-Amaya, D. B. ; PORCU, O. M. . Pink fleshed guava and guava products as rich sources of lycopene. Effects of industrial processing. Journal of the Science of Food and Agriculture , v. 22, p. 22, 2004.

  • BATISTA, A. A. ; WOHNRATH, K. ; QUEIROZ, S. M. ; PORCU, O. M. ; CASTELLANO, E. ; BARBERATO, C. . New routes to carbonyl complexes of general formula [RuCl2(CO)(S)(PPh3)2] (S=DMA,DMSO):crystal structure of [RuCl2(CO)(DMA)(PPh3)2]. Transition Metal Chemistry (Weinheim) , v. 26, p. 365-368, 2001.

  • BATISTA, A. A. ; ARAUJO, M. P. ; PORCU, O. M. ; OLIVA, G. ; HELENA, D. . A simple route for synthesis of trihalide-bridged carbonyl dituthenium(II,III) complexes: crystal and molecular structures of ttt- [Ru II Cl2 (CO)2 (PPh3)2 ], [(CO)(AsPh3)2 Ru II (I-Cl3) Ru III Cl2 (AsPh3)] and [(CO)(PPh3)2 Ru II (I-Br3) Ru III Br2 (PPh3)], spectroscopies, eletrochemistry and properties. Journal of Coordination Chemistry (Print) , v. 54, n.n.1, p. 81-84, 2001.

  • BATISTA, Alzir Azevedo ; ZUKERMAN-SCHPECTOR, J. ; PORCU, O. M. ; QUEIROZ, S. L. ; de ARAUJO, M. P. ou Araujo, M.P. ; OLIVA, Glaucius ; SOUZA, Denise H F . Molecular Structures, Electrochemical and Spectroscopical Properties of Dichlorodicarbonylbis(triphenylphosphine)Ruthenium(II) and Dichlorodicarbonylbis(triphenylarsine)Ruthenium(II). Polyhedron , v. 13, n.04, p. 689-693, 1994.

  • BATISTA, A. A. ; PORCU, O. M. ; NASCIMENTO, O. R. ; BARBOSA, V. M. ; OLIVA, G. . A trichloro-bridged diruthenium (II,III) complex: Preparation, properties and X-ray structure of tri(chlorodichlorocarbonyltris(triphenylphosphisne)diruthenium(II,III). J. Coor. Chem., Estados Unidos, v. 30, p. 344/3-4-355, 1993.

  • PORCU, O. M. . Alimentos Processados e a Contribuição dos Carotenóides. ARTE GRIFT, Medianeira, p. 10 - 10, 10 dez. 2006.

  • LEITE, C. E. C. ; FONSECA, M. S. ; PORCU, O. M. . Avaliação da atividade antioxidante e conteúdo total de fenólicos e flavonoides para novas cultivares de batata doce ('Ipomoea batatas L. Lam'). In: XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2017, São José do Rio Preto. XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. São José do Rio Preto, 2017.

  • CARLI, C. G. ; PORCU, O. M. . Qualidade físico-química de farinhas comerciais de frutas. In: XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016, São José do Rio Preto. XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. São José do Rio Preto, 2016.

  • CARLI, C. G. ; PORCU, O. M. . Conteúdo mineral em farinhas comerciais de frutas. In: XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016, São José do Rio Preto. XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages & V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. São José do Rio Preto, 2016.

  • OLIVEIRA, A. C. ; DEOLA, A. R. ; ANDERLE, R. P. E. ; PORCU, O. M. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DO QUEIJO PETIT SUISSE, ADICIONADO DE FIBRAS E MICRORGANISMOS PROBIÓTICOS DE SABOR MORANGO. In: I Mostra Científica em Alimentos, 2015, Medianeira. I Mostra Científica em Alimentos. Medianeira: UTFPR, 2015.

  • OLIVEIRA, A. C. ; DEOLA, A. R. ; ANDERLE, R. P. E. ; PORCU, O. M. . AVALIAÇÃO MICROBIOLOGICA E SENSORIAL DE QUEIJO TIPO PETIT SUISSE SABOR MORANGO ADICIONADO DE FIBRAS E PROBIÓTICO. In: I Mostra Científica em Alimentos, 2015, Medianeira. I Mostra Científica em Alimentos. Medianeira: UTFPR, 2015.

  • PORCU, O. M. ; Xavier D . PROSPECÇÃO DE SUBSTÂNCIAS BIOATIVAS EM POLPA DE GOIABA MICROENCAPSULADA. In: COBEQ 2014, 2014, Florianopolis. Cobeq 2014, 2014.

  • MEWS, L. ; CARMINATTI, R. ; PORCU, O. M. ; OVIEDO, M. S. V. P. . COORDENADAS DE COR E CAROTENOIDES TOTAIS EM POLPA DE GOIABA MICROENCAPSULADA OBTIDA POR SPRAY DRYER. In: COBEQ 2014, 2014, Florianopolis. Cobeq 2014, 2014.

  • PORCU, O. M. ; Xavier D . MICROENCAPSULAÇÃO DE POLPA DE GOIABA : AVALIAÇÃO DA MORFOLOGIA. In: COBEQ 2014, 2014. Cobeq 2014, 2014.

  • PITOL, M M ; PORCU, O. M. . Teor de Sódio e Potássio em plantas desidratadas: Cynara scolymus L, Echinodorus macrophylus Mitch, Origanum vulgare L, Rosmarinus officinalis, e Salvia officinalis L.. In: XVII SICITE, 2012, Curitiba. XVII SICITE, 2012.

  • PITOL, M M ; PORCU, O. M. . MICROSCOPIA DA ESTRUTURA VEGETAL DE Baccharis trimera Less DC, Equisetum arvense L. e Casearia sylvestris Swartz.. In: XVII SICITE, 2012, Curitiba. XVII SICITE. Curitiba, 2012.

  • PORCU, O. M. ; CARVALHO,I. . Queijo Minas Frescal Adicionado de Gergelim. In: 8 Congresso Internacional do Leite - FORUM DAS AMERICAS, 2010, Juiz de Fora. Forum das Americas Leite e derivados - 8 Cpngresso Internacional do Leite. Juiz de Fora: Juiz de Fora, 2010. v. 1. p. 1-1.

  • CARVALHO,I. ; PORCU, O. M. . IOGURTE DE UVA ADICIONADO DE CÁLCIO E ZINCO. In: 8 Congresso Internacional do Leite - FORUM DAS AMERICAS, 2010, Juiz de Fora. FORUM DA AMERICAS Leite e Derivados, 8 Congresso Internacional do Leite. Juiz de Fora: Juiz de Fora, 2010. v. 1. p. 1-1.

  • PORCU, O. M. ; JULIANO, J. M. M. ; ALTENHOFEN, A. . Composition Chemical of Veal Meat. In: International Conference of Agricultural Engineering/XXXVII Brazilian Congress of Agricultural Engineering / International Livestock Enviroment Symposium ILES VIII, 2008, Foz do Iguaçu. CIGR 2008 - COMBEA 2008 - ASABE ILES VIII. Foz do Iguaçu, 2008.

  • LUCAS, S. D. M. ; ANJOS, G. dos ; FELTRIN, V. P. ; PORCU, O. M. . Avaliação da Qualidade de leite Pasteurizado Comercializado em Municípios do Estado do Paraná. In: IV ENDITEC - IV Encontro Nacional de Difusão Tecnológica, 2007, Medianeira. IV ENDITEC - IV Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. Medianeira: UTFPR, campus Medianeira/PR, 2007.

  • PORCU, O. M. ; Oliveira, O. de . Plantas Medicinais e Condimentares na alimentação: Caracterização da Presença de Substâncias antioxidantes. In: II Congresso da Academia Trinacional de Ciências, 2007, Foz do Iguaçu. II Congresso da Academia Trinacional de Ciências. Foz do Iguaçu: Itaipu Binacional, 2007.

  • MANTOVANI, D. ; FILHO, L. C. ; SANTOS, L. C. ; PORCU, O. M. . Qualidade Microbiológica de Cápsulas Contendo Isoflavonas Manipuladas. In: II Congresso da Academia Trinacional de Ciências, 2007, Foz do Iguaçu. II Congresso da Academia Trinacional de Ciências. Foz do Iguaçu: Itaipu Binacional, 2007.

  • KAWAHARA, J. ; PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. . Saúde e Segurança: Boas Práticas Químicas em Laboratório Químico. In: II Congresso da Academia Trinacional de Ciências, 2007. II Congresso da Academia Trinacional de Ciências. Foz do Iguaçu: Itaipu Binacional, 2007.

  • MANTOVANI, D. ; FILHO, L. C. ; SANTOS, L. C. ; PORCU, O. M. . Influência da Rota Laboratorial no Teor de Isoflavonas Agliconas e Beta-Glicosídicas em CPS e IPS. In: II Congresso da Academia Trinacional de Ciências, 2007, Foz do Iguaçu. II Congresso da Academia Trinacional de Ciências. Foz do iguaçu: Itaipu Biancional, 2007.

  • PASTORE, A. ; PORCU, O. M. . Análise do Perfil do Consumidor de Preparado Sólido para Refresco. In: IV ENDITEC - IV Encontro Nacional de Difusão Tecnológica, 2007, Medianeira. IV ENDITEC. Medianeira: UTFPR, campus Medianeira, 2007.

  • KAVANAGH, E. ; PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. . Boas Práticas em Laboratório Químico de Instituições de Ensino Superior. In: IV ENDITEC - IV Encontro Nacional de Difusão Tecnológica, 2007, Medianeira. IV ENDITEC. Medianeira: UTFPR, campus Medianeira, 2007.

  • PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. . Características Funcionais do Filé de Tilápia ao molho Vermelho, Congelado. In: Simpósio Brasileiro de Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios, 2006, Campinas. Anais do Simpósio Brasileiro de Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios. Campinas: CIAL-Centro de Informação em Tecnologia de Alimentos, 2006.

  • PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. . Características Funcionais do filé de Tilápia Preparado ao Molho Vermelho, Congelado. In: Simpósio Brasileiro sobre Desenvolvimentos de Novos Produtos Alimentícios, 2006, Campinas. Simpósio Brasileiro sobre Desenvolvimentos de Novos Produtos Alimentícios, 2006.

  • MANTOVANI, D. ; PORCU, O. M. . Características Microbiológicas do Filé de Tilápia ao Molho Vermelho, Congelado. In: Simpósio Brasileiro sobre Qualidade na Produção Industrial de Alimentos, 2006, Campinas. Simpósio Brasileiro sobre Qualidade na Produção Industrial de Alimentos. Campinas: ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos, 2006.

  • MANTOVANI, D. ; FILHO, L. C. ; SANTOS, L. C. ; PORCU, O. M. . Alimentação Alternativa através de Produtos Derivados de Soja. In: EXPO UT 2006, 2006. EXPO UT 2006 - Workshop Tecnológico - III ENDITEC. Medianeira: UTFPR, campus Medianeira, 2006.

  • PORCU, O. M. ; PEREIRA, C. ; SEHNEM, J. ; SBARDELOTTO, L. . Componentes Orgânicos e Inorgânicos em Produto Lácteo Funcional. In: XI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica PIBIC/CNPq, 2006, Curitiba. XI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica PIBIC/CNPq. Curitiba: UTFPR-PR, 2006.

  • MANTOVANI, D. ; FILHO, L. C. ; SANTOS, L. C. ; PORCU, O. M. . Soja e seus Derivados: Fonte de Isoflavonas. In: I Congresso da Academia Trinacional de Ciências- I C3N, 2006, Foz do Iguaçu. I Congresso da Academia Trinacional de Ciências- I C3N. Foz do Iguaçu: Itaipu Binacional, 2006.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. ; AZEVEDO-MELEIRO, C. H. . Carotenoid Variation in Fruits and Vegetables along the Food Chain. In: International Symposium on the Health Effects of fruits and Vegetables, 2005, Quebec city. Symposium on the Haealth Effects of Fruits and Vegetables, 2005.

  • PORCU, O. M. ; KATSUDA, M. S. ; SANTOS, E. ; Zanette R. ; KAISER, T. R. . Análise do Perfil de Textura e Avaliação Físico-química de Iogurte sabor Goiaba com Diferentes Concentrações de Sólidos Totais. In: II ENDITEC - II Econtro Nacional de Difusão Tecnológica, 2005, Medianeria. Anais em CD rom, 2005.

  • PORCU, O. M. ; Gund, J. ; Lahm, J. L. ; Pavei, K. . Avaliação Físico-química de Embutido de Pescado Adicionado de Proteína de Soro de Leite como Emulsificante. In: II ENDITEC - II Encontro Nacional de Ddifusão Tecnológica, 2005, Medianeira. Anais em CD rom, 2005.

  • PORCU, O. M. ; Zanette R. ; MALACARNE, P. C. . Avaliação de Dados Analíticos Produzidos por Atuação Acadêmica em Análise de Alimentos. In: XXII Congresso Nacional de Latícinios, 2005, Juiz de Fora. Revista do Instituto de Latícinios "Cândido Tostes". Juiz de Fora, 2005. v. 60. p. 111-112.

  • Holdefer, C. O. ; CARRER, M. E. ; VARGAS, V. ; BRANDÃO, H. C. A. D. N. T. M. ; PORCU, O. M. ; BORTOLOTTI, S. L.V. ; MENDONÇA, S. N. T. G. . Bread Stuffed and Enriched with Oats and Inulin. In: 2th Mercosur Congress on Chemical Engineering/4th Mercosur Congress on Process Systems Engineering - ENPROMER, 2005, Rio de Janeiro. ENPROMER 2005. Rio de Janeiro, 2005.

  • FELTRIN, V. P. ; PORCU, O. M. ; ENGEL, G. ; GIRARDI, C. ; PIZATO, S. . Avaliação da Qualidade de Linguiça do Tipo Frescal Inspecionada pelo SIF, SIP e SIM. In: II ENDITEC, 2005, Medianeira. II ENDITEC- II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. Medianeira: UTFPR, campus Medianeira, 2005.

  • MANTOVANI, D. ; PORCU, O. M. ; SCHMIDT, C. A. . Desenvolvimento de um Produto a Base de Filé de Tilápia ao Molho Vermelho, Congelado. In: II ENDITEC, 2005, Medianeira. II ENDITEC - II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. Medianeira: UTFPR, campus Medianeira, 2005.

  • FELTRIN, V. P. ; PORCU, O. M. ; SEHNEM, J. ; SBARDELOTTO, L. . Avaliação da Qualidade da Multimistura da Nona Regional de Saúde. In: II ENDITEC, 2005, Medianeira. II ENDITEC - II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. Medianeira: UTFPR, campus Medianeira, 2005.

  • SANTOS, E. ; KAISER, T. R. ; Zanette R. ; PORCU, O. M. ; KATSUDA, M. S. . Influência dos Sólidos Totais sobre o pH e Acidez Titulável durante a Fermentação e Estocagem do Iogurte Sabor Goiaba. In: II ENDITEC, 2005, Medianeira. II ENDITEC- II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. Medianeira: UTFPR, campus Medianeira, 2005.

  • KAISER, T. R. ; SANTOS, E. ; Zanette R. ; PORCU, O. M. ; KATSUDA, M. S. . Análise de Perfil de Textura e Avaliação Físico-Química de Iogurte Sabor Goiaba com Diferentes Concentrações de Sólidos Totais. In: II ENDITEC, 2005, Medianeira. II ENDITEC - II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. Medianeira: UTFPR, campus Medianeira, 2005.

  • Zanette R. ; KAISER, T. R. ; SANTOS, E. ; PORCU, O. M. . Determinação do Teor de Carotenóides em Produto Lácteo Fermentado com Diferentes Concentrações de Sólidos Totais. In: II ENDITEC, 2005, Medianeira. II ENDITEC - II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. Medianeira: UTFPR, campus Medianeira, 2005.

  • MANTOVANI, D. ; PORCU, O. M. . A Atuação dos Pesque-Paguess no Avanço da Psicultura. In: II ENDITEC, 2005, Medianeira. II ENDITEC - II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. Medianeira: UTFPR, campus Medianeira, 2005.

  • Gund, J. ; Lahm, J. L. ; Pavei, K. ; PORCU, O. M. . Avaliação Físico-química de Embutido de Pescado Adicionado de Proteína de Soro de Leite como Emulsificante. In: II ENDITEC, 2005, Medianeira. II ENDITEC - Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. Medianeira: UTFPR, campus Medianeira, 2005.

  • MANTOVANI, D. ; GIRARDI, C. ; SONDA, F. ; PORCU, O. M. . Viabilidade de Mercado para um Produto à Base de Filé de Tilápia Adicionado de Molho Vermelho. In: II ENDITEC, 2005, Medianeira. II ENDITEC - II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. Medianeira: UTFPR, campus Medianeira, 2005.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. . Goiaba(in natura) e Produtos Processados de Goiaba como Fonte de Licopeno. In: 5º Encontro de Química de Alimentos - Qualidade Segurança e Inovação, 2001, Porto. 5º Encontro de Química de Alimentos - Qualidade Segurança e Inovação. Porto: Universidade Católica Portuguesa-escola Superior de Biotecnologia, 2001.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. . Estudos preliminares da composição de carotenóides na goiaba ("in natura") e em seus produtos processados. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Alimentos para o Terceiro Milênio, 2000, Fortaleza. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Fortaleza, 2000. v. 2. p. 579-579.

  • PORCU, O. M. . Corantes em Alimentos:separação e identificação. In: IV Seminário de Alimentos - Tecnologia de Alimentos, 1998, Medianeira. Corantes em Alimentos:separação e identificação, 1998.

  • PORCU, O. M. . Perspectivas de Aplicações das Ciclodextrinas na Indústria de Alimentos. In: IV Seminário de Alimentos - Tecnologia de Alimentos, 1998. Perspectivas de Aplicações das Ciclodextrinas na Indústria de Alimentos, 1998.

  • LEDER, P. J. S. ; LIMA, V. A. ; PEREIRA, E. A. ; Porcu, Ornella Maria . Technal Quality of Grape Pomace of BRS Violeta Cultivar. In: 27 th SILAE- Italo Latinoamerican Asian & African Congress of Ethnomedicine, 2018, Milazzo. 27 th SILAE- Italo Latinoamerican Asian & African Congress of Ethnomedicine, 2018.

  • LEDER, P. J. S. ; LIMA, V. A. ; PEREIRA, E. A. ; PORCU, O. M. . Effect of the drying method on the determination of color coordinates in agroindustrial pomace from grape juice production. In: 27 th SILAE- Italo Latinoamerican Asian & African Congress of Ethnomedicine, 2018, Milazzo. 27 th SILAE- Italo Latinoamerican Asian & African Congress of Ethnomedicine, 2018.

  • Xavier D ; PORCU, O. M. . Profile compounds: guava pulp and microencapsulate guava pulp. In: 27 th SILAE- Italo Latinoamerican Asian & African Congress of Ethnomedicine, 2018, Milazzo. 27 th SILAE- Italo Latinoamerican Asian & African Congress of Ethnomedicine, 2018.

  • PITOL, M M ; PORCU, O. M. . Análise Microbiológica de Chás e Condimentos Orgânicos Desidratados. In: VI Simpósio Ibero Americano de Plantas Medicinais, 2012, Ponta Grossa. IV Simpósio Ibero Americano de Plantas Medicinais, 2012. v. x. p. 1-1.

  • PORCU, O. M. ; XAVIER . Comparing the Physical Chemical Composition of Beans Cultivars. In: 4th International Conference on Green Chemistry (4th ICGC), 2012, Foz do Iguaçu. 4th International Conference on Green Chemistry (4th ICGC), 2012.

  • PORCU, O. M. ; XAVIER . Bean Flour: a Raw Material for Bakery Industry. In: 4th International Conference on Green Chemistry (4th ICGC), 2012, Foz do Iguaçu. 4th International Conference on Green Chemistry (4th ICGC), 2012. v. x. p. 1-1.

  • PORCU, O. M. ; Xavier D . Bean Flour: an Alternative Ingredient for Funcional Food Industry. In: II Int. Simposium on Medicinal and Nutraceutical Plants, 2012, Aracaju. II International Simposium on Medicinal and Nutraceutical Plants. Aracaju, 2012.

  • PORCU, O. M. ; Xavier D . Mineral Components of Different Beans Flours. In: II Int. Simposium on Medicinal and Nutraceutical Plants, 2012, Aracaju. II International Simposium on Medicinal and Nutraceutical Plants. Aracaju, 2012.

  • PORCU, O. M. ; PRADO, C de ; Muller, C ; SCHOFFEN, S. R. . PERFIL DE CONSUMO DE MISTURA PARA BOLO ENRIQUECIDA COM FARINHA DE SOJA E AROMA DE BAUNILHA. In: V Congresso Latino Americano de XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. V Congresso Latino Americano de XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. São Paulo: Higiene Alimentar, 2011. v. único.

  • PORCU, O. M. ; CASAGRANDE, S. ; SILVA, M. B. da . PERCENTUAL DE ABSORÇÃO DE ÓLEO VEGETAL EM PROCESSO DE FRITURA PARA BATATA, MANDIOCA E POLENTA PRÉ-COZIDA E CONGELADA. In: V Congresso Latino Americano de XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. V Congresso Latino Americano de XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. São Paulo: Higiene Alimentar, 2011. v. único.

  • PORCU, O. M. ; GRAFF, A. ; SILVA, D. F. da ; MACIEL, L. J. . CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BISCOITO ELABORADO COM FARINHA DE FEIJÃO BRANCO PHASEOLUS VULGARIS. In: III SICTA - Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, Recife. III SICTA, Recife 2011. Recife, 2011. v. único.

  • PORCU, O. M. ; HATORI A. ; FLORES, A. P. das ; MACHADO, E. J. ; DEVITTE, S. . Indicadores de Oxidação para o Recheio Sabor Morango do Biscoito de Chocolate. In: III SICTA Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, Recife. III SICTA 2011. Recife, 2011. v. único.

  • PORCU, O. M. ; GRAFF, A. ; SILVA, D. F. da ; MACIEL, L. J. . Caractrerização Microbiológica de Biscoito Elaborado com farinha de Feijão Branco: Phaseolus vulgaris L.. In: III SICTA Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, Recife. III SICTA 2011. Recife, 2011. v. único.

  • CARVALHO,I. ; SOUZA, Marinez ; PORCU, O. M. . Avaliação Sensorial do Iogurte de Uva Adicionado de Cálcio e Zinco. In: III Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2010, Campo Mourão. III SIMTEA. Campo Mourão: UTFPR, campus Campo Mourão, 2010.

  • KOPPER, A. C. ; RIBANI, R. H. ; PORCU, O. M. . CAROTENÓIDES POR CLAE EM Acrocomia aculeata: tomada de decisão analítica. In: 12 Congresso Latino Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionada, 2008, Florianópolis. 12 Congresso Latino Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas. Florianópolis, 2008.

  • PASTORE, A. ; PORCU, O. M. . Avaliação Sensorial de Preparados Sólidos para Refresco Sabor Laranja. In: Simpósio Brasileiro de Análise Sensorial, 2007, Campinas. Simpósio Brasileiro de Análise Sensorial. Campinas: ITAL - Instituo de Tecnologia de Alimentos, 2007.

  • PORCU, O. M. ; ZIMMERMANN, O. . Produto Cárneo Industrializado com Adição de "Bixa Orellana L.":III.Avaliação do Índice de Peróxido. In: I Reunião Nacional da Cadeia Produtiva do Urucum, 2007, Campinas. I Reunião Nacional da Cadeia Produtiva do Urucum. Campinas: ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos, 2007.

  • FELTRIN, V. P. ; PORCU, O. M. ; SEHNEM, J. ; SBARDELOTTO, L. . Teor de Minerais de Multimistura dos Municípios da 9ª Regional de Saúde do Paráná. In: 2º COSIMP - 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2006, Cascavel. 2º COSIMP, 2006.

  • PORCU, O. M. . Carotenóides Totais em Produtos Lácteos. In: 2º COSIMP - 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2006, Cascavel. 2º COSIMP, 2006.

  • PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. . Carotenóides Totais em Prato Elaborado com Filé de Tilápia. In: 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2006, Cascavel. 2º COSIMP, 2006.

  • PORCU, O. M. ; BORDIN, C. I. ; MORAES, R. . Avaliação Sensorial da Linguiça tipo Toscana Elaborada com Antioxidantes Naturais. In: Simpósio Brasileiro sobre Qualidade na Produção Industrial de Alimentos, 2006, Campinas. SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE QUALIDADE NA PRODUÇÃO INDUSTRIAL , Microscopia, Microbiologia, Química, Controle de pragas, Sanitização e APPCC, 2006.

  • PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. . Características Microbiológicas do Filé de Tilápia ao Molho Vermelho, Congelado. In: Simpósio Brasileiro sobre Qualidade na Produção Industrial de Alimentos, 2006, Campinas. Simpósio Brasileiro sobre Qualidade na Produção Industrial de Alimentos, Microscopia, Microbiologia, Química, Controle de Pragas, Sanitização e APPCC, 2006.

  • PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. . Rendimento da Filetagem de Tilápias "Oreochromis niloticus". In: Simpósio Brasileiro sobre Qualidade na Produção Industrial de Alimentos, 2006, Campinas. Simpósio Brasileiro sobre Qualidade na Produção Industrial de Alimentos, 2006.

  • MANTOVANI, D. ; FILHO, L. C. ; PORCU, O. M. ; SANTOS, L. C. . Alimentação Alternativa Através de Produtos Derivados de Soja. In: III ENDITEC, 2006, Medianeira. III ENDITEC- EXPO UT. Medianeira: UTFPR - campus Medianeira, 2006.

  • MANTOVANI, D. ; FILHO, L. C. ; SANTOS, L. C. ; PORCU, O. M. . Soja e seus Derivados: Fonte de Isoflavonas. In: I Congresso da |Academia Trinacional de Ciências, 2006, Foz do Iguaçu. I Congresso da |Academia Trinacional de Ciências. Foz do Iguaçu, 2006.

  • MANTOVANI, D. ; PORCU, O. M. . Teor de Carotenóides Totais em Prato Elaborado com Filé de Tilápia. In: 2ºCongresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel / 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2006, Cascavel. 2ºCongresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel / 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. Cascavel: UNIOESTE - CCMF, 2006.

  • PORCU, O. M. . Carotenóides Totais em Produtos Lácteos. In: 2ºCongresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel / 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2006, Cascavel. 2ºCongresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel / 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. Cascavel: UNIOESTE - CCMF, 2006.

  • FELTRIN, V. P. ; PORCU, O. M. ; SEHNEM, J. ; SBARDELOTTO, L. . Teor de Minerais de Multimistura dos Municípios da 9ª Regional de Saúde do Paraná. In: 2ºCongresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel / 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2006, Cascavel. 2ºCongresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel / 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. Cascavel: UNIOESTE - CCMF, 2006.

  • PORCU, O. M. ; Zanette R. . Desenvolvimento de iogurte sabor goiaba acrescido de fibras. In: III Simpósio em Ciência de Alimentos, 2005, Florianópolis. III SIMPOCAL, 2005.

  • PORCU, O. M. ; Gund, J. ; Lahm, J. L. ; Pavei, K. . Avaliação Sensorial do Comportamento da Proteína do Soro de Leite como Emulsificante em Embutido de Pescado. In: III Simpósio em Ciência de Alimentos, 2005, Florianópolis. III SIMPOCAL, 2005.

  • PORCU, O. M. ; FELTRIN, V. P. ; SEHNEM, J. ; SBARDELOTTO, L. . Avaliação da Qualidade da Multimistura da Nona regional de Saúde. In: II ENDTEC - II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica, 2005, Medianeira. Anais em CD rom, 2005.

  • PORCU, O. M. ; FELTRIN, V. P. ; ENGEL, G. ; PIZATO, S. ; GIRARDI, C. . Avaliação da Linguiça do Tipo Frescal Inspecionada pelo SIF, SIP e SIM. In: II ENDITEC - II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica, 2005, Medianeira. Anais em CD rom, 2005.

  • PORCU, O. M. ; KATSUDA, M. S. ; SANTOS, E. ; Zanette R. ; KAISER, T. R. . Influência dos Sólidos Totais sobre o pH e Acidez Titulável durante a Fermentação e Estocagem do Iogurte Sabor Goiaba. In: II ENDITEC- II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica, 2005, Medianeira. Anais em CD rom, 2005.

  • PORCU, O. M. ; SANTOS, E. ; Zanette R. ; KAISER, T. R. . Determinação do Teor de Carotenóides Totais em Produto Lácteo Fermentado com Diferentes Concentrações de Sólidos Totais. In: II ENDITEC - II Enontro Nacional de Difusão tecnológica, 2005, Medianeira. Anais em CD rom, 2005.

  • PORCU, O. M. ; SCHIMDT, C. ; MANTOVANI, D. . Desenvolvimento de um Produto à Base de Filé de Tilápia ao Molho Vermelho Congelado. In: II ENDITEC - II Encontro Nacional de Difusão Tecnológica, 2005, Medianeira. Anais em CD rom, 2005.

  • PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. . A atuação dos Pesque-pagues no Avanço da Picicultura. In: II ENDITEC - II Encontro Nacional de Difisão tecnológica, 2005, Medianeira. Anais em CD rom, 2005.

  • Gund, J. ; Lahm, J. L. ; Pavei, K. ; PORCU, O. M. . Avaliação Sensorial do Comportamento da Proteína do Soro de Leitye Bovino, como Emulsificante em Embutido de Pescado. In: 3 Simpósio em Ciência de Alimentos, 2005, Florianópolis. 3 Simpósio em Ciência de Alimentos. Florianópolis, 2005.

  • Zanette R. ; PORCU, O. M. . Desenvolvimento de Iogurete Sabor Goiaba Acrescido de Fibras. In: 3 Simpósio em Ciência de Alimentos, 2005, Florianópolis. 3 Simposio em Ciência de Alimentos. Floiranópolis, 2005.

  • PORCU, O. M. . Segurança Associada aos Procedimentos Operacionais do Laboratório de Análise de Alimentos. In: II Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos, 2005, Ponta Grossa. II Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos, 2005.

  • PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. . Perfil da Qualidade do Patê de presunto Comercializados em Medianeria-PR. In: II Mostra de Trabalhos Científicos de Tecnologia, 2004, Medianeira. II Mostra de trabalhos Científicos de Tecnologia. Medianeira, 2004.

  • PORCU, O. M. . Consumo de Alimentos Industrializados e sua Influência no Hábito Alimentar. In: II Mostra de Trabalhos Científicos de Tecnologia, 2004, Medianeira. II Mostra de trabalhos Científicos de Tecnologia. Medianeira, 2004.

  • LENZ, G. ; PORCU, O. M. . Obtenção de um Produto Lácteo Funcional. In: II Mostra de Trabalhos Científicos de Tecnologia, 2004, Medianeira. II Mostra de trabalhos Científicos de Tecnologia, 2004.

  • PORCU, O. M. ; BRANDÃO, H. C. A. D. N. T. M. . Segurança Associada aos Procedimentos Operacionais do Laboratório de Análise de Alimentos. In: II Mostra de trabalhos Científicos de Tecnologia, 2004, Medianeira. II Mostra de trabalhos Científicos de Tecnologia. Medianeira, 2004.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. . Carotenóides Totais em Goiaba Vermelha. In: 5 Encontro de Química de Aalimentos - Qualidade Segurança e Inovação, 2001. 5 Encontro de Química de Alimentos - Qualidade Segurança e Inovação. Porto: Universidade Católica Portuguesa - Escola Superior de Tecnologia, 2001.

  • PORCU, O. M. ; LIMA, V. A. ; PAULA FILHO, P. L. . DIGITAL IMAGE ANALYSIS APPLIED TO FRUIT FLOURS. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência em Alimentos 2017, 2017, Campinas. SLACA 2017. Campinas: UNICAMP, 2017.

  • PORCU, O. M. ; LIMA, V. A. ; ANAISSE, F. J. . DIFRATOMETRIC AND THERMOGRAVIMETRIC STUDY OF COMMERCIAL AÇAI FLOUR. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência em Alimentos 2017, 2017, Campinas. SLACA 2017. Campinas: UNICAMP, 2017.

  • LEDER, P. J. S. ; PEREIRA, E. A. ; PORCU, O. M. . Síntese Verde e sua Viabilidade na Indústria Alimentícia: Uma Revisão. In: 57 Congresso Brasileiro de Química, 2017, Gramado - RGS. 57 Congresso Brasileiro de Química, 2017.

  • PORCU, O. M. ; CARLI, C. G. . Comparing Quality Nutrition of Commercial Fruit Flous. In: 18 IUFOST World Congress of Food Science and Technology, 2016, Dublin. 18th World Congress of Food Science & Technology, Greening the Gobal Food Supply. Dublin: IFSTI Institute of Food Science & Technology of Ireland, 2016. v. único. p. 515-515.

  • PORCU, O. M. ; CARLI, C. G. . Evaluation of instrumental parameters of color in commercial fruit flour. In: 18 IUFOST World Congress of Food Science and Technology, 2016, Dublin. 18th World Congress of Food Science and Technology Greening the Gobal Food Supply. Dublin: IFSTI Institute of Food Science & Technology of Ireland, 2016. v. único. p. 1237-1237.

  • PORCU, O. M. ; LEITE, C. E. C. ; SCHALLENBERGER, E. ; MORALES, R. G. F. . New sweet potato cultivars: color profile and vitamin C content. In: 18 IUFOST World Congress of Food Science and Technology, 2016, Dublin. 18th World Congress of Food Science & Technology, Greening the Gobal Food Supply, 2016. v. único. p. 12387-1238.

  • PORCU, O. M. . Teor Total de Antocianinas em Farinhas Comericiais de Frutas. In: 5 Seminário Mercosul em Tecnologia em Alimentos, 2016, Toledo. 5 Seminário Mercosul de Tecnologia em Alimentos. Toledo: CETABA, 2016.

  • PORCU, O. M. . Estudo da composição físico quimica em farinhas comerciais de frutas. In: 5 Seminário Mercosul em Tecnologia em Alimentos, 2016, Toledo. 5 Seminário Mercosul em Tecnologia em Alimentos. Toledo: CETABA, 2016.

  • PORCU, O. M. ; XAVIER, D. . Color Parameters of Guava Puree Microencapsulate. In: SBAN ? BIOAVAILABILITY 2014, 2014, Foz do Iguaçu. NUTRIRE (Suplemento) Bioavailability 2014. São Paulo: Uma publicação da SBAN ? Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2014. v. 39. p. 55-56.

  • PORCU, O. M. ; Xavier D . Nutritional Quality of Guava Puree and Microencapsulate Guava Puree. In: SBAN ? BIOAVAILABILITY 2014, 2014, Foz do Iguaçu. NUTRIRE (Suplemento) Bioavailability 2014. São Paulo: Uma publicação da SBAN ? Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2014. v. 39. p. 38-38.

  • PORCU, O. M. ; XAVIER . Carotenoid Profile of Guava Pulp Microencapsulate Obtained by Spray Drying. In: SBAN ? BIOAVAILABILITY 2014, 2014, Foz do Iguaçu. NUTRIRE (Suplemento) Bioavailability 2014. São Paulo: Uma publicação da SBAN ? Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2014. v. 39. p. 50-50.

  • PORCU, O. M. . Carotenoid Profile of Pitanga (Eugenia uniflora L.). In: SBAN ? BIOAVAILABILITY 2014, 2014, Foz do Iguaçu. NUTRIRE (Suplemento) Bioavailability 2014. São Paulo: Uma publicação da SBAN ? Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2014. v. 39. p. 47-47.

  • PORCU, O. M. ; XAVIER, D. . Quality nutritional of Bean Cultivar: Uirapuru. In: SBAN ? BIOAVAILABILITY 2014, 2014, Foz do Iguaçu. NUTRIRE (Suplemento) Bioavailability 2014. São Paulo: Uma publicação da SBAN ? Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2014. v. 39. p. 30-30.

  • PORCU, O. M. ; CARMINATTI, R. ; SCMIDT, C A P . Variation of Physico-chemical Parameters in Different Strawberries Cultivars. In: SBAN ? BIOAVAILABILITY 2014, 2014, Foz do Iguaçu. NUTRIRE (Suplemento) Bioavailability 2014. São Paulo: Uma publicação da SBAN ? Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2014. v. 39. p. 48-48.

  • PORCU, O. M. ; PITOL, M M . Sensorial Evaluation of Salt and Seasoned with Aromatic Antioxidant Powder and Reduced Sodium Content. In: SBAN ? BIOAVAILABILITY 2014, 2014, Foz do Iguaçu. NUTRIRE (Suplemento) Bioavailability 2014. São Paulo: Uma publicação da SBAN ? Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2014. v. 39. p. 23-23.

  • PORCU, O. M. ; CARMINATTI, R. . Evaluation of the Antioxidant Capacity of Different Strawberries Cultivars. In: SBAN ? BIOAVAILABILITY 2014, 2014, Foz do Iguaçu. NUTRIRE (Suplemento) Bioavailability 2014. São Paulo: Uma publicação da SBAN ? Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2014. v. 39. p. 38-38.

  • PORCU, O. M. ; LENZ, G. . Study of Stability of the Total Carotenoids Content in Yogurt of Guava Pulp. In: SBAN ? BIOAVAILABILITY 2014, 2014, Foz do Iguaçu. NUTRIRE (Suplemento) Bioavailability 2014. São Paulo: Uma publicação da SBAN ? Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2014. v. 39. p. 47-47.

  • PORCU, O. M. ; Xavier D . Bioactives Content of Guava Puree and Microencapsulated Guava Puree. In: SBAN ? BIOAVAILABILITY 2014, 2014, Foz do Iguaçu. NUTRIRE (Suplemento) Bioavailability 2014. São Paulo: Uma publicação da SBAN ? Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2014. v. 39. p. 30-30.

  • PORCU, O. M. ; Xavier D . DEVELOPMENT OF A BAKERY PRODUCT: ACTION POTENTIAL AS INHIBITOR OF GLYCEMIC INDEX. In: IUFOST 2014, 2014, Montreal. IUFOST 2014, 2014.

  • MARCHINI, H. ; CARMINATTI, R. ; PORCU, O. M. . Acidez de Diferentes Vinagres de Frutas por Titulação com Detecção Potenciométrica. In: II SIMTEQ - Simpósio de Tecnologia Química, 2014, Pato Branco. II SIMTEQ. Pato Branco: UTFPR, 2014.

  • MEWS, L. ; CARMINATTI, R. ; PORCU, O. M. ; OVIEDO, M. S. P. . Developing a Functional Food Ingredient. In: SBAN ? BIOAVAILABILITY 2014, 2014, Foz do Iguaçu. Nutrire (São Paulo). São Paulo, 2014. v. 39. p. 23-23.

  • HOFFMANN, D. S. ; PORCU, O. M. . Caracterização Biométrica de Frutos de Acerola 'in natura' (Malpighia punicifolia L.). In: II SINTEQ - XII Semana Acadêmica de Química, 2014, Pato Branco. II SINTEQ - XII Semana Acadêmica de Química. Pato Branco: UTFPR, 2014.

  • CARLI, C. G. ; PORCU, O. M. . Técnicas de Visão Computacional Aplicadas a Análise de Alimentos. In: IV SIMALI - I SQUIM, 2014, Medianeira. IV SIMALI - I SQUIM. Medianeira: UTFPR, 2014.

  • Porcu, Ornella Maria ; VERSA, R. M. . Prospecção de Produção da Cultura do Morangueiro na Cidade de Medianeira, Estado do Paraná. In: IV SIMALI - I SQUIM, 2014, Medianeira. IV SIMALI - I SQUIM. Medianeira: UTFPR, 2014.

  • PORCU, O. M. ; WUERGES, K. L. . Perfil dos Consumidores de Chás na Cidade de Matelândia, Estado do Paraná. In: IV SIMALI - I SQUIM, 2014, Medianeira. IV SIMALI - I SQUIM. Medianeira: UTFPR.

  • PORCU, O. M. ; PITOL, M M . Qualidade Microbiológica de Plantas Medicinais e Aromáticas Desidratadas Oriundas de Cultivo Orgânico. In: 10 SLACA, 2013, Campinas. 10 SLACA - Inpacto na Saúde e Nutrição. Campinas: UNICAMP - SP, 2013.

  • CASTRO, M. S. ; PORCU, O. M. ; MARINHO, H. A. ; PINHEIRO, C. C. S. ; MACHADO, D. S. P. M. . Avaliação da Cor dos Extratos do Rizoma da Curcuma zerumbet (Zingiberaceae) cultivada no Estado do Amzonas. In: 10 SLACA - Ciência de Alimentos: Impacto na Nutrição e Saúde, 2013, Campinas. 10 SLACA - Ciência de Alimentos: Impacto na saúde e Nutrição. Campinas: UNICAMP, 2013.

  • PORCU, O. M. ; Xavier D . Characterization of the mineral content of different beans cultivars. In: 10 SLACA - Ciência de Alimentos: Impacto na saúde e Nutrição, 2013, Campinas. 10 SLACA - Ciência de Alimentos: Impacto na saúde e Nutrição. Campinas: UNICAMP -SP, 2013.

  • PORCU, O. M. ; LIMA, A E P de . Formação de um complexo de inclusão com lipídeos bioativos: carotenóides.. In: II Seminário PIBIC Junior, 2012, Medianeira. II Seminário PIBIC JR, 2012.

  • SCMIDT, C A P ; GIONGO, C N ; GIARETTA, D ; SERAFINI, L F ; LIMA, K P de ; XAVIER ; PORCU, O. M. ; CARPES, S. T. ; CUNHA, M A C . Sensory Descritive Analysis of Vegetables Sources of Omega 3. In: 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFOST, 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFOST, 2012.

  • XAVIER ; PORCU, O. M. . Chemical Composition of Different Beans Cultivars. In: 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFOST, 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFOST, 2012.

  • XAVIER ; PORCU, O. M. . Comparing the Chemical Composition of Different Beans Flour. In: 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFOST, 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFOST, 2012.

  • PORCU, O. M. ; LARSEN, A ; PRODOZZIMO, L A . Developing a Cured Ham Made From Birds Meat With Cheese Addition. In: 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFOST, 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFOST, 2012.

  • GOBETTI, M. F. S. ; BIANCHIN, M. ; HAMINIUK, C W I ; PORCU, O. M. ; SCMIDT, C A P ; SERAFINI, L F ; FERRARI, A. P. ; CABRAL, J. A. ; CARPES, S. T. . Comparative Study of two Aromatic Plants in Relation to their Antioxidant Potential. In: 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFOST, 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFOST, 2012.

  • PORCU, O. M. ; PITOL, M M ; BATTISTI, J. F. ; FELTRIN, V. P. . Medicinal Plants Originating from Organic Farming: Microbiological Control. In: XI Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene d, 2012, Buenos Aires. MICROAL 2012 - XI CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS. Buenos Aires: LAS-ICMSF, 2012. p. 152-153.

  • CHAVES, M. A. ; PORCU, O. M. ; MENDONCA, C. R. B. . Caracterização do Óleo de Abacate. In: IV SICTA -IV Simpósio Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, João Pessoa. IV SICTA -IV Simpósio Ciência e Tecnologia de Alimentos. João Pessoa: João Pessoa, 2012.

  • PORCU, O. M. ; LARSEN, A ; PRODOZZIMO, L A ; DA SILVA, G J ; BORDIGNON, J. C. S. ; SONDA, A. . Elaboração de Fiambre defumado á Base de Carne de Aves com Adição de Queijo. In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência em Alimentos, 2011, Campinas. 9 SLACA. Campinas, 2011.

  • PORCU, O. M. ; FREITAS, J ; SAVI, M H . Fatores Qualitativos e Quantitativos da Matéria prima que Interferem na Qualidade do Presunto Cozido. In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência em Alimentos, 2011, Campinas. 9 SLACA. Campinas, 2011.

  • PORCU, O. M. ; BORDIGNON, J. C. S. ; SONDA, A. . Caracterização Microbiológica de Presunto Defumado Elaborado com Agregação de Canela, Condimentos e fibra de Colágeno. In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência em Alimentos, 2011, Campinas. 9 SLACA. Campinas, 2011.

  • PORCU, O. M. ; BORDIGNON, J. C. S. ; SONDA, A. . Avaliação Sensorial de Patê de Coração de Frango Adicionado de Farinha de QUinoa e Polpa de Goiaba. In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência em Alimentos, 2011, Campinas. 9 SLACA. Campinas, 2011.

  • PORCU, O. M. ; GRAFF, A. ; DA SILVA, D F ; MACIEL, L. J. . Ingredientes de Panificação: uma alternativa com "Phaseolus vulgaris L.". In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência em Alimentos, 2011, Campínas. 9 SLACA. Caminas, 2011.

  • PORCU, O. M. . Atributos de Cor, Percepção Química, Valor Nutricional e Propriedades Associadas à Saúde: uma Revisão.. In: I Seminário de Iniciação Científica Júnior, 2009, Medianeira. I Seminário de Iniciação Científica Júnior. UTFPR - ampus Medianeira, 2009.

  • PORCU, O. M. ; SILVA, N. A. ; CARVALHO, G. . Estudo da qualidade do leite utilizado na produção de queijo colonial pelas agroindústrias familiares de Matelândia - PR. In: Forum Internacional de Agroindústria Orgânica, 2008, Curitiba. Orgânica 2008. Curitiba, 2008.

  • PORCU, O. M. ; SILVA, N. A. ; CARVALHO, G. . Boas práticas na produção rural: ordenha manual e mecânica. In: Forum Internacional de Agroindústria Orgânica, 2008, Curitiba. Orgânica 2008. Curitiba, 2008.

  • CANAN, C. ; PORCU, O. M. ; PEREIRA, P. L. ; YAMAGUCHI, M. M. . Perfil da Agroindústria Orgânica Familiar da Região Oeste do Paraná. In: III Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul/ III Congresso de Ciências Farmacêuticas, 2008, Cascave;. III Congresso de Ciências Farmacêuticas/III Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. Cascavel, 2008.

  • PORCU, O. M. ; Oliveira, O. de . Caracterização de Substãncias Antioxidantes em Plantas Condimentares:"Ocimum basilicum". In: I Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul, 2007, Florianópolis. I HJOrnada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul. Florianópolis: CEFET-SC, 2007.

  • PORCU, O. M. ; Oliveira, O. de . Caracterização de Substâncias Antioxidantes em Plantas Condimentares: "Lippia alba". In: I Jornada de Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul, 2007, Florianópolis. I Jornada Da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul. Florianólpolis: CEFET-SC, 2007.

  • PORCU, O. M. ; ZIMMERMANN, O. . Presunto Elaborado com Adição de "Bixa orellana L.".: II. Composição Centesimal e Qualidade Microbiológica. In: I Reunião Nacional da Cadeia Produtiva do Urucum, 2007, Campinas. I Reunião Nacional da Cadeia Produtiva do Urucum. Campinas: ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos, 2007.

  • PORCU, O. M. ; ZIMMERMANN, O. . Testes preliminares da Ação Corante de "Bixa orellana L.: I. Uso em Produto Cárneo Industrializado. In: I Reunião Nacional da Cadeia Produtiva do Urucum, 2007, Campinas. I Reunião Nacional da Cadeia Produtiva do Urucum. Campinas: ITAL - Instituo de Tecnologia em Alimentos, 2007.

  • KAWAHARA, J. ; PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. . Acondicionamento de Produtos Químicos em Laboratório Químico de Instituições de Ensino Superior. In: 7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ligando Agricultura à Saúde. Campinas: UNICAMP, 2007.

  • MANTOVANI, D. ; FILHO, L. C. ; SANTOS, L. C. ; PORCU, O. M. . Quantificação de Isoflavonas Agliconas e Beta-Glicosídicas em Produtos Manipulados por Farmácias Fitoterápicas. In: 7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ligando Agricultura à Saúde. Campinas: UNICAMP, 2007.

  • FILHO, L. C. ; MANTOVANI, D. ; SANTOS, L. C. ; PORCU, O. M. . Parâmetros Físico-Químicos:Concentrado Proteíco de Soja e Isolado Proteíco de Soja. In: 7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ligando Agricultura à Saúde. Campinas: UNICAMP, 2007.

  • PORCU, O. M. ; WIECZYNSKI, C. F. ; MANTOVANI, D. ; KAWAHARA, J. . Elaboração de Sobremesa Láctea para Fins Especiais. In: 7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ligando Agricultura à Saúde. Campinas: UNICAMP, 2007.

  • MANTOVANI, D. ; PORCU, O. M. ; KAWAHARA, J. . Influência do Processamento Industrial sobre as Características Nutricionais da Soja. In: 7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ligando Agricultura à Saúde. Campinas: UNICAMP, 2007.

  • PORCU, O. M. ; CORSO, M. P. ; GIRARDI, C. ; SONDA, F. ; SCHULZ, S. A. . Teor de Carotenóides Totais em Patê de Peito de Frango Elaborado com Polpa de Cenoura e Goiaba. In: 7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ligando Agricultura à Saúde. Campinas: UNICAMP, 2007.

  • PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. . Perfil da Qualidade de Patê de Fígado de Aves Comercializados na cidade de Medianeira-PR. In: 6 SLACA- Simpósio Sul Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6 SLACA, 2005.

  • PORCU, O. M. ; Zanette R. ; SANTOS, E. ; TANIA, ; KATSUDA, M. S. . Avaliação do Processo fermentativo em Iogurte elaborado com Diferentes Concentrações de Sólidos Totais. In: 6 SLACA- 6 Simpósio Sulamericano em Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6 SLACA, 2005.

  • PORCU, O. M. ; Zanette R. ; TANIA, ; SANTOS, E. . Influência de Sólidos Totais sobre o Teor de Carotenóides em Produto Lácteo Fermentado. In: 6 SLACA- 6 Simpósio Sulamericano em Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6 SLACA, 2005.

  • PORCU, O. M. ; Zanette R. . Fibras e Carotenóides Totais em Iogurte. In: 6 SLACA- 6 Simpósio Sulamericano em Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6 SLACA, 2005.

  • PORCU, O. M. ; Gund, J. ; Lahm, J. L. ; Pavei, K. ; PEREIRA, C. . Avaliação físico-química de sorvete elaborado a base de água de côco. In: 6 SLACA - 6 simpósio sul Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6 SLACA, 2005.

  • PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. . Aceitabilidade de um produto à base de filé de tilápia ao molho vermelho, congelado. In: 6 SLACA - 6¨Simpósio Sul Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. Anais em CD rom, 2005.

  • Zanette R. ; PORCU, O. M. . Fibras e Carotenóides Totais em Iogurte. In: 6 SLACA - 6 Simpósio Sul Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6 SLACA - 6 Simpósio Sul Americano de Ciência de Alimentos- Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. Campinas: UNICAMP, 2005.

  • MANTOVANI, D. ; PORCU, O. M. . Perfil da Qualidade de Patê de Fígado de Aves Comercializados na Cidade de Medianeira-PR. In: 6 SLACA - 6 Simpósio Sul Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6 SLACA - 6 Simpósio Sul Americano de Ciência de Alimentos- Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. Campinas: UNICAMP, 2005.

  • MANTOVANI, D. ; PORCU, O. M. . Perfil da Qualidade de Patê de Presunto Comercializados na Cidade de Medianeira-PR. In: 6 SLACA - 6 Simpósio Sul Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6 SLACA - 6 Simpósio Sul Americano de Ciência de Alimentos- Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. Campinas: UNICAMP, 2005.

  • MANTOVANI, D. ; PORCU, O. M. . Aceitabilidade de um Produto à Base de Filé de Tilápia ao Molho Vermelho, Congelado. In: 6 SLACA - 6 Simpósio Sul Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6 SLACA - 6 Simpósio Sul Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. Campinas: UNICAMP, 2005.

  • PORCU, O. M. ; LENZ, G. . Obtenção de um produto lácteo funcional. In: 1º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Mercosul, 2004, Cascavel-PR. 1º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2004. v. único. p. 121-122.

  • PORCU, O. M. . Carotenóides em suco e polpa congelada de acerola. In: 5º Simpósio Latino Americano de ciência de Alimentos, 2003, Campinas-SP. Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Indústria de Alimentos, 2003.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. . Carotenóides de Acerola: Efeito de estágio de maturação e remoção de película. In: 5º simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas/SP. Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Indústria de Alimentos, 2003.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. . Consumo de alimentos industrializados e sua influência no hábito alimentar. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas?SP. Desenvolvimento Cinetífico e Tecnológico e a Inovação na Indústria de Alimentos, 2003.

  • PORCU, O. M. ; LENZ, G. ; MANARIM, A . Consumo de Alimentos Industrializados e sua Influência no Hábito Alimentar. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos- Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Área de Alimentos, 2003, Campinas. Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Área de Alimentos. Campinas: UNICAMP, 2003.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. . Carotenóides em Suco e Polpa Congelada de Acerola. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos- Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Área de Alimentos, 2003, Campinas. Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Área de Alimentos. Campinas: UNICAMP, 2003.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. . Carotenóides de Acerola: Efeito de Estádio de Maturação e Remoção de Película. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos- Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Área de Alimentos, 2003, Campinas. Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Área de Alimentos. Campinas: UNICAMP, 2003.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. . Rapid determination and verification of the accuracy of the lycopene concentration in res-fleshed guava. In: Fourth International Food data conference, 2001, Bratislava. New Trends in the management and uses of food databases, 2001. p. 37-38.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. . Efeito do Processamento Industrial da Goiaba nos Teores de Llicopeno e b-Caroteno. In: 4 SLACA- 4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. 4 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: UNICAMP, 2001. v. único.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. . Efeito do Pprocessamento Industrial da Goiaba nos Teores de Licopeno e beta-Caroteno. In: 4º Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. 4 SLACA Alimentos para o Século 21 Desafios e Tendências para a America Latina. Campinas: UNICAMP, 2001.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. . Rapid Determination and Verification of the Accuracy of the Lycopene Concentrations in Red-Fleshed Guava. In: Fourth International Food Data Conference New Trends in The Manegement and Uses of Food Databases, 2001, Bratislava. Fourth International Food Data Conference New Trends in the Management and Uses of Food Databases. Bratislava: Ministry of Agriculture of the Slovak Republic, 2001.

  • PORCU, O. M. ; Rodriguez-Amaya, D. B. . Estudos preliminares da composição de carotenóides na goiaba (in natura) e em seus produtos processados. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. XVII Congresso Braileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos-Alimentos para o terceiro milênio, 2000. v. 2. p. 579-579.

  • PORCU, O. M. ; BATISTA, A. A. . Some aspects about the binuclear Ru (II)/ Ru (II) [Ru2Cl5(CO) (PPh3)3]CH2Cl2. In: 15 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 1992, Caxambu (MG). Livro de Resumos da 15 RASBQ, 1992.

  • PORCU, O. M. ; BATISTA, A. A. . Estudo ciclovoltamétrico de complexos carbonilo-fosfínicos obtidos a partir do [RuCl3(PPh3)2DMA]DMA. In: VIII Simpósio Brasileiro de Eletroquímica e Eletroanalítica, 1992, Campinas (SP). Anais, 1992. p. 291-296.

  • BARBERATO, C. ; CASTELLANO, E. ; PORCU, O. M. ; BATISTA, A. A. . Estrutura Cristalina e Molecular de [RuCl2(CO)(PPh3)2DMA]DMA. In: XV Encontro Nacional de Física da Matéria Condensada, 1992, Caxambu. XV Encontro Nacional de Física da matéria Condensada, 1992. p. CRI15/1400/4s-CRI15/1400/4s.

  • PORCU, O. M. ; BATISTA, A. A. ; FERREIRA, D. H. ; OLIVA, G. . Síntese, Caracterização e Estrutura Cristalográfica do Complexo [RuCl3(CO)(PPH3)2]. In: 14 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 1991, Caxambu. SBQ- Resumos 14 Reunião Anual/14 a 18 de maio de 1991/ Caxambu - Minas Gerais, 1991. p. QI 132-QI 132.

  • PORCU, O. M. ; BATISTA, A. A. ; FERREIRA, D. H. ; OLIVA, G. . Uma Nova Rota de Síntese para o Isômero cct-[RuCl2(CO)2(PPH3)2]. In: 14 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 1991, Caxambu. SBQ-Resumos-14 Reunião Anual/15 a 18 maio de 1991/Caxambu-Minas Gerais, 1991. p. QI 129-QI129.

  • PORCU, O. M. ; BATISTA, A. A. . Reatividade do Complexo [RuCl3(PPh3)2DMA]DMA com CO em Diferentes Solventes. In: 9 Encontro Regional de Química, 1990, São Carlos. 9 Encontro Regional de Química-Comunicações, 1990. v. únicp. p. 163-163.

  • LEITE, C. E. C. ; PORCU, O. M. . 'Ipomoea batatas L. Lam: potencial nutricional e relevância social.'. Brazilian Journal of Food and Technology , 2018.

  • MANTOVANI, D. ; PORCU, O. M. . Alimentação alternativa com o consumo de plantas medicinais e condimentos com presença de substâncias antioxidantes. Revista Tecnológica (UEM) , 2010.

  • MANTOVANI, D. ; PORCU, O. M. ; SCHMIDT, C. A. . Desenvolvimento e avaliação da adição de molho vermelho congelado enriquecido com carotenóides em filés de tilápias. Revista Aqüicultura & Pesca , 2009.

  • PORCU, O. M. ; LIMA, V. A. ; ANAISSE, F. J. ; Porcu, Ornella Maria . Difratometric and Thermogravimetric Study of Commercial Coconut Flour. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERREIRA, A. K. ; LUNKES, F C ; SCHMIDT, C. A. P. ; CARPES, S. T. ; FELTRIN, V. P. ; PORCU, O. M. ; PEREIRA, C. . Symbiotic fermented beverage drink with addition of Cambuci pulp: a functional food. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LEDER, P. J. S. ; LIMA, V. A. ; PEREIRA, E. A. ; PORCU, O. M. ; PORCU, O. M. . Influência do Método de. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LEDER, P. J. S. ; LIMA, V. A. ; PEREIRA, E. A. ; PORCU, O. M. . Resíduos de Uva da Cultivar BRS Violeta: Conteúdo Total de Antocianinas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LEDER, P. J. S. ; PORCU, O. M. . Preliminary Tests for Formation of Filmogenic Solution and Protective Application in Fruits. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LEDER, P. J. S. ; LIMA, V. A. ; PEREIRA, E. A. ; PORCU, O. M. . Influence of Storage Time in the Content of Vitamin C in Grape Residues of cv BRS Violeta. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CARLI, C. G. ; PORCU, O. M. . Nutritional Value of Commercial Passion Fruit Flour. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LEITE, C. E. C. ; PORCU, O. M. . Minerals Profile in New Sweet-Potatoes Cultivars. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LEDER, P. J. S. ; PEREIRA, E. A. ; PORCU, O. M. . Síntese verde e sua viabilidade para alicação na industria alimenticia: uma revisão. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PORCU, O. M. ; LIMA, V. A. ; ANAISSE, F. J. . Difratometric and Thermogravimetric Study of Commercial Açai Flour. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PORCU, O. M. ; LIMA, V. A. ; ANAISSE, F. J. . DIGITAL IMAGE ANALYSIS APPLIED TO FRUIT FLOURS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CARLI, C. G. ; PORCU, O. M. . Composição Centesimal em Farinhas de Frutas Comerciais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARLI, C. G. ; PORCU, O. M. . Composição de Minerais em Farinhas de Frutas Comerciais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LEITE, C. E. C. ; FONSECA, M. S. ; PORCU, O. M. . Avaliação da atividade antioxidante e conteúdo total de fenólicos e flavonoides para novas cultivares de Batatas doce(Ipomoea batatas L. Lam.).. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PORCU, O. M. ; CARLI, C. G. . Teor total de antocianinas em farinhas comerciais de frutas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • LEITE, C. E. C. ; PORCU, O. M. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E MORFOLOGICA DE NOVAS CULTIVARES DE BATATAS-DOCES ('Ipomoea batatas L. Lam.').. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PORCU, O. M. ; CARLI, C. G. . Estudo da composição físico química em farinhas comerciais de frutas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PORCU, O. M. ; CARLI, C. G. . Avaliação da atividade antioxidante de farinhas de frutas comerciais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PORCU, O. M. ; CARLI, C. G. . Conteúdo mineral da farinha comercial de açaí. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MEWS, L. ; CARMINATTI, R. ; PORCU, O. M. ; OVIEDO, M. S. P. . COORDENADAS DE COR E CAROTENOIDES TOTAIS EM POLPA DE GOIABA MICROENCAPSULADA OBTIDA POR SPRAY DRYER'. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PORCU, O. M. ; Xavier D . PROSPECÇÃO DE SUBSTÂNCIAS BIOATIVAS EM POLPA DE GOIABA MICROENCAPSULADA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PORCU, O. M. ; Xavier D . MICROENCAPSULAÇÃO DE POLPA DE GOIABA : AVALIAÇÃO DA MORFOLOGIA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HOFFMANN, D. S. ; KONIG, D. ; PORCU, O. M. . Coordenadas de Cor dos Frutos de Acerola in natura (Malpighia punicifolia L.), em Diferentes Estádios de Maturação. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • HOFFMANN, D. S. ; PORCU, O. M. . Caracterização Biométrica de Frutos de Acerola 'in natura' (Malpighia punicifolia L.). 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PORCU, O. M. ; LEMOS, J. J. ; SILVA, U. S. ; LARSSEN, G. ; SANTOS, C. O. . Compreensão para as Transformações de Energia e Caminhos da Luz. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PORCU, O. M. ; WUERGES, K. L. . PERFIL DOS CONSUMIDORES DE CHÁS NA CIDADE DE MATELÂNDIA, ESTADO DO PARANÁ (PR). 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PORCU, O. M. ; VERSA, R. M. . PROSPECÇÃO DE PRODUÇÃO DA CULTURA DO MORANGUEIRO NA CIDADE DE MEDIANEIRA, ESTADO DO PARANÁ. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PORCU, O. M. ; VERSA, R. M. . TÉCNICAS DE VISÃO COMPUTACIONAL APLICADAS A ANÁLISE DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PORCU, O. M. . Pigmentos Naturais: Carotenoides. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • COLLA ; CHAVES, M. ; PORCU, O. M. . Meal preparation on the Avocado pulp: Reclaiming the Waste oil Extraction. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PORCU, O. M. ; PITOL, M M . Qualificação de Compostos Bioativos por Cromatografia em Camada Delgada. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PORCU, O. M. ; HOSDA, C S ; PASTORE, A. ; SCHERINSKI, N I ; GROBS, L de O . Avaliação Microbiológica e Análise de Cor da Farinha de. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PORCU, O. M. ; HOSDA, C S . Avaliação da Atividade de Água para Diferentes Proporções de Farinha de Trigo com "Phaseolus vulgaris L". 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PORCU, O. M. ; SIMIONATO, J C B . Estabilidade da Solução`Padrão de Nitrito de Sódio: uma Análise Espectrofotométrica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PORCU, O. M. ; SIMIONATO, J C B ; COLLA . Conteúdo de Nitrito Residual em Salames Comercializados na Cidade de Medianeira-PR. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PORCU, O. M. . Quantificação de Nitrito Residual em Alimentos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PORCU, O. M. . Elaboração de Biscoito à base de Farinha de Feijão (Phaseolua vulgaris L.): uma alternativa agroindustrial. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MARTINS, F. O. ; PORCU, O. M. . Avaliação do Requeijão Cremoso Comercializado na Cidade de Medianeira-PR quanto aos Requisitos Físico-químicos e Microbiológicos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PORCU, O. M. . Mistura para Bolo em Pó com Aroma de Baunilha Enriquecida com Farinha de Soja. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PORCU, O. M. ; BORDIGNON, J. C. S. . Elaboração de Patê de Coração de Frango com Valor Funcional Agregado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PORCU, O. M. . Elaboração de Biscoito deFarinha à base de Phaseolus vulgaris L.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO,I. ; SOUZA, Marinez ; PORCU, O. M. . Perfil Sensorial de Iogurte de Uva Adicionado de Cálcio e Zinco. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PORCU, O. M. ; WIECZYNSKI, C. F. . Milk Dessert Elaboration for Special Objectives. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PORCU, O. M. ; BORDIGNON, J. C. S. ; SONDA, A. . Pate of Chest Elaborated with Pulp of Guava and Carrot. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PORCU, O. M. ; PEDRON, C. F. W. . Milk Dessert Elaboration For Special Objectives. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PORCU, O. M. ; BORDIGNON, J. C. S. ; SONDA, A. . Pate of Chest Elaborated with Pulp of Guava and Carrot. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PORCU, O. M. ; MÁRCIO, J. F. . Caracterização Microbiológica e Físico-química de Coração Suíno, Bovino e de Frango. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PORCU, O. M. ; LISBOA, J. P. . Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Aplicada a Análise Química de Alimentos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PORCU, O. M. ; SCHRADER, A. C. . Perfil Físico-químico e Microbiológico da Geléia de Acerola. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PORCU, O. M. ; SCHRADER, A. C. . Caracterização da Presença de Macrófitas Aquáticas Comestíveis no Lago de Itaipu Binacional. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PORCU, O. M. ; SMANIA, B. ; LISBOA, J. P. ; WONS, J. R. . Ação Corante do Urucum em Produtos Industrializados. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PORCU, O. M. ; SMANIA, B. ; LISBOA, J. P. . Caracterização Sensorial de Produtos Alimentícios Elaborados dom o Uso do Corante Urucum. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PORCU, O. M. ; PEREIRA, C. ; DALCIN, D. . IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA APPCC E BPF NA PRODUÇÃO DE QUEIJO COLONIAL E RICOTA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PORCU, O. M. . ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE APLICADA À DETERMINAÇÃO DE CAROTENÓIDES. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PORCU, O. M. ; SONDA, A. . PRESUNTO DEFUMADO COM ADIÇÃO DE CANELA, ERVAS FINAS E FIBRA DE COLÁGENO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SONDA, A. ; BORDIGNON, J. C. S. ; PORCU, O. M. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE PRODUTO CÁRNEO DEFUMADO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PORCU, O. M. ; CORSO, M. P. ; BORDIGNON, J. C. S. . DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO ALIMENTÍCIO COM QUINOA E POLPA DE GOIABA: TESTES PRELIMINARES. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • YAMAGUCHI, M. M. ; CANAN, C. ; PORCU, O. M. ; PEREIRA, C. . Perfil da Agroindústria Orgânica Familiar da Região Oeste do Paraná. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LUCAS, S. D. M. ; ANJOS, G. dos ; FELTRIN, V. P. ; PORCU, O. M. . Avaliação da Qualidade de Leite Pasteurizado Comercializado em Municípios do Estado do Paraná. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PORCU, O. M. ; Oliveira, O. de . Caracterização de Substâncias Antioxidantes em Ocimum basilicum, Rosmarinus officinalis e Lippia alba. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MANTOVANI, D. ; FILHO, L. C. ; SANTOS, L. C. ; PORCU, O. M. . Alimentação Alternativa Através de Produtos Derivados de Soja. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PORCU, O. M. . Corantes Naturais. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PORCU, O. M. ; BORDIN, C. I. ; MORAES, R. . Avaliação Sensorial da Linguiça Tipo Toscana Elaborada com Antioxidantes Naturais. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PORCU, O. M. . Análise Físico e Química de Alimentos - Práticas de Qualidade e Monitoramento Analítico. Medianeira: Ed. da Autora, 2011 (Apostila).

  • PORCU, O. M. ; MARIN, M. A. B. . Química Geral I - Prática 1995 (Apostila).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

PORCU, O. M. ; Xavier D . Minibolo elaborado com ingredientes funcionais. 2013.

PORCU, O. M. . Cromatografia em Camada Delgada: Princípios de Separação e Aplicações. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PORCU, O. M. . Métodos de Análise Química em Cromatografia em Camada Delgada. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PORCU, O. M. . Boas Práticas de Fabricação. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, C. ; PORCU, O. M. . Produção Queijo Minas Frescal. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. ; GROSS, F. ; PARANHOS, G. ; BERNARDI, G. . Segurança no trabalho em laboratório. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Vídeo Instrucional).

LIMA, L. F. ; PORCU, O. M. . Programa de Apoio ao Ensino de Química. 1985. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PORCU, O. M. . Carotenóides em Alimentos: propriedades e avaliação analítica. 2010 (Palestra) .

PORCU, O. M. . Corantes Naturais na Alimentação. 2006 (Palestra) .

PORCU, O. M. . Carotenóides em Frutas Tropicais. 2006 (Palestra) .

PORCU, O. M. ; MANTOVANI, D. ; SONDA, F. ; GIRARDI, C. . Viabilidade de Mercado para um Produto à Base de Filé de Tilápia Adicionado de Molho Vermelho. 2005 (Palestra) .

PORCU, O. M. ; HABU, S. ; VEIT, M. T. . Adequação Tecnológia de 10 Agroindústrias da Bacia do Paraná. 2005 (Consultoria) .

PORCU, O. M. . Avaliação das etapas do processo tecnológico de obtenção de goiaba em pó. 2003 (Parceria com GOIABRÀS) .

PORCU, O. M. . Licopeno e a ação antioxidante do molho de goiaba vermelha. 2003 (Palestra) .

PORCU, O. M. . Ocorrência do molusco Mexilhão Dourado (Limnoperma fortunei) no lago Itaipu. 2003 (Palestra) .

PORCU, O. M. . Uma classe de pigmentos naturais: carotenóides. 2003 (Palestra) .

PORCU, O. M. . Carotenóides: estrutura e propriedades. 2002 (Palestra) .

SOUZA, N. E. ; PEREIRA, P. L. ; PORCU, O. M. . Determinação de Resíduos de Pesticidas Organoclorados em Alimentos Comercializados em Maringá. 1986 (Participação em projeto de pesquisa) .

SOUZA, N. E. ; PEREIRA, P. L. ; PORCU, O. M. . Determinação de Pesticidas Organoclorados em Amostras Ambientais(Solo) da Região de Maringá. 1986 (Participação em projeto de pesquisa) .

SOUZA, N. E. ; PEREIRA, P. L. ; PORCU, O. M. . Determinação de Pesticidas Organoclorados em Amostras Ambientais(Àgua) da Região de Maringá. 1986 (Participação em projeto de pesquisa) .

MARTONI, A. M. ; PORCU, O. M. . Levantamento Sanitário da Qualidade das Águas dos Reservatórios Domiciliares de Maringá-PR. 1983 (Participação em projeto de pesquisa) .

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2016 - Atual

    Processamento Pós-colheita de Nova Cultivar de pepino ("Cucumis sativus"): Aplicação Tecnológica para Pequenos Produtores Agrícolas, Descrição: A proposta desta pesquisa é inovadora pois se trata de um desenvolvimento de produto alimentício cuja matéria prima é nova e ainda inexistente no mercado. Vale ressaltar que a presença de pigmentos flavonoides, fenólicos, antocianinas, carotenóides) se observam visualmente na nova variedade de pepino e a proposta desta pesquisa visa a quantificação destes compostos não apenas responsáveis pela cor mas compostos bioativos importantes que atuam como antioxidantes. Assim, o estudo desta nova cultivar em produção visa a aplicação de uma tecnologia de transformação que permite a concentração dos pigmentos totais, a qual poderá ser também empregada como agente de enriquecimento em outros produtos alimentícios ou até em cosmetologia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador / Euclides Schallenberger - Integrante / Rafael Gustavo Ferreira Morales - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Desenvolvimento e Validação de Metodologia para Determinação de Pigmentos por Análise de Imagem em Farinhas, Descrição: O presente trabalho visa o estudo da composição nutricional, com destaque para a composição de bioativos em farinhas comerciais de frutas fazendo uso de tecnologia de imagem digital. Esta técnica vem sendo utilizada e aprimorada em diferentes áreas alimentícias, aplicada a produtos "in natura" e processados, sendo caracterizada como uma técnica rápida e eficaz.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.

  • 2016 - Atual

    Transformação de Novas Cultivares de Batata Doce: Uso de, Descrição: A batata-doce desperta alto interesse ao considerarmos suas qualidades nutricionais, em especial quando atentamos para seu conteúdo de biocompostos, os quais apresentam potencial terapêutico contra doenças crônicas não transmissíveis. As variedades coloridas possuem elevado teor de pigmentos bioativos, como por exemplo as batatas-doces de polpa laranja, ricas em carotenoides pró-vitaminicos A, da mesma forma que a batatadoce de polpa roxa é rica em compostos fenólicos e antocianinas. Nesse ponto, várias instituições do mundo promovem o consumo de batata-doce por parte de povos que apresentam histórico de doenças relacionadas à desnutrição, como é o caso de países do continente Africano e Asiático. A perspectiva da indústria sobre o uso da cultivar, seja como matéria-prima para obtenção de biocompostos ou corantes, seja na elaboração de produtos alimentícios com bom valor nutricional, ou até mesmo na incorporação de seus compostos em outros produtos, considera que a batata-doce possui relevante potencial para o emprego em varias áreas do setor. o propósito desta investigação é caracterizar a composição físico-química, determinar os compostos bioativos e a capacidade antioxidante das novas cultivares de batatas-doces, bem como desenvolver um novo produto a partir da cultivar que apresentar as melhores características nutricionais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador / Euclides Schallenberger - Integrante / Rafael Gustavo Morales - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Perfil da Qualidade Nutricional e Tecnológica de Diferentes Cultivares de Morango, Descrição: Avaliar a qualidade nutricional de frutos de morangueiro de diferentes cultivares e viabilizar o desenvolvimento de um produto de valor funcional agregado àquela cultivar que apresentar melhores características físicas, físico-químicas e nutricionais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.

  • 2014 - Atual

    Perfil tecnológico de mini-bolo elaborado a partir de farinha de "Phaseolus vulgaris L", Descrição: Desenvolver e analisar a qualidade nutricional e tecnológica do mini-bolo elaborado à base de farinha de feijão (Phaseolus vulgaris L.).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.

  • 2014 - Atual

    Gerenciamento de Banco de Sementes de Hortaliças e Avaliação Agronômica por meio de Pesquisa Participativa, Descrição: Integrantes: Coordenador - Eng.-Agrônomo, Dr. Euclides Schallenberger. Equipe: Euclides Schallenberger; Rafael Gustavo Ferreira Morales; Rafael Ricardo Cantú, Alexandre Visconti; Altamiro Morais Matos ;Henrique dos Santos, Paulo Francisco da Silva, Luiz Carlos Bordin, Wilson José Morandi Filho, Adriana Andrea Padilha, Cassiele Lusa Mendes Bley, Nelita Fabiana Moratelli, Eneide Barth,Roberta Ramos, Rafaela Carminatti, Ornella Porcu, Juliano Tadeu Vilela de Resende. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Integrante / Rafaela Carminatti - Integrante / Euclides Schallenberger - Coordenador / Rafael Gustavo Morales - Integrante.Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina - Cooperação.

  • 2011 - 2012

    Perfil Fitoquímico, Espectral e Cromatográfico de Carotenóides Presentes em Extratos Vegetais, Descrição: Visando auxiliar a comunidade produtora na busca da qualidade nutricional e bem estar dos consumidores se alia o intuito desta pesquisa científica que busca ampliar as informações sobre carotenóides presentes em espécies de origem vegetal, neste caso em particular, em extratos vegetais na forma de chás. Estes são amplamente consumidos por toda a população, porém, requerem cuidados especiais desde a seleção da espécie, cultivo racional (solo, luminosidade, temperatura, irrigação), coleta planejada, limpeza da parte usada, secagem controlada, expurgo da matéria estranha, embalagem e armazenagem adequadas, para que o produto final atenda aos requisitos de qualidade. Devemos ainda incluir o modo de preparo e armazenamento desta bebida devido a fácil degradação de seus componentes bioativos. Portanto, necessita-se utilizar de métodos de detecção que avaliem a perda resultante em todas as etapas citadas deste processo que forneçam o perfil da composição química. Este projeto de pesquisa tem como objetivo caracterizar a composição de determinados grupos químicos tais como os carotenóides em extratos vegetais, os quais são obtidos de plantas resultantes de manejo orgânico e que são comercializadas por entidade produtora popular na cidade de Medianeira, Estado do Paraná.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador / YANTEN - Centro Popular de Saúde - Integrante.Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2011 - 2012

    Fornação de Complexo de Inclusão com Lipídeos Bioativos: Carotenóides., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão Phaseolus vulgaris L.: um alternativa de produção agroindustrial, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.Número de orientações: 1

  • 2010 - 2011

    Quantificação de Nitritos Residuais em Alimentos, Descrição: Os produtos cárneos requerem cuidados especiais de armazenamento devido à fácil degradação microbiológica. Portanto, necessita-se utilizar métodos de conservação, como transformação em embutidos e a utilização de conservantes como nitritos. Os alimentos nos quais o nitrito está presente são quase todos os alimentos industrializados à base de carne, tal como salames, salsichas, patês, lingüiças, presuntos, mortadelas, bacon, entre outros. O nitrito é empregado para preservação da coloração vermelha da carne, inibição da oxidação, e, por possuir atividade antimicrobiana, principalmente no controle do Clostridium botulinum. Nas formulações com excesso de nitrito, a redução a óxido nítrico pode deixar rastros de nitrito sem reagir. O nitrito residual, reagindo com aminas da própria carne, serão causadores da formação de compostos N-nitrosos, os quais são cancerígenos. Por isso, devem ser cautelosamente monitorados. A legislação brasileira prevê limites máximos de 0,015 g/100 g (150 ppm) para nitrito de sódio, para carnes e produtos cárneos. As amostras, adquiridas em estabelecimentos do comércio local, após extração e preparo serão quantificadas conforme metodologia descrita nas Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz (IAL, 2005). Uma curva de calibração permitirá a definição da faixa ideal de trabalho, a determinação do coeficiente angular e linear, bem como o valor de coeficiente de correlação (r2) para a equação de reta correspondente. A análise espectrofotométrica é aplicada na região do ultravioleta-vísivel, em comprimento de onda fixo. Neste contexto, este trabalho trata da quantificação de nitrito residual em produtos cárneos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador / Eliane Colla - Integrante.Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2009 - 2010

    Elaboração de Patê de Coração de Frango com Valor Funcional Agregado, Descrição: Os produtos cárneos emulsionados representam importante segmento no mercado de carnes processadas, neste contexto, selecionou-se o patê. Objetiva-se o desenvolvimento de formulações que agreguem valor funcional ao patê através da adição de quinoa e polpa de goiaba refinada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2008 - 2009

    ATRIBUTOS DE COR: PERCEPÇÃO QUÍMICA, VALOR NUTRICIONAL E PROPRIEDADES ASSOCIADAS À SAÚDE, Descrição: Programa de Iniciação Científica Junior - (PIBIC-JUNIOR) no âmbito da chamada 09/2007 da Fundação Araucária, (http://www.fundacaoaraucaria.org.br/chamadas/CP09-2007.pdf).Projeto 1 - A ciência demonstra que processos de desenvolvimento de sabor, cor, textura, entre outros, influem sob as modificações físicas e químicas que ocorrem nos alimentos. Tais alterações físicas e químicas distinguem a qualidade nutricional de um alimento ou produtos alimentícios. Por isso, a compreensão destes fenômenos são necessários para o embasamento científico que caracterizam os processos por reações químicas complexas. Este projeto objetivou realizar uma revisão de conceitos de átomos e moléculas que se unem e formam novas moléculas ou grupo de moléculas encontradas nos alimentos, em particular, os carotenóides e sua relação com a saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2008 - 2009

    Quantificação de Nitrato Residual em Salames Industrializados, Descrição: edital do Programa de Apoio à Pesquisa do campus Medineira - PAPEMD. O Edital Nº 13/2008 ---O uso de aditivos químicos em produtos cárneos industrializados deve obedecer aos parâmetros técnicos de identidade e qualidade referidos em legislação. Este estudo propõe a quantificação de nitritos, produto grandemente consumido pela população, em salames comercializados na região de Medianeira, PR. A quantificação de nitrito residual em salames, utiliza neste caso em particular, o método instrumental de espectroscopia na região do ultravioleta-visível, em comprimento de onda fixo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.Financiador(es): Programa de Apoio à Pesquisa do campus Medianeira - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    CONTAMINANTES METÁLICOS EM ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL E VEGETAL, Descrição: Programa de Iniciação Científica Junior - (PIBIC-JUNIOR) no âmbito da chamada 09/2007 da Fundação Araucária, (http://www.fundacaoaraucaria.org.br/chamadas/CP09-2007.pdf). Projeto 3 -O alimento é produto do meio ambiente. Neste contexto, as fontes alimentares constituem alvos fáceis de contaminação, as quais podem ocorrer de diversas formas, através de contato com o ar, solo, água, outros vegetais ou animais, e ainda, os próprios seres humanos. O controle de alimentos se faz necessário para estabelecer quais são as fontes de contaminação e dessa forma, contribui-se para a preservação do valor nutricional do alimento processado ou não. Este estudo teve como objetivo caracterizar a qualidade microbiológica e físico-química de alimentos cárneos de origem bovina, suína e de frango.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2008 - 2009

    Qualidade: Requisito Fundamental para a Cadeia Produtiva de Alimentos Lácteos, Descrição: O mercado de alimentos está cada vez mais exigente e competitivo quanto a qualidade dos alimentos comercializados, além dos aspectos nutricionais e sensoriais.Os consumidores exigem alimentos de boa qualidade que não ofereçam risco à saúde do consumidor. Neste contexcto, o projeto sugere pontos a serem melhorados tais como a higienização da indústria, uso de vestimentas adequadas, EPIs e utilização de medidas preventivas para evitar o surgimento de vetores e pragas. E, ainda, propões que para o ganho do certificado da ISO 22000 a elaboração e implantação de um manual onde estejam regidas as normas de qualidade, bem como o plano APPCC, sistema de rastreabilidade e BPFs.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2008 - 2009

    ANALISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE APLICADA A ANALISE QUÍMICA DE ALIMENTOS, Descrição: Programa de Iniciação Científica Junior - (PIBIC-JUNIOR) no âmbito da chamada 09/2007 da Fundação Araucária, (http://www.fundacaoaraucaria.org.br/chamadas/CP09-2007.pdf). Projeto 5 - Este projeto objetivou aplicar os princípios de ARPCC ou APPCC na sequência analítica de determinação de carotenóides, pigmentos naturalmente presentes em alimentos, de origem animal ou vegetal, in natura ou processados. Um o roteiro analítico é selecionado e então define-se, monitora-se e controla-se todas as etapas envolvidas no processo analítico através da identificação dos Pontos Críticos de Controle (PCCs) desde a etapa de amostragem/planejamento, o processo analítico quantitativo e interpretação dos dados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2008 - 2009

    CARACTERIZAÇÃO DE NUTRIENTES BIOATIVOS EM MACRÓFITAS AQUÁTICAS COMESTÍVEIS NO LAGO DE ITAIPU BINACIONAL, Descrição: Programa de Iniciação Científica Junior - (PIBIC-JUNIOR) no âmbito da chamada 09/2007 da Fundação Araucária, (http://www.fundacaoaraucaria.org.br/chamadas/CP09-2007.pdf). /Projeto 2 - CARACTERIZAÇÃO DE NUTRIENTES BIOATIVOS EM MACRÓFITAS AQUÁTICAS COMESTÍVEIS NO LAGO DE ITAIPU BINACIONAL / A utilização das macrófitas tem sido evidenciada para alimentação animal (bodes, búfalos, suínos, capivaras, peixes), humana (extração de vinho do fruto, e, do caule a resina adocicada de Mauritia flexuosa), como medicamento (extração de resina do broto, e, da folha um pó para cura da ferrada de arraia de Montrichardia arborescens; sumo da folha de Pistia stratioides para estancar sangramento), e ainda, a partir das fibras se constroem utensílios como bóia de pesca, bola, jangada, barquinho de brinquedo, tapetes, peneiras, gesso. Assim, este trabalho objetivou realizar um cheklist da presença de macrófitas aquáticas comestíveis na região do lago de ITAIPU Binacional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2008 - 2009

    URUCUM: POTENCIAL TECNOLÓGICO E VALOR NUTRICIONAL, Descrição: Programa de Iniciação Científica Junior - (PIBIC-JUNIOR) no âmbito da chamada 09/2007 da Fundação Araucária, (http://www.fundacaoaraucaria.org.br/chamadas/CP09-2007.pdf). Projeto 4- Um pigmento de origem vegetal extraído do urucuzeiro (Bixa-orellana) è o urucum. È comumente usado em produtos alimentícios industrializados, devido à sua ação corante. Este projeto teve como objetivo realizar um levantamento da presença do corante natural do urucum em alimentos processados, comercializados nos supermercados da cidade de Santa Terezinha de Itaipu, estado do Paraná.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2008 - 2008

    Desenvolvimento de produto alimentícios multifuncionais, Descrição: Programa de Apoio à Pesquisa do campus Medianeira (PAPEMD) - chamada 12/2007. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.Financiador(es): Programa de Apoio à Pesquisa do campus Medianeira - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2007

    Caracterização de Substâncias Naturais Antioxidantes em Plantas Medicinais e Condimentares, Descrição: Ato da Diretoria Executiva 21/2006 Chamada 08/2005 - Programa de Bolsas de Iniciação Científica Junior ----Este projeto objetivou caracterizar a presença de substâncias antioxidantes em plantas medicinais as quais possuem amplo uso como condimentos na alimentação. A presença de substâncias antioxidantes tem como ação evitar ou prevenir a oxidação em alimentos e dessa forma agem como conservantes naturais. A planta selecionada para o estudo fitoquímico sistemático foi Lippia alba (sálvia), Ocimum basilicum (manjercão) Rosmarinus officinalis(Alecrim) .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2006 - 2007

    Adequação Tecnológica dos sistemas de qualidade e processos das agroindústrias orgânicas da Região Oeste do Paraná, Descrição: Integrantes: Saraspathy Naidoo Terroso Gama de Mendonça - Integrante / Ornella Maria Porcu - Integrante / Paulo Tarso Carvalho - Integrante / Cristiane Canan - Integrante / Marinês Paula Corso - Integrante / Margarida Masami Yamaguchi - Coordenador.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Soja e seus Derivados Comerciais, Descrição: Levantamento das características físico-químicas, detecção e quantificação por CLAE da presença de flavonóides, agentes naturalmente presentes na soja e que possuem atividade antioxidante.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.Financiador(es): PDTA, FPTI/BR - PTI, Itaipu Binacional - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2005 - 2006

    Acondicionamento de Produtos Químicos em Escolas de Ensino Médio Estaduais e Federais, Descrição: Ato da Diretoria Executiva 21/2006 Chamada 08/2005 - Programa de Bolsas de Iniciação Científica Junior. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2005 - 2005

    Prevenção da Rancidez em Produtos Cárneos através do uso de Substâncias Antioxidantes, Descrição: Utilização de substâncias antioxidantes presentes em fontes naturais como aditivos alimentares em substituição aos aditivos químicos artificiais e convencionalmente utilizados pela indústria de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2004 - 2004

    Elaboração de um embutido de tilápia utilizando como emulsificante a proteína do soro de leite., Descrição: A aqüicultura brasileira é um meio de produção em potencial e é vista como uma das atividades de maior importância, pois contribui para o desenvolvimento e sustentabilidade do agronegócio nacional. Destaca-se atualmente a piscicultura de água doce que tem crescido em grande número de municípios, levando a uma oferta cada vez maior de carne de peixes. A tilápia apresenta crescimento sensível, principalmente na região sul, onde representa 70% da produção nacional, colocando o estado do Paraná como ponto de referência. Neste contexto esta pesquisa foi realizada com o objetivo de obter o aproveitamento máximo do pescado, pois o filé não é o único produto do peixe.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.Financiador(es): PDTA, FPTI/BR - PTI, Itaipu Binacional - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

  • 2004 - 2004

    Elaboração de um produto lácteo funcional, Descrição: O presente projeto teve como objetivo desenvolver um iogurte, produto lácteo largamente consumido pela população, com a adição de polpa de goiaba. Com a adição da polpa agregou-se valor nutricional/ funcional ao produto devido a presença de licopeno e devido a disponibilidade de matéria-prima torna-se outra alternativa alimentar. Por este motivo outro ponto estudado nesse projeto foi a vida de prateleira dos carotenóides totais, presentes nos produtos elaborados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.Financiador(es): PDTA, FPTI/BR - PTI, Itaipu Binacional - Bolsa.Número de orientações: 2

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de desenvolvimento

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão, Descrição: A qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro reveste-se de grande importância, uma vez que o feijão é consumido por todas as classes sociais, sendo para as de menor poder aquisitivo, a principal fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. É crescente a busca de novos fitoterápicos como alternativa ao tratamento medicamentoso tradicional da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Um exemplo disso é o feijão (Phaseolus vulgaris L.), um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro e matéria-prima para a obtenção do fitoterápico faseolamina, indicada para a perda de peso e para diminuir a glicemia pela diminuição da absorção do amido. Neste estudo, o grão de feijão é avaliado quanto às propriedades físicas, químicas e tecnológicas. As matérias-primas devem ser adquiridas de fornecedores selecionados cujos métodos se enquadram nas exigências técnicas e no padrão de qualidade. Com a obtenção da farinha do feijão branco (Phaseolus vulgaris L.) esta será utilizada no preparo de um biscoito de formulações previamente elaboradas. Os biscoitos são submetidos a análises para verificar as características microscópicas (aspecto, cor, cheiro, sabor, sujidades), físico-químicas (umidade, teor de resíduo mineral fixo, acidez aquo-solúvel IAL, 2005) e microbiológicas (Salmonella sp, coliformes fecais, Staphilococcus aureus, bolores e leveduras RDC Nº12, BRASIL 2001). Através do desenvolvimento deste produto espera-se contribuir para a produção de um alimento seguro com propriedades nutricionais adequadas e que atendam uma necessidade do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão, Descrição: A qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro reveste-se de grande importância, uma vez que o feijão é consumido por todas as classes sociais, sendo para as de menor poder aquisitivo, a principal fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. É crescente a busca de novos fitoterápicos como alternativa ao tratamento medicamentoso tradicional da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Um exemplo disso é o feijão (Phaseolus vulgaris L.), um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro e matéria-prima para a obtenção do fitoterápico faseolamina, indicada para a perda de peso e para diminuir a glicemia pela diminuição da absorção do amido. Neste estudo, o grão de feijão é avaliado quanto às propriedades físicas, químicas e tecnológicas. As matérias-primas devem ser adquiridas de fornecedores selecionados cujos métodos se enquadram nas exigências técnicas e no padrão de qualidade. Com a obtenção da farinha do feijão branco (Phaseolus vulgaris L.) esta será utilizada no preparo de um biscoito de formulações previamente elaboradas. Os biscoitos são submetidos a análises para verificar as características microscópicas (aspecto, cor, cheiro, sabor, sujidades), físico-químicas (umidade, teor de resíduo mineral fixo, acidez aquo-solúvel IAL, 2005) e microbiológicas (Salmonella sp, coliformes fecais, Staphilococcus aureus, bolores e leveduras RDC Nº12, BRASIL 2001). Através do desenvolvimento deste produto espera-se contribuir para a produção de um alimento seguro com propriedades nutricionais adequadas e que atendam uma necessidade do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão, Descrição: A qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro reveste-se de grande importância, uma vez que o feijão é consumido por todas as classes sociais, sendo para as de menor poder aquisitivo, a principal fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. É crescente a busca de novos fitoterápicos como alternativa ao tratamento medicamentoso tradicional da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Um exemplo disso é o feijão (Phaseolus vulgaris L.), um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro e matéria-prima para a obtenção do fitoterápico faseolamina, indicada para a perda de peso e para diminuir a glicemia pela diminuição da absorção do amido. Neste estudo, o grão de feijão é avaliado quanto às propriedades físicas, químicas e tecnológicas. As matérias-primas devem ser adquiridas de fornecedores selecionados cujos métodos se enquadram nas exigências técnicas e no padrão de qualidade. Com a obtenção da farinha do feijão branco (Phaseolus vulgaris L.) esta será utilizada no preparo de um biscoito de formulações previamente elaboradas. Os biscoitos são submetidos a análises para verificar as características microscópicas (aspecto, cor, cheiro, sabor, sujidades), físico-químicas (umidade, teor de resíduo mineral fixo, acidez aquo-solúvel IAL, 2005) e microbiológicas (Salmonella sp, coliformes fecais, Staphilococcus aureus, bolores e leveduras RDC Nº12, BRASIL 2001). Através do desenvolvimento deste produto espera-se contribuir para a produção de um alimento seguro com propriedades nutricionais adequadas e que atendam uma necessidade do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão, Descrição: A qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro reveste-se de grande importância, uma vez que o feijão é consumido por todas as classes sociais, sendo para as de menor poder aquisitivo, a principal fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. É crescente a busca de novos fitoterápicos como alternativa ao tratamento medicamentoso tradicional da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Um exemplo disso é o feijão (Phaseolus vulgaris L.), um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro e matéria-prima para a obtenção do fitoterápico faseolamina, indicada para a perda de peso e para diminuir a glicemia pela diminuição da absorção do amido. Neste estudo, o grão de feijão é avaliado quanto às propriedades físicas, químicas e tecnológicas. As matérias-primas devem ser adquiridas de fornecedores selecionados cujos métodos se enquadram nas exigências técnicas e no padrão de qualidade. Com a obtenção da farinha do feijão branco (Phaseolus vulgaris L.) esta será utilizada no preparo de um biscoito de formulações previamente elaboradas. Os biscoitos são submetidos a análises para verificar as características microscópicas (aspecto, cor, cheiro, sabor, sujidades), físico-químicas (umidade, teor de resíduo mineral fixo, acidez aquo-solúvel ? IAL, 2005) e microbiológicas (Salmonella sp, coliformes fecais, Staphilococcus aureus, bolores e leveduras ? RDC Nº12, BRASIL 2001). Através do desenvolvimento deste produto espera-se contribuir para a produção de um alimento seguro com propriedades nutricionais adequadas e que atendam uma necessidade do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão, Descrição: A qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro reveste-se de grande importância, uma vez que o feijão é consumido por todas as classes sociais, sendo para as de menor poder aquisitivo, a principal fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. É crescente a busca de novos fitoterápicos como alternativa ao tratamento medicamentoso tradicional da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Um exemplo disso é o feijão (Phaseolus vulgaris L.), um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro e matéria-prima para a obtenção do fitoterápico faseolamina, indicada para a perda de peso e para diminuir a glicemia pela diminuição da absorção do amido. Neste estudo, o grão de feijão é avaliado quanto às propriedades físicas, químicas e tecnológicas. As matérias-primas devem ser adquiridas de fornecedores selecionados cujos métodos se enquadram nas exigências técnicas e no padrão de qualidade. Com a obtenção da farinha do feijão branco (Phaseolus vulgaris L.) esta será utilizada no preparo de um biscoito de formulações previamente elaboradas. Os biscoitos são submetidos a análises para verificar as características microscópicas (aspecto, cor, cheiro, sabor, sujidades), físico-químicas (umidade, teor de resíduo mineral fixo, acidez aquo-solúvel ? IAL, 2005) e microbiológicas (Salmonella sp, coliformes fecais, Staphilococcus aureus, bolores e leveduras ? RDC Nº12, BRASIL 2001). Através do desenvolvimento deste produto espera-se contribuir para a produção de um alimento seguro com propriedades nutricionais adequadas e que atendam uma necessidade do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão, Descrição: A qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro reveste-se de grande importância, uma vez que o feijão é consumido por todas as classes sociais, sendo para as de menor poder aquisitivo, a principal fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. É crescente a busca de novos fitoterápicos como alternativa ao tratamento medicamentoso tradicional da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Um exemplo disso é o feijão (Phaseolus vulgaris L.), um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro e matéria-prima para a obtenção do fitoterápico faseolamina, indicada para a perda de peso e para diminuir a glicemia pela diminuição da absorção do amido. Neste estudo, o grão de feijão é avaliado quanto às propriedades físicas, químicas e tecnológicas. As matérias-primas devem ser adquiridas de fornecedores selecionados cujos métodos se enquadram nas exigências técnicas e no padrão de qualidade. Com a obtenção da farinha do feijão branco (Phaseolus vulgaris L.) esta será utilizada no preparo de um biscoito de formulações previamente elaboradas. Os biscoitos são submetidos a análises para verificar as características microscópicas (aspecto, cor, cheiro, sabor, sujidades), físico-químicas (umidade, teor de resíduo mineral fixo, acidez aquo-solúvel ? IAL, 2005) e microbiológicas (Salmonella sp, coliformes fecais, Staphilococcus aureus, bolores e leveduras ? RDC Nº12, BRASIL 2001). Através do desenvolvimento deste produto espera-se contribuir para a produção de um alimento seguro com propriedades nutricionais adequadas e que atendam uma necessidade do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão, Descrição: A qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro reveste-se de grande importância, uma vez que o feijão é consumido por todas as classes sociais, sendo para as de menor poder aquisitivo, a principal fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. É crescente a busca de novos fitoterápicos como alternativa ao tratamento medicamentoso tradicional da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Um exemplo disso é o feijão (Phaseolus vulgaris L.), um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro e matéria-prima para a obtenção do fitoterápico faseolamina, indicada para a perda de peso e para diminuir a glicemia pela diminuição da absorção do amido. Neste estudo, o grão de feijão é avaliado quanto às propriedades físicas, químicas e tecnológicas. As matérias-primas devem ser adquiridas de fornecedores selecionados cujos métodos se enquadram nas exigências técnicas e no padrão de qualidade. Com a obtenção da farinha do feijão branco (Phaseolus vulgaris L.) esta será utilizada no preparo de um biscoito de formulações previamente elaboradas. Os biscoitos são submetidos a análises para verificar as características microscópicas (aspecto, cor, cheiro, sabor, sujidades), físico-químicas (umidade, teor de resíduo mineral fixo, acidez aquo-solúvel ? IAL, 2005) e microbiológicas (Salmonella sp, coliformes fecais, Staphilococcus aureus, bolores e leveduras ? RDC Nº12, BRASIL 2001). Através do desenvolvimento deste produto espera-se contribuir para a produção de um alimento seguro com propriedades nutricionais adequadas e que atendam uma necessidade do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão, Descrição: A qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro reveste-se de grande importância, uma vez que o feijão é consumido por todas as classes sociais, sendo para as de menor poder aquisitivo, a principal fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. É crescente a busca de novos fitoterápicos como alternativa ao tratamento medicamentoso tradicional da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Um exemplo disso é o feijão (Phaseolus vulgaris L.), um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro e matéria-prima para a obtenção do fitoterápico faseolamina, indicada para a perda de peso e para diminuir a glicemia pela diminuição da absorção do amido. Neste estudo, o grão de feijão é avaliado quanto às propriedades físicas, químicas e tecnológicas. As matérias-primas devem ser adquiridas de fornecedores selecionados cujos métodos se enquadram nas exigências técnicas e no padrão de qualidade. Com a obtenção da farinha do feijão branco (Phaseolus vulgaris L.) esta será utilizada no preparo de um biscoito de formulações previamente elaboradas. Os biscoitos são submetidos a análises para verificar as características microscópicas (aspecto, cor, cheiro, sabor, sujidades), físico-químicas (umidade, teor de resíduo mineral fixo, acidez aquo-solúvel ? IAL, 2005) e microbiológicas (Salmonella sp, coliformes fecais, Staphilococcus aureus, bolores e leveduras ? RDC Nº12, BRASIL 2001). Através do desenvolvimento deste produto espera-se contribuir para a produção de um alimento seguro com propriedades nutricionais adequadas e que atendam uma necessidade do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão, Descrição: A qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro reveste-se de grande importância, uma vez que o feijão é consumido por todas as classes sociais, sendo para as de menor poder aquisitivo, a principal fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. É crescente a busca de novos fitoterápicos como alternativa ao tratamento medicamentoso tradicional da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Um exemplo disso é o feijão (Phaseolus vulgaris L.), um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro e matéria-prima para a obtenção do fitoterápico faseolamina, indicada para a perda de peso e para diminuir a glicemia pela diminuição da absorção do amido. Neste estudo, o grão de feijão é avaliado quanto às propriedades físicas, químicas e tecnológicas. As matérias-primas devem ser adquiridas de fornecedores selecionados cujos métodos se enquadram nas exigências técnicas e no padrão de qualidade. Com a obtenção da farinha do feijão branco (Phaseolus vulgaris L.) esta será utilizada no preparo de um biscoito de formulações previamente elaboradas. Os biscoitos são submetidos a análises para verificar as características microscópicas (aspecto, cor, cheiro, sabor, sujidades), físico-químicas (umidade, teor de resíduo mineral fixo, acidez aquo-solúvel ? IAL, 2005) e microbiológicas (Salmonella sp, coliformes fecais, Staphilococcus aureus, bolores e leveduras ? RDC Nº12, BRASIL 2001). Através do desenvolvimento deste produto espera-se contribuir para a produção de um alimento seguro com propriedades nutricionais adequadas e que atendam uma necessidade do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão, Descrição: A qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro reveste-se de grande importância, uma vez que o feijão é consumido por todas as classes sociais, sendo para as de menor poder aquisitivo, a principal fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. É crescente a busca de novos fitoterápicos como alternativa ao tratamento medicamentoso tradicional da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Um exemplo disso é o feijão (Phaseolus vulgaris L.), um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro e matéria-prima para a obtenção do fitoterápico faseolamina, indicada para a perda de peso e para diminuir a glicemia pela diminuição da absorção do amido. Neste estudo, o grão de feijão é avaliado quanto às propriedades físicas, químicas e tecnológicas. As matérias-primas devem ser adquiridas de fornecedores selecionados cujos métodos se enquadram nas exigências técnicas e no padrão de qualidade. Com a obtenção da farinha do feijão branco (Phaseolus vulgaris L.) esta será utilizada no preparo de um biscoito de formulações previamente elaboradas. Os biscoitos são submetidos a análises para verificar as características microscópicas (aspecto, cor, cheiro, sabor, sujidades), físico-químicas (umidade, teor de resíduo mineral fixo, acidez aquo-solúvel ? IAL, 2005) e microbiológicas (Salmonella sp, coliformes fecais, Staphilococcus aureus, bolores e leveduras ? RDC Nº12, BRASIL 2001). Através do desenvolvimento deste produto espera-se contribuir para a produção de um alimento seguro com propriedades nutricionais adequadas e que atendam uma necessidade do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão, Descrição: A qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro reveste-se de grande importância, uma vez que o feijão é consumido por todas as classes sociais, sendo para as de menor poder aquisitivo, a principal fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. É crescente a busca de novos fitoterápicos como alternativa ao tratamento medicamentoso tradicional da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Um exemplo disso é o feijão (Phaseolus vulgaris L.), um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro e matéria-prima para a obtenção do fitoterápico faseolamina, indicada para a perda de peso e para diminuir a glicemia pela diminuição da absorção do amido. Neste estudo, o grão de feijão é avaliado quanto às propriedades físicas, químicas e tecnológicas. As matérias-primas devem ser adquiridas de fornecedores selecionados cujos métodos se enquadram nas exigências técnicas e no padrão de qualidade. Com a obtenção da farinha do feijão branco (Phaseolus vulgaris L.) esta será utilizada no preparo de um biscoito de formulações previamente elaboradas. Os biscoitos são submetidos a análises para verificar as características microscópicas (aspecto, cor, cheiro, sabor, sujidades), físico-químicas (umidade, teor de resíduo mineral fixo, acidez aquo-solúvel ? IAL, 2005) e microbiológicas (Salmonella sp, coliformes fecais, Staphilococcus aureus, bolores e leveduras ? RDC Nº12, BRASIL 2001). Através do desenvolvimento deste produto espera-se contribuir para a produção de um alimento seguro com propriedades nutricionais adequadas e que atendam uma necessidade do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão, Descrição: A qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro reveste-se de grande importância, uma vez que o feijão é consumido por todas as classes sociais, sendo para as de menor poder aquisitivo, a principal fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. É crescente a busca de novos fitoterápicos como alternativa ao tratamento medicamentoso tradicional da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Um exemplo disso é o feijão (Phaseolus vulgaris L.), um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro e matéria-prima para a obtenção do fitoterápico faseolamina, indicada para a perda de peso e para diminuir a glicemia pela diminuição da absorção do amido. Neste estudo, o grão de feijão é avaliado quanto às propriedades físicas, químicas e tecnológicas. As matérias-primas devem ser adquiridas de fornecedores selecionados cujos métodos se enquadram nas exigências técnicas e no padrão de qualidade. Com a obtenção da farinha do feijão branco (Phaseolus vulgaris L.) esta será utilizada no preparo de um biscoito de formulações previamente elaboradas. Os biscoitos são submetidos a análises para verificar as características microscópicas (aspecto, cor, cheiro, sabor, sujidades), físico-químicas (umidade, teor de resíduo mineral fixo, acidez aquo-solúvel ? IAL, 2005) e microbiológicas (Salmonella sp, coliformes fecais, Staphilococcus aureus, bolores e leveduras ? RDC Nº12, BRASIL 2001). Através do desenvolvimento deste produto espera-se contribuir para a produção de um alimento seguro com propriedades nutricionais adequadas e que atendam uma necessidade do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Desenvolvimento de Biscoito Adicionado de Farinha de Feijão, Descrição: A qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro reveste-se de grande importância, uma vez que o feijão é consumido por todas as classes sociais, sendo para as de menor poder aquisitivo, a principal fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. É crescente a busca de novos fitoterápicos como alternativa ao tratamento medicamentoso tradicional da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Um exemplo disso é o feijão (Phaseolus vulgaris L.), um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro e matéria-prima para a obtenção do fitoterápico faseolamina, indicada para a perda de peso e para diminuir a glicemia pela diminuição da absorção do amido. Neste estudo, o grão de feijão é avaliado quanto às propriedades físicas, químicas e tecnológicas. As matérias-primas devem ser adquiridas de fornecedores selecionados cujos métodos se enquadram nas exigências técnicas e no padrão de qualidade. Com a obtenção da farinha do feijão branco (Phaseolus vulgaris L.) esta será utilizada no preparo de um biscoito de formulações previamente elaboradas. Os biscoitos são submetidos a análises para verificar as características microscópicas (aspecto, cor, cheiro, sabor, sujidades), físico-químicas (umidade, teor de resíduo mineral fixo, acidez aquo-solúvel ? IAL, 2005) e microbiológicas (Salmonella sp, coliformes fecais, Staphilococcus aureus, bolores e leveduras ? RDC Nº12, BRASIL 2001). Através do desenvolvimento deste produto espera-se contribuir para a produção de um alimento seguro com propriedades nutricionais adequadas e que atendam uma necessidade do mercado consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ornella Maria Porcu - Coordenador.Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Prêmios

2014

Developing Country Sponsorship Award - DCS, IUFOST 2014.

2012

Melhores Trabalhos do XVII SICITE, UTFPR- http://www.utfpr.edu.br/patobranco/estrutura-universitaria/assessorias/ascom/noticias/acervo/., XVII SICITE - UTFPR campus Curitiba / PR.

2004

Professora Homenageada, UTFPR, campus Medianeira - Turma de Tecnologia em Alimentos (Ind.Laticínios).

2002

PREMIO TOYP BRASIL 2002 - Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Câmara Júnior de Medianeira.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • Universidade Tecnológica Federal do Paraná. , Av Brasil,, 4232, Parque Independência, 85884-000 - Medianeira, PR - Brasil - Caixa-postal: 391, Telefone: (045) 32408000, Ramal: 8115, Fax: (045) 32408101, URL da Homepage:

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2005 - Atual

    Universidade Tecnológica Federal do Paraná-CAMPUS MEDIANEIRA

    Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Classe Especial, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Transformação do CEFET/PR em UTFPR/PR, no dia 10 de outubro de 2005.

  • 1993 - 2005

    Universidade Tecnológica Federal do Paraná-CAMPUS MEDIANEIRA

    Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Prof. Ens. 1 e 2 Graus, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Por meio da Lei Número 11.184, de 07/10/2005 publicada no D.O.U. de 10/10/2005, o Centro federal de Educação Tecnológica do Paraná - CEFET-PR foi transformado em Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR.

    Atividades

    • 08/2015

      Ensino, Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos Instrumentais

    • 08/2015

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Processos Químicos Industriais

    • 08/2015

      Ensino, Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos de Análise Instrumental

    • 03/2014

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Análise Instrumental

    • 02/2013

      Ensino, Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos Instrumentais

    • 08/2011

      Ensino, Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos - PPGTP, UTFPR campus Pato Branco, Métodos Instrumentais - PPGTP, UTFPR campus Pato Branco

    • 01/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, UTFPR, .,Cargo ou função, Colegiado do curso de pós-graduação PPGTP- UTFPR campus Pato Branco (quadro permanente de professores).

    • 08/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, .,Cargo ou função, Comitê de Ética em Pesquisa - representação UTFPR campus Medianeira.

    • 01/2003

      Pesquisa e desenvolvimento , Universidade Tecnológica federal do Paraná, Campus Medianeira, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2014 - 02/2014

      Ensino, Engenharia Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Analítica

    • 02/2009 - 06/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, .,Cargo ou função, Colegiado do curso superior em Tecnologia de Alimentos.

    • 01/2011 - 06/2012

      Ensino, Mestrado em Tecnologia de Alimentos - PPGTA, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa, Química e Bioquímica de Alimentos

    • 01/2011 - 02/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, .,Cargo ou função, Colegiado do curso de pós-graduação - PPGTA, Mestrado em Tecnologia em Alimentos (quadro colaborador de professores).

    • 02/2009 - 02/2012

      Ensino, Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Química e Físico-química de Alimentos, Métodos Instrumentais, Química Geral e Inorgânica, Química Orgânica Experimental, Tecnologia de Óleos e Gorduras

    • 05/2009 - 06/2011

      Direção e administração, SINDUTEF-Medianeira, .,Cargo ou função, Presidente.

    • 06/2007 - 06/2011

      Direção e administração, SINDUTF-PR, .,Cargo ou função, Secretária do Núcleo Regional Oeste da SINDUTF-PR campus Medianeira.

    • 02/2009 - 02/2011

      Ensino, Tecnologia em Manutenção Eletromecânica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Corrosão e Tratamento de Superfícies Metálicas

    • 02/2008 - 06/2009

      Direção e administração, Universidade Tecnológica federal do Paraná, Campus Medianeira, .,Cargo ou função, Coordenadora do III curso de Especialização em.

    • 06/2007 - 06/2009

      Direção e administração, SINDUTF-PR, .,Cargo ou função, Suplente do Conselho Deliberativo.

    • 02/2008 - 12/2008

      Ensino, Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Química e Físico-química de Alimentos, Química Orgânica Experimental, Tecnologia de Grãos e Cereias

    • 04/2004 - 12/2008

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Tecnológica federal do Paraná, Campus Medianeira, .,Cargo ou função, Colegiado do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos.

    • 09/2008 - 10/2008

      Ensino, Desenvolvimento de Produtos Alimentícios, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos

    • 01/2008

      Ensino, Tecnologia em Manutenção Eletromecânica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Corrosão eTratamento de Superfícies

    • 08/2007 - 12/2007

      Ensino, Tecnologia em Manutenção Eletromecânica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Corrosão e tratamento de superfície

    • 02/2002 - 12/2007

      Ensino, Tecnologia em Alimentos-Industrialização Latícinio, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos, Química Orgânica Experimental

    • 01/2006

      Direção e administração, Universidade Tecnológica federal do Paraná, Campus Medianeira, .,Cargo ou função, Coordenaora do II curso de Especialização em "Desenvolvimento de Produtos Alimentícios.

    • 02/2006 - 12/2006

      Ensino, Tecnologia em Manutenção Eletromecânica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa

    • 02/2002 - 12/2006

      Ensino, Tecnologia em Alimentos-Industrialização de Carnes, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos, Química Orgânica Experimental

    • 09/2006 - 10/2006

      Ensino, Desenvolvimento de Produtos Alimentícios, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos

    • 10/2005 - 10/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Tecnológica federal do Paraná, Campus Medianeira, .,Cargo ou função, Consultora(Projeto 47/2005)-Adequação Tecnológica de 10 Agroindústrias da Bacia do Paraná.

    • 02/2005 - 07/2005

      Ensino, Tecnologia em Eletromecânica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Corrosão e Tratamento de Superfícies

    • 12/2003 - 12/2004

      Direção e administração, Universidade Tecnológica federal do Paraná, Campus Medianeira, .,Cargo ou função, Chefe dos Laboratórios de Bromatologia, Química Analítica e de Pesquisa.

    • 09/2004 - 09/2004

      Ensino, Metodologia para o Ensino da Química, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Química Orgânica Aplicada

    • 01/2004 - 02/2004

      Ensino, Desenvolvimento de Produtos Alimentícios, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos

    • 02/2000 - 06/2000

      Ensino, Tecnologia em Alimentos-Industrialização Latícinio, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Ogânica

    • 08/1996 - 12/1998

      Ensino, Tecnologia em Alimentos-Industrialização de Carnes, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Inorgânica

  • 2010 - 2011

    Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira

    Vínculo: Outro (especifique)Professora, Enquadramento Funcional: BTT, Carga horária: 15, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 1993 - 2005

    Centro Federal de Educação Tecnologica - Unidade de Medianeira

    Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Ensino, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    De 15/02/93 a 19/12/1993 - ocupante da vaga de Professor Substituto. Por meio da Lei Número 11.184, de 07/10/2005 publicada no D.O.U. de 10/10/2005, o Centro federal de Educação Tecnológica do Paraná - CEFET-PR foi transformado em Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR.

    Atividades

    • 01/2000 - 12/2000

      Outras atividades técnico-científicas , Associação Brasileira dos Produtores de Goiabas - GOIABRAS, Associação Brasileira dos Produtores de Goiabas - GOIABRAS.,Atividade realizada, Análise do teor de licopeno em goiabas de cultivar Paluma e Ogawa.

    • 03/1997 - 03/1999

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica, Unidade de Medianeira, .,Cargo ou função, Conselho de professores da Unidade de Medianeira do CEFET-PR, área de Educação Geral.

    • 04/1994 - 03/1995

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica, Unidade de Medianeira, .,Cargo ou função, Comissão de Elaboração de Horários.

    • 01/1994 - 12/1994

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica, Unidade de Medianeira, .,Cargo ou função, Comissão de Divulgação Teste Seletivo.

  • 1988 - 1988

    Universidade Estadual de Maringá

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 40

  • 1987 - 1987

    Universidade Estadual de Maringá

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Serviços técnicos prestados, Carga horária: 40

  • 1986 - 1986

    Universidade Estadual de Maringá

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 40

  • 2017 - 2017

    Universidade do Estado do Amapá

    Vínculo: Consultor Ad hoc, Enquadramento Funcional: Consultor Ad hoc

  • 2014 - Atual

    Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina

    Vínculo: , Enquadramento Funcional:

  • 1988 - 1988

    Escola Estadual Brasílio Itiberê

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Ministrando aulas de ITALIANO pelo Programa do CELEM.

  • 1986 - 1987

    Escola Estadual Dirce Aguiar Maia

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Ministrando aulas de MATEMÁTICA 17/02/1986 a 31/01/1987

  • 1987 - 1987

    Instituto de Educação Estadual de Maringá

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 3

    Outras informações:
    Minstrando aulas de FÍSICA

  • 1987 - 1987

    Escola Estadual Presidente Kennedy

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Ministrando 04 aulas de MATEMÁTICA e 06 aulas de CIÊNCIAS

  • 1987 - 1987

    Colégio Estadual Unidade Pólo - Ensino de 1 e 2 Graus

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Ministrando aulas de MATEMÁTICA

  • 1987 - 1987

    Escola Estadual Tancredo de Almeida Neves

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Ministrando aulas de MATEMÁTICA